b*****n
发帖数: 381 | 1 bagel做法：
照君之的画的，所以就全版copy了。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01008t2t.html
配料（8个）：高筋面粉200克，水100克，糖1大勺，盐1/2小勺，植物油1/4小勺，酵母1小勺
糖水配料：白砂糖50克，水500克。
烘焙：210度，15分钟左右，烤到表面金黄色即可。
制作过程：
1、将所有材料揉成面团，放在案板上揉10分钟左右，揉到面团光滑。（不需要揉到扩展阶段）。在27度左右发酵1个小时后，排气，分成8份。
2、分割好的面团，醒发15分钟后，取一个面团，按扁，擀成椭圆形。
3、把椭圆形沿着比较长的一边卷起来。卷的时候要注意卷紧。
4、卷好后，在案板上稍微搓长，成长条状。把长条的一端捏成尖尖的形状
5、把长条的另一端捏扁。
6、用捏扁的一端包住尖尖的一端
7、把收口捏紧，使面团成为圆圈状。
8、在30度左右的温度下，发酵20分钟。
9、50克糖加500克水煮开，转小火。把发酵好的面团放进锅里，两面各煮30秒。
10、煮好后，捞出来，沥干水，排在烤盘上。表面可以装饰一些芝麻、果仁等。然后放进预热好210度的烤箱，烤15分钟左右 |
b*****n
发帖数: 381 | 2
【在 b*****n 的大作中提到】
: bagel做法：
: 照君之的画的，所以就全版copy了。
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01008t2t.html
: 配料（8个）：高筋面粉200克，水100克，糖1大勺，盐1/2小勺，植物油1/4小勺，酵母1小勺
: 糖水配料：白砂糖50克，水500克。
: 烘焙：210度，15分钟左右，烤到表面金黄色即可。
: 制作过程：
: 1、将所有材料揉成面团，放在案板上揉10分钟左右，揉到面团光滑。（不需要揉到扩展阶段）。在27度左右发酵1个小时后，排气，分成8份。
: 2、分割好的面团，醒发15分钟后，取一个面团，按扁，擀成椭圆形。
: 3、把椭圆形沿着比较长的一边卷起来。卷的时候要注意卷紧。
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b*****n
发帖数: 381 | |
b*****n
发帖数: 381 | 4
【在 b*****n 的大作中提到】
: 怎么莫有呢
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l********3
发帖数: 17249 | |
b*****n
发帖数: 381 | 6 嘿嘿，感激涕零...
多谢mm
【在 l********3 的大作中提到】
: 这也算沙发啦。。。。顶啊。。。想吃。。。
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e****y
发帖数: 6546 | 7 如果这都是菜鸟
那我岂不是低能了
mm好能干啊
【在 b*****n 的大作中提到】
: 嘿嘿，感激涕零...
: 多谢mm
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l********3
发帖数: 17249 | 8 NOD...
【在 e****y 的大作中提到】
: 如果这都是菜鸟
: 那我岂不是低能了
: mm好能干啊
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b*****n
发帖数: 381 | 9 mm,很活跃啊，到处能看到mm的身影，哈哈
【在 l********3 的大作中提到】
: NOD...
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b*****n
发帖数: 381 | 10 呵呵，刚起步，尽量依葫芦画瓢而已
【在 e****y 的大作中提到】
: 如果这都是菜鸟
: 那我岂不是低能了
: mm好能干啊
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l*******2
发帖数: 5311 | 11 那个甜甜圈做的好正呀
mm大致写下做法吧，有包子奖励 |
l*******2
发帖数: 5311 | 12 我看错了，是bagel,mm大致写下吧，就写这个吧
嘻嘻 |
n****w
发帖数: 1575 | 13 re
【在 e****y 的大作中提到】
: 如果这都是菜鸟
: 那我岂不是低能了
: mm好能干啊
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R*****s
发帖数: 41236 | 14 不错不错， 以后多来发图， 写写做法。。。
【在 b*****n 的大作中提到】
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l********3
发帖数: 17249 | 15 脸红了我都。。。：）
【在 b*****n 的大作中提到】
: mm,很活跃啊，到处能看到mm的身影，哈哈
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R*****s
发帖数: 41236 | 16 奔个脸红照。。
【在 l********3 的大作中提到】
: 脸红了我都。。。：）
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b*****n
发帖数: 381 | 17 re
【在 R*****s 的大作中提到】
: 奔个脸红照。。
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b*****n
发帖数: 381 | 18 re
【在 R*****s 的大作中提到】
: 奔个脸红照。。
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F*******t
发帖数: 9113 | 19 这也菜鸟?
谁来科普一下,菜鸟到底是什么程度的哈? |
b*****n
发帖数: 381 | 20 嘿嘿，好的
多谢斑斑啦
【在 l*******2 的大作中提到】
: 我看错了，是bagel,mm大致写下吧，就写这个吧
: 嘻嘻
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n***y
发帖数: 15001 | |
b*****n
发帖数: 381 | 22 终于见到了传说中的...
鸡东！！
【在 n***y 的大作中提到】
: me retard...
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n***y
发帖数: 15001 | 23 what are you talking about....
【在 b*****n 的大作中提到】
: 终于见到了传说中的...
: 鸡东！！
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b*****n
发帖数: 381 | 24 mit 名人！！
【在 n***y 的大作中提到】
: what are you talking about....
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b*****n
发帖数: 381 | 25 mit 名人！！
【在 n***y 的大作中提到】
: what are you talking about....
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b*****n
发帖数: 381 | 26 mit 名人！！
【在 n***y 的大作中提到】
: what are you talking about....
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n***y
发帖数: 15001 | 27 hope you didnt mix up fei ge and me....
【在 b*****n 的大作中提到】
: mit 名人！！
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b*****n
发帖数: 381 | 28 莫非有两个南开阿飞哥？？？
【在 n***y 的大作中提到】
: hope you didnt mix up fei ge and me....
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l********3
发帖数: 17249 | 29 MM奔个吧。。。。
【在 b*****n 的大作中提到】
: re
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l********3
发帖数: 17249 | 30 搬板凳求科普。。。
【在 b*****n 的大作中提到】
: 莫非有两个南开阿飞哥？？？
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n***y
发帖数: 15001 | 31 there is only nan kai a fei
but there is another fei ge.....
【在 b*****n 的大作中提到】
: 莫非有两个南开阿飞哥？？？
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b*****n
发帖数: 381 | 32 mm奔是养眼，俺奔，那就不厚道啦－－半夜出来吓唬人，哈哈。
【在 l********3 的大作中提到】
: MM奔个吧。。。。
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d**e
发帖数: 9591 | 33 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 b*****n 的大作中提到】
: bagel做法：
: 照君之的画的，所以就全版copy了。
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01008t2t.html
: 配料（8个）：高筋面粉200克，水100克，糖1大勺，盐1/2小勺，植物油1/4小勺，酵母1小勺
: 糖水配料：白砂糖50克，水500克。
: 烘焙：210度，15分钟左右，烤到表面金黄色即可。
: 制作过程：
: 1、将所有材料揉成面团，放在案板上揉10分钟左右，揉到面团光滑。（不需要揉到扩展阶段）。在27度左右发酵1个小时后，排气，分成8份。
: 2、分割好的面团，醒发15分钟后，取一个面团，按扁，擀成椭圆形。
: 3、把椭圆形沿着比较长的一边卷起来。卷的时候要注意卷紧。
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s*******i
发帖数: 12559 | |
l*****t
发帖数: 4407 | |
c*******u
发帖数: 12899 | 36 这还算菜鸟啊？太厉害了。
母1小勺
扩展阶段）。在27度左右发酵1个小时后，排气，分成8份。
【在 b*****n 的大作中提到】
: bagel做法：
: 照君之的画的，所以就全版copy了。
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01008t2t.html
: 配料（8个）：高筋面粉200克，水100克，糖1大勺，盐1/2小勺，植物油1/4小勺，酵母1小勺
: 糖水配料：白砂糖50克，水500克。
: 烘焙：210度，15分钟左右，烤到表面金黄色即可。
: 制作过程：
: 1、将所有材料揉成面团，放在案板上揉10分钟左右，揉到面团光滑。（不需要揉到扩展阶段）。在27度左右发酵1个小时后，排气，分成8份。
: 2、分割好的面团，醒发15分钟后，取一个面团，按扁，擀成椭圆形。
: 3、把椭圆形沿着比较长的一边卷起来。卷的时候要注意卷紧。
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c*******u
发帖数: 12899 | 37 贝狗。。。嘻嘻。dede太有创意寮。
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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b*****n
发帖数: 381 | 38 能达到mm的境界，俺就偷笑啦···
【在 c*******u 的大作中提到】
: 这还算菜鸟啊？太厉害了。
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: 母1小勺
: 扩展阶段）。在27度左右发酵1个小时后，排气，分成8份。
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