虚不受补之人喝的补身汤 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 虚不受补之人喝的补身汤

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c********7 发帖数: 32	1 萝卜羊腩煲材料; 新鲜的拿在手里有压手感觉的那种大白萝卜一个，2，3磅带骨羊腿斩成中等偏小点的块，或羊腩肉也行，生姜一中块整的。青葱 6条，香菜一把。作料：八角2个，桂皮一小块，香叶一片，黑胡椒3，4粒，白胡椒5.6粒。白色辣腐乳2块，料酒适量，鸡粉一大匙。香油少许。做法：白萝卜去皮，洗干净，切厚块；生姜洗净，切6小片，剩下用刀背拍松。2棵葱切葱花。4棵切段。香菜切小寸段。 1.取锅放冷水，羊肉，八角一个掰散开，开大火煮开，用筷子搅匀撇一撇浮沫，再煮个 2，3分钟，加料酒1瓶盖，此时千万别再动锅，有浮沫也别管，等2.3分钟后倒出，用温水洗净。 2.取锅放油（平常炒菜那么多）爆香3片姜，加一小半葱段，炒萝卜，先大火后中火，直到萝卜变黄有一点点软，盛出。 3.洗净锅放少许油爆香八角一个大的，加姜片三个，再放葱段辣腐乳炒香，加羊肉炒匀放料酒两平盖，两分钟后加开水从肉面往上一中指那么多。同时加入香叶，黑胡椒，桂皮，煮滚后捻中火偏小一点，以保持锅中水呈不大不小状态滚动为准。 4.等15，20分钟后用筷子插一下羊肉，如能刚刚插入，即放萝卜，鸡粉，盐（随个人口味). 再煮20分
g*******2 发帖数: 3306	2 mppmzx. 的块，或羊 2块，料酒适量，【在 c********7 的大作中提到】 : 萝卜羊腩煲 : 材料; : 新鲜的拿在手里有压手感觉的那种大白萝卜一个，2，3磅带骨羊腿斩成中等偏小点的块，或羊 : 腩肉也行，生姜一中块整的。青葱 6条，香菜一把。 : 作料：八角2个，桂皮一小块，香叶一片，黑胡椒3，4粒，白胡椒5.6粒。白色辣腐乳2块，料酒适量， : 鸡粉一大匙。香油少许。 : 做法：白萝卜去皮，洗干净，切厚块；生姜洗净，切6小片，剩下用刀背拍松。2棵葱切 : 葱花。4棵切段。香菜切小寸段。 : 1.取锅放冷水，羊肉，八角一个掰散开，开大火煮开，用筷子搅匀撇一撇浮沫，再煮个 : 2，3分钟，加料酒1瓶盖，此时千万别再动锅，有浮沫也别管，等2.3分钟后倒出，用温
J*****i 发帖数: 2622	3 腐乳怎么补身？
z***y 发帖数: 473	4 mark

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