s****m
发帖数: 5375 | 1 1. 猪肉大排，最好选不要太厚的，把中间那些带肥带筋的地方，用刀挑断，然后拿刀
背反反复复把肉排拍松。
2. 一个鸡蛋打散，再准备一盘干面粉
3. 锅里放油，烧热。一边将排好的大排均匀地过鸡蛋液，再在面粉盘里面沾一层面粉
。好了，下锅，煎二面黄
4. 肉排推到锅一边，在底油里爆香姜片葱段，再入老抽、白糖、两瓢料酒，小半杯水
（如果你吃得咸还可以加点儿盐），和猪排一起，转小火，笃进味。
5. 酱汁收浓出锅。吃不完的收小饭盒里，放冰箱，可以管好几顿呢！
味道嘛，来无限近似大学食堂师傅的手笔！！ |
K******t
发帖数: 17377 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 3 阿。。。板凳。。。美~!!
包纸梦破灭了。。。
【在 s****m 的大作中提到】
: 1. 猪肉大排，最好选不要太厚的，把中间那些带肥带筋的地方，用刀挑断，然后拿刀
: 背反反复复把肉排拍松。
: 2. 一个鸡蛋打散，再准备一盘干面粉
: 3. 锅里放油，烧热。一边将排好的大排均匀地过鸡蛋液，再在面粉盘里面沾一层面粉
: 。好了，下锅，煎二面黄
: 4. 肉排推到锅一边，在底油里爆香姜片葱段，再入老抽、白糖、两瓢料酒，小半杯水
: （如果你吃得咸还可以加点儿盐），和猪排一起，转小火，笃进味。
: 5. 酱汁收浓出锅。吃不完的收小饭盒里，放冰箱，可以管好几顿呢！
: 味道嘛，来无限近似大学食堂师傅的手笔！！
|
y****3
发帖数: 951 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
a***y
发帖数: 2803 | 6 真不错.我们这一个店经常有猪排打折,我就买一大盒子,大概有10个左右带骨头猪排,在
锅里煎了然后加水加八角炖熟,很香.
【在 s****m 的大作中提到】
: 1. 猪肉大排，最好选不要太厚的，把中间那些带肥带筋的地方，用刀挑断，然后拿刀
: 背反反复复把肉排拍松。
: 2. 一个鸡蛋打散，再准备一盘干面粉
: 3. 锅里放油，烧热。一边将排好的大排均匀地过鸡蛋液，再在面粉盘里面沾一层面粉
: 。好了，下锅，煎二面黄
: 4. 肉排推到锅一边，在底油里爆香姜片葱段，再入老抽、白糖、两瓢料酒，小半杯水
: （如果你吃得咸还可以加点儿盐），和猪排一起，转小火，笃进味。
: 5. 酱汁收浓出锅。吃不完的收小饭盒里，放冰箱，可以管好几顿呢！
: 味道嘛，来无限近似大学食堂师傅的手笔！！
|
s****m
发帖数: 5375 | 7 哦对，还可以加点儿八角，不要多了，半颗就可以，加多了就不像大学食堂的味道了。
【在 a***y 的大作中提到】
: 真不错.我们这一个店经常有猪排打折,我就买一大盒子,大概有10个左右带骨头猪排,在
: 锅里煎了然后加水加八角炖熟,很香.
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K******t
发帖数: 17377 | 8 板凳没坐上坐地上了。。。lol
【在 y****3 的大作中提到】
: 抢!板凳好了呵呵
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b*******t
发帖数: 33714 | 9 大学木有吃过红烧大排。。。
【在 s****m 的大作中提到】
: 哦对，还可以加点儿八角，不要多了，半颗就可以，加多了就不像大学食堂的味道了。
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K******t
发帖数: 17377 | 10 我一直想找的一种大料叫三奈 这边没有卖的么？
找不到。。。
【在 s****m 的大作中提到】
: 哦对，还可以加点儿八角，不要多了，半颗就可以，加多了就不像大学食堂的味道了。
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|
a***y
发帖数: 2803 | 11 恩,猪肉有股子味道,加了八角就掩盖了.八角可是大料啊,有它在,其它味道都没了.
【在 s****m 的大作中提到】
: 哦对，还可以加点儿八角，不要多了，半颗就可以，加多了就不像大学食堂的味道了。
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a***y
发帖数: 2803 | 12 有三奈粉.
【在 K******t 的大作中提到】
: 我一直想找的一种大料叫三奈 这边没有卖的么？
: 找不到。。。
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s****m
发帖数: 5375 | 13 LA都没有卖？那估计难了，反正我是没看到过
三奈，八角，草果，就八角好买
【在 K******t 的大作中提到】
: 我一直想找的一种大料叫三奈 这边没有卖的么？
: 找不到。。。
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a***y
发帖数: 2803 | 14 我这都买得到,还很便宜.
【在 s****m 的大作中提到】
: LA都没有卖？那估计难了，反正我是没看到过
: 三奈，八角，草果，就八角好买
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K******t
发帖数: 17377 | 15 在哪里有得卖？
【在 a***y 的大作中提到】
: 有三奈粉.
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K******t
发帖数: 17377 | 16 八角草果都好卖 三奈从来没见过，，，lol
【在 s****m 的大作中提到】
: LA都没有卖？那估计难了，反正我是没看到过
: 三奈，八角，草果，就八角好买
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a***y
发帖数: 2803 | 17 山奈 又名 沙姜.
【在 K******t 的大作中提到】
: 在哪里有得卖？
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K******t
发帖数: 17377 | 18 这样子~~~我下次找找去~~~~
【在 a***y 的大作中提到】
: 山奈 又名 沙姜.
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c******h
发帖数: 4573 | 19 你下次找沙姜就好了
山奈就是沙姜
【在 K******t 的大作中提到】
: 我一直想找的一种大料叫三奈 这边没有卖的么？
: 找不到。。。
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K******t
发帖数: 17377 | 20 谢师兄！！！
【在 c******h 的大作中提到】
: 你下次找沙姜就好了
: 山奈就是沙姜
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h**********d
发帖数: 4313 | 21 口水！！
我好像没见有买这么薄的大排，下次去好好找找！ |
s****m
发帖数: 5375 | 22 拿刀背，拍拍松，就会薄呢
【在 h**********d 的大作中提到】
: 口水！！
: 我好像没见有买这么薄的大排，下次去好好找找！
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b*******t
发帖数: 33714 | 23 三奈是什么。。。
【在 K******t 的大作中提到】
: 八角草果都好卖 三奈从来没见过，，，lol
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b*******t
发帖数: 33714 | 24 伙伙你怎么师兄遍天下。。。
【在 K******t 的大作中提到】
: 谢师兄！！！
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h**********d
发帖数: 4313 | 25 是中国店买的大排还是美国店买滴？
【在 s****m 的大作中提到】
: 拿刀背，拍拍松，就会薄呢
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s****m
发帖数: 5375 | 26 就美国店买的，一般的肉排啊
【在 h**********d 的大作中提到】
: 是中国店买的大排还是美国店买滴？
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h**********d
发帖数: 4313 | 27 好滴，谢谢大厨~
嘿嘿
【在 s****m 的大作中提到】
: 就美国店买的，一般的肉排啊
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K******t
发帖数: 17377 | 28 一种叶子。。。扁扁的。。。香香的
【在 b*******t 的大作中提到】
: 三奈是什么。。。
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K******t
发帖数: 17377 | 29 就几个。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 伙伙你怎么师兄遍天下。。。
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c******h
发帖数: 4573 | 30 那是香叶
bay leaf
到阿三的店里能买到
山奈是沙姜不是一种东西
【在 K******t 的大作中提到】
: 一种叶子。。。扁扁的。。。香香的
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K******t
发帖数: 17377 | 31 不是。。。香叶是椭圆形叶子形状的
我说的是扁扁的 长的三奈！！！
【在 c******h 的大作中提到】
: 那是香叶
: bay leaf
: 到阿三的店里能买到
: 山奈是沙姜不是一种东西
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c******h
发帖数: 4573 | 32 你google一下山奈的图片就知道了
沙姜不是叶子。
【在 K******t 的大作中提到】
: 不是。。。香叶是椭圆形叶子形状的
: 我说的是扁扁的 长的三奈！！！
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K******t
发帖数: 17377 | 33 啊 真的不是。。。那我一直在找的那个是什么。。。
比较硬 细细长长扁扁 炒菜腌咸菜的时候都会放得 我爸好像就管这个叫三奈啊。。。
深绿色
【在 c******h 的大作中提到】
: 你google一下山奈的图片就知道了
: 沙姜不是叶子。
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b*******t
发帖数: 33714 | 34 上pp...
【在 K******t 的大作中提到】
: 啊 真的不是。。。那我一直在找的那个是什么。。。
: 比较硬 细细长长扁扁 炒菜腌咸菜的时候都会放得 我爸好像就管这个叫三奈啊。。。
: 深绿色
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K******t
发帖数: 17377 | 35 找不到啊。。。名字都记错了。。。怎么找图片啊。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 上pp...
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h*********o
发帖数: 235 | 36 收藏了，正想吃这口儿呢。
【在 s****m 的大作中提到】
: 1. 猪肉大排，最好选不要太厚的，把中间那些带肥带筋的地方，用刀挑断，然后拿刀
: 背反反复复把肉排拍松。
: 2. 一个鸡蛋打散，再准备一盘干面粉
: 3. 锅里放油，烧热。一边将排好的大排均匀地过鸡蛋液，再在面粉盘里面沾一层面粉
: 。好了，下锅，煎二面黄
: 4. 肉排推到锅一边，在底油里爆香姜片葱段，再入老抽、白糖、两瓢料酒，小半杯水
: （如果你吃得咸还可以加点儿盐），和猪排一起，转小火，笃进味。
: 5. 酱汁收浓出锅。吃不完的收小饭盒里，放冰箱，可以管好几顿呢！
: 味道嘛，来无限近似大学食堂师傅的手笔！！
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T**x
发帖数: 80 | 37 赞
【在 s****m 的大作中提到】
: 1. 猪肉大排，最好选不要太厚的，把中间那些带肥带筋的地方，用刀挑断，然后拿刀
: 背反反复复把肉排拍松。
: 2. 一个鸡蛋打散，再准备一盘干面粉
: 3. 锅里放油，烧热。一边将排好的大排均匀地过鸡蛋液，再在面粉盘里面沾一层面粉
: 。好了，下锅，煎二面黄
: 4. 肉排推到锅一边，在底油里爆香姜片葱段，再入老抽、白糖、两瓢料酒，小半杯水
: （如果你吃得咸还可以加点儿盐），和猪排一起，转小火，笃进味。
: 5. 酱汁收浓出锅。吃不完的收小饭盒里，放冰箱，可以管好几顿呢！
: 味道嘛，来无限近似大学食堂师傅的手笔！！
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c******h
发帖数: 4573 | 38 你说的，那叫桂皮
【在 K******t 的大作中提到】
: 啊 真的不是。。。那我一直在找的那个是什么。。。
: 比较硬 细细长长扁扁 炒菜腌咸菜的时候都会放得 我爸好像就管这个叫三奈啊。。。
: 深绿色
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b*******t
发帖数: 33714 | 39 ...深绿色的桂皮？？
【在 c******h 的大作中提到】
: 你说的，那叫桂皮
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c******h
发帖数: 4573 | 40 没看到深绿色
其他关键词指向桂皮啊
【在 b*******t 的大作中提到】
: ...深绿色的桂皮？？
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b*******t
发帖数: 33714 | 41 伙伙说是深绿色的。。。
【在 c******h 的大作中提到】
: 没看到深绿色
: 其他关键词指向桂皮啊
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c******h
发帖数: 4573 | 42 也有可能是长了霉的桂皮？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 伙伙说是深绿色的。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 43 ...代表伙伙pia你一下
【在 c******h 的大作中提到】
: 也有可能是长了霉的桂皮？
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K******t
发帖数: 17377 | 44 是叶子 不是坚硬 是指在叶子当中属于叶子比较硬的。。。。
【在 c******h 的大作中提到】
: 没看到深绿色
: 其他关键词指向桂皮啊
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b*******1
发帖数: 1480 | 45 这个真的没吃过，也没见过，我们学校食堂伙食太差了…… |
c*******u
发帖数: 12899 | |
h*********r
发帖数: 7786 | 47 好诱人的色泽。
【在 s****m 的大作中提到】
: 1. 猪肉大排，最好选不要太厚的，把中间那些带肥带筋的地方，用刀挑断，然后拿刀
: 背反反复复把肉排拍松。
: 2. 一个鸡蛋打散，再准备一盘干面粉
: 3. 锅里放油，烧热。一边将排好的大排均匀地过鸡蛋液，再在面粉盘里面沾一层面粉
: 。好了，下锅，煎二面黄
: 4. 肉排推到锅一边，在底油里爆香姜片葱段，再入老抽、白糖、两瓢料酒，小半杯水
: （如果你吃得咸还可以加点儿盐），和猪排一起，转小火，笃进味。
: 5. 酱汁收浓出锅。吃不完的收小饭盒里，放冰箱，可以管好几顿呢！
: 味道嘛，来无限近似大学食堂师傅的手笔！！
|
j******I
发帖数: 148 | 48 zan!
【在 s****m 的大作中提到】
: 1. 猪肉大排，最好选不要太厚的，把中间那些带肥带筋的地方，用刀挑断，然后拿刀
: 背反反复复把肉排拍松。
: 2. 一个鸡蛋打散，再准备一盘干面粉
: 3. 锅里放油，烧热。一边将排好的大排均匀地过鸡蛋液，再在面粉盘里面沾一层面粉
: 。好了，下锅，煎二面黄
: 4. 肉排推到锅一边，在底油里爆香姜片葱段，再入老抽、白糖、两瓢料酒，小半杯水
: （如果你吃得咸还可以加点儿盐），和猪排一起，转小火，笃进味。
: 5. 酱汁收浓出锅。吃不完的收小饭盒里，放冰箱，可以管好几顿呢！
: 味道嘛，来无限近似大学食堂师傅的手笔！！
|
c**********n
发帖数: 13712 | 49 赞
【在 s****m 的大作中提到】
: 1. 猪肉大排，最好选不要太厚的，把中间那些带肥带筋的地方，用刀挑断，然后拿刀
: 背反反复复把肉排拍松。
: 2. 一个鸡蛋打散，再准备一盘干面粉
: 3. 锅里放油，烧热。一边将排好的大排均匀地过鸡蛋液，再在面粉盘里面沾一层面粉
: 。好了，下锅，煎二面黄
: 4. 肉排推到锅一边，在底油里爆香姜片葱段，再入老抽、白糖、两瓢料酒，小半杯水
: （如果你吃得咸还可以加点儿盐），和猪排一起，转小火，笃进味。
: 5. 酱汁收浓出锅。吃不完的收小饭盒里，放冰箱，可以管好几顿呢！
: 味道嘛，来无限近似大学食堂师傅的手笔！！
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B********e
发帖数: 19317 | 50 8错啊。。。
不过骨头浪费了。
如果是我就把骨头切出来，稍带一点肉。
然后用来熬汤底，挺有味道滴。 |
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a****l
发帖数: 6431 | 51 我女儿不喜欢八角，也不喜欢五香里的任何一种气味。:(
//小孩子就是挑啊
【在 a***y 的大作中提到】
: 恩,猪肉有股子味道,加了八角就掩盖了.八角可是大料啊,有它在,其它味道都没了.
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r******n
发帖数: 2730 | 52 经常做。。
单身男人的必修菜肴。。
【在 s****m 的大作中提到】
: 1. 猪肉大排，最好选不要太厚的，把中间那些带肥带筋的地方，用刀挑断，然后拿刀
: 背反反复复把肉排拍松。
: 2. 一个鸡蛋打散，再准备一盘干面粉
: 3. 锅里放油，烧热。一边将排好的大排均匀地过鸡蛋液，再在面粉盘里面沾一层面粉
: 。好了，下锅，煎二面黄
: 4. 肉排推到锅一边，在底油里爆香姜片葱段，再入老抽、白糖、两瓢料酒，小半杯水
: （如果你吃得咸还可以加点儿盐），和猪排一起，转小火，笃进味。
: 5. 酱汁收浓出锅。吃不完的收小饭盒里，放冰箱，可以管好几顿呢！
: 味道嘛，来无限近似大学食堂师傅的手笔！！
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r**m
发帖数: 2823 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 54 有伙伙挑么 lol
【在 a****l 的大作中提到】
: 我女儿不喜欢八角，也不喜欢五香里的任何一种气味。:(
: //小孩子就是挑啊
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s****m
发帖数: 5375 | 55 要挑食才能成为美女噢！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 有伙伙挑么 lol
|
b*******t
发帖数: 33714 | 56 怪不得 我还是放弃了。。。
sigh
【在 s****m 的大作中提到】
: 要挑食才能成为美女噢！
|
R*****s
发帖数: 41236 | 57 赞， 还好俺已经吃饱了。。
【在 s****m 的大作中提到】
: 1. 猪肉大排，最好选不要太厚的，把中间那些带肥带筋的地方，用刀挑断，然后拿刀
: 背反反复复把肉排拍松。
: 2. 一个鸡蛋打散，再准备一盘干面粉
: 3. 锅里放油，烧热。一边将排好的大排均匀地过鸡蛋液，再在面粉盘里面沾一层面粉
: 。好了，下锅，煎二面黄
: 4. 肉排推到锅一边，在底油里爆香姜片葱段，再入老抽、白糖、两瓢料酒，小半杯水
: （如果你吃得咸还可以加点儿盐），和猪排一起，转小火，笃进味。
: 5. 酱汁收浓出锅。吃不完的收小饭盒里，放冰箱，可以管好几顿呢！
: 味道嘛，来无限近似大学食堂师傅的手笔！！
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r*****q
发帖数: 1511 | |
b*******a
发帖数: 470 | |
