改良版の红烧牛肉（转载） - Food版

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Food版 - 改良版の红烧牛肉（转载）

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p*****e
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看看我改良的红烧牛肉吧
1，牛腩肉切成5cm大小的方块，放到冷水里浸泡1小时，中间换水2次
2，煮过倒入冷水，下泡过水的牛腩肉块，中火加热，当水沸腾，再煮5分钟，捞出牛
腩肉块，用冷水洗干净上面的血末备用
3，白萝卜切滚刀块焯水3分钟，到萝卜变的微微透明，洋葱切大块备用
4，砂锅烧热，加入食用油，油微微冒青烟，加入洋葱炒香，然后下入洗干净的牛腩肉
块，中火炒到牛腩肉块微微变焦黄，再加入番茄酱和黄豆酱煸炒
5，黄豆酱和番茄酱煸炒出香味也和牛腩肉块完全混合均匀，加入料酒，转大火烹出香
味，然后加入热水一大碗（水要超过肉2-3cm高），再加酱油、蚝油和香叶煮开后转小
火炖煮40分钟
6，40分钟后，加入焯水后的白萝卜再煮20分钟，然后加入盐，煮5分钟关火，出锅装饰
香葱碎

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