p*******8
发帖数: 405 | 1 经常用电慢炖锅，最近看到很多food版的人用砂锅做东西，所以在考虑是不是投资一个。
用砂锅的好处是什么？是炖东西可以慢慢的熟吗？那这样的话，砂锅和电慢炖锅有什么
区别呢？ |
a********l
发帖数: 39524 | |
a********l
发帖数: 39524 | 3 另外问一个更傻的问题，用砂锅炖汤比金属锅效果好在哪里？ |
k******1
发帖数: 315 | 4 感谢，感谢
【在 a********l 的大作中提到】
: 居然有人跟我有同样问题的，请参考以下帖子
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31377807.html
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p*******8
发帖数: 405 | 5 太感谢了！
【在 a********l 的大作中提到】
: 居然有人跟我有同样问题的，请参考以下帖子
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31377807.html
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p*******8
发帖数: 405 | 6 据说慢。。。
所以我其实想问，砂锅是不是和慢炖锅一样慢，还是金属锅>砂锅>慢炖锅？
【在 a********l 的大作中提到】
: 另外问一个更傻的问题，用砂锅炖汤比金属锅效果好在哪里？
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m****o
发帖数: 5689 | 7 哪里能买到砂锅啊？
个。
【在 p*******8 的大作中提到】
: 经常用电慢炖锅，最近看到很多food版的人用砂锅做东西，所以在考虑是不是投资一个。
: 用砂锅的好处是什么？是炖东西可以慢慢的熟吗？那这样的话，砂锅和电慢炖锅有什么
: 区别呢？
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p*******8
发帖数: 405 | 8 中国城有很多。
【在 m****o 的大作中提到】
: 哪里能买到砂锅啊？
:
: 个。
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s*******k
发帖数: 8239 | 9 砂锅保温性比较好~
用那种小砂锅可以直接当汤碗用
一般大家吃得时候可以不会那么快冷下去~
而且好的砂锅貌似还对身体好？
呵呵。。 |
l****7
发帖数: 445 | 10 砂锅更容易碎，而且因为是陶器，有吸水性（马未都说的），需要不断地去检查看看里
面的汤是否干了；慢炖就不用。我是砂锅慢炖轮着用。
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m******y
发帖数: 800 | |
p*******8
发帖数: 405 | 12 十几二十多都有。
【在 m******y 的大作中提到】
: 中国店砂锅卖多少钱一个？
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c******n
发帖数: 590 | 13 好的砂锅一般有很多眼有吸附作用，就像紫砂壶泡茶叶一样，用久了砂锅都有汤的香味
的。煲汤，一般几个小时以上，最好用砂锅，洗的时候如果不是太油，尽量不要用洗洁
精。武汉有种特有的铁砂锅，很重，但是用了几个月后煲出来的汤都特别香。
金属锅一般都用来煮滚汤，快，比如说番茄鸡蛋汤，丝瓜瘦肉汤什么的，十几分钟就可
以上桌。
慢炖锅省事，早上出门把汤煲上，晚上回家就可以喝。不如砂锅煲汤好喝，主要是火候
原因（沸腾不够），一般用来做炖汤（隔水那种），甜汤（广东熟称糖水），或者煲一
些不太油腻的汤，比如山药小排骨汤什么的。
最近在网上订了一个紫砂煲，慢炖锅类型，但是比walmart的慢炖锅煲出来的汤好喝很
多~~~
【在 a********l 的大作中提到】
: 另外问一个更傻的问题，用砂锅炖汤比金属锅效果好在哪里？
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p*******8
发帖数: 405 | 14 看来mm也是武汉人。呵呵。
【在 c******n 的大作中提到】
: 好的砂锅一般有很多眼有吸附作用，就像紫砂壶泡茶叶一样，用久了砂锅都有汤的香味
: 的。煲汤，一般几个小时以上，最好用砂锅，洗的时候如果不是太油，尽量不要用洗洁
: 精。武汉有种特有的铁砂锅，很重，但是用了几个月后煲出来的汤都特别香。
: 金属锅一般都用来煮滚汤，快，比如说番茄鸡蛋汤，丝瓜瘦肉汤什么的，十几分钟就可
: 以上桌。
: 慢炖锅省事，早上出门把汤煲上，晚上回家就可以喝。不如砂锅煲汤好喝，主要是火候
: 原因（沸腾不够），一般用来做炖汤（隔水那种），甜汤（广东熟称糖水），或者煲一
: 些不太油腻的汤，比如山药小排骨汤什么的。
: 最近在网上订了一个紫砂煲，慢炖锅类型，但是比walmart的慢炖锅煲出来的汤好喝很
: 多~~~
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m*****a
发帖数: 19 | 15 很详细，学习了。
【在 c******n 的大作中提到】
: 好的砂锅一般有很多眼有吸附作用，就像紫砂壶泡茶叶一样，用久了砂锅都有汤的香味
: 的。煲汤，一般几个小时以上，最好用砂锅，洗的时候如果不是太油，尽量不要用洗洁
: 精。武汉有种特有的铁砂锅，很重，但是用了几个月后煲出来的汤都特别香。
: 金属锅一般都用来煮滚汤，快，比如说番茄鸡蛋汤，丝瓜瘦肉汤什么的，十几分钟就可
: 以上桌。
: 慢炖锅省事，早上出门把汤煲上，晚上回家就可以喝。不如砂锅煲汤好喝，主要是火候
: 原因（沸腾不够），一般用来做炖汤（隔水那种），甜汤（广东熟称糖水），或者煲一
: 些不太油腻的汤，比如山药小排骨汤什么的。
: 最近在网上订了一个紫砂煲，慢炖锅类型，但是比walmart的慢炖锅煲出来的汤好喝很
: 多~~~
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c******n
发帖数: 590 | 16 老乡你好 ^_^
【在 p*******8 的大作中提到】
: 看来mm也是武汉人。呵呵。
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a********l
发帖数: 39524 | 17 多谢，不过还是不明白，为什么砂锅炖出来的汤就好喝？就是因为有吸附作用？听着很
玄乎啊。
想买个砂锅，但是很怕弄碎。
【在 c******n 的大作中提到】
: 好的砂锅一般有很多眼有吸附作用，就像紫砂壶泡茶叶一样，用久了砂锅都有汤的香味
: 的。煲汤，一般几个小时以上，最好用砂锅，洗的时候如果不是太油，尽量不要用洗洁
: 精。武汉有种特有的铁砂锅，很重，但是用了几个月后煲出来的汤都特别香。
: 金属锅一般都用来煮滚汤，快，比如说番茄鸡蛋汤，丝瓜瘦肉汤什么的，十几分钟就可
: 以上桌。
: 慢炖锅省事，早上出门把汤煲上，晚上回家就可以喝。不如砂锅煲汤好喝，主要是火候
: 原因（沸腾不够），一般用来做炖汤（隔水那种），甜汤（广东熟称糖水），或者煲一
: 些不太油腻的汤，比如山药小排骨汤什么的。
: 最近在网上订了一个紫砂煲，慢炖锅类型，但是比walmart的慢炖锅煲出来的汤好喝很
: 多~~~
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g*******2
发帖数: 3306 | 18 砂锅和高压锅，都是必须的。
【在 a********l 的大作中提到】
: 多谢，不过还是不明白，为什么砂锅炖出来的汤就好喝？就是因为有吸附作用？听着很
: 玄乎啊。
: 想买个砂锅，但是很怕弄碎。
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