z*******i
发帖数: 5120 | 1 我炖排骨汤或鸡汤的时候盐加少了，汤味正好，但肉味很淡，如果加多了，肉味正好，
但汤味偏咸。没办法只好开始多加盐，把肉捞出来，再加点水把汤滚滚。大家都是怎么
解决这个问题的呢？ |
j**f
发帖数: 7403 | 2 尽量少加盐。 汤这个东西，尽量吃食物本味为好。 否则汤里盐分太多，
一喝一大碗汤，很容易摄入盐分超标。
就因为盐的问题，很多汤都可以列入“垃圾食品”的范畴的。
所以自己做汤的话，能少加尽量少加。如果是蔬菜汤，完全可以不加盐。
我炖排骨汤或鸡汤的时候盐加少了，汤味正好，但肉味很淡，如果加多了，肉味正好，
但汤味偏咸。没办法只好开始多加盐，把肉捞出来，再加点水把汤滚滚。大家都是怎么
解决这个问题的呢？
【在 z*******i 的大作中提到】
: 我炖排骨汤或鸡汤的时候盐加少了，汤味正好，但肉味很淡，如果加多了，肉味正好，
: 但汤味偏咸。没办法只好开始多加盐，把肉捞出来，再加点水把汤滚滚。大家都是怎么
: 解决这个问题的呢？
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t*****x
发帖数: 2602 | 3 同意同意，太同意了
肉觉得淡就搞点蘸料好了
【在 j**f 的大作中提到】
: 尽量少加盐。 汤这个东西，尽量吃食物本味为好。 否则汤里盐分太多，
: 一喝一大碗汤，很容易摄入盐分超标。
: 就因为盐的问题，很多汤都可以列入“垃圾食品”的范畴的。
: 所以自己做汤的话，能少加尽量少加。如果是蔬菜汤，完全可以不加盐。
:
: 我炖排骨汤或鸡汤的时候盐加少了，汤味正好，但肉味很淡，如果加多了，肉味正好，
: 但汤味偏咸。没办法只好开始多加盐，把肉捞出来，再加点水把汤滚滚。大家都是怎么
: 解决这个问题的呢？
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z*******i
发帖数: 5120 | |
c*****u
发帖数: 107 | 5 我一般炖汤都是最后放盐
导致ld老是说里面的肉肉没有味道
可是那些肉肉本来就已经老了呀
所以主要以喝汤为主吧就 |
m**t
发帖数: 3911 | 6 nod～～
我們家的肉肉從來都是沒有人吃
然后直接丟掉，或者便宜狗狗的。。。
排骨湯里面的排骨還能將就，但是雞湯里面的雞從來就沒有成功的吃下去過。。。
@@
【在 c*****u 的大作中提到】
: 我一般炖汤都是最后放盐
: 导致ld老是说里面的肉肉没有味道
: 可是那些肉肉本来就已经老了呀
: 所以主要以喝汤为主吧就
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t***a
发帖数: 2813 | 7 好像有种说法就是最后放盐，炒菜也是。盐不要吃太多
【在 c*****u 的大作中提到】
: 我一般炖汤都是最后放盐
: 导致ld老是说里面的肉肉没有味道
: 可是那些肉肉本来就已经老了呀
: 所以主要以喝汤为主吧就
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x****u
发帖数: 44466 | 8 如果你希望汤不太咸但是肉还有味道，可以试试把肉腌半天后再炖汤。
当然讲究的人是只喝汤把肉扔掉的，这就不在乎了。
【在 c*****u 的大作中提到】
: 我一般炖汤都是最后放盐
: 导致ld老是说里面的肉肉没有味道
: 可是那些肉肉本来就已经老了呀
: 所以主要以喝汤为主吧就
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x****u
发帖数: 44466 | 9 太对了，喝汤非常容易长胖的。
【在 j**f 的大作中提到】
: 尽量少加盐。 汤这个东西，尽量吃食物本味为好。 否则汤里盐分太多，
: 一喝一大碗汤，很容易摄入盐分超标。
: 就因为盐的问题，很多汤都可以列入“垃圾食品”的范畴的。
: 所以自己做汤的话，能少加尽量少加。如果是蔬菜汤，完全可以不加盐。
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: 我炖排骨汤或鸡汤的时候盐加少了，汤味正好，但肉味很淡，如果加多了，肉味正好，
: 但汤味偏咸。没办法只好开始多加盐，把肉捞出来，再加点水把汤滚滚。大家都是怎么
: 解决这个问题的呢？
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z*******i
发帖数: 5120 | 10 昨天炖了牛尾汤很香，不过真油啊。我们第一顿不怎么撇油，等汤室温放凉，油凝结后
才撇油，所以第一顿吃得很不健康啊！ |
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x******o
发帖数: 526 | 11 炒菜最后放盐的话菜看起来会脆和鲜一些吧，我婆婆跟俺说的呵呵 |
l*****j
发帖数: 5163 | |
S******o
发帖数: 174 | 13 同意！盐，一定要后放，肉才不会硬，我一般都是先煮30分钟，再加盐。
【在 l*****j 的大作中提到】
: 煲汤要晚放盐，否则肉不容易烂
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Y**********n
发帖数: 555 | 14 好奇一下，一般炖多久？我家似乎是过了一半时间或者2/3时间才放盐。。。。
【在 S******o 的大作中提到】
: 同意！盐，一定要后放，肉才不会硬，我一般都是先煮30分钟，再加盐。
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T******n
发帖数: 1050 | 15 我一般是周末烧一大锅汤
不妨调料的
每次吃的时候舀一点出来往里加蔬菜一起煮
出国前加盐尝味道
好汤本来就不是吃肉的
【在 S******o 的大作中提到】
: 同意！盐，一定要后放，肉才不会硬，我一般都是先煮30分钟，再加盐。
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a*******e
发帖数: 12169 | 16 如果是煲汤的肉，也没多大吃头了
如果是汤肉，可陪酱油碟，红油碟，来沾肉
比如冬瓜连锅汤，汤很清单，肉也是白肉，另外陪辣油碟沾
http://baike.baidu.com/view/150821.html
『晕，贴了发现百度居然偷用我的照片』 |
y*****e
发帖数: 777 | |
