s****y
发帖数: 561 | 1 鱼也煎了
然后用凉水开始大火煮。。。
还没放盐
不过鱼用一点盐腌过一下
是不是应该放热水煮呢？还是不应该放盐腌。。。
哭 |
w**j
发帖数: 2046 | 2 这个zher知道。
【在 s****y 的大作中提到】
: 鱼也煎了
: 然后用凉水开始大火煮。。。
: 还没放盐
: 不过鱼用一点盐腌过一下
: 是不是应该放热水煮呢？还是不应该放盐腌。。。
: 哭
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s*u
发帖数: 2240 | 3 你的鱼是live的吗？
最好用开水煮
特别是刚煎完的时候，迅速放开水里，要用大火猛煮一会儿
【在 s****y 的大作中提到】
: 鱼也煎了
: 然后用凉水开始大火煮。。。
: 还没放盐
: 不过鱼用一点盐腌过一下
: 是不是应该放热水煮呢？还是不应该放盐腌。。。
: 哭
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s****y
发帖数: 561 | 4 买时候是活的，但是昨天买的时候就给杀了，今天才做的。
【在 s*u 的大作中提到】
: 你的鱼是live的吗？
: 最好用开水煮
: 特别是刚煎完的时候，迅速放开水里，要用大火猛煮一会儿
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d*****a
发帖数: 293 | |
M******9
发帖数: 404 | |
m**t
发帖数: 3911 | 7 要大火煮
【在 M******9 的大作中提到】
: 汤不白，加牛奶！快速增白法！：）
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b*******x
发帖数: 2469 | |
w*********y
发帖数: 10 | 9 要煎透才会白
【在 s****y 的大作中提到】
: 鱼也煎了
: 然后用凉水开始大火煮。。。
: 还没放盐
: 不过鱼用一点盐腌过一下
: 是不是应该放热水煮呢？还是不应该放盐腌。。。
: 哭
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a******e
发帖数: 36306 | 10 不要用凉水，用开水煮，而且一开始不要放盐。
【在 s****y 的大作中提到】
: 鱼也煎了
: 然后用凉水开始大火煮。。。
: 还没放盐
: 不过鱼用一点盐腌过一下
: 是不是应该放热水煮呢？还是不应该放盐腌。。。
: 哭
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x5
发帖数: 27871 | 11 什么时候煎的？如果当天不吃，可以先油煎再放冰箱
【在 s****y 的大作中提到】
: 买时候是活的，但是昨天买的时候就给杀了，今天才做的。
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y**o
发帖数: 90 | |
m*******d
发帖数: 449 | 13 呵呵，当年记得说是要猪油煎才白的。菜油煎的都不白。
每次回国喝鲫鱼奶汤，妈妈都要在菜场买一点点猪肉的肥膘炼出油来，这年头，已经没
有家里有现成的猪油了。 |
k*k
发帖数: 508 | 14 老美超市有现成的猪油卖，也不贵
【在 m*******d 的大作中提到】
: 呵呵，当年记得说是要猪油煎才白的。菜油煎的都不白。
: 每次回国喝鲫鱼奶汤，妈妈都要在菜场买一点点猪肉的肥膘炼出油来，这年头，已经没
: 有家里有现成的猪油了。
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c******e
发帖数: 263 | |
s*********s
发帖数: 1205 | 16 我熬过鱼汤我知道，就是煮时间长一些，加两滴醋。鱼本来自身就有油了。
当然，稍微煎一下，再放沸水里煮汤也会白的。 |
s*********s
发帖数: 1205 | 17 哦，你还需要先用沸水将脏东西煮出来~~ 然后再熬汤~要不然你喝的就是鱼的洗澡水了
~~~ 不用先放盐，最后再放~~放料酒或姜去腥味 |
J****e
发帖数: 157 | |
j****1
发帖数: 15497 | 19 植物油就行～ 我家从来不吃猪油，我妈的鲫鱼汤还是很白～嘿嘿 |
y*******y
发帖数: 99 | |
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h*******n
发帖数: 55 | 21 那是先煮一下再煎还是煎了第一次煮的水不要，然后再放开水煮？
【在 s*********s 的大作中提到】
: 哦，你还需要先用沸水将脏东西煮出来~~ 然后再熬汤~要不然你喝的就是鱼的洗澡水了
: ~~~ 不用先放盐，最后再放~~放料酒或姜去腥味
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C*********g
发帖数: 3728 | 22 天哪，你这是暴殄天物。
【在 s*********s 的大作中提到】
: 哦，你还需要先用沸水将脏东西煮出来~~ 然后再熬汤~要不然你喝的就是鱼的洗澡水了
: ~~~ 不用先放盐，最后再放~~放料酒或姜去腥味
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s********f
发帖数: 3924 | 23 老查理你也在这混呀
【在 C*********g 的大作中提到】
: 天哪，你这是暴殄天物。
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C*********g
发帖数: 3728 | 24 来看小mm过家家, 现在的mm会做啥菜呀... 就是过家家.
【在 s********f 的大作中提到】
: 老查理你也在这混呀
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