f***o
发帖数: 883 | 1 近日，清远市清城区飞水街多位村民报料称，在飞水桥附近有个专门提炼猪油的作坊，
燃烧过程中产生的废气、油烟，让周边的群众难以忍受。更为严重的是，作坊生产的猪
油疑似部分流向市民餐桌。
南方日报记者调查发现，该作坊利用市场废弃的猪皮、内脏等材料炼油，虽然作坊持有
工商营业执照，但在原料来源、生产条件、环境污染、猪油用途等监管上，却存在诸多
漏洞。
据知情人士透露，由于工业用猪油与食用猪油价格最高相差约五倍，工业用猪油成为食
品安全监管中容易出现问题的领域。
清远市质监局相关负责人坦言，国家鼓励资源循环利用，但在工业用猪油的监管上还是
空白。
蹲点：偏僻炼油作坊散发阵阵恶臭
村民投诉的猪油作坊位于北江边上，一座废弃的老飞水桥边，地理位置较为偏僻，只有
站在废旧的飞水桥上，才能看见作坊周边的情况，里面的情况则难以看见。
“臭！你闻多一会就觉得恶心了。”5月21日，村民杨先生告诉南方日报记者，作坊里
面主要是提炼猪油，每当作坊炼油时，周边会飘起浓烟，还会散发出一阵阵臭味。
记者在飞水桥附近观察发现，该作坊由一栋红砖房和一个工棚组成，两个房子都冒出黑
烟，附近确实不时飘散着阵阵臭味。作坊门口有狗看... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 2 我当年上七二一大学的时候，同学来自社会最最基层的那一类医院。老师则大部分是比
我们那些小医院略大的所谓上级医院的医生。其中只有极少极少的几位老师，本身就在
我们这类小医院里工作。这几位为数甚少的老师，全都毕业于正经的，而且还是比较好
的那一类医学院。就教学质量而言，他们来教我们，绝对够格。只是我们这类小医院，
通常根本不会分来正经医学院的毕业生。所以这类老师之所以竟会在我们这类小医院里
工作，全都事出有因，均非常态。
上内科内分泌系统疾病，消息灵通的同学私下已经知道，老师来自一家和我们同级别的
小医院。老师走上讲台，还没说话。我看了一眼就发现，这老师是一位前阶级敌人。
那位老师并不是我自己工作的那家医院的员工。我竟碰巧认出他是一名前阶级敌人，可
以说完完全全是偶然的。
在那之前的大概两年前，我曾被我自己工作的那家小医院的党和人民，派到一家种植中
草药的小农场去劳动过一段。我去之前，党和人民并没有告诉我，通常应该是些什么人
去那里劳动。党支部书记和革委会主任向我强调的是，我会因此得到若干块钱和若干斤
粮票的补助，还会发诸如棉线手套，袖套，套鞋和肥皂一类需要票证的东西。想到突然
间竟会有这... 阅读全帖 |
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r********1
发帖数: 7345 | 3 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: Cantonese
标 题: 美味猪油捞饭 吃的都是回忆
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 30 20:20:08 2015, 美东)
美味猪油捞饭 吃的都是回忆
大洋新闻 时间: 2015-06-30 来源: 广州日报 作者: 王纳
一只浅白的鸡公碗，满满地装上了白米饭，上面洒上一勺子猪油，再加半勺子酱油
，然后点缀上几粒葱花，这就是一碗美味的猪油捞饭。
这一碗猪油捞饭，对不少人来说，是一种老味道。随着物资匮乏的年代渐渐远去，
猪油捞饭渐渐消失在人们的餐桌上。但是，近来珠三角地区不少高档的餐馆又悄悄地把
猪油捞饭重新摆上了菜谱，甚至有些餐馆把简简单单的猪油捞饭当成了推荐菜式。
在深圳一家著名的粤菜馆，就有这一道“猪油捞饭”：白色的米饭，黑色的豉油，
黄色的猪油再加上绿色的葱花，白黑黄绿，四种颜色搭配在一起，让人食指大动。饭入
口后，有猪油肥腻的油香，还有葱花的清香，加上酱油的豉香，令人非常满足。
“你以前没吃过，吃不出感觉来的。这吃的其实是一种回忆。”店里的行政总厨陈
加... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 4 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gc01 (gc01), 信区: Military
标 题: 特大喜讯：让猪油来抵抗肥胖ZT新华社
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 9 20:50:05 2017, 美东)
研究：猪油与植物油“混搭”的中国传统习惯能极显著抗肥胖
谢樱/新华社
2017-11-09 18:12
字号
新华社长沙11月9日电 让猪油退出厨房来减肥不仅无效，而且可能更肥胖。湖南农业大
学的一项最新前瞻性研究成果表明，中国人以猪油为基础油脂，与植物油搭配食用的传
统饮食习惯，具有极显著抗肥胖功能。
英国时间10月31日，湖南农业大学教授文利新及其团队成员王吉、严思思等人的最新科
研成果《中国传统饮食习惯——猪油与植物油搭配食用的抗肥胖作用》在英国自然出版
集团(Nature)旗下的《科学报告(Scientific Reports)》上发表。
研究人员以小鼠为模型，模拟人12年用油习惯，反复研究豆油、猪油、豆油＋猪油的调
和油等3种油脂对机体肥胖的影响，最终发现以猪油为基础油脂，与植物油搭配食用的
中国传统饮食习惯具有极显著的抗肥胖... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 5 美味猪油捞饭 吃的都是回忆
大洋新闻 时间: 2015-06-30 来源: 广州日报 作者: 王纳
一只浅白的鸡公碗，满满地装上了白米饭，上面洒上一勺子猪油，再加半勺子酱油
，然后点缀上几粒葱花，这就是一碗美味的猪油捞饭。
这一碗猪油捞饭，对不少人来说，是一种老味道。随着物资匮乏的年代渐渐远去，
猪油捞饭渐渐消失在人们的餐桌上。但是，近来珠三角地区不少高档的餐馆又悄悄地把
猪油捞饭重新摆上了菜谱，甚至有些餐馆把简简单单的猪油捞饭当成了推荐菜式。
在深圳一家著名的粤菜馆，就有这一道“猪油捞饭”：白色的米饭，黑色的豉油，
黄色的猪油再加上绿色的葱花，白黑黄绿，四种颜色搭配在一起，让人食指大动。饭入
口后，有猪油肥腻的油香，还有葱花的清香，加上酱油的豉香，令人非常满足。
“你以前没吃过，吃不出感觉来的。这吃的其实是一种回忆。”店里的行政总厨陈
加荣如是说。
不错，猪油捞饭，其实吃的就是满满的回忆。
在陈总厨的记忆中，猪油捞饭是他儿时的美味，“那时候吃饱都难，母亲更是舍不
得拿猪油给我们捞饭。”
做法：准备一碗刚煮熟的白米饭，加入一汤勺猪油和一汤勺豉油，豉油最好选头抽
，味道更加香醇浓郁，再用... 阅读全帖 |
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a*****n
发帖数: 179 | 6 在农村，有一种食物流行了很多年，是一种非常奢移的美食，它就是猪油渣儿。
我国农村的很多地方都有吃肥肉油渣的习惯。因为刚用肥肉炼油后的油渣香味四溢，非
常适合拌点儿白糖或炒菜食用，再者这种油渣耐放，保存个3~5天一般不成问题。
对于大多数80、90后的人来说，童年守在锅边灶前眼巴巴守望熬猪油过后那点猪油渣是
一件幸福事，油渣能做成的美食其实有很多，相信大家都能说出几样来，即便是不用什
么特殊的料理，刚熬完油的油渣就已经让很多人垂涎三尺了。
所以很多人对猪油渣儿的回忆仍然记忆犹新，那种清香诱人的味道，至今想起来仍有余
味儿。
可是，随着电视上不断有专家指出油渣经过高温油炸后，含有很多的致癌物。猪油
属于动物性脂肪，长期大量食用可能对血脂、心血管有害，导致越来越多的人开始远离
它了。
并且现在农村的生活水平也更好了，再加上专家们时不时的在电视是说猪油致癌、植物
油更健康，让很多农民放弃了自己炸猪油的打算，都用上了超市卖的大豆油。
猪油致癌？中国人祖祖辈辈都是使用猪油，一直都相安无事，人人都很健康。唯一的疾
病就是营养不良和战争或者自然灾害。为什么以前食用猪油的时候，大家都很健康，买
猪肉的时... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 7 近期一篇《纽约时报：动物油背黑锅多年，植物油才是心脏病元凶！》的文章在很多人
的朋友圈出现。不少读者问我们植物油真的这么可怕么，是不是要换猪油给孩子做饭？
还有几位动手能力很强的去搜索了纽约时报没发现原文。这么夸张的故事，的确勾起了
江户川科学男的好奇心，翻出来看看。
文中最扎眼的是最后的版权信息“来源｜纽约时报｜转自｜中医郑智城”。哦，这不是
上次被我们辟谣过的，毕业于麦当劳楼上的洋中医么郑先生么，老熟人你好。但不能因
为之前他伪造数据造谣，谋财害命，欺骗国人不去打HPV疫苗，就简单认为这是谣言。
我们还是找到了纽约时报的原文来看看。
http://t.cn/RAAZ33e 这是纽约时报“原文”的地址，需要翻墙。不过墙不是大家找不到这篇文章的原因，而是因为这篇2013年的旧新闻，根本说的不是动物油和植物油。郑先生又一次靠编造谎言成功欺骗了至少几十万国人。我们分段对比一下纽约时报和谣言版本中间的区别。
“中国人祖祖辈辈都吃猪油，心脏病一直都很罕见，也生育力旺盛。现在猪油被妖魔化
，用多链不饱和脂肪酸的植物油代替后，心脏病居高不下，不孕症比比皆是，人工受孕
中心赚翻了天。”
全段都是自己... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 8 爹爹：
您老人家近来好，前天才写了封信给您老人家，说东西一样都未收到。
您老一定会著急。但今天猪油收到了。别的还未到，可能是寄包裹要慢些，
以后一定会到的，请放心好了。猪油收到了，别的东西收到了马上回信给
您老人家。猪油是上午十一点多才到的，我马上就去取回来了。真使我们
高兴，我和外婆大人在吃晚饭时就每人吃了一点，味道真香。真不知怎样
形容才好，我们以有近三年都没有吃到猪油，今天一吃不知高兴得怎样了。
尤其我们这病更须多吃营养多吃点猪油。以后多吃点猪油，病一定会好转
的。你老人家也困难，我们也知道，但为了身体，尤其外婆大人更体贴您
老人家，但使身体好，您老人家每月寄一盒猪油好吗？使我们每月能吃到
点猪油营养一下，尤其老人家更须要营养，外婆老人家也是这样想的。请
您老人家每月寄一盒猪油来。大舅近年身体好吗，生活得怎样。也没信来
也没钱寄来，不知何故。他自己讲的今年会按月寄点钱来给外婆老人家用，
但现信都没有一封来安慰老人家。外婆老人家真痛心极了。她老人家要您
你老人家多批评他，要他象您老一样，艰苦朴素，要他不要为个人乱花，
要记老母的养育之恩，她老身体很弱，真是过一年算一年，要是有大病，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 西粉们一直相信所谓的化学检验，说猪油百害而无一益，我就猜想，这猪油肯定是好东
西，否则，西粉不会一直攻击它的。为此，我一直想弄一点猪油，但苦于没机会，商场
里卖的多数是植物油。
前不久，看到商场有猪油卖，非常便宜。想必是买家不多。我是想买，但由于设备方面
的原因，买回来觉得炼油不方便，放弃了，但是很不甘心。回家后就思索，如果解决目
前的设备不足的难题，最终我想出了一套新办法，但不知道能否成功。与此同时决定，
下次若遇到，一定要尝试一下。请西粉注意，类似于我这样的中粉，其实是非常具有科
学精神的。敢于尝试。
前天，再次在商场看到猪油了，生猪油，就决定买下来了。经过试验成功了。炼出了非
常不错的猪油。把这个事情说出来，故意刺激一下西粉们本来就以不起刺激的大脑。
本人现居南方，与北方老家不同。在老家猪油是成软固体。但这里的气温较高，没放冰
箱的猪油是液态的。原先计划好的，炼出的油是放瓷盆中的，现在改放在装菜油的塑料
瓶中了。刺激西粉！ |
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j*********g
发帖数: 3826 | 10 没有猪油的馅很涩，非常粗糙，这个我家里做过。放了猪油的起润滑作用，和糖混在一
起味道非常棒，不然人家为什么都说甜腻呢？猪油就是个腻字。
你叫我很形象比喻他们的差别我也说不上来，我连上回自己做的黄油圆子都吃完快一年
了，根本想不清楚什么味道了。
芝麻炒透和不炒透，碾的颗粒粗细，糖放得多少，糖本身颗粒粗细，用什么油做添加剂
，做出来效果都天差地别。猪油根本就不是用来做粘合剂的，是其中的一个主料，不然
为什么不混点面粉啊？
南方很多地方都用猪油做点心，连猪油糖包都有的，就是因为猪油香。 |
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l*2
发帖数: 109 | 11 转载：http://www.mitbbs.com/article_t/Food/32061625.html
发信人: weidadida (伟达), 信区: Food
标 题: 中国人吃了几千年的猪油都没事，许多专家却说会致癌
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 3 02:15:35 2017, 美东)
首先，猪油的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥、芫青毒、解地胆、亭长、野葛、硫磺
毒、诸肝毒。现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗？不怕，多吃猪油就行。
猪油的第二个功能是解五种疸疾，黄疸、谷疸、酒疸、黑疸和女劳疸，还有这几种疸疾
带来的水肿。这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解
。因为猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。
猪油渣的健康吃法
猪油渣的吃法很多，大多数家庭会用来和青椒、蔬菜、肉类一起炒食，或者用来搭配蔬
菜煮汤，还有拌上白砂糖当成饭后餐点的……
不同的烹饪方式对健康的影响是不同的，猪油渣是好是坏，很大程度上也取决于烹饪方
式的不同。
猪油渣用来同蔬菜煮汤是比较好的做法，首先蒸煮的方式温度不高，不会让猪油渣再在
高温下煎... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 首先，猪油的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥、芫青毒、解地胆、亭长、野葛、硫磺
毒、诸肝毒。现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗？不怕，多吃猪油就行。
猪油的第二个功能是解五种疸疾，黄疸、谷疸、酒疸、黑疸和女劳疸，还有这几种疸疾
带来的水肿。这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解
。因为猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。
猪油渣的健康吃法
猪油渣的吃法很多，大多数家庭会用来和青椒、蔬菜、肉类一起炒食，或者用来搭配蔬
菜煮汤，还有拌上白砂糖当成饭后餐点的……
不同的烹饪方式对健康的影响是不同的，猪油渣是好是坏，很大程度上也取决于烹饪方
式的不同。
猪油渣用来同蔬菜煮汤是比较好的做法，首先蒸煮的方式温度不高，不会让猪油渣再在
高温下煎熬产生不良物质，同时，搭配蔬菜可以让荤素适宜，营养全面;其次推荐的是
用猪油渣来炒菜，但此时不宜再搭配肉类，在炒菜的过程中更不要再加入食用油，也不
宜再采取高温爆炒的形式来烹饪。
而用猪油渣拌白糖作为饭后甜点的做法应当划入禁区当中，猪油渣原本就是高能量食物
，搭配上白糖后，摄入的能量可能远远超过人原本的需要量，更何况在... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 首先，猪油的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥、芫青毒、解地胆、亭长、野葛、硫磺
毒、诸肝毒。现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗？不怕，多吃猪油就行。
猪油的第二个功能是解五种疸疾，黄疸、谷疸、酒疸、黑疸和女劳疸，还有这几种疸疾
带来的水肿。这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解
。因为猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。
猪油渣的健康吃法
猪油渣的吃法很多，大多数家庭会用来和青椒、蔬菜、肉类一起炒食，或者用来搭配蔬
菜煮汤，还有拌上白砂糖当成饭后餐点的……
不同的烹饪方式对健康的影响是不同的，猪油渣是好是坏，很大程度上也取决于烹饪方
式的不同。
猪油渣用来同蔬菜煮汤是比较好的做法，首先蒸煮的方式温度不高，不会让猪油渣再在
高温下煎熬产生不良物质，同时，搭配蔬菜可以让荤素适宜，营养全面;其次推荐的是
用猪油渣来炒菜，但此时不宜再搭配肉类，在炒菜的过程中更不要再加入食用油，也不
宜再采取高温爆炒的形式来烹饪。
而用猪油渣拌白糖作为饭后甜点的做法应当划入禁区当中，猪油渣原本就是高能量食物
，搭配上白糖后，摄入的能量可能远远超过人原本的需要量，更何况在... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 9616 | 14 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: mind (mind), 信区: Joke
标 题: 猪油平反了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 24 10:20:40 2015, 美东)
中国人祖祖辈辈都吃猪油，心脏病一直都很罕见，也生育力旺盛。现在猪油被妖魔化，
用多链不饱和脂肪酸的植物油代替后，心脏病居高不下，不孕症比比皆是，人工受孕中
心赚翻了天。
1957年，初出茅庐的库默罗医生请求当地一家医院给他一些心脏病人的血管样本做
研究。不出意料，他发现这些心脏病人的血管充满了脂肪堆积，但这不是一般的脂肪，
而是一种特别的脂肪，也就是我们今天所熟知的反式脂肪(trans fat)。
库默罗医生因此深入研究，得出结论，证明了反式脂肪和心脏病的直接关联。但是
，他的研究结论并没有得到广泛接受——这过程经历了30年。而直到50年后，美国的
FDA才正式决定在食物中去除反式脂肪。
真相总是难以接受的。
库默罗医生今年99岁，至今仍然继续为伊利诺亚大学工作。过去两年，他连续发表
了几篇研究，矛头直指造成今天广泛的心脏病的元凶：多链不饱和脂肪酸的植物油，例
如，大豆油，玉米... 阅读全帖 |
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g******t
发帖数: 18158 | 15 有本书，叫《The Big Fat Surprise》，讲的就是这个主题。橄榄油并不比猪油更健康
，适量吃都有益，吃多了都有害。猪油在高温下比菜油豆油更稳定，炒菜的话用猪油可
能健康一些。过去中国人都吃猪油，但是吃的油没有现在这么多，那时候没有现在这么
多高血压，糖尿病，肥胖症。一猪二茶三豆四麻，说的是油的好吃程度，如果想吃猪油
就吃好了，不要吃多就可以 |
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j****e
发帖数: 12067 | 16 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: daemonself (mit行为艺术专业博士后导师), 信区: Joke
标 题: 拉登或死于“猪油子弹” 被指死后难上“天堂” (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 7 22:35:12 2011, 美东)
发信人: repeating (枪王之王), 信区: WaterWorld
标 题: 拉登或死于“猪油子弹” 被指死后难上“天堂”
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 22:57:26 2011, 美东)
编者按：据英国《每日邮报》报道，一家美国枪油制造公司日前宣称，恐怖大亨本·拉
登（Osama bin Laden）可能是被"猪油子弹"击毙的，死后难上"天堂"。
这家公司名为"银弹枪油"（Silver Bullet Gun Oil）。该公司在其网站上透露，他们
用猪脂肪制造的枪油很受美军的欢迎，自从2004年以来，他们已经向美军出售了数千瓶
枪油。"银弹枪油"公司的老板自称"午夜骑士"，曾是海军陆战队一名狙击手，他称枪油
中含有13%的液化猪脂肪。
"午夜骑士"称，这种枪油可以阻止... 阅读全帖 |
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d******0
发帖数: 22800 | 17 啊，还有人不知道猪油拌饭的？？
就是刚起锅的大米饭，加上新鲜炸的猪油，加上酱油啊！！ 超好吃。每次只有家里买
猪肉熬柏油的时候，才能吃上，猪油要新鲜的！！
还有，偶爱吃炸猪油时候留下的油渣。沾白糖，超级好吃。 |
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m**d
发帖数: 21441 | 18 中国人祖祖辈辈都吃猪油，心脏病一直都很罕见，也生育力旺盛。现在猪油被妖魔化，
用多链不饱和脂肪酸的植物油代替后，心脏病居高不下，不孕症比比皆是，人工受孕中
心赚翻了天。
1957年，初出茅庐的库默罗医生请求当地一家医院给他一些心脏病人的血管样本做
研究。不出意料，他发现这些心脏病人的血管充满了脂肪堆积，但这不是一般的脂肪，
而是一种特别的脂肪，也就是我们今天所熟知的反式脂肪(trans fat)。
库默罗医生因此深入研究，得出结论，证明了反式脂肪和心脏病的直接关联。但是
，他的研究结论并没有得到广泛接受——这过程经历了30年。而直到50年后，美国的
FDA才正式决定在食物中去除反式脂肪。
真相总是难以接受的。
库默罗医生今年99岁，至今仍然继续为伊利诺亚大学工作。过去两年，他连续发表
了几篇研究，矛头直指造成今天广泛的心脏病的元凶：多链不饱和脂肪酸的植物油，例
如，大豆油，玉米油，和葵花子油。
库默罗医生指出，问题不在于胆固醇，甚至不在于坏胆固醇(LDL)，胆固醇和心脏
病毫无关系。问题只在于胆固醇的被氧化。而那些高温油炸的烹饪过程是最容易把植物
油氧化的。
库默罗医生的研究很好的解释... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 19 中国人祖祖辈辈都吃猪油，心脏病一直都很罕见，也生育力旺盛。现在猪油被妖魔化，
用多链不饱和脂肪酸的植物油代替后，心脏病居高不下，不孕症比比皆是，人工受孕中
心赚翻了天。
1957年，初出茅庐的库默罗医生请求当地一家医院给他一些心脏病人的血管样本做
研究。不出意料，他发现这些心脏病人的血管充满了脂肪堆积，但这不是一般的脂肪，
而是一种特别的脂肪，也就是我们今天所熟知的反式脂肪(trans fat)。
库默罗医生因此深入研究，得出结论，证明了反式脂肪和心脏病的直接关联。但是
，他的研究结论并没有得到广泛接受——这过程经历了30年。而直到50年后，美国的
FDA才正式决定在食物中去除反式脂肪。
真相总是难以接受的。
库默罗医生今年99岁，至今仍然继续为伊利诺亚大学工作。过去两年，他连续发表
了几篇研究，矛头直指造成今天广泛的心脏病的元凶：多链不饱和脂肪酸的植物油，例
如，大豆油，玉米油，和葵花子油。
库默罗医生指出，问题不在于胆固醇，甚至不在于坏胆固醇(LDL)，胆固醇和心脏
病毫无关系。问题只在于胆固醇的被氧化。而那些高温油炸的烹饪过程是最容易把植物
油氧化的。
库默罗医生的研究很好的解释... 阅读全帖 |
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D*****e
发帖数: 342 | 20 前两天，跟别人切磋怎么做千层葱油饼。我说美国没有猪油卖，
所以我试验用黄油来做葱油饼，发现也挺好吃的。反正，垃圾食品就是比不
垃圾的好吃，动物油就是比植物油好吃。结果人家跟我说，笨啊，美国当然
有猪油卖，叫lard，大罐装的。我兴奋极了，周末跑了好几家商店，准备买
点儿。没想到只看见最少4斤重装罐的，怎么看都不像给人吃的。但是，又放在
食用的炒菜油边上。彻底无所适从了。。。。
你们有没有在美国尝试过买猪油啊？我觉得好些菜，必须加点猪油才会香得
很正宗啊。 |
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d*b
发帖数: 21830 | 21 千万别买美国的猪油。除非你从中国进口猪油，就是你自己熬的猪油汤圆也吃不了。
美国的猪油是萃取的，不是熬的。臊味很重，就是自己熬的油骚味也很重，为什么？因
为美国的猪大多在完全成熟前屠宰，不阉割。所以脂肪内含性激素含量比较高，这些玩
意主要存在在脂肪里，一加热挥发，有很重的骚味。如果是萃取的话味道就更重了。
同样道理，美国脂肪多的肉，比如五花，蹄胖基本不能吃，味道特重--在中国这蹄胖可
是好东西。 |
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l****e
发帖数: 253 | 22 (作者自评: 太萎缩了)
那个时候特别吃得，晚上10点饿的遭不住了，拿个盅盅去7舍对面食堂（是不是5食堂，
correct me if I'm wrong）打小面吃。
话说那1块5的小面清汤寡水，但是师傅会拿筷子蘸一下猪油罐罐，假吧意思加点荤腥
我等学子岂是吃素的，一个人负责吸引大师傅注意力，等他一扭头，我们以迅雷不及掩
耳盗铃之事用勺子隔着橱窗从他那个猪油管子里面挖一下，有的时候挖的太多，几个同
学还分一下。猪油在重庆炎热的夏天和刚出锅小面双重问题炙烤下迅速融化，在酱油汤
面迅速集结成一个超级规则的圆，浑浊的酱油汤顿时就晶莹剔透了起来。
吃完小面，打一个渗透猪油香气的饱嗝，喊一句上帝保佑吃饱了饭的人民，生活竟然是
如此美好。
过了10多年，我还是记得那偷来的猪油吃起来真的好香啊！ 从那里后我再也没有吃到
过那么好吃的清汤小面。 |
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t*****g
发帖数: 6101 | 23 你吃的八宝饭里如果老板有良心的话全是猪油
没有良心的话是地沟油
猪油拌饭是区分南北方的一个标志。
北方人是无论如何也想不出来用猪油去拌大米饭的。
如果加一把白糖，就是江浙乡下人。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 24 对。我比较喜欢吃油腻的，觉得黄油不过瘾。我喜欢吃冷猪油，因为冷猪油更油腻。面
包上抹上一层冷猪油，粘上肉松，太好吃了。
觉， |
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C*****4
发帖数: 8585 | 25 你说反了吧，我做核桃酥，明显猪油的更酥更香，黄油做的话一冷藏就硬邦邦，吃嘴里
感觉吃油块。。。
月饼更明显，黄油做的饼皮死劲死劲的，不软
: 我佬用猪油和黄油做过月饼后发现，
: 猪油浸润性差，黄油浸润性好，所以黄油物理性质更接近于水，不容易产生油腻
的感觉，
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发帖数: 1 | 26 今天用打折买的一点猪肩膀肉，自己炼了点猪油，
做了个鸡蛋炒开花菠菜。 炼猪油的猪肉渣也没有浪费，跟菠菜炒在一起。
从开始炼猪油，到吃完，一共花了20分钟。
菠菜是我在花盆里自己种的，天热长太快都开花了。 但本站知道菠菜花也很好吃，只
有我一个。 |
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发帖数: 1 | 27 其他动物油牛油羊油都没有猪油香，不知道为啥。但是猪肉的瘦肉部分没有牛肉羊肉的
瘦肉好吃。
猪油里有啥特别成分嘛？可以转基因一种动物有猪油和牛羊的瘦肉味道嘛 |
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m********l
发帖数: 848 | 28 不是非用不可的话用素油就可以替代猪油。如果只是偶尔追求口味和效果的话，可以考
虑使用猪油，某些菜会更好吃更香，比如八宝饭、甜点心。还有就是做起酥层的点心，
猪油的酥层会比其他油细腻很多，外观上很讨巧。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 29 预先加水或者油是因为怕一开始还没出油的时候干烧锅子局部温度过高。所以其实最理
想的是拿一点上次的猪油作引子来接着熬下一次的猪油。实在没有的话，一开始用小火
，自己注意勤翻动，直到出油，其实也没问题。油出多了以后就可以放在那慢慢熬了。
自己熬的猪油比超市买得香很多。 |
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s*******3
发帖数: 763 | 30 我妈熬猪油的时候，会先在锅里放上小半碗水，再放点的盐，再放肥肉，然后盖上锅盖
，熬到半熟的时候翻动一下。猪油一定要去猪皮，不然油去溅到到处都是，很吓人。
用猪油炒青菜很好吃，还可以做鲜肉月饼；再用大蒜豆豉辣椒炒油渣那就太棒了。我的
口水呀！ |
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p****e
发帖数: 1336 | 31 斑竹的呢称是话梅糖。不知道是什么缘由。可是偶对话梅糖是有感情的。话梅糖是一种兰
褐色糖纸包装的硬糖，酸酸的。那时候糖少。话梅糖是少数的几种中的一种。另一种是猪
油糖。方的。嚼起来很香，有猪油的味道，是偶小时候的最爱。一粒一分钱。一分钱是一
个很大的数目。不是说笑。当时5分钱可以吃一大碗很好的面条。1毛钱面条里就有很多很
多的肉了。其实直到偶上大学，偶们学校食堂的馒头也是一个一分钱。偶门一宿舍8个人
聚餐就有过只吃4毛钱的记录。(一人5个馒头)更何况再往前十几年，在偶小的时候，一分
钱可真不是一个小数目了。记得那时偶老妈给偶吃饼干，一般都是两块。如果有一天是四
块，偶一定会觉得很感动。然后信誓旦旦的对老妈说偶保证以后好好学习。。
对了，猪油糖一般都是偶姐姐用从家里偷来的钱买的。偶姐姐很疼偶。每次都会让偶先咬
一口，她吃剩下的。猪油糖也就只有拇指大。偶咬一口往往都会小心或不小心的咬大了。
剩下的就没有一半了。偶姐姐从来都没有怨言。那时偶就下定决心长大后要好好报答偶姐
姐。偶老妈知道偶比一般同学要小。所以常常告诫偶：你自己有姐姐，到了外面不能认别
人做姐姐。。。。。。 |
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a******t
发帖数: 1571 | 32 猪油的起酥效果最好
黄油次之
植物油最次之
普通的广式月饼不用猪油
酥皮的要用，不过用黄油就可以了
美国的猪肉臭，熬出来的猪油都臭臭的
我曾经用家里买下来的肉累积下来的肥肉熬过，臭臭的，后来也没有用
不知道买的现成的有没有味道 |
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c****n
发帖数: 15245 | 33 猪油炒蔬菜超级好吃的，可惜这个油现在说不健康，以前赶着80年代还是计划经济的时
候，能每顿吃上猪油是好日子啊，一周吃不了几次肉的日子，这个还是能维持身体的营
养。
反而在美国超市看到一些一大罐一大罐的猪油卖，想想究竟是什么人会买着吃呢？ |
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d********f
发帖数: 43471 | 34 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: repeating (枪王之王), 信区: WaterWorld
标 题: 拉登或死于“猪油子弹” 被指死后难上“天堂”
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 22:57:26 2011, 美东)
编者按：据英国《每日邮报》报道，一家美国枪油制造公司日前宣称，恐怖大亨本·拉
登（Osama bin Laden）可能是被"猪油子弹"击毙的，死后难上"天堂"。
这家公司名为"银弹枪油"（Silver Bullet Gun Oil）。该公司在其网站上透露，他们
用猪脂肪制造的枪油很受美军的欢迎，自从2004年以来，他们已经向美军出售了数千瓶
枪油。"银弹枪油"公司的老板自称"午夜骑士"，曾是海军陆战队一名狙击手，他称枪油
中含有13%的液化猪脂肪。
"午夜骑士"称，这种枪油可以阻止伊斯兰恐怖分子进入"真主安拉的天堂"，因此令恐怖
分子非常恐惧。根据《古兰经》规定，如果穆斯林被迫吃了猪肉，可以视为无罪，但却
失去了进入天堂的资格。这种枪油每4盎司可卖8.95美元（约合58元人民币）。
"银弹枪油"公司制作了一个宣... 阅读全帖 |
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A**H
发帖数: 4797 | 35 说的就是植物油不适合油炸，因为其中的不饱和脂肪酸会被整成反式脂肪酸。
也就是说，油炸的话，猪油比植物油好。但是这个好像并没有说明，比如打一碗清汤，
里面加猪油要比加玉米油好。
把猪油平反帖子翻出来，供大家讨论。。。 |
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d*b
发帖数: 21830 | 36 中国传统上的猪油，都是板油熬成的，你说的用板油不熬直接做，也是一种做法，但传
统上的上品都是熬的，因为传统汤圆要求入口即化，连糯米都要水磨2边，不要说你这
板油了。
所有的上品猪油都是板油做的，不是板油做的猪油都有味道，什么是板油？板油就是肠
系膜上的脂肪。
为什么板油最好？因为脂肪只能通过淋巴吸收（其他营养都是通过小肠--血液--肝脏
porter circulation-心脏-全身的途径），所以肠系膜上的脂肪大多是没有雄性激素污
染的脂肪。 |
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w********e
发帖数: 8594 | 37 人想杀你，那也不是因为这瓶猪油。有了这猪油，说不定他还得斟酌一下。这样说不定
你还有逃命的机会呢。 |
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a****a
发帖数: 3411 | 38 弯弯猪油短缺95%，可见他们平时吃的猪油基本上是地沟油熬的。
以后去台湾别吃盐酥鸡，臭豆腐，别吃油条。。
泡面可以断了。
強冠正義停產後 豬油驚現95%缺口 關稅急降10%因應
2014/10/14 21:35 鉅亨網記者趙曉慧 台北
黑心油商強冠、正義停產之後，國內豬油缺口驚現3.4萬噸、約占95%，影響食品工業甚
巨，經濟部工業局長吳明機今(14)日表示，將緊急調降10%豬油進口關稅因應，且進口通
關，須先經衛福部食藥署逐批查驗確定合格後才能進口。
台灣整體食用油脂產業，年產值約新台幣260億元，豬油產品約16.6億元，正義與強冠生
產的豬油產品，在這次食安事件爆發後，都已停止生產。
根據工業局統計，強冠與正義所產豬油約占全台供應量95%，依照目前台灣豬油需求量每
月約3千噸、每年近4萬噸，這相當於出現3.4萬噸的豬油缺口。
吳明機指出，影響最大的是食品工業，例如水餃、包子等產品為了讓餡料比較多汁，必
須放豬油。
為了彌補缺口，吳明機說，將緊急調降10%豬油進口關稅因應，在調降關稅之後，2家豬
油大廠南僑(1702-TW)、統清已承諾進口豬油煉製、增加供應，月底將陸續從西班牙進口
... 阅读全帖 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 39 你随便找一个作猪油月饼的月饼铺，告诉店伙计：给我完全拿猪油做个月饼，对方肯定
按你的要求给你做的。让你吃个够。 |
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e*****s
发帖数: 7359 | 40 有毛用，击中就死了的还在乎猪油不猪油的。奸尸很有意思么。 |
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v**e
发帖数: 8422 | 41 ZT 美军火商推出涂猪油子弹，号称对恐怖分子有奇效
美军火公司South Fork最近推出一款名为Jihawg Ammo的子弹，弹头表面涂的油漆里含
有猪油成分。根据《古兰经》规定，如果穆斯林被迫吃了猪肉，可以视为无罪，但却失
去了进入天堂的资格。所以一旦被这种子弹击中，伊斯兰恐怖分子就无法进入"真主安
拉的天堂"，这将令恐怖分子非常恐惧。
美帝丧心病狂有木有？ |
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v**e
发帖数: 8422 | 42 据英国《每日邮报》6月2日报道，一家美国枪油制造公司日前宣称，恐怖大亨本·拉登
（Osama binLaden）可能是被“猪油子弹”击毙的，死后难上“天堂”。
这家公司名为“银弹枪油”（SilverBulletGunOil）。该公司在其网站上透露，他
们用猪脂肪制造的枪油很受美军的欢迎，自从2004年以来，他们已经向美军出售了数千
瓶枪油。“银弹枪油”公司的老板自称“午夜骑士”，曾是海军陆战队一名狙击手，他
称枪油中含有13%的液化猪脂肪。
“午夜骑士”称，这种枪油可以阻止伊斯兰恐怖分子进入“真主安拉的天堂”，因
此令恐怖分子非常恐惧。根据《古兰经》规定，如果穆斯林被迫吃了猪肉，可以视为无
罪，但却失去了进入天堂的资格。这种枪油每4盎司可卖8.95美元（约合58元人民币）。
“银弹枪油”公司制作了一个宣传视频，宣称拉登可能死于猪油武器之下。“午夜
骑士”称：“这种武器只为那些伊斯兰恐怖分子准备，这并非种族或者宗教歧视，只是
针对恐怖分子。”
美军武器采购司令部（U.S.Army’s weapons-procurement command）一名发言人
说，他对这种枪油并不熟悉，但是他承认... 阅读全帖 |
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v**e
发帖数: 8422 | 43 继猪油子弹之后 美军火商又开发圣经步枪(图)
2015年09月06日 15:03 观察者网 我有话说(89人参与) 收藏本文
“圣经步枪”左侧，刻有十字架与盾牌 “圣经步枪”左侧，刻有十字架与盾牌
“圣经步枪”右侧，刻有《圣经》诗篇 “圣经步枪”右侧，刻有《圣经》诗篇
近日，美国军火公司Spike’s Tactical推出了一款名为“十字军”的步枪，枪上
铭刻着十字架和圣经中的内容。该公司声称，这是为了防止步枪流入伊斯兰极端主义武
装分子的手中。
“到目前为止的很长一段时间里，世界上最大的威胁之一就是伊斯兰极端恐怖主义
。我们想确保我们制造的武器永远不会被恐怖分子用来杀死无辜的人。”该公司称。
Spike’s Tactical是位于美国佛罗里达州的一家军火公司，主要生产各种轻武器和配
件。
“十字军”步枪是从经典的AR-15步枪改进而来，Spike’s Tactical称其为一款轻
量型中距离步枪。在步枪下机匣的左侧，铭刻着十字架和盾牌；右侧铭刻的则是《圣经
》中“诗篇144:1”的内容：“耶和华——我的磐石是应当称颂的，祂教导我的手争战
，教导我的指头打仗。”在步枪的保险装置上，... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 12525 | 46 我佬用猪油和黄油做过月饼后发现，
猪油浸润性差，黄油浸润性好，所以黄油物理性质更接近于水，不容易产生油腻的感觉， |
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m**********e
发帖数: 12525 | 47 你智商不行啊，观察力太丢人了
一层猪油一层面粉，猪油由于不浸润不会渗入面粉，烤后变成一层一层的结构
一层黄油一层面粉，黄油很快浸润面粉，整个结构毁坏，变成一整块，烤后硬邦邦 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 48 你智商才丢人，尼玛烤后硬邦邦的月饼狗都不吃
: 你智商不行啊，观察力太丢人了
: 一层猪油一层面粉，猪油由于不浸润不会渗入面粉，烤后变成一层一层的结构
: 一层黄油一层面粉，黄油很快浸润面粉，整个结构毁坏，变成一整块，烤后硬邦邦
: :
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发帖数: 1 | 49 猪油炒菜味道最香。 我以前在县城大酒店打工的时候，吃顶级厨师用植物油炒的菜，
香味都严重不足。
我以前的傻叉中国室友，总以为橄榄油比猪油好。 每次打折都攒一堆橄榄油。 |
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发帖数: 1 | 50 为什么总有傻叉，觉着猪油不健康。
我祖母吃了一辈子猪油，活了90多岁，非常健壮。 毛主席饿死3000万的时候， 我们村
一个冬天饿死一大批， 他都没饿死。 |
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