a*****g
发帖数: 19398 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: saxl (saxl), 信区: Food
标 题: 鲫鱼汤怎样才能煮白（总结帖）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 1 01:48:20 2009, 美东)
在网上找搜索的问题是：1、烧鲫鱼汤怎样才能奶白？
2、为什么我烧的鲫鱼汤不白？
得到的答案为：
一、开水派：
◇一定要开水，我这么做,是白汤
◇对，应该是加热水
◇做鱼汤，煎一下之后，加开水煮，鱼汤才会变白。开水是关键啦。
◇水一定要事先烧开的，然后鱼煎好倒进去，大火烧后小火煮
◇煎鱼的同时在旁边烧一锅水，把鱼煎金黄色以后放到热水里，而不是用热水或冷
水倒进煎鱼的锅里，我爸是二十几年的厨师了，他都这样做的
◇只能加开水，再煮5分钟就行了。 加冷水就不行了。
◇鱼先煎一会，再倒入开水就可，一定得是开水。
◇难怪我也每次煮不白,原来要用开水.
◇最关键的是鱼煎过后加开水煮，几分钟就变白，这个小窍门是在电视上学的
二、凉水派：
◇油热后煎鱼，两面都煎完后加凉水熬，凉水是关键，我做过实验的，加热水后煮
的汤不白，但放凉水了，汤到最后一定是牛奶般白皙，嘿嘿
◇老妈说煎鱼... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 每天喝碗鲫鱼汤 1岁童喝出性早熟
儿保专家：少给宝宝吃生长周期短的动物肉
一个连路都走不稳的宝宝，却被发现第二性征开始发育，经检查，罪魁祸首竟然是被认为营养丰富的鲫鱼。不过，在儿科医生的及时介入后，孩子停掉了每天必喝的鲫鱼汤，生长发育随后逐步回归正常。本报健康顾问、市妇儿中心医院儿保中心副主任章岚提醒家长，尽量别给宝宝吃短期生长、饲料养殖的动物的肉。
宝宝性早熟 鲫鱼汤作祟
几个月前，章岚在给一个一岁两个月的女宝宝做儿保时，发现她的乳房已经开始发育，进一步检查，卵泡也开始长了，这些都是典型的假性性早熟表现。“娃娃从开始添加辅食不久，奶奶就每天买一条大鲫鱼给她熬汤喝。”详细询问孩子的食谱后，经过逐个排除，章岚发现问题就出在鲫鱼汤上。
“很多人都认为鲫鱼汤营养，每天都弄给孩子吃。”章岚说，野生鲫鱼确实营养不错，但用饲料喂养的就不一定了。饲料中含有激素，鲫鱼的生长周期又短，越大的鲫鱼体内所含激素越多。
“我们并不推荐给娃娃吃生长周期短的动物。”章岚向家长推荐生长周期相对较长的猪牛羊肉等。“如果要吃鱼，尽量选择非人工饲养的鱼类，另外，像饲料喂养的鸡鸭等家禽，宝宝一周吃1—2次即可。”
提醒 汤... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 3 每天喝碗鲫鱼汤 1岁童喝出性早熟
儿保专家：少给宝宝吃生长周期短的动物肉
一个连路都走不稳的宝宝，却被发现第二性征开始发育，经检查，罪魁祸首竟然是被认为营养丰富的鲫鱼。不过，在儿科医生的及时介入后，孩子停掉了每天必喝的鲫鱼汤，生长发育随后逐步回归正常。本报健康顾问、市妇儿中心医院儿保中心副主任章岚提醒家长，尽量别给宝宝吃短期生长、饲料养殖的动物的肉。
宝宝性早熟 鲫鱼汤作祟
几个月前，章岚在给一个一岁两个月的女宝宝做儿保时，发现她的乳房已经开始发育，进一步检查，卵泡也开始长了，这些都是典型的假性性早熟表现。“娃娃从开始添加辅食不久，奶奶就每天买一条大鲫鱼给她熬汤喝。”详细询问孩子的食谱后，经过逐个排除，章岚发现问题就出在鲫鱼汤上。
“很多人都认为鲫鱼汤营养，每天都弄给孩子吃。”章岚说，野生鲫鱼确实营养不错，但用饲料喂养的就不一定了。饲料中含有激素，鲫鱼的生长周期又短，越大的鲫鱼体内所含激素越多。
“我们并不推荐给娃娃吃生长周期短的动物。”章岚向家长推荐生长周期相对较长的猪牛羊肉等。“如果要吃鱼，尽量选择非人工饲养的鱼类，另外，像饲料喂养的鸡鸭等家禽，宝宝一周吃1―2次即可。”
提醒 汤... 阅读全帖 |
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s****r
发帖数: 180 | 4 WK!
you can baidu "鲫鱼 避孕药"
认为营养丰富的鲫鱼。不过，在儿科医生的及时介入后，孩子停掉了每天必喝的鲫鱼汤
，生长发育随后逐步回归正常。本报健康顾问、市妇儿中心医院儿保中心副主任章岚提
醒家长，尽量别给宝宝吃短期生长、饲料养殖的动物的肉。
，进一步检查，卵泡也开始长了，这些都是典型的假性性早熟表现。“娃娃从开始添加
辅食不久，奶奶就每天买一条大鲫鱼给她熬汤喝。”详细询问孩子的食谱后，经过逐个
排除，章岚发现问题就出在鲫鱼汤上。
，但用饲料喂养的就不一定了。饲料中含有激素，鲫鱼的生长周期又短，越大的鲫鱼体
内所含激素越多。
猪牛羊肉等。“如果要吃鱼，尽量选择非人工饲养的鱼类，另外，像饲料喂养的鸡鸭等
家禽，宝宝一周吃1—2次即可。”
，很多人都给宝宝熬汤喝，其实汤里面含的主要是脂肪和水，更丰富的营养，还是在肉
里面。”
多，稍有不慎就会卡住宝宝的喉咙。 |
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p*****n
发帖数: 804 | 5 那天在chinatown够物，突然欣喜地发现有大陆鲫鱼买。虽然是冰冻的，但还是买了。
依稀还记得妈妈烧的鲫鱼汤的味道。汤白白的，鲜鲜的，以前几乎每个周末都要喝的。
到了大学有时也去小炒点个鲫鱼汤。不过我自己倒是从来没有尝试过做鲫鱼汤。幸好
还多多少少记得我妈是怎么做的，所以依样画葫芦起来。
首先是去鳞剖肚。这步的关键是不能将鱼胆弄破，否则鱼肉和汤都会变苦的。如果
不小心将鱼胆弄破了，可以将鱼头朝下放在水下冲，这样在冲洗胆汁的时候不会污染
鱼身其他部位。
接着是起油锅将鱼两面煎一下，这样烧汤时鱼肉不会散掉。
然后在汤锅里放水，姜，葱和大蒜，将煎好的鱼放入开大火煮。这里火候是关键。
大火20到30分钟才可以将鱼汤煮得白。然后换成小火，加入盐等调料，再煮30分钟左右。
最后喜欢豆腐的人还可以加一点嫩豆腐，或者冬笋也非常不错。
熄火前按照个人爱好加上一点胡椒粉，香菜等。 |
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s**l
发帖数: 695 | 6 在网上找搜索的问题是：1、烧鲫鱼汤怎样才能奶白？
2、为什么我烧的鲫鱼汤不白？
得到的答案为：
一、开水派：
◇一定要开水，我这么做,是白汤
◇对，应该是加热水
◇做鱼汤，煎一下之后，加开水煮，鱼汤才会变白。开水是关键啦。
◇水一定要事先烧开的，然后鱼煎好倒进去，大火烧后小火煮
◇煎鱼的同时在旁边烧一锅水，把鱼煎金黄色以后放到热水里，而不是用热水或冷
水倒进煎鱼的锅里，我爸是二十几年的厨师了，他都这样做的
◇只能加开水，再煮5分钟就行了。 加冷水就不行了。
◇鱼先煎一会，再倒入开水就可，一定得是开水。
◇难怪我也每次煮不白,原来要用开水.
◇最关键的是鱼煎过后加开水煮，几分钟就变白，这个小窍门是在电视上学的
二、凉水派：
◇油热后煎鱼，两面都煎完后加凉水熬，凉水是关键，我做过实验的，加热水后煮
的汤不白，但放凉水了，汤到最后一定是牛奶般白皙，嘿嘿
◇老妈说煎鱼后加凉水一定要大火
◇鲫鱼汤，要用凉水，不白放块豆腐同炖，营养更好味道更美，汤想不白都不成。
◇关键还是凉水
◇厨师长特别提醒，凉水是关键，加热水后煮的汤就不白了，放凉水，汤到最后就
如牛奶般白皙。
◇呵呵~~冷水很重要哦,楼主怎 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 『月子餐』鲫鱼汤，黄豆渣煎饼，附加一个麻婆豆腐
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 1 21:24:29 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
鲫鱼汤是帮助新妈妈下奶的好东西，所以熬汤时多加点水熬。奶妈们主要负责喝汤，奶
爸们可以解决鱼肉。鱼肉没什么味道，所以可以调点沾料沾着吃。
材料：鲫鱼1条（约2斤），姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许（喝汤时加一点点）
制作过程：
汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。
鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。
炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。
将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。
汤锅里大火烧开后，盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。（如果有白色
沫沫漂浮，用汤勺舀出来）
喝汤时加入... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 9499 | 8 本版荣誉板斧的亲手尝试之作见这里
http://mitbbs.com/article_t/Joke/31432701.html
【 以下文字转载自 Thoughts 讨论区 】
发信人: playdate (大黑牛尾巴), 信区: Thoughts
标 题: 鲫鱼汤怎样才能煮白（总结帖） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 6 15:30:38 2009, 美东)
发信人: saxl (saxl), 信区: Food
标 题: 鲫鱼汤怎样才能煮白（总结帖）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 1 01:48:20 2009, 美东)
在网上找搜索的问题是：1、烧鲫鱼汤怎样才能奶白？
2、为什么我烧的鲫鱼汤不白？
得到的答案为：
一、开水派：
◇一定要开水，我这么做,是白汤
◇对，应该是加热水
◇做鱼汤，煎一下之后，加开水煮，鱼汤才会变白。开水是关键啦。
◇水一定要事先烧开的，然后鱼煎好倒进去，大火烧后小火煮
◇煎鱼的同时在旁边烧一锅水，把鱼煎金黄色以后放到热水里，而不是用热水或冷
水倒进煎鱼的锅里，我爸是二十几年的厨师了，他都这样做的
◇只能加 |
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p******e
发帖数: 5174 | 9 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: playdate (大黑牛尾巴), 信区: Literature
标 题: 鲫鱼汤怎样才能煮白（总结帖） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 6 17:38:53 2009, 美东)
发信人: saxl (saxl), 信区: Food
标 题: 鲫鱼汤怎样才能煮白（总结帖）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 1 01:48:20 2009, 美东)
在网上找搜索的问题是：1、烧鲫鱼汤怎样才能奶白？
2、为什么我烧的鲫鱼汤不白？
得到的答案为：
一、开水派：
◇一定要开水，我这么做,是白汤
◇对，应该是加热水
◇做鱼汤，煎一下之后，加开水煮，鱼汤才会变白。开水是关键啦。
◇水一定要事先烧开的，然后鱼煎好倒进去，大火烧后小火煮
◇煎鱼的同时在旁边烧一锅水，把鱼煎金黄色以后放到热水里，而不是用热水或冷
水倒进煎鱼的锅里，我爸是二十几年的厨师了，他都这样做的
◇只能加开水，再煮5分钟就行了。 加冷水就不行了。
◇鱼先煎一会，再倒入开水就可，一定得是开水。
◇难怪我也每次煮不白,原来要用 |
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p******e
发帖数: 5174 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: saxl (saxl), 信区: Food
标 题: 鲫鱼汤怎样才能煮白（总结帖）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 1 01:48:20 2009, 美东)
在网上找搜索的问题是：1、烧鲫鱼汤怎样才能奶白？
2、为什么我烧的鲫鱼汤不白？
得到的答案为：
一、开水派：
◇一定要开水，我这么做,是白汤
◇对，应该是加热水
◇做鱼汤，煎一下之后，加开水煮，鱼汤才会变白。开水是关键啦。
◇水一定要事先烧开的，然后鱼煎好倒进去，大火烧后小火煮
◇煎鱼的同时在旁边烧一锅水，把鱼煎金黄色以后放到热水里，而不是用热水或冷
水倒进煎鱼的锅里，我爸是二十几年的厨师了，他都这样做的
◇只能加开水，再煮5分钟就行了。 加冷水就不行了。
◇鱼先煎一会，再倒入开水就可，一定得是开水。
◇难怪我也每次煮不白,原来要用开水.
◇最关键的是鱼煎过后加开水煮，几分钟就变白，这个小窍门是在电视上学的
二、凉水派：
◇油热后煎鱼，两面都煎完后加凉水熬，凉水是关键，我做过实验的，加热水后煮
的汤不白，但放凉水了，汤到最后一定是牛奶般白皙，嘿嘿
◇老妈说煎鱼 |
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p******e
发帖数: 5174 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: saxl (saxl), 信区: Food
标 题: 鲫鱼汤怎样才能煮白（总结帖）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 1 01:48:20 2009, 美东)
在网上找搜索的问题是：1、烧鲫鱼汤怎样才能奶白？
2、为什么我烧的鲫鱼汤不白？
得到的答案为：
一、开水派：
◇一定要开水，我这么做,是白汤
◇对，应该是加热水
◇做鱼汤，煎一下之后，加开水煮，鱼汤才会变白。开水是关键啦。
◇水一定要事先烧开的，然后鱼煎好倒进去，大火烧后小火煮
◇煎鱼的同时在旁边烧一锅水，把鱼煎金黄色以后放到热水里，而不是用热水或冷
水倒进煎鱼的锅里，我爸是二十几年的厨师了，他都这样做的
◇只能加开水，再煮5分钟就行了。 加冷水就不行了。
◇鱼先煎一会，再倒入开水就可，一定得是开水。
◇难怪我也每次煮不白,原来要用开水.
◇最关键的是鱼煎过后加开水煮，几分钟就变白，这个小窍门是在电视上学的
二、凉水派：
◇油热后煎鱼，两面都煎完后加凉水熬，凉水是关键，我做过实验的，加热水后煮
的汤不白，但放凉水了，汤到最后一定是牛奶般白皙，嘿嘿
◇老妈说煎鱼 |
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A*******s
发帖数: 8645 | 13 本来我是油煎加大火转小火派，能熬出稍微有些白的鲫鱼汤。
我认为之所以不是雪白，是因为美国鲫鱼不正宗的缘故
结果今天太忙，没把大火转小火。一个半钟头之后，发现锅里的汤烧干了一半，
但是剩下的汤真是又白又浓啊，一看就是把鲫鱼里的精华都熬出来了。
激动ing |
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h****u
发帖数: 25 | 14 我们每次都会买2条鱼炖汤，有时候一条鱼的话弄出来的汤颜色不是很白，喝鲫鱼汤最
主要的是汤一定要是那种白色的。这样才把鱼熬出来了。
如果要是喜欢吃豆腐的话可以在里面放几块豆腐，味道也特别的不错哦。下面展示一下
我这次做的鲫鱼汤。 |
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s*****9
发帖数: 252 | 15 鲫鱼汤：黑木耳，冬笋，肉丸子，葱,姜。
鲫鱼一定要在油里面煎熟透，否则会有腥味。 油里面可以放点盐，防止鱼皮掉了。 然
后放料酒，水，黑木耳，冬笋，一起煮，盐。 待鱼汤看起来白白的，放肉丸子，起锅
的时候放葱。味道真的很好。大概熬了1个小时。
粉丝千张肉丸汤：包好的千张，粉丝，菠菜，肉丸子一起煮开，味道鲜美，方便。
蛋饺青菜粉丝汤：粉丝和青菜先在油里面炒一下，盛出来，然后煮蛋饺，差不多熟的时
候再放青菜和粉丝。 |
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m******n
发帖数: 5238 | 16 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Huan2007 (胡绵涛), 信区: Joke
标 题: 《走近科学》之神秘的鲫鱼汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 6 22:53:05 2009, 美东)
一条黑鱼入锅，鱼汤瞬间变白。到底奥妙何在？是天外来客，还是远古文明，或是某大
国情报机构背后作鬼？请跟我一起走进本期《走近科学》，揭开神秘的鲫鱼汤之迷。 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 17 鲫鱼汤啊！！！怎么能买到鲫鱼呢？还是非洲鲫鱼？ |
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j****1
发帖数: 15497 | 19 植物油就行～ 我家从来不吃猪油，我妈的鲫鱼汤还是很白～嘿嘿 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 20 吃不掉了怎么办。。。。
洋葱鸡块
1.带皮带骨带rib鸡胸砍成小块，料酒盐花椒粉生粉抓抓；洋葱切丝
2.起油锅洋葱煸炒香软，盛出来
3.鸡块下锅煎至底面金黄，一一翻面，继续金黄
4.跟去了籽的辣椒和洋葱一起炒炒，剪葱花
炒青菜
1.洗干净，一片一片叶子掰下来
2.起油锅，炒
3.想起来忘记切了，厨房剪刀伸到锅里去剪。。。囧
4.加盐，糖，起锅前少许鸡精
鲫鱼汤
1.鱼洗干净擦干水分
2.油锅煎过姜片，把擦干的鱼两面煎到金黄（学会颠锅了，哦耶~）
3.煮锅里水加豆腐煮开，鱼放进去，大火煮
4.煮阿煮，加盐加白胡椒 |
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o******6
发帖数: 9458 | 21 昨晚才在渔邨喝过合掌瓜炖鲫鱼汤，味道很不错的说。 |
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H******7
发帖数: 34403 | 22 一条黑鱼入锅，鱼汤瞬间变白。到底奥妙何在？是天外来客，还是远古文明，或是某大
国情报机构背后作鬼？请跟我一起走进本期《走近科学》，揭开神秘的鲫鱼汤之迷。 |
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p******e
发帖数: 5174 | 25 AuroraEos (懒猫)MM, 说鲫鱼汤要白色才有营养
我也来贡献一点别人的心得 :) |
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l*****g
发帖数: 149 | 26 夏日四大门客汤
够甜之莲藕排骨汤
功效：解暑清热 主料：猪肋排、莲藕
制作： A、猪肋排和藕切块，调味； B、加高汤煲足6—7小时即可。
特别说明：莲藕分塘藕和河藕，塘藕更爽口，更适合煲汤，河藕进水或用油炒后会
发黑。
够苦之凉瓜排骨汤
功效：清热解暑、祛火强身 配料：凉瓜、猪肋排
制作： A、将凉瓜洗净，切成三角形小块； B、肋排切成块，调味后加入高汤； C
、煲足6—7小时即可。
特别说明：凉瓜一定要新鲜，否则会破坏整罐汤的鲜美。
够凉之老鸭猪肚汤
功效：润肺养颜、解暑清热 配料：老鸭1只、猪肚1只
制作： A、老鸭洗净，去内脏，切成块； B、猪肚洗净，切成条状，调味，加高汤
； C、煲足6—7小时即可。
口味特点：老鸭和猪肚的味道和谐地融合在一起。 特别说明：老鸭本身凉性
够野之滋补野生菌王汤
功效：清热消炎 主料：滑子菇、草菇、菌菇、高汤
制作： A、菇类用水漂两天两夜； B、将菇类放入高汤，加入胡椒、盐、味精、鸡
精调味； C、开火煲足6—7小时即可。
特别说明：买菇类时最好去超市买那种经过加工腌制的，这种菇类带点咸味，久炖
不烂；
夏日四大名补
冷血之番茄豆腐鱼丸汤
功能：... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (爱吃萝卜和青菜), 信区: Food
标 题: 清热降火的【鲫鱼豆腐汤】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 5 00:32:19 2013, 美东)
卡卡卡卡
好久没有来发菜了
今天来个
超市买的活鲫鱼
回家后清理干净鱼肚内的鱼血
用厨房纸擦干表面
用一点呦煎至两面金黄。
下葱段 生姜片 蒜瓣
加开水没过鱼
大火烧开20分钟至汤色奶白
着急的可以下豆腐 白菜 煮熟后加枸杞 出锅可点缀香菜
不着急的 改文火炖煮1个半至两小时
鱼肉陪陈醋
哇塞 鲜掉眉毛哦
而且吃起来是螃蟹味儿= =
好吃死了
来贴个鲫鱼汤的功效吧
鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充
肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。
鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、
微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食
用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 28 卡卡卡卡
好久没有来发菜了
今天来个
超市买的活鲫鱼
回家后清理干净鱼肚内的鱼血
用厨房纸擦干表面
用一点呦煎至两面金黄。
下葱段 生姜片 蒜瓣
加开水没过鱼
大火烧开20分钟至汤色奶白
着急的可以下豆腐 白菜 煮熟后加枸杞 出锅可点缀香菜
不着急的 改文火炖煮1个半至两小时
鱼肉陪陈醋
哇塞 鲜掉眉毛哦
而且吃起来是螃蟹味儿= =
好吃死了
来贴个鲫鱼汤的功效吧
鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充
肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。
鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、
微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食
用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心
病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 女王范儿媳妇VS女强人婆婆。大S素来强势，张兰也非弱质，怎么煲好这锅龙虎凤汤，就看大S了。
交际花媳妇VS冷面婆婆。梁朝伟的妈妈爱低调，偏生嘉玲爱热闹，长时间磨合是必定的。
重点推荐汤例。拉姑原本对张柏芝的态度多有保留，但柏芝连生两子，让婆婆不开心都不行。
小S嘴甜能逗，婆婆难免心花怒放，常夸她孝顺。
有道是，得婆婆者，得天下。自古婆媳之事，最难将息。当今娱乐圈，明星媳妇与婆婆之间的点滴纷争，是媒体爱做的文章，也是大众剔牙之余的谈资。大S与汪小菲的20天闪婚事件，准婆婆张兰是两位主角之外最重要的发言人，对她如何评价大S、大S如何卖乖讨巧博取欢心，媒体及坊间多有盛传。而汪小菲前女友张雨绮最终也输在不招张兰待见这一点之上。只是大S爱自称为女王，女王对上商界女强人，网友戏称：“这是两个女超人之间的智慧角力。”还没正式过门的婆媳就需这般如履薄冰，过了门的、每天抬头不见低头见的呢？且看我们的娱乐圈巧媳妇们，如何煲出一锅婆媳关系的靓汤，以滋人滋己滋天下，各位立志打赢这场婆媳战争的英雌，可千万看好了！
特约品汤专家：
柯云路（作家，情感专家，著有婚恋研究专著《婚姻诊所》、《交换爱情》等）
婆媳靓汤 ... 阅读全帖 |
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u*******m
发帖数: 3395 | 30 恭喜当妈妈！
其实喝鲫鱼汤催奶的说法的道理，来源于它是拖时间的方法——喝四顿鲫鱼汤，两天也
就过去了，奶量也该增加了。喝汤的人和围观的人都不明觉厉地说:哇，鲫鱼汤好给力
啊！
其实补充各种营养都管用。 |
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A*******s
发帖数: 8645 | 31 非洲鲫鱼Tilapia不够好，要买live silver carp，差不多是中国鲫鱼
但还是不完全像
就是你这个工序，我烧汤都是一两个小时啊，江苏做汤都只放葱姜，没错。
以至于我婆婆看见我炖得汤总是怀疑是半成品，她说必须再加醋，酱油，粉条
胡椒，花椒，大料。。。。。。。。。才能吃。
我无语。。。。。 |
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h***r
发帖数: 3688 | 32 哦，那我明天也去看看。想当年生老大坐月子的时候吃了很多篮子的冷冻提拉皮的鲫鱼
汤。我妈想想就心酸，连每天喝个新鲜的鲫鱼汤都满足不了。哈哈，那个做出来的汤很
腥啊。生老二就直接到costco买的提拉皮的鱼片熬汤，倒是没腥味了，也没鱼味了。 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 33 1. 鲫鱼汤
1. 羊脊椎骨头炖汤(在北国饭店有"孜然羊蝎子"--就是羊脊椎骨做的)
前两者最厉害.有时奶快回去了,一喝就又下来了.
猪蹄花生汤
排骨汤
酒酿鸡蛋汤
小(土)母鸡汤
以前在东部中国超市有越南产的冷冻鲫鱼.这里没有注意过. |
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j*******8
发帖数: 510 | 34 crappie按照鲫鱼汤那样煮，一样奶白色的汤，比鲫鱼汤一点不差！ |
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e******e
发帖数: 10121 | 35 华人超市有卖的，顺发不定期有活鲫鱼。
ROWLAND HTS的原香港超市（现在改成叫hk海鲜什么的）常有，价钱不贵，5块多是贵了
。活鲫鱼在4块钱左右。
鲫鱼汤要先煎再用慢火熬才能成白色，熬时还可以加几粒花椒。。。 |
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M*****e
发帖数: 518 | 36 千万别把鲫鱼汤当救命稻草，汤汤水水多吃点有助于产妇身体恢复是真的，至于催奶嘛
。。。众多男僧们也喝过鲫鱼汤，没见谁成了man boob。
楼上有人说酒酿，这个有一定道理，因为可以增加血液循环，一点点红酒也应该是同样
道理。
你先要搞清楚是管道不通还是生产量少，如果是管道不通，得上pump。如果是产量少，
你可以考虑吃点Fenugreek，GNC店有卖的，效果不错。 |
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A*******s
发帖数: 8645 | 37 我用油煎，然后小火慢慢熬，（好像加的是凉水），最后能出一点点白色
我自己跟自己解释，这是美国“鲫鱼”品种不好。
国内真正很多小刺的鲫鱼，肯定能让汤很白。 |
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z******j
发帖数: 1265 | 38 跟别人学的,嘻嘻
鲫鱼一条(多骨那种),番茄两大个.先将鲫鱼煎一下,两面的皮煎得黄黄的,放姜,
然后倒入水,放入切好的番茄.我还扔了几块剃了肉的鸡腿,呵呵.肉留着炒来吃,
骨头扔进去和鱼一起煲汤.1个钟左右,好香啊~~~~~~~~番茄把鱼的鲜味都带出来
了,并且把腥味掩盖了.不过鱼肉就比较多骨,不吃了.今晚饮左3大碗汤,好饱啊 |
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t*c
发帖数: 8291 | 39 过去的人营养不良才需要食补，现在有维生素片吃，也能吃得起各种肉类，
哪里还需要鲫鱼补。鲫鱼汤催奶，没什么科学依据。再说大华的鲫鱼是非洲鲫鱼， |
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p*******5
发帖数: 6446 | 40 搭顺风车问一下，有些人熬鲫鱼汤能把汤熬成类似牛奶一样的乳白色，怎么做出来的？ |
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r****y
发帖数: 26819 | 41 这次纯属搞笑。鲫鱼做汤，最好是略煎一下后加水，放切块豆腐一起煮。汤自然是白的。 |
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n******l
发帖数: 473 | 42 馋鲫鱼很久了
这边鲫鱼也叫鲫鱼么？从来没看到过
大家都在哪里买啊？ |
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s*****s
发帖数: 83 | 43 进入37周了，正在为月子作准备.我知道鲫鱼汤补身、下奶很好，但是我们这里穷乡僻
壤,没有鲫鱼.有经验的JMS,有没有尝试过美国的什么鱼可以替代鲫鱼的功效? |
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c*******g
发帖数: 438 | 44 刚刚当了妈妈，发现需要吃点发奶的食品。搜了一下，都说鲫鱼汤好。请问在西雅图哪
里能买到鲫鱼？如果没有，请问什么能在这边买到的鱼能代替鲫鱼起到同样或相似的功
效？一位急着想喂宝宝的妈妈先谢谢大家了！ |
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t****n
发帖数: 2601 | 45 昨天买的活鲫鱼，
时差没倒过来，昨晚回到家就倒在沙发上睡着了
醒来一看
都早上4点半
晚饭也没吃
今天熬鲫鱼汤
但是鲫鱼都硬了，隔了1天不新鲜了
放了些小蘑菇，几根天目焙笋扁尖
加酒，姜丝，葱丝
等快好时，加一把豆叶就能吃了
希望不要又睡着了
今天上班眼皮一直半睁半闭
人以为我是猫头鹰 |
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m*******d
发帖数: 449 | 46 呵呵，当年记得说是要猪油煎才白的。菜油煎的都不白。
每次回国喝鲫鱼奶汤，妈妈都要在菜场买一点点猪肉的肥膘炼出油来，这年头，已经没
有家里有现成的猪油了。 |
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p*********t
发帖数: 2690 | 47 前几天我也吃了条鲫鱼，味道和侧鱼不一样的鲜美。 |
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c*****g
发帖数: 408 | 48 这个鲫鱼不是tilapia吧？
要买新鲜的吗？ |
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t*********d
发帖数: 1103 | 49 自从知道中国超市在水里加汞以保证鱼活的时间长些以后，就再也没有买过活鱼，挺怀
念新鲜鲫鱼汤的。 |
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q******e
发帖数: 868 | 50 多喝汤水,鲫鱼汤,猪肚汤,酒酿,花生酱,cheese cake都能帮助下奶.
若是孩子有湿症,妈妈不要吃酒酿.
个人认为最好的是,喂完/泵完奶之后,喝上两三大杯汤水,下奶很有效的. |
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