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Food版 - 又上红烧肉
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a*******e
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想把它做漂亮点,觉得以前的照片不够好
材料:五花肉500克,冰糖100克,老抽酱油1-1.5汤匙,料酒1/2杯,姜10克,盐少许
1。先将五花肉洗净,切成2厘米见方的块。
2。炒锅置中火放油烧热,下五花肉、姜块翻炒,待肉色出油时,放料酒酒、老抽酱油、冰糖、桂皮翻炒均匀。
3。放清水以盖没肉块为宜,用旺火烧至水开,改小火焖煮30-45分钟。(或至肥肉酥软)
4。放少许盐后改用中火烧至汤汁变稠出锅。
(或者节约时间,高压锅压15分钟)
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