g*******2
发帖数: 3306 | 1 高压锅压了，收了汤。入口即化。有人要方子，所以我就写一下:
1.猪蹄切块，放入水中，直到水开浮末漂起来
2。取出猪蹄，冲洗干净，放入高压锅，加水没过猪蹄，加姜片，八角，盖盖子，开火。
3。等高压锅出直气的时候，盖上陀子。等陀子喷气后，把火关到较小。压20分钟，关火。
4。等压力到大气压的时候，打开盖子，取出猪蹄到炒锅里，舀点里面的汤水到锅里，加冰糖，老抽上色。收汤。 |
M********6
发帖数: 112 | |
E*A
发帖数: 10744 | |
s*******k
发帖数: 8239 | |
m*******e
发帖数: 288 | 5 我们家高压锅漏气
炖了4个小时都没有高压锅半小时的烂
是不是缺了什么步骤？
【在 s*******k 的大作中提到】
: 受不了了
: 我也要吃炖猪蹄
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s*******k
发帖数: 8239 | 6 那就是高压锅漏气了
我家的也是
跟不用一样 = =。。
我不管了 反正煤气费不是我出~ |
z*i
发帖数: 1585 | |
t***a
发帖数: 2813 | 8 这个猪蹄还有不少肉呢。我们这里的猪蹄几乎都是皮，要不就是蹄膀，肉多的吓人 ：
（ |
r*****q
发帖数: 1511 | |
b*******a
发帖数: 272 | |
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g*******2
发帖数: 3306 | 11 嗯，对皮肤好。
【在 b*******a 的大作中提到】
: 我最喜欢啃~
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q****p
发帖数: 4536 | 12 受不了了，看来一定得买个高压锅了。一直很害怕使用高压锅，以前家里妈妈用的时候
都是走开老远，所以也不会用。看你的方子上写有简明用法，还有什么要注意的吗？ |
q****p
发帖数: 4536 | 13 受不了了，看来一定得买个高压锅了。一直很害怕使用高压锅，以前家里妈妈用的时候
都是走开老远，所以也不会用。看你的方子上写有简明用法，还有什么要注意的吗？ |
q****p
发帖数: 4536 | 14
火。
钟，关火。
～～～～～～～～弱问一下，什么叫做出直气？
，加冰糖，老抽上色。收汤。
～～～～～～～～～～～～～～～怎么知道压力和大气压一样了？等多久？谢谢。
俺上一次吃猪蹄还是5年前，现在终于又想啃她了，呵呵
【在 g*******2 的大作中提到】
: 高压锅压了，收了汤。入口即化。有人要方子，所以我就写一下:
: 1.猪蹄切块，放入水中，直到水开浮末漂起来
: 2。取出猪蹄，冲洗干净，放入高压锅，加水没过猪蹄，加姜片，八角，盖盖子，开火。
: 3。等高压锅出直气的时候，盖上陀子。等陀子喷气后，把火关到较小。压20分钟，关火。
: 4。等压力到大气压的时候，打开盖子，取出猪蹄到炒锅里，舀点里面的汤水到锅里，加冰糖，老抽上色。收汤。
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w*******s
发帖数: 89 | 15 油菜油菜，太攒了~
火。
关火。
，加冰糖，老抽上色。收汤。
【在 g*******2 的大作中提到】
: 高压锅压了，收了汤。入口即化。有人要方子，所以我就写一下:
: 1.猪蹄切块，放入水中，直到水开浮末漂起来
: 2。取出猪蹄，冲洗干净，放入高压锅，加水没过猪蹄，加姜片，八角，盖盖子，开火。
: 3。等高压锅出直气的时候，盖上陀子。等陀子喷气后，把火关到较小。压20分钟，关火。
: 4。等压力到大气压的时候，打开盖子，取出猪蹄到炒锅里，舀点里面的汤水到锅里，加冰糖，老抽上色。收汤。
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e****q
发帖数: 1668 | |
