a*******e
发帖数: 12169 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【奶爸厨房】小吃晚餐
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 9 19:05:30 2012, 美东)
「红油水饺」昨天包的鲜肉水饺，一份6-8个，加入1茶匙生抽，1.5茶匙白糖，1茶匙现
捣蒜泥，1汤匙红油即可。
「懒人韭菜卷」昨天包韭菜水饺剩下的韭菜馅，用春卷皮包好煎好即可。 |
w********o
发帖数: 10088 | 2 你这饺子是哪里的风格啊，饺子边好宽
【在 a*******e 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
: 标 题: 【奶爸厨房】小吃晚餐
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 9 19:05:30 2012, 美东)
: 「红油水饺」昨天包的鲜肉水饺，一份6-8个，加入1茶匙生抽，1.5茶匙白糖，1茶匙现
: 捣蒜泥，1汤匙红油即可。
: 「懒人韭菜卷」昨天包韭菜水饺剩下的韭菜馅，用春卷皮包好煎好即可。
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a*******e
发帖数: 12169 | 3 这个是成都红油水饺/钟水饺的风格
【在 w********o 的大作中提到】
: 你这饺子是哪里的风格啊，饺子边好宽
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w********o
发帖数: 10088 | 4 哦，学习了！！
馅有啥讲究么
【在 a*******e 的大作中提到】
: 这个是成都红油水饺/钟水饺的风格
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a*******e
发帖数: 12169 | 5 因为是鲜肉馅，所以才不像北方肉菜饺子那样包很丰满。
这样肉少点，感觉面皮多点，不会腻。
因为煮好沾红油味，所以馅的味道不用太重。加少许酱油、香油、姜泥、鸡蛋、水搅到
肉能拔丝就可以了。
【在 w********o 的大作中提到】
: 哦，学习了！！
: 馅有啥讲究么
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a*******e
发帖数: 12169 | 6 波士顿附近几家川菜馆头台都有红油水饺，你回头试一次感觉一下就更清楚了。
【在 w********o 的大作中提到】
: 哦，学习了！！
: 馅有啥讲究么
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C***s
发帖数: 642 | 7 竟然和我做的一样！！
【在 a*******e 的大作中提到】
: 波士顿附近几家川菜馆头台都有红油水饺，你回头试一次感觉一下就更清楚了。
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w********o
发帖数: 10088 | 8 好，我去试试看：）
【在 a*******e 的大作中提到】
: 波士顿附近几家川菜馆头台都有红油水饺，你回头试一次感觉一下就更清楚了。
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S*******s
发帖数: 10098 | 9 有机会卖2罐你炸的红油汁给我？
【在 a*******e 的大作中提到】
: 波士顿附近几家川菜馆头台都有红油水饺，你回头试一次感觉一下就更清楚了。
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m***w
发帖数: 1872 | |
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b***b
发帖数: 13249 | 11 真诚地评价一下：食神您这个贴子里包的饺子的样子有点蔫，没有立起来。这种饺子就不太美观了。我看您另外一个帖子里包的饺子挺好看的，不是一批的？？
我想味道绝对好！
【在 a*******e 的大作中提到】
: 波士顿附近几家川菜馆头台都有红油水饺，你回头试一次感觉一下就更清楚了。
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a*******e
发帖数: 12169 | 12 这种成都水饺就是对折一下，肉少皮多，这样才不腻，不是站立的那种。
水饺也是根据不同吃法有不同包发的哦
就不太美观了。我看您另外一个帖子里包的饺子挺好看的，不是一批的？？
【在 b***b 的大作中提到】
: 真诚地评价一下：食神您这个贴子里包的饺子的样子有点蔫，没有立起来。这种饺子就不太美观了。我看您另外一个帖子里包的饺子挺好看的，不是一批的？？
: 我想味道绝对好！
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b***b
发帖数: 13249 | 13 谢谢食神科普！ 奖我一个看帖极其仔细认真的包子吧。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 这种成都水饺就是对折一下，肉少皮多，这样才不腻，不是站立的那种。
: 水饺也是根据不同吃法有不同包发的哦
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: 就不太美观了。我看您另外一个帖子里包的饺子挺好看的，不是一批的？？
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s**********n
发帖数: 291 | 14 冒昧地问一句,这位奶爸哪来的时间做这么多手工晚餐?我们到家就六七点了,孩子再晚,
七点七点半总要吃了.周中我们一般只做鱼虾,就为了个快.
水饺春卷都不错,看得等不及周末了.
【在 a*******e 的大作中提到】
: 这种成都水饺就是对折一下，肉少皮多，这样才不腻，不是站立的那种。
: 水饺也是根据不同吃法有不同包发的哦
:
: 就不太美观了。我看您另外一个帖子里包的饺子挺好看的，不是一批的？？
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a*******e
发帖数: 12169 | 15 这也是偶尔宝宝配合才能做。另外就是统筹规划时间，该准备的先准备好，然后动作快
，速战速决。
晚,
【在 s**********n 的大作中提到】
: 冒昧地问一句,这位奶爸哪来的时间做这么多手工晚餐?我们到家就六七点了,孩子再晚,
: 七点七点半总要吃了.周中我们一般只做鱼虾,就为了个快.
: 水饺春卷都不错,看得等不及周末了.
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m***w
发帖数: 1872 | |
i******k
发帖数: 4625 | |
