a*******e
发帖数: 12169 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (有肥有瘦，我是五花肉男), 信区: Food
标 题: 干抹烤排骨 - Dry Rub Ribs 『推荐感恩节时烤』
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 24 09:34:58 2009, 美东)
『原文』 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=article&id=80
烤排骨一般需用酱料腌（sauce marinate）或者干抹腌（dry rub marinate）。两种腌
法各有各的特色，干抹的排骨烤出来有些烟熏的味道。
【腌肉配料】按这个比例配料：
3 汤匙红糖
1 - 2 汤匙paprika粉
1 - 2 茶匙chili或cayenne粉
1 - 1.5 汤匙盐
1 - 1.5 汤匙黑胡椒（粗粉）
1 茶匙蒜粉
1 茶匙洋葱粉
【制作过程】
1. 将排骨洗净，晾干。可以用牙签在排骨上面戳上一遍。
2. 将调料粉均匀的抹在排骨上，静置6-8小时。（干抹腌的时间长些，酱料腌渗透
力好，不用腌那么 |
f******t
发帖数: 3415 | 2 wow!!!口水～
【在 a*******e 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: areyoueye (有肥有瘦，我是五花肉男), 信区: Food
: 标 题: 干抹烤排骨 - Dry Rub Ribs 『推荐感恩节时烤』
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 24 09:34:58 2009, 美东)
: 『原文』 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=article&id=80
: 烤排骨一般需用酱料腌（sauce marinate）或者干抹腌（dry rub marinate）。两种腌
: 法各有各的特色，干抹的排骨烤出来有些烟熏的味道。
: 【腌肉配料】按这个比例配料：
: 3 汤匙红糖
: 1 - 2 汤匙paprika粉
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b*******t
发帖数: 351 | |
l****x
发帖数: 1356 | 4 looks so good,楼主自己试验过没有啊？ |
a*******e
发帖数: 12169 | 5 晕。。。这就是我自己做的啊
【在 l****x 的大作中提到】
: looks so good,楼主自己试验过没有啊？
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m***w
发帖数: 1872 | |
s***a
发帖数: 4921 | 7 呵呵
要是楼主脸生的话
只能说明你来的少
【在 m***w 的大作中提到】
: LZ脸儿生。。。。
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m***w
发帖数: 1872 | 8 hehe.... 要是你说我来的少，说明不熟。
【在 s***a 的大作中提到】
: 呵呵
: 要是楼主脸生的话
: 只能说明你来的少
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s***a
发帖数: 4921 | 9 我发贴不看ID的
我记得以前有个Boston的ID很眼熟
【在 m***w 的大作中提到】
: hehe.... 要是你说我来的少，说明不熟。
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a*******e
发帖数: 12169 | 10 你跟她吓搅豁。。。。。我妹无聊呢。。。不过我这几年在这里是没那么勤快
【在 s***a 的大作中提到】
: 呵呵
: 要是楼主脸生的话
: 只能说明你来的少
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X*******o
发帖数: 1587 | 11 貌似她上次说她是areyoueye的妹
【在 s***a 的大作中提到】
: 呵呵
: 要是楼主脸生的话
: 只能说明你来的少
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m***w
发帖数: 1872 | |
s***a
发帖数: 4921 | 13 估计是一群做学术的，认真惯了
【在 m***w 的大作中提到】
: 大家干嘛都这么严肃，一点幽默感都没有。。。。
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b********l
发帖数: 707 | |
