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m**o
发帖数: 9137 | 4 一枝和你说，让你自己查，你偏偏藐视我的智商，扯什么豆腐乳之类，非得逼我我事说
明了。
唉，无语的是你。 |
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f*****0
发帖数: 22 | 12 个人口味不一样吧，我没吃过，听我安徽的朋友说很好吃 |
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a****g
发帖数: 8131 | 13 我倒是觉得国内的鱼捕捞太多
搞得食肉鱼数量大减,以至于大家都不怎么见得到
鳡鱼,鳜鱼,翘嘴鲌,黑鱼, |
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p**********8
发帖数: 1709 | 14 国内是灭绝性的捕捞，电鱼的最具破坏性，方圆都少范围，大小全搞死。
鳡鱼,鳜鱼,翘嘴鲌,黑鱼, 上次回国就搞到几条黑鱼。
另外，鲶鱼也是吃肉，猫鱼近亲，咬假饵，我钓到好几条。 |
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s****0
发帖数: 2532 | 15 小时候钓的鱼都不大，很多鱼都小于3"。
当时觉得最好吃的就是青鲩，但我没有钓到过。
白鲩（草鱼）也还好，红眼鱼一身的肉好吃，鲫鱼做汤和煎都不错。不喜欢黄骨鱼和乌
鳢，不敢抓团鱼（鳖），钓鱼时最恨钓到鳜鱼（鳜瞎子）。 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 16 木奶奶是个啥
骨狗都出不来
另求国内鳜鱼鳡鱼和其它肉食鱼类的钓法 |
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s****0
发帖数: 2532 | 17 木奶奶是我们那儿的土名，又称木呆子，我估计是一种平鳍鳅科的鱼，形状很像下图。
但不是图中这种鱼。小型鱼，但全身肉很多。
鳜鱼是用蚯蚓象钓鲫鱼那样上的；
鳡鱼是用小鱼在水面滑动时钓到的；
乌鳢是用小青蛙钓的。 |
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b**s
发帖数: 4571 | 18 我父亲小时候在松花江钓过桂花鱼和季花鱼，好像就是你们说的鳜鱼(chinese perch)
。他说是先抓小活鱼，然后挂钩上扔到石头里就能钓到。到我小时候，几乎见不到这种
鱼了。 |
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n****u
发帖数: 77 | 19 说实在的钓龄还真不短，从穿开裆裤到现在已有四十几年了，从安徽到北京，从国内到
国外看过形形色色的钓鱼技巧，建议下次来过钓法汇总，呵呵。
国内：
1 鲤鱼
2 鲫鱼
3 鳝鱼
4.泥鳅
5.螃蟹
6.鲶鱼
7.麦穗鱼
8.黄桑鱼
9.白翘嘴鱼
10.浪里白条
11：鳊鱼
12.黄鳝
13.甲鱼
14.旁皮鱼
15：黑鱼
16：鳜鱼
17：青鱼
18：草鱼
18：鲢鱼
19：鳙鱼
20：乌龟
美国淡水：
5 Pumpkinseed
6 Bluegill
7 Green Sunfish
8 Rock Bass
9 Black Crappie
10 Largemouth Bass
11 Smallmouth Bass
12 Yellow Perch
13： white perch
14: eel
15： turtle
16: carp
17: Catfish
18: Pickel
美国海水：
1 lobster
2 blue crab
3: Blue fisf
4: sea bass
5: striple ba... 阅读全帖 |
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l*******e
发帖数: 6436 | 20 Catfish Family
41.Channel catfish
饵-minnow 美国淡水catfish 尾巴分叉最深，游得最快
42.Flathead catfish
饵-fly，fly还吞了个深喉！
43.Black bullhead
饵-玉米
44.Yellow bullhead
这个跟黄颡确实很像，但不是一种鱼，味道差得远
45.南方大口鲶，在北京也钓过几条一模一样的，味道比老家的差了几条街，应该是另
一种。
46.黄颡（嘎牙子，黄腊丁，昂刺………………..个人标准淡水鱼里煮汤最好）
Herring Family
47.Gizzard shad
饵-面包
这个sang很容易，正口钓到很难，呵呵
48.Skipjack herring
饵-minnow
会飞出水面抢饵，可惜力道不足
Perch Family
49.Sauger
50.saugeye
51.Walleye
饵-swimming minnow
52.Yellow perch
74.鳜鱼（很想养一条，可惜找不到）
Salmon Family
53.Rainbow trout/steelhead
饵-meal wor... 阅读全帖 |
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l*******e
发帖数: 6436 | 21 鳡鱼，也叫黄颊鱼，前几年浙江捞到过一条180来斤的，这鱼是国内淡水第一猛将；
自然水域里密度很低，我小时候也就是干大水库的时候偶尔能见到两条，钓起来不会
比musky容易，这哥们估计都是在腐败塘钓的。
china bass不知道是谁瞎叫的名字，就是鳜鱼，应该叫chinese perch，听起来没有
bass生猛，确实也不怎么fight，呵呵 |
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s*******i
发帖数: 12823 | 23 百科就是百科啊
鳜鱼只在盘子里见过，长的还挺漂亮 |
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l*******e
发帖数: 6436 | 24 鳜鱼还很”优雅“，我非常想养一条，可惜在这儿太难买到了 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 25 最重要还是好吃啊，lol
话说鳜鱼的刺那叫硬，淡水鱼很难出其右 |
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m********n
发帖数: 2995 | 26 钓点是崇明附近的几处通长江的点，部分地区没有关系是不能进去的。我国内的钓友在
那里弄到过8斤的鳜鱼。那边的鳡鱼也的确很多。 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 27 国内的人嘴真毒啊
这个鱼在天津叫鲈板，市场上到处都有卖的，
￥12-15每斤，都是一斤到两斤的，味道一般所以便宜，
大嘴一般都卖到￥28，鳜鱼￥38-68
没看出他们做错了什么，国内用lure钓留鱼很丢脸吗 |
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D****R
发帖数: 6053 | 28 记得N年前， 漁仙曝肤曾经将 张志和的诗《渔歌子》介绍给大家。
西塞山前白鹭飞
桃花流水鳜鱼肥
青箬笠 绿蓑衣
斜风细雨不须归
谁不想过渔父悠闲自在的生活情趣啊，上周末劳动节有空， 承蒙司马湖主的接待，我
北上NH过了一个美满的节日。如我所愿，徜徉在青山碧水间，让人惬意非常。在清风中
， 我和司马和他的好友们过足了漁瘾，大嘴小嘴收获不少，最后一天我也总算钓到了
两条可爱皮， 哈哈， 这次几乎可爱皮空军。
因有自己的钓点，可爱皮对我来讲并不陌生，但从大桥钓可爱皮确是高难度， JIG
HEAD 太重， Lure presentation姿态就难以保证， 用我平常用的1/32 OZ 的JIG HEAD
吧， 又太轻，司马湖主过去两月，能用1/4 OZ的JIG HEADER 在十米高的桥上用四磅细
线上了那么多大于15“的可爱皮， 技术水准没话说， 还有就是他的细线斗大鱼的玩法
，周日早上目睹了他在大坝激流中成功用四磅线来回一条20+的大鱼。
天池湖光山色美丽，静若幽莲，清澈见底， 有时爬在船上， 戏弄下面的水草中游弋的
小嘴， 真是蛮好玩的哈。这次NH之行， 除了钓了不少鱼， 还趁机带回不... 阅读全帖 |
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d*****a
发帖数: 453 | 29 第一篇 在中国做渔民的乐趣
小的时候，我经常在中国各地跑来跑去。倒不是因为我喜欢这样，而是父亲的工作
的原因。光是小学我就换了四个。这其中有两年，就被寄放在我乡下的姨妈家。钓鱼的
故事就是从那时开的头。那个时候的四川的乡间真心的美，尤其是到农忙的时候。山上
田间的劳作的人，此起彼伏的鸡鸣狗吠，山坳坳里面飘起的炊烟混杂着漫天的细雨，所
有的这些都只能在记忆中才会出现了。后来我无论什么时候回到四川，都已经再也找不
到小时候印象中的四川了。每次说起这事都觉得很遗憾，人年纪变大了，社会变迁了，
或者这就是人生吧。在我的印象中，那个时候田间河沟里到处都是鱼。在收稻谷的时候
，那些倒霉的鲫鱼甚至会钻进人的脚印里，时不时地就会听到田间传来这样的声音：“
哟，我踩到一条鱼”。收获粮食的同时，收获几条鱼来锦上添花，没有比这更幸福的事
情了吧。
当然我最早收获的鱼不是踩到的，而是钓到的。我第一次钓鱼的钓组是这样的：竹
竿（斑竹），透明鱼线（不确定是不是碳线），牙膏皮的坠子，买的鱼钩，鹅毛做的浮
漂。钓组中鱼线和鱼钩是买来的，其余的都是做的。当然那个时候还小，用的都是表哥
的装备。在河里钓鱼需要... 阅读全帖 |
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i******k
发帖数: 4625 | 30 顶老乡！
不过，四川人要说没见过昂刺鱼那就说不过去了，黄腊丁是也
鳜鱼、马口等也是有的
浙南浙西都挺山清水秀的，不是那种大山，河流鱼类资源丰富 |
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l*******e
发帖数: 6436 | 31 力索是个什么样的鱼？没听说过，银鱼四川没有，石斑鱼是淡水小溪里出的那种？也没
有，其它的都有
“这些我以前在四川没有见过的鱼包
括军鱼，鳜鱼，银鱼，青条，力索，花鲴，赤眼红鳟，马口，溪哥，石斑鱼，昂刺鱼。
” |
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c*******s
发帖数: 5839 | 32 国内有些很好的运动鱼种美国没有
鳡鱼，翘嘴，黑鱼（有些），鳜鱼等等，每个都非常吸引人，
要是回国有空，值得一试。 |
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m********n
发帖数: 2995 | 33 lure在国内推广挺好，但可惜就是容易浮躁。以前推广lure的时候还有针对很多本土鱼
种的，但是现在一搞比赛，全部是bass，在不是很大的湖里放bass，比赛前放的也有，
然后也船钓比赛。这样一来有了很多人为干扰因素，出现了所谓老鱼新鱼的不同钓法。
大规模放bass对本土鱼种多少也有点危害。奖金越来愈高，也催生了一些闻所未闻的作
弊手法，比如放风筝：就是事前买鱼来，然后用PE线穿了养在某些标的水域，比赛的时
候去取，还有在鱼肚子里面塞铅坠的，搞得现在国内比赛称重都要用上金属探测器。再
有就是有些自己钓鱼钓了只有2、3年的靠网络光环荣登大湿宝座，到处误导，鱼钓的少
，牛皮吹得多。
国内钓鱼资源毕竟不能和米国比，有钱人不少，玩装备的占相当一部分比例。
要是真有人想去国内钓鱼，一定是冲鳜鱼翘嘴黄钻去的，就好比好不容易跑到亚马逊，
谁会去钓大嘴，肯定是冲着孔雀鲈去的。一个地方的自然特色啊。 |
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m********n
发帖数: 2995 | 34 千岛湖那边的小圆筒鳜鱼会被小嘴像goby一样吃光滴...呵呵，那些小东西没有小嘴那
么好动，基本就卡石头缝里或者趴在底上啊riprap里面啦，泳力也比小嘴差很多。 |
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w***i
发帖数: 712 | 35 吴赖说渔之“纠结的鱼名（称）”
同一种事物有不同的名称和叫法，是很正常的事情。如何称呼我们常钓的鱼？对于我们
原本只熟悉“四大家鱼”的中国移民而言，一是涉及英文翻译问题，还有一个广东话和
普通话的发音差异，再加上本身鱼的英文叫法就有多重，因此，鱼的中文叫法就更是五
花八门。
就拿四大家鱼来说，鲤鱼 草鱼 鲢鱼和鳙鱼（俗称胖头鱼），在北美这边（主要是美国
， 四大家鱼除了鲤鱼在加拿大随处可见，其余的目前还没进入大湖），统称为“鲤鱼
”，上述四种分别是“COMMON CARP, GRASS CARP, SILVER CARP和BIGHEAD CARP”,而
其中胖头鱼，则美国的渔业中他们就常叫成 BLACK CARP（黑鲤鱼，区别于SILVER），
在加拿大的华人超市里则叫“崇鱼”。
“老子”说“名不正则言不顺”。为了便于交流，此处特别倡议，北美的渔友们，群策
群力，民主投票，给常见的及容易引起混乱的可钓鱼类“正名”, 也便于我们以及将来
和中国内地的路亚爱好者经验交流，也给中国渔业尤其是养殖业一个合理的统一叫法，
应该很有必要。
比如，WALLEYE在上世纪90年代就被中国东北引进了养殖... 阅读全帖 |
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l*******e
发帖数: 6436 | 36 大嘴看地方，长得慢点小pond的12-3跟大湖的14-5差不多，不过都一般，鳜鱼跟它不是
一类，我觉得肉很鲜，但更硬一些，分瓣也大，清蒸很滑有点弹性 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 38 俺都没吃过
试过WB的鱼籽，放弃了
肉食鱼的胃还不错
在中国吃过鳜鱼肚，十几个够一盘，就是这个 |
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m********n
发帖数: 2995 | 39 松鼠鳜鱼是活鱼虐食？？得月楼、松鹤楼都没有这样做。 |
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s**********3
发帖数: 90 | 40 加拿大家园网 2013-07-28 10:23:06 [0条评论,查看/发表评论]
七月，我和老伴去加拿大看望女儿，此时是加拿大最好的季节，温度在摄氏23度上
下，不冷不热，像春天一样。躲过了上海的酷暑高温，缺点是文化生活枯燥，语言不通
是最大的障碍。
没有中文报纸，电视全部是英语和法语，听不懂。隔壁邻居一家是德国人，另一家
是英国人，没法和人家交流。女婿见此情景，为了让我不寂寞，鼓励我去钓鱼，帮我买
了一张钓鱼证，付20元加币，可以每天去钓鱼，有效期半年。
我们住在距首都渥太华约一百公里的一座小城，附近有北美五大淡水湖之一的“
安大略湖”。湖水面积1.95万平方公里，岸线长1380公里，平均水深85公尺，蓄水168.
8万立方米。背靠大山，青山绿水，绿树成荫，秋天，满山的枫树一片红色，层林尽染
，像姑娘们穿的红色衣裳。
平静的湖水像一面镜子，阳光洒在湖面上，波光粼粼，泛起一片金黄。湖中游着野
鸭、大雁和天鹅，海鸥在湖面上飞来飞去追逐小鱼。酷似一幅美丽的油画。我坐在湖边
，欣赏这大自然的美景，心旷神怡，犹如在天堂一般。
安大略湖鱼的种类很多，有鲑鱼(三文鱼)、鲈鱼、鲤鱼、太阳雨... 阅读全帖 |
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a**u
发帖数: 762 | 42 是野生的,家里叫鳌花,查了一下,也叫鳜鱼或桂鱼.没想到会卖的那摸贵. |
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r*********r
发帖数: 1892 | 44 桃花流水鳜鱼肥呀！
我们那儿传这种鱼吃死动物，我倒是没亲眼所见。 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 45 那边叫翘嘴的是一种银白色的鱼，小的很常见；大的能长得挺大，一米多的也常见
很象中国版的瘦身tarpon
这个翘嘴鳜是主要的养殖品种，因为生长快，一年左右就能达到一斤到两斤，所以养得
最多
大眼鳜也是长得快，斑鳜长到一斤大约得三四年。
我常在国内的钓鱼论坛晃荡，看到钓获的鳜鱼大都是南方钓上来的，大的有十几斤。
以前不知道东北也有。 |
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l****h
发帖数: 1189 | 46 我老家（安徽）叫ji花。 不知是哪个寄。是鳜鱼。 |
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w***i
发帖数: 712 | 47 芥末丝 邦先生，无赖弱弱的问一句，您喜欢吃鱼胃不？ 尤其是强眼大嘴小嘴的胃？
在俺老家，桂鱼（鳜鱼）的胃，叫桂鱼花，美味啊！ |
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i******k
发帖数: 4625 | 48 第一次吃觉得惊艳再正常不过，钓第一条keeper大嘴还觉得很好吃呢
我老说过n遍了，crappie也就那样，欺负欺负大小嘴，优点在于肉质细嫩无异味
但无异味同时也就意味着少鲜味，熬汤甚至不如white perch
肉质过于细碎，决定了适合的烹饪方法有限
如果说野生鳜鱼能打9分，野生crappie在我看来只有6分
海鱼就不用说了，东北部海钓肉宗搞的大部分海鱼都可以秒之
前些年春天好钓的时候，俺是十一二寸的crappie钓一条放一条
今年打算多留点鱼给小娃吃，如果她喜欢的话
当然，各花入各眼，自己吃得高兴就好 |
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i*******j
发帖数: 546 | 49 生shad一菜刀切下去的时候 被嫩的刀感吓一跳
但是熟了之后肉只是觉得软 致命点在于肉缺乏纹理 散而无形
鱼肉的纹理算是个重要标准了 好鱼都是肉嫩而不失纹理
比如鳜鱼，大黄鱼，星斑之类的
要鱼肉嫩其实也不难 小草鱼大火串一下也是道名菜西湖醋鱼 以嫩著称 （不过自家肯
定不会弄 没有店里的大锅大炉子）
可惜长江鲥鱼已经死无对证了 |
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c*******a
发帖数: 466 | 50 原因就是做法不对。
walleye,northern,bass,sunfish,smelt 都粘了干面粉后用黄油加橄榄油煎。等你试过
后，就知道清蒸/红烧有多难吃了。
再高阶一点，找个西餐的方子调sauce浇到鱼上。
以walleye为代表，肉质flaky味道又淡的鱼，根本走不了清蒸/红烧/鱼汤这条路，你以
为是国内那些鲫鱼、鳊鱼、鳜鱼什么的嘛。。。
感觉也就croaker适合清蒸。crappie在别人家吃过鱼汤，没味道，清蒸没尝过不好说。 |
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