y********g
发帖数: 311 | 1 I don't like the title "“韩式辣烧豆腐”since this way to cook dofu is very
very common in Northern China with a long-standing history. |
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l*******g
发帖数: 271 | 3 在韩国店里买了一些牛肉大薄片，越0.5cm厚，夹条状脂肪。觉得可能是韩式BBQ用的，
可惜我们不怎么吃烧烤。大家有什么好的做法推荐吗？ |
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e********e
发帖数: 6961 | 4 从文怡那儿学的，根据自己所有的原料做了适当改进。很简单的菜，味道很好。
原料：猪里脊适量。
配料：韩式烧烤酱（中国超市买的），辣椒面，酱油，细盐，麻油，葱姜蒜末。
做法：将猪里脊切片，约3-4毫米厚。将所有配料加入切好的里脊肉片中，拌匀，腌制1-2小时。烤盘上铺锡纸，将里脊肉码放在锡纸上，此时烤箱预热400度华氏，烤10分钟。5分钟的时候取出翻一下面即可。 |
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s*********y
发帖数: 1189 | 5 写的好！赞生活态度还有香煎西葫芦饼！^^
BTW，你确定是韩式的小点心？ |
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l*******2
发帖数: 5311 | 6 在国内的时候很喜欢街头的韩式铁板小章鱼，辣辣的，咬上一口香的停不了口。
刚好买了冷冻小章鱼。就做辣炒小章鱼吧。
看了一个韩国的美食节目，说章鱼不要用盐水洗，盐水会带走章鱼本身水份，
这样吃起来口感不滑嫩了。清水洗最好。
章鱼洗净，拿韩国辣椒酱，姜片，耗油腌半小时。
洋葱切片，热锅油烧至７成热，下章鱼快速炒，章鱼炒了很容易出水。
倒掉水，加点油炒香洋葱，下章鱼一起炒。
因为我整只章鱼炒的，怕炒的时间短，章鱼不熟，我就加盖焖了１０分钟。
出锅洒葱花，芝麻即可。
这个菜因为用韩国辣椒酱和耗油，味道还是不错的。但因为章鱼整只做，
延长了烹调时间，所以小章鱼的口感偏老，不够滑嫩。
建议先将章鱼切成适当大小，快速烹调，估计会好很多。
章鱼的触角因为是其捕食工具，经常锻炼，所以口感是最好的。 |
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d****9
发帖数: 3 | 7 这个菜是韩式料理里很重要的一道，有节庆喜事才会做。
讲究五行料理的5色，红黄黑白青，用的也是牛肉而非猪肉。
每道工序单独用麻油炒熟，最后拌在一起才别有风味，
大锅炒出来的如果您觉得没啥区别那我也没啥话说。
本来新浪这种美食就已经九转十八弯，您在自我发挥一下，就面目全废了。
善哉善哉！ |
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k******u
发帖数: 3416 | 9 今天很杯具~
前几天时间巨想吃韩式的辣白菜，于是决定自己动手做。其实我们这有一家亚洲店卖的
韩国泡菜很好
吃，我吃过一次就无法忘怀。我也问过这边韩国的朋友，他们说那个泡菜很正宗，甚至
比他们自己做
的还好吃。14刀一瓶，我觉得有点小贵，总想着辣白菜这么简单的东西，身为一个号称
要往厨坛不断
奋进的小厨娘，实在是应该自己动手试一试才对。于是那天就在网上做足了功课，比较
了好几个不同
的方子以后，综合选择了一个看起来最正宗的方法开始动手。
昨天开坛开始吃了，味道很不错，正得意的准备晚上来更新美食日记把这个好方子分享
给大家。然后
下午碰到一个韩国朋友，跟她聊起做김치的事情，才得知原来我做了这么
多功课，做的还是不够正
宗，有的该放的没放，不该放的放了。。。唉。。。太杯具了。。。等我把做好的这一
批吃完，一定
要用她教我的方法做一大批囤着！！！哈哈哈
不过还好我用的方法和韩国朋友告诉我的正宗方法差别不是非常大，大体上还是对的，
只是有些小处
没有注意。而且这次做好了的kimchi还是蛮好吃的，自以为和正宗的吃起来区别不太大
，先介绍一
下我的山寨版的做法！哈哈~... 阅读全帖 |
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N****A
发帖数: 1007 | 10 我韩国老师家里这样吃，不过他们有泡菜。他家还一定要有五花肉
我们这是“韩式” 不是“韩国”， |
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y***x
发帖数: 737 | 11 周末大餐，吃完就要认真复习考试去了
云吞汤里放了点竹轮，鸡汤煮的，味道还不错
韩式烤牛肉酱好甜，甜得有点过了。。。。 |
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w*****4
发帖数: 3902 | 12 zan,我就喜欢这种薄薄的皮，俺那边叫云吞，吸溜着就下肚了。话说让老公买东西真是
不行，周末让他到旁边的中国店买一包馄饨皮，结果买的是啥牌子来着，就是美国的速
冻饺子的那个牌子，厚的跟饺子一样，好在儿子不挑。。。 我喜欢韩式烤肉酱，烤牛
仔骨好吃，亚米~ |
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F*******t
发帖数: 9113 | 13 去韩国超市的时候买了这种japanese shishito pepper，皮薄，籽少， 不是特别
辣（偶尔几个辣的），很下饭。
从youtube上学的recepi。
过程：
1、辣椒洗干净后把蒂摘掉，用面粉裹上， 一般每100g用1tbsp面粉；
2、蒸锅烧开水后将裹了面粉的辣椒放上蒸 5分钟，到时关火开盖，备用；
3、炒锅加热， 加一点油，炒香蒜末和几条小鱼干；
4、加1/4 cup水， 3tbsp酱油，1tsp糖，3tsp韩式辣椒粉，拌匀；
5、将辣椒加入，拌匀，关火，最后加2根切碎的葱和一点麻油；
6、盛入盘子， 上面撒上芝麻。 |
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b********e
发帖数: 757 | 14 马克。
最爱烤牛仔骨，而且最爱韩式烤酱，可是自己琢磨过很多次都不是太成功。肉烤出来很
干，不知为何。 |
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b********e
发帖数: 757 | 15 马克。
最爱烤牛仔骨，而且最爱韩式烤酱，可是自己琢磨过很多次都不是太成功。肉烤出来很
干，不知为何。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 16 多谢喜欢~
没图片光是看你写的都觉得要闻到香味啦！
如果是新鲜的牛肉，就算不完全熟也没问题的
确实像你说的，老了嫩了都很好吃，嘿嘿！
那个辣豆酱配肉超好吃的！就是可惜我们家附近没有韩国超市。。。
我以前总买辣酱做韩式豆腐煲吃，那个冬天吃特别爽 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 18 周末好像就是给减肥的人放假的节日，是伐?
大吃特吃，也不罪过，是伐？
何况有朋自远方来，别唧唧歪歪，放开吃就是，是伐?
矮油，给自己一万个理由就是伐～ 哈哈～
吃的太饱，不写做法了，反正都是家常菜哈～
韩式海虾年糕汤
姜汁虾仁沙拉
咕噜肉
腰果西芹
桂花葡萄南瓜
孜然双葱羊肉
冬瓜薯粉汤
排一下小队～
哎... 吃货又一次沦陷鸟... |
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q**********n
发帖数: 4160 | 19 不好意思可能混绕你了，应该是放泡菜的，可手头上正好没有，就放了韩式辣椒酱代替了 |
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p******h
发帖数: 796 | 20 中间的配料主要是西红柿让汤变红吗？还是因为韩式辣椒酱让汤变红？
多谢了！
替了 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 21 没放番茄呢，主要是韩式辣椒酱，跟最后的带头的虾会出来颜色呢
试试吧～ |
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a***l
发帖数: 2397 | 22 我觉得没关系的。前两天刚好做韩式牛肉汤，没买到蕨菜，就用了豆芽，金针菇，牛肉
是前面做酱牛肉里的大块，手撕成条，做出来也很好吃啊。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 23 今天带去bbq party的菜，被吃个精光，有成就感。。。。
草莓乳酪蛋糕卷：
蛋糕材料：
A：蛋白6颗，细砂糖60克
B：蛋黄6颗，细砂糖30克，鲜奶75克，沙拉油60,低筋面粉100克，玉米淀粉20克，香橙
精华2滴
乳酪夹心材料： 草莓味儿奶油奶酪250克
烤制时间： 烤箱285度预热，中层烤35分钟。
japche(韩式拌杂菜)：
原料：
韩国地瓜粉条8oz（圆粉条）。
菠菜一小把（开水烫1分钟）。
中等大小洋葱1个（切丝）。
胡萝卜1大根或2小根（切粗丝）。
水发干香菇6朵（切片，用酱油和糖腌一下）。
牛肉切粗丝半磅（用万字酱油和糖腌一下）
鸡蛋2个（打散，做成蛋皮切5cm宽的丝）
青葱3根（劈开切2寸长段）
蒜三大瓣，切碎
调料：
万字酱油、香油、橄榄油/菜油、糖
做法：
1 粉条按照包装上提示，在开水中煮软，大概7分钟左右，然后冷水过凉，沥干水分，
拌入适量香油和酱油防粘。
2 锅烧热，放入少量橄榄油，放入洋葱丝炒至透明，盛出。
同样放入胡萝卜炒软盛出。
再放入青葱段炒香，盛出
放入腌好的香菇炒熟，盛出
放入腌... 阅读全帖 |
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l*******y
发帖数: 387 | 26 提拉米苏---用的君之的方子，米奇的模子
韩式烤肉
梨或者苹果一个，5，6瓣蒜，blend打碎，半杯酱油，一杯水，2勺糖，2勺蜂蜜，适量
盐，调至偏甜微咸，牛仔骨或薄牛肉片浸入放冰箱泡一夜，就可以烤啦～～ 烤箱打broil档，每面烤3-4分钟 |
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o**********1
发帖数: 10541 | 27
不行不行,有没有更具体的方子.比如多少磅肉对应这些调料?
韩式烤肉实在是我不能忍受的痛..试过无数次了,总是没有最理想.
梨和苹果可能威力小一点.
我试过菠萝汁和kiwi,天....如果隔夜,真的没办法过了.. |
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f*******w
发帖数: 13821 | 28 lg难得亲自下厨，烧他最怀念的菜，韩文名 감자탕
材料有猪排，土豆，洋葱，西葫芦，香菇等
调料是韩式辣酱，辣椒粉，姜，蒜
辣酱的量减少了一些，不然颜色更红 |
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d**********2
发帖数: 684 | 29 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: dollyparton2 (dollyparton), 信区: WaterWorld
标 题: 小将们还没出生时中国的北韩式时代
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 5 11:16:21 2011, 美东)
《中国》（Chung Kuo, Cina）意大利导演安东尼奥尼1972年拍摄文革时期的纪录片
dollyparton2评论：
1 很北韩；
2 安东尼奥尼是明显的左派，对当时的土鳖并没有多少敌意
3 小将们尚是未发育的卵泡；
4 部分老将已经穿开裆裤，部分可能上了镜头
5 处女应该还是少女中的主流
6 最后一部分（3－4）是欢快的杂技表演
1972年贼东／产党面临苏爹的军事压力，决定与西方（特别是美帝）建立正常外交关系
，以抗衡毛子的势力，所有有限度地允许西方记者参观那些制定的地区。《中国》（
Chung Kuo, Cina）是意大利左派导演安东尼奥尼于1972年在中国拍摄的一部纪录片，
片長217分鐘。其中偷拍了河南农村的景象，后来土共称之为“安東尼奧尼反华事件”
拍摄过程
安東尼奧尼在寄往北京的“意... 阅读全帖 |
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o****9
发帖数: 19 | 32 本人打算烫烫头发. 请推荐好的韩式(日式)美发店.thanks a lot. |
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x*z
发帖数: 507 | 33 请教几个问题：
1. 泡澡有多种选择吗？听说加州那边的店可以选中草药或是别的。
2. 点餐是自助餐吗？韩式？价格贵吗？
Jeju |
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f*******w
发帖数: 13821 | 34 来几道自己做的吧，没啥特别技术含量，不过整天下馆子也受不了啊，就自个儿做做过
个口
煎饺是韭菜鲜虾猪肉馅儿的，小平底锅连煎带闷，这样不太费油，就好像国内生煎一样。
韩式鱿鱼用的是韩国辣酱。 |
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o******9
发帖数: 31 | 35 请问LA哪位姐妹有好的做韩式半永久定妆眉的美容院推荐吗？ 最好是韩国人的，中国
人的也可以。先谢谢了！ |
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o****9
发帖数: 19 | 36 本人打算在Princeton 一带烫烫头发. 请推荐好的韩式(日式)美发店. thanks. |
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m******g
发帖数: 3253 | 37 做法很简单..
肉块..土豆块..胡萝卜块..洋葱块..
放点油..炒三分钟...然后放入水...
最后...放入..超市卖的..韩式咖喱粉..
中火...煮到土豆熟为止..大概15分钟..
然后放到饭上...吃 |
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s******r
发帖数: 1439 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
koenig (南湾之光) 于 (Mon Nov 5 21:35:23 2007) 提到:
今天中午去Secret Garden(秘苑）去了， 韩式料理。
环境装修不错，招待大姐还算热情，人气很旺
午餐special选择多 (大概8-10种， 就是kalbi, bulguki, 大酱桔梗，松豆腐煲之类）
量足 （点一个special午餐盘，有主菜肉食，米饭，辅菜2份，外加6个朝鲜小菜）
比较便宜 （$6.50+tax)
口味比较合俺的胃口
地址： 3430 El Camino Real
Santa Clara, CA 95051
大概在Lawrence和皇家大道（El Camino Real）交口
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solidor (大土豆) 于 (Mon Nov 5 21:37:32 2007) 提到:
里面三鲜炒马面不错，和一条龙的有一拼
同时推荐旁边一韩国蒙古BBQ，可以不限量猛吃
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J*****W
发帖数: 255 | 39 喜欢吃什么总是一阵儿一阵儿。 过了一段时间，很多自己做过的菜都想不起来了。看
来拍张纪念照还是很有必要的。
最近喜欢上了韩式美食，在网上找了找菜谱，试试，味道还蛮像。
1。石锅拌饭
原料：
米饭，香油，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末，辣椒
酱。
做法：
1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相伴的时令蔬菜；
2.煎一个鸡蛋，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。
3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂上一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同
时添加油香味道；
4.准备一小碟辣椒酱石锅拌饭的做法，适量拌入后非常提味；
5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香
油吱吱作响时端下，拌好，不用去韩餐馆，自己在家就可以做石锅拌饭啦..... |
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v*******o
发帖数: 3052 | 40 吃过的韩式海鲜饼都是一大张的，第一次看到你这种bite size |
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b*******t
发帖数: 637 | 41 那种炉子，韩式烤肉，最好是buffet的，比较大型一点的。有没有推荐啊。谢谢啦！ |
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l******e
发帖数: 2893 | 42 今天在borders待了一下午，喝着免费的咖啡，抄着免费的菜谱，好爽啊，虽然觉得自
己有点萎缩的说。。。。嘿嘿。
这个韩式辣烧豆腐是在一本韩国的cookingbook里看到的，好做，又非常的好吃。
原料：
1、豆腐450g,切成1厘米厚，5厘米的方片（书上是5cm直径的片）。
2、洋葱一片，小青葱切段1/3cup.
3、蒜末1/2小匙、韩国酱油2大匙（可以用颜色很淡的生抽代替）、一般生抽1小匙、糖
一大匙、芝麻油1小匙，韩国辣椒粉1小匙。
4、植物油一大匙
做法：
1、一大匙植物油烧热，放入豆腐片煎两面金黄，盛出
2、锅中放入原料2，再放入原料3和豆腐，大火煮开
3、转入中火煮至豆腐稍干，留少许汤汁
4、豆腐盛出，浇上剩余汤汁。 |
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m**i
发帖数: 355 | 43 刚从加州到DC这边来，想找个好的理发染发的salon。个人偏好韩式的。
请推荐～ 多谢了！ |
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发帖数: 1 | 48 这种美型不知道是怎么火起来的，国内走大街上清一色的一字眉
一字眉就算了，拜托能不能好好画，有些化的跟蜡笔小新一样，有的直接就像脸上
爬了两条毛毛虫，吓死个人
美型讲究的是适合自己的脸型五官，跟风一股脑的一字眉和空气刘海，全都是一股棒子味
审美本来就应该是多元化的，如果都像这样趋于一致花，不得不说是妹子们审美的退步
有些留一字眉好看，有些留纯粹就是瞎跟风。不知道自己适合什么，只能是画蛇添足
更夸张的是有些人去纹半永久的眉，超级多人都是选择了韩式一字眉。纹在脸上的可不
是一时半会就能掉的，顶着个不适合自己的眉毛也是够尴尬
妹子们千万不要东施效颦，棒子的审美不可信，有空多看看欧美的杂志。韩国的以前还
可以，最近几年还不如国内的呢。 |
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y*******8
发帖数: 2377 | 49 我们这得韩式牛肉辣锅，得28.99，太贵了，就自己做。以后再也不用吃韩餐了，哈哈
！ |
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