G*****i
发帖数: 830 | 1 我喜欢吃面条，各种，拌面卤面汤面炒面...
喜欢冰淇淋
喜欢肥瘦相间的大肉 |
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s***t
发帖数: 1234 | 2 我以为是我家乡的豆角卤面，激动进来了，一看图片，不是～～ |
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f******g
发帖数: 13917 | 4 是的卤面要细的才好吃。。。
这下一定要搞个面条机。。。 |
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l*********g
发帖数: 13 | 5 山东人确实是非常好客实在的,手擀大卤面也是一大特色
弄的俺都想家了 |
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I*D
发帖数: 40035 | 6 鸡蛋炒熟，盛岀。 西红柿去皮切块儿，猪肉切片儿，锅内留底油炒熟肉片儿，加西红
柿，炒岀汁水，加辣椒丁儿，木耳儿，酱油，盐，糖，鸡精调味儿，再加高汤适量，烧
开用淀粉勾欠。将煮好的面放入碗中，浇上汤卤，撒点葱花儿即可…… |
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j****1
发帖数: 15497 | 7 我熬夜学习的时候，连口水都没有~
5555555555555555555555555555555555555
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: stchenhua (stchenhua), 信区: Food
标 题: 熬夜赶论文的时候，吃碗面吧
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 8 23:52:54 2011, 美东)
面：卤牛腱切片、卤鸡肉手撕成丝，鸡蛋，葱花，面，冰箱里剩下的蔬菜洗一棵，卤汁。
汤：鸭+笋干+豆腐皮+火腿，撒一点点白胡椒粉 |
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z*c
发帖数: 4700 | 8 这个舌尖上的中国有。
就是北方的卤。
在四川就是肉末炒点别的，味道重，颜色深。煮好的面条捞起来，开水再烫点菠菜，加
上2大勺这个，不摆了。
一次可以做多点放冰箱。下次吃就省事了。 |
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v*******n
发帖数: 8995 | 9 肥将军,
我烧得一手好红烧肉
又会下大肠面
卤猪耳
酸菜炒猪肚
可以加入飞象军团
给大家做饭么? |
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q******s
发帖数: 7469 | 10 老邱，你有那么多问题要问混滋傻，我就是混滋傻。我们见个面吧。 |
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f***n
发帖数: 278 | 12 要是能摊个鸡蛋薄饼，切成小片加到卤里面就更美了 |
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m****i
发帖数: 577 | 13 真的很好吃，而且是耐吃。。。。（我吃了2天呢。。。。）
准备材料：切红白萝卜成大丁
处理排骨。
排骨解冻后，切成小排，然后烧一锅开水，将排骨过水。3－5分钟。
过水后，捞出，用凉水冲，将脏物彻底冲干净。
整理好的排骨，用料酒淹着。
切好葱姜蒜。
上油锅。热锅凉油（比较健康）放葱姜蒜，放排骨。
加生抽，老抽，尖辣椒，大料（八角，桂皮，花椒等）
炒10分钟左右。关火。
令开火，放沙锅。
将排骨全部倒入沙锅。
放红白萝卜
倒一碗水，墩着。加一点点鸡精。。
放香菇，木耳
我墩了一个小时。。。。。。
出锅前放紫菜，香菜，然后就可以吃了。。。
另外起锅，煮一锅全麦面。。。可以配着吃了，或者米饭。。。。。
或者直接就这样吃。。。。。
注意。。。很烫嘴的。。。要忍住。。。忍住。。。。 》《。。。。。 |
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b*******e
发帖数: 554 | 24
用了花生酱 + 温水smooth（花生酱跟水比较偶大约掌握在 1:2 把酱调开就好），然
後加了点鱼露，在酱面撒捣好的花生碎。
参考了一些网友的食谱，大部份有提及加海鲜酱，偶也跟着做了一次，感觉不加的话味
道较好，合我跟LD 口味，看看你喜欢怎样搭配（可能是家里海鲜酱味道跟那个花生酱
搭不起来，又可能是我自己控制不好两种酱的比例） |
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Z**********4
发帖数: 528 | 28 Bless
卤煮onsite有被问到系统题嘛?
请问有没有准备的套路 |
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E**O
发帖数: 1980 | 30 发信人: zhangmeng (六尺三寸，面黑，好FAZ，人称猛哥), 信区: SanFrancisco
标 题: 不管有理没理，贴大字报贴别人小孩照片的，必须受到法律制裁！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 6 03:50:30 2010, 美东)
OJ Simpson杀了人，为啥还是被放了？就是因为警察取证手段不正确，违反法律程序，
结果前功尽弃，OJ Simpson逍遥法外。
同此理，网上贴大字报的，应该先抓起来以儆效尤。以后有点P事都上网贴大字报互相
骂人贴人家小孩姓名照片，那大伙儿还活不活了！
此案是个契机，建议审理离婚案的法官因女方采取不正当手段披露当事人及小孩姓名照
片，让女方做3-6个月的牢，并且赡养费分文不判，男方如要小孩就判给男方，男方不
要的话，可以判给女方。所谓杀鸡给猴看吧，对那些有同样想法的人，尤其是部分无赖
泼妇
，起到强有力的遏制作用。
现在网络上闲民暴民占了大多数，听风就是雨，见坑就当真，这种风气一定要狠狠予以
打击。此案若按以上建议判，相信可以在未来大幅减少由于当事人贴大字报而对旁人生
活家庭带来的不必要损害！ |
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E**O
发帖数: 1980 | 31 发信人: zhangmeng (六尺三寸，面黑，好FAZ，人称猛哥), 信区: SanFrancisco
标 题: 这个所谓的“女苦主”确实该被打
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 7 02:02:18 2010, 美东)
上网恶意中伤，还贴人家小孩子的照片，不要脸！
她自己不要脸，那就应该打她的脸！ |
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k*******i
发帖数: 5067 | 34 肺用来呼吸。 是身体内和外界联通的容器。 每天都在过滤空气里面的粉尘啊， 病菌
啊， 等等。 肺的一个功能就是把这些东西打包和身体隔离后， 储存在肺泡的粘膜里
面。 一头养在煤矿附近的猪的肺， 颜色一定比附近没有煤矿的黑的多。
肺本身也有很多疾病。 很多是慢性的。 在猪， 牛羊上面， 一般就会打抗生素， 如
果这些慢性病影响了发育， 就杀了上市了。 所以作为一个farm animal 的兽医， 看
肺病还是相当容易的多的。 不行就杀， 或者大量抗生素。
肺除了这些疾病外， 还很容易得寄生虫。 很多寄生虫进入人体后， 比如在肠道里面
咬破血管， 受精卵就进入循环系统。 因为肺有过滤作用， 所以很多虫子就直接最近
落户在肺里面了。 比如猪肉绦虫。 俗称“米猪肉”。 严格的检疫是应该可以找出来
并且处理掉的。 但是有很多农民， 舍不得。 还是偷偷卖。 所以最后的加工处死就是
要高温煮透。 当然， 你喜欢吃的肺到底有没有绦虫， 有没有肺线虫， 我不知道。
但是我知道你喜欢的肺，很多成分是细菌病毒和粉尘。
到底如何美味我不知道， 但是美国人不流行吃我倒是很赞成。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 35 千层饼做法：
温水和面，醒20分钟。香葱切碎后加入盐，面粉，油拌成油酥。
醒好的面擀成圆形，抹上油酥。圆形两边割切4刀，不要切断，然后两边叠向中间，
叠成方形，稍按压。热锅加少许油，中火两面烙金黄，后转中小火加盖烙5分钟即可
。 |
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x****6
发帖数: 2056 | 38 还得混点花椒面
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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n*****n
发帖数: 97 | 42 北大的哪几个食堂哪里能吃啊，我在学一牙齿被白石子硼过三回，
加上当时出现菜里壁虎事件和同屋的馒头吃出烟头事件，曾经自发
戒学一长达一个学期。不过学一曾有个卖小炒的MM长得不错，笑
起来很缅腆，外号小炒西式，所以抵制几下也就不了了之了。
南门外正规的饭店好点。小饭店象马迦喱大妈小地方只能闭着眼睛
吃，要不是快毕业钱都吃光了，打死我也不去那里吃。当然好处是
有的，晚上三点也能吃上，缺点。。家常味口不算缺点，真正要命
的是卫生，马甲喱一回红油三丝吃到底的时候才现出个半透明香油
泡的肥肥的蟑狼来。那天也不怎么地，不上火，倒是觉得有点酷，
更酷的是店东，不动声色又上来一盘，第一盘算是免费了。
南门西门东门的饭馆尽数吃过，真正留下印象的算来只有三个。一
是南门一品牛肉面刚开那会儿，贵是贵点，但的确是好吃(罂粟壳？)
而且夜里不关门，鸡丝面+卤干可是上等的夜宵；第二是小南门边
融海食府的风味大排，大块的椒盐排骨，酥到骨头里，抖勒抖勒肉
骨就能分离，师傅的手艺确实了得；第三是西门外面的那个湖南馆
子，名字生疏了，大细长嘴铜茶壶神气的很。南方并不罕见，但是
在北京看到就觉得新鲜。可惜倒水的小姐手法欠佳， |
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a********o
发帖数: 690 | 44 俺最喜欢吃俺娘做的鲁面，拌到鸡蛋碎汤里, 爽死。我来美国也做过，不管怎么做，就
是赶不上俺娘做的。可能是美国的肉，面条，和黄豆芽不好。 |
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t**m
发帖数: 14 | 45 会做灌肠就好了, 想什么吃就什么时候吃. 我特爱吃炒的.凉拌的也好吃. 但是的会做
卤.得和妈妈请教. |
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发帖数: 1 | 46 第二题确实题意不清楚。我也是民科出身，试着理解一下。
假设variable S 均值E（S） 方差是 var(S). 现在有100个sample，s[1,1,2...100]
iid, 卤煮的意思应该是这样：如果 E{ [ (s1-E_100)^2 + (s1-E_100)^2 ... + (
s100-E_100)]/100 }= 10, 【E{} 外面的 “E” Expectation运算不能去掉，否则 {}
内的部分还是个变量，题目的说法就没意义了】 那么求最小的整数N，满足 E{ [(s1-
E_N)^2 + (s1-E_N)^2 ... + (sN -E_N)]/N } = 2. where E_N是 E（s）使用N个
sample的estimate，而不是 E（S）：E_N = sum(si)/N 。 貌似这个题不简单 |
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g****t
发帖数: 31659 | 47 这问题当然不简单。如果你不是预先知道答案。
数学上来讲，倍努力，柏松，马尔可夫 都研究过。
物理上来讲，
多次测量的平均可以导致更准的结果这个思路更不简单。
人类如何从低精度测量仪器发展出来高精度的？
除了这个统计的办法，我知道的仅有的，
就是EE的办法，反馈，
现在也叫refeinforce learning.
: 第二题确实题意不清楚。我也是民科出身，试着理解一下。
: 假设variable S 均值E（S） 方差是 var(S). 现在有100个sample，s[1,1,2...
100]
: iid, 卤煮的意思应该是这样：如果 E{ [ (s1-E_100)^2 (s1-E_100)^2 ...
(
: s100-E_100)]/100 }= 10, 【E{} 外面的 “E” Expectation运算不能去掉，否
则 {}
: 内的部分还是个变量，题目的说法就没意义了】 那么求最小的整数N，满足 E{
[(s1-
: E_N)^2 (s1-E_N)^2 ... (sN -E_N)]/N } = 2. ... 阅读全帖 |
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y***q
发帖数: 4147 | 48 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: zhangmeng (六尺三寸，面黑，好FAZ，人称猛哥), 信区: Stock
标 题: 下午3点可能要跌100点左右
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 10 09:42:54 2010, 美东)
早上可以考虑买点FAZ，下午出售，赚点快钱还是很稳妥的。 |
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