w*********g
发帖数: 30882 | 1 来源: Twinlight 于 2018-02-26 06:49:28 [档案] [博客] [转至博客] [旧帖] [给我
悄悄话] 本文已被阅读： 457 次 (79036 bytes)
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题 | 编辑 | 删除
1993年起，人生的前18年，我都在哈尔滨度过。那时候我的家乡真是个迷人的地方啊！
大家似乎都没有什么钱，也没觉得有什么所谓。可能是因为，几乎所有的东西都是国家
的。国家的工厂，国家的店铺，国家的钱粮。
我出生在国企的社区里。“厂子”就是一切。生病去厂里的医院，洗澡去厂里的公共澡
堂，吃饭去厂里的食堂，打牌去厂里的娱乐室。作为一个普通子弟，我上了厂里的幼儿
园、小学和初中，接受了货真价实的“九年义务教育”。那时候没人学习，大家忙着打
群架，搞对象，上网吧……我算是个为数不多的异类。
如果当年我学习成绩稍微差一点点，就可以继续享受“厂子”的福利：去技工学校上学
，毕业后去厂里当工人，迎娶一个还算漂亮的工友，把孩子生在厂里的医院。如果我的
孩子淘气，就得买点礼物去找当年幼儿园的老师赔罪... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 2 原创 2018-04-18 纸上建筑 纸上建筑 微信号 zhishangjianzhu
功能介绍
有趣的时事评论
法治社会，法律竟让人不寒而栗，何时“法律”成了收拾好人的工具？
鸿茅药酒事件终于惊动了最高检、公安部，责令当地司法执法机关迅速核查、立即启动
执法监督程序。
内蒙检方反应很快，拖了3个月的案子当天就给出了结论：判定目前案件“事实不清、
证据不足”，指令凉城县检察院将该案退回公安机关补充侦查，并变更强制措施……被
羁押3个月的谭秦东医生当天就走出了看守所。
“事实不清、证据不足”——上级检方只用片刻就做出的鉴定结论，与几个月前凉城县
警方、检方的“犯罪事实清楚，证据确实充分”的刑拘逮捕理由形成尴尬对照——当地
公检法是否该对此做出解释？是业务能力太差？还是故意滥权枉法？
千里拿人只用了几天，决定逮捕只用了几天，却在之后的三个月内，迟迟未能做出上级
检方一天都能判定的审查结论，不说起诉，也不说放人，也不准保释，硬是把人关了三
个月。
看守所不是度假村，走出牢门的谭秦东衣衫褴褛、目光呆滞，与之前意气风发的职业照
判若两人，三个月把人变成鬼，这一幕把网友都惊到了。
这是纠错，不是... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 划线定位是火箭舱段装配作业中的关键环节，也是后续装配工序的定位基准。近日，航
天材料及工艺研究所与上海交通大学、上海拓璞数控科技有限公司联合研制出“基于三
维实体模型的数字化零件自动定位系统”。该系统可用机器人代替手工划线，使划线精
度提高一倍，效率提升20倍，错误率降为零，为实现火箭舱段数字化装配迈出了第一步。
据航天材料及工艺研究所该项目负责人张鹏介绍，以往，车间都是采用手工划线。
操作人员按照图纸，用钢板尺、卡尺、划规等工具在舱段表面划出待安装零件的中心位
置。
“手工划线不仅工作量大、效率低、位置精度一致性差，而且受人为因素影响非常
大，容易出现操作人员因看错图纸、读错量具数字或在换算计算等环节出现错误的情况
，引发低层次质量问题。”张鹏说。
为此，该所与上海交通大学、上海拓璞数控科技有限公司联合开展了数字化定位技
术研究，将航天工程技术与计算机软件技术相结合，研制出了“基于三维实体模型的数
字化零件自动定位系统”。该系统通过三维技术对火箭舱段扫描定位，用机器人喷码标
记的方式替代手工划线，目前已在火箭舱段装配中正式使用。经检测，通过该系统定位
的位置精度比手工划线高出一倍，单... 阅读全帖 |
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n********g
发帖数: 6504 | 4 Original AI前线小组 AI前线 今天
作者｜Mikhail Dyakonov
译者｜李志
编辑｜Debra
AI 前线导读：爱好科幻小说的你，一定对量子计算并不陌生。而如今，备受瞩目的量
子计算到底进展如何呢？本文将带你走进当今的量子计算世界，听听理论物理学界大师
Mikhail Dyakonov 为什么不相信量子计算。
更多干货内容请关注微信公众号“AI 前线”（ID：ai-front）
插画作者：Christian Gralingen
当今，量子计算备受瞩目，风靡一时。每天，各种新闻媒体都争相报道这项高大上的技
术能为人类社会带来的神奇改变。然而，大多数评论家都忘记了——或者说有意掩盖了
这样一个事实：人们几十年来一直殚精竭虑地进行着量子计算研究，却到现在仍没有什
么实质性的应用展示出来。
有人说（相关文章：https://www.research.ibm.com/ibm-q/learn/what-is-quantum-
computing/）， 量子计算机可以“在许多学科中提供突破，包括材料和药物发现，复
杂人造系统的优化和人工智能”。还有人说（相关文章：https... 阅读全帖 |
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z*****g
发帖数: 75 | 5 5g一个国际标准制定出来只有华为能做，华为面子真够大的
公制量具华为咋不也垄断呢？ |
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z*****g
发帖数: 75 | 6 因为美帝没参与制定标准
就像5g，国际标准，不是你制定的，你就做不出来
恩，国际标准，小将认为只有华为能做 |
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w********2
发帖数: 632 | 7 下列是苏联援华156项工程中实际建成的150项：鹤岗东山1号立井 鹤岗兴安台10号
立井 辽源中央立井 阜新平安立井 阜新新邱一号立井 阜新海州露天矿
兴安台洗煤厂 城子河洗煤厂 城子河9号立井 山西潞安洗煤厂 焦作中
马村立井兴安台二号立井大同鹅毛口立井淮南谢家集中央洗煤厂通化湾沟立井峰峰中央
洗煤厂抚顺西露天矿抚顺龙凤矿抚顺老虎台矿抚顺胜利矿双鸭山洗煤厂铜川玉石凹立井
峰峰通顺3号立井平顶山2号立井抚顺东露天矿兰州炼油厂抚顺第二制油厂阜新热电站抚
顺电站重庆电站丰满水电站大连热电站太原第1热电站西安热电站（1—2期）郑州第2热
电站富拉尔基热电站乌鲁木齐热电站吉林热电站太原第2热电站石家庄热电站（1—2期
）鄠县热电站（1—2期）兰州热电站青山热电站个旧电站（1—2期）包头四道沙河热电
站包头宋家壕热电站佳木斯纸厂热电站株洲热电站成都热电站三门峡水利枢纽北京热电
站鞍山钢铁公司本溪钢铁公司 富拉尔基特钢厂（1—2期） 吉林铁合金厂 武
汉钢铁公司 包头钢铁公司 热河钒钛矿抚顺铝厂（1—2期）哈... 阅读全帖 |
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d***y
发帖数: 8536 | 8 武器的发展总是和战争密切相关。19世纪下半叶，欧洲正处于殖民主义向外扩张的顶峰
时期，为满足频繁战争的需要，各国都在迅速更新自己的步兵装备，在连发步枪普遍使
用之后，更需要的是一种能自动装填子弹、具有压制性火力的武器。虽然此前已有能够
连续发射的加特林多管机枪，但这种以人力驱动的连发武器非常笨重，射速也低，不适
合野战需要。填补这一空白的是海勒姆·史蒂文森·马克沁发明的马克沁机枪，它的出
现是轻武器史上继后膛定装弹出现后最重要的一次变革。但难以令人置信的是，取得如
此成就的马克沁却是“半道出家”，在发明马克沁机枪前他甚至是个对枪械所知无多的
“门外汉”。
“自动武器之父”与马克沁机枪的诞生
马克沁于1840年2月25日生于美国缅因州的桑格斯维尔。由于家境困难，他14岁时就辍
学在一家马车制造厂做学徒，后又从事过猎手、军人等多种职业。生活的坎坷使得少年
时代的马克沁寡言少语，他将除工作以外的大部分时间用在勤奋自学上，逐渐显露出在
机械、电气工程方面的天赋和创造性的动手能力。马克沁在马萨诸塞州自己叔叔的工厂
里开始了自己的事业，他发明的烫发熨斗、照明用煤气发生器、钟表去磁机和机车车头
灯都... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 上甘岭老大谈中国军工
p210整理的上甘岭在JC的帖子
一个军工系统，乃至一个军队、一个民族，一个国家，如果靠说谎和造谣来提高士气，
是没有希望的。
1、军工现状
a、国产１５５自行榴弹炮（我国也叫加榴炮）的动力部分，完全从德国引进。仅引进
德国发动机的翻译工作，就整整用了一年的时间。生产发动机的工厂，主要设备全是德
国进口，而且设备一出了故障整个生产线立即趴窝，只能等着德方来排除。
b、老卡来中国的时候，说我国的枪械工业的工艺水平，还大致相当于苏联３０～ ４０
年代的水平。我国自己内部的评述认为，８０年代末的坦克行业的工艺水平，还停留在
５０年代。 c、某枪厂从事比较高精度加工的班组（能够操纵加工中心的人），一旦熟
练后就会整班整班的跑掉，跳槽到沿海急需这类人才的地方拿高工资去了。截止到２０
００年，已经跑掉３批了。
（不得不插嘴，根据2年前上甘岭同志所说，生产88式通用机枪的某厂，1995年**月薪
为叁拾柒元）
d、２００１年底到坦克炮的生产单位公干，临时借用某车间的设备，闲来无事时注意
看了十几台该车间设备的铭牌，其中绝大部分是１９５９年安装使用的，而这个工段正
在生产的东西，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 多维新闻
中国首架国产民用大型客机C919将在北京时间5月5日进行首飞，这标志着中国民用航空
领域的一次重大跨越。对于核心部件全来自进口C919算不算国产货？中国官方媒体这样
回应。
大陆官方媒体《中国青年报》5月5日报道，中国国产大飞机C919的机头来自成都飞机工
业集团，机翼来自西安飞机工业集团，前后机身来自南昌洪都航空工业集团，后机身前
段来自沈阳飞机工业集团。
至于大飞机的“内核”，如发动机、通讯导航设备等，C919飞机选择了两条路——一是
国外原厂，国内合资；二是原装进口，到一定程度实现部分国产，最终实现全部国产。
“最终实现全部国产化”是中国商飞购买原装进口产品时设置的“技术市场门槛”，也
就是说，一旦某项产品被中国商飞采购，那么它最终的“出路”只有一条——逐步国产
化。这是产品生产厂商与中国商飞之间的基本约定。
很多人认为，把一些进口的产品组装起来，其实没有什么太大的难度，《中国青年报》
报道称，对于已经有30多年没有碰过民用大型客机研发的中国人来说，C919的设计生产
、制造达标过程本身，就充满了创新和挑战。
以纤维材料为例，C919机身的15%采用了树脂级碳纤维材料，... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 11 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: ChinaNews
标 题: 巴拿马文件公开21万份名单 中国人涉案最多
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 16 02:08:49 2016, 美东)
5月9日，ICIJ公开巴拿马文件21万份名单，大陆有33,300个人或公司卷入其中，涉案最
多。图为巴拿马律师所莫塞克‧冯塞卡。(RODRIGO ARANGUA/AFP/Getty Images)
5月9日，国际调查记者同盟（ICIJ）公开巴拿马文件公开21万个人或公司的名字，来自
中国大陆、香港和台湾的数目依次排名前3位。据报，巴拿马文件还有15万份名单未公
开。
英文《南华早报》5月11日报导称，根据所获得的最新资料，全球有366,000个人或实体
出现在莫萨克冯赛卡的资料中，而巴拿马文件揭露了其中214,000个人或公司的名字。
在已揭露的名单中，大陆有33,300个人或公司卷入其中，香港有26,000个人或公司，台
湾有19,600个人或公司。巴拿马文件所列的个人或公司隐藏财富名单中，来自大陆和香
港的数... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 孔子在家中闲居，子张、子贡和子游陪伴着他。他们在闲谈中说到了礼。子贡问：“请
问先生，礼该怎样呢？”
孔子说：“诚敬而不合乎礼叫粗野，恭顺而不合乎礼叫谄媚；勇敢而不合乎礼叫逆乱。
”孔子强调说：“谄媚，往往会和仁慈混淆。”
子游问道：“请问礼是不是抛弃恶行保全美德呢？”孔子说：“是的。”子游又问：“
那该怎么做呢？”
孔子说：“郊社祭祀的礼仪，是对鬼神表示仁爱；褅祭祀的礼仪，是对祖先表示仁爱；
馈奠祭祀的礼仪，是对死者表示仁爱；举行射礼和乡饮酒礼，是对乡里表示仁爱；举行
食礼和飨礼，是对宾客表示仁爱。”
孔子接着说：“理解了郊社祭祀和褅祭祀礼仪的作用，治理国家就会了如指掌；日常起
居有了礼，长幼次序就分清了；家族之内有了礼，三族亲人就能和睦共处了；朝廷上有
了礼，官职爵位就井然有序了；田猎有了礼，军事行动就娴熟了；军队中有了礼，战斗
就能成功了。因此，宫室都要符合尺度，量具祭器都要符合样式，五味合乎时节，奏乐
合乎节拍，车辆合乎规范，鬼神能得到供奉，百官各掌其职，政事也就能顺利推行了。
用礼来指导自己处理一切事物，都能做的恰到好处。”
孔子还说：“礼是什么呢？礼就是做事的方法。君子做事... 阅读全帖 |
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X*V
发帖数: 1431 | 13 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: celica (一江春水向东流), 信区: Military
标 题: 老妇7年参加19次听证会 “最牛群众演员”代表了谁？zz
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 18 00:57:33 2011, 美东)
随机抽签次次“被选中”、七年里一共参加过19次听证会，这两天网络上晒出成都有四
名“价格听证专业户”，其中一名老妇竟然十九次参加过各类听证会，引起网友疯狂转
帖拍砖，骂声一片，直呼“被代表”，更有人称其为成都听证会的“最牛群众演员”。
7月14日下午两点多，新浪认证的著名作家聂作平在其微博曝料称，成都一位名为胡丽
天的老妇，在随机抽签的情况下，竟然18次被选中，成为听证代表。“这运气不买彩票
都可惜了。”聂作平感叹的同时还曝出，该老妇在听证中先后支持过涨水价、涨的士价
、涨停车费、摇号购车等等。聂作平还称，此人名言是：“人活着就是占用、消耗资源
，所以政府收任何费都有理。”截止到15日记者发稿时，该微博已经转发1.6万多次，
留下4000多条评论。
记者了解到，在聂作平发出该条微博的前一天，也即是7月13日... 阅读全帖 |
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b****e
发帖数: 1 | 14 Rotate是调节轮胎相对于车轴的位置。主要是防止某个轮胎过度磨损或
高速是有噪音或震动感。
我们自己前后左右调一下只解决基本问题。我说做不了的是高速Rotation.
那是调节轮胎质心与圆心(车轴)一致。需要把轮胎协下，装在专门的电机
上高速转动。
Alignment是调节车轴对车身的角度。如果某个轴这个角度不合适(过
大或过小)，那相应轮胎就会只磨损轮胎内侧或只磨损外侧。干这个需要
专门的量具及存贮原厂家角度信息的计算机。
跟rotat |
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z*****l
发帖数: 275 | 15 昨晚发现，驾照丢了，很沮丧，倒不是因为怕花钱补办，而是担心万一被坏人捡到，会
不会干什么非法的事情，虽然有时候需要ID验证，但好像都不太注意比对照片的，虽然
一次次的告诉自己，不会有事的，这是在美国，但还是内心挺纠结不安，算是发帖求安
慰吧。
PS:刚在walmart换了4条新胎，大约有半月了，今天发现车前轮好像气压不足呢，不知
为啥，感觉换胎的人应该会给你充好合适的气压的吧。我也没量具体数值，就是看上去
感觉轮胎比较瘪，开起来倒是没啥感觉。
祝大家labor day愉快~ |
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W*****e
发帖数: 7759 | 16 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: colon (毛轮任正非), 信区: Military
标 题: 分析稱澳洲將成最大稀土生產國 或向中國出口
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 3 08:23:37 2010, 美东)
記者譚利婭報道，隨著中國限制稀土出口配額，有專家表示澳洲的稀土生產借此機會可
能獲得極大發展，數年後就可能成為全球主要的稀土供應國。還有分析稱，未來澳洲還
可能會向中國出口稀土。
環球網引述法新社報道指，行業消息人士和分析人士稱，澳洲存在大量具有高價值
性能的稀有金屬礦藏，這可能會讓澳洲在短短幾年後將成為全球主要的稀土礦生產國之
一。
“2014年左右我們就會成為一個全世界主要的稀土供應地，我們還會在這方面贏過
中國”，一名長期投資人士如是說，他還說道，“我們雖然是一個小國，但我們會成為
稀土方面的‘沙特’”。
報道表示，中國目前是主要稀土供應國，佔全球90%以上，但隨著中國開始限制其
出口，世界開始將注意力轉移到了澳洲，雖然澳洲的稀土行業處於初級階段。
報道稱，由於擔憂受到中國的進一步限制，美國正在急促地恢復稀土生產，而日本... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 17 大叔您的溫室氣體排放肯定是聲量具足的
用不著這麼敏感的儀器吧... |
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w*****4
发帖数: 3902 | 19 忘了在版上发过没有~
还专门给公婆打了个电话问过。网上做法也很多。我的方法是：鸡蛋敲开一个小口，把
蛋液倒入碗里，用空蛋壳做量具，加入一个蛋壳的牛奶，2个蛋壳的水（我就是用的自
来水），加点盐和香油，打啊打，然后静置等泡泡都没了，然后上开水蒸锅，小火就行
了，把蒸笼错开个小缝，大约20分钟就茶不错了。俺还炒了点肉末放到上面（临时想起
来的，这样前面其实可以不放盐和香油的） |
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i*******u
发帖数: 1065 | 20 这个是标准的老美做糕点的量具，你不做所以你没有，到我家来看看就知道了。 |
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e********e
发帖数: 6961 | 21 嗯，我觉得中式点心不需要严格按照多少克多少克，一般估摸着大概不会错。我没有厨
房秤和量具，做西式点心也是估摸着来，估计这样失败的可能性就大了。 |
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c******n
发帖数: 4965 | 22 现在也没有量具了，不过以前按它的说明，根据它和普通packet 装酵母的比例，
和在网上查的packet 酵母根面的比例， 总发得不够，
放多了，出来的面好像有很大的酵母味（有点苦）
另外，面发长了，应该有甜味吧？ ---- 淀粉分解了就成糖了阿，我好像没有觉得我
蒸的馒头有甜味。
还有，面加水加少了，比较硬，是不是不容易发起来？我试验几次，似乎是这样 |
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m**********2
发帖数: 6568 | 23 4 cup flour
1 1/2 cup water (or 1 1/4 C water + 1 egg)
1/4 Cup sugar
2 1/4 teaspoon dry yeast (Costco)
1 teaspoon salt
use warm water to dissovle yeast and let it sit 10 min. then mix everything
to form a dough. Cover and put in a warm place and it will rise to double
the size in 1-1.5 hr.
you need to get a set of 量具. Measure everything right, and it is very easy
and fail-proof. |
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s********9
发帖数: 372 | 24 本人网上查了好几个版本，但每次都不成功，做出来的都是蛋饼。也不知道是我的原因
，还是方子的问题。
我没有量具，就约摸着做的，请推荐好方子和高手指点。
谢谢 |
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s**n
发帖数: 6126 | 25 不是方子问题，你没有量具，约莫着做是问题所在
不解决这个，再好的方子你也做不成 |
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s********9
发帖数: 372 | 28 没看到美国有卖以克为单位的量具啊？
谁有好的方子呢？ |
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s********9
发帖数: 372 | 29 谢谢心心MM，求问你做的时候用什么样的量具，是用称吗？在哪里有卖。
谢谢 |
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i*******u
发帖数: 1065 | 30 配方要严格执行，不能估计，说多少克就是多少克，说多少cup or tea spoon就是多少
cup or tea spoon，先把量具、称准备齐，再照方子开工就没问题了。 |
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c*******y
发帖数: 1657 | 31 大家都ＢＳＯ家伙多
我家
一铁勺
一小汤锅
一大汤锅
三层小笼屉
一电锅
做蛋糕用的：量具，橡皮刀，筛子，ｂｌａｎｄｅｒ
不想再添啥了 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 32 以前也很喜欢做菜，经常请客，也一般收到好评，但是两口好锅就够了，一口炒菜一口
煲汤。
自从成为本版常客，添了electric mixer, 面包机,蒸笼，各类量杯量具，各类面包蛋
糕的模具，两个新炒锅，大大小小的storage & containers 。。。
读书的时候有句话叫书越读越薄，会不会有一天能够做饭做到如火纯清最后重新只需要
两口锅呢？ |
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g****9
发帖数: 1403 | 33 俺是南方人，从来没做过面食，最近也不知道是怎么了，非常想吃那软乎乎的包子，金
灿灿的饼子。于是乎，在板上潜水的时候就那么看了一眼rookiejane 的早餐——韭菜
粉丝鲜虾饼（现在还在首页）。顿时有种“众里寻她千百度，蓦然回首，那人就在，灯
火阑珊处”之感。此方集简单、易学、香脆等等优点于一身，特别特别适合我等对面食
纯粹白目级人物，呵呵……闲话稍顿，来看看俺的首次偷师学艺之作，也是俺的处女作
，感谢大家捧场！
我基本上都是按照rookiejane 的步骤来的，区别只有馅儿的不同。另外，说句让大家
见笑的话，俺们家除了有一点点面粉以外，啥都没有，（即没有擀面杖，没有发酵粉，
没有各种各样的量具……）——一穷二白～ 所以，我弄包子皮的时候，就是用手压的
，所以包得不怎么样，见谅见谅……
我用的馅是这些东西：一片姜、一根胡萝卜、一颗西兰花的顶部、七八只虾子。
将它们全部切成细小的丁状。
然后就是全部入锅炒好就行了。
其他的大家参照rookiejane 的贴子就ok了！
想贴照片来着，但是系统提示我的照片太大，传不了，求助！ |
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f*******d
发帖数: 12693 | 34 能不能查一下 1tbs到底是多少？去买一套量具不就完了？ |
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x****a
发帖数: 1229 | 35 我经常自己活面，根据面团软硬来加水。这个2：1的比例是面糊，根本不成团啊。难道
我的量具有问题？ 面粉用那种成套的，从tsp到cup的，水就用那种带刻度的玻璃杯。
这个周末再试试。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 36 你既然打算自己拿出来整形放烤箱烤
那再整形的时候放干果就好了
二次发酵很重要的
你说的这个45度，120度的都是摄氏温度
厨房自带的烤箱，如果最低是300度的，那就是华氏温度的
另外。。。赶紧去买量具吧。。。烤面包不比炒菜，估摸着来失败率很高 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 38 不好意思，俺做饭一般都是估计或者目测的，这次没有量。等下次再做的时候我量量具
体用量或者比例：） |
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B********e
发帖数: 19317 | 39
偶用同样的量具测量，中间只隔两个礼拜，两次出来的面团手感都不一样的说。。。 |
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f********m
发帖数: 8405 | 40 我也是，同样的量具，同样都用面包机来发，两次手感都不一样。第二次多加了50g面
粉还比第一次稀。 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 41 还好的，放得少没大问题。
CUP就是店里卖的那种标准量具，一CUP差不多250毫升的样子。 |
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s**********d
发帖数: 36899 | 42 什么cup, table spoon, tea spoon, pint都是单位有标准的量具的，
随便哪个supermarket都有卖的。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 43 最后一步 yeast的地方，大匙 的意思是 table spoon 还是什么量具？ |
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w*****4
发帖数: 3902 | 44 娃说想要cup cake说了好几天了，准备开始学习了。也看过一些方子，觉得好复杂啊，
特别的工具，特别的原料，精确的数量，步骤和时间，很畏难的说。需要置办啥工具吗
？我家有cup/spoon量具，有个用一些不锈钢铁丝做的搅鸡蛋的，有硅胶铲子，有筛面
粉的杯子，昨天专门买了个mixing bowl.看别人说起来6寸模啥的，在walmart没看到带
6的盆子，都是9啊，而且形状深度都不同，还有玻璃的，带不粘层的，到底买啥样的呢
？很茫然。请推荐推荐初学者一些工具吧。多谢多谢! |
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xt
发帖数: 17532 | 46 自从有了国产精确到克的电子秤，我从来不用鬼子那套体积量具。完全是
胡扯的东西 |
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y**f
发帖数: 261 | 47 君之的烘焙方子看着好想尝试,可是他用的单位都是以克计量的,家里现有的都是杯和勺
,想在网上买个量具,五花八门的好多种,大家有什么便宜好用的推荐吗?谢谢啦.
第一次尝试,做了一个葡萄奶酥,因为计量都是毛估的,所以做的形状不太好,不过挺好吃
的. |
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o****p
发帖数: 9785 | 48 非常容易啊，我都是直接拿调料瓶子往里倒，倒得差不多了拌好微波炉试个味道，微调
少许就好了。做多了心里有数，虽然不知道放了多少，但是出来味道基本没差，这就是
中餐菜谱上的xx适量。
面团也都是毛咕咕就好了，只要油面能轻松捏成团，水面手上揉的感觉差不多就成功了。
做点心一般的误差在身体感觉范围内都不会大差。唯一就是做西点之类精细点心才需要
真正用量具来解决。 |
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x**s
发帖数: 534 | 49 原料：面粉300克，牛奶180克，酵母粉4克，白糖5克，即食鲟鱼肉一袋，青椒半只，番
茄辣椒酱，番茄酱各一大勺，植物油2大勺。（量具勺为喝粥用的普通汤匙）
面团材料的量大概做三个八寸披萨，用不了的可以擀成薄饼之后包了保鲜膜冷冻保存，
什么时候用取出来直接用就可以。
做法：
1，取一小杯牛奶稍微加热至30度左右，将酵母粉倒入牛奶中完全融化。
2，面粉和糖融合后，将酵母奶液和其余牛奶一起加入面粉中揉匀。
3，揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大小，
4，发酵好的面团内部呈均匀的蜂窝组织。
5，面案上撒手粉防粘，将发好的面团取出，揉匀后分成三份，
6，取其中一份，擀开，尽量擀薄。
7，迷你派模扣出合适的面皮。
8，用叉子将面皮扎一遍透气孔。将派盘底部刷油，将面皮放在派盘中。
9，番茄酱和番茄辣椒酱1：1调匀。
10，均匀的刷在面皮上，
11，撒一层奶酪碎。
12，铺甜椒圈，撒一层鲟鱼肉，
13，最后再铺一层奶酪碎，饼比较小，料不用撒太多会比较好看。
14，烤箱提前180度预热5分钟，之后披萨入烤箱180度，15分钟左右。
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m**********e
发帖数: 2279 | 50 有人要买画，挂房间吗？
详细图片看这个帖子：
http://www.mitbbs.com/article_t/PhotoGear/34911383.html
希望出价，打包走，邮费按实际出。纽约地区，欢迎自取。谢谢。
【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: misssunshine (辣妈), 信区: PhotoGear
标 题: 现在才知道我乱买东西。 卖画。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 11 13:26:49 2013, 美东)
我知道我喜欢买东西，但是最近看到closet里面两个大圆筒， 我很好奇，打开来一看
，才知道，是我几年前买的画。当时也不知道是太有空还是为了佯装搞艺术的，是去一
个公司现场拍卖来的。
买了几幅，既然都不记得了。 翻箱倒柜，找到了画的certificate of authenticity.
根据画名，网络上搜索了以下，有一幅画，既然卖$2,000。我觉得夸张了。我当时就想
着，买来自己配个画框，挂在墙上倒是不错的，可惜啊，放在closet里面全忘了。。。。
画的大小都是30''x24''左右的大小，有大有小，感... 阅读全帖 |
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