k******u
发帖数: 3416 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 南方媳妇儿的面试自修课之六【红烧肉面】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 10:27:41 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近一周忙搬家真是忙得我骨头都散了。最不给力的是这只是中途过渡搬，7月还得再
搬一次才算完事啊！以后再不干这种折腾自己不偿命的事儿了，一定要一步到位啊有没
有！
【小觅近庖厨】
Hairui拖家带口的去Detroit过暑假了哈哈，于是把她的面条机留给了我。这下可爽了
，不用自己手擀得要死了，只要把面和好揉好，醒完往面条机上一过，就出来好吃的面
条了！下次回国我也要带一个过来，就是太沉了挖，纠结。。。
材料：
红烧肉——
带肥的猪肉（最好是五花肉）、姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶；
花生油、料酒、红糖、盐、老抽、水。
面条——
高筋面粉（bread flour）、鸡蛋、盐、水
做法：
红烧肉——
1、先炒糖色：热锅热油，加入一勺红糖，小火，用锅铲不停搅散，直到红糖浆呈细腻
的小泡泡状（如右边第二幅图所示... 阅读全帖 |
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a**********0
发帖数: 126 | 2
我是在whole foods买的有机鸡，太大了，这次只用了一小半。
把鸡洗干净，剁块，放滚水里焯下，拿出来再炒。
油锅里放花椒麻椒大料桂皮辣椒，在北京的时候我还放香叶，在这里好几次没买到
香叶，小火熬出香味，下姜蒜，切半个洋葱扔进去，还有一瓷勺的豆瓣酱一起煸炒。有
人嗜辣还可以放郫县豆酱，我觉得多放点儿干辣椒都够了。
看蒜炒的带黄色了，下鸡块，倒生抽老抽，加几块冰糖，翻炒均匀，倒啤酒，没过
鸡肉就行了。炖二十分钟左右，用筷子很轻松的能插进鸡肉，就可以关火，把鸡肉和汤
汁都倒出来。
重起油锅，重新放姜蒜，放入土豆用油先炒下，再把一整个切好的大西红柿放进去
一起炒，炒到西红柿出汤或起沙，倒入鸡块和汤汁，如果汤汁没有没过肉和菜，可以再
添水或者剩下的啤酒到没过肉和菜，喜欢吃宽粉的这个时候可以放宽粉进去一起炖煮。
趁大盘鸡在炖煮的时候，就可以准备煮面锅烧水，案板上可以做裤带面了。
因为面是最开始就和好的，所以已经醒的很好了，擀开后切好，稍微等了几分钟，
就可以抻开了。看大盘鸡，土豆已经熟了，汤汁还有些多，尝尝咸淡，开锅煮会儿，倒
进去切好的尖椒，爱吃... 阅读全帖 |
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H*B
发帖数: 3645 | 3 是面还是臊子？ 面做到薄劲箭光，， 要面用碱水活的硬，醒的时间长，多揉几次。然
后擀的薄。
哨子我是用五花肉切小丁， 加酱油，料酒，大料，醋，辣子面，一点糖， 也可以放五
香粉（自己决定），加水慢慢熬煮，煮到水没有了。油泡着肉臊。 比起一般的臊子，
醋要多些。而且辣子面是熬的。 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 4 今天心血来潮，决定自己做黄鱼煨面
Hmart今天的大黄鱼不错，2.99/磅，很新鲜，就是个头不大，一条半磅多点，做一碗面
正好。
鱼肉切片后，用酒，太白粉腌后隔水蒸5分钟。鱼骨用葱姜炒，加酒，胡椒粉，和罐头
的梅林雪菜的杆子部分，再加水煮20分钟，汤就变的又浓又白了，然后就把鱼汤内的骨
头什么的捞出去。将剩下的雪菜叶子部分，切碎，放油锅内和新鲜香菇一起炒，加糖后
再加入鱼汤。同时在边上煮面，把面煮8-9分后将面倒入汤内，再加入蒸好的鱼片在一
起滚一下就好了。放碗里后撒上葱花，胡椒粉和麻油。鱼肉嫩滑，一点不醒，汤浓味美
，面条有劲，好吃！
我这个是参考了贝太厨房的做法，基本还算成功吧。我觉得关键要多放胡椒粉，面条用
的是韩国的生面，吃起来比中国的切面有劲。 |
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N*****r
发帖数: 2108 | 5 油条我前肯定贴过吧？
面粉、yeast、baking powder、盐、水适量，揉面10-20分钟，揉好的面应该是稍微有
点粘手。醒面20分钟，这个时候面就比较匀了，再揉几下应该是还能感到粘手，但是不
会有面沾在手上了。面的表面抹一层油（多抹点防止沾上），放在一个密闭容器里，进
冰箱过夜。第二天早上拿出来放个二三十分钟暖和一下就可以用了。拿出来的时候尽量
不要在揉了，这个时候稍微抻一下，面就摊开了。 |
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h******l
发帖数: 422 | 6 买不起大瓷碗，哈。铝合金的盆便宜，好刷。
和面技巧：
两人餐
软面：3cup：1cup
中面：3cup：2/3cup
硬面：3cup：1/2cup
1，用筷子搅合均匀，最好看到面成块状，底部有些干粉，
2，手上搓点儿扑面。
3，按一个方向揉匀，
4，感觉手上有湿面粘得时候重复（2，3）
5，醒面10-20分钟， 重复(2，3） |
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k******u
发帖数: 3416 | 7 【小觅闲侃】
最近一周忙搬家真是忙得我骨头都散了。最不给力的是这只是中途过渡搬，7月还得再
搬一次才算完事啊！以后再不干这种折腾自己不偿命的事儿了，一定要一步到位啊有没
有！
【小觅近庖厨】
Hairui拖家带口的去Detroit过暑假了哈哈，于是把她的面条机留给了我。这下可爽了
，不用自己手擀得要死了，只要把面和好揉好，醒完往面条机上一过，就出来好吃的面
条了！下次回国我也要带一个过来，就是太沉了挖，纠结。。。
材料：
红烧肉——
带肥的猪肉（最好是五花肉）、姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶；
花生油、料酒、红糖、盐、老抽、水。
面条——
高筋面粉（bread flour）、鸡蛋、盐、水
做法：
红烧肉——
1、先炒糖色：热锅冷油，加入一勺红糖，小火，用锅铲不停搅散，直到红糖浆呈细腻
的小泡泡状（如右边第二幅图所示），迅速把切块后的猪肉倒入锅中翻炒。
（炒糖色是关系到红烧肉最后呈色的关键一步，糖色炒好了，即使酱油都不用加，肉也
能呈红亮红亮的色泽。以下的图中，一直到加水前，都是没加酱油光有糖色的效果，是
不是很美好啊？哈哈）
2、火开大，肉块上糖色后，把姜、蒜、干红椒、干花椒... 阅读全帖 |
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m*******e
发帖数: 1431 | 8 你可以试试烫面，就是用开水和面，这种面烙出的病口感很好，并且几乎不用醒面，出
来的面团延展性就很好，不筋。但是缺点就是面特别粘手，不好和，最后擀的时候也是
粘面板粘的很厉害。和面的时候如果粘手厉害，可以给手上沾水，这样就可以处理了。
后来我发现用淀粉做敷面很好，擀面之前给面板上撒上淀粉，将软面团一揉，之后就一
点都不粘了。 |
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d*********e
发帖数: 8525 | 9 饺子面不用发，面揉成团就行，真要讲究些就是揉好了面光盆光。水一点点加， 揉好
以后醒一会，可以用些温水活面， 这样软一点好擀， 盐也可以加一些。 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 10 我的方子:
250 g all purpose flour
250 g cake flour
1 tsp yeast
2 tsp sugar
1 tsp baking powder
water about 1 1/2 cup 少量分多次加进去。
揉面好了，用湿的paper towl盖着第一次醒面‘发酵。
面发起来后，揉面，成条切成剂子，放十几分钟，第二次发酵。
烧开水后，大火蒸15-20分钟。稍闷一会，才开锅。
另：第二次揉面时，不要加太多面粉，我是基本不加的。
不然，没有发好的面疙瘩会造成表面不平。 |
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m*****o
发帖数: 408 | 11 周末在家闲来无事，想着家里那么多面粉，就来试着做面吃了。下面是制作过程，大家
可以参考，调料可按自己口味添加。
1.温水和面，和好面后放一旁醒几分钟。
2.葱、姜、蒜切末备用，准备好盐、醋、酱油、辣椒粉等调味。
3.擀面，等整个面最后薄厚均匀就可切面，成细条状，当然也可以稍微宽一点。
4.水烧开后，下面，煮几分钟后，放入少许豆芽或是青菜，后捞出。
5.把盐、醋、酱油、辣椒粉、五香粉、葱末等撒在煮好的面条上。
6.烧油，七八分热时泼在面上，这时只听得呲呲的声响，伴随着飘来的阵阵清香，只惹
的人流口水。 |
|
y***g
发帖数: 5167 | 12 在Seattle时，拉面是我家的家常便饭，每星期至少吃2次，主要是全家人都爱这口（尤
其是小孩）。以前我从未独立从头到尾做一次。
我慕名去过半亩园点牛肉拉面，实在太一般，面条像是压出来的。还是不如自己做。
前不久，樱桃MM小两口到我家来玩，她也是Seattle版的活跃ID，刚好在SF做Project。
一拍即合，就做拉面。
我家做法是：
面一定要活软一些，像做饺子皮一样软。每隔5-10分钟揉一次面（别忘了盖盖），一定
要把面揉出筋道。揉几次后（约5次），在面板上擀开，约半厘米厚，两边抹上油，用
保鲜膜盖好。醒面约一个小时（赶时间的话，半小时也中）。切成细条，就可开拉
拌菜是：水煮肉片，红烧大虾
虾是樱桃MM带的，并做的。很好吃，尤其是虾特别新鲜（发硬）
用水煮肉片伴面是我瞎想的，不过喜欢口重的人倒可以试试。
这次照片是我自己照的（但不是自己的相机，我的还在Seattle），色彩及构图比昨天
的5道菜强一些。
我想连我笨手笨脚的人都可以做，大家都能行，比想象得容易多了。 |
|
y***g
发帖数: 5167 | 13 就是用普通面粉,面要揉的很光滑,面团不能太软,醒面2小时.倒入一大碗水,抓捏面团,
头3次的洗面水很白,倒入一个大容器里,面筋快洗出时,有很多小面团脱落,水需用筛网
过一下.等面团又可揉捏在一起时,面筋洗出.水较清时,洗面完成.
洗面水静止一晚上,如赶时间至少3小时.倒掉上面的清水,沉淀的面浆蒸面皮.
我用做蛋糕的圆形模盘蒸面皮. |
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A*****8
发帖数: 614 | 14 面包机和饺子面没问题。。。。和个饺子面哪有这么多花样，又是盐又是鸡蛋，，，，
还要弄个半成品再放面包机里。。。。。那样还不如直接手动。。。。
老美的 all purpose 不适合做中国面食，没劲儿，好一点的面包粉还凑合能用。
去买韩国面，水面比例1:3，面包机里先加水，再加面，dough档第一次停了就可以关电
了，如果面包机比较好的话，醒20分钟足矣。 |
|
s*******y
发帖数: 1739 | 15 一看是个内行，我是北方人，我们蒸馒头都没有低于20分钟的，我不知道那些说蒸15分
钟得多小的馒头，楼主问题绝对是二次发酵导致面没开造成的，面开大了绝对不会出现
这种问题，二次醒面不能以固定时间，要看你的面发起来没有来决定，等30分钟一个小
时面没开也要等下去，掌握这个后馒头一定要蒸熟，15分钟连包子都熟不了。 |
|
c****i
发帖数: 7933 | 16 完全看不懂啊！
=========
村上一个小伙子，父母双亡，爷爷开了一个小面店。他初中就辍学帮爷爷烧面，快三十
了。去年荡尽家财，娶了一个穷姑娘，又丑又胖。但是他高兴地不得了，每次去吃面都
见他满脸笑容，胖姑娘做的小菜味道也不错，两人其乐融融。
后来村上一个区外国念书的老板儿子回来了，带着他女朋友也去吃了一次。那个女朋友
才二十，酷似林心如，念书时候在国外认识的。一身香喷喷，穿的跟网络红人似的。我
在旁边吃面看的也觉得蓬荜生辉。
第二天面店不开了，我碰到胖姑娘问怎么了，她说小伙子不知道怎么了，躺在床上不肯
起来，她做饭也不吃。 |
|
f********t
发帖数: 6999 | 17 最后一个没看懂
村上一个小伙子，父母双亡，爷爷开了一个小面店。他初中就辍学帮爷爷烧面，快三十
了。去年荡尽家财，娶了一个穷姑娘，又丑又胖。但是他高兴地不得了，每次去吃面都
见他满脸笑容，胖姑娘做的小菜味道也不错，两人其乐融融。
后来村上一个区外国念书的老板儿子回来了，带着他女朋友也去吃了一次。那个女朋友
才二十，酷似林心如，念书时候在国外认识的。一身香喷喷，穿的跟网络红人似的。我
在旁边吃面看的也觉得蓬荜生辉。
第二天面店不开了，我碰到胖姑娘问怎么了，她说小伙子不知道怎么了，躺在床上不肯
起来，她做饭也不吃。 |
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b***n
发帖数: 13455 | 18 纹面】（24、25、26）
作者：漂泊旅人
2015年7月4日首发于：SIS001
第二十四章
“不……”、”混蛋……”眼看着自己就能把小个子抢回来却功败垂成的两
人当即叫嚷、怒骂了起来。
“铛、铛……”其中一人立刻将挂在背后的自动步枪推到了身前，冲着黑漆
漆的缝隙当中连开了两枪。枪声在空荡且狭窄的坑道之内产生了巨大的回声。震
的我的耳膜嗡嗡直响！而周静宜则因为小个子突然消失以及巨大的枪声吓的捂着
耳朵尖叫起来。她这一叫，现场一时乱成一片。
除了已经站在土堆上的两人之外又有两个人一口气冲上了土堆，取出了随身
武器朝内射击，一时间，自动步枪、手枪以及散弹枪的声响此起彼伏……
“住手……住手！都给我他妈的住手！”之前一直表现淡定的唐先生在声嘶
力竭的叫喊过程当中也忍不住爆了粗口！
枪声停顿后，唐先生迅速招呼着站在土堆之上的四个人道：“停止射击！立
刻都下来！不要站在哪里。”话音刚落，漆黑的缝隙当中猛然伸出了一个长条状
的东西将最初开枪射击的那人腰部一卷，整个人便扯进了缝隙当中……接着又是
一阵惨叫和野兽恐怖的撕咬声。
此刻还站在土堆上的三人此刻方才被眼前发生的这一幕吓到了，连滚带爬的
从土... 阅读全帖 |
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t****k
发帖数: 5662 | 19 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: ypeng (乒乓迷), 信区: SanFrancisco
标 题: 再奔我做的手工拉面+做法
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 5 12:48:56 2009, 美东)
在Seattle时，拉面是我家的家常便饭，每星期至少吃2次，主要是全家人都爱这口（尤
其是小孩）。以前我从未独立从头到尾做一次。
我慕名去过半亩园点牛肉拉面，实在太一般，面条像是压出来的。还是不如自己做。
前不久，樱桃MM小两口到我家来玩，她也是Seattle版的活跃ID，刚好在SF做Project。
一拍即合，就做拉面。
我家做法是：
面一定要活软一些，像做饺子皮一样软。每隔5-10分钟揉一次面（别忘了盖盖），一定
要把面揉出筋道。揉几次后（约5次），在面板上擀开，约半厘米厚，两边抹上油，用
保鲜膜盖好。醒面约一个小时（赶时间的话，半小时也中）。切成细条，就可开拉
拌菜是：水煮肉片，红烧大虾
虾是樱桃MM带的，并做的。很好吃，尤其是虾特别新鲜（发硬）
用水煮肉片伴面是我瞎想的，不过喜欢口重的人倒可以试试。
这次照片是我自己照的（但 |
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d******a
发帖数: 32122 | 20 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: rrnnhhxx (rnhx), 信区: WaterWorld
标 题: 喜欢上坐台女！大家拍醒我把！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 3 15:26:49 2010, 美东)
不敢用真身贴此帖，所以穿个马甲上来。 被请到夜总会娱乐，挑了一个小姑娘陪酒。
先是有一句没一句的喝酒调情，后来竟然动了真情。极棒的身材，幼嫩的皮肤，深深的
双眼皮，和明眸善睐的眼睛，笑起来甜得要化掉。我就仔细端详她，越看她越像我的初
恋女友，而且出奇的是她和我初恋女友一样都来自云南少数民族地区。 我看着她，她
也深情地看着我，我情不自禁的吻了她，没想到的是她竟也流着泪热烈的回应我，而且
紧紧地抱着我，我的心一下子塌了下来。（以前在夜总会我最多也只是胡乱摸，不会到
这种程度的）。 于是可想而知，曲终人散后，据说从来不出台的她，和我回了酒店。
本来第二天这些荒谬的东西就该结束，各走各的路。可恶的是，我禁不住诱惑又把她
一直包到我回美国那天。“春宵苦短日高起，君王从此不早朝”这两句诗就是我那几天
的真实写照。我回美国那天，她送我到机场... 阅读全帖 |
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l********k
发帖数: 14844 | 21 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 求打醒：该不该背着老婆去见ex？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 21 16:37:59 2015, 美东)
ex是我的初恋。她家境很好，是家里最娇惯的女儿，人又聪明，所以很有些心高气傲，
可是第一次见面她的气质就把我迷住了。我家条件虽然也不差，但是当时父亲在外面有
麻烦，所以很多人都看不上我。大学毕业之后，我成为了一名基层公务员，努力打拼，
想要将来给她一个可以依赖的家。她也觉得我是个务实可靠的人，就同意和我结婚了。
婚后我们的矛盾逐渐浮出水面。她是个追求浪漫的人，总说我情商不够，不懂风情。虽
然我也是大城市长大的，可是她总嫌我土气，和凤凰男一样，说当初嫁给我是因为我老
实，但回头看是个大错误。听她说这话我很伤心。我做的所有事情都是为了她，只是形
式上不是她所希望的那种浪漫。她也是个崇洋的人，总想有机会出国定居。后来因为她
家庭的原因，她终于有机会出国，而我们的矛盾也激化到不可调和的程度。我试图劝说
她留在我身边，可是她却说，要么和她走... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 22 http://news.sina.com.cn/c/2018-05-21/doc-ihawmatz9754008.shtml
天津落户96小时后梦醒
2018年05月21日14:27华夏时报
本报记者 刘诗萌陈岩鹏 天津报道
4个白昼，4次政策变化，322张准迁证，1万多份调档函。在天津人才新政出台的96
个小时里，数百万人经历了从狂喜到震惊，从满怀希望到彷徨不甘。极少部分幸运者拿
到了那张成为新天津人的“魔术卡”，更多人只能将它当成一个做得太美的梦，醒时再
空余一声叹息。
一切始于5月16日。当天中午，在第二届世界智能大会第一场主论坛的末尾，天津
市副市长孙文魁在会上介绍“海河英才”行动计划，放宽对学历型人才、资格型人才、
技能型人才、创业型人才和急需型人才的落户条件。根据这一政策，在津无工作、无房
、无社保，年龄不超过40周岁的全日制高校毕业本科生可“零门槛”直接落户。
如果决策者能够正确预料到一个被全国公认是“高考天堂”的直辖市的吸引力有多
大，那么或许他们会在发布政策时就多设一些门槛。或者，至少更换一台承载用户量更
大的服务器；
而很多人也都想过，如果手再快一点，赶在政策一次次... 阅读全帖 |
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c*****a
发帖数: 8464 | 23 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: rrnnhhxx (rnhx), 信区: WaterWorld
标 题: 喜欢上坐台女！大家拍醒我把！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 3 15:26:49 2010, 美东)
不敢用真身贴此帖，所以穿个马甲上来。 被请到夜总会娱乐，挑了一个小姑娘陪酒。
先是有一句没一句的喝酒调情，后来竟然动了真情。极棒的身材，幼嫩的皮肤，深深的
双眼皮，和明眸善睐的眼睛，笑起来甜得要化掉。我就仔细端详她，越看她越像我的初
恋女友，而且出奇的是她和我初恋女友一样都来自云南少数民族地区。 我看着她，她
也深情地看着我，我情不自禁的吻了她，没想到的是她竟也流着泪热烈的回应我，而且
紧紧地抱着我，我的心一下子塌了下来。（以前在夜总会我最多也只是胡乱摸，不会到
这种程度的）。 于是可想而知，曲终人散后，据说从来不出台的她，和我回了酒店。
本来第二天这些荒谬的东西就该结束，各走各的路。可恶的是，我禁不住诱惑又把她
一直包到我回美国那天。“春宵苦短日高起，君王从此不早朝”这两句诗就是我那几天
的真实写照。我回美国那天，她送我到机场... 阅读全帖 |
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q**u
发帖数: 12289 | 24 揉 -> 醒 -> 揉 -> 醒 -> 揉 -> 醒 |
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z*******n
发帖数: 497 | 25 乳山媳妇饼不同于其他地方的媳妇饼，融合了地方文化和父母对出嫁女儿的一片心意。
摘自《百度百科》：乳山喜饼与民俗
自古至今，每一块喜饼都是手工制作的。既是手工制作，那么制作的大小、形状、
颜色及口感就千差万别，但无论怎么不一样，用料都是一样的，这就看各自的用料是否
纯正、技术掌握及火候的把握是否得当了。那些办喜事的人家，简直就是比赛烙喜饼孬
好的竞技场。在乳山,凡是娶妻嫁女的,家家都做媳妇饼,亲朋好友,邻居,只要当天来吃
喜宴的,都要做。喜主家要做上千个喜饼分给客人，亲朋好友最低也要做五六十个，多
做也可以，只看与喜主的远近关系，留待结婚当天带到喜主家中,喜宴完以后,喜主留下
客人的一半喜饼,表示接受客人的祝福，同时喜主要把自己做的饼送相同数目给人家,互
换一下,也叫人家沾点喜气!乳山的喜饼大，直径有14—15厘米，厚度有3.5一4厘米。客
人在众喜饼中流涟，如果发现自己烙的饼，比这个规格小，她自己也感觉不够大气，拿
不出手，生怕背上个小气的名声。那些色正、个大、形圆的喜饼，不用众人品评，客人
自己也感觉脸上展扬有光。因此，乳山的喜饼，没有小的，这也正是乳山人以大方示人
的有力证据吧。
... 阅读全帖 |
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e**m
发帖数: 34 | 26 醒与揉的时间可以自由控制，一般醒15到20分钟。我经常揉1分钟醒15分钟，重复一次
也能有很好的效果。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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d*******n
发帖数: 4913 | 27 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
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先是有一句没一句的喝酒调情，后来竟然动了真情。极棒的身材，幼嫩的皮肤，深深的
双眼皮，和明眸善睐的眼睛，笑起来甜得要化掉。我就仔细端详她，越看她越像我的初
恋女友，而且出奇的是她和我初恋女友一样都来自云南少数民族地区。 我看着她，她
也深情地看着我，我情不自禁的吻了她，没想到的是她竟也流着泪热烈的回应我，而且
紧紧地抱着我，我的心一下子塌了下来。（以前在夜总会我最多也只是胡乱摸，不会到
这种程度的）。 于是可想而知，曲终人散后，据说从来不出台的她，和我回了酒店。
本来第二天这些荒谬的东西就该结束，各走各的路。可恶的是，我禁不住诱惑又把她
一直包到我回美国那天。“春宵苦短日高起，君王从此不早朝”这两句诗就是我那几天
的真实写照。我回美国那天，她送我到机场... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 934 | 28 你说的是塌了把，要醒，包之前要醒面，包好放梯里在醒，然后蒸好以后别马上开盖，
放一会儿 |
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D**s
发帖数: 3909 | 29 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
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先是有一句没一句的喝酒调情，后来竟然动了真情。极棒的身材，幼嫩的皮肤，深深的
双眼皮，和明眸善睐的眼睛，笑起来甜得要化掉。我就仔细端详她，越看她越像我的初
恋女友，而且出奇的是她和我初恋女友一样都来自云南少数民族地区。 我看着她，她
也深情地看着我，我情不自禁的吻了她，没想到的是她竟也流着泪热烈的回应我，而且
紧紧地抱着我，我的心一下子塌了下来。（以前在夜总会我最多也只是胡乱摸，不会到
这种程度的）。 于是可想而知，曲终人散后，据说从来不出台的她，和我回了酒店。
本来第二天这些荒谬的东西就该结束，各走各的路。可恶的是，我禁不住诱惑又把她
一直包到我回美国那天。“春宵苦短日高起，君王从此不早朝”这两句诗就是我那几天
的真实写照。我回美国那天，她送我到机场... 阅读全帖 |
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B********e
发帖数: 19317 | 30 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
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不敢用真身贴此帖，所以穿个马甲上来。 被请到夜总会娱乐，挑了一个小姑娘陪酒。
先是有一句没一句的喝酒调情，后来竟然动了真情。极棒的身材，幼嫩的皮肤，深深的
双眼皮，和明眸善睐的眼睛，笑起来甜得要化掉。我就仔细端详她，越看她越像我的初
恋女友，而且出奇的是她和我初恋女友一样都来自云南少数民族地区。 我看着她，她
也深情地看着我，我情不自禁的吻了她，没想到的是她竟也流着泪热烈的回应我，而且
紧紧地抱着我，我的心一下子塌了下来。（以前在夜总会我最多也只是胡乱摸，不会到
这种程度的）。 于是可想而知，曲终人散后，据说从来不出台的她，和我回了酒店。
本来第二天这些荒谬的东西就该结束，各走各的路。可恶的是，我禁不住诱惑又把她
一直包到我回美国那天。“春宵苦短日高起，君王从此不早朝”这两句诗就是我那几天
的真实写照。我回美国那天，她送我到机场... 阅读全帖 |
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C******7
发帖数: 11 | 31 擅長以滐@易懂的現代語言，闡述「空」、「無我」教理，並融合禪修方法，著重日常
生活應用的紐約東初禪寺暨象岡道場住持果醒法師，即將在九月份的弘法活動中，再次
深度延展「無我」主題，為灣區信眾帶來兩場精湛的禪宗核心講座。
對於「我」的普遍錯誤認知，法師將帶領大眾層層抽絲剝繭，探討這個「我」到底是誰
。融匯縱貫《楞嚴經》、《心經》、《六祖壇經》教理，結合日常修行的層面，循序漸
進地指出眾生覺性的特質，一一破除根本妄想執著。
15日（周二）無我：誰行善誰解脫，上午10時30分至下午12時30分。16日（周三）生死
中無生死，上午10時30分至下午12時30分。20日（周日）禪一：中英雙語，上午9時至
下午5時。活動免費，法師停留期間並參與多項共修活動，詳情請參考分會網站。
果醒法師為法鼓山紐約象岡道場曁東初禪寺住持，是聖嚴法師法子。1986年依止聖嚴法
師出家，之後三十年協助聖嚴法師在台灣、東南亞及美國帶領精進禪修活動，擅長禪修
指引和佛學講座。
位於Fremont的法鼓山舊金山分會，是一個提倡心靈環保的佛教教育團體，希望以教育
完成關懷的任務，以關懷達到教育的目的，帶給社會及世界更多的平安與... 阅读全帖 |
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l****r
发帖数: 14809 | 32 山寨版指点一下，
活面的时候加点盐，活软一点，不知道加多少水的话先活硬一点，再加水
盖上湿布，醒至少40分钟，时间充裕的话多醒几个小时，时间越长越好
擀好了以后再醒至少20分钟再扯， |
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o***s
发帖数: 42149 | 33 前段时间，北京的一个煎饼摊大妈火了。一名顾客拿到煎饼之后，坚持认为大妈少给自己打了一个鸡蛋。大妈辩解不过，脱口而出：我月入3万，怎么会少你一个鸡蛋！消息一出，网上热议，许多网友表示深受刺激，评论区里同时涌现出不少类似这个煎饼大妈的路边摊隐形富豪。
月入3万元的煎饼大妈不是传说。在金华市区卖了8年烧饼的杨师傅和记者谈起这个话题时，坦言他靠一个个烧饼攒起家业、养儿育女，最多的时候手头上有7套房子，还不包括店面。
早餐行业是个富矿并不是秘密，作为每个人每天的第一顿饭，有专业机构预测中国人的早餐食品总消费4年后将达到1.95万亿元。尝过投资房地产的甜头，杨师傅始终没有放下卖烧饼这个行当。他说，这个行业很多人看不上眼，但是踏踏实实、稳稳当当，利润也还好。话题一转，谈及子承父业的话题，他犹豫了：留房子不如留手艺，但是现在的年轻人恐怕没几个能吃得了这份苦了。
金华早餐界的财富传奇
2009年，杨师傅37岁，家住农村，学过烹饪。为了养活一双儿女，他卖过肉、打过工，村里的红白喜事，常请他去掌勺。攒下一些积蓄后，夫妻二人一商量，决定做做餐饮小本生意，于是就在市区的一个弄堂里开了一家早餐店。
杨师傅做烧饼，... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 34 从来不提正是因为西方的高消费和对中国产品的大量需求，中国才需要进口这么多原材
料。
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中國爭奪資源 國際社會面臨「非傳統安全」
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第106期
2012年2月16日
作者: 何清漣
21世紀前十年，俄羅斯每年流向中國的原木高達1,600多万立方米。數以千計的車皮運
著俄羅斯木材到中國去。Getty Images
現階段，中國與不少國家的一系列摩擦，越來越凸顯出「資源爭奪戰」的特色。由於中
國這隻「吞食資源的巨獸」的表現，發達國家與資源提供國均開始意識到，世界面臨由
資源引起的「非傳統安全」局面不斷嚴峻化的問題。
中國海外投資成「資源吸管」
中國早就成了一個資源淨進口國。多年來，中國企業在政府的大力支持下... 阅读全帖 |
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r*****4
发帖数: 126 | 35 今天做了烧麦,是女儿点名要吃的,这样才有干劲儿.
简单做法:
1,头天晚上泡上糯米,今天蒸熟,别太稀也别太干,因为泡过所以煮时别给太多水.
2,准备馅料:卤肉切丁(当然也需要提前准备好,以前肯定有贴教如何卤肉,在此不详述),
胡萝卜\五香干\鱼饼\香菇统统切丁准备.
3,和面/揉面/摔面/醒面,因为没买和面机等设备,所以每次做面食都是亲手揉制,揉进一
份爱心,顺便练练手劲,一举两得.
4,取培根一片切丁,加入食用油,热锅,培根炒出油,加入(2)料,中间加少许水/盐/酱油/
多加胡椒,翻炒至熟,关火.
5,将熟的(1)料和(2)料混合拌均,拌时压一压,压出糯米的Q劲儿.
6,将和好的面揪剂子/擀皮,和做饺子一样,就是皮要更薄,包入馅料,点缀枸杞.
7,入蒸锅旺火蒸10分钟就好了.
嗯,吃起来口感软糯,味道丰富,女儿超级支持我的工作,一盘子烧麦稍不留神就没了. |
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s*******d
发帖数: 344 | 36 这个机器刚到我家时，用过一次，也，感觉不好。其实当时我的方法不对，主要是面和
的不硬。后来做了几次，有了经验，就很顺手了。
和面很简单，开始也不用揉匀，成团就可，醒发一段时间后，再稍微揉几下就行。做面
条的面，主要要靠压面机多次挤压，就会好吃，不是靠手上的力量来揉面的。不防再试
试。 |
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w**s
发帖数: 1911 | 37 醒面是因为手工揉面太累了
stand mixer可以在十分钟内把面揉出油，搓馒头时面团都不沾手
如果说手工揉面可以锻炼身体，那就当我没有说 |
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w**s
发帖数: 1911 | 38 醒面是因为手工揉面太累了
stand mixer可以在十分钟内把面揉出油，搓馒头时面团都不沾手
如果说手工揉面可以锻炼身体，那就当我没有说 |
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发帖数: 1 | 39 11/13/2017 （周一）加州洛杉矶面试，11/18(周六)收到绿卡，申请期间在版上获得很
多帮助，现
在分享一下自己的485申请经历，包括timeline, 面试经历，希望对大家有所帮助，祝
大家早绿。
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485 TimeLine：
EB1A 140, 4月份在NSC 递交一周内批准（with pp）
5/26/2017 485 rd
7/19/2017 request to change your address received
7/23/2017 Finger Print (Estimated date, I forgot the exact date)
7/31/2017 we sent a response to your request to change your address, your
request to change your address was completed
9/7/2017 Combo Card Approved
9/21/2017 Your Form I-485, Application to Regi... 阅读全帖 |
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y***g
发帖数: 5167 | 40 知道很多人特别喜欢手工拉面，为什么不自己动手做呢？
其实一点也不难，连我都会独立拉出来，你一定也行。：）
如果有人做出来了，别忘了也奔一个，好提提士气。
今天心情超好，因为要回家了。。。。。又可以见到好多老朋友。。。。
【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: ypeng (乒乓迷), 信区: SanFrancisco
标 题: 再奔我做的手工拉面+做法
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 5 12:48:56 2009, 美东)
在Seattle时，拉面是我家的家常便饭，每星期至少吃2次，主要是全家人都爱这口（尤
其是小孩）。以前我从未独立从头到尾做一次。
我慕名去过半亩园点牛肉拉面，实在太一般，面条像是压出来的。还是不如自己做。
前不久，樱桃MM小两口到我家来玩，她也是Seattle版的活跃ID，刚好在SF做Project。
一拍即合，就做拉面。
我家做法是：
面一定要活软一些，像做饺子皮一样软。每隔5-10分钟揉一次面（别忘了盖盖），一定
要把面揉出筋道。揉几次后（约5次），在面板上擀开，约半厘米厚，两边抹上油，用
保鲜膜盖好。醒面约一个 |
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w*******2
发帖数: 155 | 41 首富王均瑤床上最後的話
我曾經叱吒商界，無往不勝，在別人眼裡，我的人生當然是成功的典範。但是除了
工作，我的樂趣並不多，到後來，財富與我已經變成一種習慣的事實，正如我肥胖的身
體——都是多餘的東西組成。此刻，在病魔面前，我頻繁地回憶起我自己的一生，發現
曾經讓我感到無限得意的所有社會名譽和財富，在即將到來的死亡面前已全部變得暗淡
無光，毫無意義了。
我也在深夜裡多次反問自己，如果我生前的一切被死亡重新估價後，已經失去了價
值，那麼我現在最想要的是什麼，即我一生的金錢和名譽都沒能給我的是什麼？有沒有
？黑暗中， 我看著那些金屬檢測儀器發出的幽綠的光和吱吱的聲響，似乎感到死神溫
熱的呼吸正向我靠攏。
現在我明白了，人的一生只要有夠用的財富，就該去追求其他與財富無關的，應該
是更重要的東西，也許是感情，也許是藝術，也許只是一個兒時的夢想。
無休止的追求只會讓人變得貪婪的無趣，變成一個變態的怪物——正如我一生的寫
照。
上帝造人時，給我們以豐富的感官，是為了讓我們去感受他預設在所有人心底的愛
，而不是財富帶來的虛幻。
我生前贏得的所有財富我都無法帶走，能帶走的只有記憶中沉澱下來的純真的感動
以... 阅读全帖 |
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s**********8
发帖数: 25265 | 42 这个。 扯面在自己醒面自己扯， 对汤要求不高， 主要是吃面的劲道。 骚子面对汤的
要求高，炒肉末臊子， 加其他蔬菜比如胡罗拨丁，土豆丁， 黄花菜， 木耳， 芹菜等
等， 然后浇辣娇醋啥的， 吃个酸辣味， 面可以是手工也可以是机器， 对面要求莫扯
面那么高。 |
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i****r
发帖数: 1803 | 43 作者：漂泊旅人
2015年12月17日首发于SIS
第七十九章
就在我望着水壶魂不守舍的时候，一只温柔的手掌轻轻的抚摸到了我的脸上，
我猛然间清醒了过来。扭头一望，周静宜一脸担心的出现在了我的身边。此刻见
到她，我不知道怎么的，整个人在瞬间又放松了下来。
蔡勇也注意到了我的状况，走近将我手中的水壶拿了过去。看了一眼水壶上
的刻字开口道。「怎么了？这水壶有问题么？严抗美？嘶……这人估计是上世纪
五、六十年代出生的吧。我记得那几年出生的人叫这种名字的很多了……」
蔡勇说的没有错，我父亲和叔叔正是那个时期的人。加之我们家的出身成份
在当时不算好，为了表明自己的政治态度也为了图省事，我祖父便直接将「抗美
援朝」四字分拆，当做了我父亲和叔父两人的名字，若还有兄弟姐妹，想必会接
着使用「保家卫国」依次命名。
意识到蔡勇那狐疑的神情，我连忙掩饰道。「哦，我就是姓严了，刚才看见
了上面好像有个严字，所以忍不住拿过来看了一看。」
「这样啊？你知道这个叫严抗美的？」蔡勇随口询问道。
「不认识。不过这水壶不错，我在部队上服役期间，这种铝制水壶已经见不
到了。有些收藏价值了。」我一边掩饰着，一边将话题转移到了... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 44 第一百六十八章
听到王烈的话，马国富楞了一下，露出疑惑不解的表情，迟疑了一下后开口说道：「难
道我们不追踪他们了？」
「要追踪，但用不着现在走。」王烈望着远处森林中影影绰绰行动的人影道。
「他们的目标是九鼎，要找九鼎的话，他们此刻的前进方向必然是南部山谷的尽头所
在。既然知道了他们此刻的目的地是哪里的话，我们完全没必要紧跟在他们的后面行动
。因为那样的话，会增加我们被他们发现的可能性，另一方面，他们已经引起了这山谷
中那些脏东西的注意了。我们跟的太紧的话，极有可能会卷入他们同那些脏东西的战斗
当中。这对我们而言完全没有必要了。」
「可他们会用我们公司的人给他们当挡箭牌啊。你说过要尽可能救援我们被抓的那些
公司同事的。」马国富当然理解王烈的谋划，但他始终记挂着百惠集团此刻被俘的那些
公司职工。 此刻再次提起了王烈的承诺。
王烈平静的回应道。 「我当然记得我说过的话。不过至少你担心的事情现在还并没
有出现，他们探路打头阵的都是他们自己的武装人员了。」
马国富皱着眉头又观察了一下远处的情况后，大致认可了王烈此时的说法。
一旁的黄炎栋意识到对方已经接受了王烈的说法后，走到马国... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 45 第九十章 期待再会
路平他们在天照学院事实上也没待几天，但就这么几天里，温言和他们的关系发生了很
大的改变。其初还只是好奇，在看到他们修炼的坚决和疯狂后，又有一些佩服，再之后
，就是西凡拼命相救的感动了。
不过温言在洛停手下伤得也不轻，被导师沈河带回去后闭门调养了好几天，这才好转了
不少。随后这一早就从沈河这里翻了不少上好的伤药，在沈河的骂声中跑来找路平他们
了。
药当然是准备拿给西凡用的，可在兴冲冲地跑到图书馆后，一旁的树林空地不见四人的
踪迹，长久飘荡在这里的酒香也一点都闻不到了。
“路平？”
“西凡？”
“楚敏老师？”
温言喊着，四下寻找，从图书馆的一层，一直找到顶层，再从顶层，找回一层。找回楚
敏的房间，找回到那个窗口外的树林空地，依然不见几人的踪迹。
“他们走啦！”忽然有人说话，温言回头，看到桥诚、桥影兄弟两个来到了这房间，望
着这一屋子乱七八糟的各种东西，两人的眉头都死命地拧在了一起。
“走了？去哪了？”温言问。
“不知道，反正离开了。”桥诚一边说着，一边拣起了脚边的一本书，随手翻了翻后，
左右张望，却发现连个临时放一放的地方都没有。
“真乱呐……”桥影嘀咕着。
“为什么要... 阅读全帖 |
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s*********1
发帖数: 191 | 46 痛苦孤獨中，主的救恩臨到了我
2010年美國的冬天特別寒冷，不單是風雪交加帶來的嚴寒，更嚴重的是我的心
也被寒流
侵襲了。對於我們做裝修行業的人來說冬天是最難熬的，因為進入冬天，我們就很少有
工作做了，甚至會面臨失業。這一年是我來到美國的第一年，什麼都是陌生的，面臨租
房子、找工作……我最終淪落到借錢租房子的地步。面對這些窘境，我感到一陣陣心酸
，晚上面對著冰冷的牆壁，我只想哭。一天，愁苦悲傷的我無精打采地走在大街上，路
邊一個傳主福音的人遞給我一張卡片，對我說：「主耶穌愛你，弟兄，去我們教會聽一
聽主的福音吧！」我心想：反正現在我也沒有什麼事可做，去聽聽也無妨，就當散散心
吧。就這樣我邁進了教堂。當牧師讀聖經讀到主耶穌說的：「神愛世人，甚至將他的獨
生子賜給他們，叫一切信他的，不至滅亡，反得永生。」（約翰福音3：16）這句話時
，我的心被主的愛深深地感動了，我決定好好信靠主耶穌。後來每到主日聚會我都去參
加。由於我的熱心追求，很快我就成為了教會的一名同工。
主來的預言應驗了，主耶穌快來了
我在教會服侍兩年後，就越來越感覺不到主的同在了。我看到教會的每個... 阅读全帖 |
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D*****y
发帖数: 5788 | 47 有了KITCHENAIDS， 当你揉面醒面的工夫我所有的菜都炒好了。
有了KITCHENAIDS，7，8个人吃扯面根本就不是问题了。20 CUP面粉一个小时全部搞定
，前面的吃着，机器接着和面，有条不紊的。
包饺子也是，9CUP面粉，大家都到期了在和面，先是4CUP，大概15分钟搞定，然后边包
边和面。真是方便。
当然饭量小的人用它确实没有什么意思。 |
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B****2
发帖数: 8892 | 48 二楼图片是山西民间食品拨鱼，面疙瘩的变种。将面和至粘稠状，稍微醒一下，用筷子
或其它细长、圆棍沿碗边拨入棍水中煮熟。 |
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i***y
发帖数: 246 | 49 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: ibfly (ibfly), 信区: JobHunting
标 题: ME fresh Phd找工作小结（背景，面经，OFFER）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 9 14:13:19 2011, 美东)
飞机在大西洋的上空三万英尺，速度500 mph，闲来无事，正好总结下找工作的历程。
在版上学到很多东西，也发现ME相关的东西比较少，希望能给广大ME的同胞们一些帮助
。先说下我的背景，2007年暑假，本科毕业，来美直接读ME的PHD。高考很失败，本科
学校在一本中算倒数，美国的学校也就六七十吧，但是老板在这个领域还算牛，比较知
名。我的方向是manufacturing.因为准备年底工作，明年春才能正式毕业，所以没投很
多简历，都是投的比较符合背景，自己比较感兴趣的，总共投了大概4，5家，一个面试
，一个OFFER，在OH，8万，+2500的sign on bonus. FRESH PHD，地点和工资都很满意
了吧。离自己GF也近了将近一半的距离，8小时的LD终于可以缩短了。
大概是从三月分开始投简历的... 阅读全帖 |
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i***y
发帖数: 246 | 50 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: ibfly (ibfly), 信区: JobHunting
标 题: ME fresh Phd找工作小结（背景，面经，OFFER）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 9 14:13:19 2011, 美东)
飞机在大西洋的上空三万英尺，速度500 mph，闲来无事，正好总结下找工作的历程。
在版上学到很多东西，也发现ME相关的东西比较少，希望能给广大ME的同胞们一些帮助
。先说下我的背景，2007年暑假，本科毕业，来美直接读ME的PHD。高考很失败，本科
学校在一本中算倒数，美国的学校也就六七十吧，但是老板在这个领域还算牛，比较知
名。我的方向是manufacturing.因为准备年底工作，明年春才能正式毕业，所以没投很
多简历，都是投的比较符合背景，自己比较感兴趣的，总共投了大概4，5家，一个面试
，一个OFFER，在OH，8万，+2500的sign on bonus. FRESH PHD，地点和工资都很满意
了吧。离自己GF也近了将近一半的距离，8小时的LD终于可以缩短了。
大概是从三月分开始投简历的... 阅读全帖 |
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