b**k
发帖数: 1219 | |
s*******t
发帖数: 73 | |
q**u
发帖数: 12289 | 3 粘就粘呗，大家都是这么和的
【在 b**k 的大作中提到】
: 不沾锅/碗?
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h******l
发帖数: 422 | 4 铝合金的盆呵呵。。。 三光政策：面光，盆光，手光
【在 b**k 的大作中提到】
: 不沾锅/碗?
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m**i
发帖数: 46 | |
s***y
发帖数: 3042 | 6 呵呵，和我妈妈的说法一样。她说这样就不浪费粮食了。
btw，我是用瓷的容器
【在 h******l 的大作中提到】
: 铝合金的盆呵呵。。。 三光政策：面光，盆光，手光
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h******l
发帖数: 422 | 7 买不起大瓷碗，哈。铝合金的盆便宜，好刷。
和面技巧：
两人餐
软面：3cup：1cup
中面：3cup：2/3cup
硬面：3cup：1/2cup
1，用筷子搅合均匀，最好看到面成块状，底部有些干粉，
2，手上搓点儿扑面。
3，按一个方向揉匀，
4，感觉手上有湿面粘得时候重复（2，3）
5，醒面10-20分钟， 重复(2，3）
【在 s***y 的大作中提到】
: 呵呵，和我妈妈的说法一样。她说这样就不浪费粮食了。
: btw，我是用瓷的容器
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h****a
发帖数: 733 | |
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l*****i
发帖数: 20533 | |
t*****x
发帖数: 2602 | 10 冷水面要粘的话就是没活好，烫面怎么和都是粘的
【在 b**k 的大作中提到】
: 不沾锅/碗?
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s*u
发帖数: 2240 | 11 烫面很难整
我和了两次，都特别粘
不知道有没有啥好办法
【在 t*****x 的大作中提到】
: 冷水面要粘的话就是没活好，烫面怎么和都是粘的
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zk
发帖数: 263 | 12 不错
【在 h******l 的大作中提到】
: 买不起大瓷碗，哈。铝合金的盆便宜，好刷。
: 和面技巧：
: 两人餐
: 软面：3cup：1cup
: 中面：3cup：2/3cup
: 硬面：3cup：1/2cup
: 1，用筷子搅合均匀，最好看到面成块状，底部有些干粉，
: 2，手上搓点儿扑面。
: 3，按一个方向揉匀，
: 4，感觉手上有湿面粘得时候重复（2，3）
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zk
发帖数: 263 | 13 用不锈钢的盆？
【在 s*u 的大作中提到】
: 烫面很难整
: 我和了两次，都特别粘
: 不知道有没有啥好办法
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n****e
发帖数: 941 | |
n*****g
发帖数: 2002 | 15 请问用这东东和面之后，手指会不会发黑？
【在 h******l 的大作中提到】
: 铝合金的盆呵呵。。。 三光政策：面光，盆光，手光
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l**n
发帖数: 150 | 16 我用的是不粘锅活得，活得好就不粘，活得不好才粘。。。 |
