O*******d
发帖数: 20343 | 1 酥油茶是藏族的主要饮料，含热量很高。 就像西方的cheese对中国人一样，酥油茶的
味道对于外人说来，需要一个适应过程。
酥油就是从牦牛的牛奶中提取的奶油，和西方超市中卖的奶油没有本质的区别，是淡黄
色的固体油脂。藏人用酥油点灯，用酥油抹脸抹头发，到藏人家里，冲入鼻孔的主要气
味就是酸败的酥油味。 寺庙里的主要气味是酥油灯的酥油燃烧味。
酥油茶的做法：茶叶是云南的砣茶，大块的压紧的茶叶象北方的窝窝头， 颜色黑色。
砣茶是用老茶叶制作的，大片的茶叶和茶梗清晰可见。先把茶叶打碎，放入大铝壶中加
水在火上烧开熬制半小时以上， 趁热倒入一个高三尺，直径半尺的木质酥油桶中，加
入盐，酥油，用一个活塞杆子在桶中上下运动数百次把酥油和茶水搅匀， 然后倒入热
水瓶中备用。热水瓶是汉人引进的东西，极受藏人喜爱。一个好的5磅容量的热水瓶是
极受欢迎的送人礼物。
酥油茶的喝法: 当做日常饮料喝,用一个小木碗,倒入酥油茶,当水喝. 再就是吃糌粑时
用来加入糌粑面中. |
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m***i
发帖数: 517 | 2 【 以下文字转载自 talk 讨论区 】
【 原文由 radium 所发表 】
酥油奶茶和熏豆茶
恒殊 1:23:15 17-8-2000
放假，去了一趟新疆，回来又去了一趟上海，顺便去了苏州和湖州。
给大家介绍两种茶的做法。
酥油奶茶：先把新疆当地产的伏茶（砖茶）烧开，加入牛奶，再烧开
，最后放入盐。
家里自己做就是这样，在外面喝的话，人家往往还要给加上从奶子里
提取出来的酥油。味道嘛，嘿嘿，怪怪的，有点苦，有点甜，还有点
咸。反正俺是不爱喝。大概是当地的气候饮食原因，新疆那边主要是
吃羊肉，蔬菜都很少吃，这种茶很利于消化，本来吃的嗓子里腻腻的
，喝上几碗下去，胃里就会舒服很多。这茶还有一种好处，喝了不渴
。俺因为喝不惯它的味道，早上人家喝茶的时候俺只喝奶，结果后来
出去玩，天气热，俺一会儿就渴的不行了，但同行的人却一点事也没
有，挺怪的。
熏青豆是湖州南浔的特产。当地就有卖的，只知道用的是毛豆，不知
道做法如何。当地流行喝一种熏豆茶，是用熏青豆，胡萝卜，橘子皮
，白芝麻混合在一起加盐冲水泡出来的。味道很鲜，喝起来更像蔬菜
汤。 |
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c******2
发帖数: 4019 | 3 李一氓(1903-1990)，1925年加入中国共产党，国内革命战争时期，曾任国民革命军总
政治部宣传部科长，南昌起义参谋团秘书长，参加过红军二万五千里长征，后任陕甘宁
省委宣传部长，新四军秘书长。抗战胜利后，李一氓同志先后任苏北区党委书记，华中
分局宣传部长，大连大学校长等职。新中国成立后，曾任中国驻缅甸大使，国务院外事
办副主任，中联部副部长，中纪委副书记，中顾委常委，国务院古籍整理出版组组长，
中国国际交流协会会长。是第一届全国人民代表大会代表；中国共产党第八次、十二次
、十三次代表大会代表。1990年12月，在北京逝世，享年87岁。
1934年冬我到闽赣区前线视察工作，当时正是放弃太宁、退守建宁的时候。我得了副伤
寒，主治医生是我的同乡——前方卫生部长彭真同志（可惜他后来在长征中遭国民党飞
机投弹，牺牲了）。病好以后，杨尚昆同志（那时当前线政治部主任），发了我十个银
元的休养费。临行前，李克农同志问我，你就不感谢彭部长了？其实是要我做一顿饭，
美其名曰观音请罗汉。大概一桌八九个同志，那时是战争年代，建宁也不是什么通都大
邑，而是闽赣边的一个小城，找不出什么好的原材料，只有鸡和肉... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 5 酥油是 shortening
在baking的材料那里
不过，介个东西对身体不好，少吃少吃，最好不要吃 |
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M**********n
发帖数: 4964 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: MitbbsDragon (中國龍), 信区: Food
标 题: 急问:你们做面包揉flour时用的酥油哪里有卖
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 30 15:17:55 2014, 美东)
或者黄油?
英文是叫butter吗？我现在在walmart 都找不到。
谢谢。 |
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S**U
发帖数: 7025 | 7 译自相应部 42∶6
蔡奇林译
本经叙说∶婆罗门教认为可通过祭祀、祈求而令亡者超生天界；但佛陀则认为，人之往
生善趣、恶趣，端视其生时之行为(业)—造恶者如大重石，自然趣下；行善者如酥油，
自然上升。这是以「行为决定论」，而反对婆罗门教的「祭祀万能说」。
有一回，世尊住那烂陀波婆离迦的芒果林。
那时，村长阿私盘陀迦子往诣世尊。到了之后，向世尊礼拜，然后坐在一边。
渡亡超荐之问
坐在一边的村长阿私盘陀迦子，对世尊这样说∶
「大德啊！西方的婆罗门，带著水瓶，佩戴水草编成的花鬘，入水洗净，奉祀于火。他
们宣称，能令死去的亡者超升，能教示引导他们，令入天界。大德啊！世尊、应供、正
等觉者能否那样做，以令一切世人，身坏命终后，转生善趣、天界？」
「那么，村长啊！关于此事，我要问问你，你就依著自己的意思回答！」
行恶者
「村长啊！你认为如何？此处，若有人杀生、偷盗、邪淫、妄语、两舌、恶口、绮语、
贪求、心怀瞠恚、具有邪见。有一大群人，集合、聚会之后，对著他，祈求、礼赞、合
掌、绕行，唱言∶『愿这个人，身坏命终后，转生善趣、天界！』村长啊！你认为如何
？这个人，是否会因为一大群人或祈求、或礼赞、或合 |
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Y**u
发帖数: 5466 | 8 我觉的应该这样理解超渡的作用，超渡的作用正像用一块木板托住石头， 或把酥油瓶
打破， 从而重不落或轻落。 轻的也可以摆脱束缚而上升。 超渡要诚心， 要有意识
上的作用。 我想此经是说形式上的 超渡没有用处吧。 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 9 我说的是我看到的. 热水瓶在100年前也不会有. 据说现在做酥油茶不用木桶了,而是用
blender. 酥油的提取也用电动油水分离机了. |
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l*****o
发帖数: 19653 | 10 油茶做法：先用茶叶熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，块状
的，放入后和茶水一起慢慢的打，边打边加入盐，等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥
油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。
==============================
在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少
的食品。 酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊．先
将奶计加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下
抽打， 来回数百次，搅得油水分离，
上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。 现在，
许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百
斤奶可提取五六斤酥油。
酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子，也用
酥油。
藏族群众平日喜欢喝酥油茶。制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶
水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，
搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可... 阅读全帖 |
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S**U
发帖数: 7025 | 11 http://www.gaya.org.tw/magazine/v1/issue.asp?article=98.98.6.20
酥油瓶与大重石
译自《相应部》42∶6； PTS IV p. 311-314
蔡奇林译
本经叙说∶婆罗门教认为可通过祭祀、祈求而令亡者超生天界；但佛陀则认为，人之往
生善趣、恶趣，端视其生时之行为(业)—造恶者如大重石，自然趣下；行善者如酥油，
自然上升。这是以「行为决定论」，而反对婆罗门教的「祭祀万能说」。
有一回，世尊住那烂陀波婆离迦的芒果林。
那时，村长阿私盘陀迦子往诣世尊。到了之后，向世尊礼拜，然后坐在一边。
渡亡超荐之问
坐在一边的村长阿私盘陀迦子，对世尊这样说∶
「大德啊！西方的婆罗门，带著水瓶，佩戴水草编成的花鬘，入水洗净，奉祀于火。他
们宣称，能令死去的亡者超升，能教示引导他们，令入天界。大德啊！世尊、应供、正
等觉者能否那样做，以令一切世人，身坏命终后，转生善趣、天界？」
「那么，村长啊！关于此事，我要问问你，你就依著自己的意思回答！」
行恶者
「村长啊！你认为如何？此处，若有人杀生、偷盗、邪淫、妄语、两舌、恶口、绮语、
贪求、心怀瞠恚、具有... 阅读全帖 |
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f***2
发帖数: 162 | 12 访雪域大师
西藏密宗考察访谈记实
吴玉天 著
甘肃民族出版社
作者 吴玉天 1954年生于北京，祖籍山东，曾在内蒙古当过兵，1977年考入大学，1982
年毕业。
目录
1.因缘
发心入藏
昭觉寺中的大威德金刚灌顶
向藏地进发----去拜见上师
我的根本上师----晋美彭措
2.如饮醍醐
求法的欲望
文殊大圆满
秘灌普巴金刚顶
时轮金刚大灌顶
男儿有泪不轻弹
贵宾知旺仁波切
闻解脱续经灌顶---听到即能解脱
文殊大会供与文殊续经大灌顶
天葬巡礼
我的堪布索达吉
。
。
。
我的堪布索达吉
在五明佛学院，提起索达吉堪布，没有人不知道。用时髦的话讲，就是此人有极高
的知名度。他是经过学院考试成为堪布（法师）的，又是上师的翻译和助手。他和古毕
堪布并列为佛学院汉语翻译中的佼佼者。上师让他负责汉人的教学和管理，他是汉人的
老师，上师特许他为汉人灌顶、传法。
智开说：上师说过这样的话：“一地菩萨翻译的东西我信不过。”可见，此人的修
持境界并非仅一地菩萨了，都说他有神通，汉僧们都有点怕他，谁在背后说了什么，他
都清楚，没法哄得了他。谁做了什么越轨的事，他会善意地、旁敲侧击地点几句，既能
使此人明白... 阅读全帖 |
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f****2
发帖数: 311 | 13 思考题
1、佛经中宣讲了供灯的哪些功德？归纳而言分为哪几种？对此你相信吗？为什么？
2、供灯时应当如何发心、观想？这跟你以前的所想所做有何不同？
3、请引用教证、公案说明供灯的功德不可思议。我们的传承上师对于供灯是怎么样重
视的？
4、供灯在时间方面、数量方面有什么要求？这样做有哪些功德？
5、做酥油灯的时候，灯器、灯芯等方面有什么讲究？供灯时需要注意哪些事项？
6、人死之后如果为他供灯，对亡者会有哪些利益？请引用显宗、密宗的教证分别说明。
顶礼释迦牟尼佛：
酿吉钦布奏旦涅咪扬 大悲摄受具诤浊世刹
宗内门兰钦波鄂嘉达 尔后发下五百广大愿
巴嘎达鄂灿吐谢莫到 赞如白莲闻名不退转
敦巴特吉坚拉夏擦漏 恭敬顶礼本师大悲尊
上师瑜伽速赐加持：
涅庆日俄再爱香克思 自大圣境五台山
加华头吉新拉意拉闷 文殊加持入心间
晋美彭措夏拉所瓦得 祈祷晋美彭措足
共机多巴破瓦新吉罗 证悟意传求加持
为度化一切众生，请大家发无上殊胜的菩提心！
现在很多出家人和在家人对供灯比较重视，但有些供灯的方法不太如法，需要纠正过来
；还有一部分人有供灯的条件和能力，但因为不知道供灯的功德，这方面做得不太圆满
。所以，今天... 阅读全帖 |
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p******1
发帖数: 177 | 14 供灯之功德
——索达吉堪布
顶礼释迦牟尼佛：
酿吉钦布奏旦涅咪扬 大悲摄受具诤浊世刹
宗内门兰钦波鄂嘉达 尔后发下五百广大愿
巴嘎达鄂灿吐谢莫到 赞如白莲闻名不退转
敦巴特吉坚拉夏擦漏 恭敬顶礼本师大悲尊
上师瑜伽速赐加持：
涅庆日俄再爱香克思 自大圣境五台山
加华头吉新拉意拉闷 文殊加持入心间
晋美彭措夏拉所瓦得 祈祷晋美彭措足
共机多巴破瓦新吉罗 证悟意传求加持
为度化一切众生，请大家发无上殊胜的菩提心！
现在很多出家人和在家人对供灯比较重视，但有些供灯的方法不太如法，需要纠正过来
；还有一部分人有供灯的条件和能力，但因为不知道供灯的功德，这方面做得不太圆满
。所以，今天给大家讲一下供灯的功德。
这一点，有关佛经中介绍得非常多。前段时间我也想翻译一些藏地大德们的供灯教言，
但因为最近比较忙，只是简单翻译了一下阿底峡尊者的《供灯愿文》。希望你们不管在
哪个地方供灯，都应该尽量念诵，这样功德一定会增上的。
在《大藏经》中，对供灯的功德介绍得很详细，有部经叫《佛为首迦长者说业... 阅读全帖 |
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p******1
发帖数: 177 | 15 供灯之功德
——索达吉堪布
顶礼释迦牟尼佛：
酿吉钦布奏旦涅咪扬 大悲摄受具诤浊世刹
宗内门兰钦波鄂嘉达 尔后发下五百广大愿
巴嘎达鄂灿吐谢莫到 赞如白莲闻名不退转
敦巴特吉坚拉夏擦漏 恭敬顶礼本师大悲尊
上师瑜伽速赐加持：
涅庆日俄再爱香克思 自大圣境五台山
加华头吉新拉意拉闷 文殊加持入心间
晋美彭措夏拉所瓦得 祈祷晋美彭措足
共机多巴破瓦新吉罗 证悟意传求加持
为度化一切众生，请大家发无上殊胜的菩提心！
现在很多出家人和在家人对供灯比较重视，但有些供灯的方法不太如法，需要纠正过来
；还有一部分人有供灯的条件和能力，但因为不知道供灯的功德，这方面做得不太圆满
。所以，今天给大家讲一下供灯的功德。
这一点，有关佛经中介绍得非常多。前段时间我也想翻译一些藏地大德们的供灯教言，
但因为最近比较忙，只是简单翻译了一下阿底峡尊者的《供灯愿文》。希望你们不管在
哪个地方供灯，都应该尽量念诵，这样功德一定会增上的。
在《大藏经》中，对供灯的功德介绍得很详细，有部经叫《佛为首迦长者... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 16 台湾的部分媒体，常常用一种刻板眼光来看待大陆。近日，台湾某节目又语出惊人：“中国很多人买洗衣机，他不是用来洗衣服，他是用来洗地瓜、洗菜。”
台湾节目称“大陆人用洗衣机洗地瓜”
此言一出，大陆网友啼笑皆非，纷纷讽刺台湾节目“启蒙大众”：“原来可以洗菜呀，我家的一直拿来和面的呢”、“印象中我家的洗衣机一直都是用来洗澡的”、“我看它转来转去一直以为是用来制作陶器的呢，我还想那些泥该怎么捧出来呢!”、“人民币放进去洗，一档变美元二档变欧元，你们不要告诉别人哦”。
也有网友直接回击：“这个主持人应该买回去洗脑”、“湾湾(大陆人民对台湾人民的爱称)是外星人吗?其言论完全超出地球人的理解范围了”。
相信读者大人看到此言也要去奋力点个“荒谬”，但小编仔细核实后发现，竟真有“洗地瓜洗衣机”!再一扒，又发现了“打酥油洗衣机”、“洗荞麦皮洗衣机”等多种“神器”!
早在1996年，有四川农民投诉海尔洗衣机排水管老是被堵。服务人员上门维修时发现，这位农民居然用洗衣机洗地瓜，泥土大，当然容易堵塞!但服务人员并没有推卸责任，依然帮顾客加粗了排水管。
海尔集团总裁张瑞敏听说后，第一反应与常人一样，很是吃惊。第二个反应... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 烘焙食品中可能含有反式脂肪酸。
2010年11月12日，湖北宜昌，某品牌卷心酥包装盒上标注配料里含氢化植物油。
◎“反式脂肪酸是人体根本不需要的东西，消费它如同慢性自杀”
◎“政府所要做的事，不是测所有食品中的反式脂肪酸含量，而是要管住源头油脂工厂，是他们在生产反式脂肪酸，对他们制定标准，谁超标罚谁”
——中国农业大学食品学院副教授范志红
◎“反式脂肪酸肯定不是好东西，但也不是灭顶之灾”
◎“国家食品安全评估委员会目前正在对反氏脂肪酸危害进行风险评估。评估结果都没出来，谈什么含量标准限定呢？”
——中国工程院院士、中国疾控中心食物强化办公室主任陈君石
进入11月以来，位于上海的全球最大的独立第三方检测机构SG S食品实验室测试技术经理赵海凉发现，主动前来检测反氏脂肪酸的食品企业大幅增加，“日均达到40- 50份，比以前增加了3- 5倍”，涉及烘焙食品、方便面、奶粉等产品，其中标签中标明含氢化油、起酥油的送检样品反氏脂肪酸含量最高。
而在此之前，对绝大多数中国食品企业和中国人而言，反氏脂肪酸还只是一个陌生的名词。
反氏脂肪酸“进入”普通中国人的生活，主要还是源于本月初央视的一则报道。据央... 阅读全帖 |
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M****M
发帖数: 1445 | 18 进入11月以来，位于上海的全球最大的独立第三方检测机构SG S食品实验室测试技术经
理赵海凉发现，主动前来检测反氏脂肪酸的食品企业大幅增加，“日均达到40- 50份，
比以前增加了3- 5倍”，涉及烘焙食品、方便面、奶粉等产品，其中标签中标明含氢化
油、起酥油的送检样品反氏脂肪酸含量最高。Mitbbs.com
而在此之前，对绝大多数中国食品企业和中国人而言，反氏脂肪酸还只是一个陌生的名
词。Mitbbs.com
反氏脂肪酸“进入”普通中国人的生活，主要还是源于本月初央视的一则报道。据央视
报道，面包、蛋糕、饼干、蛋挞、咖啡伴侣等众多食品，制作时大多会使用氢化油，氢
化油的危害可比历史上曾被大规模使用的杀虫剂DDT，可能酿造食物史上最大灾难，因
其所含反式脂肪酸，除增加心血管疾病风险外，还有影响儿童发育等危害。Mitbbs.com
此言一出，舆论哗然。尽管有相关专家发言，认为中国人均反氏脂肪酸的摄入量远低于
欧美国家，但氢化油与反式脂肪酸，似乎一夜之间变成了过街老鼠。Mitbbs.com
11月11日，中国焙烤食品糖制品工业协会在京特地召开媒体沟通会，重申中国居民反式
脂肪酸的摄入量远低... 阅读全帖 |
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f***2
发帖数: 162 | 19 同意您的观点，这些都是。偷盗罪很容易犯，在学习以前末学也经常犯，也不认识是偷
盗罪，还自觉聪明。末学在这里忏悔。愿意和大家再次学习佛经中偷盗罪的定义和过患
，并戒除偷盗的功德利益。愿与大家共勉。篇幅有点长。索达吉堪布用了三堂课宣讲，
但请耐心读下去，对我们生生世世都有极大利益。特别是想要多饶财富的同学一定要看
啊。:-)
先说不偷盗的功德：
“即便不说来世的果报，在即生中也有很大利益：一个人要在世间立足，必须得到别人
的信赖，若能断除偷盗则很容易赢得他人的信赖，这样自己的事业很容易成功。
许多经论中都提到了断除偷盗的功德。如《十善业道经》中说不偷盗有十种功德：一、
资财盈积。王贼水火及非爱子不能散灭。二、多人爱念。如果一个人不偷东西，众人都
很信赖、喜欢他。三、人不欺负。断除偷盗之人不会受欺负，而偷盗之人则经常受欺负
。偷东西的人总是被人们以审视的眼光看待，甚至他到别人家做客时，主人也会对他特
别防范。四、十方赞美。十方的人和非人都会赞美不偷盗之人。五、不忧损害。不偷盗
之人无需担忧有任何损害。六、善名流布。七、处众无畏。不偷盗之人在大众之中不会
有畏惧感。八、财命色力安乐，辩才具足无... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 20 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 你喜欢吃面包吗？还是少吃为妙！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 30 22:45:34 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201106&postID=5908
吃錯了，當然會生病！
陳俊旭醫師的健康飲食寶典
博客來網路書店金石堂、誠品等全省各大書店熱賣中
作者：陳俊旭
人造奶油的製作方法，是在每個植物油分子裡加兩個氫原子，使原本順式脂肪酸 (
cis -Fatty Acid) 變成反式脂肪酸 ( trans -Fatty Acid)。
反式脂肪酸由於分子的極性較大，油分子之間的互相吸引力較強，所以在常溫下 ( 25
℃ ) 是固態，相當穩定。
而原本的大豆油、玉米油這些植物油，在常溫下比較不穩定，呈液態。
這就像變魔術一樣，液態的植物油，加了兩個氫之後，就變成固態的氫化植物油，然後
再加點調味料、人工香料與色素，味道與模樣就跟奶油一樣... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 21 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 你喜欢吃面包吗？还是少吃为妙！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 30 22:45:34 2011, 美东)
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吃錯了，當然會生病！
陳俊旭醫師的健康飲食寶典
博客來網路書店金石堂、誠品等全省各大書店熱賣中
作者：陳俊旭
人造奶油的製作方法，是在每個植物油分子裡加兩個氫原子，使原本順式脂肪酸 (
cis -Fatty Acid) 變成反式脂肪酸 ( trans -Fatty Acid)。
反式脂肪酸由於分子的極性較大，油分子之間的互相吸引力較強，所以在常溫下 ( 25
℃ ) 是固態，相當穩定。
而原本的大豆油、玉米油這些植物油，在常溫下比較不穩定，呈液態。
這就像變魔術一樣，液態的植物油，加了兩個氫之後，就變成固態的氫化植物油，然後
再加點調味料、人工香料與色素，味道與模樣就跟奶油一樣... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 22 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 你喜欢吃面包吗？还是少吃为妙！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 30 22:45:34 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201106&postID=5908
吃錯了，當然會生病！
陳俊旭醫師的健康飲食寶典
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作者：陳俊旭
人造奶油的製作方法，是在每個植物油分子裡加兩個氫原子，使原本順式脂肪酸 (
cis -Fatty Acid) 變成反式脂肪酸 ( trans -Fatty Acid)。
反式脂肪酸由於分子的極性較大，油分子之間的互相吸引力較強，所以在常溫下 ( 25
℃ ) 是固態，相當穩定。
而原本的大豆油、玉米油這些植物油，在常溫下比較不穩定，呈液態。
這就像變魔術一樣，液態的植物油，加了兩個氫之後，就變成固態的氫化植物油，然後
再加點調味料、人工香料與色素，味道與模樣就跟奶油一樣... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 23 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 你喜欢吃面包吗？还是少吃为妙！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 30 22:45:34 2011, 美东)
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吃錯了，當然會生病！
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作者：陳俊旭
人造奶油的製作方法，是在每個植物油分子裡加兩個氫原子，使原本順式脂肪酸 (
cis -Fatty Acid) 變成反式脂肪酸 ( trans -Fatty Acid)。
反式脂肪酸由於分子的極性較大，油分子之間的互相吸引力較強，所以在常溫下 ( 25
℃ ) 是固態，相當穩定。
而原本的大豆油、玉米油這些植物油，在常溫下比較不穩定，呈液態。
這就像變魔術一樣，液態的植物油，加了兩個氫之後，就變成固態的氫化植物油，然後
再加點調味料、人工香料與色素，味道與模樣就跟奶油一樣... 阅读全帖 |
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h*****9
发帖数: 4028 | 24 【 以下文字转载自 ChineseMed 讨论区 】
发信人: purity (purity), 信区: ChineseMed
标 题: 你喜欢吃面包吗？还是少吃为妙！ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 31 07:37:25 2011, 美东)
【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 你喜欢吃面包吗？还是少吃为妙！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 30 22:45:34 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201106&postID=5908
吃錯了，當然會生病！
陳俊旭醫師的健康飲食寶典
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作者：陳俊旭
人造奶油的製作方法，是在每個植物油分子裡加兩個氫原子，使原本順式脂肪酸 (
cis -Fatty Acid) 變成反式脂肪酸 ( trans -Fatty Acid)。
反式脂肪酸由於分子的極性較大，... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 25 上页 http://www.mitbbs.com/mitbbs_article_t.php?board=Memory&gid=10746362&ftype=0
（二十）
谈谈在拉萨吃的。
藏人传统食品糌粑是把青稞，也就是一种大麦，在烫沙子中爆熟再筛过磨成面。喝的饮
料就是酥油茶。 酥油茶的制法是把云南出的砣茶放在壶里煮30分钟，然后趁热去掉茶
叶，加上酥油和盐，放到一个3尺高半尺粗的酥油茶桶中用一个活塞状的东西上下抽推
把酥油和茶水混匀，再到入热水瓶中备用。热水瓶是汉人引进的东西，极受藏人喜爱。
在林卡节郊游时，藏人背上的背包里常有几个装满酥油茶的热水瓶。 酥油茶桶其实就
是一个匀浆器, 其作用是把不能混合的油和水混和到一块。 云南砣茶是把老茶叶压制
成象中国北方的窝窝头那种形状成块的。大片的茶叶，粗糙的茶梗，和汉人喝的茶叶嫩
尖相比，很有一种豪爽粗放的风格。 酥油茶是咸的，油而不腻，倒是不难喝，其味道
很难用文字描绘，需要亲身体验。
酥油就是从牦牛的奶里提炼的奶油。 外观淡黄色固体。 藏人不光把酥油食用，还用酥 |
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a**u
发帖数: 8107 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
rafaelfifi (flying) 于 (Thu Sep 4 12:47:34 2008) 提到:
因为小乘吃三静肉，而大乘不吃肉，那佛陀怎么算呢？如果佛陀算大乘，那么大乘是不
是其实也可以吃肉呢？
☆─────────────────────────────────────☆
TheMatrix (TheMatrix) 于 (Thu Sep 4 14:30:49 2008) 提到:
你怎么知道佛陀是吃肉的？有什么证据？
☆─────────────────────────────────────☆
rafaelfifi (flying) 于 (Thu Sep 4 14:40:50 2008) 提到:
什么才算证据？一切皆虚幻，我无证据。
☆─────────────────────────────────────☆
TheMatrix (TheMatrix) 于 (Thu Sep 4 15:10:12 2008) 提到:
就是佛经上说的。有吗？
☆──... 阅读全帖 |
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t******g
发帖数: 17520 | 27 福德
巴利经文选读
(英译、编辑)坦尼沙罗尊者
(中译)良稹
Merit
A Study Guide Prepared by Thanissaro Bhikkhu
=======================================================================
原文版权所有 © 2005 美国慈林寺，仅限于免费发行。慈林寺许可人们在任何媒
体再版、重排、重印、印发。然而，编者希望任何再版与分发以对公众免费与无限制的
形式进行，译文与其它衍生作品也要求表明作者原衷。
中译版权所有 © 2008 良稹，http://www.theravadacn.org ，流通条件如上。转载时请包括本站连接，并登载本版权声明。
=======================================================================
目录:
◇引言
◇基本智慧
◇福德(Puñña)
◇布施(Dana)
◇持戒(Sila)
◇禅定(Bhavana)
◇证入流果的福德
◇超越福德
◇名词解... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 28 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 你喜欢吃面包吗？还是少吃为妙！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 30 22:45:34 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201106&postID=5908
吃錯了，當然會生病！
陳俊旭醫師的健康飲食寶典
博客來網路書店金石堂、誠品等全省各大書店熱賣中
作者：陳俊旭
人造奶油的製作方法，是在每個植物油分子裡加兩個氫原子，使原本順式脂肪酸 (
cis -Fatty Acid) 變成反式脂肪酸 ( trans -Fatty Acid)。
反式脂肪酸由於分子的極性較大，油分子之間的互相吸引力較強，所以在常溫下 ( 25
℃ ) 是固態，相當穩定。
而原本的大豆油、玉米油這些植物油，在常溫下比較不穩定，呈液態。
這就像變魔術一樣，液態的植物油，加了兩個氫之後，就變成固態的氫化植物油，然後
再加點調味料、人工香料與色素，味道與模樣就跟奶油一樣... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 29 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201106&postID=5908
吃錯了，當然會生病！
陳俊旭醫師的健康飲食寶典
博客來網路書店金石堂、誠品等全省各大書店熱賣中
作者：陳俊旭
人造奶油的製作方法，是在每個植物油分子裡加兩個氫原子，使原本順式脂肪酸 (
cis -Fatty Acid) 變成反式脂肪酸 ( trans -Fatty Acid)。
反式脂肪酸由於分子的極性較大，油分子之間的互相吸引力較強，所以在常溫下 ( 25
℃ ) 是固態，相當穩定。
而原本的大豆油、玉米油這些植物油，在常溫下比較不穩定，呈液態。
這就像變魔術一樣，液態的植物油，加了兩個氫之後，就變成固態的氫化植物油，然後
再加點調味料、人工香料與色素，味道與模樣就跟奶油一樣了。
大家最耳熟能詳的人造奶油就是乳瑪琳。
從三十年前開始，台灣人就很盛行吃乳瑪琳，至今仍歷久不衰。另外一種氫化植物油，
大家比較沒聽說，但卻更常吃，那就是植物性酥油 (Vegetable Shortenings)。酥油是
麵包師父作麵包或餅乾時，幾乎都會加的油，以前多半是用... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 30 喝惯了酥油茶，就会体验到酥油茶的奥妙。 奶油和茶水的混合物，还加有一点盐，就
跟喝汤一样。酥油茶的怪味是由于所用的酥油不太新鲜。 藏人运输保存酥油是在一个
直径有一尺半的圆圆的牦牛皮口袋里，那种口袋缝成一个圆球形，十几厘米长的黑黑的
牛毛也不去掉，整个就是一个大黑毛球，没有开口。 不知道酥油是怎样放进去的。 使
用时用刀划开，里面就是黄黄的固体酥油。开口的地方牛毛就和酥油沾在一起。 每个
口袋里的酥油有几十斤重。 |
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k*******p
发帖数: 8821 | 31 德州市德城区食药监局稽查大队在突击检查城区幼儿园食堂的过程中，发现虫子和过期
食品的新闻之后，很多家长对幼儿园的食品安全产生了质疑。今天上午，在德城区建新
街一家名叫北京博苑实验幼儿园南龙校区内，家长们又在厨房里发现了虫子和过期食品。
记者赶到现场时，德城区食药监局稽查大队的工作人员，已经将问题食品清理出来了，
正在逐一进行登记。
现场：
记者：这是有虫子啊，小黑虫子是吧?
执法人员：这都是过期的。
一袋腰果里面，黑色的虫子已经在里面繁衍生息了，不知道这样的东西是否曾经吃进过
孩子们的肚子里，旁边两箱炖肉调料更是引起了家长们的气愤。
记者：这个日期，都是过期的吗?
执法人员：2014年的。
这袋2014年生产的炖肉调料，保质期是24个月，早在2016年就已经过期了，可是至今还
在幼儿园的厨房内。
在被查获的问题食品中，一只名为液态酥油的油桶格外引人注意，这液态酥油究竟是什
东西?百度显示，酥油具有浓郁的奶香，由于价格便宜，可以代替奶油作为多种糕点糖
果等食品的添加剂使口感更佳。但是，和人造黄油、起酥油一样，(液态)酥油中含有大
量的反式脂肪酸，对人的潜在危害极大，易造成肥胖、记忆力减退... 阅读全帖 |
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J****y
发帖数: 124 | 32 藏餐主要是糌粑、牛羊肉、酥油、茶叶、青稞酒和各种奶制品。藏族禁吃狗肉和驴、骡
、马肉，有些教徒也禁吃鱼、猪肉和蛋。糌粑是藏族的主食，是用青稞炒熟后磨成的细
面粉（和北方的炒面很象，不过炒面用的是小麦，而且是先磨成面后炒熟），吃的时候
与酥油茶混合，捏成小团，用手抓着吃。据说藏族人吃饭是手抓的，这一点很象印度。
酥油是从牦牛奶中提炼出来的。将牛奶加热后倒入专用的打酥油的木桶中，上下用力抽
打搅拌数百次，让油水分离，脂肪会浮出来漂在上面，淡黄色的一层，舀出来灌进皮口
袋，冷却后就是酥油了。酥油中脂肪含量高达80%以上，可以产生大量热量，耐寒耐饥
，所以适合高原上食用。牛羊肉和奶制品是藏餐的最大特点，同样也是因为高原上寒冷
，需要脂肪含量高的食物御寒耐饥，何况青菜在高原上是很难生长的。牛肉一般是牦牛
肉，羊肉是绵羊肉。还有一种著名的风干肉，就是冬季时将生牛羊肉切成块或条状，用
盐腌上，在阴凉处风干，然后直接食用。这次回国发现内蒙满街都卖风干肉，不过没机
会尝，不知道这种超市卖的是不是真是生肉。
晚饭我们选择的藏餐馆是雪域餐厅，在大昭寺广场边上，买买提和水木的游记中有好多
人推荐，好像很有名。 |
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S**U
发帖数: 7025 | 33 五分律卷第八:
佛在王舍城。尔时有诸白衣来诣僧坊。问诸比丘。僧有几人。诸比丘言。僧有若干人。
诸白衣言。我等明日尽请众僧顾临薄食。六群比丘语言。汝若与我乳酪酥油鱼肉者当受
汝请。诸人答言。当须假贷市买办之。语已各还其家。或假贷不果。或市买不得。明日
食具已办。唱言时到。众僧著衣持鉢。往诣其家就坐而坐。行水下食。六群比丘
言。何以无有乳酪酥油鱼肉。答言。假贷不果市买不得。六群比丘便倒鉢而去。
诸白衣咸作是言。此等不得美食倒鉢而去。为是国王为是大臣。夫出家者。为求
解脱乞食趣足。而今云何反著美味。无沙门行破沙门法。诸长老比丘闻。种种呵责。以
是白佛。佛以是事集比丘僧。问六群比丘。汝实尔不。答言。实尔世尊。佛种种呵责已
。告诸比丘。今为诸比丘结戒。从今是戒应如是说。若比丘到白衣家。求乳酪酥油鱼肉
者波逸提。
后诸比丘得诸美食。不敢噉或噉已出罪悔过。以是白佛。佛以是事集比丘僧。告诸比丘
。若不索美食自得而噉。犯波逸提者无有是处。从今是戒应如是说。若比丘到诸白衣家
。求如是美食乳酪酥油鱼肉。若得噉波逸提。
有诸病比丘。医教食美食。诸比丘言。佛不听我索。云... 阅读全帖 |
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Y**u
发帖数: 5466 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
altgeld (回头是岸) 于 (Fri Feb 3 02:44:16 2012, 美东) 提到:
请教
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windsurfer (御风而行) 于 (Fri Feb 3 02:55:30 2012, 美东) 提到:
说算行，说不算也行。另外，请发中位价包子
☆─────────────────────────────────────☆
SeeU (See you) 于 (Fri Feb 3 03:03:24 2012, 美东) 提到:
依佛法，算。
☆─────────────────────────────────────☆
waterer (快义恩仇之灌水山寨王) 于 (Fri Feb 3 07:51:05 2012, 美东) 提到:
俺知有修行的也有吃鸡蛋的，曰蛋是半荤半素，不算杀生。
色大师的佛法又说算。
吃死肉算杀生，吃蛋吃植物就不算。
这佛法纯粹是扯J8蛋。
☆────... 阅读全帖 |
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k****g
发帖数: 35 | 35 第六样小吃：葱油饼
世博会看沙特阿拉伯馆排队半天，有人愿意。吃一只葱油饼排队4个钟头，竟然也有人
愿意。
这是真的事情，我一点不瞎讲。我虽然没有排4个钟头，但为吃只葱油饼，在风中等了1
个多小时。《人气美食》把格只（1）葱油饼推向浪尖，老上海对着电视，肚皮里留口
水，激动的人当场流下两滴眼泪水。葱油饼是什么东西？它是一种记忆，更是一种回忆
。老上海（中年以上）小辰光都吃过葱油饼，多少都有些葱油饼情节。因为这种葱油饼
，是一种上海的味道，遥远而又飘着幽幽的葱香，能钩起儿时散落的记忆。不过比较不
幸，格只葱油饼并没有让我的嘴巴找到儿时的记忆，太厚（葱油饼一定要薄），吃口有
点僵。么办法，只得继续寻找。
需要说明的是，《寻访上海的30样小吃》寻的小吃，至少必须过得了我的嘴，我才写。
不像《寻访上海的30碗面》和《寻访上海的30客生煎》，吃出什么味，就写什么味，过
不了我的嘴，我也写。这次不行，道理很简单，我只有一次机会，一样小吃写一次。我
必须尽力写出我嘴里最真味的上海小吃，说出我心中最真实的上海。前五样小吃，除小
馄饨还吃过一家店外，其余都一次成功，能符合我心中的味道。说句老实话，要在上海... 阅读全帖 |
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V**T
发帖数: 129 | 36 口水ing
第六样小吃：葱油饼
世博会看沙特阿拉伯馆排队半天，有人愿意。吃一只葱油饼排队4个钟头，竟然也有人
愿意。
这是真的事情，我一点不瞎讲。我虽然没有排4个钟头，但为吃只葱油饼，在风中等了1
个多小时。《人气美食》把格只（1）葱油饼推向浪尖，老上海对着电视，肚皮里留口
水，激动的人当场流下两滴眼泪水。葱油饼是什么东西？它是一种记忆，更是一种回忆
。老上海（中年以上）小辰光都吃过葱油饼，多少都有些葱油饼情节。因为这种葱油饼
，是一种上海的味道，遥远而又飘着幽幽的葱香，能钩起儿时散落的记忆。不过比较不
幸，格只葱油饼并没有让我的嘴巴找到儿时的记忆，太厚（葱油饼一定要薄），吃口有
点僵。么办法，只得继续寻找。
需要说明的是，《寻访上海的30样小吃》寻的小吃，至少必须过得了我的嘴，我才写。
不像《寻访上海的30碗面》和《寻访上海的30客生煎》，吃出什么味，就写什么味，过
不了我的嘴，我也写。这次不行，道理很简单，我只有一次机会，一样小吃写一次。我
必须尽力写出我嘴里最真味的上海小吃，说出我心中最真实的上海。前五样小吃，除小
馄饨还吃过一家店外，其余都一次成功，能符合我心中的味道。说句老... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 37 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: Jelimy (小熊饼), 信区: Travel
标 题: 2009西藏游记--（14）藏餐
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 5 21:47:26 2009, 美东)
藏餐主要是糌粑、牛羊肉、酥油、茶叶、青稞酒和各种奶制品。藏族禁吃狗肉和驴、骡
、马肉，有些教徒也禁吃鱼、猪肉和蛋。糌粑是藏族的主食，是用青稞炒熟后磨成的细
面粉（和北方的炒面很象，不过炒面用的是小麦，而且是先磨成面后炒熟），吃的时候
与酥油茶混合，捏成小团，用手抓着吃。据说藏族人吃饭是手抓的，这一点很象印度。
酥油是从牦牛奶中提炼出来的。将牛奶加热后倒入专用的打酥油的木桶中，上下用力抽
打搅拌数百次，让油水分离，脂肪会浮出来漂在上面，淡黄色的一层，舀出来灌进皮口
袋，冷却后就是酥油了。酥油中脂肪含量高达80%以上，可以产生大量热量，耐寒耐饥
，所以适合高原上食用。牛羊肉和奶制品是藏餐的最大特点，同样也是因为高原上寒冷
，需要脂肪含量高的食物御寒耐饥，何况青菜在高原上是很难生长的。牛肉一般是牦牛
肉，羊肉是绵羊肉。还有一种著名的风干肉，就是冬季时将 |
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g*******1
发帖数: 6009 | 38 《关于西藏总的情况和具体情况以及西藏为主的藏族地区的甘苦和今后希望要求的报告》
班禅。额尔德尼
七万言书
十世班禅
目录
引子
一、关於平叛
二、关於民主改革
三、关於生产与人民生活
四、关於统一战线
五、关於民主集中
六、关於专政
七、关於宗教
八、关於民族
九、六一年以後的情况
十、自治区以外的西藏地区
第一、关於民族
第二、关於宗教
第三、关於群众生活
引子
敬爱圣洁的周恩来总理:
敬呈者:总理您为了国内外人民的幸福事业和许多重大国务,虽然很忙,但对卑职视土
如金,谬邀眷注,赐恩接见,我表示衷心感谢。
在今天这个难得的良好机会,我摒除私意,从对党的声誉事业和对人民切身利益的赤
忱出发,报告一下我们西藏的重大情况,和我通过在青海、四 川、云南等省参观访问,以
直接间接的各种方式了解到那些辖区内藏族地区的一些甘苦情况中,应 向中央报告的部
分,以及依据这些情况,在今后工作的方针上应该请求关注的意见,请在宏大的胸怀中稍
予关注,作今工作方针的参考。... 阅读全帖 |
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r*****m
发帖数: 3619 | 39 植物奶油，也称作“人造奶油”或“氢化油”，德国化学家威罕·诺门所发明，1902年
取得专利。原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液体油脂变成半固
体油脂。人造奶油由于呈固态，比液态天然植物油好储存，价格又低于天然动物脂肪，
而且保质期长口感好，因此受到人们的欢迎。然而在“氢化”的过程中部份的脂肪改变
为反式脂肪。反式脂肪对人体健康并无益处，也不是人体所需要的营养素。人造奶油对
人体危害大即是因反式脂肪而起。
植物奶油
植物奶油有着各种好听的名字：“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“人造黄油
”、“植物黄油”或“麦淇琳”。
2007年哈佛大学公共卫生学院进行的一项新研究发现，反式脂肪酸与心脏病患病风险之
间关系密切。
研究人员发现红血球中的反式脂肪酸水平越高，患冠心病风险越大。
反式脂肪酸难以被身体代谢，易诱发糖尿病
早在10年前，欧洲8个国家就联合开展了多项有关人造脂肪危害的研究。由于反式脂肪
酸在人体里是完全不被接受的，所以会导致体内生理功能出现多重障碍。科学家发现反
式脂肪酸，很难被身体分解，也无法被代谢出去，一般的脂肪吃在身体里7天就代谢了
，反式脂肪吃在身体里... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 40 发信人： Presumptuou(逆光), 信区： Food
标题： 拉萨最有名的十大小吃是什么？
发信站： BBS未名空间站(Tue Oct 10 11:38:56 2017,GMT)
1. 甜茶
甜茶馆可以说是拉萨最热闹的地方，尤其是泽缀（前光明）革命德吉等一些知名茶馆，
从开门营业到下午打烊，里面一直坐满了人。老人们早早的起床去转经，转完以后和朋
友一起到甜茶馆喝茶聊天，放一把零钱在桌子上面，茶馆服务员添满一杯茶后就自己从
里面找出3毛钱。甜茶也就是牛奶和砖茶还有糖熬出来的，和内地的奶茶一样香甜浓郁
。很多甜茶馆都有多年的经营历史，茶馆里的桌子椅子房粱都透露出岁月的沧桑，让人
心绪安定，认识的不认识的都挤挤的坐在一起。聊天聊饿了，再来一碗藏面或者一碗藏
饺，一整天就这样惬意的过去了。
2.藏面
藏面用牦牛骨熬的高汤,配很香的藏式辣椒。藏面2元－2.5元一碗，再配一份5毛钱的泡
萝卜，让你体会地道的藏式小吃。
3.凉粉
凉粉是很多地方都有的小吃，藏式凉粉的特别之处是辣椒，藏式辣椒和油辣子不同，它
主要是用水泡出来的，所以辣得很清新。藏式凉粉里面还配有西藏三大菜之一的土豆块
。在八廓... 阅读全帖 |
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A**********y
发帖数: 105 | 41 在视野边际，看着我——这片阴忧而寥阔的记忆
女人蓝
汽车拚命爬上了5000多米的岗巴拉山，几辆解放牌卡车还在下面困难地移动。山顶最后
几片云擦着乱石和玛尼堆往峡谷滑去，羊卓雍湖展现出来。湖面映满蓝天，还把远处沐
浴在阳光下的雪山顶倒插在湖里，使你不觉产生拥抱的欲望。这是通往后藏的盘山公路。
在拉萨住了一个月，游遍了所有古庙古寺，特别是大昭寺。那里是藏族佛教圣地。来自
各处的圣徒不绝如缕地围着那里转经，祈求来世投胎富足人家，不再受苦。门前磕长头
的人群像职业运动员操练一样趴下，站起合掌，再趴下。对旅游者来说，算是满足了他
们的好奇心。特别是西藏的葬礼，更吸引外地人。我背着照相机去了几趟天葬台。不是
天不亮葬礼已完，就是远远被发现不准你靠近。有时还把石头扔下来叫你快走开。几次
悻悻而归。听说死人要先在家里停尸三天，然后由家人背到天葬台下，一路不能回头。
走到村口或路口要把一个红陶罐摔碎，表示死者灵魂不再回来。天葬师要来点上香火。
有钱还要请喇嘛念经，把死者的功绩介绍到佛国，由那里再去投胎转世或者就在佛国里
永远生活。天葬师要把死者身上的肉全部刮下切成碎块，再把骨头用铁锤敲成糊状，如
果年轻... 阅读全帖 |
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c******y
发帖数: 547 | 42 来自主题: ChineseClassics版 - 篆隶楷行草 解决这个问题的关键在于第9页的“征君长孙方”：
消湿肿胀气最效汤药方，征君长孙方，曾经效。好甜肉桂心、白鸡矢白焙研各三分、大
熟附子、厚朴姜尖、鳖甲奶酥油炙各乙分、好人参一分去芦、陈皮海棠各五分、干虾蟆
去头足酥油一个去肠垢、吴茱萸姜侵八分，水二中半或三中，煎一中，多空心热服。[1]
查山西省博物馆所藏傅山长孙傅莲苏之药方手稿，亦有类似药方，如下：
消利湿气肿胀，已经神效，秘要方。人参去芦、熟附子制到、厚朴去皮生姜炙到、鳖甲
即酥牛乳也，用奶酥油炙到、好甜真桂心、雄鸡矢白焙研各二钱、陈皮、海棠去碱盐水
各五分、吴茱萸生姜浸干大虾蟆一个用酥油炙黄了，去头足肠垢，空心，水煎热服。 [
2]
两者相较，虽然各药之次序不同，但无论所用药物、还是剂量都极为一致。可以判为一
方。除此方之外，第 1页的“理一切气鼓肿胀神效方”、第16和39页的由李翰林所传的
“世德堂”刻行之“临产最效方”和“产后最效方汤药”也都见于山西博物馆藏傅莲苏
之药方。[3]
因此，我们可以认为此册页中“征君长孙”为傅莲苏，所谓“征君”就是傅山。然而，
据王家葵先生研究，“征君”这一称呼，仅局限于第二、第三人称。 [4]故再... 阅读全帖 |
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c******y
发帖数: 547 | 43 来自主题: ChineseClassics版 - 篆隶楷行草 解决这个问题的关键在于第9页的“征君长孙方”：
消湿肿胀气最效汤药方，征君长孙方，曾经效。好甜肉桂心、白鸡矢白焙研各三分、大
熟附子、厚朴姜尖、鳖甲奶酥油炙各乙分、好人参一分去芦、陈皮海棠各五分、干虾蟆
去头足酥油一个去肠垢、吴茱萸姜侵八分，水二中半或三中，煎一中，多空心热服。[1]
查山西省博物馆所藏傅山长孙傅莲苏之药方手稿，亦有类似药方，如下：
消利湿气肿胀，已经神效，秘要方。人参去芦、熟附子制到、厚朴去皮生姜炙到、鳖甲
即酥牛乳也，用奶酥油炙到、好甜真桂心、雄鸡矢白焙研各二钱、陈皮、海棠去碱盐水
各五分、吴茱萸生姜浸干大虾蟆一个用酥油炙黄了，去头足肠垢，空心，水煎热服。 [
2]
两者相较，虽然各药之次序不同，但无论所用药物、还是剂量都极为一致。可以判为一
方。除此方之外，第 1页的“理一切气鼓肿胀神效方”、第16和39页的由李翰林所传的
“世德堂”刻行之“临产最效方”和“产后最效方汤药”也都见于山西博物馆藏傅莲苏
之药方。[3]
因此，我们可以认为此册页中“征君长孙”为傅莲苏，所谓“征君”就是傅山。然而，
据王家葵先生研究，“征君”这一称呼，仅局限于第二、第三人称。 [4]故再... 阅读全帖 |
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A**********y
发帖数: 105 | 44 在视野边际，看着我——这片阴忧而寥阔的记忆
女人蓝
汽车拚命爬上了5000多米的岗巴拉山，几辆解放牌卡车还在下面困难地移动。山顶最后
几片云擦着乱石和玛尼堆往峡谷滑去，羊卓雍湖展现出来。湖面映满蓝天，还把远处沐
浴在阳光下的雪山顶倒插在湖里，使你不觉产生拥抱的欲望。这是通往后藏的盘山公路。
在拉萨住了一个月，游遍了所有古庙古寺，特别是大昭寺。那里是藏族佛教圣地。来自
各处的圣徒不绝如缕地围着那里转经，祈求来世投胎富足人家，不再受苦。门前磕长头
的人群像职业运动员操练一样趴下，站起合掌，再趴下。对旅游者来说，算是满足了他
们的好奇心。特别是西藏的葬礼，更吸引外地人。我背着照相机去了几趟天葬台。不是
天不亮葬礼已完，就是远远被发现不准你靠近。有时还把石头扔下来叫你快走开。几次
悻悻而归。听说死人要先在家里停尸三天，然后由家人背到天葬台下，一路不能回头。
走到村口或路口要把一个红陶罐摔碎，表示死者灵魂不再回来。天葬师要来点上香火。
有钱还要请喇嘛念经，把死者的功绩介绍到佛国，由那里再去投胎转世或者就在佛国里
永远生活。天葬师要把死者身上的肉全部刮下切成碎块，再把骨头用铁锤敲成糊状，如
果年轻... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 45 我也没有吃过正宗的西藏菜。 我在西藏时，街上仅有的几家餐馆都是汉族餐馆。 不过
在父母单位食堂里偶然吃过藏餐的东西。
糌粑，这是西藏的主食。 注意电视剧中有个捏糌粑的场面，奴仆刚珠用小木碗，手沿
着碗沿，边转碗，边捏。 那是非常地道的做糌粑的方法。
酥油茶。 茶叶是云南沱茶，用大铝壶在火上像熬中药一样熬一阵，然后趁热，倒入一
个高2-3尺，直经大约15厘米的桶中。加入盐和酥油，放入一个活塞一样的木质揣子，
人抓着活塞的长柄上下抽动一阵，酥油茶就做好了。 现在藏人保存酥油茶，用的是热
水瓶。 汉人引进的热水瓶，极受藏人喜爱，据说在印度的藏独，也喜爱中国出产的热
水瓶。 其实酥油茶桶，就是一个大号的生物实验室常用的匀浆器homogenizer，其作
用是把油和水混匀。 我目前看这个电视剧到了30多集，没有看到制作酥油茶的场面。
酥油炸面块。 就是把加糖小面块，大约拇指大小，用酥油炸。 就是很普通的油炸制品。
还见过父母单位里藏族职工制作他们的食品。 不过很少有汉人有胆量去尝试。
风干肺。 就是把牛肺挂起来风干。 黑乎乎的，奇形怪状，在窗户下吊着，在风中飘摇
。 不知道他们怎么吃。 剧中提... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 46 我也没有吃过正宗的西藏菜。 我在西藏时，街上仅有的几家餐馆都是汉族餐馆。 不过
在父母单位食堂里偶然吃过藏餐的东西。
糌粑，这是西藏的主食。 注意电视剧中有个捏糌粑的场面，奴仆刚珠用小木碗，手沿
着碗沿，边转碗，边捏。 那是非常地道的做糌粑的方法。
酥油茶。 茶叶是云南沱茶，用大铝壶在火上像熬中药一样熬一阵，然后趁热，倒入一
个高2-3尺，直经大约15厘米的桶中。加入盐和酥油，放入一个活塞一样的木质揣子，
人抓着活塞的长柄上下抽动一阵，酥油茶就做好了。 现在藏人保存酥油茶，用的是热
水瓶。 汉人引进的热水瓶，极受藏人喜爱，据说在印度的藏独，也喜爱中国出产的热
水瓶。 其实酥油茶桶，就是一个大号的生物实验室常用的匀浆器homogenizer，其作
用是把油和水混匀。 我目前看这个电视剧到了30多集，没有看到制作酥油茶的场面。
酥油炸面块。 就是把加糖小面块，大约拇指大小，用酥油炸。 就是很普通的油炸制品。
还见过父母单位里藏族职工制作他们的食品。 不过很少有汉人有胆量去尝试。
风干肺。 就是把牛肺挂起来风干。 黑乎乎的，奇形怪状，在窗户下吊着，在风中飘摇
。 不知道他们怎么吃。 剧中提... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 47 美媒指责《舌尖上的中国第二季》政治化 遭网友一致批评
字号:小中大2014-04-29 12:03:31
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关键字 >> 舌尖舌尖上的中国舌尖上的中国第二季舌尖上的中国2舌尖2外媒看中国
千呼万唤始出来，《舌尖上的中国》第二季近日在央视热播，一以贯之的解说词、熟悉
的配乐、行云流水般的画面，激发了中国观众的情感共鸣，在创下收视高峰的同时，也
引来了外媒关注。《华尔街日报》旗下《中国实时报》栏目4月28日刊文《〈舌尖上的
中国II〉有点变味儿》，将好好一部美食记录片一如既往地“拔高”到了政治高度。
其文先是简单介绍《舌尖II》内容，紧接着便突出CCTV的官媒身份，称其夹藏私货：“
不甚隐晦地包含了政治宣传元素”，甚至以《舌尖II》“大部分内容摄制于边境地区或
与少数民族菜肴有关，却忽视了汉族的食物”为由，无中生有地渲染民族对立的紧张气
氛：“（CCTV）尝试将个人情感上升至政治层面，尤其是意图藉助食物来宣扬民族和谐
。”
《舌尖上的中国2》开播
《舌尖上的中国2》中国热播
奥巴马
能比吗？
即便是在《华尔街日报中文网》自己的评论中，该文也遭到了网友一边倒地批评。网友
南飞客称... 阅读全帖 |
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s*********u
发帖数: 66 | 48 5类“邪恶”蛋糕
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食
主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会
以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。
目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物
油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
2、尽量不买酥皮蛋糕。
酥皮意味着必须加入大量脂肪，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样
是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素A、维生
素D、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。
蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自
然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。
水果蛋糕中的水果大部分是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓
等也不够新鲜，而且数量很少，不如自己直接买鲜水果吃。
5... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 5174 | 49 原料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状麦淇淋250克，牛奶500ml、砂
糖适量、鸡蛋2个。
做法：
1、挞皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状麦淇淋（包入用，
可以用植物黄油代替）250克，水150克。家里没有高粉，也没有现成的低粉。就用的中
粉：（普通面粉）270g+玉米淀粉50g（大概20%，降低面粉筋度）配的低粉。也没酥油
，就用的色拉油。
2、以上材料混合揉成光滑的面团，醒20分钟；让麦淇淋在室温软化，放入保险袋
擀成0.6cm薄片；面擀成长片，麦淇淋放在中间是面片长度的1/3。
3、然后把面片折三折后，用面片包住麦淇淋，小心的擀成长条。再将长条四折（
就像叠被子）。再重复一次以上步骤（擀长，叠四折）。然后用保鲜膜包住，松弛20分
钟。
4、松弛结束，擀成0.6cm左右的大片（小心不要擀漏了，如果用植物黄油代替，要
很小心的擀哦，很容易漏油）；然后将面片卷起来，用保鲜膜包住放冰箱松弛30分钟。
5、把牛奶、砂糖、鸡蛋2个、低粉15g混合成为挞水；从冰箱取出松弛好的面，切
成1cm左右的段；然后在其中的一面沾少许面粉；沾面粉面朝上，放在模 |
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