f*y
发帖数: 956 | 1 你说的不错，可是同志小说更真实，真实的多数是悲剧的。如果是为了消遣，大多数人
不会去选择悲剧，至少我的小心肝儿就受不了。
女作者也有出色的，比如蝶之灵还有酥油饼。题材也比同志多多了，比如网游，重生，
穿越... 额，我记得哪个mm说过，晋江是个好地方。 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 2 【 以下文字转载自 SciFiction 讨论区 】
发信人: altor (破一切法), 信区: SciFiction
标 题: 从地沟油到毒胶囊，盘点近些年重大食品安全事件
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 28 13:51:35 2012, 美东)
食品安全事故让名牌企业一失足成千古恨；有的企业忙着道歉，有的企业则依然忙着遮
掩。地沟油、毒豆芽、回锅油、染色馒头......层出不穷。“民以食为天”，中国人，
这个最关心“吃”的民族，却对食物失去了信仰。
时间：2008年6月
2008年曝光的三鹿奶粉事件，对奶制品行业来说简直就是一场空前劫难，“三聚氰胺”
一时间成为坊间最火爆的流行语。这个不为普通百姓所熟悉的词语成为事件的绝对主角
，一经披露，便引发了中国奶制品行业有史以来最大规模的信任危机。
事件回放：2008年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病
症的婴幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿
婴幼儿奶粉。当年7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展
开了调查，并报告卫生部。随后短短两... 阅读全帖 |
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c****u
发帖数: 8308 | 3 没。回家了。
软趴趴牛肉拌得很香，东北朝鲜族也吃，但个人觉得口感还是不如藏族风干牦牛肉。那
个才筋道，一口牦牛肉，一口拉萨啤，跳锅庄，打阿嘎，雪山草地，达娃卓玛，酥油奶
茶巴！扎！嘿！ |
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c*h
发帖数: 33018 | 4 健康小常識~小 心 攝 取 豬 耳 豬 舌
最近美國麥當勞檢驗發現販售的炸薯條中，反式脂肪酸含量比預期高，引發脂肪攝取問
題。反式脂肪酸對心血管威脅大，使低密度脂蛋白含量也就是壞的膽固醇上升，提高心
血管疾病的風險。除了炸薯條外，氫化植物油也是反式脂肪酸含量較高的物品，北醫保
健營養學系教授劉珍芳表示，油脂並非完全不能攝取，應是「聰明攝取」。像是多吃種
子堅果類的不飽和脂肪酸，降低攝取膽固醇和油脂含量過高食物的機會。北醫附醫營養
室主任蘇秀悅則提醒，日常生活中許多肉類外表看不出含高油脂，但其實脂肪或膽固醇
含量卻很高，例如豬腸、豬肝。
吃豬要選擇部位，蘇秀悅主任提到，可別小看豬頭皮、豬耳朵、豬尾的油脂含量，每一
兩中含有7克，比同重量的里肌肉每一兩中約含3克油脂，但脆腸每一兩中可能就含5克
；豬大腸更多，每一兩中就含10克，和五花肉一樣。至於膽固醇，含量最高的是腦、肝
、腎，特別提醒，豬舌頭的膽固醇也不低，一般人常忽略。蘇主任建議，這些食物不是
完全不能吃，而是要注意食用量以及營養均衡。
固態植物油少吃，劉珍芳教授說，液態植物油在經過「氫化」作用後會變成固體，也因
此含有反式脂肪，意思... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 5 安省立法官员们正在审议由新民主党(NDP)卫生批评人士姬莲娜丝(France Gelinas)提出的法律议案。该法律要求安省年收入500万元以上的餐厅都要在菜单上标明每样菜式所含的卡路里信息(caloric)。
这项名为“Healthy Decisions for Healthy Eating Act”的提案已经在3月10日通过议案审议的正式初读。如果它成为法律，安省年收入500万元以上的餐厅或连锁餐厅要在菜单上标示卡路里成份。另外，法律还要求餐厅制造任何食品、酱汁或调味品时使用的人造黄油、食用油或起酥油中的反式脂肪酸含量不得超过2%。含有氢化油的任何食品、饮料或配料中反式脂肪酸含量不能超过脂肪含量的5%。
目前，该提案离正式成为法律还需要多步程序，包括二次以及三次审读。姬莲娜丝表示她的提案不会解决肥胖人群增加的问题，但她认为这是安省必须迈出的重要一步。
她说：“如果你去一家快餐厅，菜式名字、卡路里(含量)以及价格信息都会一目了然。而且卡路里含量标示地和价格一样大，这样就能方便你选择健康的食物。” |
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d*i
发帖数: 9453 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
singa (瓦斯一号|迷兰一号) 于 (Wed Aug 1 10:39:40 2007) 提到:
http://www.sina.com.cn 2007年07月16日11:10 大河健康报
今年7月1日起，美国纽约市所有餐饮企业停用含有反式脂肪酸的烹饪油。反式脂肪
酸，又称“逆态脂肪酸”，是经人工催化，向不饱和脂肪酸为主的植物油中适度引入氢
分子，从而将液态不饱和脂肪酸变成易凝固的饱和脂肪酸。
反式脂肪酸不仅具有耐高温、不易变质、存放更久等优点，还可增加食物的可口程
度，让食物外形更加美观。低廉的成本也颇受商家青睐。但是，经常食用反式脂肪含量
高的食品易增加患心血管疾病的风险。
在我国，反式脂肪酸并没有用量限制，也不要求食品标签上明确标出。因此，不少
食品商家用“氢化植物油、氢化脂肪、人造黄(奶)油、人造植物黄(奶)油、人造脂肪、
氢化油、起酥油”等字样来代指反式脂肪酸。
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mark (花生，微爷远爷的爸爸) |
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v******s
发帖数: 6949 | 7 哈哈哈，你功课没做好！还自称阿伦呢。。。。
猪油香，鸭油其实也不错，高温的话也可以用ghee也就是酥油。早上做omelette可以撒
real chedder cheese，也可以吃Rasberry + cream，能放cream不放half half，能放
half half不放Whole milk。。。依此类推。 |
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g*****n
发帖数: 80 | 8 厦门大学棋人棋事补遗（23）
by 许云昆 @ http://blog.sina.com.cn/pidango
二十三 兰州拾遗（4）
三连败后，迎来了去草原前的最后一盘，对黑龙江孟勇。
附谱：许云昆（黑），孟勇（白），黑中盘胜
图１：黑制造劫材立刻开劫，急躁的心态一览无余。打劫的结果显然白好，黑废子也太
多了。
图２：黑虽然围了两三条边，但白左边实在太大，黑依然形势落后，必须在白空中搞出
点名堂来。黑1靠，白2、4连扳，然后黑点角，搞出棋来。这盘棋可能是我发挥最差的
一盘，但即便如此，后面搞棋的本领还是不错的，总体看内容还过得去，大概这才是我
的真实水平。反过来说，兰州的确是超两段水平发挥。
总算没有带着全败去草原，否则显然影响旅游心情。先到了拉不楞寺，喇嘛教四大寺庙
之一，相当雄伟，就是那酥油味道闻久了实在有点不适应。在一只山羊边上，我和皮蛋
梦寐以求地和志芳、王亦青、朱姝丽合了影，比起六连胜时和毛驴合影的待遇有天渊之
别，连败之下心下稍慰。
河作草原在距青海只有5km的地方，海拔3500m。我们队多数人都是头一次来到草原，那
一片广阔的绿，间有一条小溪流过，真叫人心旷神怡。晚 |
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v******s
发帖数: 6949 | 9 Butter水含量高，煎鱼老不干，不香啊。果断上酥油吧。 |
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m********a
发帖数: 1601 | 10 小妹在下九年前背着75升的大包，在丽江和大具之间3次穿越，走了三条不同路线，领
略的，确实不是如今的车到中虎跳，上下一趟，到此一游的感觉。
“天下风光最好的厕所”，哈哈，是俺在小旅店留言本...当年的 BBS....上面首创的
啦~~~
如今来到北美，虽然再没有虎跳峡那样雨季天天等推土机，跳泥石流的可能，却有（至
少在美西北有）无数清新自然的行山线路。没有了背包的辛苦，稍微有遗憾。
至少妈妈可以不再有“白发人送黑发人”的担心。
听说，西北之巅的 Mt. Rainier 雨人山，某些线路也是可以周末登顶的了。
在乎的是沿途的心情，和与你分享这心情和经历的那个/ 些人。
当年虎跳的原始和艰辛，路上遇到的一个个人，一个个路标，每个飞瀑，每块落石，甚
至那个酥油茶碗的手感，那个背我和我的大包一起淌过溪流的以色列小哥的双臂的铁实
，从渡口爬上大具时，后腰快要被不专业的背包负重系统折磨得要劈断般的剧痛 .....
. 一切的回忆，至今不曾减淡，意志见到“虎跳峡”这三个字，一波波的浪花，一阵阵
的涛声，一间间客栈主人的面容，24拐移步一景的惊叹感动.....怎一个字 homesick
可以解得。
家 |
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l********6
发帖数: 453 | 11 天黑之前，在湟水河之畔的小饭馆，认识了这群香港人，个子都不高，7个人，大多带
着眼镜，吃音字普通话，大旅行包，看上去都很和善。
因为都想租车去青海湖，很容易就搭讪起来，他们领头的是个报社编辑，让我叫他老陈
，据说和刘德华很熟。娅妹很喜欢和他们交流，大家相谈尚欢，都很有礼貌，在咫尺之
间又留些距离。
7月的西宁，天气还有些凉。我和老陈找到一个面包车司机，司机经常从西宁跑青海湖
，爽快的很，包车，谈行程，定价钱，西北人的直爽，第二天一早就上路了。
第一站是湟中县的塔尔寺，那天清晨下了点雨，塔尔寺里人不是很多。喇嘛们的圣地，
坐落在莲花山中。迎面而来是一排白塔，他们称为塔尔寺如意八塔。据说在塔前祈祷，
就会吉祥如意。我在塔前看了几分钟，天上蒙蒙的小雨渐渐停了。我回头，见同车的香
港旅伴们凝望着塔上的经文，虔诚得很。记忆中塔尔寺要比内蒙的五当召大一些，五殿
八塔印象都很深，酥油花雕塑可算是一大特色，那大殿里不许照相，但是那宝相庄严的
酥油花佛像深深印在大家的脑海。回到车上，香港旅伴们还在赞叹着酥油花雕的美丽。
我却想起在花寺殿外，一簇盛开的白色的红色的大花朵，娅妹说那是罂粟花。
面包车载着我们 |
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J****y
发帖数: 124 | 12 离开布达拉宫走了没多久，就在北京中路和林廓西路的路口，看到一座金光闪闪的牦牛
雕塑，两只大牦牛昂首向天，很有气势。这是拉萨的标志性城市雕塑。生活在高原上的
藏民对牦牛有着特殊的感情，对他们来说，牦牛全身都是宝，衣食住行都离不开它，所
以牦牛被称为“高原之宝”。牦牛是喜马拉雅山脉和青藏高原特有的牛种，也是世界上
生活在海拔最高处的哺乳动物，它们一般生长在海拔三千米到五千米的高寒地区，可以
耐零下三四十度的严寒和稀薄的氧气环境，可以自如的在高山和坡度很陡的草地上攀登
行走，它们的长而灵活的舌头，可以吃到高山草原上很短的草。估计任何一个坐火车去
西藏的人，都会对沿途见到的成片成片的牦牛群印象深刻。牦牛有“高原之舟”之称，
在西藏游玩的几天，经常能看到牦牛被用来驮运东西和耕田犁地（以及在旅游点被骑着
照相）。此外，牦牛奶可以喝，肉可以吃，牛粪既是肥料又可以当柴烧做饭取暖。拉萨
到处都能看到牦牛肉干卖，还挺贵，打着大大的广告“牛吃虫草我吃牛”。从牦牛奶中
提取的酥油，是藏民的主要食油和供佛物品，相信大家都知道著名的酥油茶，和寺庙里
的酥油灯。牦牛骨可入药，角可以制工艺品。牦牛皮可以做牛皮船和其他 |
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J****y
发帖数: 124 | 13 5月26日，多云转小雪。
今天就要离开西藏了，很有些恋恋不舍。早晨起来在旅馆吃了早餐，突然很想离开前再
喝一杯酥油茶。问了吃早餐的小店和边上的几个小店，发现酥油茶并不是任何一个拉萨
的小饭店都有的东西，确切地说，应该是只有藏餐馆才有。我们沿着旅馆前的朵森格北
路往大昭寺方向走，在路边发现一个很不起眼的小餐馆。探头看看，营业员似乎是藏族
mm，一问，有酥油茶，于是兴高采烈地进去。两个藏族人在靠窗户的小桌旁喝着酥油茶
聊天，说的话一句都听不懂，此外就没别的客人了，几个饭店的mm也在用藏语聊天。我
们坐在大沙发上，要了杯酥油茶，慢慢喝着，享受离开西藏前的最后时光。这里的酥油
茶比前两天在雪域餐厅和刚吉餐厅的更浓一些，也稍咸一些，价格也更便宜一些。感觉
这里更像是针对本地藏民来随意吃饭喝茶的小馆子，所以没做什么针对外地人口味的改
良吧。
喝完酥油茶回旅馆，打车到火车站，讲好价钱20元。出租车司机又是外地人。这几天发
现拉萨服务行业，比如出租车、小饭店、路边卖东西的小贩等，绝大部分都是外地人，
尤其四川人居多。还有就是，拉萨大概是我们在中国见到的外国人最密集的城市。也许
北京或上海的外国人绝对数 |
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j*****g
发帖数: 552 | 14 2011年05月11日（三）
昨天小兽告诉我参观大昭寺晚点去就好了。
早上都是拜佛的信众，全是酥油味，不好闻。
不管怎么说，外出旅游的我还是改不了早起的习惯。
加上时差还没有倒过来。
所以还是6：00多起床。
7：00就出去参观了。
老爸让他再睡会儿。
来到八廓广场，住在旁边还是很有好处。
先来一张清晨的大昭寺门口。
已经很多人在绕着八廓转经道转经了。
今天貌似又是多云。
煨桑炉熊熊的大火。
我也5人刀买了两把柏树枝扔进去。
上面还撒了糌粑份。
不知道为什么不叫作煨柏炉。
大昭寺门口酥油灯建筑前朝拜的老太太。
看看头顶带的那个绿松石，珊瑚，和天珠。
不知道藏人带的这些首饰是不是也是假的，天珠看上去像是。
还是煨桑炉，大家争先恐后往里添香火，还在喷水，不知道啥意思。
然后绕着八廓转经道转了一圈。
很多有残疾的人也在转。
这个人两条腿都没有了，还在跪着挪动，很虔诚。
布施的人也很多，通常给1毛钱人刀就可以了。
1毛钱的人刀票可以直接在寺里换，很方便。
转回到大昭寺门口，全是磕长头的信众。
然后老爸吃了早餐过来找我。
又买了些柏树枝给他投到煨桑炉里。
然后9：00打车先去布达拉宫。
在西门售... 阅读全帖 |
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j*****g
发帖数: 552 | 15 2011年05月15日（日）
早7：30起床。
今天就要出发去走大北环线了。
8：30林芝波密4日游的越野车来旅店门口接老爸。
阿莫有个朋友因为去不了大北线，正好也坐这个车去玩儿，就把老爸托付给她了。
后来她还和老爸一车去羊湖日喀则。
老爸的行程是后面4天林芝波密。
然后拉萨修整。
然后2天羊湖日喀则。
然后拉萨再修整。
最后拉萨火车到北京。
再三叮嘱他老人家一定要路上小心。
进店千万不要买东西。
然后那个林芝一定要吃石锅鸡（结果最后还是没吃成，他们队友觉得太贵）。
送走了老爸，我们的队伍要中午才出发，就自己先去逛逛拉萨老城。
先来到大昭寺东北方向不远的下密院。
下密院始建于1433年，系宗喀巴八大弟子中的第七位杰尊·吉饶僧格所创建。
上密院（在小昭寺）和下密院的僧人，按当时的规定只有在拉萨三大寺显宗扎仓修习完
毕的人才有资格进入。
虽然哲蚌、色拉两寺亦有密宗扎仓，但都属于低级阶段，上密院和下密院属于高级阶段。
上、下密院在组织上与甘丹寺的关系是平行的。
进大殿参观。
大殿里有僧人在念经和扎酥油花。
大殿外的煨桑炉旁。
这边也有信众供奉白酒（一般都是四川产）。
出了下密院，去它东面不远... 阅读全帖 |
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j*****g
发帖数: 552 | 16 2011年05月26日（四）
今明两天我们就要转神山冈仁波齐了。
转山是此次行程中的重中之重。
怀着敬仰和神圣的心情，此次还特意带着小信物来朝拜。
冈仁波齐的转山道分两条。
外转是以冈仁波齐为核心的大环山线路。
内转是以冈仁波齐南侧的因揭陀山为核心的小环山线路。
转山路上，藏传佛教徒顺时针走，而苯教徒则相反，逆时针走。
转山路线图。
我们是外转。
早早爬起。
今天除了我和骆驼外，血狼，老兔子，向往西藏，和红毛丹也加入了转山的队伍。
这三位女生的加入都是出乎所料的，不知道哪根弦动了。
绿茵姐本来以为多半会去的，不知何故突然决定不去了。
水师傅是心有余而力不足，在家人强烈的反对下放弃了。
蜗牛为了这次转山特意之前去雨崩徒步热身，但是终于也放弃了。
信子是弱。
晴天敏是懒。
最后 Sally 是很悲催，在古格玩儿的太疯发烧了。
洗漱完毕，收拾妥当，小兽，郭师傅，刘师傅带着转山的队员去伊犁餐厅吃早餐。
出发之前其它队员也纷纷起来，给转山小分队打气。
然后还捐出了睡袋，手杖，手套，食品等分发给转山小分队。
伊犁餐厅吃早饭的时候，不死心的 Sally 也跟过来了。
可怜巴巴的盯着我们每个人看，希望... 阅读全帖 |
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j*****g
发帖数: 552 | 17 2011年05月27日（五）
今天是艰苦的一天。
小兽告诉我们7：00钟一定要出发。
有三个比较弱的女生，他很担心我们不能在天黑前回到塔钦。
6：30起床。
居然有人说我打呼，我一夜没睡着好不好。
快速收拾，快速吃了早餐，昨天买的速食饭。
然后7：30我们离开哲热普寺出发。
估计是游客中最后一拨离开的，没关系，我们很强大。
除了红毛丹，大家昨夜貌似都没有睡好。
但是今天精神都不错。
今天天气还是不好。
出去没走两步，可以看到神山冈仁波齐依稀有些日照金山的模样了。
这个，我们也没有抱太大的希望。
天上的云很重，不断的飘过。
神山冈仁波齐也是若隐若现。
7：50左右也算是看到日照金山了吧。
拉近看，这个还比较明显了。
然后翻过小桥过了拉曲，一路走啊走啊，很快开始上坡。
红毛丹才开头就已经气喘吁吁了，瞬间就和前面的队友拉开了距离。
我陪她走在最后，心里做好了今天虾米的准备。
走了一段，回头看身后山谷的样子。
本来的计划是大家走在一起，不要走散。
但是队友们的体力差别很大，很快就有不断停下来，喘气休息的迹象了。
这样走走停停的话，估计前面队友的体力也会拖垮。
和血狼商量了一下，让打头的骆驼带着... 阅读全帖 |
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j*****g
发帖数: 552 | 18 2011年06月01日（三）
早上6：45起床。
和骆驼一起去送老兔子和 Sally 去汽车站。
这两个家伙走路还一瘸一拐的，不知道到了尼泊尔那边背着大包怎么玩儿。
希望她们路上可以碰到帅哥帮忙背背包。
车站等车时看到墙上雷人的标语。
然后和老兔子以及 Sally 道别。
再见了，祝你们早日披上婚纱，咱们后会有期。
回到旅馆，和其它队友们一起打车去扎什伦布寺参观。
和司机说好我们9：00到11：00在那里参观。
然后他们帮我们把行李装车，直接去扎什伦布寺接我们出发。
蜗牛还是以基督徒的理由拒绝去佛教寺庙参观。
扎什伦布寺门票55人刀每人，一共385人刀。
我们又花了100人刀一起请了个导游。
扎什伦布寺是六大黄教寺院之一，为四世之后历代班禅驻锡之地。
1447年，宗喀巴最小的弟子，后来被追溯为一世达赖喇嘛的根敦珠巴在当时的后藏大贵
族的资助下，开始兴建扎什伦布寺。
1600年，四世班禅罗桑确吉坚赞任扎什伦布寺主持时，对该寺进行了大规模扩建。
四世班禅也是第一个被册封的班禅喇嘛，他也是著名的五世达赖喇嘛的老师。
扎什伦布寺最宏伟的建筑是大弥勒殿和历世班禅灵塔殿。
在我们的导游带领下，我们... 阅读全帖 |
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s**l
发帖数: 11983 | 19 【 以下文字转载自 TVChinese 讨论区 】
发信人: sill (dingding), 信区: TVChinese
标 题: Re: 【TV江山如画】《边疆行》39集： 壮美八宿
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 22 23:33:09 2012, 美东)
（39－4）然乌村
然乌湖旁边的村庄就是然乌村。谭文颖他们到一个村民家作客。是幢2层小楼，相当漂
亮（看图片），一楼大厅很阔气（看图片），有很多红铜制水缸水瓢，是财富的象征，
水缸越多显得越有钱。所以主人都把水缸放在最显眼的地方（看图片）。
谭文颖看到一个鹿角（看图片）。人家介绍，鹿角每年3，4月份自然脱落。村民挖虫草
的时候随便就能捡到。没想到挖虫草这生意一直从云南德钦开始一路不断啊。
主人又给他们打了酥油茶。酥油茶用茶砖，盐巴，牛奶的酥油制成。谭文颖喝了不少，
然后又吃了糌粑和风干牛肉，都是藏族特产。 |
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A********y
发帖数: 1649 | 20 白羊座，白羊座有机会一定要品尝以下苏州特色的枣泥粽子，甜甜红枣的馨香，是选用
上等的金丝枣，煮熟后去皮去核捣成泥，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎
时馅里还夹一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香，透着江南古城甜美柔嫩的味道，酥
酥油油的枣泥会让你难以忘怀哦
金牛座，金牛座不妨尝试一下海南粽子，海南地处热带，首先这个包粽子的粽叶就和北
方的粽子不尽相同，一般选用芭蕉叶包成方锥形，一个粽子的重量约为半公斤左右。代
表性的特色馅料有红烧鸡翅、腊肉等等，热粽子剥开，混着芭蕉和糯米清香的肉散发出
浓郁的诱人的味道，绝对能令你胃口大开
双子座，双子座们一定要品尝一下广东什锦粽子，广东粽子是南方粽子的代表品种，个
头比北方的粽子小很多，外型非常别致，正面是方型的，后面隆起一只尖角，形状象个
锥子。什锦粽子的馅料一般由鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配出来，荤素
搭配，老少皆宜，很值得一试哦
巨蟹座，巨蟹座们请品尝一下上海的桂花豆沙粽子，上海粽子外型小巧，一般为四角粽
子，平时吃的豆沙粽子都是玫瑰豆沙，加了桂花的豆沙，会有一股清香，如果配上一些
橘皮提味，就更加浓郁了。粽叶的清香配上豆沙的... 阅读全帖 |
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D*****r
发帖数: 6791 | 21 外面传来一阵炸卡赛的油香味。她觉得饿了，便敲了敲木鱼。侍女进来，她要她端
杯酥油茶，然后就把门关上。
外面已是深夜。她看着酥油灯芯上那个黑结，揣测明天自己的样子。她一想到自己
赤裸裸躺在那里就心跳，而且还感到一阵惧怕。她试图排开这种对诸佛不敬的想法，一
心禅坐，但怎么也入不了定。她坐立不安。这是这些年她头一次心不专一。她知道犯了
比丘戒，浑身发紧。她又把熄掉的两盏酥油灯重新点上，口念唵摩诃素伽缚日罗萨恒缚
弱吽斛苏罗多萨恒五秘菩萨真言。渐渐发慧。 |
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M**i
发帖数: 13701 | 22 蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
,晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米... 阅读全帖 |
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d********e
发帖数: 39903 | 23 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: byebyejune (六月), 信区: NextGeneration
标 题: 舌尖2 第一集观后
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 19 01:14:44 2014, 美东)
内容跟宝宝没啥关系，但是因为常在这版潜水，所以发在这里吧。妈妈们别笑话。
舌尖上的中国2
第一集 脚步 观后
之前看第一季的时候总是觉得这是为了转移国内食品安全问题的宣传手段。第一季只看
了一集就没有继续了。这第二季完全是犹犹豫豫磨磨蹭蹭才点开来看的，很有点不情不
愿的意思。短短五十分钟，一再看哭。看记录片也还要纸巾伺候，好像也还是头一次。
一开头非常抓人眼球。几乎是动作片一样的情节。十九岁的男孩子，花四个小时的时间
，在毫无保护的情况下，靠着一根藤条，爬到四十米，也就是十几层楼的高度，拿自己
的性命开着国际玩笑，为了一杯珍贵的蜂蜜，一份给家人给弟弟的礼物。整个攀爬的过
程中不断地使用高角度的拍摄，让人狠狠地为他捏把汗。等到盛满蜂蜜和蜂蜡的小竹篮
子徐徐降下的时候，一颗心重新归位；再看到弟弟和爸爸舔着手上的新鲜蜂蜜，妈妈做... 阅读全帖 |
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e******l
发帖数: 1427 | 25 看到网上关于月饼议论得沸沸扬扬的，把我这本来对月饼不感兴趣的人的热情也给撩了
起来。貌似大家谈论得最多的是云腿月饼，于是到网上找到了方子，照猫画虎地做了几
个。味道还不错，又甜又咸还带有火腿的醇香，就是劲头太大，热量太高。
云腿月饼应该用宣威火腿做馅，这金贵的东西我这荒郊野地肯定是买不到的，于是就买
了鬼子的火腿作替代，其他的原料我这里倒是应有尽有。
总的来说，这云腿月饼的配料只有火腿、面粉、糖粉、蜂蜜、酥油，还是比较简单的；
做起来呢也不复杂，除了切火腿要些力气和工夫外，其他的都是手到擒来之举。
月饼烤好，晾凉后用刀切开一看，挺像那么回事的。灵机一动，家里还有Federweisser
（由白葡萄搾取的发酵了但还未成酒的汁液），和这火腿馅的月饼还是蛮搭配的。
照着猫画出的虎
Federweisser |
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D******6
发帖数: 6211 | 27 想起来了，我妈有句话，叫狗肚子盛不了二两酥油。。。哈哈，就是说我喜欢的（四声
）瑟。 |
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wh
发帖数: 141625 | 28 哈哈又有俗语了哎。给你看我的收集。得瑟就是得意、显摆的意思了吧。
Doha mother's slang:
白吃的馒头不能(还)嫌面黑
盯着的锅不开 (lhr's)
谁知道那块云彩有雨(要多生几个小孩，因为不知道哪个有出息)
忙得脚打后脑勺
现上轿现扎耳朵眼(我哥或者我爸做事不着急，临时手忙脚乱地准备; 懒驴上磨屎尿多)
狗肚子盛不了二两酥油 (得瑟) |
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a******e
发帖数: 6689 | 29 做饭是件快乐的事
如果你肯记口诀：
酱油加糖是红烧
再加香醋它就变糖醋
调味的时候要灵活
若要鲜，放完了盐再来口糖
若要香，老抽里面调点醋
世界从不是对立的
可口的饭菜也有相对论
这是我自己总结的“厨房口诀”，没想过什么科学道理，无非实战经验总结。但当
我听到NPR Fresh Air栏目对芝加哥（也是全美）顶级餐馆Alinea大厨Grant Achatz的
采访时，还是不免有种“天下英雄所见略同”的小小得意。这位曾获2008年全美最佳厨
师桂冠的名厨看上去竟那么年轻俊朗，更令人意外的是他2007年所患口腔鳞状细胞癌（
舌癌），而癌症治疗意味着他将面临切除舌头或丧失味觉的危险。要知道，对一位名厨
来说，舌头、味觉，这可是靠着吃饭的看家宝啊，一个没有了味觉的大厨还怎么在厨房
里混！
幸运的是经过艰苦的放疗加化疗，Achatz的癌症如今已痊愈。但在治疗过程中，他
的确是丧失了相当长一段时间的味觉。听Achatz在采访中描述自己味觉恢复的过程可真
是神奇：他最先体会到的是甜，然后是咸，其次是苦，再接着是其他各种不同方向的味
觉感受，一种一种小心翼翼循次渐进。他说那感觉就如同新生儿的味蕾成长，... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 30 你是杭州的吗？我还想说呢，先来杯龙井茶泡虎跑水，接着炸响铃、糖藕片、盐水煮毛
豆、嫩花生、鸭肫片、知味观小笼，然后龙井虾仁，东坡肉，其实我更喜欢梅干菜烧肉
，宋嫂鱼羹，莼菜汤，其实我更喜欢腌笃鲜汤，加一点天目山竹笋。最后来碗片儿川，
还有吴山酥油饼或绿豆糕，噢噢还有两根油炸桧，和一碗撒了糖桂花的西湖藕粉…… |
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b*********k
发帖数: 35031 | 31 不知道算哪种，网上一个朋友给的方子，她也是结合了几个方子，应该是中式的吧，不
过也是黄油拌进去做水油皮和酥油皮。 |
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wh
发帖数: 141625 | 33 可能是清河坊。这个武大郎烧饼大概是新兴的。以前有名的是吴山酥油饼，“至今已有
七八百年历史，号称吴山第一点。其色泽金黄，曾酥叠起，上尖下园，形似金山，覆以
细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥。”我对甜食一般…… |
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l*y
发帖数: 21010 | 34 ”万事开头难。”一个狗说，”很多火的不得了的，并不见得真有多好，实际上有一个
临界点，一旦能坚持过去，就不可阻挡了，像半泽直树，泰囧，并不是说特好。大部分
人都死在半道了。” ”我现在就处在一个关键时刻，需要推一把，就彻底红了。”一
个狗半蹲，水平出掌，做了一个推的动作。”push！”
”世界！是无穷大的。”大闸蟹突然提高音量，”并不是说仅我们双眼看到双耳听到双
手摸到的就是世界全部，绝不只如此！”大闸蟹说，”宇宙无穷尽无限远，但又在你我
身边，我心即宇宙！infinity！” ”我心狂野！”大闸蟹总结。一个狗说：”相逢是
缘，对不对，水开了。”大闸蟹嗷的一下昏古七了
”但是在夜里，生活格外温柔，格外剧烈。”
”你变了。”分手终极奥义！男女关系一旦出现unstable，有破裂迹象的时候，一定要
尽早说出这句话，谁先说谁就赢了！对方立刻崩溃
”健身后，每个胖子都会变成一颗星，夜空中最亮的星。对促进毛发发育也有好处哦！
可以调节内分泌。”朋友们我可能把持不住要办一张卡了！当代modern aggressive营
销方式真是犀利
”啊！裸聊。”1872年，兰波再写给魏尔伦的信中说到，”我找到... 阅读全帖 |
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l*****f
发帖数: 13466 | 35 哈，就从没见过能做包子皮的豆腐。豆腐皮就是腐皮么，为啥要纠缠豆腐，lol
酥酪估计不是姜撞，不过也应该是牛奶凝固就是了，梁实秋说他拿凝乳片来做，也很简
易。反正牛奶加上糖，搞不好还有酥油，听起来太腻了。还有个蛮吓人的菜，牛乳蒸羊
羔，老太太都说，没见天日的东西，小孩子吃不得。这个，估计真正是养生类了.... |
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s****l
发帖数: 16457 | 36 因为孙悟空是修道的真心，所谓“心猿归正，六贼无踪”， 孙悟空在西游记里一直被
称为“心猿”，而白龙马则是“意马”，所以收服白龙马那章叫“鹰愁涧意马收缰”。
“心猿归正，意马收缰”之后，西游才正式开始。这和道教鼎丹派的著作《参同契》中
所说的“心猿不定，意马四驰，神气散乱于外，意欲结丹，不亦难乎”相对应。
六耳猕猴就是修道的假心。所谓“真心去，假心来”，悟空赌气离开，六耳猕猴就来了
。但是最终真心还是把假心战胜了。在这其中，观音无法辨别悟空和六耳猕猴，而如来
却可以。有人认为是因为观音“有心”，观音有慈悲心，有心就有了自己的立场，所以
无法辨认真心和假心。如来是“无心”的，所以他可以辨认。
至于说“无心”，因为无论是修道还是佛，要成功都要做到“无心无佛”。唐僧一路都
在拜佛，可是到了最后见到真佛的时候却不拜了，这是他从“有佛”修到了“无佛”，
才得以成功。我猜这或许能解释楼主关于酥油那段故事的疑问：唐僧一心想见佛拜佛，
这也算是一种贪念，所以说他失了佛性。
…… |
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wh
发帖数: 141625 | 37 我们是从丽江开车去香格里拉的，一路翻山越岭，山势险，风景好。你们去得一定早，
现在游客不会少，老城那片一到晚上和丽江老城一样灯火通明游人如织，跟你看到的很
不一样了。晚上在广场上有集体舞，的确热闹有趣。空气里大概是酥油味，呵呵。我喜
欢那个普拉措国家公园，好多原始植物，水碧绿得一尘不染。 |
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S*********n
发帖数: 112 | 38 冒泡献个礼，祝贺偶像新婚大喜！
《天路》
清晨我站在青青的牧场
看那神鹰披着那霞光
象一片祥云飞过蓝天
为藏家儿女带来吉祥
黄昏我站在高高的山岗
盼那铁路修到我家乡
一条条巨龙翻山越岭
为雪域高原送来安康
那是一条神奇的天路
把人间的温暖送到边疆
从此山不再高路不再漫长
各族儿女欢聚一堂
那是一条神奇的天路
带我们走进人间天堂
青稞酒酥油茶会更加香甜
幸福的歌声传遍四方 |
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c*c
发帖数: 58 | 39 应灰猫的要求，帖个从前唱的天路，时间在青藏高原之前，请张三做的后期。现在听听
我唱歌太拘谨，收放很不自如，还是基本功不行，换声区也比较弱，就当课堂作业来听
吧。
天路
清晨我站在青青的牧场
看到神鹰披着那霞光
像一片祥云飞过蓝天
为藏家儿女带来吉祥
那是一条神奇的天路哎…
把人间的温暖送到边疆
从此山不再高路不再漫长
各族儿女欢聚一堂
黄昏我站在高高的山冈
看那铁路修到我家乡
一条条巨龙翻山越岭
为雪域高原送来安康
那是一条神奇的天路哎…
带我们走进人间天堂
青稞酒酥油茶会更加香甜
幸福的歌声传遍四方
幸福的歌声传遍四方 |
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h*****s
发帖数: 55 | 40 清晨我站在青青的牧场
看到神鹰披着那霞光
象一片祥云飞过蓝天
为藏家儿女带来吉祥
那是一条神奇的天路
把人间的温暖送到边疆
从此山不再高路不再漫长
各族儿女欢聚一堂
黄昏我站在高高的山岗
看那铁路修到我家乡
一条条巨龙翻山越岭
为雪域高原送来安康
那是一条神奇的天路
带我们走进人间天堂
青稞酒酥油茶会更加香甜
幸福的歌声传遍四方 |
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h*****s
发帖数: 55 | 41 清晨我站在青青的牧场
看到神鹰披着那霞光
象一片祥云飞过蓝天
为藏家儿女带来吉祥
那是一条神奇的天路
把人间的温暖送到边疆
从此山不再高路不再漫长
各族儿女欢聚一堂
黄昏我站在高高的山岗
看那铁路修到我家乡
一条条巨龙翻山越岭
为雪域高原送来安康
那是一条神奇的天路
带我们走进人间天堂
青稞酒酥油茶会更加香甜
幸福的歌声传遍四方 |
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N*****9
发帖数: 559 | 42 ID: niu2009
歌名： 天路
翻唱感言：挺喜欢这首歌，不过一开始准备的不是这首歌，是准备唱《在那东山顶上》
，结果总不在状态，结果就唱这首了。。。
天路
巴桑
清晨我站在青青的草场
看到神鹰披着那霞光
像一片祥云飞过蓝天
为藏家儿女带来吉祥
那是一条神奇的天路哎…
把人间的温暖送到边疆
从此山不再高路不再漫长
各族儿女欢聚一堂
黄昏我站在高高的山冈
看那铁路修到我家乡
一条条巨龙翻山越岭
为雪域高原送来安康
那是一条神奇的天路哎…
带我们走进人间天堂
青稞酒酥油茶会更加香甜
幸福的歌声传遍四方
幸福的歌声传遍四方 |
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c********t
发帖数: 5226 | 43 id : childheart
创作思路：孤芳自赏，以练习气息支撑位目的。欢迎灰猫等网友提意见。
http://www.box.com/embed/0v75g2wd4zdvqt5.swf
天路
作词：屈塬
作曲：印青
清晨我站在青青的草场
看到神鹰披着那霞光
像一片祥云飞过蓝天
为藏家儿女带来吉祥
那是一条神奇的天路哎…
把人间的温暖送到边疆
从此山不再高路不再漫长
各族儿女欢聚一堂
黄昏我站在高高的山冈
看那铁路修到我家乡
一条条巨龙翻山越岭
为雪域高原送来安康
那是一条神奇的天路哎…
带我们走进人间天堂
青稞酒酥油茶会更加香甜
幸福的歌声传遍四方
幸福的歌声传遍四方 |
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c********t
发帖数: 5226 | 44 id : childheart
创作思路：孤芳自赏，以练习气息支撑位目的。欢迎灰猫等网友提意见。
http://www.box.com/embed/0v75g2wd4zdvqt5.swf
天路
作词：屈塬
作曲：印青
清晨我站在青青的草场
看到神鹰披着那霞光
像一片祥云飞过蓝天
为藏家儿女带来吉祥
那是一条神奇的天路哎…
把人间的温暖送到边疆
从此山不再高路不再漫长
各族儿女欢聚一堂
黄昏我站在高高的山冈
看那铁路修到我家乡
一条条巨龙翻山越岭
为雪域高原送来安康
那是一条神奇的天路哎…
带我们走进人间天堂
青稞酒酥油茶会更加香甜
幸福的歌声传遍四方
幸福的歌声传遍四方 |
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N*****9
发帖数: 559 | 45 感谢灰猫给我找的伴奏，我的节奏感不好，有的地方还是没跟上。最后结尾气息不够，
多断了一次。请拍砖吧。。。
另外，就是设备问题，总是过载。请教大头，你是怎么调录音音量的？我的设备跟你一
样的，味精哥哥推荐的那套。
天路
巴桑
清晨我站在青青的草场
看到神鹰披着那霞光
像一片祥云飞过蓝天
为藏家儿女带来吉祥
那是一条神奇的天路哎…
把人间的温暖送到边疆
从此山不再高路不再漫长
各族儿女欢聚一堂
黄昏我站在高高的山冈
看那铁路修到我家乡
一条条巨龙翻山越岭
为雪域高原送来安康
那是一条神奇的天路哎…
带我们走进人间天堂
青稞酒酥油茶会更加香甜
幸福的歌声传遍四方
幸福的歌声传遍四方 |
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y********8
发帖数: 3587 | 46 祝贺张三荣升班副！
伴奏不太好，但我很喜欢这个伴奏的节奏感，深深感染了我，感觉自己坐着火车前去西
藏，一份激动一份向往。
作词：石顺义
作曲：印青
原唱：韩红
天路
清晨我站在青青的牧场
看到山鹰披着那霞光
像一片祥云飞过蓝天
为藏家儿女带来吉祥
黄昏我站在高高的山岗
盼望铁路修到我家乡
一条条巨龙翻山越岭
为雪域高原送来安康
那是一条神奇的天路哎
把人间的温暖送到边疆
从此山不再高路不再漫长
各族儿女欢聚一堂
清晨我站在青青的牧场
看到山鹰披着那霞光
像一片祥云飞过蓝天
为藏家儿女带来吉祥
黄昏我站在高高的山岗
看那铁路修到我家乡
一条条巨龙翻山越岭
为雪域高原送来安康
那是一条神奇的天路哎
带我们走进人间天堂
青稞酒酥油茶会更加香甜
幸福的歌声传遍四方
幸福的歌声传遍四方 |
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w***w
发帖数: 10821 | 47
哦，那我要吃:
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿... 阅读全帖 |
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s***a
发帖数: 127 | 48 哲蚌寺
位于拉萨西郊，与后面介绍的色拉寺和甘丹寺合成“拉萨三大寺”。哲蚌寺依山而建，
很多殿宇楼阁，鳞次栉比，据说是世界最大的寺庙。走在大殿之间拾阶而上，看到山间
绘在山石上的佛像，听到近处潺潺溪水流过，遇到提着酥油前来拜佛的藏民，能够感到
这里的古老，庄严，幽雅和宁静。
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色拉寺
位于拉萨北面3公里。这里的辩经非常有名。每天下午三点，众多僧人聚集在辩经场，
三五成群地展开辩论。僧人们或站立，或打坐，时而滔滔不绝宏辩，时而眉头紧皱思索
。动作表情非常丰富，自然是摄影爱好者的大好机会。
有幸的是，拍完辩经后，又看到了火供。
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b***e
发帖数: 15201 | 49 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: aixiaoke (流浪者的乡愁), 信区: LeisureTime
标 题: 美食解构主义
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 30 11:05:15 2011, 美东)
做饭是件快乐的事
如果你肯记口诀：
酱油加糖是红烧
再加香醋它就变糖醋
调味的时候要灵活
若要鲜，放完了盐再来口糖
若要香，老抽里面调点醋
世界从不是对立的
可口的饭菜也有相对论
这是我自己总结的“厨房口诀”，没想过什么科学道理，无非实战经验总结。但当
我听到NPR Fresh Air栏目对芝加哥（也是全美）顶级餐馆Alinea大厨Grant Achatz的
采访时，还是不免有种“天下英雄所见略同”的小小得意。这位曾获2008年全美最佳厨
师桂冠的名厨看上去竟那么年轻俊朗，更令人意外的是他2007年所患口腔鳞状细胞癌（
舌癌），而癌症治疗意味着他将面临切除舌头或丧失味觉的危险。要知道，对一位名厨
来说，舌头、味觉，这可是靠着吃饭的看家宝啊，一个没有了味觉的大厨还怎么在厨房
里混！
幸运的是经过艰苦的放疗加化疗，Achatz的癌症如今已痊... 阅读全帖 |
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h******1
发帖数: 16295 | 50 第一张照片的场景，好比Lake Louis上午9，10点钟的情形，大光比（从雪山到很暗的
阴影）。如果第一张照片想表现的是一束光线照到右边的山上，左边的死黑还可以理解
。好像人像摄影有这样的手法，周围一片死黑，一束强光照进来。特别适用于拍摄喇嘛
庙里添酥油的大妈，B味十足。 |
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