t*****e
发帖数: 15794 | 1 Floating"http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_63a721c60100nio1.html
40岁中年男性吃什么精力旺盛
黄油（Butter）——被误解的日常食品
阅读：26382010-12-09 22:12
标签：butter人造黄油心脏病反式脂肪酸饱和脂肪酸
迄今为止我也是一个谈黄油（butter）色变，在日常饮食中尽可能回避黄油的人.如果
我烘焙，我一般会照原食谱减少黄油用量。
我第一次看见一个洋人朋友把butter抹到烤面包片吃的时候，真的是有点儿目瞪口呆，
心想，哦，butter原来可以这样吃的。
在知道人造黄油是工业氢化工艺制成以前，如果Butter和人造黄油（Margarine）摆在
面前，我的首选必定是人造黄油；在知道了人造黄油含反式脂肪酸后，在买人造黄油时
我就仔细地看标签上反式脂肪酸含量（这里的食品标签上都会标明各类脂肪酸的含量的
）。最近我买的olivani mono-unsaturated reduced fat spreads 在标签上标有每
100g含0.5g反式脂肪酸。
为什么知道人造黄油含脂肪酸我还会买它呢... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 2 发信人： Damieon(快乐大男孩), 信区： Food
标题： 秋季吃什么早餐？11种养生粥最养人
发信站： BBS未名空间站(Mon Sep 25 09:22:00 2017,GMT)
秋季一定要吃好早餐，但秋季吃什么早餐，你又了解多少？早上喝粥最养人，所以秋季
早餐的最佳选择是养生粥。具体秋季吃什么早餐呢？
秋季吃什么早餐？
秋天是保护肠胃的关键时期，早上喝粥就是一个简单易行的方法。古人认为晨起食粥，
推陈致新、利膈养胃，生津液，令人一日清爽。所以说，早餐喝碗粥能润燥滋阴，益于
养生。
中医养生学家提倡在秋季6节气每天早晨吃粥，特别是喝些药粥对身体很有好处，其原
因是作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇
多赞誉。
秋季吃什么早餐？在秋季6节气，目前较为推崇的粥有甘蔗粥、百合粥、玉竹粥、沙参
粥、黄精粥等。下面为您介绍秋季早餐最养人的11款养生粥。
1、百合银耳粥
鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎
，与大米同煮为粥。
百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、
... 阅读全帖 |
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s**********o
发帖数: 14359 | 3 氢化油的危害
氢化油是在本来有益人脑人体的不饱和食用油中，用人工灌入了氢气。使原油的分
子构造扭曲而成一种跨脂。人脑若用跨脂来制造神经元的细胞膜，所得到的是一种劣质
膜，比正常的神经元细胞膜粗糙僵硬，养料要进入脑细胞，废物要排出脑细胞都因劣质
膜受障碍，脑功能就会逐渐退化。
氢化油食品：速食店用来炸薯条、炸鸡肉的油几乎都是氢化油；超市里的包装西点
如蛋糕、饼干、冰淇淋等食品也大多用氢化油。
氢化油多应用在超市、速食店和西式快餐店，用其炸出的薯条、鸡肉，做出蛋糕、
饼干、冰淇淋不易被氧化（变质）且风味好。但油脂的饱和度增加，将比动物饱和脂肪
酸更不利健康，会加快动脉硬化，增加人类心血管病患病率。有调查表明，人造黄油摄
入量越多，患心脏病的危险性就越大。此外，氢化油还会增加血液黏稠度和凝聚力，使
人容易产生血栓；孕期或哺乳期妇女食用氢化油过多，还会影响胎儿和新生儿的生长发
育。
健康专家介绍，一般的脂肪吃在身体里7天就代谢了，反式脂肪吃在身体里50天才
可以代谢，这就是为什么有些快餐会导致肥胖的原因。
一些科学家发现氢化油(植物奶油)因为是“假油”，无法被身体分解，也无法被代
谢出去，最后... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 4 藏人就是往脸上头上抹酥油，就是毛牛的奶油。 结果浑身是那种藏族特有的酥油臭味
。
去过西藏的都应该知道我说的酥油臭是什么。西藏的人民币钞票也是充满了那种气味。 |
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l***5
发帖数: 3433 | 5 還沒去西藏前,總想先品嚐一些西藏菜,想很久了,終於台中有一家西藏人開的店
也不知道地否,先吃了再說,還真不錯吃,首先是西藏酥油茶這種用牛、羊奶打到
奶汁、油水分離後，上面浮上一層黃色脂肪質就是酥油了，製作酥油茶時，
先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，再把茶水倒入酥油茶桶，再放入酥油和食鹽，
用力上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然後倒進鍋裡加熱，便成了香噴可口的酥油茶了
通常可以當茶喝,也可以拿青棵粉做的稽耙沾著吃,我點這稽耙是咖啡色的可能是原色原味
這樣配起來吃,很新鮮 |
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H********g
发帖数: 43926 | 6 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 美媒指责《舌尖2》网友：吃汉堡的命 操满汉全席的心
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 29 08:10:22 2014, 美东)
美媒指责《舌尖上的中国第二季》政治化 遭网友一致批评
字号:小中大2014-04-29 12:03:31
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451
关键字 >> 舌尖舌尖上的中国舌尖上的中国第二季舌尖上的中国2舌尖2外媒看中国
千呼万唤始出来，《舌尖上的中国》第二季近日在央视热播，一以贯之的解说词、熟悉
的配乐、行云流水般的画面，激发了中国观众的情感共鸣，在创下收视高峰的同时，也
引来了外媒关注。《华尔街日报》旗下《中国实时报》栏目4月28日刊文《〈舌尖上的
中国II〉有点变味儿》，将好好一部美食记录片一如既往地“拔高”到了政治高度。
其文先是简单介绍《舌尖II》内容，紧接着便突出CCTV的官媒身份，称其夹藏私货：“
不甚隐晦地包含了政治宣传元素”，甚至以《舌尖II》“大部分内容摄制于边境地区或
与少数民族菜肴有关，却忽视了汉族的食物”为... 阅读全帖 |
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q***2
发帖数: 412 | 7 乌云压顶，山雨欲来。
一望无际，整整齐齐的‘井’字田地一格一格，泾渭分明，如今正值秋收时候，遍
野已是金黄。这里到处都是人为规划的痕迹，千里平原，全部种植的是同一种稻米，沉
甸甸的谷穗已将稻杆压弯，再过一两天，正好收成。
可惜暴雨将至，眼看农人一整年的辛苦，即将毁于一旦。
四野到处都是在拼命抢收的农人，还有数位儒袍修士在天上焦急地飞着，不时出手
，用木系小法术，帮着催熟稻谷，。
孤峰一座，突兀地立于整个平原的正中心，上方灵气缭绕，隐淡的浩然正气铺散而
开，在整座平原里播撒着教化气息。
一位青袍筑基修士，飞到山脚下，使个法诀，拨开障眼的灵气浓雾，步入山中。
进去才发现，已有许多修士被阻挡在外，现在正等在一个写着【正气坊】的牌坊前
面。
“我是听说【正气坊】号称是小稷下城，才特地到此打尖，谁知道对我们散修这么
不友善。”
一名筑基后期老修抱怨道。
在老家那里，他可是被周边左近呼为老祖的人物，没想到被挡在了门外，和些低阶
修士一起排队。
青袍修士闻言心中一动，迅速往在场众人身上一扫，果然都是散修模样，眼珠子转
了转，正打算另外想辙，不防被阵法一卷，给拘到了牌坊旁的一座小亭里面。
“你们！怎么... 阅读全帖 |
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j*******1
发帖数: 182 | 8 大圆满龙钦宁提华智仁波切关于皈依之殊胜教言
华智仁波切 著
一、皈依之基础：
总的来说，能开启一切正法之门的就是皈依，而要开启皈依的门必须依赖信心。因此，
在皈依之初，自相续生起稳固的信心这一点非常重要。
信心可以分为清净信、欲乐信、胜解信三种。
清净信：当步入陈设许多佛像、经书、佛塔的佛殿或经堂里，或者见到上师、善知识、
高僧大德的尊颜，听到他们的丰功伟绩以及感人事迹，依靠此类因缘，能够立即想到他
们的悲心广大等等，这种由清净心引发而生起的信心，就叫做清净信。
欲乐信：当听到恶趣轮回的痛苦之后，自然生起渴望摆脱的心态；当听到善趣与解脱的
安乐时，油然生起渴求获得的心理；而一旦听到阿善法的功德，会生起想要修行的心念
；当现见罪业的过患之后，也会立即生起想要断除的决心。这些都属于欲乐信。
胜解信：了知三宝的不共功德与加持之后，从内心深处生起信解，知道一切时分无欺的
皈依处就是三宝，想到无论是苦是乐，是病是痛，是生是死，任何事情，无欺的皈依处
——三宝都会知晓，除了三宝之外，自己没有其它可依赖的、可指望的靠山，这种坚定
不移的信心，就称为胜解信。
正如邬金莲师说：“具有坚信得加持，若离疑心... 阅读全帖 |
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f****2
发帖数: 311 | 9 优波鞠多度化阿罗汉之八
话说在南天竺有个释迦族的男子，天生少贪欲，什么东西只要得到一点就感觉满足。可
能正是因为少贪欲的缘故吧，他对衣服和卫生没有太高要求，以至于衣衫破烂、周身恶
臭，更别提用酥油涂身了。而且他对美食非常憎恶，从来不吃酥油乳酪。当别人问他为
什么这样对待自己时，他说：“我对这个肉身非常厌恶，所以不想让它干净，不想让它
舒服，不想让它肥壮！”就这样，他越来越瘦乃至于走一段路就要歇歇，结果还是没有
得到成果。他心想：“我断绝这些欲望就是在修行，为什么反而得不到正果呢？谁能来
告诉我答案呢？”
有一天，他通过同修那里知道了优波鞠多的美名，心想：“世上竟然有这样的佛门大德
，我应该请教一下。”于是，他来到了优波鞠多面前问道：“尊者，我一直信奉少欲就
是修行，可我至今没有得到任何成果，难道少欲是错的吗？请您告诉我答案，如果能怜
悯收我为徒更好！”
“这个年轻人应该在这一世就能断掉所有烦恼获得尽漏，但是因为他的身体太过瘦弱不
能得道。这个情况世尊也曾经有过，好在他及时反省，最后终于获得了正觉！”优波鞠
多想到这里对他说：“身体发肤源自父母，你怎么可以这样对待自己的身体呢，岂不是
对... 阅读全帖 |
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t******g
发帖数: 17520 | 10 ----------------------------------------------------====
吃饭比较好遵守， 荤素不是个大问题
佛陀是怎样看待食物的
如是我闻
一时。佛住舍卫国只树给孤独园
尔时。世尊告诸比丘。有四食资益众生。令得住世摄受长养。云何为四。谓一．粗抟食
。二．细触食。三．意思食。四．识食
云何比丘观察抟食。譬如有夫妇二人。唯有一子。爱念将养。欲度旷野崄道难处。粮食
乏尽。饥饿困极。计无济理。作是议言。正有一子。极所爱念。若食其肉。可得度难。
莫令在此三人俱死。作是计已。即杀其子。含悲垂泪。强食其肉。得度旷野。云何。比
丘。彼人夫妇共食子肉。宁取其味。贪嗜美乐与不
答曰。不也。世尊
复问。比丘。彼强食其肉。为度旷野崄道与不
答言。如是。世尊
佛告比丘。凡食抟食。当如是观。如是观者。抟食断知。抟食断知已。于五欲功德贪爱
则断。五欲功德贪爱断者。我不见彼多闻圣弟子于五欲功德上有一结使而不断者。有一
结系故。则还生此世
。。。略。。。
佛说此经已。诸比丘闻佛所说。欢喜奉行
杂阿含373经
。。。
尊者阿难为说法言。姊妹。如此身者。秽食长养．憍慢长养．爱所长养... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 12 粗饮茶
文／张承志
自幼看惯了母亲喝茶。她总说那是她惟一的嗜好，接过我们买来的茶时，她常自责地
笑道：怎么我就改不了呢？非要喝这一口!
那时太穷, 买不起“茶”，她只喝“茶叶末”。四毛钱一两的花茶末，被我记得清清
楚楚。后来有钱了，“茶”却消失，哪怕百元二百元一两的花茶，色浊味淡，沏来一试，
满腹生疑。干脆再买来塑料袋装的便宜货，与昂贵的高级花茶各沏一杯，母亲和我喝过后
，都觉不出任何高下之别。苦笑以后，母亲饮茶再也不问质地价格；我呢，对花茶全无信
任，一天天改向喝绿茶或者——姑且说“粗茶”。
提笔前意识到：以中国之辽阔，人民之穷窘，所谓粗茶之饮一定五花八门不胜其多。我的
一盏之饮，也仅限于蒙、哈萨克、回三族的部分地区，岂敢指尾做身，妄充茶论！
一
在尝到蒙古奶茶之前，我先在革命大串联时期喝过藏族的奶茶。后来我才懂得他们比
蒙古人更彻底地以茶代饭。藏民熬茶后加人酥油，这个词又在北亚各牧区各有其解。当然
说清楚游牧民族的黄油、酥油、奶油不是一个易事，难怪日本学者总听不懂；因为他们对
这些其实是奶制品的油只有一个词描述，而且是外来语：butter。加酥油的茶拌上炒青 |
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k****i
发帖数: 1504 | 13 遨游风光迤逦九寨沟 纵情享受藏族美食
12月23日10:34:10
藏式民族餐
风光迤逦的九寨沟当然也不乏可口的美食，九寨沟的藏族同胞常年生活在气温较低的
环境，主要的餐饮习惯与藏族相同。藏族人热情豪放，他们的食品也体现了这种风格，去
一回九寨沟，当一回藏家的客人，怎么能不开怀畅饮，饱餐地方的菜肴呢？
糌粑(“糌”读Zhan音)
糌粑是藏胞的主要食品，形似内地的炒面，可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。藏胞无
论下地劳动，上山放牧，出门旅行，都要随身携带糌粑。吃时，往碗里倒些糌粑，另少量
的酥油，冲茶水食用。糌粑携带方便，又是熟食，在地广人稀、燃料缺乏的地方，的确是
一种物美价廉实用方便的快餐食品。糌粑的做法是：选好青稞、豌豆或燕麦，淘洗净，晾
干，炒熟，磨成面粉即可。吃时还可放入奶渣或白糖，用适量茶水或青稞酒调好，然后用
中指按逆时针方向反复搅拌均匀，再用手捏成团状，吃时也用手往嘴里送。
酥油茶
在藏族同胞家里，酥油茶壶从早到晚都煨在火塘上面，任何时候，都可以喝到又香又
热的酥油茶。酥油茶营养丰富，香醇可口，并有提神、滋补作用，深为藏族群众所喜爱。
其制法是：在浓茶中放入适量的酥油 |
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h*********g
发帖数: 4866 | 14 拍拍～～
我小时候上呼吸道经常发炎，
因为扁桃体经常发炎的缘故，
后来慢慢就好了，
主要得益于两个东西，
一个是酥油（这边的黄油跟国内的酥油应该是一个东西吧？）
我们家冬天熬奶茶喝，有时候放点儿酥油。
一个是茶叶，这个是续功，没事儿泡杯热茶，不要太满，把鼻子放上面闻一会儿茶水的
蒸汽～ ：P |
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m******l
发帖数: 613 | 15 khyed rang gzigs tang/'di 'o ma red/'di ja bsrubs ma red
您 看 这 牛奶 是 这 茶 酥油 是
/'di gro ma 'bras sil red/'di zho red/ 'di zha skam po red
这 人参果饭 是 这 酸奶 是 这 牛肉 干 是
/'di mar zan red/ga re mchod 'dod yod na'i mchod/
这 酥油糌粑 是 什么 吃 想
您看，这是牛奶，这是酥油茶，这是人参果饭，这是酸奶，这是风干牛肉，
这是酥油糌粑，请随便用
dngos gnas gra rgyas po 'dug/
真是 丰盛 气派 （存在助词）
tes ma tshad 'bag btsog med pa'i bza' bca' sha stag red bzhag/[
而且还 污秽 （否定） 食物 |
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l***5
发帖数: 3433 | 16 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
发信人: l0305 (gingxin), 信区: Taiwan
标 题: 西藏菜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 27 05:05:30 2010, 美东)
還沒去西藏前,總想先品嚐一些西藏菜,想很久了,終於台中有一家西藏人開的店
也不知道地否,先吃了再說,還真不錯吃,首先是西藏酥油茶這種用牛、羊奶打到
奶汁、油水分離後，上面浮上一層黃色脂肪質就是酥油了，製作酥油茶時，
先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，再把茶水倒入酥油茶桶，再放入酥油和食鹽，
用力上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然後倒進鍋裡加熱，便成了香噴可口的酥油茶了
通常可以當茶喝,也可以拿青棵粉做的稽耙沾著吃,我點這稽耙是咖啡色的可能是原色原味
這樣配起來吃,很新鮮 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 17 这个电视剧很多画外音的对西藏历史风俗的解释， 都是事实。 例如说历史上有5个达
赖，都是短寿。由摄政王当政了100多年。
这个剧中，拍的一些外景，是现代的。 例如在那个绑架德勒孩子的画面中，扎西顺着
路追喇嘛，那条路竟然铺着水泥砖，旁边的杨树都刷着白石灰。 有个画面的山上，竟
然是成排的电线杆。 不过西藏的电线杆到处都是，拍个照片，根本避不开。
剧中把西藏的酷刑加以淡化了。 在那个把烫酥油浇到眼睛上的刑罚，事实上，是先把
眼球挖了，再浇烫酥油，一来增加痛苦，二来止血消毒。 估计事实太残酷，只好改成
直接浇酥油，不提挖眼球了。
西藏的水葬，是把尸体稍加捆绑，直接扔进河里，而不是把尸体放在一个筏子上漂走。 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 18 这个电视剧很多画外音的对西藏历史风俗的解释， 都是事实。 例如说历史上有5个达
赖，都是短寿。由摄政王当政了100多年。
这个剧中，拍的一些外景，是现代的。 例如在那个绑架德勒孩子的画面中，扎西顺着
路追喇嘛，那条路竟然铺着水泥砖，旁边的杨树都刷着白石灰。 有个画面的山上，竟
然是成排的电线杆。 不过西藏的电线杆到处都是，拍个照片，根本避不开。
剧中把西藏的酷刑加以淡化了。 在那个把烫酥油浇到眼睛上的刑罚，事实上，是先把
眼球挖了，再浇烫酥油，一来增加痛苦，二来止血消毒。 估计事实太残酷，只好改成
直接浇酥油，不提挖眼球了。
西藏的水葬，是把尸体稍加捆绑，直接扔进河里，而不是把尸体放在一个筏子上漂走。 |
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M*******o
发帖数: 632 | 19 发信人: MonkeyBro (猴哥), 信区: Salon
标 题: 中国共产党， 你对得起西藏人民吗？--(反思中共之六)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 23:30:24 2011, 美东)
毛泽东对西藏的战略，从来都是武力征服。一九五0年一月二十二日他跟斯大林会晤时
，要求苏联派飞机帮他运部队進攻西藏。斯大林答道：“你们准备進攻，很好，是该制
服西藏人了。”斯大林还建议毛向西藏和其他边疆地区移民，说：“新疆的汉族人还不
到百分之五，应当增加到百分之三十……所有的边疆地区都应当多迁移些汉族人去”。
这成了中共的政策。一九五0到一九五一年，两万中共部队進逼西藏。
但是毛意识到他不可能派進足以占领全西藏的大批军队，因为没有公路运兵运粮草，士
兵不习惯高原气候，当地武装也不可小视。毛决定搞谈判，装作他将给西藏自治权。他
上演了一出英明君主的戏，承认达赖喇嘛在西藏的领袖地位，送给这个年轻人电影放映
机之类的礼物，对西藏代表团也说著宽心话。但同时，两条通向西藏的公路紧锣密鼓地
修了起来。
一九五四年九月，十九岁的达赖喇嘛到北京去出席橡皮图章式的人民代表大会。他在北
... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 20 西藏林芝19岁少年白马占堆靠采蜂蜜等赚钱供弟弟读书。
乐观的精神有爱的对话，让这对风餐露宿的养蜂人夫妇获得网友关注。
比起食物，人的故事更加抢镜。
再三推迟播出的《舌尖上的中国》第二季，终于在前晚裹挟着汹涌口水而来，吃货们早就在电视机前守候，不想擦口水的纸巾最后都用来擦了泪水——第一集《脚步》虽然端出了酥油蜂蜜、乐山豆花、蓝山裤带面、山东大煎饼、广东潮州春卷等美食，但美食却成了“配料”，做食物的人和故事才是“主菜”。这部美食纪录片也变成了“舌尖上的催泪弹”。
这样的改变引发不少争议：一部分铁粉仍然大赞，准备按图索骥展开美味血拼;一些网友则十分失望，认为《舌尖2》缺乏主线、故事凌乱。对此，第一集导演李勇表示：“我们在第二季加重了人物的故事和情感，这是第一季做得不够的地方。第一集的主题是‘脚步’，所以故事比较沉重。第二集就非常紧凑，很有电影的感觉。温暖是主线，但并不一定是催泪。”
作品观感
美食一闪而过
“不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 21 上周五，《舌尖上的中国》第二季终于在千呼万唤中拉起了盖头来。酥油蜂蜜、麻辣香肠、乐山嫩豆花、蓝田裤带面、雷山鱼酱、萝卜饭……一样样富有地方特色的美食让人目不暇接，对着屏幕就能流下口水来。近日，全国高级营养保健师、上海中医药大学营养教研室主任孙丽红教授在南京凤凰书城开讲《生了癌,怎么吃》，本报也请她点评了下片中出现的部分美食。在营养师眼中，有些食品带着"原罪"，有些则确实是营养佳品。
蜂蜜:能不吃就尽量不吃
在《舌尖2》中，打头介绍的美食就是蜂蜜。在片中，藏族小伙子白马占堆要在一根藤条的保护下，攀爬十层楼的高度，来获得高原难得的甜食。白马家最喜欢的甜食是酥油蜂蜜，而在中国各地，蜂蜜入菜也并不少见。
不过在提到蜂蜜时，孙丽红教授有点纠结。"首先现在市面上买到的很多蜂蜜都是假的，假的蜂蜜不过是糖水只提供热量，不像真蜂蜜中含有氨基酸等营养价值。"孙丽红教授说就算是优质的真蜂蜜，也有麻烦的地方，首先是它的糖分仍然是很高的，以单糖、果糖、葡萄糖为主，食用后升糖很快，对糖尿病人就不是特别合适。对癌症患者也是如此，癌细胞的成长需要营养，而蜂蜜中的糖分则会给癌细胞提供能量，所以肿瘤病人也是不适合食用的。... 阅读全帖 |
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q*****k
发帖数: 586 | 22 金瓶梅作为一部风月世俗画卷，其中用了相当多的篇幅反映了妓女的生活，而郑爱月则
是金瓶梅中比较聪明的妓女，她深得西门庆的宠爱，又善于钻营，很快她得到了西门庆
的专房接待权。这话得从西门庆庆寿那天说起，西门庆从东京回来后升了官，令附近各
个妓院的妓女都来捧场，别人都到了，唯独郑爱月没有到。这对于呼风唤雨的西门庆来
讲很没面子，于是他向家奴玳安吼叫，令他专门去请郑爱月。玳安回答说郑爱月已经另
外有了应酬，而且是皇亲家，不好去找。西门庆大怒，说：“就是到了皇帝家的金殿，
也得给我请回来！”可见西门庆气焰之高。好在这位郑小姐比较聪明，赶紧又过了来，
西门庆指着郑爱月说道：“你为何不来？不管怎么叫着你都不来？”一般人听了这话，
肯定得给西门庆跪下说隐情求原谅。而我们这位郑爱月呢，却笑着一低头，一溜烟地奔
后边上房去了，给西门庆闹一个大红脸。哎，您还真别说，西门庆不但不生气，还喜欢
上了这位有点调皮，而又娇羞可爱的女子，并且这一幕深深的印在心里。世事就是这样
，你越顺着西门庆，他反而越瞧不起你；你如果在他面前恃个宠而娇起来，他反而没有
办法，只得来哄你。西门府中的潘金莲、春梅都是这样做的。
过了几天... 阅读全帖 |
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D********r
发帖数: 3238 | 23 逊尼派、什叶派和苏非派是伊斯兰教中的三大派别。现在，全世界什叶派约有7000万
人，在我国只有3万多人，并且都在新疆。
先知穆罕默德对自己的继任者未作任何选择，因此，他逝世后，围绕着“谁为先知
的合法继任者”问题发生了严重的分歧，后经协商，先后推选艾卜·伯克尔、欧麦尔和
奥斯曼为第一、第二、第三任哈里发。公元656年奥斯曼被刺后，阿里当选为第四任哈
里发，但以穆阿维叶为首的一部分人不承认阿里的哈里发地位，于是相继发生了骆驼之
战、隋芬之战和拿赫鲁宛之战等。公元661年阿里遇刺身亡，穆阿维叶取得了哈里发的
地位，并建立了伍麦叶王朝。于是形成了以“伊玛目的职位属于古莱氏族”的逊尼派和
“阿里是穆罕默德的惟一合法继承人”的什叶派，以及主张“以选举产生哈里发”的哈
瓦利吉派等派别。当时，这些派别并不是因教义分歧为内容的宗教派别，而是以“争夺
先知合法继任人”为内容的政治派别。
阿里族人作为先知惟一合法的后裔，是最高政权的主要追求者，所以在“还权于先
知家族”的斗争中，跟随阿里派的人很多，但其成员也很复杂，特别是阿拔斯族人穆罕
默德·本·阿里在哈希姆族族长艾卜哈细姆临终时(公元717年)... 阅读全帖 |
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H****g
发帖数: 14447 | 24 摘要：周总理生前的教导，藏族干部先占百分之六十，汉族干部占百分之四十，五十年
代末到六十年代讲的。昨天我们商量的结果，在两三年之内，我的意见最好是两年，把
国家的脱产干部，我不是讲的不脱产的，不脱产的那要全部是藏族，国家的脱产干部，
包括教员啦，藏族干部要占到三分之二以上。（万里插话：我那天提了个二八开。）他
比我还更激进一点，我也赞成。他说藏族干部占百分之八十，汉族干部占百分之二十，
（万里：我指的是县级干部二八开，区级干部百分之百，至于科技人员，这些问题，只
要藏族欢迎，有多少占多少都可以，我没有意见。）
-----全文-------
胡耀邦西藏讲话：撤出绝大多数汉族干部
胡耀邦1980年5月29日在西藏自治区干部大会上的讲话
同志们：
在我讲话之前，我首先代表我们的党中央、华主席、叶剑英、邓小平、李先念、陈
云各位副主席和我们中央书记处的全体同志们，向保卫和建设西藏的全体人民，向党和
国家的藏族、汉族全体干部和全体工作人员，向英勇捍卫西藏人民进行和平建设的、光
荣的驻藏部队全体指战员、公安干警，向同我们密切团结合作的爱国民主人士表示亲切
的慰问！
这一次，我和万里同志，还有人大常... 阅读全帖 |
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e*******g
发帖数: 1407 | 25 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 《活在新空间》第一册（3）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 17 17:55:46 2012, 美东)
100909星期四，5点到6点，50-55问：你是卢台长吗？答：我是（哦，打通了。我是47
年属猪的。我的眼睛已经看不见了）两个眼睛都看不见吗（都看不见）噢，好！我给你
看看……哦，明白了，什么原因我也知道了。你要每天念礼佛大忏悔文的。眼睛看不见
就跟着录音念（我念大悲咒、心经、七佛灭罪真言、解结咒、消灾吉祥神咒、往生咒，
都是背出来的）太好了！记住我的话，有的人虽然有眼睛，但是看不见，跟瞎子一样。
有的人虽然看不见，但是心里明亮得很。你趁活着的时候好好赎你过去的罪吧，你的报
应也很大了……哦，你不能再乱讲话了。今生坚决不能吃活的海鲜。还要放生（我今天
也在放生）台长可以让你修成看得见。你要下狠心（我会下决心的）……过去你太会讲
了，很多人听你话的……哦，你的寿还是比较长的，寿长就要救更多的人（卢台长，我
的经文念得对吗）（听众又把刚才... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 26 这个电视剧里，故事是编的，但凡是牵涉到西藏历史和风俗的部分，都是真实的。热振
活佛改革，和达札活佛的斗争，也是真实的。 西藏传统的政治谋杀手段，下毒，在这
个电视剧里也有。
《西藏秘密》播放后，藏独们哀鸿一片，但说不出任何里边和历史不符合的。
西藏的一妻多夫婚姻，在藏区农村现在还存在。
历史上有5个短寿的达赖喇嘛，摄政王执政超过100年。
旧西藏祭祀，要用人血人肉，因为沾了人血人肉的器具，有驱除魔鬼的魔力。
达赖喇嘛的圣物是他的大便。
电视剧淡化了西藏的酷刑。 把挖眼浇烫酥油，改成直接浇烫酥油。省去了挖眼的过程
。还有，美化了水葬。 西藏水葬是把尸体稍加捆绑，直接扔进河里，跟印度的恒河浮
尸差不多。 而不是电视剧中的把尸体放在筏子上漂走。 早在60年代，为了防止传染病
污染江河水源，政府禁止水葬。但在偏远农村，还是有人偷偷做。所以在西藏钓鱼，有
时候鱼钩会挂着漂过的尸体。
电视剧中也有穿帮的地方。 德勒家的小女孩被绑架，扎西顺着街追去，那条街竟然铺
着水泥砖，路边还有高起的路帮。 两边的杨树，树干上竟然刷有一米高的白石灰。西
藏在1950年以前没有任何铺设的路面，树干刷石灰，是后来汉人... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 27 你知道藏人的头发为什么那么油光可鉴？ 他们往头上抹酥油。酥油酸败后的气味，无
法想象。 |
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G****1
发帖数: 8414 | 28 关于入藏接受心灵洗涤一事，也有不少发言，如下。
扬卡洛夫milan: 有时候我觉得很不公平，为什么很多人骑车来了一次西藏心灵就被净
化了，而我在藏区待了二十年还是这么龌龊.....
扬卡洛夫milan: 关于如何骗汉区来的女文青上床是一门大学问，自己总结一下：会藏
语是必须的，教会她们用藏文写名字即可，对于那些一般的女文青来说，你只要会唱几
句仓央嘉措情歌就行了，对付高等级的就要汉藏史书并看，《新唐书》《旧唐书》的吐
蕃传一定要看，不过这种等级一般没有好货色，即使自己普通话水平一级乙等，也要发
重鼻音，就像刚从牧区来的，记得经常去青旅吹牛逼，必有收获，送她们从民族批发市
场买的廉价佛珠，就说是找过大喇嘛堪布开过光的。PS：形象上可以扎个辫子，晒黑，
穿藏文T恤。这方法培养了许多绿茶婊克星。
扬卡洛夫milan: 很多骑行种跟我说骑行的时候，人的耐力达到极限，再加上遇到爬坡
和缺氧所带来的痛苦，精神上达到临界点，这时候最接近神的领域呢，而倪匡在卫斯理
书上却说人在射精的时候最接近神，想来想去，觉得你们还是在家撸管更能接近神域呢
，不仅经济实惠，能力强的还能一天见到好几次上帝。
扬卡洛夫m... 阅读全帖 |
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l**a
发帖数: 5175 | 29 自由亚洲电台，作者魏京生
维吾尔族、疆独和恐怖分子这三个完全不同的概念，常常被混淆不清。刚刚发生的昆明
恐怖袭击，几乎占据了新闻和网络媒体的半边天。其中百分之九十以上分不清这三者的
关系，对老百姓的舆论给予了极其危险的引导。历史上的多数种族灭绝事件，都是在这
种偏颇的舆论引导下完成的。
维吾尔族是一个民族，他的人民和我们汉族老百姓一样，勤勤恳恳的劳作，希望和家人
能过上富裕和快乐的生活。他们为什么要仇视汉族人民呢？没有道理。至于说生活习惯
，文化观念，但这有时还成为生活中的笑料，著名的相声小品中就有不少拿烤羊肉串儿
，和咕噜咕噜的新疆口音做笑料的。要是大家都是一个模子立刻出来的，也就笑不起来
，生活变得索然无味了。
再者说，不但是不同民族，就是不同省份、不同地区甚至不同的性格之间，也会有很多
不同之处。甚至世界上都没有两滴完全相同的水滴，何况是人呢。不管是什么人在一起
要和睦相处，就要学会容忍，更高的境界是寻找别人的优点。能在不同的人之间取长补
短，就不但能和睦相处，而且对自己还大大的有益。
我很佩服老北京人。北京自古以来就是个全世界各色人等聚居的城市，这里的人不但学
会了容忍不同风俗... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 30 蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
,晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米... 阅读全帖 |
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c***l
发帖数: 2490 | 31 列宁、史达林，哪一个是酥油？列宁，毛子和蒙古混血。史达林，格撸里亚。
合撸校服 算是半个乌克兰人，但也不失酥油。 |
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b**e
发帖数: 3199 | 32 Panchagavya由九个成分，牛粪、牛尿,牛奶,豆腐,棕榈,酥油,香蕉,椰子,和水。牛粪和
酥油彻底混合在早晨和晚上,并保持3天。设置之后,存放15天,然后添加到其他成分,存
放另一个30天。Panchagavya存储在一个广口砂锅或混凝土油罐。通常是提供足够的遮
光。有时食用前稀释使用。
据说包治百病。不信问你老印同事。 |
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q********1
发帖数: 1480 | 33 说到月饼， 自然想到”高糖“ 和”高油“， 和“健康”二字沾不上边。 但这个超级
不健康的东西似乎人人爱吃，也包括我家LD。中秋节是要过的， 没有月饼的中秋似乎
并不成”节“。 来美后的奢望之一就是吃口”好吃“的月饼，几年来中国店、韩国店
、Costco的月饼试了不少，勉强能看得上的只有香港”荣华“的一款，四块，装在一个
土土的铁盒里。这是广式，其实爱的月饼却是苏式的鲜肉馅， 刚出炉的， 热热地有点
烫嘴， 咬一口，有汁水， 酥香的饼皮夹着微甜的肉馅融在舌尖上，是每次想到都让人
垂涎三尺的美味。 可这样的东西，上哪儿买去！
买不到，只能做。我对做所有的面食均不在行，不免惴惴没有自信。看了不少做月饼
的方子，定了个制作方案。既然是自己做，保证口感的同时，还要兼顾健康，这个是最
难的。
1、油皮和酥皮。油皮要用"高筋”面粉，酥皮要用“低筋”的。我对 "高筋低筋“的概
念一直有点含糊，只知道"筋"指“筋道”，高筋面用来做面包，低筋面和出来较松散，
是做蛋糕的。同时想用全麦面而非白面，这样更健康。跑了二家店，终于发现了这个—
—"Bob's Red Mill Whole Wheat Flour... 阅读全帖 |
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M*******o
发帖数: 632 | 34 毛泽东对西藏的战略，从来都是武力征服。一九五0年一月二十二日他跟斯大林会晤时
，要求苏联派飞机帮他运部队進攻西藏。斯大林答道：“你们准备進攻，很好，是该制
服西藏人了。”斯大林还建议毛向西藏和其他边疆地区移民，说：“新疆的汉族人还不
到百分之五，应当增加到百分之三十……所有的边疆地区都应当多迁移些汉族人去”。
这成了中共的政策。一九五0到一九五一年，两万中共部队進逼西藏。
但是毛意识到他不可能派進足以占领全西藏的大批军队，因为没有公路运兵运粮草，士
兵不习惯高原气候，当地武装也不可小视。毛决定搞谈判，装作他将给西藏自治权。他
上演了一出英明君主的戏，承认达赖喇嘛在西藏的领袖地位，送给这个年轻人电影放映
机之类的礼物，对西藏代表团也说著宽心话。但同时，两条通向西藏的公路紧锣密鼓地
修了起来。
一九五四年九月，十九岁的达赖喇嘛到北京去出席橡皮图章式的人民代表大会。他在北
京待了半年，毛跟他至少见了十几次面，每次都和蔼可亲，要让他没有戒心。毛作了调
查研究，知道达赖对科学感兴趣，对他说：“我知道你是喜欢新东西的，我也喜欢。我
们有很多共同之处。”毛跟他讨论教育改革。达赖喇嘛对我们说：“毛的危... 阅读全帖 |
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y****p
发帖数: 368 | 35 因为第一次用豆渣做，所以没有拍过程图，加上还要同时做晚饭，所以有些匆忙，时间
也没有掌握好，烤得有些过，不过味道还是不错，上方子：
原料：
1 豆渣100g（黄豆80g 花生 10g 核桃10g用搅拌机磨成豆浆，尽量把渣磨碎一点，比较
好混合）
2 面粉200g
3 黄油 1根（113g/或者 8tbs）
4 shorten 酥油 70g
5 香葱 60g
6 盐 5g
7 鸡精 3g
8 糖粉50g（可以用白糖代替，可能根据个人喜好增减糖量，用糖粉是因为比较容易和
黄油混合）
9 水 70g
过程：
1 将黄油室温下软化，加入糖粉，盐，充分搅拌（用蛋轴就可以了，不用电动的打蛋器）
2 加入酥油，搅拌均匀
3 加入葱花和鸡精，搅拌均匀
4 分次加入水，大概分5次的样子，慢慢搅拌，直到混合均匀。（因为是把水和油混合
，所以要分次）
5 加入面粉和豆渣，搅拌均匀－－－－－－－cookie的面团就混合好了
6 用裱花袋把面团挤在烤盘上（我用的是一次性的塑料裱花袋，和小口的裱花嘴，所以
挤出来的形状不好，最好用大号的裱花嘴）
7 上火360度，下火330度，放在烤箱中层，烤25分钟，到金黄色， |
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b*******y
发帖数: 2048 | 36 蛋挞(方子来自爱厨略为改动)以下是做12个muffen大小的量
油皮:面粉100g,酥油30g，水40ml
油心：all purpose面粉100g，corn starch 25g，酥油50g
先把油皮和油心分别揉匀抱团
把油皮包住油心，从左到右卷好，然后擀平，再从上到下卷好擀平，变成饺子皮模样，铺在模子上。
牛奶6oz,糖180g，4个全蛋，2蛋黄，搅拌过滤，倒入蛋挞模子中
350度烤20分钟。
戚风蛋糕(方子来自文学城)这个方子烤出来的既不塌，也不裂
a牛奶100g，糖80g，油80g
b面粉120g，corn starch 40g,baking power 1tsp
c蛋黄8个，rum 2 tbsp
依次加入abc搅拌均匀。
然后打发蛋白，用的600 pro的mixer：
将8个蛋白放入盆中，不能有一点杂质，一点点水啊油阿蛋黄阿都不行。速度由低到高逐渐到8速，逐渐加入80g的糖，打发到把盆倒过来蛋白完全不会移动为止
将蛋白和abc混合迅速搅拌
然后倒入模子中350度烤15分钟。
凉好，刷上打发的wipping cream. 卷一下，最后切片
就大功告成了。。。
超级好吃 |
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m******o
发帖数: 48 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
babycandy (甜宝) 于 (Tue Jan 12 09:54:34 2010, 美东) 提到:
蛋挞(方子来自爱厨略为改动)以下是做12个muffen大小的量
油皮:面粉100g,酥油30g，水40ml
油心：all purpose面粉100g，corn starch 25g，酥油50g
先把油皮和油心分别揉匀抱团
把油皮包住油心，从左到右卷好，然后擀平，再从上到下卷好擀平，变成饺子皮模样，铺在模子上。
牛奶6oz,糖180g，4个全蛋，2蛋黄，搅拌过滤，倒入蛋挞模子中
350度烤20分钟。
戚风蛋糕(方子来自文学城)这个方子烤出来的既不塌，也不裂
a牛奶100g，糖80g，油80g
b面粉120g，corn starch 40g,baking power 1tsp
c蛋黄8个，rum 2 tbsp
依次加入abc搅拌均匀。
然后打发蛋白，用的600 pro的mixer：
将8个蛋白放入盆中，不能有一点杂质，一点点水啊油阿蛋黄阿都不行。速度由低到高逐渐到8速，逐渐加入80g的糖，打发到把盆 |
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j*t
发帖数: 4 | 38 其实很多是之前做的，有些也发在这里。不过原来注册的帐号密码忘了，现在又重新发
一遍。
觉得还不错的话，给我发两个包子吧
×××××××××××××凉菜篇×××××××××××××
××鸡丝黄瓜
做法：
原料：鸡脯肉一块（鸡腿亦可），黄瓜一根 白芝麻 辣椒面（或者crushed chilli)
佐料：花椒粒 葱 姜 蒜 生抽 料酒 糖 香油 豆油 盐
1. 锅中接水，放少许葱段、姜片以及料酒，然后放入鸡脯肉，以中火煮开后，转小火
煮三分钟即可关火，盖锅盖再焖10分钟就熟了。
2. 黄瓜切丝，鸡腿肉撕成细丝备用（记得要有手撕）。
3. 取一个小碗，放入辣椒面和芝麻（依据个人喜好），再取一个有细网孔的漏勺架到
小碗上面（用来滤油）
4. 半勺子普通炒菜油和小半勺香油混合。油热后，倒入花椒、葱姜蒜 以中小火加热，
可以闻到花椒的香味即可关火（不要等到花椒变黑）。
5. 将热油倒入漏勺--做成红油（油泼辣子）。花椒、葱姜什么的，就扔掉。、
6. 将红油倒入鸡丝黄瓜，再加少量生抽，糖，盐拌好即可。
特点嘛： 鸡肉有点口水鸡的味道，但是由于加入了黄瓜，变得爽口又不油腻，而且还
有特殊的清香！为了健康... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 39 突然地决定，妈妈级别的闺蜜们要来家里一起午餐，做什么甜品是好，一时没了主意，
网上的浏览，看到凤梨酥，想想家里正好有只熟透的菠萝，那就做凤梨酥吧，第一次做
，兴高采烈地等待悲催的失败或者小小的成功，嘻嘻~~
还好，在半夜还是做出来了，第二天大家品尝之后还是有些口碑，放在这里与大家分享。
来自爱之厨房的房子，凤梨酥。
鳳梨餡
材料： （成品約900g）
鳳梨1個（去皮、去硬核後淨重約1000g），冬瓜（去皮、去籽）約1000g，砂糖350g，
麥芽糖（maltose）200g。
工具：
食物調理機(food processor）
做法：
1. 把鳳梨果肉與冬瓜切條、用食物調理機刨成絲狀備用。
2. 炒鍋洗淨擦乾，放入鳳梨與冬瓜絲，連同湯汁一起大火加熱拌炒至熟軟，繼續拌炒
至水份炒乾且呈團狀，加入砂糖拌炒至湯汁收乾，最後加入麥芽糖，繼續炒至沒有湯汁
、且撈起餡料能出現絲狀纖維即可。
3. 將炒好的鳳梨餡裝入乾淨無油容器中，待涼之後加蓋放入冰箱冷凍保存，可放3個月
沒問題。
鳳梨酥（鳳凰酥）
材料： （4.5x4.5x2.2 cm正方模約17個 or 4.8x3.6x1.6 cm長方模28個... 阅读全帖 |
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x*****u
发帖数: 4750 | 40 方子的原料主要用量我用了薄灰的抹茶红豆酥 ，然后自己稍微调整了一些 我用了盈盈
的butter做酥油的方子做的酥油取代猪油。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6747c5790100npig.html
材料：油皮：中筋面粉150克、ghee57克、糖粉30、水60。
油酥：中筋面粉120克、抹茶粉7、ghee64克。
馅料：芋泥馅 咸蛋黄
1、准备材料，面粉、ghee、抹茶粉、糖粉、自制豆沙馅；
2、油皮制作：将ghee加入面粉和糖粉中搓成屑状，加水揉成光滑的面团。（刚开始会
很黏手，坚持揉一会就好了）；
3、油酥制作：将ghee加入面粉和抹茶粉中揉成光滑的面团；
4、和好的油皮、油酥面团用保鲜膜包好，静置30分钟；
5、将油皮和油酥面团各分成8个小剂子；
6、将油皮面团揉圆，压扁后包入一个油酥面团；
7-8、皮包油酥，包成球状，收口朝下放置在桌上；
9、取油酥皮擀成牛舌状；
10、从下向上卷成筒状，收口朝下松弛20分钟；
11、再次将松弛后的面团擀成长条状，从下向上再次卷起来；
12、收口朝下松弛20分钟；
13、将松弛好的面团从中间一切为二，切面朝上；... 阅读全帖 |
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b*******c
发帖数: 20683 | 41 蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
,卤煮咸鸭,酱鸡蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
,晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿... 阅读全帖 |
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m*******e
发帖数: 1431 | 42 脑袋又被门夹了，买油看见vegetable....拎起来就走了，好像比soy bean的价格还贵
点，kirkland的35lb，外面有纸盒，也没看清里面的颜色，回家倒在油壶里一看简直悲
剧了，我的苍天那是啥呀，跟牛奶一样，这才看见是什么vegetable creamy
shortening，晚上炒菜试了一下，味道倒是还不错。后来一查shortening可是起酥油啊
，我的苍天，起酥油那是超不健康的，再研究研究，这个主要成分就是豆油，适合炸和
炒，可是还有添加这了那了的，这么一巨桶，够我家吃大半年的，这哪儿受的了。
不知道能退吗，我是超级guilty，知道即使能退食品退回去就得被销毁，可是这么一桶
油，我简直要哭死了。大家有了解这个油的嘛？ |
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O*******d
发帖数: 20343 | 43 西藏有很多牦牛，牦牛奶应该很多。 酥油是土法提取的奶油，估计纯度不够高，放一
段时间就发出气味。藏人身上都是酥油的酸腐味。 |
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M**a
发帖数: 4816 | 44 塑化剂是大宗工业品，广泛应用于国民经济各领域，包括塑料、橡胶、粘合剂、纤维素
、树脂、医疗器械、电缆等成千上万种产品中。 比如一般常使用的保鲜膜，一种
是无添加剂的PE(聚乙烯)材料，但其黏性较差；另一种广被使用的是PVC(聚氯乙烯)保
鲜膜，有大量的塑化剂，以让PVC（聚氯乙烯）材质变得柔软且增加黏度，非常适合生
鲜食品的包装。另一个广泛存有塑化剂的产品是PVC制造的儿童玩具，欧盟已经明定塑
料玩具中塑化剂的含量需0.1%以下，但目前台湾尚无明确规定或限制。女性经常使用之
香水、指甲油等化妆品，则以邻苯二甲酸酯类作为定香剂，以保持香料气味，或使指甲
油薄膜更光滑。
伤害人类基因. 塑化剂被证实会干扰人体内分泌，影响生殖系统，台师大研究团
队更发现，塑化剂会造成基因毒性，会伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险
最大，对肝脏和泌尿系统也有很大伤害，而且被毒害之后，还会透过基因遗传给下一代。
为何白酒中要添加塑化剂？
塑化剂，就是大陆汉语之增塑剂。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用，使不
易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果
浆... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 45 美食攻略：驻京办，在做饭。舌尖上的中国，诱惑了国人的舌头，与其跑到各地觅美食
，不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学，有福了！
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
推荐：烤羊腿 烤羊背 烤猪方 奶皮子刀切酥 手扒肉 奶豆腐
地址：崇文门内大街47号
电话：65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主
要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。
在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白族、汉族中也有食用。以猪
肝为主料制成，特点是味道香鲜，开胃爽口。
推荐：正宗藏族吹肺 吹肝 藏族酸奶 松子鱼 羊肉炒面片 酥油糌粑
电话：64018822 64019831
地址：北京市西城区鼓楼西大街149号
3.安徽省人民政府驻京办事处
安... 阅读全帖 |
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j***o
发帖数: 113 | 46 应该是不需要翻面的，感觉是上下同时加热的锅，要不他们怎么炒菜肉和菜同时炒熟，
再搅拌。抄个从他们宣传材料上的一个做蛋嗒的菜谱，用锅的就最后一句。
1、A、挞皮材料：低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状马琪淋250克、水
150克左右
B、蛋挞水材料：鲜奶油210克、牛奶165克、低筋面粉15克、细砂糖63克、蛋黄4个、
炼乳15克
2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。将松弛
好的面团用压面棍擀成长方形把马琪淋放在面片中间将两侧的面片挤过来包住马琪淋。
用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长，如此反复四次，把面片卷起来放冰箱30分钟进行
松弛。用刀切成厚度1左右的片。捏成塔模形状。然后在模内涂上油后装模。
3、蛋挞水的做法：将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边
搅拌，至砂糖融化时离火，略放凉；和加入蛋黄，搅拌均匀。最后将蛋挞水浇入模中，
烤制。
做法：1、锅内取出搅拌器，将蛋挞摆入锅内，合盖按”烧烤“键减至15分钟，按”确
定“即可。 |
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b*******y
发帖数: 2048 | 47 蛋挞(方子来自爱厨略为改动)以下是做12个muffen大小的量
油皮:面粉100g,酥油30g，水40ml
油心：all purpose面粉100g，corn starch 25g，酥油50g
先把油皮和油心分别揉匀抱团
把油皮包住油心，从左到右卷好，然后擀平，再从上到下卷好擀平，变成饺子皮模样，铺在模子上。
牛奶6oz,糖180g，4个全蛋，2蛋黄，搅拌过滤，倒入蛋挞模子中
350度烤20分钟。
戚风蛋糕(方子来自文学城)这个方子烤出来的既不塌，也不裂
a牛奶100g，糖80g，油80g
b面粉120g，corn starch 40g,baking power 1tsp
c蛋黄8个，rum 2 tbsp
依次加入abc搅拌均匀。
然后打发蛋白，用的600 pro的mixer：
将8个蛋白放入盆中，不能有一点杂质，一点点水啊油阿蛋黄阿都不行。速度由低到高逐渐到8速，逐渐加入80g的糖，打发到把盆倒过来蛋白完全不会移动为止
将蛋白和abc混合迅速搅拌
然后倒入模子中350度烤15分钟。
凉好，刷上打发的wipping cream. 卷一下，最后切片
就大功告成了。。。
超级好吃 |
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d********a
发帖数: 1947 | 48 松糕 (玛丽亚语：这个我做了很多次，做不出在国内吃过的味道)
粘米粉8安士
糯米粉4安士
酥油(或者猪油)2汤匙
水1杯(大约用剩2汤匙)
豆沙5安士
红枣1/3杯
1。红枣用水浸软，大约4小时。
2。蒸盘喷油。
3。粘米粉和糯米粉放在一起搅拌均匀。
4。放入酥油略为搅拌。
5。左手慢慢加水，右手搅拌面粉。 让所有面粉都沾水，但是不能成面糊。
6。把大粒粉团搅碎。
7。把1/3面粉直接筛到蒸盘里。 用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。
8。把豆沙轻轻铺在面粉上。 建议离糕边半寸左右不要放豆沙，外表好看一点。
9。把其余2/3面粉筛到豆沙上。 用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。
10。把红枣切碎, 一粒粒地铺在面粉表面。
11。炉子开大火，烧开水，放入松糕蒸30分钟。
心得:
。如果喜欢吃甜的，面粉里可以加糖。
。加水后，搅散粉团大约要1小时。 开始粉团很大粒，建议像洗衣服一样用手搓；后来
剩下小粉团，可以左右开弓捏碎粉团。
。最好用桶形筛子，拉扳手可以把粉团打散。 最快方法是左手提着筛子不停地拉扳手
，右手在筛桶上用力往下拍，让面粉最大程度地过筛。
。不要用力压松糕，越松越好。
。蒸好的松糕连成 |
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d******m
发帖数: 2333 | 49 第一次在mit上发美食帖，这里很多高手，一般我都是偷师学艺的那个，大家多多包涵。
喜欢做菜，完全是因为自己比较贪吃，以前在大学宿舍就用简易电饭煲捣鼓过双皮奶，
腌笃鲜什么的。同学们都跟我一样以前在家都是油瓶倒了都不扶的主，所以都特别给面
子，哈哈，也给了我信心继续做下去。后来又嫁了个很爱吃但完全不会做菜的lg，没办
法，咱就是个厨娘的命啊。
所有的照片都是小傻瓜拍的，光线也不好，很多都是原始照，所以不大好看，大家就忍
一下吧。
先上一个鲜肉月饼应景，这个其实不是最近做的了。德州的夏天太热了，导致我现在能
避免开烤箱就不开。原来的照片因为换了电脑也不知道哪里去了，幸好blog上还有，那
时候照片完全不考虑光线又是很古老的傻瓜，颜色有点失真。
主要参考了文学城毛毛妈的方子
下面的量可以做20个苏式鲜肉月饼
水油皮：
中筋面粉2杯，玉米油1/3杯，水3/4杯，加盐1/2tsp。搅拌均匀，和成软面团。保湿静
置30min.
油酥皮：
中筋面粉125g，酥油65g。 或中筋面粉3/4杯，玉米油1/3杯。保湿静置20min.
上面油酥皮的两种配方我都试过。感觉用酥油的更加酥，不过表面容易开裂。
肉 |
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D*****r
发帖数: 6791 | 50 黄昏来临时他就不走了。岗底斯山被蒸气包裹着，山峰最高处正映着夕阳的光亮渐渐变
晴，光又很快一点点缩小离开了山峰，在天穹只停了刹那，天就黑了。
以后，他感觉一阵风吹来，他看到了家。他是在风吹来以后先看到的帐篷：一堆火忽明
忽暗，还是那只锅，盖是用一块锌铁皮做的。母亲在蒸气后面往锅里放酥油，他闻着酥
油茶和奶渣炒热的香味，他还看见妹妹，不，是妹妹看见了他就尖叫一声跑了过来，用
头碰他，敲他肩膀。他笑了，然后钻进帐篷。
没有变化，地上还是从前那几块牦牛皮和达娃玛吉的氆氇，父亲还是习惯地靠在中间的
木柱上，那里离火堆最近。柱上还挂着酥油袋，那是母亲用了一辈子的东西。他带来的
白塑料桶放在父亲旁边，他告诉他们这只桶让黑马驮着跑了。这时达娃玛吉拉起达娃那
日。小妹妹一点没长，还是傻乎乎地笑，就像他当年给她抹了一脸炭灰，她也傻笑一样
。达娃玛吉低头看火又掰了块砖茶扔进去，他把带来的精盐拿出来递给她。她长大了，
她弯腰接过盐袋的时候胸脯刷地挺起来还颤抖了几下。他想起学校的操场。他吃完饭就
在那里打球，操场旁边是个大水池，教学楼紧贴着水，从倒影看白灰墙显得干干净净。 |
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