g**n
发帖数: 25142 | 1 楼主小时候，父亲带我到哈萨克族朋友家里做客……背景……热情好客的哈萨克牧民，
准备了最丰盛的美食，手抓肉，熏马肠，抓饭，考包子，博尔撒克，酥油茶，我印象最
深的就是特意为我们拌了四个凉菜，西红柿拌辣子，辣子拌洋葱，洋葱拌西红柿，西红
柿拌辣子拌洋葱！现在回想起依然感动 |
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z*m
发帖数: 3227 | 2 "沙县成立了小吃集团公司，准备整合小吃业主入股，走连锁经营的路子。县委提出了沙县小吃发展目标：“保牌、提质、连锁、上市”。"
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木槌、鸳鸯锅，沙县小吃靠两样“武器”攻城略地，店铺遍布全国，并走向世界。
“有城市的地方，就有沙县小吃”，沙县小吃爆炸式增长。
业主自发开创的沙县小吃，“一家一店”，易复制，草根式快速成长。在历经低成
本扩张阶段后，行业标准和管理的问题逐渐显现，沙县小吃如何规模化产业化，成为重
要课题。在越来越多“冒牌店”和众多快餐品牌的夹缝下，沙县小吃会以何种方式继续
生存和发展？
邓世奇旗下，如今有遍布全国近200家沙县小吃店。他是福建沙县小吃的领军人物
之一。
他的创业，其实是被动的--逃债，做小吃活命。他的故事，在早期沙县小吃创业者
中颇具代表性。
那是约20年前，1992年2月，邓世奇逃离沙县，隐身厦门，支起小摊，在小黑板上
写下“沙县小吃”。
那时候... 阅读全帖 |
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s*****5
发帖数: 289 | 3 周末在家，倒哧个乳酪蛋糕做早餐～～ 香绵、轻盈、湿润、可口！
参考爱厨的方子，材料和做法稍有变动。
材料：
1. cream cheese 一小盒約250g ，牛奶100 ml，butter80g
2. 太白粉25g，牛奶50 ml。
3. 蛋白8个，糖100g，玉米粉10g， 白醋1小匙。
4. 蛋黃 8个
做法：
1. 將1料隔水加热融成液态状。
2. 将太白粉和牛奶拌匀，倒入做法1.的面糊中搅拌均勻。打散蛋黃，也加入面糊里拌勻，然後用滤网过滤，此時可以按压滤网使刚沒有化开的乳酪颗粒通过滤网化开变细。烤箱預熱至180 C/ 350 F。
3. 另用一個无油的打蛋盆，放入蛋白和白醋，用搅拌器打至发泡，然后分次慢慢加入糖和太白粉，继续打至中性发泡。
4. 先挖取1/3打发的蛋白泡放入面糊中拌勻，然后將整盆糊倒入剩下的蛋白泡中，用橡皮刀快速且大范围拌勻，只要拌勻即可，不要过度搅拌。（將盆底的面糊翻起、上下拌勻，然后左右拌勻）
5. 將面糊倒入圆形烤盘中，再把圆形烤盘放入一个大的平底烤盘中，在平底烤盘里加入溫水， 高度约为圆形烤盘的3/4左右，整个放进烤箱烤约20分中，表面上色之后，降溫至 |
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J*****J
发帖数: 282 | 4 做凉面的步骤分两部分：做面，配拌料
做面：将面下入沸水中，煮到9成熟，捞出沥干，放入盆中。加适量熟油将面拌匀.把面
摊开，铺在菜板，或者烤盘里。将面置于风扇下吹凉，或者自然晾凉。即成凉面。面的
具体做法见补充说明。
如果是用的碱面，那做好的凉面就应该是色泽金黄，口感劲道。因为面是用油拌过的，
不会粘到一起，所以在冰箱中保存两三天不会有问题。
配拌料：花生压成末。葱切碎，蒜和姜磨成葺。将备好的葱姜蒜， 花生末，放到面上
。加糖，酱油，麻油，油辣子(含花椒面）。喜欢吃酸的，可以加醋。油辣子见补充说
明。
optional 豆芽凉面：拌面的时候加入烫好的绿豆芽
optional 鸡丝凉面：拌面的时候加入鸡丝（将鸡胸脯肉煮熟，撕成丝）
optional 三丝凉面：拦面的时候加入鸡丝，火腿丝，猪肉丝。
面和料拌均匀就可以吃了。非常爽口，是炎热夏天的必备美食啊。强烈推荐以绿豆沙配
凉面共同食用。先吃凉面，再喝一碗绿豆沙，可以清除口内浊气，并且防暑降温哦。绿
豆沙见补充说明。
补充说明：
1. 正宗四川凉面的面条应该是色泽金黄的碱面.制做碱面的方法如下：a.bread flour
，加入少量baki |
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q****i
发帖数: 6923 | 5 坐月子想用苦茶油，因为麻油太燥热了。
中国店有吗？amazon的tea seed oil是苦茶油吗？谢谢！
http://www.amazon.com/Arette-Organic-Certified-virgin-pressed/d
苦茶油是用油茶之種子經榨油機壓榨而得，油茶為山茶科山茶屬之常綠小喬木，英名為
Oiltea Camellia，目前本省油茶有栽培種油茶(Camellia oleifera)及野生細葉油茶(
Camellia tenuifolia )，栽培種油茶果實較大，俗稱大果種油茶，野生細葉油茶果實
較小，俗稱小果種油茶。
現代社會生活富裕，人們的暴飲暴食加上缺乏運動，文明症狀有增加之趨勢，苦茶
油是單元不飽和脂肪酸含量豐富之食用油，近代醫學研究，單元不飽和脂肪酸的攝取對
健康有正面幫助，根據研究顯示，其單元不飽和脂肪酸主要由油酸(Oleic Acid)、亞油
酸(Linoleic Acid)組成，加熱時不易產生油煙，具相當的穩定，性質接近橄欖油。另
苦茶油含有豐富之蛋白質、維生素A、E及山茶柑素等，不僅能開胃、促進食慾、養顏美
容，營養價值高，為一健康之高級... 阅读全帖 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 6 仍然是君之的方子，蛋糕做完直接拿去party了，所以只在party现场拍了一张模糊照：
(参考分量：11寸方烤盘一盘)
配料：
戚风蛋糕配料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，水50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
夹馅配料：沙拉酱100克，肉松100克
制作过程：
1、首先制作戚风蛋糕。先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。
2、如图所示，蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
3、分三次加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。
4、加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态(这一步即是蛋黄与油的乳化)。
5、加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀。
6、低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
8、将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。
9、继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 7 蛋糕做过很多次了，可蛋糕卷却从来没尝试过。现在是草莓季了，看到大家都在做草莓
点心，手也痒痒的。最近每天都在为自己即将出版的食谱书疯狂的做菜和拍菜，天天累
史了，也没时间和精力做做点心。恰逢Walmart的草莓大特价，于是再也忍不住了，就
买了一大盒回来打算试验一下草莓卷。蛋糕体用的是平时做戚风蛋糕的方子，但没有打
至干性发泡，觉得蛋糕卷得软软的才好吃！
详细的拍了过程图，大家也可以跟着小觅一步一步的学做蛋糕卷啦~ 第一次做蛋糕卷至
少没有失败~ 我得意的笑啊~ 这个蛋糕卷又美丽又美味！草莓也可以用自己喜欢的水果
替换，我觉得做成芒果或者菠萝的也一定很好吃！快快快！动起来~~~！
材料：
低筋面粉(cake flour)1/2cup，泡打粉（baking Powder）1/2tsp，盐1/4tsp；
蛋白4个，柠檬汁两滴，细砂糖3tbsp，天然香草精2滴；
蛋黄4个，细砂糖2tbsp，玉米油3tbsp，牛奶2.5tbsp；
鲜奶油（heavy whipping cream）1cup，细砂糖1/4cup，新鲜草莓150g。
做法：
1、32*22厘米的烤盘底部铺上烘焙油纸（parchme... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 8 我也形容不好，反正你拌的时候不能划圈，要从底下捞起来，切拌，然后像反书那样左
右拌。动作要轻，不要使劲儿人搅。先混合1/3的蛋白和蛋黄糊，蛋黄糊稀释后再拌入
所有的蛋白。蛋白打到9分发，不要太干了，否则结成一坨不好拌，拌的时候也容易消
泡。
我觉得你的温度有点高，我一般会305度烤40分钟。老美的大烤箱，用倒数第二层。我
烤戚风不回缩的秘诀之一就是低温长时间烤。温度过高，蛋糕表面结皮过快，蛋糕内部
水分蒸发不出去，就会“夹生”，所以容易回缩。
另外温度过高也容易烤开裂，有人认为烤开裂代表蛋糕涨发好，其实不是，那样虽然在
烤箱里还不错，过后放凉很容易回缩的。
但是好多人都用350度烤戚风，听说烤得也不错，不知道怎么搞得。 |
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M*******A
发帖数: 14451 | 9 作法：
1）锅里加水烧开，这时候洗生菜叶子
2）锅里加盐（为了粉丝和生菜入味），放入粉丝，时不时用筷子搅拌别粘锅
3）煮的差不多了就咬咬（有人用筷子夹断，我觉得与其相信尺码，不如相信自己的脚
，反正是在家吃），可以了就夹出来放一个碗里
4-1）同一口锅，把生菜扔进去煮（也是煮到你喜欢的程度捞出来）
4-2）碗里放生抽、盐、醋、糖拌拌
4-3）用小锅加油做辣椒油
5）辣椒油泼在粉丝上听滋啦啦声，拌拌
6）生菜捞出来放碗里拌拌
7）夹出来一筷子放另一个碗里，再放一片菜叶子，拍照
8）剩下的可以吃了... |
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t*****e
发帖数: 15794 | 10 注：本文分别节选自＜黄帝内经--素问＞及书目＜春夏食療特效食譜(新版)＞
四气调神大论篇第二
天气清净，光明者也，藏德不止，故不下也。
天明则日月不明，邪害空窍。
阳气者闭塞，地气者冒明，云雾不精，则上应白露不下。
交通不表，万物命故不施，不施则名木多死。
恶气不发，风雨不节，白露不下，则菀不荣。
贼风数至，暴雨数起，天地四时不相保，与道相失，则未央绝灭。
唯圣人从之，故身无奇病，万物不失，生气不竭。
逆春气则少阳不生，肝气内变。
逆夏气则太阳不长，心气内洞。
逆秋气则太阴不收，肺气焦满。
逆冬气则少阴不藏，肾气独沉。
夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根；故与万物沉
浮于生长之门。逆其根则伐其本，坏其真矣。
故阴阳四时者，万物之终始也；生死之本也；逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得
道。
道者，圣人行之，愚者佩之。从阴阳则生，逆之则死；从之则治，逆之则乱。反顺为
逆，是谓内格。
是故圣人不治已病，治未病；不治已乱，治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱己
成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎？
春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步... 阅读全帖 |
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x**t
发帖数: 748 | 11 8：00 AM：起床，把臭臭；喝奶6-7盎司；吃4 大勺Oatmeal拌果泥。
8：30 - 9：30 AM Play Time: 最喜欢玩儿Go Baby Go，Learning Home， Around We
Go。喜欢自己打开Learning Home的门和窗然后说“Boo”，和妈妈捉迷藏。喜欢玩儿
Soft Ball。喜欢玩儿水，坐橡皮圈里在水上漂着啃自己脚丫。
9：30：吃1/3个香蕉，一把小星星自己拿着吃。自己拿着水杯练习喝点水。
有空天气好的话带着出去玩儿，水果就留在下午吃。
11：00 AM：喝6盎司奶，有时候喝不完。
11：00 - 12：00：Nap Time。自己看着Mobile就迷糊了，给翻个身就趴着睡了。
12：00 PM 午饭：中午妈妈偷懒，一般就给买的Baby Food，吃两个4盎司，一个4盎司
肉加菜，一个4盎司水果+Oatmeal，都是Organic的。喜欢吃Mac & Cheese with
Vegetables，Vegetabke Risotto with Cheese，Spaghetti with Cheese， Pear
Blueberry &... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
nc123 (nc123) 于 (Tue Jan 8 11:15:25 2013, 美东) 提到:
背景：家有11个月马上12个月的男宝宝一个。是我们的第一孩子，没有什么经验一直是
在摸着石头过河的状态中一步一步慢慢摸索到今天的。宝宝有一点早产36周就出来了，
出来的时候才6磅，体重只有7%。当时新爸新妈跟外婆很努力的在喂养孩子，幸亏妈妈
的奶水还不错足够宝宝吃。宝宝一路也长的挺好的，体重一直从7%长到54%六个月的时
候。这也是宝宝长的最好的时候，之后就一路往下掉，9个月的时候只有45%，现在马上
一岁了只剩下20%还不到了。
目前：宝宝11个月多体重才勉强20磅，那是在最具状态就是吃饱了的时候。身高才70厘
米。婆婆跟公公比较在乎宝宝的成长速度，经常问，搞的我压力很大。婆婆经常要我给
宝宝多吃多喝，可是我们家宝宝好像最多就只能吃那么多了，勉强他多吃一口他就会把
之前吃的给吐出来。以前宝宝的百分比不算好，但是也过的去，所以我虽然有压力但是
不太在乎。可现在宝宝的体重一直不长，百分比一路往下滑，... 阅读全帖 |
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z*m
发帖数: 3227 | 13 【 以下文字转载自 ChinaStock 讨论区 】
发信人: zlm (We will prevail), 信区: ChinaStock
标 题: 沙县小吃爆炸式增长当地政府欲整合上市
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 27 21:11:05 2011, 美东)
"沙县成立了小吃集团公司，准备整合小吃业主入股，走连锁经营的路子。县委提出了沙县小吃发展目标：“保牌、提质、连锁、上市”。"
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木槌、鸳鸯锅，沙县小吃靠两样“武器”攻城略地，店铺遍布全国，并走向世界。
“有城市的地方，就有沙县小吃”，沙县小吃爆炸式增长。
业主自发开创的沙县小吃，“一家一店”，易复制，草根式快速成长。在历经低成
本扩张阶段后，行业标准和管理的问题逐渐显现，沙县小吃如何规模化产业化，成为重
要课题。在越来越多“冒牌店”和众多快餐品牌的夹缝下，沙县小吃会以何种方式继续
生存和发展？
邓世奇旗下，如今有遍布全... 阅读全帖 |
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c*****y
发帖数: 173 | 14 閮枃璐靛湪缇庨伃璇涔濆勾鍓嶆瑺鍊烘湰鎭凡杈800涓囩編鍏br />
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D****R
发帖数: 6053 | 15 以下摘抄：
史上最全的熬粥方法
01 熬粥注意事項 02 皮蛋瘦肉粥 03八寶粥 04臘八粥
05 養顏木瓜粥 06 百合紅棗粥 07雞肉粥 08魷魚粥
09 棗粥 10 山藥粥 11芝麻粥 12龍眼粥
13 牛奶粥 14 白木耳粥 15粥 16豆粥
17 冰糖蓮子粥 18 甘草綠豆粥 19米紅糖粥 20山蓮葡萄粥
21 紅棗蓮子粥 22 阿膠紅棗粥 23冰糖銀耳粥 24蝦仁米粥
25 蟹肉粥 26 甲魚粥 27蔬菜牛肉粥 28豆腐粥
29 雞蛋粥 30 蔬菜魚肉粥 31乾酪粥 32豌豆粥
33 胡桃粥 34 蘋果麥片粥 35魚肉牛奶粥 36 芋頭粥
37 土豆粥 38 乾酪麵包粥 ... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 18图详解【草莓奶油蛋糕卷】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 14 18:58:59 2012, 美东)
蛋糕做过很多次了，可蛋糕卷却从来没尝试过。现在是草莓季了，看到大家都在做草莓
点心，手也痒痒的。最近每天都在为自己即将出版的食谱书疯狂的做菜和拍菜，天天累
史了，也没时间和精力做做点心。恰逢Walmart的草莓大特价，于是再也忍不住了，就
买了一大盒回来打算试验一下草莓卷。蛋糕体用的是平时做戚风蛋糕的方子，但没有打
至干性发泡，觉得蛋糕卷得软软的才好吃！
详细的拍了过程图，大家也可以跟着小觅一步一步的学做蛋糕卷啦~ 第一次做蛋糕卷至
少没有失败~ 我得意的笑啊~ 这个蛋糕卷又美丽又美味！草莓也可以用自己喜欢的水果
替换，我觉得做成芒果或者菠萝的也一定很好吃！快快快！动起来~~~！
材料：
低筋面粉(cake flour)1/2cup，泡打粉（baking Powder）1/2tsp，盐1/4tsp；
蛋白4个，柠檬汁两滴，细砂糖3tbsp... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 23939 | 17 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
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n****e
发帖数: 1242 | 18 第1 & 8日
早餐：黑咖啡加一块糖
中餐：2个煮鸡蛋，一个西红柿，适量水煮菠菜
晚餐：1块大牛排（加一点橄榄油煎熟，加少量盐和胡椒），生菜加橄榄油和柠檬拌食
第2 & 9日
早餐：黑咖啡加一块糖
中餐：1块大牛排（加一点橄榄油煎熟，加少量盐和胡椒），生菜加橄榄油和柠檬拌食
晚餐：一大片火腿，一大罐天然酸奶
第3 & 10日
早餐：黑咖啡加一块糖，1片面包
中餐：适量水煮菠菜，一个西红柿，一个水果
晚餐：2个煮鸡蛋，1片火腿，生菜加橄榄油和柠檬拌食
第4 & 11日
早餐：黑咖啡加一块糖
中餐：1个煮鸡蛋，一大根胡萝卜切碎生吃，少量液体奶酪
晚餐：1罐水果，一大罐天然酸奶
第5 & 12日
早餐：一大根胡萝卜切碎拌少量柠檬汁生吃
中餐：一大块鱼（最好是鳕鱼，烤或者加少量橄榄油煎食）
晚餐：1块大牛排（加一点橄榄油煎熟，加少量盐和胡椒），生菜加橄榄油和柠檬拌食
，水煮
西兰花
第6 & 13日
早餐：黑咖啡加一块糖
中餐：一大份鸡肉，生菜加橄榄油和柠檬拌食
晚餐：2个煮鸡蛋，一大根胡萝卜切碎生吃
第7日
早餐：一杯茶不加糖
中餐：一份熟肉，一个水果
晚餐：什么也不吃 |
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p*********y
发帖数: 2741 | 19 第1 & 8日
早餐：黑咖啡加一块糖
中餐：2个煮鸡蛋，一个西红柿，适量水煮菠菜
晚餐：1块大牛排（加一点橄榄油煎熟，加少量盐和胡椒），生菜加橄榄油和
柠檬拌食
第2 & 9日
早餐：黑咖啡加一块糖
中餐：1块大牛排（加一点橄榄油煎熟，加少量盐和胡椒），生菜加橄榄油和
柠檬拌食
晚餐：一大片火腿，一大罐天然酸奶
第3 & 10日
早餐：黑咖啡加一块糖，1片面包
中餐：适量水煮菠菜，一个西红柿，一个水果
晚餐：2个煮鸡蛋，1片火腿，生菜加橄榄油和柠檬拌食
第4 & 11日
早餐：黑咖啡加一块糖
中餐：1个煮鸡蛋，一大根胡萝卜切碎生吃，少量液体奶酪
晚餐：1罐水果，一大罐天然酸奶
第5 & 12日
早餐：一大根胡萝卜切碎拌少量柠檬汁生吃
中餐：一大块鱼（最好是鳕鱼，烤或者加少量橄榄油煎食）
晚餐：1块大牛排（加一点橄榄油煎熟，加少量盐和胡椒），生菜加橄榄油和
柠檬拌食，水煮西兰花
第6 & 13日
早餐：黑咖啡加一块糖
中餐：一大份鸡肉，生菜加橄榄油和柠檬拌食
晚餐：2个煮鸡蛋，一大根胡萝卜切碎生吃
第7日
早餐：一杯茶不加糖
中餐：一份熟肉，一个水果
晚餐：什么也不吃
注意事项：
1.一... 阅读全帖 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 20 第1 & 8日
早餐：黑咖啡加一块糖
中餐：2个煮鸡蛋，一个西红柿，适量水煮菠菜
晚餐：1块大牛排（加一点橄榄油煎熟，加少量盐和胡椒），生菜加橄榄油和柠檬
拌食
第2 & 9日
早餐：黑咖啡加一块糖
中餐：1块大牛排（加一点橄榄油煎熟，加少量盐和胡椒），生菜加橄榄油和柠檬
拌食
晚餐：一大片火腿，一大罐天然酸奶
第3 & 10日
早餐：黑咖啡加一块糖，1片面包
中餐：适量水煮菠菜，一个西红柿，一个水果
晚餐：2个煮鸡蛋，1片火腿，生菜加橄榄油和柠檬拌食
第4 & 11日
早餐：黑咖啡加一块糖
中餐：1个煮鸡蛋，一大根胡萝卜切碎生吃，少量液体奶酪
晚餐：1罐水果，一大罐天然酸奶
第5 & 12日
早餐：一大根胡萝卜切碎拌少量柠檬汁生吃
中餐：一大块鱼（最好是鳕鱼，烤或者加少量橄榄油煎食）
晚餐：1块大牛排（加一点橄榄油煎熟，加少量盐和胡椒），生菜加橄榄油和柠檬
拌食，水煮西兰花
第6 & 13日
早餐：黑咖啡加一块糖
中餐：一大份鸡肉，生菜加橄榄油和柠檬拌食
晚餐：2个煮鸡蛋，一大根胡萝卜切碎生吃
第7日
早餐：一杯茶不加糖
中餐：一份熟肉，一个水果
晚餐：什么也不吃 |
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j******4
发帖数: 6090 | 21 我晚餐就是主要吃豆腐，从中国超市买那种嫩豆腐，就是可以直接吃的，不用再处理的
那种，一次一盒，然后回家切点生菜，黄瓜，抓一小把花生米，再放点酱油，醋，盐，
跟嫩豆腐拌一拌，做成了清爽可口的豆腐沙拉，再加上中国超市买的高碑店豆腐丝，和
baby carrot，就够了。拌豆腐沙拉的时候你也可以自己发挥，根据你自己的口味，比
如加点孜然胡椒面什么的。这个做起来很快，切切拌拌5分钟。
如果你不怕麻烦的话，也可以白水煮青菜（生菜菠菜小白菜等等），煮点火锅牛肉片，
冻豆腐，蘑菇，也可以弄点鱼豆腐，蟹肉棒，金针菇什么的，然后自己弄一点麻酱小料
蘸着吃~ 这个适合冬天。
当然如果你还有时间的话，可以自己做素什锦，每次做一大锅，然后分装到5个塑料盒
子里放进冰箱，盒子不要太小，一盒要够一顿晚饭的，这样一周做一次就可以了。素什
锦就是：煮花生米，木耳，腐竹，芹菜，胡萝卜，藕，菜花，都要洗干净切成丁或者片
，然后在开水里煮一下再放到一起拌。这个适合夏天，吃起来尤其爽口。
像前面说的 baby carrot和豆腐丝啥的，可以每餐都吃，也很好买，也还算健康。 |
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s****y
发帖数: 1233 | 22 我以前在家（国内）的时候，教我妈妈炒菜少用油：
各种菜用开水焯熟，沥干水，锅底放一勺油（在国内也没法量什么tbsp的，但是看着刚
抹一遍锅底那么多。。。），把蒜炸香，放盐，关火，把焯熟的才倒进去拌拌拌。所有
的带绿叶的青菜全都这么做，很好吃，不委屈。
上学期做过一段时间饭，后来嫌太麻烦了就不做了。不粘锅放1 tbsp的橄榄油，切两片
洋葱下去煎，然后开小火把茄子，菜花，Brussels sprouts，玉米，等等等，放进去，
放一勺酱油，然后改好锅盖去洗澡，洗完澡后菜就焖熟了。我还会放个肉饼鸡胸什么的
一起去焖。因为菜里有很多水份，所以不会干锅。然后就是拌拌拌，把酱油拌匀。所有
不是绿叶子的青菜也都可以这么做。吃这么一锅很顶饱，全是碳水啊。--其实这个菜谱
是从紫苏那偷来的。。。
所以中国菜还是可以吃的，用不粘锅，也不需要放很多油。一次1 tbsp的油就足够了。 |
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b***0
发帖数: 799 | 23 呵呵。这么说你是给脸不要脸了。来，叔陪你玩，谁怕谁。
大年初一了，先问候下你母亲，你父亲，你老婆，你孩子。
老一辈人辛苦，当年条件也差，尿布也太省着用了，经常是为了省点小钱在把尿布扔垃
圾桶前顺便给你擦了嘴，使你长大了嘴臭，你不能怪他们。
一把屎一把尿把你养大，不容易的。卫生有时不注意也可以理解，给你把完屎直接再喂
饭，大肠杆菌肯定也喂你吃了。这其实也不算啥。
大肠杆菌你吃多了就爱闹肚子拉稀。他们又得总给你把屎把尿，手上沾了稀呼呼黄澄澄
不及时洗手，他们太忙了，谁叫你总拉呢。
最终结果有些黄澄澄的大便也一起喂你了。你那时小，不懂事，以为饭就是有屎味，就
应该有屎味，屎味是天下第一美味。
屎拌米糊，屎拌牛奶，屎拌苹果，屎拌菠萝，屎拌巧克力，屎拌奶糖。。。。
你无屎不欢，有屎必吃，从小吃到大，从大吃到老。
你小学时候，经常在上学的路上，不知不觉就走到公共厕所，就是那种老式公厕，无隔
断，蹲坑式的，可以低头直接看到屎尿的那种公厕。你打开午饭盒，探下身去，舀了一
勺二勺三勺四勺。。。直到饭盒盛满了，你猛吸了一口气，再也忍不住了，狼吞虎咽吃
起了早午饭来。
并不是每个上学的日子都是那么美好。老式... 阅读全帖 |
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b***0
发帖数: 799 | 24 呵呵。这么说你是给脸不要脸了。来，叔陪你玩，谁怕谁。
老一辈人辛苦，当年条件也差，尿布也太省着用了，经常是为了省点小钱在把尿布扔垃
圾桶前顺便给你擦了嘴，让你嘴臭，你不能怪他们。
一把屎一把尿把你养大，不容易的。卫生有时不注意也可以理解，给你把完屎直接再喂
饭，大肠杆菌肯定也喂你吃了。这其实也不算啥。
大肠杆菌你吃多了就爱闹肚子拉稀。他们又得总给你把屎把尿，手上沾了稀呼呼黄澄澄
不及时洗手，他们太忙了，谁叫你总拉呢。
最终结果有些黄澄澄的大便也一起喂你了。你那时小，不懂事，以为饭就是有屎味，就
应该有屎味，屎味是天下第一美味。
屎拌米糊，屎拌牛奶，屎拌苹果，屎拌菠萝，屎拌巧克力，屎拌奶糖。。。。
你无屎不欢，有屎必吃，从小吃到大，从大吃到老。
未完待续 |
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b***0
发帖数: 799 | 25 你还接着骂?你主ID被封了你还不长点记性？
你刚才骂我我已经没回你了。你让我怎么再回你。只好转载你的故事给大家听
老一辈人辛苦，当年条件也差，尿布也太省着用了，经常是为了省点小钱在把尿布扔垃
圾桶前顺便给你擦了嘴，让你嘴臭，你不能怪他们。
一把屎一把尿把你养大，不容易的。卫生有时不注意也可以理解，给你把完屎直接再喂
饭，大肠杆菌肯定也喂你吃了。这其实也不算啥。
大肠杆菌你吃多了就爱闹肚子拉稀。他们又得总给你把屎把尿，手上沾了稀呼呼黄澄澄
不及时洗手，他们太忙了，谁叫你总拉呢。
最终结果有些黄澄澄的大便也一起喂你了。你那时小，不懂事，以为饭就是有屎味，就
应该有屎味，屎味是天下第一美味。
屎拌米糊，屎拌牛奶，屎拌苹果，屎拌菠萝，屎拌巧克力，屎拌奶糖。。。。 |
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b***0
发帖数: 799 | 26 不要怕，呵呵，那都是你的最爱
屎拌米糊，屎拌牛奶，屎拌苹果，屎拌菠萝，屎拌巧克力，屎拌奶糖。。。。
你哪个都喜欢
兄弟，我真没想到最后和你走到这步。你应该知道你以前一直骂我我都没还嘴的。 |
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f********e
发帖数: 1365 | 27 是啊,夏天是不爱吃东西,把我最近吃的和大家分享:
1 从菜店买回一个烤鸡,可以做口水鸡,鸡丝面...
2 凉拌豆腐,葱拌豆腐,或者芹菜胡萝卜拌豆腐,颜色很好看也清淡有营养
凉面是一个很好的选择,煮好面条,用凉水冲凉
3 麻酱面:然后拌入麻酱、辣椒、酱油,香油,醋、辣椒油、葱姜酸末等
4 牛肉面:如果有剩下的卤牛肉,可以切薄片儿,放入适当调料和清汤,拌好,有面有肉又
有汤
5 鸡蛋酱卤汁面,用鸡蛋和豆瓣酱,2、3分钟就好
6 生菜包:就是把米饭、烤土豆泥、葱姜蒜和小尖辣椒末儿和鸡蛋酱拌好,用生菜包好,
真好吃呀
拌个大凉菜也不错
... ... |
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l*****e
发帖数: 8596 | 28 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: xblt (天使在人间), 信区: NextGeneration
标 题: 8个月天使宝宝作息和辅食分享
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 5 19:02:55 2012, 美东)
8：00 AM：起床，把臭臭；喝奶6-7盎司；吃4 大勺Oatmeal拌果泥。
8：30 - 9：30 AM Play Time: 最喜欢玩儿Go Baby Go，Learning Home， Around We
Go。喜欢自己打开Learning Home的门和窗然后说“Boo”，和妈妈捉迷藏。喜欢玩儿
Soft Ball。喜欢玩儿水，坐橡皮圈里在水上漂着啃自己脚丫。
9：30：吃1/3个香蕉，一把小星星自己拿着吃。自己拿着水杯练习喝点水。
有空天气好的话带着出去玩儿，水果就留在下午吃。
11：00 AM：喝6盎司奶，有时候喝不完。
11：00 - 12：00：Nap Time。自己看着Mobile就迷糊了，给翻个身就趴着睡了。
12：00 PM 午饭：中午妈妈偷懒，一般就给买的Baby Food，吃两个4盎司，一个... 阅读全帖 |
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n*****w
发帖数: 1325 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
sill (dingding) 于 (Wed Oct 31 20:59:55 2012, 美东) 提到:
大家注意：雷版超级水枪-lhr-大驾光临！
估计他一个月灌水比我们版一年总和都要多。
大家呱叽呱叽！
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pppttt (who) 于 (Wed Oct 31 21:01:10 2012, 美东) 提到:
看大麦茶!
上小板凳!
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sill (dingding) 于 (Wed Oct 31 21:01:19 2012, 美东) 提到:
lhr在雷版的地位相当于张炜在中国好声音，牛气冲天！
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pppttt (who) 于 (Wed Oct 31 21:01:43 2012, 美东) 提到:
BTW, sill 的文章被转到雷版，已经被钻风... 阅读全帖 |
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p*k
发帖数: 23 | 30 要油炸的
http://www.gongchu.com/article/200806/776.html
特色“狮子头” 教大家制作著名的淮扬菜狮子头
“狮子头”这道菜我想一定家喻户晓了吧。不仅从厨的朋友知道。连普通的老百姓也都
知道。因为“狮子头”的名气实在是太大了。不仅可以吃到。还可以电视上看到。淮阳
菜是中国并不能算得上是非常出名的菜系。但是淮阳菜出身的比如说蟹粉狮子头 鲍鱼
狮子头却是在中国的知名度远远的超过淮阳菜的其它的菜品。下面就给大家详细的讲解
一下“狮子头”这道菜的具体作法
“狮子头”是淮扬菜中的一道传统名菜，在扬州当地又叫“大斩肉”，它与拆烩鲢鱼头
、扒烧整猪头合称为“扬州三头”。
“狮子头”具有?、软、嫩、腴，肥而不腻，入口即化的特点，其制法多样，可烧、可
炖、可烩、可蒸……除了较有名的清炖蟹粉狮子头以外，根据季节的不同，还有河蚌红
烧狮子头、风鸡烧狮子头、青菜烧狮子头、芽笋烧狮子头等。而当今厨师结合粤菜中鲍
汁菜肴的烹制方法，又新创制出了“鲍汁狮子头”这道菜。
一、鲍汁狮子头的制法
鲍汁狮子头的制法与传统狮子头的制作方法有所差别，它是把切好的猪五花肉粒拌好，
先炸... 阅读全帖 |
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h**********0
发帖数: 88 | 31 你去上海上大学之前你不知道披萨是什么，大学期间，一个长辈的上海朋友来看你，带
着你和他的女儿去吃必胜客。
对于一个乡下小伙子来说，同龄的那个上海女生简直是女神一样的存在，你本就有些不
自在，再加上还要去一个用刀叉吃饭的地方，你就更加的局促不安了。
记得那时的必胜客还有按盘算的沙拉，就是一人一个盘子，可以装一次，装多少都一个
价钱。你就傻傻一样挑几片，然后回头一看那个女生，沙拉的高度几乎遮住她的脸！你
不由自主的说好厉害，她笑着回答你说这个是有技巧的，哪些水果放哪一层，怎么搭结
构巴拉巴拉，似乎在她们的圈子里，沙拉堆的越高的女生，意味着荣耀和胜利。
对那时候的你而言，必胜客不仅仅是一个很贵的吃“西餐”的地方，更意味着一个不同
的世界，让你望而却步的世界。
说实话哪怕家境不好，吃个把月泡面也还是可以去一次必胜客的，但是你就是单纯的不
敢去，似乎是怕自己的土气暴露给了全世界，你不知道咖啡原来还分种类（不是都叫雀
巢），你也不知道端上来的意大利面是不是没煮熟（咬着硬邦邦的），更别说牛排还要
告诉别人几分熟这种高难度的事情了！
恐怖的必胜客，不仅仅贵，更把你无情的拒之门外。为什么要去吃必胜客，湖... 阅读全帖 |
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c***i
发帖数: 123 | 32 秘籍第一章——拌面篇
日前传授了老干妈拌面、西红柿鸡蛋拌面两种方法，接下来，将拌面篇最集聚特色的一
种做法教给大家，各位看官可要看仔细了。
炸酱面
准备材料：*面条（这是主材料，可不能少）
*海天豆瓣酱（个人喜欢这个牌子的，别的牌子的也都可以）
*接下来的材料就要看个人喜好了，将喜欢的配菜都拿来也可以，这里选鸡
蛋、
洋葱、蒜薹来做
制作方法：1.煮面条，锅内放水，烧开，下面条，熟后捞出，沥干水放入碗中（此步骤
有疑
问可关注上一期内容）
2.洋葱切片，蒜薹切丁，放在一旁备用（所需量视个人情况而定，如果你连
菜也
不会切，就尽量剁小点即可）
3.煎鸡蛋，鸡蛋磕入碗中打散，炒锅放少许油，待锅内轻微冒烟倒入鸡蛋液
，翻
炒至金黄，盛于碗中备用
4.炒锅中放少许油，待油烧热，倒入小部分洋葱及全部蒜薹翻炒，至蒜薹略
微熟
时，将剩下的洋葱倒入锅中翻炒
5.将煎好的鸡蛋倒入... 阅读全帖 |
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q*e
发帖数: 4 | 33
*****沙拉醬 （一）
材料: 蛋3顆 糖100克 鹽少許 檸檬汁少許
做法：
3顆蛋加糖(100克)加少許鹽打勻(加少許檸檬汁)一邊用一個塑膠袋裝沙拉油底部打一個小
洞，使沙律油慢慢持續的流入鍋盆中，打蛋器亦以高 速不斷的打，直至濃綢為止
如油不斷的加而至太多時，沙拉醬就會呈現透明狀，便是油加太多了，所以大約看沙律醬
黃黃白白的濃綢狀即可.
竅門：
如要做橘色的千島醬，則於以上步驟完成後加入蕃茄醬及酸黃瓜醬及剁碎的洋蔥丁拌勻即
可
*****沙拉醬（二）
材料：
地瓜或南瓜， 水， 馬鈴著， 粗鹽， 咖哩粉， 小番茄， 松子， 果糖，檸檬汁，白醋
做法：
首先將地瓜或南瓜削皮切成小丁狀放入電鍋蒸熟，加入適量的冷開水用打蛋器攪拌即成。
(注意:不可用果汁機，怕太黏稠打不動；因材料本身具甜味，不需另加糖調味)
馬鈴薯削皮切丁蒸熟後，加點粗鹽、咖哩粉和水拌勻的調味料，一 起放果汁機中攪拌，過
稠可加冷開水。(注意:馬鈴薯不能用發芽或青皮的;鹽不可過量)
小番茄洗淨泡鹽水三分鐘，再用冷開水洗淨切成細丁，松子洗淨泡溫開水二十分鐘，與番
茄丁一起放在果汁機中攪拌，最後加些果糖與檸檬汁或白醋拌 |
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u*****y
发帖数: 239 | 34 杂院的特色当然是杂。四面八方的人聚在一处。光说口味，就南甜北咸东辣西酸，各有所好。可杂院人都是过日子的高手。重点在“省”的宗旨一致。俭省引领口味。也圈定卫生标准：没干没净，吃了没病。饼烙糊了，面条煮烂了：“糊饼烂面不伤人”。至于营养，推崇小米：“小米粥”，养人！“要不坐月子都喝小米粥呢。”“一米度三关嘛”。美味最是剩面条：“面条热三遍，给肉都不换”。对付馋虫的办法是“要解馋，辣跟咸”。而无论咸淡都有理“咸中有味淡中香”。杂院的观点：“嗐，多么好的吃食，过了嗓子眼儿都一样！”“香香嘴，臭臭屁股。”
“省”，是两项。一要成本低，花销少，数量多。还得顺口儿。吃的做的都高兴。二要耐饥扛饿禁时候。灌一肚子豆汁，塞一大碗豆腐渣。钱省下了！撒泡长尿，放俩响屁，肚子一瘪，脑袋就耷拉，霜打了似的，蔫了。没了精气神儿。您还靠什麽挣钱？！
杂院，大都本地人少，外来户儿多。山东山西河北籍居多。河南人大批进京，是五十年代初了。大兴土木，建筑员工多河南籍。杂院人过的是京城环境下的农村日子。讲的可是京城的老理儿。老住户不欺生，热心肠，仁义厚道。新住户入乡随俗，按老住户的做派来，不出幺蛾子。老的风气，旧的规矩，一茬一... 阅读全帖 |
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N****A
发帖数: 1007 | 35 有没有人试过，我在想能不能把牛排换成夫妻肺片啊？
我是说真的，减肥这么严肃的话题，我从来不开玩笑
第1 & 8日
早餐：黑咖啡加一块糖
中餐：2个煮鸡蛋，一个西红柿，适量水煮菠菜
晚餐：1块大牛排（加一点橄榄油煎熟，加少量盐和胡椒），生菜加橄榄油和柠檬
拌食
第2 & 9日
早餐：黑咖啡加一块糖
中餐：1块大牛排（加一点橄榄油煎熟，加少量盐和胡椒），生菜加橄榄油和柠檬
拌食
晚餐：一大片火腿，一大罐天然酸奶
第3 & 10日
早餐：黑咖啡加一块糖，1片面包
中餐：适量水煮菠菜，一个西红柿，一个水果
晚餐：2个煮鸡蛋，1片火腿，生菜加橄榄油和柠檬拌食
第4 & 11日
早餐：黑咖啡加一块糖
中餐：1个煮鸡蛋，一大根胡萝卜切碎生吃，少量液体奶酪
晚餐：1罐水果，一大罐天然酸奶
第5 & 12日
早餐：一大根胡萝卜切碎拌少量柠檬汁生吃
中餐：一大块鱼（最好是鳕鱼，烤或者加少量橄榄油煎食）
晚餐：1块大牛排（加一点橄榄油煎熟，加少量盐和胡椒），生菜加橄榄油和柠檬
拌食，水煮西兰花
第6 & 13日
早餐：黑咖啡加一块糖
中餐：一大份鸡肉，生菜加橄榄油和柠檬拌食
晚餐：2个煮鸡蛋，一大根胡萝卜切 |
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k******u
发帖数: 3416 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 18图详解【草莓奶油蛋糕卷】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 14 18:58:59 2012, 美东)
蛋糕做过很多次了，可蛋糕卷却从来没尝试过。现在是草莓季了，看到大家都在做草莓
点心，手也痒痒的。最近每天都在为自己即将出版的食谱书疯狂的做菜和拍菜，天天累
史了，也没时间和精力做做点心。恰逢Walmart的草莓大特价，于是再也忍不住了，就
买了一大盒回来打算试验一下草莓卷。蛋糕体用的是平时做戚风蛋糕的方子，但没有打
至干性发泡，觉得蛋糕卷得软软的才好吃！
详细的拍了过程图，大家也可以跟着小觅一步一步的学做蛋糕卷啦~ 第一次做蛋糕卷至
少没有失败~ 我得意的笑啊~ 这个蛋糕卷又美丽又美味！草莓也可以用自己喜欢的水果
替换，我觉得做成芒果或者菠萝的也一定很好吃！快快快！动起来~~~！
材料：
低筋面粉(cake flour)1/2cup，泡打粉（baking Powder）1/2tsp，盐1/4tsp；
蛋白4个，柠檬汁两滴，细砂糖3tbsp... 阅读全帖 |
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y******1
发帖数: 730 | 37 从菜糈子说起——太谷的稀饭和咸菜
送交者: 且听 [♂内阁学士★★★★♂] 于 October 13, 2011 22:35:03 已读 825 @
且听@的微博 [转发本贴到微博]
从菜糈子说起——太谷的稀饭和咸菜
nokia2100 www.6park.com
还是从“菜糈子”说起吧。 www.6park.com
我对典籍不熟，但菜糈子却是熟得不能再熟了。去年写《厨房里的勺子》，这个太谷方
言词汇一时没能用键盘打出来。前不久用汉典查资料，无意中打出这个糈字，再一看释
义，恍然大悟：糈，义为粮，精米，所以享神（祭神）。《离骚》有“怀椒糈而要之”
。糈是米，子字隐隐属于面食体系（比如揪片子、饺子、包子），小米、面条、青菜煮
一锅，就是菜糈子，米面菜一体的菜糈子可谓太谷稀饭的典型代表。纪录片频道播放过
一部《面食之路》的片子，电影《赵氏孤儿》开头对山西先民的面食也有一段不准确但
却形象的描绘。 www.6park.com
十多年前在武汉桂子山读书，西区食堂桂香园让我领略了武汉人“过早”的习俗，热干
面、糯米鸡、豆皮等等，琳琅满目。出关工作以后，也听到过湖北籍同事对关外（也包
括广泛意义上... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Mon Apr 26 19:33:22 2010, 美东) 提到:
清乾隆年间，昆山，来了一个天大的人物。此人就是爱下江南闲逛的皇帝老儿。
这一日，乾隆皇帝微服出行，不知不觉间时已晌午，肚子饿得咕咕乱叫。抬头看，前面
有店招，歪歪扭
扭写着“颜复兴面馆”几个大字，顿时精神一振，走进一看，却大失所望。只见里
面黑咕隆咚，灶头就挤在狭小的店堂里。天子虽十分懊恼，可又耐不住腹中饥饿，无奈
只得叫店中的老
妪做上一碗。一尝，味道却格外的鲜美。于是，他指着灶头问道：“这是什么面？”
这老妪本也是个心灵手巧的绣娘，只因年纪大了，耳聋眼花，才盘了这家小面馆度日。
眼睛不好，灶头
上的龌龊也看不出来，为此常被客人埋怨。这时候见人指着灶头说话，以为又在责怪灶
头上脏，连忙赔
笑：“客官休怪，眼睛看不清，弄得鏖鏖糟糟的。”
这 “鏖糟”两字本是苏州一带土语，意思是“龌龊得很”。乾隆爷哪听得懂这？于是
问随行的太监。那太
监同样是云里雾里，可圣上的话又不能不回，急中生智，答道：“这是奥灶面，奥... 阅读全帖 |
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i*h
发帖数: 116 | 39 本站看到的一贴很对我胃口，继续狗狗之后就抄书整理成了这个样子。
吃遍京城驻京办
1.贵州省人民政府驻北京办事处
北京市北三环东路和平西桥樱花街18楼北京贵州大厦
据朋友说，里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、鸡辣椒
、小米粑、夜郎面鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣，怕长豆豆的朋友不去为妙
地址：北京市朝阳区北三环东路17号(1011楼)
电话：64223876 64426679
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
北京办事处坐落在北京市西城区鼓楼西大街149号
正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶, 松子鱼, 羊肉炒面片, 酥油糌粑.
电话：64018822,64019831
●西藏大厦•新珠堂餐厅
地址：朝阳区北四环东路１１８号西藏大厦二层
特色：酥油茶、糌粑糕、土豆咖喱饭、爆炒羊肺、那曲叉烤羊腿
3.安徽省人民政府驻京办事处
朝阳区惠新西街1号 安徽大厦
腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安庆
素火腿、素烤鸭
电话：64956093
4.天津驻京办
推荐：嗄巴菜、... 阅读全帖 |
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g********n
发帖数: 2314 | 40 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: enviair (碧水蓝天), 信区: ChinaNews
标 题: zt: 口述历史：三年大饥荒中的何家坝 (有名有姓, 全村96个死了34个)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 15 00:45:18 2009, 美东)
我是四川的，我知道我们公社三年大饥荒时间风调雨顺但是饿死了很多人，很痛心现在
有不少小孩还否认这个事实。转一个有名有姓有的吧。比较长，也可以直接拖到最后看
名单（全村96人死34人，包括作者当生产队长的壮年父亲）。邻村死一半以上（小P孩
们又会叫嚣没有列姓名）。不知道小P孩们是装傻还是真的弱智，中国连战争中死亡的
战士名单都列不出来，要列出全国数千万饿死的人的每个人的名字是很困难的。根据我
老家人饿死人的数据，我绝不相信全国只饿死了3000万。没办法，三千万这个数据就已
经有人受不了了。
凯迪史海钩沉有很多人的回忆，有很多资料。有兴趣的可以去看看。
http://club2.cat898.com/newbbs/dispbbs.asp?boardid=64&id=298325
口述历史：三... 阅读全帖 |
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j***y
发帖数: 2074 | 41 村长是一位内政很高的人．他常说，他的治村方针就是”珍惜田地，让村子幸福”．于是
大家都管他叫”珍田幸村”．
村长的太太是个八婆，是个那有事哪到的主，大家都管她叫”阿事（阿市）”女人们
则背地骂她”事鸡（市姬）”
珍田村长的公子爱吃猪下水拌花菜，大家叫他”拌脏”，就是拌猪内脏的意思；拌脏
爱装Ｂ，老找人打反恐，被人Ｋ的够呛，还不服．于是那些老赢他的人常对他说”服不？
拌脏？”于是大家叫他”服不拌脏”
村里有座太阁山，山里有个猎户．这个猎户最爱吃蒸鸡，每次他打到野鸡都要在一棵
大树下把鸡蒸得热气腾腾的．所以大家叫他”木下腾鸡郎”．由于木下猎户的枪法太精准
，山上的野鸡很快被他打得差不多了，于是木下猎户只好改吃鸡肉为闻鸡味解馋．于是大
家只好叫他”木下嗅鸡”．后来木下把山上的国有林都卖了买肯得鸡，弄得山上光秃秃的
，风沙很大．木下只好在风尘里闻鸡．大家又叫他”风尘嗅鸡”
太阁山下有个农夫，种地为生．那时种地有个很文雅的名字，叫”织田”．大家也就
捎带着叫他”织田”．有一天织田给木下写信求购一只老母鸡看家护院，不会写，上网问
了许多ＢＢＳ的版主，学了很多灌水的招式，洋洋洒洒写了一封长信，压缩了 |
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o***s
发帖数: 42149 | 42 290万条短信 全城搜索有毒鸡屁股
急
超市准备用来毒猫的拌了鼠药的鸡屁股，套有“手撕鸭”带价签袋子，被市民误买
召
达州市政府应急办发送290万条短信“召回”，民警调取监控录像，要求各个社区配合寻找
喜
昨日下午5时45分，经社区工作人员对比监控录像，购买“毒鸡屁股”的市民被找到
“市民朋友，8月12日晚9点左右北山超市卤制的鸡屁股因出现质量问题急需召回，请不要食用，敬请互相转告……”从昨日中午12点开始，达州市民的手机里陆续收到落款为“达州市政府应急办”的提醒短信。因超市准备毒偷吃食品的猫的有毒“鸡屁股”被市民误买之后，让达州市政府第一次发出食品召回令，相关部门从事发当晚就迅速行动全城寻找。幸运的是，当晚买回家准备下酒喝的买主发现全是鸡屁股后，冻在冰箱没有吃，避免了悲剧发生。
应急办短信：召回“鸡屁股”
“怎么回事哦，市政府应急办在发短信召回鸡屁股，是哪个在搞恶作剧?”昨日中午，家住达州市通川区大北街的吴女士收到落款为“达州市政府应急办”的提醒短信。因留有电话，吴女士打过去，工作人员肯定地回答，说的确发出了紧急召回的信息。在吴女士印象中，第一次看到达州市政府为一个食品安全问题发出召... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 43 “哎哟，前天晚上幸亏我老公在家，要不然肯定死了！”7月31日中午，一名中年女子来到濂溪区前进东路一家农资店买菜种，一边购物一边跟店主说起自己前两天遇到的惊险遭遇。
原来，7月30日，该女子在这家农资店买了两包老鼠药，准备拿回去灭鼠。当时店主教她回去把药拌在蛋炒饭里，灭鼠成功率更高。
谁知她把店老板的话理解错了，当晚，她把鸡蛋、饭和老鼠药一起放在锅里炒，炒着炒着，老鼠药受热挥发，满厨房都是烟，又酸又臭，等她回过神来想把火关掉已经来不及了，瞬间栽倒在地上。
所幸她老公闻到异常气味后果断冲进厨房将火关掉，并立即把门窗打开通风，才将她从死神手中救回。
农资店主听闻后哭笑不得：“我教你用老鼠药拌蛋炒饭，又没教你用老鼠药放在锅里炒，你就不知道把蛋炒饭炒好了再拌老鼠药？”
据该店主介绍，由于老鼠跟人一样有挑食的，有些顾客直接用米或者别的东西拌，挑食的老鼠不会吃，灭鼠效果不是很好，所以他就教顾客用蛋炒饭拌老鼠药，谁知道这个女顾客会直接把老鼠药同鸡蛋和饭一起下锅炒。
“看来，我下次要跟顾客交代清楚，要不然后果很严重。”店主半开玩笑地说道。 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 44 真是这样的话，多给小费是应该的
拜登孙女提前数小时进炒肝店占座
http://www.sina.com.cn 2011年08月20日04:04 新京报
前日，美国副总统拜登到鼓楼附近吃老北京小吃。
本报讯 (记者 张乐 姚瑶)因前日美国副总统拜登的光临，带火了位于鼓楼旁的姚
记炒肝店。一些食客根据网上流传的“副总统套餐”，按79元消费。
昨日17时，鼓楼“姚记炒肝”店内食客排起长队，最后一位食客已排到门口。“前
天拜登副总统来用餐后，顾客更多了，还有人要点‘副总统套餐’。”姚记炒肝店收款
员说。
拜登前日中午在姚记炒肝店用餐后，食谱在网络流传，5碗炸酱面、10个包子、拌
黄瓜、糖拌山药、凉拌土豆丝、玻璃瓶可乐，共79元，被网友称为“副总统套餐”。店
主姚女士说：“昨晚还真有人来点‘副总统套餐’，并特地要了收银条拍照留念。”昨
晚，不少网友来店里用餐，也特地点了79元的食品。对于网友所说的“副总统套餐”，
店主表示，没有考虑过推此类套餐。
昨晚7时，22岁的赵先生照例在周五来到姚记炒肝。赵先生是地道的北京人，“我
十来岁时，父母就带我到这儿吃炒肝。”赵先生说，每周五下班后到姚记吃炒肝... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 45 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树 AKA：Panda Hater), 信区: Food
标 题: 粉蒸排骨——附排骨科普文章一篇
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 16 13:47:48 2012, 美东)
本文专门写的是猪排骨，牛排的分类特征不在这篇文章的讨论范围内。
美国市场上出售的常见的大概是这几种cut：baby back ribs，spare ribs，St. Louis
Style ribs，以上三种外形都是一扇一扇的，外加切成的小排rib tips
，这种是短的，平常我们红烧排骨用的那种形状。
这几种cut有什么区别？
首先，baby back ribs是一圈肋骨，靠近脊椎的那一部分baby back 再向脊椎延伸，就
是里脊肉了；而spare rib则是靠近胸椎骨、猪肚皮的那一部分。这两截肋骨接起来，
就组成半个胸腔rib cage。一整个胸腔自然就是需要两块baby back ribs 和两块spare
ribs围起来了。
St. Louis Style ribs 则和spare ri... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 46 皇后娘娘的柿饼子～所谓“民间想象”
1、前日读蒋星煜先生的书《以戏代药》（该书初版于1980年），某篇记录一段河南曲
子《关公辞曹》：
曹操（唱）：
在曹营我待你哪样不好？
顿顿饭四个碟两个火烧。
绿豆面拌疙瘩你嫌不好，（问过河南同学关于“拌疙瘩”，她亦懵然不知。）
厨房里忙坏了你曹大嫂！
京剧中关于这个情节的唱词是这样的：
曹操（西皮快板）
在曹营我待你恩高意好，
上马金下马银美女红袍。
保荐你寿亭侯爵禄不小，难道说你忘却了旧日故交!
然而若是给纯朴的乡亲们唱戏，“美女红袍”之类的话怎能打动人？“手挺猴”又是什
么玩意儿？
另又找到一个版本：
曹操（唱）：
曹孟德在马上一声大叫，
关二弟听我说你且慢逃。
在许都我待你哪点儿不好，
顿顿饭包饺子又炸油条。（太周到了！）
你曹大嫂亲自下厨烧锅燎灶，（老曹讨了个贤惠婆娘啊）
大冷天只忙得热汗不消。
白面馍夹腊肉你吃腻了，（真是口刁，白馍腊肉还会吃腻？二爷是成心为难曹大嫂）
又给你蒸一锅马齿菜包。
搬蒜臼还把蒜汁捣，
萝卜丝拌香油调了一瓢。（曹大嫂整饭菜的能耐真大）
我对你一片心苍天可表，
有半点孬主意我是屌毛！（老曹太委屈了，放狠话——搁谁... 阅读全帖 |
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f*********t
发帖数: 11092 | 47 “全羊席”菜色很多，先捡重点讲几个特色菜肴，读者即可一斑而见全身。
发菜山：将上等的熟绵羯羊瘦肉切成厚约4分的大片，用食盐、味精、花椒水，胡
椒粉抓煨好，发菜拣净泡软。摆盘时，把羊肉再切成一块块片状尖顶山石模样，把发菜
铺入盘底，每一层片肉夹一撮发菜，发菜上又扦入尖头肉块，要让发菜大部分露有外面
，尖头肉片象怪石一样悬插在发菜上。最后在发菜和羊肉片构成的发菜山上插现两根细
长的香菜，山边饰以红萝卜雕花。这道菜浇上清场可以热吃；浇三花油可凉吃。吃起来
肉烂、味香，清爽可口。
扣麒麟顶：扣麒麟顶为全羊席之首菜。将羊头烫毛刮净，下锅煮熟，捞出取骨取舌
，使羊脸和下颠肉保持完整，不变形。将羊脸肉用酱油上色入味，炸成金黄色，放入碗
内，将羊眼(挖去黑眼珠)放在眼窝内，将羊舌片按原形放在羊脸肉上面，再将下颏肉按
原形压在羊嘴周围，仍是完整的羊头形状。然后加入食盐、酱油、花椒水、葱段、蒜片
、姜末、八角一颗，上笼用旺火蒸烂取出，拣去调料，将羊头完整地翻扣在凹盘内，使
羊脸压在下颏上，羊嘴衔一根香菜，梢部露在嘴外，盘的四周放一些发菜，萝个刻的红
菊花和黄菊花。这道菜，色泽金黄，五彩缤纷，头形完整... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 48 http://blog.sina.com.cn/s/blog_77bb93c101014mjd.html
慢庄园 http://blog.sina.com.cn/zhongdilai 2012-12-14 17:29:29
皇后娘娘的柿饼子～所谓“民间想象”
1、前日读蒋星煜先生的书《以戏代药》（该书初版于1980年），某篇记录一段河南曲
子《关公辞曹》：
曹操（唱）：
在曹营我待你哪样不好？
顿顿饭四个碟两个火烧。
绿豆面拌疙瘩你嫌不好，（问过河南同学关于“拌疙瘩”，她亦懵然不知。）
厨房里忙坏了你曹大嫂！
京剧中关于这个情节的唱词是这样的：
曹操（西皮快板）
在曹营我待你恩高意好，
上马金下马银美女红袍。
保荐你寿亭侯爵禄不小，
难道说你忘却了旧日故交!
然而若是给纯朴的乡亲们唱戏，“美女红袍”之类的话怎能打动人？“手挺猴”又是什
么玩意儿？
另又找到一个版本：
曹操（唱）：
曹孟德在马上一声大叫，
关二弟听我说你且慢逃。
在许都我待你哪点儿不好，
顿顿饭包饺子又炸油条。（太周到了！）
你曹大嫂亲自下厨烧锅燎灶，（老曹讨了个贤惠婆娘啊）
大冷天只忙得热汗不消。
白面馍夹腊肉你吃腻... 阅读全帖 |
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r******e
发帖数: 8925 | 49 “哎哟，前天晚上幸亏我老公在家，要不然肯定死了！”7月31日中午，一名中年女子
来到濂溪区前进东路一家农资店买菜种，一边购物一边跟店主说起自己前两天遇到的惊
险遭遇。
原来，7月30日，该女子在这家农资店买了两包老鼠药，准备拿回去灭鼠。当时店主教
她回去把药拌在蛋炒饭里，灭鼠成功率更高。谁知她把店老板的话理解错了，当晚，她
把鸡蛋、饭和老鼠药一起放在锅里炒，炒着炒着，老鼠药受热挥发，满厨房都是烟，又
酸又臭，等她回过神来想把火关掉已经来不及了，瞬间栽倒在地上。所幸她老公闻到异
常气味后果断冲进厨房将火关掉，并立即把门窗打开通风，才将她从死神手中救回。
农资店主听闻后哭笑不得：“我教你用老鼠药拌蛋炒饭，又没教你用老鼠药放在锅里炒
，你就不知道把蛋炒饭炒好了再拌老鼠药？”
据该店主介绍，由于老鼠跟人一样有挑食的，有些顾客直接用米或者别的东西拌，挑食
的老鼠不会吃，灭鼠效果不是很好，所以他就教顾客用蛋炒饭拌老鼠药，谁知道这个女
顾客会直接把老鼠药同鸡蛋和饭一起下锅炒。“看来，我下次要跟顾客交代清楚，要不
然后果很严重。”店主半开玩笑地说道。 |
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P*********u
发帖数: 881 | 50 2018骞达紝
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2021骞达紝
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