x***m
发帖数: 1663 | 1 我们都是打开直接吃的，宝宝21个月，菠菜不是草酸比较多吗，我怕宝宝直接吃不好，
要焯一下再给宝宝吃，LD说没必要，baby spinach很嫩，草酸很少，没有必要焯，要不
营养就破坏了，我觉得吧。。。还是要焯一下，baby菠菜也是菠菜呀是不是?宝宝到是
很喜欢吃生的
大家都怎么给宝宝吃绿叶蔬菜？都吃什么？我们这里没有中国超市
还有baby spinach到底要不要焯？ |
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j******u
发帖数: 41683 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
redface (只是朱颜改) 于 (Tue Jun 21 12:38:27 2011, 美东) 提到:
我家的TOP10菜品之一。
做法：
鸡肉剁块，加胡椒粉、花椒粉、糖、盐、八角或5香粉、料酒腌30分钟～2小时（鸡肉越新鲜腌的时间越短些）；
起锅油热，小火，下1茶勺白糖慢慢搅动，冒泡后下1小勺郫县豆瓣煸出红油，下腌好的
鸡块大火快速翻炒；
依次下干红椒、姜片、葱段、蒜瓣炒香；
鸡肉炒至变色后倒入一听（瓶）啤酒，拌匀大火烧几分钟；
下土豆块转小火焖至土豆熟，下青椒略微翻炒，出锅装大盘（盆）。
最重要的：别忘了配上皮带面和冰镇啤酒。
^^
皮带面做法和大图见9楼。
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EA () 于 (Tue Jun 21 12:42:12 2011, 美东) 提到:
新疆大碗鸡?
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wwn (神勇的小蝎) 于 (Tue Jun 21 12:4... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 3 麻辣香锅的材料：
麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要
事先处理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据
自己的喜好来选择。
蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等
干货类：木耳、魔芋等
海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹、魔芋等
肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、鳝鱼等
内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等
丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等
豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等
我这次的麻辣香锅用了：蘑菇、平菇、藕片、青笋、木耳、五花肉、芹菜、花菜
调料：（800克材料的量，可以根据自己的材料增减，但是我觉得每种菜品不要太多，
50-100克差不多，6-8个品种一锅比较好）
麻辣香锅的调料：五香油100ml、郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml）、火锅调料50克、干
辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、葱段15克、料酒1汤匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、
盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量
五香油材料：八角2块、花椒5克、草果1个、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、山奈1块
、桂皮1块、香叶2片、油
麻辣香锅... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 4 制作麻辣香锅的材料如下：
原料：鲜虾6只 鸡翅5个 平菇3朵 土豆1个 莴笋半根 豆泡10个 油菜4根 香菜4根
配料：花椒50克 干辣椒15根 大料1个 山奈1个 香叶2片 草果1个 豆蔻1个 丁
香3粒 小茴香10克 大葱5片 姜4片 蒜5瓣
调料：盐2茶匙（10克） 料酒1汤匙（15ml）豆豉2汤匙（30克） 郫县辣酱2汤匙（30
克） 糖1/2茶匙（3克）生抽1汤匙（15ml） 老抽1汤匙（15ml） 生粉2茶匙（10克）
怎么做麻辣香锅呢？下面将详细介绍麻辣香锅的做法：
步骤1：将鸡翅洗净后沥干，用刀在鸡翅两侧，浅浅的切两刀，以便在炒制时更好入味。
步骤2：锅中放入水，3片葱，2片姜，盐（1茶匙），料酒，然后放入鸡翅，水开后煮3
分钟左右，捞出后冲净浮沫备用，焯烫的水倒掉不要。
步骤3：土豆去皮，切成1㎝宽，5㎝长的条。莴笋去皮，也切成同样大小的条。锅中倒
入清水，大火煮开后，放入土豆条焯烫3分钟，捞出后沥干备用。再继续用锅里的水，
将平菇（1分钟），油菜（10秒），和豆泡（10秒）分别焯烫后捞出沥干水分备用。
步骤4：鲜虾洗净... 阅读全帖 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 5 五花肉（建议去污剂玛雅买好的五花）
加饭黄酒
酱油（生抽就行，我用的Costco的）
黄冰糖（No白）
葱姜
大料
桂皮
盐
肉切大方块，煮过以后会缩
肉块冷水入锅，开盖烧开，锅开后焯5-10分钟，焯透，焯时撇沫子
焯肉同时，另起炒锅，下底油走锅。
油还是凉的时候下葱、姜、大料、桂皮，慢火炒香
炒香佐料后，入黄酒两勺，酱油半勺，加水烧开，水大概没过肉就行
炒锅里的汁水大火烧开，翻滚，把煮锅里的肉块捞出，用原锅里的热汤反复把肉块冲洗
干净，不要用冷水，冷水会让肉紧缩，不容易炖烂
肉块从煮锅直接入炒锅，中间不要变凉。开盖保持大火烧制10分钟，并保持撇去沫子
7-10分钟后，预热砂锅，把炒锅里的东西连汤带水倒到砂锅里，转小火，能开到的最小
的火，盖严锅盖煨制两个小时，过程中严禁开锅盖。
两个小时后，开盖尝下咸淡，如需加盐再继续煨，煨到汁全部收浓，并且看不到浮油
浮油在烧的过程中会出很多，越煨越少，一是脂肪长时间烧煮乳化了，一是脂肪被瘦肉
吸收，最后的成品是木有猪油的，凉了后不会有白色的脂肪。
放凉，切片，慢用。 |
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s**********a
发帖数: 3273 | 6 魔芋烧鸭非常好吃。google 了一下做法。不会贴图， 链接里有魔芋的图，好像跟我在
韩国店里看见的不太一样。 不知道你说的"蒟蒻"是不是这个样子的。 以前在国内常吃
， 最近才知道魔芋好吃又减肥， 但我在中国， 日本， 和韩国超市都找不到。：（
http://www.caiuu.com/cai/3/26/26287.htm
1.魔芋的处理:先将魔芋切成粗条.锅中放入适量的水,烧开后下入魔芋,焯烫约2分钟后
用漏勺将其捞出;将锅里焯烫过魔芋的水倒掉,再放入一些清水烧开,再次下入魔芋焯烫
约2分钟,捞出放入清水中浸泡10分钟后捞出沥干,待用;
2.鸭子洗净沥干,斩成块;八角、桂皮、花椒洗净，生姜切片，大蒜去皮拍松，泡椒切成
圈，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花；
3.锅中放入适量的水烧开,加入少许料酒,下入鸭块焯烫至变色后捞出沥干;
4.锅内放入少许油,下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味后下入鸭块，转大火，
将鸭块炒至出油（如鸭子较肥出油多的话可舀出一部分油）；
5.放入两小勺料酒炒匀后再放入郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、泡椒，炒出红油；
6.再加入适量的老抽、生抽、盐、鸡精、少许白糖，炒至上色； |
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g********0
发帖数: 437 | 7 1、蚯蚓胡椒豆
制法：将蚯蚓干（60克）浸泡洗净，黄豆（30克）去杂质用清水浸泡干净。炒锅内
加清水适量，加入黄豆、胡椒（500克）煮至黄豆将熟，加入蚯蚓干，放精盐适量，将
黄豆煮烂即成，可分多次食之。
功效：祛风、镇静、止痉。民间用作癫痫病辅助治疗食品。
2、蚯蚓鸽蛋
制法：活蚯蚓（100克）剖开洗净下沸水锅焯水，鸽蛋煮熟捞出去壳。锅内放入鸡
汤，加入料酒、精盐、味精、葱、姜、白糖各适量，再加入蚯蚓、鸽蛋煮至入味，即可
出锅。
功效：补益气血、解毒定惊等。可作为慢性肾炎，膝酸软，小儿惊风等患者辅助食
疗菜肴使用，健康者食之，滋壮身体。
3、蚯蚓炖鸡
制法：将活蚯蚓（150克）放盆中三天，待其排出体内污泥，剖开洗净，下沸水锅焯
一下。将光鸡（约1000克）下沸水锅焯一下，捞出洗净，锅内放入蚯蚓、光鸡、料酒、
精盐、味精、葱姜和适量的清水，大火烧沸，撇去浮沫，改为小火炖至鸡肉熟烂，拣去
葱姜，撒上胡椒粉即可。
功效：补肾填精、活血通络等。可作为虚痨赢瘦、消渴水肿、咳嗽喘急等患者的辅
助食疗菜肴。
4、蚯蚓炒鸡蛋
... 阅读全帖 |
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m********g
发帖数: 2323 | 8 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: google2010 (google), 信区: gardening
标 题: 给大家几分蚯蚓菜谱，养蚯蚓的可要记得收藏了
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 14 00:18:36 2013, 美东)
1、蚯蚓胡椒豆
制法：将蚯蚓干（60克）浸泡洗净，黄豆（30克）去杂质用清水浸泡干净。炒锅内
加清水适量，加入黄豆、胡椒（500克）煮至黄豆将熟，加入蚯蚓干，放精盐适量，将
黄豆煮烂即成，可分多次食之。
功效：祛风、镇静、止痉。民间用作癫痫病辅助治疗食品。
2、蚯蚓鸽蛋
制法：活蚯蚓（100克）剖开洗净下沸水锅焯水，鸽蛋煮熟捞出去壳。锅内放入鸡
汤，加入料酒、精盐、味精、葱、姜、白糖各适量，再加入蚯蚓、鸽蛋煮至入味，即可
出锅。
功效：补益气血、解毒定惊等。可作为慢性肾炎，膝酸软，小儿惊风等患者辅助食
疗菜肴使用，健康者食之，滋壮身体。
3、蚯蚓炖鸡
制法：将活蚯蚓（150克）放盆中三天，待其排出体内污泥，剖开洗净，下沸水锅焯
一下。将光鸡（约1000克）下... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 18251 | 9 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 举报局长的公安局原副局长谢龙生一审获刑16年
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 2 19:02:55 2014, 美东)
2014年07月03日05:30 中国青年报 评论中大奖（164人参与） 收藏本文
近日，因被认定犯有玩忽职守等四项罪名，曾实名举报局长的英德市公安局原副局
长谢龙生一审获刑16年，并处没收财产10万元。
此前，因谢龙生与英德市公安局原政委朱应忠联合举报英德市公安局原局长郑北泉
包庇毒贩一事，此案备受关注。中国青年报曾以《公安局长包庇毒贩遭下属举报始末》
及《谢龙生案庭审争议》为题报道过该案。去年12月19日，郑北泉被韶关市中级人民法
院一审认定受9人共计132.69万元贿赂，并包庇毒贩，最终执行有期徒刑8年，没收个人
财产20万元。
清远市人民检察院对谢龙生的指控包括玩忽职守罪、单位受贿罪、受贿罪及巨额财
产来源不明罪。但直至开庭时，被羁押近一年半的谢龙生始终认为自己无罪，且在庭审
中不断大声重复自己是因举报上级... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: parfume (月淡风清), 信区: Food
标 题: 讨论一下做菜的方法和蔬菜营养流失
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 19 23:33:51 2009, 美东)
昨天和妈妈提到炒茄子和豇豆。
我妈妈的传统方法是：炒茄子用大量的油；炒豇豆用水炖很久。
我最近新学的招数是：炒茄子前先泡水；豇豆前先用水焯软了再炒。
我妈妈说，茄子泡水，营养会被水泡掉；豇豆水焯营养损失更大，还是她的传统作法最
有效的保持了营养。
我的观点是，炒茄子那么大的油很不健康；炒豇豆如果炖很久，营养成分也都被破坏了
，虽然焯会损失一些营养，但焯后过一下油就好，大大缩短了烹饪时间，反而能多保存
一些营养。
大家是怎么看待这个蔬菜营养流失问题的？
多谢～ |
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发帖数: 1 | 11 北方人吃蔬菜，什么都讲究脆口，不管炒白菜还是菜花土豆丝，都要一个脆，炒老了软
了就失败了。甚至为了追求脆，很多菜都可以生吃，比如黄瓜萝卜蘸酱吃。南方人什么
菜都要焯水，菜花要焯水，连绿色青菜都要焯水，然后加点蒜蓉或者姜末锅里爆一下，
蔬菜的口感偏软烂，绿色蔬菜爆炒几下被认为没断生，有草腥味。
南北方对脆和不脆的选择完全是相反的，我北方人我老公家很南方那边儿的，我婆婆炒
青菜倒是不焯水，但是加水炒我也是醉了。他们吃馒头喜欢吃没怎么太发开的号称有嚼
劲，一股死面味儿。木耳喜欢吃脆的薄的，北方人喜欢吃厚的。还有好些吃饭的习惯真
是南辕北辙。
不知道是个例还是普遍这样？ |
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R*****k
发帖数: 203 | 12 酒酿汤圆
1、取锅加水煮滚后将市售冷冻汤圆放入，待汤圆都浮上水面即可•
2、在煮汤圆同时，另取小锅将2碗水、酒酿与细砂糖加入煮滚
3、将蛋打入小碗中打散备用。
4、待汤圆煮好后，小心捞至作法2煮滚的小锅中，再将作法3打散的蛋液慢慢淋至小锅
中即可
响油芦笋
做法：
1 芦笋去老根，清洗干净，下沸水里焯两分钟，注意焯的时候不要盖锅，另外可以在水
里加点盐，芦笋焯出来会很绿很漂亮
2 冷水浸凉，然后根据长短切段
3 姜蒜切末放入芦笋上，准备鲜贝汁
4 糖醋盐鸡精和鲜贝汁一起搅匀倒在芦笋上
5 炒锅置旺火上，加上油烧到七成热，投入花椒粒和红辣椒，最后滴两滴芝麻油，趁热
先将油倒入莴苣上，刺啦一声，蒜香四溢，大功告成。
蒜蓉粉丝开边虾
做法：
粉丝开水泡软后垫盆底, 虾洗净去泥肠,铺在粉丝上.
锅内少许油烧热后加蒜茸爆香,熄火,加少许盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油拌成料汁浇到虾上.
热水烧开后入锅蒸8-10分钟(具体根据虾的大小决定),出锅后洒上葱丝,浇热油. (
卤水拼盘(过年时候的图片）
做法：
1、 将上述材料焯水后待用
2、高压锅卤制上述材料，放入卤水包、姜、葱、花椒， 上气后中... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 现任中共辽宁省委副书记曾维被中纪委拘查。( 网络图片)
【看中国2016年09月04日讯】(看中国记者夏妍综合报导)近日，中共辽宁官场被塌方式
清洗，最新消息显示，现任辽宁省委副书记曾维被中纪委拘查。同时被带走的还有辽宁
省国企沈阳盛京银行董事长张玉坤等。
消息人士对海外博闻社透露，9月2日，中共辽宁省纪委宣布，大连市常务副市长曹爱华
涉嫌严重违纪接受调查，同时被拘查的还有辽宁省委副书记曾维、辽宁省国企沈阳盛京
银行董事长张玉坤。
自中共“十八大”北京当局打虎反腐以来，辽宁官场多名高官相继落马，由于辽宁贪腐
严重，已经成为中纪委聚焦之地。
报导称，目前不清楚曾维被带走调查的具体原因。但消息人士分析，曾维的问题可能涉
及他主政辽宁盘锦市和沈阳市期间，贱卖国企，导致国有资产严重流失，以及他在其中
大肆贪腐受贿等。
早前网络一篇分析文章指，曾维的背景很不简单，薄熙来在大连担任大连市长、市委书
记期间，曾维任大连市政府副秘书长、大连市文化局局长兼党委书记、辽宁省文化厅副
厅长、厅长、辽宁省政府副秘书长、办公厅主任等；2001年薄升任辽宁省省长后，曾维
在2002年出任盘锦市委书记；2004年，... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 14 【 以下文字转载自 everybodydeservestruth 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: everybodydeservestruth
标 题: 习近平先发制人 3大案堵3常委嘴（完整版）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 26 13:46:10 2016, 美东)
六中全会前夕两个月时间内，习近平、王岐山引爆辽宁贿选案、辽宁女商人马晓红涉朝
鲜核武案、“秒杀”天津代书记黄兴国，分别延烧江派现任三常委张德江、刘云山与张
高丽。习阵营抓住江派三常委的软肋与命门，以阻止他们在六中全会议题及19大高层人
事布局问题上搅局，也为布署抓江、政治变局作准备。（新纪元合成图）
六中全会前夕两个月时间内，习近平、王岐山引爆辽宁贿选案、辽宁女商人马晓红涉朝
鲜核武案、“秒杀”天津代书记黄兴国，分别延烧江派现任三常委张德江、刘云山与张
高丽。习阵营抓住江派三常委的软肋与命门，以阻止他们在六中全会议题及19大高层人
事布局问题上搅局，也为布署抓江、政治变局作准备。（新纪元合成图）
六中全会前夕两个月时间内，习近平、王岐山引爆辽宁贿选案、辽宁女商人马晓红涉朝
... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 日前，网上流出一段为时约七秒的短片，片中混血名模刘碧丽（Mandy Lieu）真空上阵，穿得性感火辣，化身“人肉沙发”让已婚的澳门猛人、太阳娱乐老板周焯华（洗米华）坐大腿，陪赌百家乐。而且记者亦发现，刘碧丽频频潜到澳门密会洗米华。（图文来源：CFP）
现年29岁的混血名模刘碧丽（Mandy Lieu），今年八月被爆搭上已婚的澳门赌业猛人、太阳娱乐老板周焯华（洗米华），虽然周太陈慧玲亦不甘示弱，狂晒全家福秀幸福，但刘碧丽也是步步紧逼，不放手。
日前，网上流出一段为时约七秒的短片，片中的刘碧丽真空上阵，穿得性感火辣，化身“人肉沙发”让洗米华坐大腿，陪赌百家乐。而且记者亦发现，刘碧丽频频潜到澳门密会洗米华。
正室宣示主权
自从刘碧丽一而再被踢爆与已婚的澳门猛人、太阳娱乐老板周焯华（洗米华）关系非比寻常后，向来低调的正室周太陈慧玲（Heidi）亦有所动作，经常宣示主权。月初，周太34岁生日，便获洗米华厚礼，不惜一掷五百万，请来大班朋友一齐豪游法国、瑞士十日庆祝，寿星婆之后更在facebook放上两公婆的恩爱相，大晒幸福。
另一边，刘碧丽虽获得洗米华购入西半山一个价值近亿元的豪宅，但有传人心不足... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 洗米华享齐人之福，拥正宫陈慧玲和混血模特儿Mandy Lieu
台湾媒体报道，香港太阳娱乐老板周焯华不愧是让人羡慕的超级大亨，竟让正宫陈慧玲与混血小三Mandy Lieu都挺孕肚为他明争暗斗，他本人却一身轻巧坐拥两位大美女，本以为这场女人的战争将很难善了，但现在却传出了戏剧性的发展，原本也怀着周家骨肉的小三，传以平坦小腹与纤腰现身，原本的大肚离奇消风，而正宫娘娘则挺着6个月孕肚自信现身太阳集团春酒宴，相比之下根本大胜。
陈柏霖混血模特儿前女友Mandy Lieu，被爆出介入香港影视大亨洗米华的豪门家庭，就在周太“反击”宣布怀上第二胎并暗骂小三之际，Mandy很巧地被拍到疑似有孕前往养和医院就医，又爆回家乡马来西亚养胎，之后被安排入住新加坡六星级饭店总统套房，2月时大亨还疑抛下妻儿家庭，飞奔与之提早过情人节，两女之间的冲突气氛越演越烈。
正当事情迈向难以收拾之际，Mandy又被拍到行踪，据香港媒体报导，3月1日她陪周焯华到韩国处理首尔赌场事务，后独自搭飞机返港，此时被发现吊诡之处，Mandy当时穿着腰身部分微透明的裙子，原本应该大大凸出的6个月孕肚离奇消失，取而代之的是平坦的小腹与水蛇腰... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 周焯华正室妻子陈慧玲最大的嗜好就是穿着比基尼晒太阳。同时，“洗米嫂”也是无水不欢，还很喜欢潜水。
洗米嫂潜水摆pose
据香港媒体报道，周焯华（洗米华）同正室妻子陈慧玲前晚一齐去庆贺Paco生日都要前后脚，看似二人是依然有心病。而“洗米嫂”不愁闷，之前同女儿去新加坡看BIGBANG，朋友和活动都排的满满的。
大家都也都知道“洗米嫂”最大的嗜好就是穿着比基尼晒太阳。同时，“洗米嫂”也是无水不欢，还很喜欢潜水。近日，见她又上传了好多潜水的照片到Facebook，还留言称：我的水底世界，潜伴们准备好还没有？看来他已召集朋友去潜水。从照片中可以看出，“洗米嫂”似乎潜得有板有眼，见她在水底也拍了不少的照片，时而还扮海龟游水。
连洗米嫂的友人都笑她：水底都能摆这么多的pose，也有人赞她是美人鱼回归大海，是两栖动物，也有人引述称洗米嫂曾经同鲨鱼游水，并感慨：“看‘洗米嫂’是真不怕死啊”。不知到洗米嫂call friend去潜水，有没有告诉丈夫洗米华呢？
新闻链接
澳门娱乐大亨洗米华勾小三 正宫示威晒事业线
洗米华上月趁正宫坐月子，奔去新加坡会面小三，本月5日和家人出席大儿子英国毕业典礼，一路上都和... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 18 正如大家所知道，武打巨星甄子丹有个美满幸福的家庭，老婆汪诗诗是个豪门出身的华裔小姐冠军。婚后就给甄子丹生下了一女一男，一家人常常开豪车出外游玩。
然而在这段美满婚姻之前，其实甄子丹还与圈外人梁静慈有过一段为期一年的婚姻，甚至离婚的时候，梁静慈还怀有身孕。
虽然离婚原因至今还不清楚，但是离婚的时间刚好在甄子丹与万绮雯拍摄《精武门》期间。离婚之后，儿子甄文焯出生，梁静慈唯有独自抚养儿子长大。但是2013年的时候，甄文焯因为气胸，病情严重。母子两总是医院家里两边走。
或者是太担心儿子的病情，当时的梁静慈完全顾不上打扮，面容憔悴。
后来甄文焯病情越发严重，还急需住院治疗。据说当时梁静慈在医院哭着打电话给甄子丹，请求他过来探望病弱的儿子。甄子丹却以工作繁忙为由拒绝了。不过有说甄子丹每个月还是会给梁静慈母子4万块港币做为赡养费的，然而小编觉得作为父亲却只用金钱维系感情有点说不过去吧！ |
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o***s
发帖数: 42149 | 19 澳门百亿大亨周焯华（洗米华）和松冈李那热舞传绯闻，又被爆用私人飞机接女方去参加安以轩婚礼，还花港币300万(约台币1200万）邀请对方当赌网代言人。
两人关系令众人好奇，他被小三Mandy Lieu（刘碧丽）要求不能再见女方，两女隔空开火，就在这敏感时刻，正宫陈慧玲带小女儿到台湾玩了。
据报导，Mandy和松冈李那颇有渊源，早年两人曾因争爱歌手林德信，三角关系成为话题。
她后来和周焯华的婚外情曝光，并为男方生下2女，没想到再度同争一男，不但传出为此大发脾气，近日透过WhatsApp向女方开火，要求男方不准再见对方。
另一方面松冈李那为此大感委曲，还向周焯华诉苦。
她自从绯闻曝光后就没有公开露面。她日前在脸书以日文留言，强调自己不是拜金女，并说：「我从来不会因为钱而找男朋友，只会因爱情而爱一个人，这才是理想当然的……我相信时间会证明一切。」随后又删除留言，据传下周会现身香港，届时会交代整个事件。
两位辣模隔空交火被形容「争米大战」，相较下正宫陈慧玲始终保持冷静沉着的态度。
她早前收到老公送上3亿豪宅，原本打算明年入住，才刚度过离婚危机，又传出老公热舞片，不过私人IG继续分享到台湾吃烧肉的... 阅读全帖 |
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k***g
发帖数: 7244 | 20 祖冲之的历法其实对后世没有太大的影响，大明历在陈灭亡后就废止了，隋朝开始用的
是北周的大象历，后来用开皇历，都和祖冲之的大明历没有什么关系，并且要比祖冲之
的大明历落后很多。
北朝也有和祖冲之一样对历法比较精通的人，但是他们的历法和祖冲之在世的时候一样
，没法得到官方的承认，刘孝孙抱了自己的 paper，带着棺材去向隋文帝哭诉，但是也
斗不过学霸（祖冲之活着的时候也没斗过当时的学霸），后来也病死了。
刘孝孙同学病死以后，一个叫做张胄玄的同学抄袭了刘孝孙的 paper，并且最终获得了
学霸们的首可，被颁行为大业历，但是因为不是他自己的 original research，所以错
误多多，但是张胄玄同学和学霸们保持了非常好的关系，以至于有人（刘焯）举报张胄
玄抄袭刘孝孙时，仍然遭到了张胄玄和当权学霸们的联合打压，《隋书·律历志》里还
保留有这封举报信：“胄玄后附孝孙，历术之文，又皆是孝孙所作，则元本偷窃，事甚
分明。”
刘焯也没有斗得过学霸和抄袭者，也死了。。。。
直到唐高宗时期，因为历法问题多多，才又把刘孝孙、刘焯的 research 找出来，重新
采纳，这就是李淳风的麟德历。
北朝自己... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 21 我吃过皮带
作者:
老绥远韩氏
大约在1958年，我读小学二年级时，老师给我们讲过红军长征的故事。老师讲得声情并
茂：“……过草地时，红军已饿得奄奄一息了。为了革命，要活下去，他们甚至吃起了
皮带、皮鞋……”同时，老师还教给我们一首，据传是红军将士创作的《牛皮腰带歌》：
牛皮腰带三尺长，草地荒原好干粮。
开水煮来别有味，野火烧熟分外香。
一段用来煮野菜，一段用来熬鲜汤。
有汤有菜花样多，留下一段战友尝。
老师说，不过吃皮带有个前提，皮带必须是“真皮”，即传统工艺制成的动物皮带，否
则吃完就需要去看医生了。后面说的什么，我记不住了，只知道，草地一不小心就陷下
去，尸骨无存……
9岁的小学生们，纷纷议论起来。老师不让我们说话，我自告奋勇地举手：“老师，皮
鞋、皮带咋就能吃呢？咋吃呢？”
老师无奈地解释：“皮带、皮鞋，都是动物的皮做成的……饿得不行了，只好吃……”
这时，又有一个学生举起了手，老师看到了自然要提问：“你有什么不明白的吗？”
“有，老师，红军叔叔如果把皮带都煮来吃了，那么皮带没了以后裤子咋办呢？”同学
们哄堂大笑，老师认为他是故意捣乱，罚站一个钟头。
放学回家，我急切地告诉妈妈... 阅读全帖 |
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h******i
发帖数: 21077 | 22 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: PBSNPR (大刀王五), 信区: History
标 题: 我吃过皮带
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 19 20:29:16 2017, 美东)
我吃过皮带
作者:
老绥远韩氏
大约在1958年，我读小学二年级时，老师给我们讲过红军长征的故事。老师讲得声情并
茂：“……过草地时，红军已饿得奄奄一息了。为了革命，要活下去，他们甚至吃起了
皮带、皮鞋……”同时，老师还教给我们一首，据传是红军将士创作的《牛皮腰带歌》：
牛皮腰带三尺长，草地荒原好干粮。
开水煮来别有味，野火烧熟分外香。
一段用来煮野菜，一段用来熬鲜汤。
有汤有菜花样多，留下一段战友尝。
老师说，不过吃皮带有个前提，皮带必须是“真皮”，即传统工艺制成的动物皮带，否
则吃完就需要去看医生了。后面说的什么，我记不住了，只知道，草地一不小心就陷下
去，尸骨无存……
9岁的小学生们，纷纷议论起来。老师不让我们说话，我自告奋勇地举手：“老师，皮
鞋、皮带咋就能吃呢？咋吃呢？”
老师无奈地解释：“皮带、皮鞋，都是动物的皮做成的……饿得不行了，只好吃……”
这... 阅读全帖 |
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m******r
发帖数: 4351 | 23 没有一条正经的史料写过初夜权这一条。
网上列出来的也不过是来自一本叫做《烬余录》的书，一般认为这是一部伪作。作者伪
托的是南宋遗民徐大焯，但第一次刊行却要到晚清光绪年间。应该是革命党煽动民族情
绪反满蒙的作品。
里面有太多脑洞大开的东东，比如，这本笔记首创了虚构人物杨宗保，以及杨家父子救
太宗等杨家将演义故事的情节,什么太宗在太祖面前调戏死了不知道多少年的花蕊夫人
这种喜闻乐见且破绽百出的段子，简直就是清代的奇幻文学。
这个是书中的记述，也是网上所称的初夜权的由来：
《烬余录》記載：“北兵之祸，杀戮无人理，甚至缚童稚于高竿，射中其窍者赌羊酒。
乱后检骨十余万，葬于桃坞西北周书桥，题墓碑曰 万忠。鼎革后，编二十家为甲，以
北人为甲主，衣服饮食惟所欲，童男少女惟所命，自尽者又不知凡几。……鼎革后，城
乡遍设甲主，拏人妻女，有志者，率皆自裁，欲两全者，竟出下策为舟妓，以舟妓不设
甲主，舟妓得不辱身云。”[1]。
然而《宋史紀事本末》記載：「爰自太祖皇帝以來，與宋使介交通。憲宗之世，朕以藩
職，奉命南伐，彼賈似道復遣宋京詣我，請罷兵息民。朕即位之後，追憶是言，命郝經
等奉書往聘，蓋為生靈計也，... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 24 http://www.guancha.cn/politics/2018_02_11_446777.shtml
2018-02-11 18:43:52 来源：微信公号“长安街知事”
微信公号“长安街知事”（ID：capitalnews）2月11日消息，5天之内，两名原副省长
被“双开”，中纪委的通报指向同一个问题——拉票。
辽宁省原副省长刘强为提任副省级领导干部，利用职权搞有组织的拉票贿选活动；长期
在辽宁任职的河北省原副省长张杰辉，为提任副省级领导干部搞拉票等非组织活动。
仔细审读两份通报的用语，存在细微的差别：
首先，刘强有“贿选”这一行为，而张杰辉没有。说明张杰辉只是四处求人托人，请有
投票权的干部投他一票；刘强则不一样，肯定是送出了一些具体的财物。所以刘强不仅
违纪，而且涉嫌破坏选举犯罪，张杰辉则没有这一条。
二者之间的区别，从辽宁省委原常委、政法委原书记苏宏章的自述中就能看出。苏宏章
说：“比如说省委委员，我直接认识的我直接约见面，我直接跟他谈我的想法。临走时
说有个小礼物要送给你，那小礼物包着或者在袋里，就送给你。有的时候推托一下，有
的时候（说）那行，客气客气，就收下了。”... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 25 都说女人为母则刚，自从有了孩子，一连抱几里地都可以了，一手抱娃一手提一兜菜也
是常事了。每每做饭的时候，想着将就下算了，可是一想到孩子，总是想换着花样做给
她吃。每天接完孩子放学回来，都要顺路买菜，回来给她做晚餐。西兰花孩子喜欢吃，
但是每次都是只吃花不吃根，今天换了一种做法。西兰花这样做，孩子吃的连蒜粒都不
剩，以前吃的西兰花太浪费了。
西兰花，也叫青花菜，原产地是意大利，因为营养价值高被大家广泛的喜爱着，尤其是
用营养价值和防病作用，远远超出了很多蔬菜，所以价格也不便宜，平时在上海要七八
块有时候十来块一斤。记得很多小孩子经常出现微量元素缺乏什么的，西兰花就是很好
的食补食材，因为含有丰富的钙、磷、铁、钾、锌、锰等，孩子吃了很好。
西兰花一般都是凉拌的多，昨天新尝试一种做法，蚝油西兰花，做法很简单，但是孩子
吃的很香，居然连花带根一起都吃掉了，就连盘子里的蒜蓉，也吃的一粒不剩。做好这
道菜，时间很短，不超过十分钟，做好之后，孩子喜欢吃，还能补充各种微量元素，而
且起到一定的抗癌作用。
蚝油西兰花的做法：
1、西兰花去根，掰成一小朵一小朵的，洗干净备用
2.洗干净之后，放入锅中，加入... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 26 现如今人们的生产和种植技术越来越高，无论哪种蔬菜，一年四季都能买到。但是经常
买菜的朋友会很清楚，每个季节都有自己的应季蔬菜。应季蔬菜有很多好处，最主要的
两点就是价钱实惠，味道也会更好。但是也有一些蔬菜是一年四季都不便宜的，芸豆就
是其中的一种。
芸豆营养价值特别高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、
萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。芸豆是补
钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。蛋白质含量高于鸡肉，钙
含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。
芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。它含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成
分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核
酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。所以说，芸豆常年贵是有道理的。
芸豆清炒最好吃，不需要太多的调味品，只需要蒜末和盐就可以很美味。今天我又搭配
了一些海鲜菇在里面，这样营养更全面，味道也更鲜美，没吃过的亲一定要试试看哦~
【芸豆炒海鲜菇】
【食材】芸豆/海鲜菇/大蒜/盐
【具体制作步骤】
... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 27 三十将近，年夜饭也该张罗起来了。先不说买什么菜、准备什么肉，光是菜单子就得拉
上好几天。荤的多了太腻，素的多了又不够撑场面。每个张着嘴等吃的人，都不会知道
准备年夜饭的那些人的痛苦，虽然是痛并快乐着，但是这段蛰伏期，对于他们来说是一
个漫长的工作。走路想、吃饭想，就是为了在年夜饭当天让一桌子菜大放异彩。所以，
今天先给大家立个年夜饭Flag，先从凉菜说起，接下来的几天时间，我会紧锣密鼓的把
好做、好吃又够气派的年夜饭菜一一说给大家，给大家省点脑细胞。今天就先从凉菜说
起吧。
第一道：蒜泥白肉
食材：猪后腿肉半斤；小香葱3根；大葱1根；一头蒜；半块姜，白芝麻你就买一袋吧，
做年夜饭不定啥时候就用上了，出勤率很高的；辣椒油；辣椒粉；干辣椒
题外话：过年用的佐料多，所以生抽、老抽、糖、盐、花椒、大料、醋、香叶、桂皮什
么你就都买着吧，时不时的就得用
做法：
1）猪肉清理干净后，连同葱白段、姜片、香叶、大料一同冷水入锅，大火将水烧开，
然后转小火，这个过程中拿小勺子不断的撇去表面的浮沫，差不多撇干净了，再盖上锅
盖，继续小火煮三十到四十分钟，煮好后取出用温水冲去猪肉表面的各种琐碎物质，放
凉后... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 28 第一招：餐前选择一种水果
冬天适合吃什么水果？
冬天空调间里空气干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润
喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。
冬季有保健性质的水果，要数梨和甘蔗了。梨有降低血压、清热镇静的作用。尤其对咳
嗽、小儿风热、咽喉疼痛，大便干燥较为适宜。
此外，适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等，苹果可生津止渴，和脾止泻
；桔子可理气开胃、消食化痰；香蕉清热润肠、降压防痔；山楂可护张血管、降低血脂
、增强和调解心肌，有防治冠状动脉感化的作用。
第二招：先喝一点淡汤
通常在就餐前都会有一种汤品，即便是没有也可以点一种少油高纤的蔬菜汤，也可以先
将胃部填充一下，提前补充一点蔬菜，同时可以养胃，尤其是喝酒的人士，减少酒精对
胃粘膜的刺激与伤害，当然更要少饮酒，最多一瓶啤酒，可以适当选择一点红酒为比较
好的选择。
第三招：选择一种少油或凉拌的蔬菜负责主攻
如果我告诉大家如何搭配菜式，选择菜式，也许你们会很迷惑，或者感觉很麻烦。那么
就简单一点，选择一种少油的蔬菜，或者是凉拌焯拌的菜式负责主攻，比如白灼菜式，
蒜蓉，或者是凉拌菜。
这样一来热量会减少一大半，... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 29 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 【内幕】习近平重创江泽民迫害法轮功基地
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 6 20:00:12 2016, 美东)
图为沈阳第二监狱（网络图片）
近来，辽宁官场因贿选风波，连日占据各大媒体头条。该省超过十分之一的中共全国人
大代表被查出存在贿选问题，除刚刚落马的郑玉焯，此前一帮辽宁省部级高官王珉、王
阳、苏宏章等均涉案其中。
从1999年镇压法轮功开始，江泽民就把辽宁作为所谓的“反法轮功基地”，给予当地官
员为所欲为的权力。分析认为，如今，中共正自食恶果，这也是辽宁政治生态和经济生
态都变得极为恶劣的原因。
虽然，习当局正在清洗辽宁官场。但是，辽宁仍在传出一个个被迫害的故事。这种悲哀
到何时才能终止呢？
辽宁贿选案引发高层“震怒”
当局对辽宁贿选案的处理正走向深入。
此次贿选风波，用当局的话来说，涉及包括该省的“十二届全国人大代表选举”、“十
二届辽宁省人大常委会副主任选举”在内的多场选举，甚至此前“辽宁省委常委选举”
也波及其中... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 30 【 以下文字转载自 everybodydeservestruth 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: everybodydeservestruth
标 题: 习近平先发制人 3大案堵3常委嘴（完整版）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 26 13:46:10 2016, 美东)
六中全会前夕两个月时间内，习近平、王岐山引爆辽宁贿选案、辽宁女商人马晓红涉朝
鲜核武案、“秒杀”天津代书记黄兴国，分别延烧江派现任三常委张德江、刘云山与张
高丽。习阵营抓住江派三常委的软肋与命门，以阻止他们在六中全会议题及19大高层人
事布局问题上搅局，也为布署抓江、政治变局作准备。（新纪元合成图）
六中全会前夕两个月时间内，习近平、王岐山引爆辽宁贿选案、辽宁女商人马晓红涉朝
鲜核武案、“秒杀”天津代书记黄兴国，分别延烧江派现任三常委张德江、刘云山与张
高丽。习阵营抓住江派三常委的软肋与命门，以阻止他们在六中全会议题及19大高层人
事布局问题上搅局，也为布署抓江、政治变局作准备。（新纪元合成图）
六中全会前夕两个月时间内，习近平、王岐山引爆辽宁贿选案、辽宁女商人马晓红涉朝
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 美国总统特朗普对中国步步进逼，发动贸易战之余，又海陆路诛死一带一路沿线新兴市
场国家。可是，中国一日未跪低，特朗普一日都不似会收手。近期国际间再有制衡中国
的联手出现，例如美国组"新八国联军"监视中国，《美墨加协议》的"毒药条款"将复制
至欧盟及日本，而排斥中国的《跨太平洋伙伴协定》﹙TPP﹚亦快将于明年1月生效。国
际间围堵中国的联军已逐渐成形，中国老百姓或者真的如王岐山爷爷说，可能要闭关食
草食足一年。
美国以五眼联盟为首 组新八国联军
百多年前八国联军围攻，中国被瓜分兼被迫门户开放，今天中国入世无兑现开放市场承
诺，再次被美国为首的国际联盟围堵。最近美国官员就向路透社放风，指二战时已成立
的情报组织"五眼联盟"（Five Eyes），今年初已加强合作，互相交换有关中国的机密
情报，成员包括美国、英国、澳洲、加拿大和纽西兰，而德国、日本、法国据报亦已加
入，组成新八国联军。
法国近日传出中国人透过LinkedIn从事间谍活动，五眼联盟昔日就是用来对付苏联，如
今目标已变成中国，阻止中国影响世界。例如澳洲已因国家安全为由，阻止两间中国公
司竞投该国最大电网，而华为及中兴通讯（0763... 阅读全帖 |
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l***s
发帖数: 436 | 32 很少在外面买有馅的包子吃， 如果要我选择， 一般会选择花卷或者馒头，绝对不选
带馅料的，为啥？大家都应该明白，还是觉得自己做的馅料放心些。所以如果想吃包子
了，就自己动手丰衣足食。自己动手做包子的好处就是可以随心所欲的包入各种馅料，
根据家中现有的材料，或添或减，还可以按照家人的口味随意调制味道，最重要的是吃
着放心。
谁说四季豆只有干煸好吃？ 其实四季豆入馅也挺美味，吃来吃去也就那几种馅
的包子是不是有些腻了？换个口味吧，今天就教大家做个新口味——四季豆肉馅包。
四季豆经常食用能健脾利胃，增进食欲，夏季多食四季豆能消暑，清口；多吃
它还能缓解缺铁性贫血、养胃下气、利水消肿、强壮骨骼等多种功效。不过记得四季豆
一定要煮熟了才吃哟，要不容易中毒。所以我们将四季豆入馅时一定要提前焯煮到七、
八成熟。
蒸好的包子热腾腾的端上了桌， 表皮绵软， 馅料鲜嫩多汁，四季豆脆爽， 吃
到嘴里每一口都是满足。。。
原料： 肉馅 四季豆 面粉 发酵粉 姜末 生抽 料酒 蚝油 胡椒粉 油盐
制作：1. 酵母粉放入温水中拌均匀， 倒入... 阅读全帖 |
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D**S
发帖数: 24887 | 33 各式各样的炒饭是偶最爱的comfort food，做起来也容易，也将就原料，还充满想象力
。而菠菜凉拌豆腐，则非常爽口开胃，可以抵消炒饭时而的油腻。
图一：菠菜凉拌豆腐原料。豆腐我是用的比较硬的那种，感觉更有嚼头一些。这个凉菜
一定要用姜丝和蒜末，而且最好是过油的，否则味道会差很多。
图二：菠菜要在沸水中焯过。注意一定不要焯过了。一般在沸水中滚最多两分钟，马上
扔到流动的冷水中冷却。而后，撰干水分，改刀切成小碎末，备用。
图三：豆腐改刀成半英寸见方的小块，在沸水中打个滚，马上过冷水。千万不要“煮”
豆腐，否则会有毛孔变老的。
图四：把焯好的菠菜和豆腐在碗中码好，将姜丝和蒜末堆在最上面。这时，开始准备炒
饭用的煎鸡蛋，多放两匙油，加热到７－８成热，用干燥（务必！）汤匙小心将热油舀
出，小心泼在姜丝和蒜末上，大概需要至少两个汤匙的量。啊！立刻就可以闻到美好的
姜蒜香味了！
图五：搅拌！注意一定要把豆腐打散，这样才可以充分入味，而且也易于食用。
图六：炒饭的原料：中小型无头去壳生虾仁，控干水分。红皮洋葱切丝。白蘑菇和黄柿
子椒切丁。此外，还有摊好的鸡蛋。
图七：锅中炒料。先下虾仁和洋葱。可以 |
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t*****g
发帖数: 3010 | 34 楼上几位说的都没错，要想汤清，几个步骤很关键：
1.焯水，肉和骨头下锅炖之前，一定要焯水，要用凉水下锅，直到煮开，这样大部分血
水都能出来。
2.火候，炖清汤，或者高汤不能滚沸，要用极小的火使其保持在沸腾的临界状态，称之
“煨”，瓦罐、陶罐配合很小的火力是很好的搭配。
3.撇沫，焯水并不能让所有杂质都出来，尤其是骨头，里面的骨髓炖的时候才会流出来
，所以要勤撇沫。
4.除杂质，通常，符合前3步的汤就比较清澈了，至少家用没什么问题，如果要求更高
的话，还需要增加除杂质的步骤：用一两个鸡蛋清打出微泡，在不关火的情况下倒入汤
中，快速搅拌2分钟，然后关火静置，待泡沫浮起后撇去表面泡沫，过筛，就成了一锅
清澈的高汤。 |
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c***3
发帖数: 251 | 35 给几点建议：
1 是缺姜末
2 是最好不要用肉馅，要用半肥半瘦猪肉，去皮五花肉就行，切成指甲盖大小
3 菜码加上水萝卜（radish）切丝，白菜丝（过水焯），西芹丝（过水焯），熟青豆，
豆芽（过水焯）就更好了
不过已经做得很好了 |
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F*******I
发帖数: 215 | 36 其实吧，国外肉味道大，加酒不够给力的，我之前试过。像猪肉一样是骚的没法吃，除
非是加很多重调味的去盖过骚味，味觉灵敏的还是吃的出来。
目前为止试过的只有一个方法成功了，拿温水焯：洗过肉之后，用冷水加一点酒（也可
以加点姜葱，看个人喜好，不加我觉得没有太大问题），小火温水焯到把血丝拔出来。
温水焯完了肉还是红的，之后想怎么烧还是怎么烧。
切忌不是大火直接看到肉变白那种，那种反而把骚味锁在肉里了。 |
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s****l
发帖数: 16457 | 37 水焯芹菜叶，水焯胡萝卜缨子，猪油炒茄子库，腌水焯韭菜花。。。 |
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L***i
发帖数: 334 | 38 拌饭，菜名。拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的
淳昌糯米辣椒酱，品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的
肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。
鱿鱼拌饭
做法：
1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿
鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。
2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。
3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。
4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少
量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。
5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！
石锅拌饭
做法：
1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒
好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意
想不到的效果）。
2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个
嫩蛋黄。（在食用时，可... 阅读全帖 |
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G********l
发帖数: 574 | 39 原料：绿豆芽，海带，鱿鱼，蘑菇，胡萝卜，味噌，盐。
做法：
1，烧一锅开水，先将豆芽焯水，捞出浸凉控水。
2，再将蘑菇焯水，捞出浸凉控水。
3，我用的盐渍海带，所以，洗过之后略煮一下，捞出浸凉沥水。
4，最后将鱿鱼头也焯一下，捞出冲净切段。
胡萝卜去皮擦丝，锅中倒少许油，先将胡萝卜和小蘑菇炒软炒香，
加入适量清水，煮开后，倒入全部食材，加味噌，盐，调味，略煮三五分钟后关火，撒
小香葱碎就OK了。 |
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f*l
发帖数: 742 | 40 用盐水焯一下
做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，
水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才
能保持完整。
烹饪前蒸20分钟
豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装
入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。
热油中煎1-2分钟
北豆腐虽韧性强不易碎，但也应小心，炒菜时可在热油中煎1-2分钟，待表面变硬再翻
面炒。
不要用锅铲铲
无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合
均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。 |
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b*********n
发帖数: 540 | 41 原料：五花肉一块、芋头一个、
调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、白胡椒、小茴香、辣椒
做法：
1、芋头洗净去皮切成小块
2、五花肉洗净刮去表皮脏东西，切成块，块大小随您的意
3、锅内做水，凉水下锅放入肉块
4、水开后煮一小会，将肉捞出，用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下，
5、取煎锅倒入少许油，油热后放入芋头块将芋头煎的微微有点焦即可，放入盘中待用
6、锅内做油，油热后倒入花椒、大料、小茴香、胡椒、辣椒葱、姜、蒜调料将这些调
料煸炒出香味
7、倒入焯好的肉，煸炒一会，肉炒出香味后倒入红烧酱油
8、倒入开水一大碗，水开后放入盐、糖、料酒改小火炖30分钟左右，倒入芋头与肉一
起炖
9、小火慢慢炖制所有汁都收在肉和芋头里即可出锅
小提示：
1、做好这道菜，在洗猪肉的时候，一定要将猪表皮用刀仔细刮干净，你会发现其实用
水根本洗不干净。
2、焯好的肉一定要用热水冲洗肉表面，要不带着很多浮沫，那些浮沫都是脏东西
3、煸炒肉的时候，要将肉煸炒出香味，且有一点点的焦边，这样再炖的肉一点不腻还
特别的香
4、芋头要提前用油煎一下，炖的时候一是省的散，二是特别的软糯入味，如果不用油
煎，芋头容易在炖的过程没型，... 阅读全帖 |
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V*******1
发帖数: 55 | 42 是很多人都爱吃的美食,但是从市场上或者超市买来的酱牛肉多半会有亚硝酸盐用量不
确定、人工色素多、污染可能性大、保质期无从查证等顾虑。尤其是最近世界卫生组织
新发布“加工肉制品被列入致癌食物名单”的消息后，大家对于吃肉变得更加谨慎。为
了让大家能够放心地吃肉，我把自己多年做酱牛肉的经验贴出来跟大家分享。
首先我们应该选择最适合做酱肉的牛肉，牛腱子（也叫牛展）是很好的酱肉原料，
其肌肉束紧密、肉中有均匀的筋膜分布，成熟后断面有漂亮透明的大理石纹理，而且外
型圆弧很适合做冷拼菜肴的摆盘需要。
制作程序：
原料：
牛腱子肉1500克，花椒、八角、桂皮、草果、肉蔻各10克；小茴香、砂仁、香叶、
丁香各5克；葱段、姜片、蒜瓣50克。以上各种香料用纱布包紧用清水浸泡。
调料：
按新酱汤用调料量，以后每次保留老汤了可以隔次不放或少放：
盐30克、老抽30克、糖色100克（如没有可以用鲍汁代替，超市糖色和鲍汁都有卖）、
蚝油30克、黄酱30克、味精15克、鸡粉10克、花雕酒100克分两次用。
1、 选择好新鲜的牛腱子肉要把大块的肉按其中明显的筋膜分成大小均匀的自然块，
牛腱子上多余零碎的... 阅读全帖 |
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r***s
发帖数: 166 | 43 海蛎子，俗称蚝，别名蛎黄、牡蛎。海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富
的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，海蛎子
仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之
熊掌”之说。海蛎子含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。海蛎子
中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。
牡蛎的功效与作用主要有：
1. 具有滋补强壮的功效。
牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃
可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。
2. 益智健脑的作用。
牡蛎所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备
形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加
体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作
用。
3. 牡蛎对胃及十二指肠溃疡的作用。
牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合。
原料：卤水豆腐、新鲜海蛎子肉、生姜、大葱、香菜
做法：
1、海蛎子肉在... 阅读全帖 |
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t***s
发帖数: 123 | 44 【铁板鱿鱼圈】
原料： 鱿鱼圈 青红椒 洋葱 姜蒜 海鲜酱 生抽 蚝油 胡椒粉
油盐
制作： 1. 鱿鱼圈去除表面的皮洗净，准备好其他原材料； 2. 将鱿鱼圈放入开水中焯
烫后立即拿出来； 3. 鱿鱼圈中放入适量的盐、海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和
姜蒜； 4. 将它拌均匀腌制15-20分钟； 5. 将铁板和锅同时烧热；6. 铁板上平铺上一
层洋葱丝；
7. 锅中放少许油， 下入洋葱丝煸炒； 8. 煸炒出香味后下入青红椒继续翻炒； 9.
翻炒几下后加入适量的盐； 10. 翻炒均匀后加入腌制的鱿鱼圈； 11. 继续翻炒几下；
12. 最后将炒好的鱿鱼圈平铺在烧热的铁板上；
13. 热腾腾的“铁板鱿鱼圈”就端上了桌。
小贴士：
1. 买来的鱿鱼圈一定要去掉表面的深色膜， 再放入开水中焯烫一下， 时间不易太长
， 刚刚有点卷就可以了；
2. 鱿鱼圈加入海鲜酱、蚝油、生抽、料酒、姜蒜、盐等腌制一下，这样味道更足；
3. 炒鱿鱼圈时同时烧热铁板，铁板一定要热， 在热的铁板上铺些洋葱丝味道更香；
4. 先煸炒洋葱丝， 加入青红椒翻炒， 少加点盐调味... 阅读全帖 |
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y*****e
发帖数: 216 | 45 铁板烧起源于日本，而在国内铁板烧风靡大江南北， 红透全国各地，无论是在豪华的
酒店还是繁华的街头都非常一样的火暴，深受广大人民的喜爱。我想可能是因为铁板导
热快温度高，能使得食材迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟
的原汁原味。
铁板鱿鱼就是铁板烧历经演变成的一道接地气的街边平民小吃，在烧热的铁板上，将新
鲜的鱿鱼煎熟，然后撒上特制酱，香辣鲜嫩的铁板鱿鱼就做好了。以前在上学、逛街。
。。路上， 经常会受到这种美食的诱惑，顾不上雅观， 手上抓着大把的鱿鱼，伸长脖
子大口大口地咬，非常美味的一道小吃。
现在不太敢随意在吃路边小吃了， 所以还是自己做更干净卫生。 买好新鲜的食材，用
海鲜酱调制自己专有的酱料， 还可以搭配些蔬菜。用平底锅（倒入均匀的锅底就行）
代贴铁板， 一样能够吃到鲜美的铁板鱿鱼。酱汁鲜美浓郁，鱿鱼滑嫩，香而不腻，没
有一点腥味，鲜味完全来自食材本身， 真的是好吃的无话可说。 看到这，是不是也想
在家试试呢？
【铁板鱿鱼圈】
原料： 鱿鱼圈 青红椒 洋葱 姜蒜 海鲜酱 生抽 蚝油 胡椒粉
油盐
制作： 1. 鱿鱼圈去除... 阅读全帖 |
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u***s
发帖数: 318 | 46 在那么多传统节日里，总觉得春节与吃联系得最紧密。
小时候，一想起过年，首先想到的就是吃。吃，是过年的重点工程。
春节前，家家户户忙采购，而买回来的东西十有八九是吃的东西。大人们还会不
厌其烦地叮嘱孩子们：“留着过年吃”，弄得孩子们巴望着快快过年，以为过年就是吃
好吃的。
过年的吃，最重要的特点，那就是不能一人独享，而要全家人共享。一家人围坐
一起吃年夜饭，吃的不仅是美味，更有一份欢乐和团圆。
在自家吃，也并非重点工程的全部项目。亲朋好友之间的互请也是工程的重要组
成部分。新春佳节，是人们联络感情的大好时机。
小时候过年的吃也总跟肉有关，妈妈要提前做各种卤肉，也一定要煮大盆的私房
酱大骨。有“肉骨头”才会有年味！吃大骨才能节节高升！
而妈妈做的那色泽酱红、油而不腻、骨酥肉烂、香气浓郁的私房胶东酱大骨，是
我心中永远挥之不去的乡情和记忆。
做酱大骨一定要用猪棒骨，然后一要，水开后才放入棒骨焯水，这样蛋白质遇热
收缩，骨髓就会被封在筒骨里，炖煮的时候不会全部跑到汤里。
二要，先将冰糖炒出焦糖色，肉的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 47 主料:黄鱼1条 五花肉 香菇3个 冬笋1个 红辣椒5个 小葱1支生姜1个大蒜1个淀粉2勺
调料：油5勺豆瓣酱2勺 料酒3勺 盐3勺 糖1勺 老抽1勺 味极鲜1勺胡椒粉1勺鸡精1勺
1.准备食材。冬笋、五花肉、香菇、辣椒分别切成丁。生姜大蒜剁成末，小葱切碎备用。
2.用刀刮黄鱼是为了去除鱼鳞，并且把表面的一层膜去掉，这个膜很腥的。
3.刮完之后两面抹上盐搓一下；在鱼肚子里塞上生姜和小葱。一举两得：一是为了杀菌
去腥，二是为了定型入味。撒进料酒放入碗里腌制30分钟。在黄鱼的背部划刀更加容易
入味了。
4.腌制好的黄鱼身上抹上干淀粉拍一拍。在煎炸的过程中不容易散。锁住黄鱼的水分，
让鱼肉更加鲜嫩。热锅凉油中火，放进黄鱼煎炸。用手提着黄鱼打圈转，这样不容易粘
锅。
5.另起锅烧热，加一点点油，因为五花肉还会出油。放进五花肉丁用锅铲压一下。慢慢
的让它的油水渗出来。不要炒的太焦。五花肉也很好吃的。
6.炒香五花肉，放进香菇丁。
7.香菇炒出香味了，就可以放进焯水的冬笋了。
8.翻炒至冬笋饱吸油脂时，放进豆瓣酱。
9.我们现在可以加入热水准备开始炖了。
10.加入料酒、白糖、盐。
11.千煮豆腐万... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 到6～8个月时，宝宝就开始长出小牙齿。这时宝宝不再是只能吃奶的小baby，但也不是
能自主消化食物的小大人。下面就给大家分享一下，宝宝长牙期的三款营养美食推荐。
一、补充钙质：虾仁排骨粥
钙是组成牙齿的主要成分，能够促进乳牙长大，脱钙作用较强的有巧克力、蛋糕、
香蕉等，长牙期宝宝要避免食用这些，而富含钙的食物有虾仁、骨头、海带、紫菜、鱼
松、牛奶和奶制品等，有助宝宝牙齿快快长大。那么把这些富含钙质的虾仁、骨头褒成
一锅超有营养的高钙粥呢，相信宝宝吃到的一定是满满的钙质和满满的爱吧。
虾仁排骨粥做法
食材：排骨500克、珍珠米一碗、虾仁五个、香菇三个、细盐
步骤：1、备珍珠米一份，排骨一份。2、用温水将排骨焯洗二次。3、将排骨入电
砂锅中，提早一晚煮好。4、煮出奶香色的排骨汤来。5、将煮好的排骨汤加入到高压锅
内，再加入适量清水及珍珠米。6、上盖，高压煮开后，再转小火压制十分钟。7、减压
后，加入适量细盐，加入几个熟的香菇及虾干，拌至出味。
这道高钙营养粥用时比较久，不过慢功出细活，宝宝刚长牙齿时，正处在由水状饮
食到糊状饮食的过渡阶段，稍有稠度的食突然可以让宝宝意识到他的食物开始有所变... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 49 蒜薹除了炒着吃，还能怎么吃？叶子分享一种新奇的吃法—“手撕蒜薹”。这是一道小清新的凉菜，非常适合在炎热的夏天享用，会更加爽口！蒜薹是很好的保健蔬菜，具有多种营养功效，农村的每一家都会自己种一点儿。它分布的极为广泛，南方北方都有。
蒜薹性温，具有补虚，调和脏腑的功效，对缓解腹痛、腹泻也有一定效果。便秘人群可以多吃一些蒜薹，它的外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，缓解便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C，具有降血脂和预防冠心病的作用，可防止血栓的形成。它还可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
蒜薹的好处这么多，赶快动手制作吧~
【食材准备】
蒜薹 300克
干辣椒 3个
干花椒 十来粒
生抽 适量
蚝油 适量
香醋 少许
油 适量
【制作步骤】
1.准备好食材。
2.蒜薹清理干净。
3.锅里加入适量水烧开，加入一点点盐和一点点油；水烧开过后，加入蒜薹焯变色捞出。
（PS：加入盐可以使蒜薹颜色更绿，加入油可以使蒜薹颜色更亮。在焯水的过程中，其他蔬菜也可以按照这个方法来做）。
4.将蒜薹捞出后立即放入冰水中，冰水一定要用凉开水，这样才不会有生水的存在。
放入... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 50 虽然味道一般但是也积累了几个做饭的小窍门，特别简单（简单的我都不好意思写了）
，优点就是，一学就会。
一、煮茶叶蛋
茶叶蛋又美味又有营养，是很多人的早餐，其实做起来很简单，和平时煮鸡蛋一样，
只不过是在水还没有开的时候，就加入适量茶叶、盐、酱油、最好再加入一瓣大料提味。
比较关键的是，在水开后煮一段时间，估计鸡蛋已经半熟、基本凝固以后，
用一个小勺子逐个敲击蛋壳，使蛋壳有小的裂纹，直到敲起来声音哑了，就可以入味了。
自己煮的茶叶蛋，又好吃又卫生，可以一次多煮几个，以后吃的时候连汤一起热，越来
越有味了。
二、刺身木耳
在饭馆里面，这个也是一道很受欢迎的凉菜，价格大概是10元左右。
其实在家里做超级简单，只要买那种像牙膏一样可以挤出来的芥末酱即可。
先把木耳泡开，焯熟。记住，从热水里面焯完捞出后，要放在凉水里，可让木耳更脆。
在焯木耳的同时，把少量芥末酱挤在一个小碗里面，加醋（相对稍多）、酱油、盐、鸡
精，如果喜欢吃香油，可以再淋一些香油，再把少许香菜洗净切好加入小碗中。
然后就可以把木耳乘在盘里，吃的时候蘸旁边小碗里的调料汁就可以了。
今天就写这么多吧，要不然一次写得多了，以后就没得写... 阅读全帖 |
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