发帖数: 1 | 1 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: CornucopiaX (斑马鱼公司总裁), 信区: Stock
标 题: Re: Jane’s Meiwei Dumplings (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 26 13:32:54 2019, 美东)
我会让你喜欢上饺子。。
你都吃什么蔬菜呢？
你吃什么肉？你一般摄入什么蛋白质？
饺子是一个概念，就是用面粉把喜欢的东西包在里面，可以蒸饺子，可以水煮饺子，可
以Grilled...
如果你和我接触之后，你还是讨厌饺子，那么是我公司是失败。
非常高兴今天和你交流。。 |
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a***g
发帖数: 2402 | 6 你这是抬杠，什么时候煎饺也成南昌的特产了？你要这么说的话，石家庄可以有
猪肉韭菜水饺、猪肉白菜水饺、猪肉大葱水饺、猪肉芹菜水饺、羊肉西葫水饺、羊肉胡
萝卜水饺。后边可以再给你列出一百种不带重样的，同样的馅儿还可以煎饺，可以蒸饺
。这就三百种以上了。我发现长江以南的人在吃上特别夜郎自大，没见过世面还特爱吹 |
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b*********3
发帖数: 1709 | 7 我有6 quart的，但是我常蒸饺子，盘子太大，6 quart的装不下 |
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发帖数: 1 | 8 东北有些专门的饺子馆, 有一二十种不同的馅, 蒸饺煮饺, 几两起, 你可以一顿品尝几
种饺子
这些饺子馆也有炒菜, 凉菜, 酒类等等 |
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g********d
发帖数: 4174 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: EPA (epa), 信区: Food
标 题: 【EPA】四十款美食迎新春
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 31 12:27:42 2011, 美东)
低产的一年，简单的美味，喜欢的朋友请鼓励一下，双黄好运包送给翻页的同学，需要
菜谱的我会尽快回复
祝大家兔年大吉吉祥如意意气风发发财致富富贵逼人
吉祥蒸饺
香菇烧卖
水煎包
摊饼
芝麻花卷
锅贴
梅菜蒸肉夹馍
弹牙牛肉面
葱油饼
迷你披萨
锦绣炒饭
双色发糕
鲜香盒子
桂圆莲子粥
盐水鸭腿
虾油皮冻
凉拌牛杂
红油猪耳
如意蛋卷
三杯酱瓜
烤鹌鹑
油闷大虾
茶树菇烧排骨
肉末烧茄子
黄金小土豆
粉蒸排骨
红烧鳟鱼
豆瓣鱼
多汁豆腐
手抓排骨
剁椒豆腐
香辣腰花
水煮鱼片
番茄丸子汤
香脆杏仁
豌豆黄
简易酸奶
无油肉松
玛格丽特饼干
华夫饼
轻乳酪蛋糕
琥珀核桃 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: EPA (epa), 信区: Food
标 题: 【EPA】四十款美食迎新春
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 31 12:27:42 2011, 美东)
低产的一年，简单的美味，喜欢的朋友请鼓励一下，双黄好运包送给翻页的同学，需要
菜谱的我会尽快回复
祝大家兔年大吉吉祥如意意气风发发财致富富贵逼人
吉祥蒸饺
香菇烧卖
水煎包
摊饼
芝麻花卷
锅贴
梅菜蒸肉夹馍
弹牙牛肉面
葱油饼
迷你披萨
锦绣炒饭
双色发糕
鲜香盒子
桂圆莲子粥
盐水鸭腿
虾油皮冻
凉拌牛杂
红油猪耳
如意蛋卷
三杯酱瓜
烤鹌鹑
油闷大虾
茶树菇烧排骨
肉末烧茄子
黄金小土豆
粉蒸排骨
红烧鳟鱼
豆瓣鱼
多汁豆腐
手抓排骨
剁椒豆腐
香辣腰花
水煮鱼片
番茄丸子汤
香脆杏仁
豌豆黄
简易酸奶
无油肉松
玛格丽特饼干
华夫饼
轻乳酪蛋糕
琥珀核桃
【发糕 】 原方子是这个
粘米粉500ml ，面粉150ml ， 白糖3tbsp ，酵母1tsp ，水约450ml（调出来的米浆是
能缓慢流动的稠浆）
1，温水放入白糖融化，将所有材料放在一起搅拌均匀。... 阅读全帖 |
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r****m
发帖数: 1264 | 12 老宿
酸汤水饺
俗话说:“好吃不如饺子”，饺子不但北方人爱吃，南方人也爱
吃。饺子有水饺、蒸饺、煎饺多种，吃法也不尽一致。陕西人有一种
酸汤水饺，吃法就很特殊，也很有特色，很有味道。
一般人吃饺子是煮熟或蒸熟后直接入口，或蘸汁吃，汁大多以酱
油、醋、大蒜、辣椒等调制。但陕西人，尤其是西安人吃轿子却是放
在汤里吃，而这汤里一定要放醋，所以叫酸汤水饺。
其实酸汤水饺汤的调制放的佐料很多，醋、酱油、味精、芝麻、
盐、香菜、虾皮、辣椒，更重要的是要放大油或牛油。用这些东西调
好汤，饺子煮熟后捞到汤里，吃起来别有风味，而且边吃边喝，少了
干吃那种油腻和干燥，十分舒坦。
酸汤水饺最早是回民吃牛羊肉水饺时的一种吃法。带汤吃的好处
不但味道特别，而且很好有牛羊肉的膻味。后来汉民在吃大肉水饺时
也学着这种吃法，而且很普遍。现在一般人到水饺店吃水饺，店主首
先要问你吃汤的还是吃干的。你若不说，他们一般会给你下成酸汤水
饺，尤其是在冬天，因为冬天吃酸汤水饺很暖和，所以一般人吃饺子
是夏天吃干的，冬天吃汤的。
外地人到西安吃饺子不知西安有酸汤水饺这种吃法，有时店主也
不问就做成酸汤水饺，开始客人接受不了，不知 |
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W******2
发帖数: 1453 | 13 （明慧网通讯员山东报道）山东省招远市“法制培训中心”是打着“法律培训”的幌子
，残酷迫害法轮功学员的洗脑班。洗脑班的恶人在招远市委、市政法委、610的直接指
挥下，用各种卑鄙的手段逼迫法轮功学员放弃对真、善、忍的信仰。十多年来，这个洗
脑班一天也没停止过它的犯罪行为，无论是头目调换，人员更替，这里对法轮功学员的
犯罪却是持续不断、变本加厉。恶徒们的罪行主要有：绑架罪、非法拘禁罪、非法剥夺
公民信仰罪、诽谤罪、故意伤害罪。
招远市洗脑班2001年在玲珑镇沟上村北头原政府驻地旧址成立。第一头目是当时玲珑镇
政府一个口碑极差的女人宋书琴，此人指使打手酷刑折磨法轮功学员，自己动手酷刑折
磨法轮功学员。法轮功学员隋松娜就是被她迫害死的，明慧网已多次给她曝光。因这里
离村子近，周围比较繁华，酷刑折磨法轮功学员时附近的人偶尔能听到，恶徒们怕暴露
中共的邪恶，2004年将洗脑班迁到玲珑镇最北边的岭南金矿一座废弃的办公楼上，这座
三层楼独院，院门朝东，出门向东至丁字路口设一路岗，大院门口又设岗，都由公安人
员每日24小时严密坚守。院内养了两条大狼狗，院中一花坛，西侧是一排平房用作伙房
餐厅，西北角房顶上... 阅读全帖 |
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W******2
发帖数: 1453 | 14 （明慧网通讯员山东报道）山东省招远市“法制培训中心”是打着“法律培训”的幌子
，残酷迫害法轮功学员的洗脑班。洗脑班的恶人在招远市委、市政法委、610的直接指
挥下，用各种卑鄙的手段逼迫法轮功学员放弃对真、善、忍的信仰。十多年来，这个洗
脑班一天也没停止过它的犯罪行为，无论是头目调换，人员更替，这里对法轮功学员的
犯罪却是持续不断、变本加厉。恶徒们的罪行主要有：绑架罪、非法拘禁罪、非法剥夺
公民信仰罪、诽谤罪、故意伤害罪。
招远市洗脑班2001年在玲珑镇沟上村北头原政府驻地旧址成立。第一头目是当时玲珑镇
政府一个口碑极差的女人宋书琴，此人指使打手酷刑折磨法轮功学员，自己动手酷刑折
磨法轮功学员。法轮功学员隋松娜就是被她迫害死的，明慧网已多次给她曝光。因这里
离村子近，周围比较繁华，酷刑折磨法轮功学员时附近的人偶尔能听到，恶徒们怕暴露
中共的邪恶，2004年将洗脑班迁到玲珑镇最北边的岭南金矿一座废弃的办公楼上，这座
三层楼独院，院门朝东，出门向东至丁字路口设一路岗，大院门口又设岗，都由公安人
员每日24小时严密坚守。院内养了两条大狼狗，院中一花坛，西侧是一排平房用作伙房
餐厅，西北角房顶上... 阅读全帖 |
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B*Q
发帖数: 25729 | 17 因为14岁那事是真的
摸儿一开始急了
乱了蒸饺
后来在挽回也晚了 |
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h******2
发帖数: 31 | 18 这几天一条沙县小吃进美国并开在纽约的消息在当地华人微信朋友圈中流传甚广。包括
我在内的留学生都有幸到这家小餐馆吃过几次。地点相当好找就在布鲁克林新兴华人区
的路口。其实怎么说，沙县小吃这种在中国定位就是低端快餐连锁品牌的饭店来了美国
也基本也是一样。
一碗葱油拌面3美金，一份蒸饺5美金，其他包括米饭套餐加汤的那种5-8美金什么价位
的都有。老实说价格真心在美国的消费人一顿饭要花的平均价格来看真的是良心价了，
特别是想想那些年上大学点一份外卖都要25美金的日子...身边的不少朋友感慨，没想
到在美国吃到的最地道最有家乡味的食物居然是沙县小吃，想想还真的是，作为一家连
锁沙县小吃的味道可以说基本已经固定，这次吃到的味道和10多年前在中国吃到的沙县
小吃的味道没有什么太大区别。饭还是不香，汤也依旧咸......
但是不管怎么说，中国食物除了老干妈之外也开始向世界主流国家输出了，这绝对是一
件好事，虽然输出的不是北京烤鸭而是沙县小吃，但是其实特挺高兴。这不就是和肯德
基麦当劳一样么，虽然味道有所不同，但是不也全世界开的到处都是么？沙县小吃可要
比麦当劳肯德基健康多了不是吗？ |
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l*********n
发帖数: 1676 | 19 要牌子加车型一起看, 328, x1, c300, gla, a3, a4, q3这种抠逼车真心不能算豪车,
皮再厚那也是大馅儿蒸饺.
一个 |
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b*******n
发帖数: 25 | 20 我是天津人今年43岁，来美国将近2年一直在做月嫂工作，目前在休息中，想找一份临
时阿姨工作，有美国驾照合法身份。可以照看baby和做家务，特长是会营养膳食，主要
是花卷、水饺、烫面蒸饺、卤肉。在国内从事医药工作，比较擅长药膳。如果您有需要
可以与我联系。
特殊注明：临时工作时间从2月16日-3月14日截止 工作地点：圣地亚哥附近
Email：[email protected]
/* */
联系人：Alice 626-328-8402 |
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D****N
发帖数: 43 | 21 当了十几年的发考题，一直还算顺利。已经是特留的蒸饺。最近有个情况让我费神。想
想听听各位有何见解。
我实验室有一个博士后（来自国内－这不是关键），已5年了，我和他个人关系尚可。
他一直特想找到发考题位置，无赖文章不够好（这个我有一定责任），英语能力很差。
他最近撰写了一遍综述稿，自我感觉特好。但是我不认可他的idea和写作布局，不想花
时间（也无法）为他大改。他就说自己当通信作者，把我挂在第二。
我为难的是：支持他送出去发表吧，与我愿违，且担心被同行看低。不同意他送出去发
表吧，显得我不支持手下的人。第三option是允许他发表，但不挂我的名；这样做又对
不起NIH。因为他一直是由NIH grant支持的。
谢谢。 |
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O*********r
发帖数: 1835 | 22 "特留的蒸饺"比椅子教授大吧，是 Endowed Full Professor，每年除了已有的薪水，
还有好几万甚至更多的 endowment money，可以算大教授了。 |
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D****N
发帖数: 43 | 23 谢谢各位的见解，本人已采用：
“选第三，然后在acknowledgement 里面写清楚他的工资是由你的NIH grant 付的。”
本人是“tenured full professor"＝ "特留的蒸饺"。
标题似乎值得商榷，但我是想尽快得到反馈。 |
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g******t
发帖数: 11249 | 24 所以这帮孙子很不明智
眼光太短浅了
校长请这么个大牌来 明显是要升格到学院做准备啊
（所以dean觉得有竞争 故意打招呼让下面搞小动作使坏？）
将来等人家当上院长
来围观蒸饺受们被打发到地下室乖乖长绿毛吧 |
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J*****b
发帖数: 1067 | 25 饺子大多是水里煮或上笼屉蒸的，通常包成元宝形，全部封口，水饺的馅品种非常多，
几乎任何你能想得到的食物都可以做馅，蒸饺以肉馅为主。
锅贴是是水油混合煎的，现包的锅贴大多不封口，也有用买来的速冻饺子做锅贴的。
通常是平底锅放油，烧七分热时下锅，要码放整齐，然后倒一碗水，大约没过三分之一
或一半的样子，加盖烧开后改文火，不要太大，否则水没烧开底下就糊掉了。直到把水
烧干底部呈金黄色基本就可以了。 |
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j********9
发帖数: 18 | 26 原料：面团粉，牛肉馅，芹菜，白菜，胡萝卜，鸡蛋，香菇，小葱，姜。
调料：酱油，盐，鸡精、料酒，胡椒粉，五香粉、香油，白糖，食用油。 |
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j********9
发帖数: 18 | 27 做法：
1.取适量面粉，用开水和成烫面团，醒面15分钟。
2. 胡萝卜，白菜洗净切末；香菇泡发后切末；葱姜切末；鸡蛋打散后摊成蛋饼，然后
取出切末。
2.面团分小块，擀成饺子皮。
3.芹菜和牛肉拌饺子馅，加调料，调好味道。
4.在面皮的中央放一些芹菜牛肉馅，上下两边合拢捏一下，左右两边也向中间合拢起来
捏紧，向四个小格填入四种颜色的馅料，做好后放入蒸锅蒸10-15分钟。具体做法见下
图： |
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j********9
发帖数: 18 | 28 谢谢给我四喜蒸饺发包子的饭友们！
发一个今天做的，超简单的午餐！
原料：鸡肉fillet1块 柠檬1个 鸡蛋1个 干淀粉 面包糠（我用吐司晾干，撮成面包
糠的） 白糖 盐 水淀粉
做法：
1）将鸡胸肉切成5毫米厚的的大片，并用刀尖将鸡胸肉正反两面轻轻剁几下。
2）鸡胸肉中挤一点柠檬汁，加入盐，打散的鸡蛋液，干淀粉，搅拌均匀，沾上面包糠
，双面压紧。
3）平底锅中的油加热到4成热，放入鸡胸肉用中火将肉煎至双面色泽金黄(我中途有点
心急，弄得有点黑了），鸡肉熟透后沥油捞出。
4）将柠檬对半切开，用手挤压出柠檬汁。将柠檬汁倒入小锅，加入白糖，盐搅匀后煮
开，淋入水淀粉勾芡。
5）将煎好的鸡肉切成条，淋入煮好的酱汁即可。
很简单吧。招待老外也很好，因为酸甜口味的他们比较喜欢。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 29 I feel hungry when I saw the filling in the cooked bao zi |
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i*0
发帖数: 97 | 32 mm真是贤妻亚，怎么才能娶到你这样的呢？？？真诚地问 |
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n******7
发帖数: 155 | 35 很好很好，我也要学做包子：）
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做吧做吧，我也是看朋友做了，问了下工序，觉得反正食材都有，就尝试做做哈：）
mm真是贤妻亚，怎么才能娶到你这样的呢？？？真诚地问
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。。。。。。。。很真诚的说，真不知咋回答你哈，哈哈
也许有双会发现的眼睛就可以了吧，你周边肯定不少喜欢没事就下厨的妹妹的~~我么，
其实就大懒人一个，一时兴起才会下厨哈~
盘子很漂亮^_^
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嘿嘿，我室友的，我也很喜欢~~ |
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n******7
发帖数: 155 | 36 厄，，以为说的带中国结那个盘子，说的是这个，，这是我从国内带过来的塑料盘子，
呵呵o(∩_∩)o... |
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n*****g
发帖数: 2002 | 37 包的真不错！请教，白菜放了盐以后，馅会很湿么？ |
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n******7
发帖数: 155 | 38 好像有哈，因为有出来一些白菜的菜汁哈，不过和馅时有放鸡蛋清，所以馅很容易沾合
在一起~厄，其实具体怎样有些记不清了，真是不好意思。。。 |
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n******7
发帖数: 155 | 39 反正馅不是做丸子那种密度的，依稀记得是= =+ |
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a******8
发帖数: 123 | 43 请问这个泡打粉在哪里买的，能不能奔个照片，老外店有卖吗？英文名叫什么？我也想
买一包试试。 |
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