s*****i
发帖数: 5548 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
dimplemm (littlepig) 于 (Wed May 25 22:31:57 2011, 美东) 提到:
版上好像讨论中餐的比较多。其实dallas应该还是有不少其他各种风格的菜系的。
个人很喜欢西班牙菜，觉得还是地中海附近的人比较会享受生活，口味跟中国人比较合。
这家店叫Si Tapas & Spanish Cuisine，在dallas uptown。今天因为只有两个人，没
能点很多。主要他家的海鲜烩饭量太大了！虽然比我以前在chicago吃过的都贵，但是
值啊！料好足，每口下去都是满满的海鲜，香郁满口。
下次有机会，要再多试试tappas.
顺便说一句，fort worth downtown的一家泰国菜不错
south lake mall对面的一家墨西哥菜很不错。
☆─────────────────────────────────────☆
dimplemm (littlepig) 于 (Wed May 25 22:43:44 2011, 美东) 提到:
合。
☆──... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 2 对，种少一些，家里如果有多余的塑料桶的话，存些雨水和平时洗菜的水，用雨水和洗
菜的水淋菜可以节省一些开支。 |
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b********y
发帖数: 334 | 3 牛牛们，我在6区请问夏天要多久给菜菜们浇一次水，大家都是早上浇水的么？谢谢！ |
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a*****t
发帖数: 1190 | 4 看是鱼缸还是鱼池。
鱼缸里的水要添自来水的消氯剂，是神马我忘勒，浇菜菜不会死，但心里有没有别扭那
就难说勒。
鱼池的清洁更自然一些，用来浇菜没问题。 |
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c*****g
发帖数: 79 | 5 不少外地人到湖北想品尝一下地道的鄂菜，可在餐馆吃了几次也不知道哪些才是真正的
鄂菜。不少湖北人向外地人介绍自家菜时，也不知该介绍些什么。因为，很多人都不知
道什么才是真正的鄂菜。
近日，武汉商业服务学院汪建国教授说，鄂菜能得到很好的发展，是因为湖北丰富的烹
饪原材料，为其打下了良好的基础。
我省是有名的“千湖之省”、“鱼米之乡”。长江和汉水贯通全境，洪湖等数百湖泊星
罗棋布。这种独特的地理环境，形成了鄂菜以“水产为本，鱼鲜为主”的特色。团头鲂
、鳜、鲫、青鱼、鳝、乌鳢、春鱼、甲鱼、虾和鳖等水产，是鄂菜的重要原料。
我省山也多，大别山、武当山等为鄂菜“准备”了丰厚的野味，如京山的菇、房县的木
耳、通山的笋等都很有名。以这些“山水原料”烹制出来的菜肴，具有鲜嫩、滑爽、原
汁原味的独特风格，是其它菜系所不具备的。
汪建国说，真正的鄂菜，其实是由武汉、荆州和黄州3种地方菜所组成，侧重蒸、煨、炸
、烧、炒，最大的特点是汁浓、芡稠、口重、味纯，具有朴素的民间特色。武汉菜花色
品种较多，注重刀工火候，讲究配色与造型，尤其以煨汤技术为独到。荆州菜以烹制淡
水鱼鲜见长，以各种蒸菜最具特色，用芡薄，味清纯 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 6 有关河南的饮食，因为地处中原，受到南北的影响都有，总体上偏北方多一些。
平心而论，豫菜的影响力比不上广东、四川、湖南、江浙，普遍北方菜不如南方菜，但
是河南菜比山东和安徽的也差一些，这个有些让人郁闷。
就个人观点来说，河南菜里当推信阳菜和洛阳菜比较不错。郑州的信阳餐馆到处都是，
洛阳的水席则声名在外。
外省人对河南的饮食了解主要是：周口的胡辣汤、开封的灌汤包、新乡的红焖羊肉、安
阳的道口烧鸡。
豫菜的发展首先要重视口味，其次是包装宣传。
像广东菜口味比较清淡而且重视养生，所以好评很多。四川菜偏辣多一些，主要是受年
轻人的追捧。
豫菜要有一些自己的特色，像面条、包子、原生态的新鲜蔬菜、汤粥之类的应该是豫菜
的重点发展方向。
信阳菜的南方特色比较明显，食用的水产品很多，也是对豫菜的重要补充。
将来如果有一些豫菜特色的连锁店广泛营业，豫菜必能红火发展。 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 7 有关河南的饮食，因为地处中原，受到南北的影响都有，总体上偏北方多一些。
平心而论，豫菜的影响力比不上广东、四川、湖南、江浙，普遍北方菜不如南方菜，但
是河南菜比山东和安徽的也差一些，这个有些让人郁闷。
就个人观点来说，河南菜里当推信阳菜和洛阳菜比较不错。郑州的信阳餐馆到处都是，
洛阳的水席则声名在外。
外省人对河南的饮食了解主要是：周口的胡辣汤、开封的灌汤包、新乡的红焖羊肉、安
阳的道口烧鸡。
豫菜的发展首先要重视口味，其次是包装宣传。
像广东菜口味比较清淡而且重视养生，所以好评很多。四川菜偏辣多一些，主要是受年
轻人的追捧。
豫菜要有一些自己的特色，像面条、包子、原生态的新鲜蔬菜、汤粥之类的应该是豫菜
的重点发展方向。
信阳菜的南方特色比较明显，食用的水产品很多，也是对豫菜的重要补充。
将来如果有一些豫菜特色的连锁店广泛营业，豫菜必能红火发展。 |
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c***e
发帖数: 8 | 8 从小在苏南地区长大，来虽然不挑食，但是吃这方面还是比较难养的，几个干粮就能过
一年的生活绝对受不了。所以一到美国就开始尝试各种不同的菜，尽量往所知道的家常
菜方面靠。来美两年，中间也经历过口味荒，还好都持续时间不长。我想总算是过去一
年潜心探究菜谱的心思没有白费，以至于现在还能过下去，虽然想到火锅什么的也开始
流口水了。
最近好多师弟过来才几个月就抱怨说吃时个大问题，做饭就是下面，炒菜就是胡萝卜炒
白萝卜。感觉有必要把我这两年来经实践验证的可行性比较高的菜列一列，此外也希望
大家有什么好的菜谱拿出来共享。
这些菜都是平时方便做，也不用花大成本，适合学生和薄厚。此外在两年中，家里也天
了一个新成员，整个过程顺利平稳，我想这也是我潜心研究菜谱的一个回报吧！
推荐菜单：
大盘鸡 （给力的菜，一天只用做一个）
原料：小鸡，土豆， 番茄（非必要），洋葱，青椒（尖的小青椒最好），蘑菇（非必
要，有了更好吃），番茄酱，油，生姜，花椒（可以不加），盐，糖
孜然羊肉 （营养）
原料：片羊肉，洋葱，盐，糖，油，孜然粒，孜然粉
葱爆羊肉 （月子营养小菜）
原料：片羊肉，葱，生姜，盐，糖，油
苏锅 （给力，晚... 阅读全帖 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 9 许多人以为宁波菜很“野”或很“生猛”，其实这是误会。宁波菜还是很保守的，如肉
要反复煮，make sure 熟透了才能吃。鱼贝类生吃的只有极少数几样：咸蟹，砺蚟，和
蚶类(如毛蚶和蚶子)。虾是不生吃的。鱼是从不生吃的。
咸蟹，是生吃的，制作很有讲究的。腌蟹的水用的是到饱和度的大盐水。而且腌好后，
还要放几天。我想许多寄生虫和细菌应该很难在饱和度的盐水中成活。我自己也从大华
99买了中国产的蟹，用此方法做咸蟹。味道很好。
许多人哪怕不是宁波本地人，极喜咸蟹，但不是人人可以享用。我太太长在内陆省份，
极喜咸蟹，但是每次一吃，必然去医院挂水。各人肠胃的适应程度是不同的。
现在国内一起向来钱快的方向看。对咸蟹的制作有没有再按传统方法炮制，我就不知道
了。
在美国有是蓝蟹和Dungeness。 蓝蟹太臭了（可能同他们的生成环境有关），我没有勇
气用蓝蟹做咸蟹。Dungeness不那么臭，有人做过，但我没有试过。
有地方把河蟹（毛蟹）泡在酒里，做炝蟹。在宁波，一切从淡水来的被都认为很不卫生
，有寄生虫，没有人用毛蟹生吃。
有同学跳出来说，哈哈，生鱼片侬吃过吗？很好吃，也老卫生啊！
生鱼片曾经是我的... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 10 他们是消费者，又是专业“采价员”，他们眼中物价涨跌是何景象?
有这么一群人，他们既是普通的消费者，与物价有着零距离的“亲密接触”;他们又是专业的市场价格采集者，掌握着关乎CPI变动的原始数据。对于价格波动，他们双重聚焦，拥有比常人更敏感的触觉。我们选择了四位国家统计局广州调查队的专职采价员和协调员，分别对应超市和农贸市场这两个跟老百姓生活最为密切的场所，通过他们独特的工作和生活感受，开启一扇观察物价变化的新窗口。
煲汤成本涨了三四成
“跟以前比，这次涨得厉害!涨了上去，掉不下来。”广州东川新街市有限公司办公室副主任、48岁的徐健生，当调查队员兼“采价员”已经3年了，由于工作的特殊性，对物价变动的体验最直接、最敏感。
徐健生感觉涨得最凶的是副食品，“很多都在不知不觉间就往上调了，莲子、百合、冬菇、核桃、红枣等煲汤用料，升得比较厉害”：去年莲子每斤18-20元，而两个月前的价格是28元;白糖原来每斤2.8元，现在涨到4元了;冰糖原来也是每斤2.8元，现在是4.5元。
“副食品不需要天天买，大家对它的涨价没那么敏感，其实它涨得最厉害，跟去年比，很多种副食品价格差不多翻了一个跟头。”徐健生说。... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 11 村民下到深井中取水
干涸的河床
排队接水
河南、大旱、严重缺水、绝收……入夏以来，这一系列词汇愈发频繁地冲击着人们的视听神经。
当地官方对“63年来最严重夏旱”的定性昭示了这场旱灾的严重程度。近日，北京青年报记者赴河南旱情最严重的平顶山、汝州等地进行采访，发现一桶机井饮用水的价格，从干旱刚刚开始时的5角钱，涨到5元钱还难买到。有不少严重缺水村庄，一个星期得不到一车“救济水”。个别基层政府抗旱流于形式。
幸运的是，8月6日、7日两天，汝州地区和平顶山所属的部分县市都下了场小到中雨。而按当地气象部门预测，8月的15-16日、18-19日、25-27日和月末，当地可能还会有几次降雨过程，有的地区还会有中到大雨。但愿这迟来的雨水能减少这场旱灾造成的损失，也希望这场珍贵的大雨不会掩盖住那些本应解决的问题。
为取水村民连夜排队
今年中国旱灾之最在河南，河南旱灾之最又在平顶山。据平顶山市防汛抗旱指挥部提供的信息显示，截至8月3日，全市农村除湛河区、新城区外，共有鲁山县、宝丰县、郏县、叶县等8个县（市、区）、50个乡（镇）、321个行政村的34.68万人、3.99万头大牲畜出现临时性饮水困难。
8月3... 阅读全帖 |
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q****n
发帖数: 4574 | 12 我国还比较穷，1.2亿没有脱贫。国家领导人提倡节俭，是对的，是必要的，这也是我
国的传统美德. 国家需要大力提倡节俭、惜福、布施利益他人等等。
惜福，中国传统文化中，常有教导。一个对联：
上联： “惜食，惜衣，非为惜财缘惜福”
征下联。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
ZT 四位高僧惜福事迹
修行的人，环境愈是艰苦，道心愈是坚固。老和尚常说：“不经一番寒彻骨，焉得梅花
扑鼻香。”
1 上虚下云老和尚的惜福事迹
当时，已是一百一十七岁高龄的老和尚，每天都要到建筑场所和开荒的地方巡看，并亲
自指导，还要接待来自各方的人士。晚上六点到禅堂里讲开示，八点以后，开始翻阅来
自各地的信件，信件有时一天多达百多封，他老人家都要一一过目。若是重要的函件，
他便亲笔回复；若是一般书信，他说明意思，就由我们代覆。平常都要深夜十二点左右
才休息，翌日凌晨两点又起床打坐，直至打四板，即大约三点半，才起床洗脸。
他不用牙刷牙膏，只用温水漱一口水，然后吐在毛巾上，先洗双眼，再洗整个面部
。他说这样洗，可防止眼疾，且能增加视力。洗过脸后，就到佛前礼拜，之后又回到床
上打坐。那时，我们就开始上... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 13 http://news.163.com/13/0111/12/8KUIMCRJ00014JB6.html
炒菜机器人在自动添加调料
中新网郑州1月11日电 近日出现在郑州一酒店的炒菜机器人颇受关注，很多到饭店就
餐的食客认为机器人大厨做菜快、菜味统一、价格略便宜，但不少主妇认为，机器人炒
菜冷冰冰，没感情，还是在家亲手做菜好，有乐趣，也增进感情。
11日，记者在郑州火车站附近一酒店三楼中餐厅看见，这个被取名叫“爱可”的炒菜机
器人，并不是那种全自动、可以跟人交流的完美机器，外形甚至有点让人失望，像一口
锅，或者说它是智能微波炉似乎更贴切。机器人大厨旁边有一个控制面板，厨师想做什
么菜，只需要将食材和佐料备好放入机器，在想要的菜名上点一下，机器人就能自动操
作。
在现场，记者观看了机器人大厨炒菜的全过程，热锅、倒油、添菜、放佐料、搅拌、加
水，整个过程一气呵成。值得一提的是，机器人大厨能够像厨师那样在翻炒的过程中将
菜肴腾空抛起再一点不漏地接住，以便让菜肴受热均匀。机器人做好菜后，将菜肴倒入
盘中，大概只有5分钟，一盘香辣牛蛙便出现在众人眼前，色香味俱全，让人垂涎欲滴
。之后，机器人又... 阅读全帖 |
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S*******r
发帖数: 11017 | 14 有感于最近虎李这对基友的最新论战:
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转载请注明出自铁血tiexue.net, 本贴地址: http://bbs.tiexue.net/post_6643950_1.html
首先说明，再牛的部队也不可能脱离环境。比如越南打游击打赢美帝，跟中国打阵地战
就死成了鬼。德军打闪电战基本无解，跟苏联人打起城市战马上歇菜。战斗力是由人和
装备共同组成的。人的因素又包括了战略、战术和单人战斗素养。
从这几个方面来说，日本军国主义毫无疑问是很强的，因为他把国运一直放在了战争上
，装备不佳的日军仍然是世界一流的军队。
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
日本人的战术极其精到（按计划打的时候），体现在细节上就是日军极为守时，该出现
在哪就出现在哪。莱特湾的时候，一边引诱美帝追击，一边去屠登陆舰队，只要稍微失
误，不是诱敌的先被灭掉，就是偷袭的完蛋。可小鬼子愣是玩出来了。山本五十六出去
巡查，说几点到就几点到，美帝飞机本来滞空时间也就那么几十分钟，如果他上个厕所
，开个party什么的也就躲过去... 阅读全帖 |
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g********d
发帖数: 19244 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
Eden101 (Eden111) 于 (Thu May 16 03:17:07 2013, 美东) 提到:
原帖地址：http://www.mitbbs.com/article_t/Automobile/26329011.html
像我这样很多人，从一开始刚来四处蹭车求帮忙，到了自己有了车之后可以帮助别人这
角色转换历程。我是选择性挑了一些有意义的回复来分享：
从中跟帖结论如下：
1.大家都是同胞在异国他乡都不容易，如果是顺路或者住的地方不是太远能帮尽量帮，
你的举手之劳可能就多绕几条街多费点时间和油，但却极大方便没车的人。
2.如果是2个以上需要帮忙又住的比较远的，自己要掌握好主动权，钥匙在你手里，是
你来开车，所以如果请求帮忙的和他们讲明时间和要去的地方，如果是那种经常不嫌麻
烦别人的，认为自己外貌好看利用别人的，不懂得感恩的，学会说No.
3.正如开篇提到的，和我类似这种经历过一段长时期没车的痛苦（顶着烈日/冰雪，汗
流浃背/冻得发抖提着大包小包，赶公交/骑自行车的），在有了车之后很自然愿... 阅读全帖 |
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y**********y
发帖数: 99 | 16 北菇菜胆，很受欢迎的一道素菜，姑娘我也很喜欢吃
干香菇洗净后泡发沥干，注意泡出来的水不要全部倒掉，等会有用
上海小白菜取最嫩那部分对半切开，先在开水里灼一下，因为不容易熟
锅里加油，待青烟冒起的时候放香菇翻炒几下，然后放入灼过的小白菜一同翻炒，
放盐和鸡精粉调味，之后倒入两茶匙香菇水，让小白菜尽量吸收香菇的香味，喜欢的还
可以用淀粉水勾一个薄芡。
整道菜烹调时间不超过5分钟，而且味道很好呢
萝卜牛骨，其实是偶非常怀念偶老妈以前给我做的萝卜牛腩。而且，广州的小吃里，萝
卜牛腩是出了名街头小吃王， 偶好怀念广州啊。
不多废话，上菜谱
牛骨飞水后，用花椒八角爆锅后煎香骨头，把花椒剔出来，放入萝卜块，然后加糖，盐
，柱候酱（一定要加啊）翻炒。之后是放入之前煮牛骨的汤（去了血沫的，那个鲜啊）
。大火滚10分钟后，转移到高压锅里。中火40分钟后，味道香浓的萝卜牛骨煲就完成了。
这道菜我想关键是那个柱候酱，同时牛骨一定要比较肥，因为萝卜吸油了才好吃。第
一顿，通常都是萝卜被消灭得干干净净，因为味道香甜，质感柔软，好吃呀。
做好之后，就算吃不完，最好还是把萝卜先捞出来，泡在汤汁久了会太咸不好吃 |
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k***u
发帖数: 5746 | 17 每周末都会去中国店买两盒猪骨头回来炖汤，海带，藕还有萝卜轮流着煲汤。
步骤很简单
1）先飞水，飞水的时候我习惯放一勺料酒，切点长葱段和姜片去腥味
2）飞水后的骨头，冷水洗干净，放入锅中加水，一小勺香醋开炖，大火煮开转小火大
概2小时后放入事先泡好剪好的海带，再一个小时，汤都是有点发白色的，很香，不用
另外放油了。
喝的时候撒些葱末很香。用骨头汤来煮面条，很赞的早饭。
前阵子想吃梅菜扣肉
在网上找的做法，照着做的，还算成功哦，
①将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅
，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米
、宽4厘米、厚0.5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。
②将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱
油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
③将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再
蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入
深碟中即可。 |
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l****e
发帖数: 228 | 18 菜的种类有很多，每天吃来吃去，最爱吃的、常做的还是那几道菜。
糖醋，麻辣，清蒸，这几样，最家常不过，餐桌上出现率极高，我家也如此。
今天来个糖醋里脊，简单的做法，味道却极美！
喜欢糖醋口的吃起来。
原料：
猪里脊肉 300克，
腌制：蛋清2个，水淀粉2汤匙，面粉1茶匙，小苏打一点点，盐1/4茶匙
调汁：料酒1汤匙，水淀粉2汤匙，醋2汤匙，糖2汤匙量，盐1/4茶匙，
炒：葱姜少许，蕃茄沙司1汤匙+1/2汤匙
食用油适量
做法：
里脊肉先横向切成两片，再纵向切成细长条，
加入蛋清，水淀粉，盐，面粉和小苏打抓匀腌制20分钟左右
调汁：取一小容器，将料酒、水淀粉、醋、糖、盐调成糖醋汁备用
锅中倒油烧热，下入里脊炸至膨胀变色，捞出
待里脊温凉，复炸一次，
另起锅，倒入炒菜量油，烧热，下入葱姜爆香
倒入蕃茄沙司，翻炒至与油混合均匀，再倒入调好的味汁，不断地用铲子搅动，
待锅中糖醋汁冒出微小细泡后倒入炸好的里脊
待糖醋汁全部裹在里脊肉上即可，出锅前洒些白芝麻提香，装饰些小葱花上桌
小贴士：
小苏打量特别少，就用手指捏了一点点，起到膨松的作用
复炸一次主要为了里脊的外皮会焦一些，口感更好。 |
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s**********0
发帖数: 218 | 19 删了，一天没看发现置顶了，这次是留种的被偷了感叹一下的（那个菜种网上买不到，
我连名字都不知道，朋友父母来的时候带过来的），偷菜是很早前就发现了，我都习以
为常了，夏天的时候只要是结果子的菜不大的时候就要摘掉，不然很快会被人偷光，刚
开始公公以为是黑人偷的，我说不可能啊，黑人可能都没见过丝瓜，有次公公先浇上面
几块地的水，人还和公公聊天，然后公公走开去下面的菜地，她以为公公走了，赶紧偷
菜，结果公公回去就看到了，那人脸红得，说我家的菜好吃，公公没说她，公公还又摘
了些菜给人家，那时候公公天天去浇水，那的老人都知道，都知道哪几块地师我家的，
都知道他每天跑去浇水很累，偷菜的和公公很熟，周围有好几个老人看见人偷我家的菜
，但他们不敢去说，都认识的你知道，我不知道人要脸皮多厚偷认识的人辛苦种的菜，
可能每个人看事情不一样，我觉得就是道德问题，人家还多次提醒我公公和我别等菜熟
了摘赶紧摘掉不然就是给别人种菜了，你说你真的想吃就问我们要啊，虽然公公在的时
候我们菜不够吃，他也送些菜给种菜种不起来的人，真不明白，光明正大要不好吗？ |
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l*****u
发帖数: 3051 | 20 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: "机器人大厨"现身郑州 值20万炒1个菜5分钟
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 11 10:35:49 2013, 美东)
http://news.163.com/13/0111/12/8KUIMCRJ00014JB6.html
炒菜机器人在自动添加调料
中新网郑州1月11日电 近日出现在郑州一酒店的炒菜机器人颇受关注，很多到饭店就
餐的食客认为机器人大厨做菜快、菜味统一、价格略便宜，但不少主妇认为，机器人炒
菜冷冰冰，没感情，还是在家亲手做菜好，有乐趣，也增进感情。
11日，记者在郑州火车站附近一酒店三楼中餐厅看见，这个被取名叫“爱可”的炒菜机
器人，并不是那种全自动、可以跟人交流的完美机器，外形甚至有点让人失望，像一口
锅，或者说它是智能微波炉似乎更贴切。机器人大厨旁边有一个控制面板，厨师想做什
么菜，只需要将食材和佐料备好放入机器，在想要的菜名上点一下，机器人就能自动操
作。
在现场，记者观看了机器人大厨炒菜的全... 阅读全帖 |
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f********0
发帖数: 10 | 21 哭着喊着要减肥很久了，这次准备动真格的，已经开始了几天了。看到斑上的很多朋友
都有经验或者科学理论，希望大家批评指正。我如果不暴饮暴食，一般这么吃：
早晨：2%牛奶/unsweetened soy milk 1 cup
oatmeal 1/4 cup
香蕉 1根
黑咖啡
中午：苹果/橙子 1个
6寸鸡肉subway/鸡肉沙拉/其他三明治/两菜一饭的中餐/红薯半个
（我不带饭只能瞎吃）
下午：酱油醋辣椒凉拌菜（西兰花/芦笋/生青椒/藕）+8个虾
（我很喜欢这样要不生吃要不焯一下，几乎不炒菜）
9点以后跑步机或者椭圆机40分钟然后练腹部，每周有4-5次吧。
我用itouch上的一个功能lose it记录每天的体重和吃的东西，控制总热量在900卡以下
。版上很多姐妹讲控制碳水，通过这个功能算出我每天的碳水都在150g-200g，占摄入
的70%左右，听说这样很不健康，身体也消耗不了这么多碳水。现在不上课 |
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O****N
发帖数: 1458 | 22 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Military
标 题: 南沙守礁官兵伙食大曝光 五菜一汤还有一个苹果
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 9 07:42:13 2015, 美东)
http://mil.sohu.com/20150104/n407495214.shtml
2015-01-04 07:37:22来源：综合 作者：解放军报
原文配图：南沙官兵的手艺。 [保存到相册]
元旦假期，远离祖国大陆的南沙守礁官兵在吃啥？
17时许，记者打电话得知，在南沙永暑礁官兵食堂，五菜一汤已经摆到了饭桌上，
菜单如下：竹笋炒回锅肉、辣子鸡丁、土豆糯米蒸排骨、清蒸南瓜块、洋葱拌腐竹，外
加紫菜蛋花汤。此外，官兵们还每人分到一个苹果。
南沙礁堡上的节日餐桌，看似普通的家常饭。然而在遥远、孤寂的南沙，这桌饭与
往日比却显得格外隆重而豪华。
“人是铁，饭是钢。”这世人皆知的道理，在南沙守礁官兵那儿则是一条十分重要
的“军规”。元旦放假这几天，刚刚换防任永暑礁司务长的胡飞忙得团团转。他在电话
里告诉记者：“现... 阅读全帖 |
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i****o
发帖数: 2052 | 23 是自己喝的水，不是给菜菜们喝的。以前盲目跟风买了RO过滤，后来发现这个系统缺点
很多，不能过滤重金属，还很费水。有没有更好的滤水系统可选择？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.0.1 |
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o*****i
发帖数: 1783 | 24 有意思。
水硬，家里有水软化装置（water softener）的需要注意。室内用的水是软化过度，主
要含盐，没营养。浇地里的菜之类可以，浇盆栽可能有点问题。 |
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d********a
发帖数: 3698 | 25 句容的很多菜也不错，鹅，羊肉真的极品。 也只有在本地能吃到，到了南京也就找不
到了。
我去了北京吃饭， 要是私人请一般客人，我也不会去点800一个肉圆， 当然去粤菜馆
，点鲍翅之类感觉豪华高档了。 如果公款宴请之类，对付老饕，得去淮扬馆。
从这点来看，淮扬菜很象日本菜，貌不惊人，都是家常菜，可是精工细作后，可以做到
极品地步。
而且淮扬菜色香味俱全，应该比日本菜要高档。
北京一家吃淮扬菜的馆子是长富宫，也是日本人搞的。
这个帖子来了很多扬州本地人，可是很多人都不知道淮扬菜的精华。 这个很正常的。
扬州的好厨子都出去了，直到8090年代，当地的厨师出师后， 都被外交部预定出国了。
各部委啊大国企啊私家厨房里都以养一个淮扬菜厨师为荣
比如上海滩的时代莫家厨房， 是专门给荣家等上海名流象银行俱乐部做私房菜后来并到扬州饭店
金日成来访之类的也是。
而且很多菜产量有限，外销的多，供应时间和地方都很挑，不是注意吃的不会去花这个麻烦去采购。
我去过地方做饭水平普遍比较高的，是扬州，成都， 宁波和福州。 总结一点都是靠水，四季分明，
物产丰富，有历史传承和文化底蕴 ，有品味高的食客和精益求精的厨师。
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s******s
发帖数: 11114 | 26 日本9.0震灾中已确认安全的漫画家
2011年03月14日09:51动漫论坛我要评论(87) 字号：T|T
已确认安全的漫画家
椎名高志(绝对可怜children)
松江名俊(史上最强弟子兼一)
畑健二郎(旋风管家)
藤岛康介(我的女神)
猪熊しのぶ(都立水商)
若木民喜(只有神知道的世界)
椎名轻穗(好想告诉你)
安部真弘(乌贼娘)
赤松健(魔法老师)
吉河美希(眼镜妹与不良仔)
大岛永远(女子高生,MailLove)
久保带人(死神)
尾田荣一郎(海贼王)
井上雄彦(灌篮高手)
甲斐谷忍(LIAR GAME)
ぢたま某(kiss X sis)
吉崎观音(keroro军曹)
松本ぷりっつ(我家三姐妹)
栗原正尚(怨屋本铺)
绯贺ゆかり(魔法战记奈叶Force 作画)
押见修造(漂流网吧)
樋口 橘(学园爱丽丝)
加藤和惠(青之祓魔师)
远藤海成(玛利亚狂热)
种村有菜(神风怪盗贞德 寻找满月)
神尾叶子(花样男子/流星花园)
藤泽亨(麻辣教师GTO)
武井宏之(通灵王)
平野耕太(HELLSING)
奥浩哉(杀戮都市)
古屋兔丸(守护她的51种方法)
叶贺唯(萝黛的玩具)
田守涉(机... 阅读全帖 |
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a******r
发帖数: 1464 | 27 http://user.qzone.qq.com/450496181#!
半个多月前在徐文兵老师的课堂，听他给一期学生分析医案的时侯，我忽然激动得想绕
着屋子跑一圈。不是因为听到什么武功秘笈，而是我忽然发现自己基本明白老徐在说什
么！这和两年前刚开始拍摄中医的我可是天壤之别。这两年所思所想所见所闻几乎都是
中医中医中医，不停地和中医高手学习交流耳濡目染，长了许多见识，幸福幸福。
更幸福的是一旦有问题，我转身就可以请问大师们，什么是对什么是错。
最近听到很多关于“冬令进补”的话题，尤其在冬至日。冬至日，是北半球白天
最短黑夜最长的一天（阴极之至，阳气始生），过了冬至，一阳始生，白天慢慢变长黑
夜慢慢变短，天气进入最寒冷的日子，大寒就要来了。
冬至这一天，中国人的传统：南方吃汤圆，北方吃水饺。 北方人谚语说“冬至不
端饺子碗，冻掉耳朵没人管 ”，还有谚语说“冬至进补，来年打虎”。这冬至到底补
不补？如何进补？好像是个不错的话题，赶紧请问列位中医大师。
艾医生的建议：
1，大多数人是不适合冬令进补的。
这两年因为气运变化，人体内积聚了很多热量，郁热，加上吃得多，不... 阅读全帖 |
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i*********5
发帖数: 19210 | 28 by ccbird (菜菜鸟) at 2011.8.15 00:13 (#6853666@0)
水冷
举办方广播说水冷，说湖边15度？里面14度？，必须穿wetsuite，最后跟了一句说‘
you should be OK..’，大家哄笑。
泳衣不对
穿上深恶痛绝的wetsuite，虽说是短袖的也不爽。老铁看了说不对，说这wetsuite这不
是游泳用的是玩水用的，问我哪儿买的，我说 CanadaTire打折29块，闹笑话了，那专
门游泳的wetsuite少说也要200刀，敢情不是一路货，凑合凑合，让咱下水就成....
吹牛
下水前在site里和几位兄弟聊天，说起水冷，趁机吹了个小牛，提起当年大学时代海边
冬泳的事儿，水冷？咱不惧。
水中求生
一下水，吹牛的报应立刻到了，真冷，脚冰凉怀抱着冰。举办方怕出事儿改成顺着岸边
游，还要300多米上来跑两步顺便看看冻没冻死。一路都是能够得到低的深浅，选手门
几乎都改成了水中漫步。洋人高个子还好，我这矮个子水里走着费劲，游吧，没换几口
气脸都冻疼了，什么技术动作划水频率节奏力度手臂角度换气抬头高度.....全都玩儿
去，就这么着了，连滚带爬往前奔... 阅读全帖 |
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c******d
发帖数: 509 | 29 今年的Muskoka70.3属于旧地重游，去年这个季节跑过一次。而且这次离完成首次大铁
不过40多天，淡定。
开赛前一天傍晚和祝哥熊猫弟一起用晚膳，二位仁兄貌似比较紧张。完全可以理解，去
年第一次半铁的时候也很紧张，主要是心里没数。跑下来以后会觉得“不过如此而已”
，其实跑下大铁也一样是“不过如此”，当然想跑得更快绝不那么容易。
游泳：
初秋的Muskoka略有一些寒意，早上起来只有10来度。蹲在停车场吃榴莲的时候觉得有
些寒气袭人，好在预备了毛线帽子。
水温不错，这个季节水温一定会高于气温很多，但试水的时候还是多少被水刺激了一下
，第二泡是在游了一半的时候解决的。
这次游泳多了一个小窍门，拖鞋。Muskoka从出水的地方到site是一个巨大的上坡，大
概有好几百米粗糙沥青混凝土地面，记得去年跑过去的时候痛苦万状。今年发现出水的
地方满地都是拖鞋，于是和祝哥一起把拖鞋留在那片。游上来穿上拖鞋再跑，轻松多了。
游泳的时候尝试了一下drafting，好像没那么容易，要不就是频繁的抓前面人的脚，要
么就是跟不上。尤其在后一半，后面出发的高速选手追上来，模模糊糊看到帽子颜色不
一样，一个个都飞... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 卖菜作家
他究竟背负着怎样的故事离开家乡？他对贫穷的观念与记忆是什么样的？他在一个陌生的大城市又怀着怎样的企望？若不是边卖菜边写日记而成为“网络红人”，若不是老家的安徽人民出版社新近为他出版了《卖菜叔日记》，现在西城区天陶菜市场卖菜的41岁农民工姚启中，应如这城市中的众多外来工一样默默无闻，尽管他们在维系城市正常运转过程中不可或缺。
打工就是揭不开锅去要饭
老姚的新书《卖菜叔日记》，总体分两部分，一是对于以往农村生活回忆的“家贫史”，二是自己来北京打工的艰辛与收获以及孩子如何在学业上取得进步的“励志史”。
2007年刚开始写作时，老姚频受嘲笑与不理解，甚至被人称为有点“神经病”。尤其在书写以往“家贫”历史时，更是如此。与他在老家安徽阜阳结婚、后来北京共同奋斗的妻子一开始也持同样观点。她说：“他写以前家里太穷了的那些事，讲出来有啥用啊？他是个老实人，（既）倔也笨，我也怕他写这些惹出来什么事。他又是小学文化，写错了，一遍遍又是涂啊，他这几年就是写这个，我都看不惯了刚开始。”
老姚有老姚的对策，他说：“我每天都偷着写。每天早晨起来，她在我左边吧，我就把纸夹在右边；她转到右边吧，我就把纸夹到左... 阅读全帖 |
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m******n
发帖数: 6673 | 31 广州市面大白菜批发价一个月内涨12%
文/ 记者 刘幸、黄佩
韩国泡菜危机波及中国，自从危机爆发之后，不少商人都奔赴东北紧急采购，造成
东北山东白菜成白金，广州市面上大白菜、萝卜价格也持续攀升！昨日，记者走访江村
农贸综合批发市场、江南果菜批发市场了解到，一个月之内，广州大白菜价格平均每公
斤上涨6角，白萝卜则每公斤小涨2角。
不过市民不必担心其他菜价会继续上涨。江南果菜批发市场的负责人向本报透露，
进入10月，广东本地的水叶菜将大量上市，市民不必再依赖北方菜，而且本地水叶菜量
多价平，市民可以多多采购。
广州：白菜价格短期飙升12%
昨日，记者来到江村农贸综合批发市场的时候，交易相对平淡，不过白菜、萝卜等
普通品种相当多。一问才知，这些都是本地白菜。商家告诉记者，最近一个月，本地白
菜如坐过山车。一个月前的9月12日，本地白菜4.40元/公斤，国庆时间，最贵的时候，
涨到5.20元/公斤，今天的价格仍然处于高位，一个月内涨了12%。
在江南果菜批发市场则是另外一番景象，各地的大白菜遍地都是。江南果菜批发市
场的副老总黎家健分析说，目前江南果菜批发市场的大白菜来源地主要是云南和山东，
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M******8
发帖数: 10589 | 32 2013年7月17日消息，昆明。
昆明黑作坊用洗脚水做米线被曝光作坊仍在生产
陌生男子开车遮挡加工棚
老板娘找人寻找暗访记者
昆明黑作坊用洗脚水做米线被曝光作坊仍在生产
刚查处完作坊就恢复抽水
2013年7月17日消息，昆明。
“黑林铺班庄村的一个米线加工作坊，抽取洗衣服、洗菜池子里的水加工米线，销
往市区。那个池子甚至有人在里面洗脚，十分恶心。”近日，班庄村一村民向本报热线
举报，村中436号院内的米线加工作坊长期抽取脏水生产米线。
“这家米线作坊已存在多年，长期抽取小龙潭池子里的水加工米线。很多村民都在
这个池子里洗菜、洗衣服，甚至一些小孩子还会把脏东西丢入水池里。”举报者称，洗
衣服和抽水机同在一个地方，洗过衣服后，池子里的水并不干净。
“不仅如此，里面生产米线的人也不注重卫生。”举报者介绍，在班庄村小龙潭旁
，有一个人专门管着池子，米线作坊老板出钱给看管人员，帮忙抽水，而抽取的水则存
在作坊院子里的一个水池里，然后用来加工米线。
暗访
洗衣洗脚池子水作坊老板给钱就能抽取
7月15日晚，走进黑林铺班庄村询问小龙潭的具体方位时，面对陌生人的居民十分
警惕，不断询问记者到里面干什么、... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 33 http://news.163.com/14/0821/17/A46HF3540001124J.html
讲述者 翟文斌
8月5日上午，峨眉山景区两河口。一家饭店临河茶廊里，64岁的翟文斌一边轻饮细酌，
一边给徒子徒孙们讲当年的事。当讲到给邓小平做饭时，翟文斌激动起来，“只有四菜
一汤，是我做过的很普通的一顿饭，也是我一生中最骄傲的一顿饭。”1980年7月5日，
76岁的邓小平携夫人卓琳、女儿邓楠、邓林等一行人第二次视察峨眉山。当晚，邓小平
一行留宿万年寺，尚不满30岁的厨师翟文斌为他们做了晚饭和次日的早饭。
尽管只有四菜一汤，却让翟文斌想了一夜，直到第二天一早，上面通知说来人是邓小平
。“我一下就踏实了。小平同志是四川老乡，这还有什么不好办的？”在脑海里过了上
百遍的菜肴，几乎瞬间就完成了组合：怪味胡豆、雪魔芋烧鸭、莴笋大蒜烧鳝段、咸菜
回锅肉和石磨豆花汤。
寻访
邓小平曾两次视察峨眉山，一次是1965年11 月，一次是1980 年 7 月 。第一次视察，
为数不多的亲历者已很难寻找。即便是第二次视察，翟文斌也是不多的重要亲历者之一
。在峨眉山市、峨眉山景区管委会的文献中，都记载了他... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 34 http://mil.sohu.com/20150104/n407495214.shtml
2015-01-04 07:37:22来源：综合 作者：解放军报
原文配图：南沙官兵的手艺。 [保存到相册]
元旦假期，远离祖国大陆的南沙守礁官兵在吃啥？
17时许，记者打电话得知，在南沙永暑礁官兵食堂，五菜一汤已经摆到了饭桌上，
菜单如下：竹笋炒回锅肉、辣子鸡丁、土豆糯米蒸排骨、清蒸南瓜块、洋葱拌腐竹，外
加紫菜蛋花汤。此外，官兵们还每人分到一个苹果。
南沙礁堡上的节日餐桌，看似普通的家常饭。然而在遥远、孤寂的南沙，这桌饭与
往日比却显得格外隆重而豪华。
“人是铁，饭是钢。”这世人皆知的道理，在南沙守礁官兵那儿则是一条十分重要
的“军规”。元旦放假这几天，刚刚换防任永暑礁司务长的胡飞忙得团团转。他在电话
里告诉记者：“现在南沙保障补给比较充足，换防前后食材品种也相对丰富，特别是补
给时间缩短以后，礁上餐桌变化十分明显，逢年过节我们更是变着花样搞伙食，尽力给
来自五湖四海的战友多做几样地道的家乡菜。”
“蔬菜供应怎么样？”记者听过太多南沙缺菜的故事。永暑礁守备队教导员徐万信
告诉记者，现在永暑礁... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 21641 | 35 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: jsolomon (凬貳癲), 信区: Jiangsu
标 题: 土菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 9 07:24:32 2013, 美东)
其实说什么菜系或者名厨或者著名餐厅，也是水中花镜中月，败家子才一天到晚吃大餐
。平常我们吃的更主要是家常菜，家常菜更讲究营养和便捷。在我老家，还没形成去饭
店请客的习惯，所以家里得有一个以上会烧菜的人，才能在社会立足。我有幸生在这样
的家庭，小时候最快乐的时光是家里请客。早几天开始约邀客人的时候，父亲就在勾画
如何配置八到十个冷盘，十到十四个热菜。到请客那天，奶奶烧柴火，我拉风箱，其他
人则配菜烧菜端菜或陪客，我一般是等端下来的剩菜残羹，美不胜收。这么一说，奶奶
都去世二十年了，我出国也已十多年。
每次我爱人说好想吃我母亲做的菜，她也说不上具体是哪道菜。这次回国，她点的是蜜
藕，醋鱼，蒸蟹，河虾，茭白，除了最后这两个现在没有（新鲜的），其他都满足了。
这些都还是比较雅的菜，其实我们家乡更解馋的是粗菜，比如河虾现在即便在合适季节
也不如小龙虾容易买到。小龙虾是个很‘肮... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 36 水果联盟放大招 入菜挑战你味蕾
<查看评论>
大洋新闻 时间: 2015-06-09 来源: 广州日报 作者: 马骏、于敢勇
文/广州日报记者马骏、于敢勇 通讯员柯洁
入夏以来，多地特色水果陆续上市，如东莞麻涌香蕉、肇庆木瓜、中山神湾菠萝等
。这些清爽的水果入菜，不仅给菜肴带来清甜芳香、色泽鲜美，更能使吃货食欲大振。
在广东美食界，始终有大厨对水果情有独钟，苦心钻研，把水果入菜变着花样地去
烹调。经过无数次的失败、尝试、成功，加入水果联盟的佳肴为美食营养加分，酸甜的
口感更让吃货欲罢不能。
“小黄人”夹在扣肉里萌萌哒
作为香蕉之乡，东莞麻涌人“靠蕉吃蕉”，因此创造出不少与香蕉有关的地道美食。
和其他皮厚肉韧的香蕉有所不同，麻涌香蕉皮薄肉厚、松滑甘甜，蕉香味特别浓郁
。据当地人介绍，有一种别名叫“过山香”的香蕉个头不大，蕉皮有青绿与鹅黄相间的
梅花点，这种香蕉剥开外皮顿时香味四溢。
梅菜扣肉、芋头扣肉不少人吃过，但估计香蕉扣肉连一些美食家都闻所未闻。这个
菜式的创意实在太绝啦！
香蕉扣肉的做法也别出心裁。只见大厨将新鲜香蕉去皮取肉，放在盐水中浸泡约15
分钟，以去除轻微的苦涩味。随后混合... 阅读全帖 |
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c*****2
发帖数: 899 | 37 我唯一无法理解的一点,就是与其花这样大的工程去为北京供水,迁都是不是更省事一些.
2011年12月14日 来源： 人民日报海外版
2014年，源自茫茫秦岭深处清澈甘甜的丹江水，将从一条全长1277公里的人工大河—
—南水北调中线干渠向北京奔流而去，这流淌着的是挟裹着楚汉魂魄的气血，充盈着华
北儿女经脉的生命之河！
回望这条生命之河的源头——千里之外的丹江水库，碧波浩淼，天水一色。50年前
，为了建设丹江口水库初期工程，南阳有141人献出了宝贵的生命，2880人因此而伤残。
2014年，丹江口水库大坝坝顶将从162米加高到176.6米，蓄水位由157米提高到170
米。水域面积扩至1050平方公里，将淹没大量 农田、房屋。湖北、河南两省34.5万移
民，叩别黄土下的祖辈魂灵，作别故园的千重稻菽，奔赴他乡定居，用大爱谱写了一曲
感天动地、气壮山河的奉献壮歌！
为了让这生命之河早日奔流北京，河南省淅川县两年搬迁了16.2万移民，在世界水
利工程史上空前绝后。两年来，有许多党员干部累倒在移民一线，12人献出了宝贵的生
命。
这是爱的水滴，是大地母亲的乳汁，是输送给祖国心脏的“新鲜血液”啊！
南... 阅读全帖 |
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F***r
发帖数: 1685 | 38 苜蓿叶、萝卜苗，相信你在流行的地中海餐厅中品尝Salad时经常遇到；留意时尚餐厅
的主厨推荐，不管这家餐厅是在曼哈顿还是巴黎，上海还是东京，你都极有可能发现“
豆芽”的踪迹。忽然之间，这些原本“草根”的蔬菜成为了“天然”、“草本”生活的
象征之一。还犹豫什么？搭上欧美流行的“芽菜复兴”浪潮，开始健康营养的“芽菜战
斗”！
“超”营养 “快”吸收
说起芽菜，很多人都不太明白。但是，提起绿豆芽、黄豆芽、香椿芽、花生芽、萝
卜芽、荞麦芽、苜蓿芽等就一定不会陌生。芽菜口感鲜嫩，营养丰富，在不少素食者的
食单里占据了重要的一席。
芽菜包括种芽菜和体芽菜两种。前者指由种子萌发形成的芽苗菜，如豆芽苗、萝卜
芽苗等；后者则指直接在植株上长出的，如香椿芽、豌豆尖等。
它们共同的特点是生长期短，一般长一到两周就可以食用；不需施肥，只要浇适量
的水就行了，营养靠种子和植物本身供给；食用时口感好，膳食纤维丰富，所含营养物
质易于吸收。芽菜的营养价值较高，由于其生长期短、不需施肥、不需打药就能有很好
的收成，基本都是无公害蔬菜。从营养成分上来说，芽菜含有丰富的维生素A、B、C、E
和矿物质，特别是磷的含量丰富。 |
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d**********i
发帖数: 4877 | 39 为什么要“有水快流”？——一个关于“断子绝孙”的问题
云淡水暖
终于有媒体开始反省了，而这反省来得太晚，中国经济周刊发表报道“中科院研究称西
南等省重金属主产区农田遭污染”，披露了一些令人震撼的情况。
报道还是采用了时下流行新闻的写作方式，以“讲故事”开头，云南个旧产锡，千军万
马齐挖滥采的结局是采锡的副产品砷（也即砒霜化合物的主元素）的无处不在，文中所
列举的女孩阿月家，祖孙三代均被伤害，其情其景，甚为凄惨。
“阿月的爷爷死于砷中毒引发的肺癌。阿月的三个伯伯也是老矿工，因同样的病症已先
后去世，阿月的爸爸后来离开了锡矿，可是已经染上了严重的砷中毒，连劈柴的力气都
没有，…阿月的家乡被称为‘癌症村’。这里的癌症病发率一度高达2%，接近全国平均
水平的100倍，平均寿命不足50岁。…阿月的哥哥视力很差，太阳下山了就看不清东西
；阿月的姐姐身上有淡淡的毒斑，村里的很多年轻人都瘦弱无力，经常生病…这片曾经
富饶的土地已经无法耕作，农民们没了生路，水和菜都要到几百里外的镇上买，入不敷
出的生活让越来越多的人选择背井离乡。”（中国经济周刊）
根据卫生部发布的《卫生事业发展“十一五”规划纲要》，“... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 40 我不了解五行， 只是依靠我的直觉提出四菜一汤和五行理论相关的假说。
汉族农村坚持四菜一汤， 但城市长大的人吃饭不依这个规矩， 在家泡包方便面就算一
顿饭， 出去酒楼点菜可以点几个十几个， 但都是乱点， 没有四菜一汤的格式。蒙古
族更不尊守这样的饮食规则。美国的各族人， 也都没有相关的饮食习惯。
四菜一汤这个格式是我在农村考察时注意到的， 而且只能是四菜一汤， 不能是三菜一
汤， 也不能五菜一汤， 也不能没有汤。而且四个菜具体是什么， 也是有讲究的， 由
于农民明显在遵从一个饮食规则， 不知道这个规则的依据是什么， 我只好把它假定为
为五行理论的体现。
广东人吃饭特别强调一定要有汤， 而且这汤还必需是精工制做的高档汤， 北方人用勺
辣椒酱往一碗热水里一搅就说是一碗汤， 对广东人来说是行不通的。 广东人的风俗可
能反映了古汉族的饮食习惯， 不排除坚持吃饭必需有正规的汤， 是对五行中的水的强
调，忌讳五行缺水。 |
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k*****n
发帖数: 246 | 41 懒人菜谱，电饭煲可以做的菜！
电饭煲功率大概在500瓦左右。水果刀，权充菜刀使用，也蛮好的。书桌，铺上塑料袋
就是菜板了。碗筷勺子，也渐渐置备齐全了。基本调料，我自己都惊讶了，居然有一框
了：香油，酱油，食盐，醋，花椒，八角，鸡精，甜面酱，果酱等等等等。 菜一：
煮面条。荷包上一个鸡蛋，加上几棵绿油油的青菜，末了滴上香油，喷香喷香的。
菜二：煮排骨。排骨若干，加上热水。水开了后加上葱段，姜片，花椒，八角，盐
。肉熟了以后，可以纯吃肉，也可以再加上萝卜和白菜，可以炖出很多种不同的味道。
菜三：煮稀饭。小米稀饭最简单，还不容易沸锅，熟的也快。大米粥容易沸，但是
做好了会很好吃，而且可以切上些许松花蛋末和小葱末，加上盐，皮蛋瘦肉粥。混合粥
，小米，大米，栗子，红枣，一锅煮就是了。
菜四：花生青豆：;也是煮的，先泡上个把小时，然后加上葱段，花椒，八角，咸
一点更好吃，是物美价廉的下酒菜和下饭菜。
菜五：火锅：还是煮的，豆腐，肉片，粉丝，白菜，菠菜，买上一包恩来顺调料，
真是天下美味，适合冬天吃。
菜六：凉拌菜：豆芽，菠菜，豆腐都可以拌着吃，很简单。热水烫一下，然后加上
醋、蒜末、还有香油，豆 |
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D*******B
发帖数: 459 | 42 新人来小贴个菜，为混个脸熟^_^
健康版梅菜扣肉，所谓健康就是少油，吃起来爽口不油腻。
梅菜扣肉的经典做法，五花肉是需要经过油锅炸过，但我嫌其太油腻，改用烤箱烤，效
果也很好。
材料：五花肉，梅菜干（我在中国超市买的带装的），姜蒜少许，花椒，八角，草果，
桂皮，干辣椒，红糖，老抽，料酒，盐
步骤：
1.梅干菜用水泡上
2.烤五花肉：五花肉切适量大小，用锡箔纸包住（见下图）。烤箱预热到500华氏度，
烤30-40分钟，烤到皮子泛金黄色即可，注意不要烤焦。取出。
Tips：用锡箔纸包五花肉的时候，一定要猪皮面朝上。
烤好后，箔纸里会有烤出的猪油，可放入小碗里，用来偶尔小炒个青菜什么的。
3.热锅加水，放入烤好的五花肉，放入适量花椒，八角，用刀拍裂的草果一颗，桂皮，
干辣椒，红糖，老抽，料酒，盐。水开后关中小火卤30分钟。
Tips：卤五花肉的时候，先把肉皮朝下放，可卤出虎皮效果。
卤锅内的大料，大家也可根据自己的口味来适当的添加或删减，我列出的大料
是我一般常用的。
盐可稍微放多点，尝卤汁感觉稍咸即可。
4.取出卤好的五花肉，放稍凉切... 阅读全帖 |
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j**********5
发帖数: 5878 | 43 我这里仅是以上海为例，并非是为了特别恶心上海人的，其它水质几乎同样的城市都包
括在内的。
克林顿当年去上海访问，他的专机中携带了足够多的水。除了他吃外，如果他洗澡想用
，也完全够用的。最后克氏洗澡是否用上海的水，我不清楚的。他的那些众多随从至少
要用上海的水洗澡，这大概是可以肯定的。
人类自从发明了凿井技术后，一般的讲，饮用的水质就大大改善了。经过了植物根系和
沙石过滤的水，质量是很好的。那至少有几千年、甚至上万年的历史了。但现代社会又
把这个历史方向掉了头，往回走了。
一般地讲，冲积平原上的水质不会太好的。对于上海而言，情况尤其不同。上海的人口
密度多大，我没有兴趣去查的。但知道一点就是：那个所谓的苏州河，水质是什么样呢
？亚洲人，无论是谁，他只要一跳进苏州河里，出来后，洲籍立即换了，变成非洲籍的
。那水恶臭扑鼻。河岸还有许多建筑，窗口正对着河面。那里面居然还能住人！我不能
不佩服人类的忍耐力之强大。今天，那水外观的颜色是否改善了，我不清楚的。
上海庞大人口产生的各种污水，是否完全经过适当的处理后，再排放了，我不知道的。
有的城市，我曾参观过污水处理厂，知道他们处理的百分比。而上海的... 阅读全帖 |
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a***r
发帖数: 233 | 44 什么是真正的太湖船菜？
99年我到苏州去，我苏州表哥客气的很，他知道我这个老饕加游子回老家，吃是最
主要的一件事，而且老爸事先关照表哥，叫表哥给我酒少喝、肉少吃，新鲜的鱼虾多吃
点，于是他想出脑筋来，对我说“明天我们去光福吃太湖船菜怎么样？”我一听大喜过
望，因为我85年在无锡曾经乘船吃过船菜，至今难忘，于是拍着大腿说好啊。
第二天到光福太湖边，一看渔港码头上，13艘富丽堂皇的水上船楼一字排开，类似
于阳澄湖的画舫船固定在湖岸边，供应的菜肴除太湖著名河鲜外，还有酱爆螺蛳、红烧
昂刺鱼、豆腐炖盐鱼干、草鸡汤、豆腐蚌肉等家常菜，于是我大失所望，对我表哥说：
“不对啊，这个怎么叫船菜呢？”我表哥一听发急了，说“苏州人现在最流行的是到光
福吃船菜，就是这里了，怎么会不对呢？”
我说“真宗的船菜你吃过吗？那是要一边开着船一边在湖上欣赏湖景，一边在船上
吃的那叫船菜,而且档次绝对不低的。我85年在无锡在太湖上吃的，船从蠡园开到龙头
渚，2个半小时路程在船上真好吃饭。”
我还说“这里怎么叫船菜啊？只是船舫餐厅啊！”
表哥一听知道碰到老饕了，于是 |
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j******n
发帖数: 21641 | 45 其实说什么菜系或者名厨或者著名餐厅，也是水中花镜中月，败家子才一天到晚吃大餐
。平常我们吃的更主要是家常菜，家常菜更讲究营养和便捷。在我老家，还没形成去饭
店请客的习惯，所以家里得有一个以上会烧菜的人，才能在社会立足。我有幸生在这样
的家庭，小时候最快乐的时光是家里请客。早几天开始约邀客人的时候，父亲就在勾画
如何配置八到十个冷盘，十到十四个热菜。到请客那天，奶奶烧柴火，我拉风箱，其他
人则配菜烧菜端菜或陪客，我一般是等端下来的剩菜残羹，美不胜收。这么一说，奶奶
都去世二十年了，我出国也已十多年。
每次我爱人说好想吃我母亲做的菜，她也说不上具体是哪道菜。这次回国，她点的是蜜
藕，醋鱼，蒸蟹，河虾，茭白，除了最后这两个现在没有（新鲜的），其他都满足了。
这些都还是比较雅的菜，其实我们家乡更解馋的是粗菜，比如河虾现在即便在合适季节
也不如小龙虾容易买到。小龙虾是个很‘肮脏’的东西，盱眙地区还就把这文章做大，
它就是典型的越粗陋越好吃的东西。与之媲美的就是猪大肠，有些美女连猪肚或牛百页
都觉得恶心，更受不了猪大肠了。但不管是爆炒还是溜汤，这大肠独特的腥骚臭，就不
能洗得太干净，你就得吃它直冲... 阅读全帖 |
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s*******8
发帖数: 12734 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xiaowei (TNT), 信区: Food
标 题: 扣肉新做 没有梅菜也可以做出梅菜扣肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 24 22:28:10 2010, 美东)
我们这个地方的中国店没有梅干菜卖 我就创新用蘑菇和芽菜来做了扣肉, 口味和颜色
都很像真正的梅菜扣肉. 发个做法给大家分享一下.
1. 把蘑菇切成小条.
2. 超市买的芽菜.
3. 把蘑菇和芽菜和在一起.
4. 超市买的半肥瘦肉. 生培根肉也可以.
5. 肉飞一下水.
6. 肉加酱油, 糖, 五香粉, 拌匀. 腌1-2小时.
7. 肉沿碗底排好, 把蘑菇芽菜放在中间.
8. 放高压锅里面蒸20分钟
9. 最后倒过来装盘就好了 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 村民在水车旁取水
2岁的陈红伟端着大碗在吃面条，碗里没有一点水，也没有菜，小家伙却吃得津津有味
在旱情不一的云南红河州，近两个月来，出现了一种新的职业——贩水。有抽水机的人将不要钱的河水抽上来，以10元一车的价钱卖给送水的卡车司机，而司机们又将这些水运到偏远缺水的山村里。这样的一车水，在距离县城20公里的彝寨要卖到240元，除去运输成本，水贩子跑一趟能赚150元钱。
在弥勒县，记者昨天跟随一名水贩子体验了运水贩水的全过程，买水的山村很穷，往年靠水窖储水用水，如今用政府的救济款买水用。
对于这种新生意，有网友说水贩子是在发“国难财”，也有人说他们为灾民解决了燃眉之急。
抽水：
小河里抽一车水10元
云南省红河哈尼族彝族自治州弥勒县城边的小河旁，昨天天刚亮，杨巧就来到这里，把柴油机放在地上，接上长长的塑料水管，准备把河里的水抽上来。距离她十几米远的地方，有几辆等待装水的卡车，车厢里是铁皮水罐，司机蹲坐在一边抽烟。每一辆卡车的水罐装满后，司机就交给杨巧10元钱，然后开着卡车去远处的山中。山中居住着几十万人，以彝族居多，他们断水已好几个月。
9时左右，秦丰华开着标示着质量1.9吨的卡车来到这条 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 48 2016-01-08俞可平
自由新青年微信号ziyouxinqingnian
功能介绍
探索真相，追求真理；关注时事，分享人生。
如果几个官员腐败，那确实是他信仰缺失等等，如果是一片官员腐败，那肯定是制度出
了问题。正像一个鱼塘，有几条鱼死，那可能是鱼本身的问题；便若有成片的鱼死亡，
那必定是鱼塘的水有问题了。
文|俞可平
俞可平，男，汉族，出生于1959年，浙江诸暨人，毕业于绍兴师范专科学校（今绍兴文
理学院）政史系，是建国后政治学最早的两个博士之一。政治学博士（是建国后政治学
最早的两个博士之一），教授、博士生导师，政治学者，中央编译局原副局长。现任北
京大学政治学研究中心主任、讲席教授，政府管理学院院长。
政治学的历史非常悠久，是历史最悠久的学科之一。
这门学科可以追溯到亚里士多德，公元前300多年。他是许多学科的奠基人，写过很多
书，其中一本叫作《政治学》。
如果问亚里士多德，这么多学科，哪个学科最重要？我相信他一定会说政治学。他在《
政治学》说，政治学是“master science”，即“首要学科”或“主导学科”。为什么
？因为政治学关系到共同体的善或者公共利益。
27年前... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 49 https://www.moneydj.com/KMDJ/News/NewsViewer.aspx?a=d1ec36c7-69be-484a-999b-
b03b5e3c0fad
豬肉短缺讓狗肉、兔肉重新回到中國農村社區的菜單上
回應(0) 人氣(676) 收藏(1)2019/10/22 15:22
MoneyDJ新聞 2019-10-22 15:22:37 記者 賴宏昌 報導
南華早報10月22日報導，豬肉短缺讓狗肉、兔肉重新回到中國農村社區的菜單上。一位
叫Liu Gang的中國江西吉安縣村民說，豬肉不僅價格昂貴、而且在鄉村也很難買得到。
根據中國農業農村部對400個縣的調查，截至2019年9月底為止生豬數量年減41.1%。官
方公布的數據顯示，中國豬肉價格9月份年增69.3%、創2007年開始統計以來次高年增幅。
貴陽晚報10月20日報導，習水縣多家羊肉粉館幾乎在同一天將原先每碗8元的價格上調
到10元，理由是「豬肉價上漲帶動了牛羊肉上漲」。習水縣市場監管部門相關負責人說
，這些餐飲店的漲價理由不充分，「因為豬肉、牛肉、羊肉在當地現在價格平穩，且豬
肉推行的是供給制度。」
中國國... 阅读全帖 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 50 【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Hubei
标 题: Re: 惊喜！推荐湖北私房菜啦。。。终于吃上家乡风味了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 4 23:31:33 2011, 美东)
发信人: windwater (风水女--一我不是风神), 信区: LosAngeles
标 题: Re: 惊喜！推荐湖北私房菜啦。。。终于吃上家乡风味了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 4 19:00:39 2011, 美东)
从上往下：
熱干面
豆皮
全家福
藕夾
梭衣丸子
粉蒸肉
上湯魚丸
蓮藕排骨湯
活魚煮水餃
瓦片魚
瓦莎奇鰱魚
活魚煮水餃
桂花糊湯米酒
苕貨面窩 |
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