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c***e
发帖数: 8 | 1 从小在苏南地区长大，来虽然不挑食，但是吃这方面还是比较难养的，几个干粮就能过
一年的生活绝对受不了。所以一到美国就开始尝试各种不同的菜，尽量往所知道的家常
菜方面靠。来美两年，中间也经历过口味荒，还好都持续时间不长。我想总算是过去一
年潜心探究菜谱的心思没有白费，以至于现在还能过下去，虽然想到火锅什么的也开始
流口水了。
最近好多师弟过来才几个月就抱怨说吃时个大问题，做饭就是下面，炒菜就是胡萝卜炒
白萝卜。感觉有必要把我这两年来经实践验证的可行性比较高的菜列一列，此外也希望
大家有什么好的菜谱拿出来共享。
这些菜都是平时方便做，也不用花大成本，适合学生和薄厚。此外在两年中，家里也天
了一个新成员，整个过程顺利平稳，我想这也是我潜心研究菜谱的一个回报吧！
推荐菜单：
大盘鸡 （给力的菜，一天只用做一个）
原料：小鸡，土豆， 番茄（非必要），洋葱，青椒（尖的小青椒最好），蘑菇（非必
要，有了更好吃），番茄酱，油，生姜，花椒（可以不加），盐，糖
孜然羊肉 （营养）
原料：片羊肉，洋葱，盐，糖，油，孜然粒，孜然粉
葱爆羊肉 （月子营养小菜）
原料：片羊肉，葱，生姜，盐，糖，油
苏锅 （给力，晚上慢炖锅炖上，早上醒来一天菜有了）
原料：猪骨头，排骨或牛肉，藕，海带，冻豆腐，花生（非必要），白菜，生姜，大料
，花椒，小茴香，盐，糖，酒，麻油
葱爆牛肉：（一两牛肉下一碗饭）
原料：牛肉（腌牛肉的话用盐，不用豆瓣酱），葱，盐（可以用祁县豆瓣代替，方便又
好吃），生姜，糖，油
糖醋排骨 （好吃）
原料：排骨，油，老抽，芡粉（菱粉），酒，盐，糖，醋
干煸排骨 （给力下饭菜）
原料：排骨，油，广东青菜，生姜，祁县豆瓣，糖
回锅肉 （不用多说，方便实用）
原料：猪肉，油，青椒，生姜，祁县豆瓣，糖
青椒炒肉 （随意小炒）
原料：青椒，猪肉，生姜，油，盐，糖
青椒炒鱿鱼
原料：鱿鱼，青椒，姜，盐，油
红烧肉 （经典）
原料：猪肉，生姜，老抽，生抽（可选），盐，糖，大料（可选）辅料可选：土豆，百
叶结等
红烧大排
原料：同上，把猪肉改成大排
香菇菜心 （很重要，月子里助排便，非常给力）
原料：青菜，香菇，油，盐，糖
肉圆豆子 （懒人爆暴快）
原料：肉圆，青黄豆，生姜，油，盐，糖
芹菜牛肉
原料：芹菜，牛肉，花生（一定要加），油，盐，糖，生姜
炝炒包菜
原料: 包菜，油，生抽，盐，糖，醋，老干妈（有了更好）
番茄炒蛋 （月子可用）
原料：番茄，鸡蛋，生姜，盐， 酒， 糖
花菜炒肉 （月子可用）
原料： 花菜，牛肉（或猪肉），生姜，盐，糖，醋，孜然粉（可选）
香菜牛百叶
原料：牛百叶，香菜，姜，油，辣椒，盐，糖，红油（可选）
西兰花炒肉（bacon 或ham 更好）
原料：西兰花，猪肉（bacon 或ham 都可以），姜，油，盐，糖
土豆丝 （不用多说）
原料：土豆丝，辣椒，盐，油
银鱼炖蛋 （给力月子营养菜）
原料：鸡蛋，银鱼，姜，酒，盐，糖，生抽
白煮虾（蘸着吃）
原料：大虾，盐，生姜，葱，酒
红烧虾：
原料：大虾，盐，生姜，葱，酒，生抽，糖
排骨汤 （太给力了，月子里都靠这，一个礼拜吃三条排骨）
主料：排骨，盐，糖，醋，姜，酒
配料：冬瓜（冬瓜排骨汤）；萝卜（萝卜排骨汤）；香菇，蘑菇（排骨菌汤，营养月子
餐）；慈姑（排骨慈姑汤）；莲藕（下奶 月子餐）
烤鸡翅，鸡腿，大排
原料：鸡翅（鸡腿，大排），生姜，酒，盐，糖，生抽，bbq酱
海带牛肉：
原料：海带结（好像不容易买，可以自己做），牛肉块，酒，盐，糖，醋（很重要）
大料汤：
感觉就像素火锅，想吃鱼和素菜时这个东东很适用。原则是有一种海鲜底料（鱼，虾米
，大虾都可以，有一种就可以了，非常方便，加菜时注意菜的顺序就可以，超级偷懒吃）
其它原料：韩国大料，酒，土豆，年糕，粉丝，青菜，生菜，萝卜，洋葱，生菜，几乎
任何蔬菜都可以
茄子炒肉
原料：茄子，猪肉丁，盐，酒，糖，油，姜（茄子吸油，要多加油，肉先小炒出锅后等
茄子熟了后再加）
蒸茄子：
原料：茄子，蒜，盐，生抽（不要加糖）
香菇炖鸡（月子菜）：
原料：香菇，蘑菇，小鸡，姜，盐，糖，酒
紫菜蛋汤：
原料：紫菜，蛋，酒，盐，糖（可选）
油面筋 （做一次绝对可以一个礼拜不用做肉食）
原料：碎猪肉，姜，酒，盐，糖，老抽（可选），生抽，醋（可选），蔬菜（可选，如
青菜，白菜等）
酒酿圆子（月子头七排恶露的营养甜点）
原料：酒酿，小糯米圆子，糖，鸡蛋（可选）
红糖姜水（驱寒，头七排恶露，不要吃太多）
小米粥（下奶月子餐），可加板栗补肾
玉米糊糊（月子粗粮）
银耳红枣链子羹（后期补充微量元素）
苹果汤 （加糖煮熟，补充纤维素，调节妈妈荷尔蒙）
红豆汤（补血益气，过头七后很给力哦）
其它非月子甜点：
糯米糖藕
南瓜粥
西米露
芋头汤
黑米（红米粥）[孕期营养粥哦] | c***e
发帖数: 8 | | s******y
发帖数: 936 | | b**x
发帖数: 370 | | c***e
发帖数: 8 | 5 菜是入乡随俗，实用第一。探求口福和生活的平衡 才是菜经！看出来莫有！
欢迎大家把实用的菜列上，共享共飨...... | m***o
发帖数: 17656 | 6 好，等哪天我挖个坑，你发包子
【在 c***e 的大作中提到】
: 菜是入乡随俗，实用第一。探求口福和生活的平衡 才是菜经！看出来莫有！
: 欢迎大家把实用的菜列上，共享共飨......
| w*****2
发帖数: 273 | |
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