G***Y
发帖数: 9698 | 1 客家菜也能辣得很出位
大洋新闻 时间: 2015-11-19 来源: 广州日报 作者: 卜瑜
文/图 广州日报记者卜瑜 通讯员张卿雄
近日，在南雄市举行的第二届姓氏文化旅游节上，该市举办的首届美食节吸引了大
批名厨参加，大批富有粤北客家特色的名菜与小吃，让海内外专程前来参会的嘉宾们大
饱口福。活动期间，南雄正式评出了“十大名菜”和“十大名小吃”，种种名菜，将“
酸、辣、鲜、香”的南雄菜特点发挥得淋漓尽致。
南雄菜就是有个性
南雄市委宣传部副部长肖兴麟告诉记者，南雄，是著名的“粤人故里、吾家故乡”
珠玑古巷所在地。从北宋年间开始，大量中原人经由“中原-珠玑巷-珠三角”的路线迁
徙定居岭南。
深厚的历史积淀造就了南雄独特的饮食文化。与其他地区的客家菜式不同，南雄菜
主要突出了“酸、辣、鲜、香”四大味。美食节期间，中国烹饪大师叶佩芬对南雄菜进
行了点评，她认为，南雄菜品不仅酸辣，还有鲜香、清甜的口感，既有中原饮食文化的
特点，又传承了粤菜的精髓。
尽管南雄菜属于客家菜系，但因当地冬季严寒，因此突出了“辣”。吃辣不仅能让
中原先民在寒冷的冬季取暖，还能祛除岭南气候带来的湿气。而“酸”的元素则着... 阅读全帖 |
|
y******1
发帖数: 730 | 2 从菜糈子说起——太谷的稀饭和咸菜
送交者: 且听 [♂内阁学士★★★★♂] 于 October 13, 2011 22:35:03 已读 825 @
且听@的微博 [转发本贴到微博]
从菜糈子说起——太谷的稀饭和咸菜
nokia2100 www.6park.com
还是从“菜糈子”说起吧。 www.6park.com
我对典籍不熟，但菜糈子却是熟得不能再熟了。去年写《厨房里的勺子》，这个太谷方
言词汇一时没能用键盘打出来。前不久用汉典查资料，无意中打出这个糈字，再一看释
义，恍然大悟：糈，义为粮，精米，所以享神（祭神）。《离骚》有“怀椒糈而要之”
。糈是米，子字隐隐属于面食体系（比如揪片子、饺子、包子），小米、面条、青菜煮
一锅，就是菜糈子，米面菜一体的菜糈子可谓太谷稀饭的典型代表。纪录片频道播放过
一部《面食之路》的片子，电影《赵氏孤儿》开头对山西先民的面食也有一段不准确但
却形象的描绘。 www.6park.com
十多年前在武汉桂子山读书，西区食堂桂香园让我领略了武汉人“过早”的习俗，热干
面、糯米鸡、豆皮等等，琳琅满目。出关工作以后，也听到过湖北籍同事对关外（也包
括广泛意义上... 阅读全帖 |
|
s***f
发帖数: 262 | 3 中国都有吃隔夜菜的“传统”，因为老一辈穷过苦过挨饿过，因此更懂得珍惜，不舍得
浪费。隔夜菜并非就不能吃，只要保存得当，并不会影响营养吸收。但是有5种隔夜菜
宁愿浪费也不要吃，否则伤身！
什么叫“隔夜菜”，放过一晚的菜就是隔夜菜吗？非也，一般认为放置时间超过8—10
个小时，就应该算隔夜了。为何说吃隔夜菜不好？有两个原因，第一是因为食物中的化
学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到
了外来细菌的二次污染。
几种隔夜菜少吃
1、绿叶青菜
绿叶的茎叶类蔬菜隔夜了尽量不吃，通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，
根茎类和花菜类居中。
2、海鲜
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。海鲜尽量不
要放隔夜，感觉吃不完的，可以将生海鲜冰冻存放。
3、半熟蛋
很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外
容易滋生细菌，隔夜后千万不要吃。
4、银耳蘑菇
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实
在有点久，就只能忍痛扔掉。
5、汤
剩汤只要存放的时间不长，可以加热食用... 阅读全帖 |
|
r*******u
发帖数: 8732 | 4 住家風味農家菜
【明報專訊】逾50年歷史的沙田龍華酒店，曾經紅極一時，龍華燒乳鴿、龍華雞粥和豆
腐花堪稱沙田三寶。可惜人頭湧湧的光景早已不再，店內的小型「動物園」裏的鸚鵡也
於去年仙遊，龍華酒店一度面臨被人遺忘的命運。
翻新廳堂三種風情
酒店近年積極復修及翻新廳堂，又將舞池改裝為西式露天座位，加上古色古香的李小龍
廳，一室三種風情。至於龍華三寶難免較舊時遜色，從前雞鴿就養在店門前，即捉即煮
，絕對鮮味；沒有活鴿供應後，店內每星期從內地來貨兩次，但浸鴿的鹵水汁就由50多
年前沿用至今，蘊含多年鮮乳鴿精華，燒乳鴿亦一直保持皮脆肉香的水準。
逾20款時令菜無味精
除了鎮店之寶燒乳鴿，龍華近月推出全新農家菜單，一洗龍華菜式予人的膩滯印象。農
家菜單共有20多款時令菜式，全部不含味精，少油少鹽，講求菜簡單新鮮。當中鹹魚
吊片蒸肉餅是百分百住家風味，謝師傅笑說秘訣是跟足媽媽的做法，鹹魚與肉餅味道配
合，材料夠新鮮，能保持菜式的簡單，就是最難之處。而冰皮紅燒醬圓蹄則很花心機，
採用新鮮豬蹄連腿肉，較一般圓蹄肉厚，以鹵水、八角、薑及酒燘最少3小時至入味
，外皮鬆化不膩，肉質保持嫩紅。湯羹則以清淡為主， |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 5 台灣年菜 「旺來」「金莎」 豐富龍年
記者林宜瑩紐約報導 世界新聞網 北美華文新聞、華商資訊
January 20, 2012 06:01 AM | 979 次 | 0 | 2 | |
受到閩菜、客家菜以及過去日治時期的影響，台灣菜與其他中菜相比，口味趨於清淡
，加上台灣四面環海，時令海鮮豐富，傳統中許多料理不以繁複手法烹調，隨著時日演
變，台菜受各大菜系影響交融，台灣料理在不同地區也衍生不同口味，呈現「北鹹南甜
」的特色。
位在法拉盛40路上的101台灣料理餐廳莊老闆表示，台菜多以胡椒調料，多「湯湯水水
」的料理，像是白菜滷、香菇肉羹湯等，針對年菜推薦，他認為象徵「年年有餘」的五
柳枝魚與喜宴桌上常見的「封肉」為年菜首選當之無愧。
過年一定要上桌的筍干封肉指烹煮時，不掀鍋蓋，將食物密封在容器內，一直煮到軟爛
為止，「封」也象徵著豐富、豐盛之意，吃完這道菜後能夠在來年豐收。莊老闆介紹，
五花肉經過煮、炸、蒸，三個小時的繁複手續後燉到軟爛，選的醬油與烹調時間為料理
好吃的關鍵，炸過的封肉表面口感十足，表皮的脆與肥肉的嫩咬下無須咀嚼，肉香瞬間
在口中漫延，肉質肥而不膩，醬汁以些許黑糖... 阅读全帖 |
|
p*********n
发帖数: 7788 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Wed Sep 8 01:56:24 2010, 美东) 提到:
“三件子”，苏州人的私家菜
某日，友人来电相请，约定隔天晚上去太监弄新聚丰饭店酒宴。天也热了的，去馆子里
吃这些
高油量、高脂肪的菜？真的不想去。犹豫之间，朋友讲“那店里有‘三件子’吃，现点
不供应
的，还必须隔日预定呢。”
“三件子”？苏州人的私家菜，好象有三十年没有吃到过了，倒也非常地诱人呢。
也许，如今许多人不知道什么叫“三件子”了，那是老苏州人家的私家菜。在过去，苏
州人结
婚办喜宴大多在自己家里操办。宴席当中，有所谓“四**”之说，即四个冷盆，六个热
炒，最
后有四个大菜——整鸡、整鸭、整鱼、再加酱方或蹄膀。那些讲究点的人家除了上鱼、
肉和蟹
粉肉圆等这些大菜外，还会再上个“三件子”。把原本独立的三个大菜，合而一锅，仅
作为一
味大菜上桌，实在太过铺张了，一般人家是不舍得采取这样的大手笔的。
“三件子”是将整鸡、整鸭与蹄膀用开水焯过，洗去油皮，用一个特大号砂锅装起，放
葱结、
老姜，大火烧开后，... 阅读全帖 |
|
d*********o
发帖数: 6388 | 7 http://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-2979794/Why-Indi
印度理工學院成功解開印度菜式美味之謎，相對西方菜式，印度菜的食材味道甚少重覆
，令人欲罷不能。
專家研究了逾2000道印度菜的食譜，找尋當中的化合物，研究食材中的味道化合物有多
重覆。專家發現，印度菜使用至少七種食材，而且味道絕不重覆；相反西方菜式多次有
相似的味道。在全球381種食材當中，印度食物就用了200種，突顯菜式的變化多端。研
究人員相信，不同食材各自帶有獨特的味道，而不是融合在一起這麼簡單。
除了美味，早前的研究還指出，咖喱可舒緩關節炎甚至防止腦退化症，而大部份咖喱香
料都有強勁的抗箘成份。 |
|
l********g
发帖数: 59 | 8 福建東臨台灣海峽,西北多山,依山傍水,資源豐富.琅岐島的蟳、河鰻,長樂梅花的的竹笙,
樟港的海蚌,廈門沿海的龍蝦、明蝦、黃魚、紅蟹、魷魚,以及閩江上游的石鱗魚、冬筍、
香菸等,為福建風味提供了獨特的材料.
閩菜以福州、閩南、閩西風味為主體,還包括漳州風味和泉州風味.閩菜的共同點：材料上
都以海鮮為主,調味品十分多樣,除了一般調味料外,還有蝦油、蝦醬、酸杏等,又較突出『
糟』味,有紅糟、白糟、醉糟等之別,口味上以為清鮮、醇和葷香、不膩為特色,酸甜適度,
滋味利口,南北皆宜,製湯有『一湯十變』之譽,烹調方法上以溜、蒸、炒、煨、燉最為常
見,著名的菜餚有佛跳牆、包心魚丸、紅糟雞、閩生果、淡糟香螺片等.
福州菜清淡,偏於酸甜,其湯鮮味美,豐富多種變化,頗具傳統色彩
閩南菜即台灣菜之經緯,善用甜香,講究佐料,尤其使用醬料沾食之菜色較多,別有風味.
閩西菜稍偏鹹辣,具有濃厚山區的風味 |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 9 一家三口同患癌 港專家：料無關吃剩菜
【明報專訊】江蘇揚州一家三口去年下半年起，相繼被查出患癌，醫院專家分析稱，病
因與全家人長期吃剩菜剩飯和霉變食物有關。內地有醫生指，隔夜菜和霉變腐爛食物亞
硝酸鹽含量高，長期食用會誘發消化道癌症。但本港專家指，隔夜飯菜亞硝酸鹽含量不
會大增。
被指因常吃霉變食物
《揚子晚報》報道，56歲的戴師傅不幸被揚州蘇北醫院查出胃癌。令他難以接受的是，
他80歲的母親和57歲的妻子唐女士，也於今年相繼被查出患腸癌和胃癌，兩人都在蘇北
醫院治療。該院醫生判斷，這一家三人的病因，肯定與全家人長期吃剩菜剩飯以及霉變
食物有關。
該院中醫科醫師潘璠稱，隔夜菜和霉變腐爛食物中亞硝酸鹽含量較高，長期食用，就會
誘發消化道癌症。浙江大學實驗小組曾請杭州一家知名連鎖餐廳的廚師燒了4個菜，6小
時後，實驗人員發現，剩菜中亞硝酸鹽含量都有所增加。
不過，香港中文大學化學系教授余濟美對本報表示，未曾聽過有關說法，把食物放入雪
櫃保存或把低溫食物加熱均不會增加食物中亞硝酸鹽，「睇唔出有咩理由會增多」。亞
硝酸鹽一般用作肉類防腐劑，如臘肉、臘腸等。余指浙大實驗結果或與食材本身含亞硝
酸... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 10 要讲的问题是—切肉、烧菜以及犯戒。这个是有一位当事者他问到，他要替家人
来切肉、烧菜，问这样是不是有犯戒。我们可以想象这个人应当是一个学佛人，所以他
因为自己本身可能也有持守一些戒律，可能是五戒或是菩萨戒，所以他就要担心是不是
会有这样的问题。那我们这里回答是：即使你做了许许多多的业行，为自身或是为他人
，本身都会有业果的，只是说这业果到底是属于善业？还是属于恶业？还是属于无记业
呢？这中间就有种种的差别。所以对于这样的问题来说，是不是我们可以看待以前有没
有以往的例子呢？有。以前禅宗有一位祖师，就是六祖惠能禅师，他当初得到衣钵了之
后，他辗转的最后躲到了猎人队伍里面，为什么他要这样做呢？因为可能有人为了夺取
这衣钵，会把他加以杀害。因此除了悯念众生以外，不要让他制造杀业，另外也因为悯
念众生，应当得到这样的禅法，能够明心、能够证悟自己本来的心地，所以他就委屈自
己，跑到这些打猎人的队伍之中。当然我们可以想见，惠能祖师他本身并不吃肉，跟这
个当事者是一样的，可是当猎人将一些所打到的、打猎到的一些动物，丢到他面前的时
候，他就要做一些处理，那最后还要端出这个肉类这样的菜肴给这些... 阅读全帖 |
|
w****o
发帖数: 367 | 11 煎饼果子和锅巴菜是天津所独有的，别的城市都很
少有的。据说煎饼果子和锅巴菜都是百年前由山东
传来的经天津人改进成这个样子的，在《天津杂记》
（成书于一八八四年），《天津纪略》（成书于一八
九八年，也就是八国联军进犯天津的前二年）记天
津风土掌故之事，还未见提到煎饼果子和锅巴菜，
所以他们风行于庚子之前是不大可能的，如其从本
世纪之初在天津出现，这样也将近百年了。煎饼的
主料是绿豆，小米，虾米（皮米）及香料，水，磨
成浆。煎饼要用平锅现摊现卖，每张煎好（可加摊
一个鸡蛋）裹一油条成卷，煎锅涂油少许，再煎片
刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称为"一套"。锅
巴菜以事先摊好的大张煎饼，切成柳叶条，放在卤
锅（一直不断火）内稍加搅拌，连卤盛碗。再加腐
乳汁、芝麻酱、香菜、辣子糊，五味俱全。锅巴菜
一要煎饼摊得薄，二要打卤用洗面筋洗出来的浆粉。
煎饼果子和锅巴菜都是热吃的，夏天也如此，他们
都是以绿豆为主料，佐以小米，所以能解毒清热，
开胃健脾，化淤滞，疗便秘，有益健康，白吃不厌，
而且酒后可解酒。 |
|
发帖数: 1 | 12 爱尔兰人当年每天吃6.2公斤土豆
勿拿土豆开玩笑——爱尔兰亲历记
文_土豆博士 编辑_覃巧云 《 留学 》（ 2014年02月21日）
“伦敦的轿夫、脚夫和煤炭挑夫，以及那些靠卖淫为生的不幸妇女，大部分来自以
土豆为主食的爱尔兰最下层人民”，在《国富论》中，亚当斯密这样说。
“爱尔兰没特产，唯一特产是土豆啊”
身为留学生的我自然不算是爱尔兰人民，但在都柏林生活了4个多月后，我已经安
然接受了以土豆为主食的命运，而这，与我原先的期待完全不同。
“一定要在出国前练就一手好厨艺”，收到都柏林大学的录取信后，我频频畅想即
将到来的爱尔兰留学生活，还跟老师谈到了在那边怎么做饭的事。对于我信誓旦旦的表
态，老师未置可否，只是丢给我一句话：“你学得再好，到了那边找不到食材，跟没学
一样。”当时的我不以为意，暑期里每天耗在家里和老妈苦练厨艺，学做各种复杂的菜
式，什么糯米藕、梅菜扣肉、自制酒酿、水煮鱼，通通不在话下。吃的问题解决了，带
着这样的满足，我来到了爱尔兰。
就蔬菜而言，整个欧洲大同小异，种类都不如国内的多，爱尔兰与英国的差别也不
太大。土豆、洋葱、胡萝卜等，是蔬菜市场上最为多见和便宜的几种，... 阅读全帖 |
|
i*****k
发帖数: 2576 | 13 饺子里不放很多菜吗？
你家说话真儿童化。菜菜，肉肉，袋袋，开个玩笑。
肉吃了，再吃别的。吃饺子只吃馅儿，不吃皮。我现在唯一让他吃菜就是做肉丸子，剩
下就是买那种earth best 或plum's organic 蔬菜袋袋了，他倒是很爱吃，但是感觉没
有新鲜蔬菜好。 |
|
n*******2
发帖数: 837 | 14 去市場買菜，就那幾樣。。。一年四季都沒變化。。
終於理解了以前家婆說『美國沒啥菜吃』。。。
於是開始做新手小農婦。。。
以為自己又買又求種子的。。。菜園算是豐富了吧。。。
但還是心不足啊。。。
自己的西紅柿終於盼到成熟了。。。卻有點嫌不夠大，皮兒還厚。。。
看版友們BSO紫豆角長豆角的。。。又羨慕。。。
BSO花兒什麼的，偶都還可以忍受。。。多看看也算養眼。。
但這個菜菜。。。看得人真真饞啊。。。。。 |
|
m**i
发帖数: 8296 | 15 http://www.zj.xinhuanet.com/hztravel/2011-04/25/content_2260926
外地客人的味蕾神经，经过这几年“迷宗菜”五味杂陈的训练之后变得尤其强大，
杭州本地菜馆也清楚，若还是翻出西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉这些旧账来，恐怕外地
客人已经不再乐意买账。今天，杭州已经打出了“品质之城”的旗号，这品质当然最先
要在“民以食为天”的行为准则下落地。既然杭州城守得一方好山水，在哪里吃就变得
尤其重要；早有聪明商家觅出了“风景入菜”的窍门，一时间，西湖西岸的龙井、虎跑
、灵隐、双峰、鸡笼山、茅家埠开出不少看得见风景的餐厅，开店的速度比起地产商圈
地来毫不怠慢。至于餐厅的品质也义无反顾地向普罗旺斯的田园小资风格靠拢，早已跳
脱了早几年梅家坞农家菜的农家水准。最早的杭帮菜，就有“船上”和“城厢”的分别
。西湖画舫里的菜，口味大概是没有人去苛求的，图的是循波微摆之间的小情调。相比
起来，那些隐逸在湖畔山溪里的精细菜馆们就更专注些，门前一样有荷塘月色、阵阵桂
花香，以及延伸到山坡上如海的茶林，先不说菜品，就是那份下班之后逃离城区的逍遥
姿态，就绝... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 16 清明节到来，我们特别关注这样一群人：他们有个行规，不握手，不说“再见”；他们让每一个人更有尊严地离开；作为人生最后的守护者，他们的生活有什么不同？记者走进了北京市怀柔区殡仪馆，在这里见到了背尸工老魏，为您记录他焰边行走的人生。
老魏全名魏宗武，1957年生人，为人低调谦和，却被传的神乎其神，他这一生做过两种职业，第一种是火眼金睛“千里眼”——战舰上的雷达兵，第二种却一步步耗尽他的火眼金睛，他自嘲“眼睛不行啦，每天对着800度的炉火，太亮了，晃得视力差多了”。就是这样，老魏当上副馆长还不停地往一线冲，试炉温、抬尸体、手把手教年轻人给尸体整容，甚至爬墙修管道，爬上大树剪树枝，大家都亲切地叫他，老魏。
初入殡仪馆
老魏那时候还是小魏，从部队退伍被分配到殡仪馆，到了一个以前都没怎么听说过和接触过的行业里。尽管压力很大，家人和周围朋友都不赞成，小魏却留了下来，他在部队接受的教育告诉他，要服从党的安排，“指哪儿打哪儿”。
从进入殡仪馆工作后，老魏就开始了24小时待岗的生活，全年无休，时刻等候电话召唤。一旦有电话打来需要接尸，就要马上出发不能耽搁。刚开始的日子还比较好接受，来火化的都是正常死亡的人，... 阅读全帖 |
|
T****i
发帖数: 15191 | 17 比较中美的民间音乐，我是说真的民间音乐，而不是土共上台以来搞的官方民乐。中国
的基本讴哑糟匝难为听。而美国的folk song却多半很好听，随便一个小地方的小乐队
，就有不错的音乐创作。即使是中国的官方民乐，除了老毛在世时搞的，也乏善可陈。
中国的民间音乐，和其他国家的比，比如和南美的比，一样地下天上的区别。在看流行
音乐，中国的很少有好听的，而且经常一个调。而美国的却有很多很优美的。其他表演
艺术也差不多。看看这些年最流行的，以赵本山为代表的东北痞子文化和以郭德刚代表
的京津三俗文化，也就Jerry Springer show的层次，却登堂入室。中国历史上的文化
曾经时很高贵的。无论音乐美术都有很多值得称道的。结果现在剩下的都是渣了。
中国号称饮食大国，结果连吃饭都变得屌丝化了。国内的食品经常又咸又辣，连食物本
来的味道都不见了。高贵的宫廷菜如鲁菜之类消失了，川菜里辣的要死的找罪受的屌丝
菜大行其道。 古时候大宴宾客的时候，每个人是单独一小桌分餐的。不知道从什么时
候开始，我怀疑是明清的时候，改圆桌口水餐了。据说某地竟然还有一种恶心的食品叫
口水面。是因为汤头宝贵，前面的人吃面的时候... 阅读全帖 |
|
a*****y
发帖数: 33185 | 18 楼上的不要悲愤
王焱
学者
古希腊的柏拉图认为，国家与个人要想得到幸福，只有让哲学家当王才行。而钱钟
书先生则狂胪文献，证明在华夏文化中，哲学家的理想职业是——厨师。钱先生说：“
伊尹是中国第一个哲学家厨师，在他眼里，整个人世间好比是做菜的厨房。”
伊尹是夏末商初时代赫赫有名的人物，在甲骨卜辞中被列为“旧老臣”之首。华夏
文化的历史中，他首开以美食取譬言说政治的先河。《史记》中说：伊尹“负鼎俎，以
滋味说汤，致于王道”。说的是伊尹背负着全套的做饭家伙，以烹饪之道为譬解说天下
大势，劝汤承担灭夏兴商的大任。“他将最伟大的统治哲学讲成惹人垂涎的食谱。这个
观念渗透了中国古代的政治意识，所以自从《尚书•顾命》起，做宰相总比为‘
和羹调鼎’。”（钱钟书《写在人生边上》）
此后，烹饪与政治就结下不解之缘。比如《论语》中“政”字出现了41次，而“食
”字同样出现了41次。从伊尹到孙中山，很多政治人物都是美食的鉴赏家。孙中山还专
门写作过美食学的论文，载在他的《建国方略》中。这在其他文明圈里是鲜见的。
伊尹是华夏文化中的先知、宰相、帝王师，最终也是华夏文化的厨师之祖，“割烹
要汤”的故事... 阅读全帖 |
|
|
Y****a
发帖数: 17170 | 20
a
又来了，不同class的车，也比的这么开心。 我说的菜化是相对于BMW自己而言的。
其实所有的车厂都在菜化。 |
|
m******0
发帖数: 1306 | 21 咳,就想着有可能预报错了,
上次下雪,预报说会有15-16英寸,结果就3-4英寸,一天不到就化了,所以这次就想赌赌看
,不想再熬一周下菜. 外面的雪也化得差不多了, 明天出太阳了,我就再下一点育的春菜
苗. 咳, |
|
z****u
发帖数: 3461 | 22 萌击链接看图
http://www.dm123.cn/new/dmzx/2013-03-30/45406.html
轻小说「农林」在最新一期「YOUNG GANGAN」杂志中宣布将于次号迎来重大发表后，于
近日正式开放了官网，并且确定所谓的“重大发表”是动画化。「农林」是由白鸟士郎
执笔，切符负责插画，刊行于GA文库的校园喜剧类轻小说。目前已经出版至第五卷，最
新第6卷也即将于4月15日发行，也是第一回 “店员最爱轻小说大赏” 的第一名。
【故事简介】
就读于岐阜县立田茂农林高等学校（简称“农林”）的生产科学科2年A组栽培专攻
的畑耕作，是个对偶样草壁由香非常沉迷的偶像迷。耕作与同为A班栽培专攻，体贴的
青梅竹马中泽农、可靠的眼镜美少年好友过真鸟继、A班畜产专攻的巨乳少女良田胡蝶
等伙伴，为了成为未来日本农业的栋梁，每天都过着热闹的高中生活。某日，草壁由香
突然宣布引退，让耕作大受打击，把自己关在宿舍房间中不肯出来。同样住在宿舍里的
农与继，想尽办法将他拉到教室，刚好年近40的班导户次菜摘和转学生一起进入教室，
转学生名为木下林檎，是个和偶像草壁由香长得一模一样的美少女
【广播... 阅读全帖 |
|
b****e
发帖数: 37 | 23 化院旧事(13) 军训趣事
军训趣事多。
我们军训时食堂的大厅还没有盖好，只能派人把饭菜用大盆打回来在
门前吃。通常每个班一盆菜一盆饭，主食是米饭和馒头搭配的。说是
饭菜管够，但吃完再去打时往往已经只剩馒头了。于是大家等菜一打
回来赶紧就分到碗里，拿着空盆再去打一趟菜。我们班有个山东的哥
们，平时一顿要吃四个馒头，军训时一顿能吃六个。女生吃不了，也
常把她们的饭菜匀给我们。我们那时班长是和同学在一起吃，以后的
年级听说就分开吃了，理由是怕班长多吃多占影响团结。
那年和北科大一起军训，浴室也还没修好。学生很多，而且晚上常安
排有各种活动，空闲时间很短，只能两个学校隔天轮流洗澡。女生只
有一个连，也就不可能单独开放女生浴室了，是采用分时段的办法。
就听武装部长在广播里喊，“今晚化工学院洗澡，十连(女生连)六点
到六点半先洗，六连六点半到六点四十五，七连六点四十五到七点，
...。”通知完可能是转身交代一旁的女老师，说：“小X你六点半到
澡堂看一下，大家不要搞乱了，那就不好了。”结果没有关广播也播
出来，听者爆笑，纷纷模仿他的腔调说“不要搞乱了，那就不好了”
。
前面提到阅兵式，有一则真实的 |
|
s**********y
发帖数: 6 | 24 华化(3)-吃
学校有四个食堂。分别为一，二，三和四食堂。因为宿舍的缘故，常常到三和四食
堂。记得每个食堂的特色菜。三食堂有很好的兰州拉面。可惜往往牛肉给的特别少。
很佩服大师傅能够把牛肉切的如此薄。而且每次给牛肉的时候，从来不用勺，用筷
子夹一点点。四食堂最大的特点是所有的菜都是混合的。如果你点一个炒三丝，一
定不只三种丝。还有就是老算错钱。但是四食堂的小炒很好。二楼的点心和凉菜也
很不错。每年暑假在学校上二专的时候有机会到一食堂。一食堂的菜很咸，饭很多。
呵呵，估计大师傅们很少给二，三两饭的。到了一食堂，才知道我们平时很幸福的。
二食堂是教工食堂，最好的是早点。油条，豆浆，鸡蛋饼等等。
除了食堂还有很多餐厅。桃李苑，(据说很不好)，友谊餐厅的肉排，华林，还有一
食堂旁的华友，还不错。学校周围很多小馆子，以四川菜为主，估计大家在毕业时
有机会一一试过。离校园稍远的有“乔家删”生煎很好。
想想当年的幸福生活，很好！很好！(流口水了) |
|
p*********e
发帖数: 32207 | 25 我想问一下,F15 X5是什么时候开发的?有没有受金融危机的压力?
实际上这车的方向感觉一样和E70 X5迥异,更加买菜化.
bmw买菜化有各种各样的解释,非把它跟金融危机结合起来,说是迫于压力所致
至少仅从你给出的证据和论证而言,完全无法得出比较确定的结论.
类似的,bmw的小毛病也不是从F10/F30这两款车开始多起来的,就说3系,
E46/E90的常见小毛病丝毫不少.非cherrypicking拿来说这是costdown的结果,
尤其是考虑到你之前的track record,我只能说,无法令人信服. |
|
p*********e
发帖数: 32207 | 26 我想问一下,F15 X5是什么时候开发的?有没有受金融危机的压力?
实际上这车的方向感觉一样和E70 X5迥异,更加买菜化.
bmw买菜化有各种各样的解释,非把它跟金融危机结合起来,说是迫于压力所致
至少仅从你给出的证据和论证而言,完全无法得出比较确定的结论.
类似的,bmw的小毛病也不是从F10/F30这两款车开始多起来的,就说3系,
E46/E90的常见小毛病丝毫不少.非cherrypicking拿来说这是costdown的结果,
尤其是考虑到你之前的track record,我只能说,无法令人信服. |
|
|
i****1
发帖数: 84 | 28 大S和汪小菲的闪婚曾经不被大众看好，但婚后两人用实际行动证实了什么是真爱。汪小菲时常都在自己的微博炫妻，还公开对自己表示佩服。两人关系亲密到如此地步，真的很令人羡慕。
大S婚后还为汪小菲生下了一儿一女，可以说现在的大S尽管不再活跃在娱乐圈，却活得更加的幸福快乐了。
汪小菲和大S
老婆瘦下来之后汪小菲迫不及待的在自己的微博上传两人的合照，以证明自己所言非虚。从他发出的合照来看，大S果真是瘦了不少，脸型和身材都回到了巅峰时期。
令人不经感叹，流星花园中美美的杉菜真的又回来了。
2月4日大S参加了全家人的团年聚会，她也大方的和粉丝们分享了自己参加聚会的照片。照片中的大S打扮时髦，穿着红色的条纹毛衣与阔腿裤，身材显得高挑苗条。
瘦下来的大S也变得比胖的时候多了几分自信，女人想要美丽肯定是要付出代价的啊。
大S瘦了与小S同框比美也毫不逊色，从小的时候大S就比小S要漂亮。长大之后这样的情况还是从未改变，直到大S生了孩子发福之后，小S才勉强胜过她。如今大S又瘦下来了，小S只能甘拜下风。
2月20日有网友在海洋馆偶遇大S，大S还很亲切的与网友一同合照，网友也在自己的微博上描述到偶遇大S的感受：今天偶遇... 阅读全帖 |
|
t******e
发帖数: 2504 | 29 我要说的是，山寨是个过程，目的不是白菜化，而是要精致化。
不要把白菜化当作自豪，没什么可自豪的，白菜化就是利润微薄，就是没有投入研发，
只好跟在人家后面喝汤。 在太阳能这样的，技术进步不快，技术积累不厚的行业， 白
菜化就是大家一起喝汤， 甚至一起完蛋。 |
|
k*****5
发帖数: 2139 | 30 金牛说的对
回民在天津的繁衍追溯到最早的明初起,朱棣称帝,随后从西北塞外驻防而来的西域回民
士兵以及更早的元代驻守华北冀州幽州一带的色目士兵的后裔
天津建卫后,回民喜围寺而居,逐渐形成规模,一点点的繁衍,并不断有汉人与之融合,形
成回回民族,风俗习惯坚持清真HALAL，在这长期回汉交流中，回民CUISINE肯定深受汉
人影响
尤其大家现在看到的天津遍布大街小巷的回民馆子跟西北西安的完全不同，西安那边面
食为主，而且是西部地区的桥头堡，那么深受甘肃甚至新疆菜肴的影响，更加的西域化
，而天津的近代菜系完全就是受鲁菜影响，兼具一些宫廷菜肴（满洲菜系）影响，主要
是鲁菜，鲁菜的特点是色泽深 口儿重，反映在重盐 重油。。。 其实北京菜 东北菜一
样深受鲁菜影响颇深，天津的清真菜近代以来基本就是借鉴并改良了部分汉人传承鲁菜
特点，用料方式上讲究伊斯兰特点，选料清真，肉类的处理格外注意，禁止物一概不用
，调料方面自然很容易与汉人菜肴调料接轨，毕竟都是以中草植物原料调配而成，不影
响清真，再加上天津独特的地理位置，使得河海两鲜在天津的重大场合宴席上必不可少
，于是天津的回民菜也大幅吸纳河海两鲜原材料，... 阅读全帖 |
|
d****n
发帖数: 10034 | 31 去东北吃饭，2人点3菜，老板看后笑呵呵，上菜之后“尴尬”发生！
现在大家最吃的要求已经是越来越高了，在过去我们讲究的就是吃饱就行，而在今天我
们更加强调食物给我们带来的不一样的享受。所以现在也延伸出越来越多的饮食，在东
北大家所吃的食材就是以量取胜，而且最有名的应该就是东北大乱炖了，但是对于不熟
悉东北的人呢来说，第一次到东北吃饭就容易受到“惊吓”。去东北吃饭,2人点3菜，
老板看后笑呵呵，上菜之后“尴尬”发生！
当我们在外地吃饭的时候，通常会不了解当地的饮食习惯的话就非常容易造成误会的发
生，所以当大家要去外地的时候要提前做好准备，避免不必要的尴尬发生。而在今天要
和大家分享的是当南方人第一次在北方点菜的时候发生的“尴尬事“
我们通过图可以看到东北菜是非常诱人的，但是当你们看到装东北菜的容器之后你脸上
的笑容就会慢慢地消失。东北人装菜用的不是碗筷，而是盆，但第一道菜上来的时候是
正的让我们大吃一惊，我们点的第一道菜是砂锅炖鱼，而且在锅的里面是有非常多的配
料，而且鱼肉的肉质非常地鲜美，入口即化的感觉，但是给的量是在太多了，吃到一半
就已经要饱了。可这还只是第一道菜而已，我们不得不佩服... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 32 你他娘的在4GLTE里面，难道华为没用到这个MIMO技术？
还能做不能做，都满大街烂菜化了。 都不想回答你这个问题。
在这之上，不仅水平化的MIMO，垂直化的MIMO在4G领域也有偿试。5G不过是多重化，并
列化多一点而以。炒什么冷饭！！ |
|
f******n
发帖数: 2491 | 33 练速度，我们家每天都有荤有素，除非做大菜，从来不需要一小时（包括洗菜、切菜时
间）。
不过可以试试一次性把肉切好，并分类准备好，比如肉丝分装几袋、肉片分装几袋、肉
末分装几袋、肉块分装几袋等等……要做的时候化好就成，不用切，直接拿生粉和调料
抓抓就能下锅了。
至于要炖的肉菜或大盘的菜，就没必要天天做了，一周做一次，有兴致做两次。一次大
概能吃2、3天，就足够了。 |
|
y****e
发帖数: 1712 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
redalarm19 (pp) 于 (Fri Feb 15 10:24:31 2013, 美东) 提到:
吊丝其他菜就不奔了，自己也知道远远达不到德版大厨的水平， 主要是为了鼓励其他
热爱生活热爱厨艺的人们奔菜， 反正俺颠底， 顺便混包子吃吃 哈哈哈。
美干菜扣肉， 首次尝试，没有想象的那么难
原料： 百家买的带皮５花肉， 干菜国内带来， 作料若干
干菜扣肉的做法：
1. 五花肉切片(约0.5厘米厚)；干菜剁碎。
2. 将肉片整齐地铺在小汤碗中，加味精、酱油及干菜，再用玻璃纸封住碗口。
3. 移汤碗入锅，以中火蒸约50分钟，取出，倒扣于盘中，加香菜（切末）作为缀饰，
即成。
建议爱疯用户下载一个叫＂美食杰＂的软件， 各种菜铺都有
☆─────────────────────────────────────☆
yoyole (悠悠乐) 于 (Fri Feb 15 10:31:25 2013, 美东) 提到:
19哥，参加活动得写几个字，不能光放图啊。。。。
btw,你这扣肉做的不亚于雷哥做... 阅读全帖 |
|
o*******n
发帖数: 2035 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
kittencat (kittenyarn) 于 (Thu Jan 11 21:29:53 2018, 美东) 提到:
村里圣诞节的时候飘了几天大雪，气温降到了摄氏零下12度，雪化了以后发现Kale还活
着，在考虑明年多种些Kale。请教各位大侠仙女，有没有别的抗严寒的菜菜？帮我想一
想，谢谢！不着急，还没休息够呢！
☆─────────────────────────────────────☆
KennyD (|-==-|) 于 (Fri Jan 12 00:41:38 2018, 美东) 提到:
菠菜可能强于Kale.
☆─────────────────────────────────────☆
L1124 (依依) 于 (Fri Jan 12 02:01:34 2018, 美东) 提到:
我这村前些日子温度到了零下18度，白天零下11度，我的莴笋苗和一些雪里蕻都安全活
过来了-盖着棉被过来的：）
☆────────────────────────────────────... 阅读全帖 |
|
b*****d
发帖数: 61690 | 36 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 西班牙针对中国游客服务原则曝光：肉菜配热水
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 15 15:03:29 2015, 美东)
参考消息网6月15日报道 台媒称，西班牙饭店业者为抢攻陆客商机，特别训练员工要懂
中国文化，才能提供定制化服务，包括陆客点肉菜时应附上热水、房间应安排靠电梯的
位置。
据台湾“中央社”网站6月15日报道，这些服务指导项目却遭大陆媒体一一吐槽称
：“蠢萌”(意指呆呆的但又很可爱)。
西班牙旅游平台“友好中国”向西班牙饭店提供培训与指导，让这些饭店的服务可
以符合大陆游客的习惯与需求。
大陆媒体列出多项服务指导，以及对这些指导的吐槽：
一、饭店服务员要学会简单的汉语表达。
吐槽点：但汉语的方言很多，可能会吓晕这些服务人员。
二、水果应切好而不是整个送上。
吐槽点：西瓜、哈密瓜等瓜类水果切片就好了，小橘子、葡萄是可以自己吃的。
三、用餐时应配热水，尤其客人点了肉菜的时候，更要附热水。
吐槽点：肉菜配热水？哪本书上写大陆人这么... 阅读全帖 |
|
z****u
发帖数: 3461 | 37 http://www.dm123.cn/new/dmzx/2011-12-10/37037.html
妹系角色在ACG界永远都是拥有一定优势的存在，无论有没有血缘关系也好，身为男主
角的妹妹，虽然是离男主角最近的存在，但鉴于血缘关系，同时也是距离男主角最远的
存在。虽然如此，但这也永不能阻止得了大家对妹系角色的热爱。由田中一于2010年08
年创作，并由知名插画师CUTEG担任插画的轻小说作品「三人行必有我妹!」，一如名字
所示，不单只是有妹妹的角色存在，而且男主角帝野将悟更有可能与妹妹成为一生的伴
侣! 这样的异常喜剧，在今天的MF文库J专属官网上正式宣布了动画化决定的消息!
「三人行必有我妹!」自08年第一卷面世以来，已经推出了4本单行本。故事大概是
大企业「帝野集团」的社长帝野熊五郎离逝，而他的遗嘱则是要求他的儿子帝野将悟担
任继续人，成为「帝野集团」的下一任社长。但是，这承继也是有著条件的，那就是将
悟必须进行为期一年的社长特训，之后并在帝野熊五郎的母校私立深流学园上学，在之
中找到能和他渡过一生的伴侣。于此同时，在将悟生日的那天，他收到了寄出人不明的
蛋糕，接着电话铃声响起—... 阅读全帖 |
|
z****u
发帖数: 3461 | 38 萌击链接看图
http://acg.178.com/201412/213700523120.html
根据最新的杂志图透显示，galgame公司Frontwing的「灰色」三部曲（果实、迷宫、乐
园）中的「灰色的迷宫」、「灰色的乐园」在「灰色的果实」之后宣布动画化，动画将
在2015年3月末陆续登陆TOKYOMX、SUNTV、KBS京都、BS11、ATX等日本电视台，同时初
回放送将是1小时的特番。至此「灰色」三部曲全部TV动画化。
「灰色的迷宫」是「灰色的果实」的续作，内容收录了果实里五位女主角的后日谈
，并加入其他新剧本，同时还有前传故事，介绍男主角雄二过去的“Caprice之茧”路
线。而「灰色的乐园」则是前2作的完结篇，承接前作剧本“Caprice之茧”，讲述主人
公风见雄二在被西斯·奥斯罗“抓走”之后的故事。
「灰色」三部曲因为优秀的游戏素质而在玩家中受到巨大的赞誉，并且于今年10月
首作果实TV动画化。而此前官方还在众筹平台Kickstarter上，为了制作这系列的英文
版而举行的募资计划！
「灰色的果实」故事略带悬疑色彩，舞台设立在了特别的地方——美浜学园，主人
公风见雄... 阅读全帖 |
|
G**U
发帖数: 5492 | 39 “三件子”，苏州人的私家菜
某日，友人来电相请，约定隔天晚上去太监弄新聚丰饭店酒宴。天也热了的，去馆子里
吃这些
高油量、高脂肪的菜？真的不想去。犹豫之间，朋友讲“那店里有‘三件子’吃，现点
不供应
的，还必须隔日预定呢。”
“三件子”？苏州人的私家菜，好象有三十年没有吃到过了，倒也非常地诱人呢。
也许，如今许多人不知道什么叫“三件子”了，那是老苏州人家的私家菜。在过去，苏
州人结
婚办喜宴大多在自己家里操办。宴席当中，有所谓“四**”之说，即四个冷盆，六个热
炒，最
后有四个大菜——整鸡、整鸭、整鱼、再加酱方或蹄膀。那些讲究点的人家除了上鱼、
肉和蟹
粉肉圆等这些大菜外，还会再上个“三件子”。把原本独立的三个大菜，合而一锅，仅
作为一
味大菜上桌，实在太过铺张了，一般人家是不舍得采取这样的大手笔的。
“三件子”是将整鸡、整鸭与蹄膀用开水焯过，洗去油皮，用一个特大号砂锅装起，放
葱结、
老姜，大火烧开后，点醪酒，再撇清浮沫。然后，由专人看管，把十多个砂锅在二、三
个煤球
炉上轮番地慢火焖炖十多个小时。上桌的时候，“三件子”形整而不散，酥烂嫩滑、入
口即
化。锅内，“三件子”汤汁奶白肥厚 |
|
b*****d
发帖数: 61690 | 40 参考消息网6月15日报道 台媒称，西班牙饭店业者为抢攻陆客商机，特别训练员工要懂
中国文化，才能提供定制化服务，包括陆客点肉菜时应附上热水、房间应安排靠电梯的
位置。
据台湾“中央社”网站6月15日报道，这些服务指导项目却遭大陆媒体一一吐槽称
：“蠢萌”(意指呆呆的但又很可爱)。
西班牙旅游平台“友好中国”向西班牙饭店提供培训与指导，让这些饭店的服务可
以符合大陆游客的习惯与需求。
大陆媒体列出多项服务指导，以及对这些指导的吐槽：
一、饭店服务员要学会简单的汉语表达。
吐槽点：但汉语的方言很多，可能会吓晕这些服务人员。
二、水果应切好而不是整个送上。
吐槽点：西瓜、哈密瓜等瓜类水果切片就好了，小橘子、葡萄是可以自己吃的。
三、用餐时应配热水，尤其客人点了肉菜的时候，更要附热水。
吐槽点：肉菜配热水？哪本书上写大陆人这么吃饭了？
四、服务人员首先要为最年长的人或教育程度最高的人服务。
吐槽点：怎么知道谁是教育程度最高的人？
五、最好给大陆游客离电梯近的房间。
吐槽点：可以告诉我为什么吗？
六、不要安排大陆游客住在号码有“4”的房间。
吐槽点：真心感谢对中国文化的了解。 |
|
i******k
发帖数: 4625 | 41 刀工很赞啊！中国超市卖的五花肉可很少有宽的，不好切
lz的是个复杂高级做法，其实扣肉/咸烧白的关键在于一是腌菜（梅菜/芽菜/冬菜/盐菜
）要好，二是火候要到，才能软糯而不油腻入口即化 |
|
f******d
发帖数: 6361 | 42 这是令我很不耐烦的事，主要是太费时间了，可没办法，生活，还得继续。为了节省时
间，我已经大半年没去chinatown买菜了，因为离家较远，而且那里人特别多，人挤人
，更加心烦，所以现在去的都是附近的老美超市，可是一来一回，也得耗上两小时，一
个上午就废掉了。
我一直在构想，未来的买菜方式应该是全自动化，远程化的，机器人化的，具体程序如
下：
1. 顾客访问超市网站，用member id和password登录。
2. 每个超市都有大量的机器人在standby，顾客登录后可以随便点选一个机器人，通过
mouse或joy stick遥控它到超市的各个货架去挑选食品，机器人把食品的图像实时动态
地传给顾客挑选。除此以外，机器人要有一定的智能化。例如买西瓜，顾客不能到现场
去敲西瓜，机器人要用机器臂代客户敲西瓜，然后把声音对比database的数据来判断是
否好西瓜，如果客户不信机器人，也可以让它把声音回传给自己判断。
3.上述的是第一代机器人，第二代机器人应该要增加多任务能力：能同时接收处理多个
货架上的食物信息（信息由货架上的若干个无线camera发出），这样的话，客户就不用
遥控机器人逐个... 阅读全帖 |
|
r*******t
发帖数: 8550 | 43 估计是中国人点的菜都是大家分，不需要记住谁点了什么菜，于是乎发明了让大家自己
写菜单；而老外大多数不分享，就必须记住谁点了什么菜，而不至于上错菜给不同的座
位上的客人？ |
|
D****R
发帖数: 6053 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: emilymis (mis), 信区: Food
标 题: 梅菜扣肉+香辣卤牛肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 7 11:45:09 2010, 美东)
生日餐的两个荤菜，味道都比我预期的好，尤其是前者，呵
江浙人应该比较爱吃，肥而不腻的五花肉，加上梅菜香，
临时做了几个丑丑的荷叶包，已经很满足了。
梅菜扣肉：
五花肉一块，绍兴霉干菜一包（中国店买的）
1.霉干菜用清水泡1小时
2.五花肉用热水烫至七分熟，抹盐腌半小时
3.将肉放进油锅中小火炸至表面金黄（先把皮朝下，然后换面）
4.肉放凉后切薄片，皮朝下码入大碗中
5.准备汤汁：姜末、蚝油（可选）、生抽、老抽、糖、盐、清水（按口味酌量）
6.把梅干菜的水挤干，放入汤汁拌匀，然后铺在肉上
7.大火蒸1.5-2小时。我用高压锅蒸的，1个半小时肥肉已经入口即化了，
所以应该可以短一点时间，用一般的蒸锅的话久一点。
8.拿一个盘子盖住，把汤倒出，然后倒扣就ok了。喜欢的话可以把倒出来
的汤进锅加一点生粉勾芡，然后浇回肉上。
卤牛肉是毛毛妈的方子，不摘了，没别人的 |
|
x********u
发帖数: 2341 | 45 呵呵， 俺也去品尝了，大家都觉得辣，俺觉得还不够辣，俺一向吃菜都是叫往死里辣
的。
浅谈今天几点收获
1， 终于见到了传说中的德版版主--橙子，橙子其人英俊儒雅，说话声音也特磁性化，
仰慕ing.....
2, 不仅见到了三合老板,还实实在在感受到老板真是个厚道实在人啊, 这个从外形也
体现出来了,呵呵.... 因为之前诸多网友提出报名，据说还有人要带六个MM前往，但数
过来一共也没有这多MM，有好多是已是大妈了，所以四桌有一桌只有3个人，老板明显
亏大了，但老板还是照常给那桌上与其他桌相同的菜，这胸襟气魄值得赞扬!!!
3, 借此次聚会之机,巧遇休斯顿湖南同乡会会长、副会长等领导，还有幸加入了湖南同
乡会组织，能品尝到正宗的湖南私房菜了，终于找到组织了，得偿所愿了.....
4, 也一睹了近期沸沸扬扬的德版红人--笑笑的真人风采,满足了长久以来的好奇八卦之
心.
希望以后多些类似的版聚,能见到更多的知名ID,幸莫大焉!! |
|
k*******t
发帖数: 377 | 46 村里圣诞节的时候飘了几天大雪，气温降到了摄氏零下12度，雪化了以后发现Kale还活
着，在考虑明年多种些Kale。请教各位大侠仙女，有没有别的抗严寒的菜菜？帮我想一
想，谢谢！不着急，还没休息够呢！ |
|
m*******V
发帖数: 1022 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: morningLV (serendipity), 信区: Food
标 题: 【 美食摄影活动-烹饪】五道菜晚餐？午餐！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 23 01:16:38 2014, 美东)
看看能不能挣点儿包子。。。:) 这是我们家前年。。。的圣诞晚餐，因为“图控”(我
)的原因，变成“圣诞午餐”。做的都是常用的书里比较简单的西餐菜式，放在一起看
也有些规模哈。
开胃菜：Baked Brie with Honeyed Raspberries
材料：
1 块轮状Brie Cheese，250g左右。冷藏变硬后，把上面的白色的外皮切掉。Brie的白
色外皮在加热时是不会融化的，这样就相当于做了一个盛了奶酪的小碗。
1/4 cup蜂蜜
1 tsp balsamic vinegar
1盒raspberry(6盎司)
适量rosemary做装饰
做法：
1 烤箱预热350F度，把Brie放在小盘中，入烤箱加热3-5分钟。我在盘子下面垫上隔热
的硅胶垫，防止下面的brie受热过度化得太软，从rind的裂缝处流出来。到br... 阅读全帖 |
|
o*****d
发帖数: 609 | 48 这是平均价。所说的高档菜是相对中产阶级而言。如主菜$25，加上酒（$5-10 一杯，
好的更贵），开胃菜（$5-10),和甜点（$5-10).一餐大约$50.再加小费15-20% = $60.
一家4口，因小孩会要kids meal（$5-10 一人）， 比较便宜，一等饭要化掉$140. 对
中产阶级来说，这算是高档。我的老美同事说，他们每月最多一次。 |
|
w***w
发帖数: 6301 | 49 这个菜的主料是：穿山甲750克
这个菜的辅料是：淀粉(蚕豆)5克
这个菜所需要的调料是：小葱25克 当归3克 姜10克 黄酒25克 白砂糖3克 酱油30克 猪
油（炼制）50克 味精5克
如何做焖穿山甲的制作方法：
制作步骤一.穿山甲肉切成6厘米长、2厘米宽的块，下沸水锅汆2分钟捞出，沥干水；
制作步骤二.当归洗净，切成片；
制作步骤三.炒锅置旺火，下熟油烧热，先将姜片、葱段、当归片下锅煸炒几下，再放
入穿山甲肉块，加酱油15克、黄酒10克翻炒2分钟后，加清水300毫升，盖上锅盖约焖7
分钟；
制作步骤四.待锅中汁尽时，加白糖、黄酒5克、味精炒拌均匀，倒在盆里；
制作步骤五.将焖好的穿山甲肉块，皮面朝下码入扣碗，以至填满碗面，加盆中焖汁（
拣去姜、葱），铺上原当归片，再加入鸡汤、黄酒10克、酱油35克、味精3克，上笼屉
用旺火蒸1小时取出；
制作步骤六.拣去当归片，滗下蒸汁后，翻扣于盘中；
制作步骤七.最后，将蒸汁下锅烧沸，用湿淀粉调稀勾芡，淋于穿山甲肉块上即成。
此菜的食疗功效如下：
蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；
可补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带；
主治中气不足，倦怠少食，高 |
|
s**********x
发帖数: 4593 | 50 现在，我们介绍起南宁，就会自豪的说这里是中国东盟博览会的永久举办地，全国文明
城市，联合国人居奖，中国绿城，广西北部湾经济区的核心城市，南宁国际民歌艺术节
等，这些介绍都不错，在很大程度上提升了南宁，甚至广西的知名度。但是，作为一个
土生土长的广西人，谁都知道，南宁论起工业，比不上柳州，论起旅游业，比不上桂林
，论起农业，比不上玉林。在地理位置上比不上梧州毗邻港澳、珠三角。可以说，工业
一直是南宁经济发展的短板，于是，借助中国东盟博览会的东风，举全区的财力，物力
大搞南宁城市建设，促进南宁的商业，物流业和旅游业的发展成了当地政府提升城市实
力，改善城市形象的最佳选择。因此，这几年来，我们一直看到南宁，在不惜重金，打
造商业中心，信息交流中心、物流中心。这样的发展，应该说，是符合南宁的实际情况
的，也是促使南宁实现经济腾飞最佳方式。这几年，南宁的城市建设发展日新月异。特
别是中国——东盟博览会永久落户南宁，南宁引来了前所未有的发展机遇。市容市貌都
比以前更漂亮了。但是，快速发展的南宁，能否借助这股东风化蛹为蝶，就让我们从最
有切身体会的衣、食、住、行开始说起：
一、 ... 阅读全帖 |
|
