l**n
发帖数: 284 | 1 盐有“百味之王”的美称。早在上古时期，盐是比金子还值钱的“天藏之物”，可以说“得盐者得天下”。“炎黄子孙”，这一中国人特定称谓的出现正是因为盐——对盐的争夺导致炎黄合并，在此基础上出现了“华夏民族”。
在古人眼里，盐简直成了无所不能的神物，视之为“天藏之物”。古人对盐的药物开发和利用很早。《神农本草经》卷三“下经”即称，戎盐“可以疗疾”，“主明目，目痛，益气，坚肌骨，去毒虫。”除了抗菌、消毒，还认为盐可“解毒”，如误中“班茅”毒，用“戎盐解之”。
当然，盐的功能首先表现在食物调味上。早在上古周代，就有了“特供盐”。盐是咸的，但供给周王室的盐“味甘美也”，人称“饴盐”，此盐产于西部羌戎人生活的地区，又称“戎盐”，在各种盐中品质最好，所以成为特供盐，故又有“君王盐”一名。
除了上等的饴盐外，还有苦盐、散盐、形盐等。在不同的场合和食物中，要使用不同的盐。《周礼·天官》“盐人”条规定：“祭祀供其苦盐、散盐，宾客供其形盐，王之膳羞供其饴盐。”
盐还成为古代“宫斗”的秘密武器。据《晋书·后妃传》记载，晋武帝司马炎的后宫有近万名嫔妃，晚上不知宠幸哪位是好。于是坐着羊车，车停在哪位妃子门前就与哪个妃子... 阅读全帖 |
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v****e
发帖数: 1240 | 2 有文字记载的历史上，华夏民族在先秦时代曾频繁食用湖盐。湖盐又名池盐，主要产
地是河东解池，也就是关羽老家附近，位于晋陕豫三省交界处，属于早期文明核心
地带。吕氏春秋提到，"和之美者，大夏之盐"，货殖列传也说，"山东食海盐， 山
西食盐卤"。大夏之盐，以及盐卤，按照正统的说法，都指的是解池之湖盐。
另外，古籍中对于北方干旱地区的咸水湖沼，也早有认识:
晋荀吴帅师败狄于大卤 -- 春秋
沙北固往往出盐 -- 货殖列传
井盐的规模生产产生于战国后期，虽然现在有人竭力试图把井盐的开采史提前，甚
至同三星堆扯上关系，但缺乏确凿证据。
盐使用管理的规章制度，早在周代即已形成:
盐人掌盐之政令，以共百事之盐。祭祀，共其苦盐、散盐。宾客，共其形盐、散盐。
王之膳羞，共饴盐。后及世子，亦如之。凡齐事，鬻盐，以待戒令。-- 周礼
元谋人和北京人都是人类进化史上业已灭绝的分支，并非现代人的直系祖先。 |
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g******6
发帖数: 782 | 3 朱学勤“抄袭门”
风烟再起
●方舟子连发博客打假 ●“盐卤”激发网民造句热情
深圳晚报综合报道 时隔半年，喧闹一时的上海大学教授、复旦大学博士朱学勤涉嫌抄
袭一事再起波澜。“ｂｉｔｔｅｒｎｅｓｓ”一个单词成为事件的最新焦点。在朱学勤
引起争议的《道德理想国的覆灭》一书中，他翻成“带苦味的盐卤”，打假人士方舟子
认为“错得离谱”。盐卤一词因而有走红趋势，有人在微博上已经展开造句大赛。
事件回放
２０１０年7月，网上出现署名Isaiah的帖子，直指上海大学教授朱学勤的博士论文
《道德理想国的覆灭》存在抄袭嫌疑。随后，朱学勤致函复旦大学学术规范委员会，请
求“启动调查机制，辨明是非，还我清白”，获受理。
有人打假有人喊冤
２０１１年１月１２日，复旦大学学术规范委员会公布了调查结论，认为朱文中涉嫌
抄袭而被举报的部分内容，在学术规范方面存在一些问题，但“对其剽窃抄袭的指控不
能成立”。
１月１３日，打假人士方舟子在博客里发文称“朱学勤抄没抄，小学生都知道”，“
复旦大学学术规范委员会对如此明显的抄袭都能视而不见，只称之为 ‘注释不规范’
，如果不是出于人情，就是鉴定水平太差... 阅读全帖 |
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s*********a
发帖数: 24 | 4 王明勇在节目中介绍了神奇的食物肝胆排石法，所需要的物品就是苹果汁每天一升 共
准备六天分量（6升）、泻盐/苦盐 10克、冷压初榨橄榄油 125ml、新鲜柠檬汁125ml和
热水袋。
第1至第5天：每天喝1000ml的苹果汁
第6天 下午 1：30 ：之后不吃任何东西，只能喝水 晚上 6：00： 喝由【5克的泻
盐/苦盐溶于250ml水】的泻盐水 （第一次）
晚上 8：00 ：喝由【5克的泻盐/苦盐溶于250ml水】的泻盐水（第二份）
晚上9：45 ：橄榄油125ml.+柠檬汁125ml ,混合摇匀
晚上10：00： 站在床边大口喝光混合的橄榄油果汁，喝完立刻躺下，并用热水袋在右
腹部热敷15分钟（建议向右侧躺，让膝盖曲起会比较舒服，并且感受到结石在胆管中像
弹珠一样地移动，但并不痛苦）。[ |
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s*********a
发帖数: 24 | 5 【 以下文字转载自 ChineseMed 讨论区 】
发信人: scalifornia (加州阳光), 信区: ChineseMed
标 题: 求教：这个食物肝胆排石法有用么？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 19 19:33:42 2011, 美东)
王明勇在节目中介绍了神奇的食物肝胆排石法，所需要的物品就是苹果汁每天一升 共
准备六天分量（6升）、泻盐/苦盐 10克、冷压初榨橄榄油 125ml、新鲜柠檬汁125ml和
热水袋。
第1至第5天：每天喝1000ml的苹果汁
第6天 下午 1：30 ：之后不吃任何东西，只能喝水 晚上 6：00： 喝由【5克的泻
盐/苦盐溶于250ml水】的泻盐水 （第一次）
晚上 8：00 ：喝由【5克的泻盐/苦盐溶于250ml水】的泻盐水（第二份）
晚上9：45 ：橄榄油125ml.+柠檬汁125ml ,混合摇匀
晚上10：00： 站在床边大口喝光混合的橄榄油果汁，喝完立刻躺下，并用热水袋在右
腹部热敷15分钟（建议向右侧躺，让膝盖曲起会比较舒服，并且感受到结石在胆管中像
弹珠一样地移动，但并不痛苦）。[ |
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发帖数: 24 | 6 【 以下文字转载自 MedicalCareer 讨论区 】
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标 题: 求教：这个食物肝胆排石法有用么？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 19 19:34:41 2011, 美东)
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标 题: 求教：这个食物肝胆排石法有用么？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 19 19:33:42 2011, 美东)
王明勇在节目中介绍了神奇的食物肝胆排石法，所需要的物品就是苹果汁每天一升 共
准备六天分量（6升）、泻盐/苦盐 10克、冷压初榨橄榄油 125ml、新鲜柠檬汁125ml和
热水袋。
第1至第5天：每天喝1000ml的苹果汁
第6天 下午 1：30 ：之后不吃任何东西，只能喝水 晚上 6：00： 喝由【5克的泻
盐/苦盐溶于250ml水】的泻盐水 （第一次）
晚上 8：00 ：喝由【5克的泻盐/苦盐溶于250ml水】的泻盐水（第二份）
晚上9：45 ：橄榄油125ml.+柠檬汁12... 阅读全帖 |
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发帖数: 24 | 7 【 以下文字转载自 MedicalCareer 讨论区 】
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发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 19 19:34:41 2011, 美东)
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标 题: 求教：这个食物肝胆排石法有用么？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 19 19:33:42 2011, 美东)
王明勇在节目中介绍了神奇的食物肝胆排石法，所需要的物品就是苹果汁每天一升 共
准备六天分量（6升）、泻盐/苦盐 10克、冷压初榨橄榄油 125ml、新鲜柠檬汁125ml和
热水袋。
第1至第5天：每天喝1000ml的苹果汁
第6天 下午 1：30 ：之后不吃任何东西，只能喝水 晚上 6：00： 喝由【5克的泻
盐/苦盐溶于250ml水】的泻盐水 （第一次）
晚上 8：00 ：喝由【5克的泻盐/苦盐溶于250ml水】的泻盐水（第二份）
晚上9：45 ：橄榄油125ml.+柠檬汁12... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 不是没盐 运盐车堵在盐业公司门口
不用担心 杭州确保食盐供应不断档
“不缺盐，只是一时运不过来。”成了昨日盐业公司和杭城各大超市共同的声音。
昨日中午，杭州盐业公司，从巷子入口处到仓库门前挤满了板车和手推车，一辆辆车上都堆满了盐，挤出人堆的车子则向各方四散开去。
盐业公司的仓库里则堆满了各种大小包装的食盐。仓库门口的开票处和提货点都排着长长的队伍，其中不乏各大超市采购的影子。“在盐业公司呆了26年，从没碰到过这么多人一起来提货。”业务处处长金文龙说，截至中午12点，当日提货量已超过569吨，平时一整天的提货量也就在40吨左右。
其实从3月15日开始，盐业公司的提货量就有增长的苗头。金文龙却并不担忧缺货。“存量充足不说，我们还在组织货源。今晚有200吨盐会运到。过两天还有另外200吨盐。”
金文龙最发愁的，是短时间内怎么把盐运出去。“超市里盐供应不上，其实不是因为缺货，而是提货和运力跟不上。”金文龙分析，提货量突增20倍，供货方和提货方都有些猝不及防。“平时过来就能拿到货，今天起码要等三个钟头。”
截至下午4点，各大超市陆续把盐从仓库送到门店，一些早上赶着买盐的顾客看到存量充足，抢盐的劲... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 9 青年时报
不是没盐 运盐车堵在盐业公司门口
不用担心 杭州确保食盐供应不断档
□时报记者 卢航 金洁洁 甘小虎 见习记者 王雁雯 俞茜茜 实习记者 陶丽 文 姜
胜利 摄
“不缺盐，只是一时运不过来。”成了昨日盐业公司和杭城各大超市共同的声音。
昨日中午，杭州盐业公司，从巷子入口处到仓库门前挤满了板车和手推车，一辆辆
车上都堆满了盐，挤出人堆的车子则向各方四散开去。
盐业公司的仓库里则堆满了各种大小包装的食盐。仓库门口的开票处和提货点都排
着长长的队伍，其中不乏各大超市采购的影子。“在盐业公司呆了26年，从没碰到过这
么多人一起来提货。”业务处处长金文龙说，截至中午12点，当日提货量已超过569吨
，平时一整天的提货量也就在40吨左右。
其实从3月15日开始，盐业公司的提货量就有增长的苗头。金文龙却并不担忧缺货
。“存量充足不说，我们还在组织货源。今晚有200吨盐会运到。过两天还有另外200吨
盐。”
金文龙最发愁的，是短时间内怎么把盐运出去。“超市里盐供应不上，其实不是因
为缺货，而是提货和运力跟不上。”金文龙分析，提货量突增20倍，供货方和提货方都
有些猝不及防。“平时过来就能拿到... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 10 多年的科普让我们知道，炒菜时不宜过早放盐。然而，日前在央视科教频道播出的一期《健康之路》节目中，参与节目的中国科学院的金锋教授说：“炒菜时过早放盐和酱油，都可以让里边氯化钠的氯挥发出去了，就剩下钠了。这样的话，你吃的时候还是不咸，然后还想再加点盐……”过早放盐的话，氯会挥发吗？盐的咸味究竟来自哪里？专家的这种解说，引发了网友的猛烈拍砖。不少网友吐槽说：“敢情妈妈每天都用生命在炒菜啊！”
在今年8月12日，《健康之路》一期关于“醋”的节目中，现场请来了中国科学院的金锋教授。在谈到炒菜放盐的先后问题时，金教授建议菜出锅之前放盐有助于减少盐的摄入，但他的解释是：“炒菜时，过早放盐和酱油，都可以让里边氯化钠的氯挥发出去了，就剩下钠了。这样的话，你吃的时候还是不咸，然后还想再加点盐……这些调味料，如果关火的时候放，放更少的量，感觉的咸度跟原来一样。”
这段分析，被网友截屏后，迅速在微博上传播开来，转发量超过万次。
氯化钠在锅里炒一炒就能分解了吗？盐放早了，氯会挥发出去剩下钠，菜就不咸了？在“氯就挥发出来”的厨房里炒菜的妈妈们，岂不都是用冒着生命危险在炒菜啊。专家不仅没有说清“炒菜晚放盐”的理由，... 阅读全帖 |
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h********y
发帖数: 2092 | 11 新快报讯 记者华静言报道 多年的科普让我们知道，炒菜时不宜过早放盐。然而，
日前在央视科教频道播出的一期《健康之路》节目中，参与节目的中国科学院的金锋教
授说：“炒菜时过早放盐和酱油，都可以让里边氯化钠的氯挥发出去了，就剩下钠了。
这样的话，你吃的时候还是不咸，然后还想再加点盐……”过早放盐的话，氯会挥发吗
？盐的咸味究竟来自哪里？专家的这种解说，引发了网友的猛烈拍砖。不少网友吐槽说
：“敢情妈妈每天都用生命在炒菜啊！”
在今年8月12日，《健康之路》一期关于“醋”的节目中，现场请来了中国科学院
的金锋教授。在谈到炒菜放盐的先后问题时，金教授建议菜出锅之前放盐有助于减少盐
的摄入，但他的解释是：“炒菜时，过早放盐和酱油，都可以让里边氯化钠的氯挥发出
去了，就剩下钠了。这样的话，你吃的时候还是不咸，然后还想再加点盐……这些调味
料，如果关火的时候放，放更少的量，感觉的咸度跟原来一样。”
这段分析，被网友截屏后，迅速在微博上传播开来，转发量超过万次。
氯化钠在锅里炒一炒就能分解了吗？盐放早了，氯会挥发出去剩下钠，菜就不咸了
？在“氯就挥发出来”的厨房里炒菜的妈妈们，岂不都是用冒着生命危险在... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 12 3月11日的日本大地震令世界震惊，原本美丽的岛国日本因为地震和海啸，瞬间变得满目疮痍，民众家园尽毁。日本民众在灾难面前表现出了难得的淡定和韧劲，让人钦佩和感动。即使在地震后日本的核电站被破坏，整个日本国都面临着核辐射的威胁，但是，日本民众依然没有出现恐慌的迹象。
中国和日本相去海阔天遥，虽然日本在地震后秩序井然，但是，在中国，民众却炸开了锅，小道消息满天飞，很多人都产生了畏惧心理，担心受到日本的核辐射。听说碘可以防辐射，所以，很多民众都开始抢购碘盐，在3月16日下午，沿海城市就开始了疯狂的抢购潮，到3月17日，抢购潮已经是席卷全国。
日本民众和中国民众的素质孰高孰低，从日本地震后两国民众的表现便可以一目了然。遭受地震的日本人不慌，中国人却慌了，真是皇帝不急太监急。民众的这种恐慌心理可以说正中奸商们的下怀，奸商会趁此机会大量囤积食盐和哄抬食盐价格。对此，国家发改委价格司在接受记者采访时表示，将严厉打击囤积食盐、哄抬物价现象。虽然发改委的话说得很硬，能不能奏效还需要打一个大大的问号。
今早7点多被妈妈短信吵醒，说快去买盐，没当回事，只回复：放心。心想：咱在北京呢，天子脚下哪里会缺盐... 阅读全帖 |
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d******1
发帖数: 249 | 13 ——看《解放》有感
发表时间： 2011-08-04 00:43 作者： 辛子陵
在《解放》第15集，1947年3月胡宗南大军占领了延安。毛泽东、周恩来率精干的统帅
机关转战陕北，在偏僻的山沟王家湾短暂停留。这时彭德怀指挥西北野战兵团在取得青
化砭、羊马河两次胜利后，正在攻打胡宗南的补给基地蟠龙。
在房东的农家院里，毛泽东、周恩来与房东李老汉和他的孙子，有一段精彩的对话。话
题由周恩来抱起孩子说起。都5月初了，孩子还裹着不合体的老羊皮袄，周恩来问,你为
什么不换单衣服？奶奶替孙子回答：没有单衣。毛泽东岔开话题，说吃黑豆便秘。孩子
说想吃饺子。爷爷说过年才能吃，因为饺子是元宝，吃了要长一岁。陕北出了个李闯王
，特别爱吃饺子，后来在北京坐了天下，叫御膳房天天给他包饺子吃，连续吃了十八天
，把江山就吃丢了。毛泽东领悟到坐天下不容易，不能忘了艰苦奋斗，不能忘了老百姓
。这时周恩来想到蟠龙快打下来了，告诉孩子，打完这一仗让你吃上饺子。孩子很认真
地问：不骗人？毛泽东插话：你胡爷爷（周恩来的代号是胡必成，所以称胡爷爷）绝不
骗人。后来蟠龙打下来了，缴获粮食被服武器弹药无数。周恩来立即兑现，叫警... 阅读全帖 |
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u***s
发帖数: 318 | 14 吃着盐烧秋刀鱼，很自然想起日本电影《秋刀鱼之味》，那是小津安二郎的最后一部
作品，作品风格简朴，固定的摄影机以长镜头拍下一个看起来平和的世界，观众透过生
活细节看到人情，家庭的牵挂。
《秋刀鱼之味》中，平山的妻子过世后，大儿子宏一结婚搬出去生活，女儿道子为了照
料父亲及弟弟，完全不考虑自己的婚事。平山不知不觉习惯了这样的生活，将其视为理
所当然，有人向他提亲时，他也借口女儿还不想结婚，直到发现老师的女儿友子为了照
顾老迈的父亲而终身未嫁，原本美丽的女孩经过岁月而显出衰老憔悴，才警觉应该张罗
女儿的婚事。道子原本对哥哥宏一的同事三浦留下好印象，三浦也有意，但却因为宏一
说道子不想那么早结婚，结果未能有所发展，最后道子嫁给了父亲同学介绍的对象。因
为哥哥自私的考量而错过的情缘原本会是什么样的面貌，无人知晓。
盐烧是日式料理中常见的方式，几乎什么鱼都可以这样做，盐烧秋刀鱼鲭鱼三文鱼竹筴
鱼，和朋友一起吃饭，我点了盐烧秋刀鱼，她点炒面，说是去关西旅行时喜欢上了日式
炒面。她絮絮说起生活琐事，父母年迈，且都有病，照顾起来其实辛苦，但是她总能告
诉自己，目前是她能够拥有的最好时光，父母只会愈来愈老... 阅读全帖 |
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t*******c
发帖数: 288 | 15 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: raki (Sela\'ma ashal\'anore!), 信区: Zhejiang
标 题: Re: [bssd]吃螃蟹专贴
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 18 03:05:57 2012, 美东)
下面是几种我收集的蟹的做法。
咸呛蟹做法：
1、挑肥壮的蟹2只，不要太大。（一次做2只最好，不容易坏，马上能吃完） 2、水烧
滚、加入盐，再烧滚盐水，冷却。（尝盐汤，要咸的发苦，盐汤要能浸没蟹） 3、用牙
刷洗净蟹，盐水冷却后，把蟹放入盐汤。 4、放冰箱冷藏，3天后，就能吃拉
醉蟹做法：
原料：活河蟹500克，花雕酒、大曲酒、盐、白砂糖、葱结、生姜、花椒、陈皮各适量。
做法：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹
洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河
蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食
用时改切成块堆装，浇入少许醉卤即可。
香辣蟹的做法：
主料：蟹一斤,芹菜（或葱）二条切碎,红辣椒一之切幼粒,川椒份... 阅读全帖 |
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r**i
发帖数: 2328 | 16 下面是几种我收集的蟹的做法。
咸呛蟹做法：
1、挑肥壮的蟹2只，不要太大。（一次做2只最好，不容易坏，马上能吃完） 2、水烧
滚、加入盐，再烧滚盐水，冷却。（尝盐汤，要咸的发苦，盐汤要能浸没蟹） 3、用牙
刷洗净蟹，盐水冷却后，把蟹放入盐汤。 4、放冰箱冷藏，3天后，就能吃拉
醉蟹做法：
原料：活河蟹500克，花雕酒、大曲酒、盐、白砂糖、葱结、生姜、花椒、陈皮各适量。
做法：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹
洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河
蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食
用时改切成块堆装，浇入少许醉卤即可。
香辣蟹的做法：
主料：蟹一斤,芹菜（或葱）二条切碎,红辣椒一之切幼粒,川椒份一茶匙,蒜茸一茶匙配
料：上汤或水1/3杯,麻油,古月份少许,盐1/3茶匙,生抽一茶匙献：生粉半茶匙,水二汤匙
教您火热香辣蟹怎么做，如何做火热香辣蟹才好吃
1、 蟹洗净，削后斩件，隔去水份，加生粉半汤匙捞匀，放落滚油中泡油
2、 下油二汤匙，放下川椒粉、红辣椒、蒜茸、蟹炒匀，赞酒一... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 17 下面是几种我收集的蟹的做法。
作者：raki 转自浙江版
咸呛蟹做法：
1、挑肥壮的蟹2只，不要太大。（一次做2只最好，不容易坏，马上能吃完） 2、水烧
滚、加入盐，再烧滚盐水，冷却。（尝盐汤，要咸的发苦，盐汤要能浸没蟹） 3、用牙
刷洗净蟹，盐水冷却后，把蟹放入盐汤。 4、放冰箱冷藏，3天后，就能吃拉
醉蟹做法：
原料：活河蟹500克，花雕酒、大曲酒、盐、白砂糖、葱结、生姜、花椒、陈皮各适量。
做法：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹
洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河
蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食
用时改切成块堆装，浇入少许醉卤即可。
香辣蟹的做法：
主料：蟹一斤,芹菜（或葱）二条切碎,红辣椒一之切幼粒,川椒份一茶匙,蒜茸一茶匙配
料：上汤或水1/3杯,麻油,古月份少许,盐1/3茶匙,生抽一茶匙献：生粉半茶匙,水二汤匙
教您火热香辣蟹怎么做，如何做火热香辣蟹才好吃
1、 蟹洗净，削后斩件，隔去水份，加生粉半汤匙捞匀，放落滚油中泡油
2、 下油二汤匙，放下川椒粉、... 阅读全帖 |
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G****e
发帖数: 11198 | 18 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: GoBlue (Wolverines), 信区: WaterWorld
标 题: 跟用铊盐毒害朱令的孙维谈谈心
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 26 20:12:22 2013, 美东)
跟用铊盐毒害朱令的孙维谈谈心
写于2013年5月25日
孙维：
你我都是学化学的，都是同时代的人。你毒害朱令事件，我多年前就在网上知道了。要
论接触过有毒的化学品，我接触过很多。在美国实验室，各种化学药品都是摆在药品架
上，随用随取。硫酸铊对我来说只是小毒物，更不用说氰化钾这类剧毒的化学品。当然
了，还有其他各种重金属盐，比铊盐毒得多的化学品，那是肯定的，只不过我不用，不
记得了，我没想要害人，也没用心去了解。
搞无机、有机的，总是要接触到各种有毒的化合物，但是不能说接触有毒化合物，就要
有杀人的动机。说实话，我也跟老板/教授吵过架，也有怨恨，也跟身边的人不开心过
。可是，我能用随手可得的化学药品去毒害人吗？
化学药品是有毒的，但是化学药品本身不会去杀人；只有当人心毒过化学药品时，才会
借助化学药品去毒杀人。
Chemi... 阅读全帖 |
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f******n
发帖数: 2491 | 19 我就是喜欢吃苦瓜，但不喜欢吃很苦的苦瓜。所以这个问题我研究过~
我之前听说过好几种让苦瓜稍微不苦的方法——比如用热水抄一遍、用冷水泡、把里面的膜完完全全去干净等等，我全部试过，结论是，苦瓜苦不苦，关键在苦瓜本身，有些就是苦一些，有些就是不那么苦。
总体来说，嫩一些，肉多、水分多的苦瓜相对比较不苦。
最后就是做法，我说的是清炒或是炒肉片。（其它方法也很多，比如凉拌、糖醋、焖烧……不过我不喜欢，就不说了）
炒的时候适当多放点油（大不了炒完以后把油逼了倒掉）；火尽量大点（不过美国这边的火也确实大不到哪里去，顶多就是油锅多烧会儿，再放苦瓜）；放料的时候加点糖（量按个人喜好吧，喜欢吃甜的人多放点也没关系，我是完全不喜欢吃甜的，以吃不出甜味为基准）；少放盐，因为咸味一重就突出苦味了。
不过就算按照上面说的做，也只能稍做改善，顶多就是不让苦味太“嚣张”，说穿了，还是那句话，苦瓜苦不苦，关键在苦瓜本身…… |
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G****e
发帖数: 11198 | 20 跟用铊盐毒害朱令的孙维谈谈心
写于2013年5月25日
孙维：
你我都是学化学的，都是同时代的人。你毒害朱令事件，我多年前就在网上知道了。要
论接触过有毒的化学品，我接触过很多。在美国实验室，各种化学药品都是摆在药品架
上，随用随取。硫酸铊对我来说只是小毒物，更不用说氰化钾这类剧毒的化学品。当然
了，还有其他各种重金属盐，比铊盐毒得多的化学品，那是肯定的，只不过我不用，不
记得了，我没想要害人，也没用心去了解。
搞无机、有机的，总是要接触到各种有毒的化合物，但是不能说接触有毒化合物，就要
有杀人的动机。说实话，我也跟老板/教授吵过架，也有怨恨，也跟身边的人不开心过
。可是，我能用随手可得的化学药品去毒害人吗？
化学药品是有毒的，但是化学药品本身不会去杀人；只有当人心毒过化学药品时，才会
借助化学药品去毒杀人。
Chemicals are poisons but they don't poison people. It's people poison
people.
孙维，当你决定用铊盐毒害朱令时，注定你一辈子都要跟铊毒同性，跟朱令一起承受痛
苦。
孙维，你就是这样一个歹毒的恶人！你这种... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 9616 | 21 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: YeYuJiuBuWen (夜雨久不聞), 信区: Joke
标 题: 科学家发现酸甜苦咸鲜外第六种味道：肥
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 29 23:46:13 2015, 美东)
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 科学家发现酸甜苦咸鲜外第六种味道：肥
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 28 20:17:59 2015, 美东)
据新华社“新华国际”客户端报道，不管是饕餮大餐，还是街头小食，想必你的舌头已经对五种基本味觉熟悉得不能再熟悉：酸、甜、苦、咸、鲜，恐怕哪一顿都少不了它们的佐味。提醒一下，辣味儿科学上讲其实不是一种味道，而是一种感受，一种烧灼感，一种痛感，如果你喜欢辣，那是因为你喜欢那种被灼烧的痛感。
也许你还会辩解，还有涩味、麻味、金属味等等其他的味道，但那些只是基本味觉掺杂在一起的感受，或者是基本味觉和痛感、麻感等味觉与感受混杂的味道。这里谈的基础味觉，是简单由食物中的化学物质与舌头味蕾直接产生作用后的体验，目前，为科学界普遍认同... 阅读全帖 |
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e********3
发帖数: 18578 | 22 古代人哪里都苦，中国人也别嘲笑西方人，普通老百姓吃个盐都是奢侈品了，不然也不
会有倒卖盐的盐贩子了，要是像现在几毛钱一大包盐的话，谁会贩卖私盐？ |
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e********3
发帖数: 18578 | 23 古代大部分地区和人自己生产不了盐，不就说明古代生活水品低下，连吃盐都成了奢侈品吗？古代就是放开买，考虑到生产力和运输水平，也绝对不可能是现在这么便宜。
盐在古代是奢侈品这个事实你改变不了吧？而且每天一个人需要的粮食的量，能和盐比吗？一个人一年需要的盐不超过1000克，粮食1000克一天（加上蔬菜，水果，肉食，奶制品，豆制品等等）都不够用吧？
这么点人均摄入量的东西，有人冒着杀头坐牢的危险来贩卖，单位价格不高可能吗？ |
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y***i
发帖数: 11639 | 24 古代盐价高，不是因为他很难造，而是因为大家都需要，产源又容易控制，所以政府
控制住，好拿到垄断价格。这么做相当于政府通过卖盐，变相收人头税。其实要是放开
了，就是古代大家也都能吃到便宜的盐。好比欧洲，面积和中国差不多，就没听说盐多
贵。 |
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y***n
发帖数: 2806 | 25 网上有的帖子说放盐会苦，推荐晒晒，然后码盆地加凉白开。
还有帖子说要码盐。这到底听谁的呢？有人成功搞过芥菜酸菜吗？东北酸菜我会搞，那
肯定要放盐滴，用的还是大白菜。 |
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M*****e
发帖数: 11621 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: fish888 (神仙鱼), 信区: Food
标 题: Re: 十三香是苦的吗
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 4 23:41:30 2013, 美东)
炒一盘菜放一勺盐和十勺盐有啥区别？ |
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Y**********n
发帖数: 1930 | 27 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 科学家发现酸甜苦咸鲜外第六种味道：肥
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 28 20:17:59 2015, 美东)
据新华社“新华国际”客户端报道，不管是饕餮大餐，还是街头小食，想必你的舌头已经对五种基本味觉熟悉得不能再熟悉：酸、甜、苦、咸、鲜，恐怕哪一顿都少不了它们的佐味。提醒一下，辣味儿科学上讲其实不是一种味道，而是一种感受，一种烧灼感，一种痛感，如果你喜欢辣，那是因为你喜欢那种被灼烧的痛感。
也许你还会辩解，还有涩味、麻味、金属味等等其他的味道，但那些只是基本味觉掺杂在一起的感受，或者是基本味觉和痛感、麻感等味觉与感受混杂的味道。这里谈的基础味觉，是简单由食物中的化学物质与舌头味蕾直接产生作用后的体验，目前，为科学界普遍认同的只有酸、甜、苦、咸、鲜五种。
但美国珀杜大学科学家新近确认出第六种味觉——肥。
“肥”是什么味道？
有中文媒体把这种新味觉翻译成“脂肪味”，但笔者认为，基础味觉不该以某种物质为参照，味觉是与生俱来的生理反... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 28 据新华社“新华国际”客户端报道，不管是饕餮大餐，还是街头小食，想必你的舌头已经对五种基本味觉熟悉得不能再熟悉：酸、甜、苦、咸、鲜，恐怕哪一顿都少不了它们的佐味。提醒一下，辣味儿科学上讲其实不是一种味道，而是一种感受，一种烧灼感，一种痛感，如果你喜欢辣，那是因为你喜欢那种被灼烧的痛感。
也许你还会辩解，还有涩味、麻味、金属味等等其他的味道，但那些只是基本味觉掺杂在一起的感受，或者是基本味觉和痛感、麻感等味觉与感受混杂的味道。这里谈的基础味觉，是简单由食物中的化学物质与舌头味蕾直接产生作用后的体验，目前，为科学界普遍认同的只有酸、甜、苦、咸、鲜五种。
但美国珀杜大学科学家新近确认出第六种味觉——肥。
“肥”是什么味道？
有中文媒体把这种新味觉翻译成“脂肪味”，但笔者认为，基础味觉不该以某种物质为参照，味觉是与生俱来的生理反应，用“肥”一个字，基本上可以概括那种舌尖上的感受。
那么，“肥”到底是一种什么味道呢？
用文字来表述一种味道实在困难，就像，到目前为止，英语中还没有那个词汇能准确描述出由日本人发现和定义的第五种味觉——鲜。如果一定要描述出“肥”的味道来，那是一种当你一口咬住一块多汁的牛... 阅读全帖 |
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g*********o
发帖数: 20357 | 29 不管你是水煮啊，还是用酱油腌哪，还是怎么地，都是一样的苦啊，昨天启动吃苦训练
二期工程，一期见这里
http://www.mitbbs.com/article_t/gardening/31039179.html
刚刚提供的少苦白苦瓜，的确比绿苦瓜少苦，这次改用新办法，一个巴掌大的小苦瓜切
片，在开水里面煮了好一阵（刚才回顾了一下，应该在水里加点盐的，下次记住了），
然后切碎一个哈巴尼肉，世界上最辣的辣椒啊，取代上次的哈拉皮牛，另外再加三个中
国尖椒，倒点生抽凉拌了一小碗，A大还说在冰箱里放放会更好吃一点，那就在冰箱里
呆了一会，辣分子都已经没脾气了，苦分子还是一如既往地强悍，不能享受啊！高度怀
疑人与人之间的味觉差别是很大的！ |
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a**n
发帖数: 2994 | 30 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: aben (小奔), 信区: Military
标 题: 延安性解放：男女关系很随便 女人深受怀孕之苦(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 29 14:43:05 2013, 美东)
对生理现象的无知，与几乎没有什么避孕措施，很多离开父母、逆家庭的革命女青年都
是稀里煳涂地怀了孕。她们中的有些人，甚至是在出现了强烈的妊娠反应后，才去医院
检查，知道自己已经是准妈妈了。营养的不足，使她们的身体健康状况越来越差，对此
体会最深的应当是贺子珍。萨苏撰写，发表于《史客1202》上的《延安女性深受怀孕之
苦》一文，讲述了延安性解放时期，女性受的苦与痛。
中国现代革命首先是思想革命、政治革命和社会革命，直接表现为一系列的解放运动，
运动中涌现出大量的叛逆者、逃亡者和理想追求者。走出家庭，叛逆社会，抛弃“三从
四德”的旧式道德伦理，是青年知识女性踏上革命道路的必然开始。这场革命从来不提
倡性解放、性自由，但在旧伦理已经被委弃，新道德还没有建立起来之际，婚姻自由与
性自由曾一度蔓延过。
大革命时期的湖南郴州，有一批热血青年... 阅读全帖 |
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a**n
发帖数: 2994 | 31 对生理现象的无知，与几乎没有什么避孕措施，很多离开父母、逆家庭的革命女青年都
是稀里煳涂地怀了孕。她们中的有些人，甚至是在出现了强烈的妊娠反应后，才去医院
检查，知道自己已经是准妈妈了。营养的不足，使她们的身体健康状况越来越差，对此
体会最深的应当是贺子珍。萨苏撰写，发表于《史客1202》上的《延安女性深受怀孕之
苦》一文，讲述了延安性解放时期，女性受的苦与痛。
中国现代革命首先是思想革命、政治革命和社会革命，直接表现为一系列的解放运动，
运动中涌现出大量的叛逆者、逃亡者和理想追求者。走出家庭，叛逆社会，抛弃“三从
四德”的旧式道德伦理，是青年知识女性踏上革命道路的必然开始。这场革命从来不提
倡性解放、性自由，但在旧伦理已经被委弃，新道德还没有建立起来之际，婚姻自由与
性自由曾一度蔓延过。
大革命时期的湖南郴州，有一批热血青年投身革命。“这些男女学生白天走上街头巷尾
或深入农村，开展宣传发动工作，晚上回来却是又唱又闹，疯疯癫癫的。夜间男女也不
分，几个人挤在一张床上，深更半夜还吵吵闹闹的。……他们以为现在解放了，男女平
等了，男女也可以不分了。”
这种极端行为很快就被革命组织制止了。
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e********3
发帖数: 18578 | 32 现在的盐就算涨价10倍，也不会有人贩卖私盐的，说明古代的盐的价格能卖到毒品的价
格，就知道当时盐有多贵了。 |
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m**********e
发帖数: 12525 | 33 简单得很，主要利用氯化钠和其他盐的溶解潜热不同
具体过程你去盐场看看就知道
海水放入盐场的池中，关闸，然后海水慢慢被太阳晒干，
因为水慢慢干的时候，由于溶解潜热的区别，氯化钠首先结晶，
盐池中大部分氯化钠结晶后，用钉耙把结晶的盐捞起来，剩下的
海水叫卤水，主要是氯化钾和氯化镁，是苦的，南方一般用来
做豆腐凝固剂，据说有毒，你看白毛女中杨白劳就是和这卤水自
杀的。
但是这样的海盐还有氯化钙，所以容易受潮，继续精炼非常困难，
一般市场上卖的精盐都是矿盐，是四川陕西那种地方的盐矿里挖出
来的，精炼海盐都是天价。 |
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f*******l
发帖数: 8811 | 34 中新网3月14日电 纽约市议员奥帝兹(Felix Ortiz)提出了一项堪称史上空前严格的
法案，禁止纽约市餐厅在食物中加盐，而由客人自行决定是否酌加。据台湾《中国
时报》报道，提案称纽约未来若被抓到在食物里添加盐巴，将被处以一千美元罚金
。但厨师们都觉得这项提案十分可笑，扬言要发起抵制。
这项法案是为降低纽约食物的含钠量，预料可使纽约的死亡人数减少高达十万
人。不过，此举引起纽约众多厨师反弹，称将来客人在餐厅尝到的咸味，会是厨师
的泪水。
纽约市对民众健康把关严格，市长彭博已颁布许多禁令，包括禁止在公共场所
吸烟，禁止使用反式脂肪，要求餐厅列出每一样食物的热量。彭博还支持对汽水等
含糖饮料课征税，以助降低市民肥胖问题。
纽约市卫生局估计，有一百五十万名纽约客为高血压所苦，彭博市长吁人们减
少摄取含钠的盐巴，以降低高血压风险，避免心脏病发。
纽约市议员奥帝兹提案说：“纽约州所有餐厅在预备任何食物时，不能以任何
形式使用食盐。”曼哈顿一些著名大厨获悉后，称这项法案有点莫名奇妙。
《顶级大厨》节目评判兼“Craft”餐厅老板柯里奇欧说：“如果想吃无盐食品
，到医院去品尝吧！”纽约市公认是世 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 35 以前做过很多次盐蛋，都是蛋白太咸，蛋黄粘布拉吉的样子也没有油出来... 很苦逼吧！
直到后来无意看了一个帖子说鸡蛋准备就绪后要放在太阳底下暴晒，才发觉喔～问题原
来在这
做咸蛋还得看天气哈！嗬嗬～
赶紧找个好天，把鸡蛋在烈酒里滚了，裹上盐，再包上保鲜膜一个个的弄好，放到太阳
下暴晒个半天，然后放到罐子里，找个没有光的旮旯，一个月后就好啦！ |
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y**w
发帖数: 516 | 36 同意，盐多了对肾不好，因为盐主要是靠肾脏排泄。大人的食物对小小孩还是咸了。
可以考虑炖汤的时候加点香菇提味。
甜苦辣 |
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S********t
发帖数: 18987 | 37 职业健美运动员少吃盐是因为,盐降低蛋白质吸收率,
每天差一点点吸收率的话,拿冠军就没指望了.
但是业余爱好者没必要吃这个苦 |
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l******i
发帖数: 70 | 38 看了很多帖子，就起了这种抢眼题目，
我觉得很多人太低估那些儿老头老太的智慧了。而且他们的这种智慧或意识也许是从他
们的祖辈上传来的。 我想说的是，中国人民吃了太多苦了。这是种本能的反应。
不同意“教育不够”或“信息不流畅”的说法。我现在也是有家有室。我也会避免有可
能对我家庭的任何一点不利（当然，不能控制的， 如2012，就另说了。）不要说抢盐
，抢银行也会干。最多只是一个timing 的问题。当然，如果大家讨论什么时候抢盐的
问题，也许该转股版了。
和日本比较是没有意义的。日本人是SB。中国人也信过政府。几十年前，大炼钢铁和上
山下乡，很多人还知道吧。 日本人是没有吃过亏。中国人是过来人。
请拍砖 |
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N*********y
发帖数: 109 | 39 中国在很多实际都是大国富国，即使到现在也是经济第二大国，“中国人民吃了太多苦
了”实在是无稽之谈啊！
大爷大妈们正忙着卖盐送盐呢，有一大妈买50公斤，够送几家的人。 |
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T****r
发帖数: 22092 | 40 好，我写一首盐咏：
精卫重填应不过。霜飞连天暑六月。
沧海煮白成干卤，青春熬尽鲜变苦。
韶音岂解味忘甘，盐雪入炊但思煎。
从无盛世来饥馑，莫朝前学烟火禁。 |
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r*******r
发帖数: 2565 | 41 额，这个动作和我一样一样的，我也舔生丝瓜来着，但是舔的时候真的不苦啊，炒出来
是苦的
我还先用盐腌了几分钟呢 |
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e********3
发帖数: 18578 | 42 现在一大包盐就50美分，就算长10倍也5块钱，你要倒卖多少私盐才能赚回这个差价，而且还要考虑古代的运输水平和成本，以及冒着杀头的危险。
你知不知道一个ipad能买多少斤盐？估计你一辈子吃的都够了。 |
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t*****a
发帖数: 721 | 44 真的呀，感动得泪流满面的。
你白送，太客气了，告诉我地址，我晚上开车自取可以吧。免得你去邮局幸苦。
顺带我带上我家那罐无碘的盐作为交换如何。
纽约人就是热情，白送的事情市场发生。赞一下你人品，极品。
提前说句谢谢啊。你的地址发送到我站内邮箱即可。呵呵。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 45 作者曹桂林，曾经被姜昆请到家里做客，吃的就是面条，还是姜昆自己擀的。
他在吃，姜昆还在那里下面；回头问他“白不白？”
曹回答：“白，说心里话，真白！”
于是姜昆过来给他碗里加了点盐，又走向厨房。过了一会又问“白不白？”
曹继续回答“白”。
于是继续放盐……
后来姜很纳闷，继续问“白不白？”
曹答曰：“白是白，就是太咸啦！”
此时姜昆才明白，曹把“白”当成了问面条的颜色了，其实他是问淡不淡！
老北京人说话忌讳“蛋”，所以才有“苜蓿肉（木须肉）”、“摊黄菜”之类的词，都
是避免“蛋”字。 |
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M******8
发帖数: 8425 | 46 精卫重过应不填。霜飞六月暑连天。
煮干沧海卤成白，熬尽青春苦变鲜。
岂解韶音甘忘味，但思盐雪入炊煎。
从来盛世无饥馑，莫学前朝禁火烟。 |
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l*****9
发帖数: 2009 | 47 哈，吃饭的人香，盐就苦了，其实寓苦于乐，不可不查 |
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l**a
发帖数: 5175 | 48 IT IS THE SAME STONE.
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贾宝玉、孙悟空都是女娲的“补天石”？
在中华民族的古史传说中，大禹通常被推崇为最早的治水英雄，可是，早在5000年
前的母系氏族社会，与洪水搏斗的女娲就已获得了成功，她的壮举被演绎成补天的神话
，女娲成为人类古史传说中最早、最贤能的“东方女神”。
女娲炼就的五色石，好像并没有全部用来补天，所以，人间就有了“娲遗石”。在
连年泛滥成灾的淮河入海口，有一座被康熙誉称为能“遥镇洪流”的云台山，那山上的
青峰顶，顶上就有一块上部被夹、下部完全悬空的娲遗石。诗人汪枚在他的《云台山赋
》里唱道：
维女娲之炼石，化五云而补天，
遗瑶台之一片，忽吹堕于海边。
《西游记》成书的明代中叶，淮安城常常被泛滥的河水围困数月，吴承恩在寻觅小
说主人公孙悟空的原型时，想到了那块被治水女神所弃置的奇异而迷离的娲遗石。《西
游记》在第一回《灵根孕育源流出》中就描绘了这块石头变成石猴既而... 阅读全帖 |
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e********3
发帖数: 18578 | 49 肯定的，古代人生活都苦，哪怕所谓的“太平盛世”也不例外，没办法，生产力实在是
太低下了，肉酒糖盐对于老百姓都是奢侈品。 |
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n******n
发帖数: 12088 | 50 北京当然淡定了。苦谁也苦不着北京人。典片肯定优先供应。 |
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