H****s
发帖数: 1130 | 1 芫荽Coriander
對消化系統的維護有良好的作用，能淨化肺部與呼吸道，對於頭痛、腹痛也有有極佳的
效果！
類 別 舒爽甘甜
取 材 種籽
精油顏色 淡黃
味 道 清香帶有橙甜的氣息
拉丁學名Coriandrum sativum
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適合膚質一般膚質
價 位 中偏高
推薦產地 印度
保存期限 二年
精油選購等級 特殊屬性的十種精油之一。
心理面
芳香清甜的氣息，給人心神愉悅的感受，適合精神衰弱、憂鬱者提振身心之用。
生理面
芫荽可以緩和腸胃不正常脹氣，對於消化不良、食慾不振能有效改善。
芫荽的氣味有促進食慾、提振情緒作用。
髮膚面
較少用於頭髮或洗臉，
初階精油魔法
於5㏄基底油中加入3d芫荽，按摩肚臍周圍有止痛消脹氣的作用。
進階精油魔法
將芫荽精油與橙花及草類精油，搭配擴香，可以作為很持久定香的基調。
也可以當作精油香水的定香劑使用。
使用場所
書房
餐廳
使用方法
擴香、按摩
注意事項
種子類的精油，不可一次調出太多的按摩油，以免氧化。
魔法筆記
此精油是以芫荽的種籽做萃取材料，說到芫荽您可能沒啥印象，但說到「香菜」每個人
的臉上即立刻浮現對它的熟知與好惡 |
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f*******u
发帖数: 3102 | 2 可乐鸡翅就不说了
味道很不错，做法还很简单
值得一说的是那个芫荽土豆丝
很清香的味道，做法也很简单
土豆切丝，放在沸水里煮1分钟捞出
芫荽切段，和香醋，陈醋，鸡精，香油，酱油，好像还有李锦记的一个凉拌酱放在碗里
搅拌好
可以根据自己的口味调整一下^_^
起油锅，倒入土豆丝和上述拌料，迅速炒一下即可出锅
Ps，芫荽真是好东西啊，可惜在这边不能经常吃，太难保存了
真想自己在后院种点 |
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发帖数: 1 | 3 香菜算是“道家五荤”之一，胡麻必夫妇同种方茂盛，下芫荽种须说下流话，否则就一
定会欠收 – 古书上的话听起来荒诞，却也情趣淳朴，深喑了平常生活之美。
lol
南方人过去冬天吃羊肉汤或火锅时会撒上一把香菜叶去腥膻，平时倒不多见，嫌她太“
冲”，吃不大消。而这二十年，香菜和辣椒在饭桌上倒是越来越常见了。同时，泼辣强
势的南方人也越来越多了。食物改造民族性格，对此我深信不疑。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【锐家菜】芫荽香干肉丝
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 20 20:25:14 2012, 美东) |
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a*******e
发帖数: 12169 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【锐家菜】芫荽香干肉丝
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 20 20:25:14 2012, 美东) |
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B******y
发帖数: 9065 | 6 芫荽（学名：Coriandrum sativum），又名胡荽、芫茜、满天星，俗名又称香菜、盐须
，一年生草本植物，与芹菜和胡萝卜同科。在中东、地中海、印度、拉丁美洲、中国和
东南亚的烹调中经常出现，亦可作药用。全株植物皆可食用，但日常一般只吃它的嫩叶
和晒干的种子。
历史
一般认为芫荽从欧洲西南部的地中海边起源。有人认为埃及人在公元前5000年就开始用
了芫荽。圣经中出埃及记16章31节用芫荽籽来描述吗哪的形状，显见芫荽籽乃是当时常
见食品。芫荽在1670年传入美洲，是欧洲移民最早种的香料之一。
罗马人把芫荽从埃及带到西欧。中世纪欧洲人经常用芫荽叶子和籽来掩盖坏了的肉的臭
味，至今芫荽籽还经常放入欧式香肠。英国在伊丽莎白一世时期，把芫荽籽磨粉调一种
在婚礼时喝的酒Hippocras，现在芫荽籽粉业常用于调鸡尾酒或泰国咖啡。
中国人比较常食芫荽叶子，用来调汤或凉拌。芳香有辟秽醒脾作用，常用于汤品或菜肴
的调味。
形态外观
野生芫荽比较小。野生的整棵芫荽只有4-5寸高，细细的粳，叶子比大拇指稍微大一些
。现在常见的人工培养的大很多，可以到一尺左右。
栽培管理
芫荽可以培养在温室里。5-7天... 阅读全帖 |
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f*****l
发帖数: 814 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
falleg (cucumber) 于 (Sat Mar 5 23:29:50 2011, 美东) 提到:
板儿下周一堆的事，怎么办？怎么办?暂时关版半个月吧？我，我要闭关了。发10个闭
关包子吧。光re的没有，上马甲的死啦死啦滴。
☆─────────────────────────────────────☆
zkjeffrey (嘟嘟) 于 (Sat Mar 5 23:44:21 2011, 美东) 提到:
路过的有嘛，给一个吧
☆─────────────────────────────────────☆
zkjeffrey (嘟嘟) 于 (Sat Mar 5 23:44:45 2011, 美东) 提到:
听你说的真可怜
☆─────────────────────────────────────☆
patsy (patsy) 于 (Sun Mar 6 00:03:25 2011, 美东) 提到:
竟然赶上发包子。版版辛苦。
☆────────────... 阅读全帖 |
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X********7
发帖数: 483 | 8 一家人在外面吃饭，有一道菜上面撒了几根绿意葱茏的芫荽（俗称香菜）作点缀，先生和孩子都不喜，挑了就要扔，我连忙制止，哎，别扔，你们不吃我吃。
记得从前我曾那样讨厌它，因为它有一种特别的气味，有人喜欢到骨子里，自然有人恨到骨子里。什么时候我又爱上它了呢？究其根源还是在父亲那里。
父亲从前喝点小酒的时候，最爱一道下酒菜，就是芫荽花生米拌香干，红色的花生米与碧绿的芫荽是绝配，浇上麻油便香气溢屋。
我独不爱，总觉得芫荽的香味太冲，就像一个个性太强的人，我会本能地想回避一样。可是父亲屡屡让我尝一尝，他认为世间这等美味有人竟然不吃简直是匪夷所思。
也不知从哪一天起，我悄然接受了芫荽，并且渐渐被它的香气迷住，直到现在仍执迷不悟。
与榴莲相遇也是这样。起初闻到它的气味，几乎是掩鼻而逃。臭，真臭！这么丑而臭的东西凭什么被誉为“水果之王”？
有一次，去朋友家里小坐，她从冰箱里取了一盒冷冻的榴莲让我品尝。
朋友说，榴莲是她的大爱，可是家里其他人都不喜食，说是太臭，拒绝共享，所以，希望发展我做她的知音。盛情难却，我端着那盒榴莲，一小勺一小勺地艰难吞咽着，几次想放弃，却又不好意思——这一小盒怕也有十几元吧？冷冻过... 阅读全帖 |
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f*******2
发帖数: 239 | 9 贴一个我很久以前收集的精油信息吧，希望对mms有用
第三章50种推荐精油
经过长期的开发，到目前为止，芳香疗法所运用的有用植物精油众目何止百种，在这里
只常见、常用以及容易买到的50种精油。
而单一精油的介绍与知识，也可以让运用者更能自由地调配复方精油。
佛手柑
学名：柑橘属Citrus bergamia 科名：芸香科Rutaceae
概说：它是柑橘属，但是不能食用；也是柑橘属中最矮小的一种，约5米高，黄绿色的
果实很小、呈梨形，且表皮凹凸不平，是萃取精油的来源，叶子狭长、开白色的小花。
它是意大利的物产，因为土壤跟气候的关系，在其他地方很少见、也不易生长，所以纯
精油价格并不便宜。除非是以未成熟就掉落的佛手柑果皮蒸馏的精油来替代，但精油效
果并不好，最好的精油还是要以成熟的果皮压榨取得。
精油档案
萃取：压榨果皮而得精油，最高等的佛手柑精油是以手工的方法压榨。
特质：清新淡雅，类似橙和柠檬，略带花香，是香水中最常使用的精油之一。它融合了
果香与花蚝的丰富气味，是香水制造者的最爱。
挥发性：快板
主要成分：芫荽酯、香柑油脂、柠檬烯、松油醇、芫荽醇
属性：阳
主产地：意大利、摩洛哥
... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 10 今年的厄尔尼诺现象（圣婴现象）特别严重，所以美国很多地方的天气反常。美国北方
的二月，本应该是一年之中最冷的月份，但今年的二月却像早春三月，许多地区的气温
都突破历史同期最高纪录。进入三月之后，气温还是比往年高很多。美国今年的冬天暖
得很不正常，说不定预示真命天子川普明年就要登基了。
因为今年是几十年一遇的暖冬，而且三月份毕竟已经是九九了，到了耕牛遍地走的季节
，所以我已经小规模地开始了今年的春耕。我这几天已经做了或者准备做如下春耕农事
，供生活在美国北方（5-6区）的农民兄弟姐妹们参考。
1. 移栽芫荽（香菜）。只要前一年春天时让芫荽在菜地里开花结籽，冬天时就会就长
出许多芫荽小苗，就是东一棵，西一棵的，不整齐。前天我把菜地里的芫荽移到了一起
，以便于管理。天气变暖和的时候，芫荽就会长得郁郁葱葱，香气宜人。
2. 莴笋育苗。前两天我育了莴笋苗，今年的育苗时间比往年早了十几天。这么早就育
莴笋苗，最重要的是防止莴笋小苗冻死。莴笋能抗摄氏0度左右的低温，但温度到了零
下5度以下，莴笋也会被冻死。
3. 生菜育苗。生菜最好是直播，但今年我想试试生菜育苗，看看是不是比直播的生菜
长得更早更好... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 11 今年的厄尔尼诺现象（圣婴现象）特别严重，所以美国很多地方的天气反常。美国北方
的二月，本应该是一年之中最冷的月份，但今年的二月却像早春三月，许多地区的气温
都突破历史同期最高纪录。进入三月之后，气温还是比往年高很多。美国今年的冬天暖
得很不正常，说不定预示真命天子川普明年就要登基了。
因为今年是几十年一遇的暖冬，而且三月份毕竟已经是九九了，到了耕牛遍地走的季节
，所以我已经小规模地开始了今年的春耕。我这几天已经做了或者准备做如下春耕农事
，供生活在美国北方（5-6区）的农民兄弟姐妹们参考。
1. 移栽芫荽（香菜）。只要前一年春天时让芫荽在菜地里开花结籽，冬天时就会就长
出许多芫荽小苗，就是东一棵，西一棵的，不整齐。前天我把菜地里的芫荽移到了一起
，以便于管理。天气变暖和的时候，芫荽就会长得郁郁葱葱，香气宜人。
2. 莴笋育苗。前两天我育了莴笋苗，今年的育苗时间比往年早了十几天。这么早就育
莴笋苗，最重要的是防止莴笋小苗冻死。莴笋能抗摄氏0度左右的低温，但温度到了零
下5度以下，莴笋也会被冻死。
3. 生菜育苗。生菜最好是直播，但今年我想试试生菜育苗，看看是不是比直播的生菜
长得更早更好... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 12 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: mind (mind), 信区: Military
标 题: 方舟子的文坛旧事，文坛美眉，还有其他(转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 7 03:07:48 2012, 美东)
方舟子和朋友们
全世界第一个中文网络诗人诗阳
莲波就是中文互联网早期最知名的女牛人，ACT“六大牛人”之一（百合、莲波、散宜
生、嚎、图雅、方舟子），人称“绝代风华才女”。
文章来源: 解滨博客 于 2012-02-06 09:54:33 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并
不代表本网立场！
打印本新闻 (被阅读 19464 次)
方舟子的文坛旧事，文坛美眉，还有其它 …
（连载一）
作者：解滨
这几天我一直在骂方舟子，得罪了不少人。 我骂他是他活该，我有资格骂他。 网上有
许多旧事，知道的人不多。如果我早点把那些事情写出来，使大家有个背景知识，也许
韩寒就可早点学乖了。 今天我要骂韩寒。 韩寒这孩子，不知天高地厚，傻到居然不知
方舟子为何人的地步。 在这场战争的一开始他以为他喊几声“方老师”就表示对方的
尊重了，岂不知方舟子... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 13 （连载一）
作者：解滨
这几天我一直在骂方舟子，得罪了不少人。 我骂他是他活该，我有资格骂他。 网上有
许多旧事，知道的人不多。如果我早点把那些事情写出来，使大家有个背景知识，也许
韩寒就可早点学乖了。 今天我要骂韩寒。 韩寒这孩子，不知天高地厚，傻到居然不知
方舟子为何人的地步。 在这场战争的一开始他以为他喊几声“方老师”就表示对方的
尊重了，岂不知方舟子在网络文坛上的地位哪里是“老师”，人家是祖师爷级的人物，
是中文互联网文学的最早的开路先锋之一，韩寒应该喊他方师祖或至少方师爷才对。
韩寒一开始就搞错辈份了，这孩子以为自己出了几本书就可以和方舟子平起平坐了，狂
妄到了极点。 麦田罢手后，韩寒本应该见好就收，恭恭敬敬地写个帖子感谢方师祖批
评指正，最好亲自上门给方舟子三磕九拜，献份大礼，公开认错，这样以后还可以在江
湖上混，方师爷多少会照应着一点，至少不会拿他祭坛了。 韩寒他对老前辈不恭敬也
就算了，居然放出那种没高没低的恶言，甚至拿他的祖师爷搞笑，拿人家的生理特征调
侃，还想活不想活了！？
凭良心讲，方舟子一开始并没有倚老卖老，他亮出“福建省语文高考状元”的招牌，那
其实已经够虚怀... 阅读全帖 |
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m*y
发帖数: 421 | 14 方舟子早年的掐架真功
解滨
上次那一集登出后，勾起了许多老网民的回忆，用星光大侠的话来说，就是“当年的潜
水艇们纷纷露出水面来了”。 时隔这么多年，很多当年的水军居然对那些旧事如数家
珍，让我吃惊。 西恩地的网友们把上次那两张照片上的人差不多都给认出来了。 有些
年轻MM们看后有点失望，说那两张照片上居然看不出有谁比韩寒更帅。 其实当年的网
络帅哥还真不少，一点也不亚于今天的帅哥。 例如全世界第一个中文网络诗人诗阳，
就比韩寒更帅。 下面是他的当年的青涩照：
MM们看仔细了，如果他跟韩寒那样请个团队好好包装一下，难道不比韩寒更帅吗？ 他
跟赵薇是老乡，1963年出生的，在美国拿到博士学位。 据说后来他去北加州了。 他跟
韩寒一样，也有一个漂亮的女儿。
言归正传。 最早的中文网络刊物是西恩地（《华夏文摘》）。 西恩地有编辑，有技术
顾问，虽然这些人都是业余自愿服务者，但出版过程还是严格把关的，所以文章的质量
是很高的。 而且文字经过审稿、编辑，把错别字、病句改了，读起来确实是一种享受
。 但当年那个刊物每星期只出版一次，时常也发些增刊。 有时候增刊比正刊还好看。
我记得当年每个星期五... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 15 方舟子和朋友们
全世界第一个中文网络诗人诗阳
莲波就是中文互联网早期最知名的女牛人，ACT“六大牛人”之一（百合、莲波、散宜
生、嚎、图雅、方舟子），人称“绝代风华才女”。
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方舟子的文坛旧事，文坛美眉，还有其它 …
（连载一）
作者：解滨
这几天我一直在骂方舟子，得罪了不少人。 我骂他是他活该，我有资格骂他。 网上有
许多旧事，知道的人不多。如果我早点把那些事情写出来，使大家有个背景知识，也许
韩寒就可早点学乖了。 今天我要骂韩寒。 韩寒这孩子，不知天高地厚，傻到居然不知
方舟子为何人的地步。 在这场战争的一开始他以为他喊几声“方老师”就表示对方的
尊重了，岂不知方舟子在网络文坛上的地位哪里是“老师”，人家是祖师爷级的人物，
是中文互联网文学的最早的开路先锋之一，韩寒应该喊他方师祖或至少方师爷才对。
韩寒一开始就搞错辈份了，这孩子以为自己出了几本书就可以和方舟子平起平坐了，狂
妄到了极点。 麦田罢手后，韩寒本应该见好就收，恭恭... 阅读全帖 |
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d*****0
发帖数: 68029 | 16 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: mind (mind), 信区: Joke
标 题: 方舟子的文坛旧事，文坛美眉，还有其他(转载)
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方舟子和朋友们
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作者：解滨
这几天我一直在骂方舟子，得罪了不少人。 我骂他是他活该，我有资格骂他。 网上有
许多旧事，知道的人不多。如果我早点把那些事情写出来，使大家有... 阅读全帖 |
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m*****e
发帖数: 10963 | 17 莲波就是中文互联网早期最知名的女牛人，ACT“六大牛人”之一（百合、莲波、散宜
生、嚎、图雅、方舟子），人称“绝代风华才女”。 西恩地的网民把她的照片找了出
来：
西恩地的网民还找出了莲波当年的这个译作：
Scarborough Fair
译者：莲波
斯卡布罗集市
问尔所之，是否如适。 Are you going to Scarborough Fair?
蕙兰芫荽，郁郁香芷。 Parsley, sage, rosemary and thyme.
彼方淑女，凭君寄辞。 Remember me to one who lives there.
伊人曾在，与我相知。 She once was a true love of mine.
嘱彼佳人，备我衣缁。 Tell her to make me a cambric shirt.
蕙兰芫荽，郁郁香芷。 Parsley, sage, rosemary and thyme.
勿用针砧，无隙无疵。 Without no seams nor needle work.
伊人何在，慰我相思。 Then she will be a true love of m... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 18 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
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方舟子和朋友们
全世界第一个中文网络诗人诗阳
莲波就是中文互联网早期最知名的女牛人，ACT“六大牛人”之一（百合、莲波、散宜
生、嚎、图雅、方舟子），人称“绝代风华才女”。
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方舟子的文坛旧事，文坛美眉，还有其它 …
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作者：解滨
这几天我一直在骂方舟子，得罪了不少人。 我骂他是他活该，我有资格骂他。 网上有
许多旧事，知道的人不多。如果我早点把那些事情写出来，使大家有个背景知识，也许
韩寒就可早点学乖了。 今天我要骂韩寒。 韩寒这孩子，不知天高地厚，傻到居然不知
方舟子为何人的地步。 在这场战争的一开始他以为他喊几声“方老师”就表示对方的
尊重了，岂不知方舟子... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 19 “Scarborough fair"是电影《毕业生》的主题曲，歌曲的内容讲了一个在战争中死去
的幽灵，一边擦拭着自己的武器，一边恋恋不舍地拦住路过的商人，请求他们捎去自己
对远方恋人的爱和思念，捎去他永远再也不能实现的诺言。 Scarborough 是英国东海
岸偏北的一座海滨城市。 里面出现了一些香草的名字：欧芹（Parsley）、鼠尾草（
sage）、迷迭香（rosemary）和百里香（thyme）都是当地（Scarborough Fair）著名
的香草，并且有着各自不同的象征意义，这四种植物与死亡有着某种联系， 放到歌词
里，是起到一种点题的抒情作用。
译者（佚名）
问尔所之,是否如适are you going to scarborough fair?
蕙兰芫荽,郁郁香芷parsely sage rosemary and thyme.
彼方淑女,凭君寄辞remember me to one who lives there.
伊人曾在,与我相知she once was a true love of ... 阅读全帖 |
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l*****g
发帖数: 2311 | 20 这篇写得不错：
http://www.wenxuecity.com/news/2012/02/06/1627863.html
尤其这个译得真好：
Scarborough Fair
译者：莲波
斯卡布罗集市
问尔所之，是否如适。 Are you going to Scarborough Fair?
蕙兰芫荽，郁郁香芷。 Parsley, sage, rosemary and thyme.
彼方淑女，凭君寄辞。 Remember me to one who lives there.
伊人曾在，与我相知。 She once was a true love of mine.
嘱彼佳人，备我衣缁。 Tell her to make me a cambric shirt.
蕙兰芫荽，郁郁香芷。 Parsley, sage, rosemary and thyme.
勿用针砧，无隙无疵。 Without no seams nor needle work.
伊人何在，慰我相思。 Then she will be a true love of mine.
彼山之阴，深林荒址。 On the side of... 阅读全帖 |
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s******i
发帖数: 971 | 21 朱令的姐姐吴今的课堂or考试作品----Scarborough fair翻成的诗经
问尔所之,是否如适 are you going to scarborough fair?
蕙兰芫荽,郁郁香芷 parsely sage rosemary and thyme.
彼方淑女,凭君寄辞 remember me to one who lives there.
伊人曾在,与我相知 she once was a true love of mine.
嘱彼佳人,备我衣缁 tell her to make me a cambric shirt.
蕙兰芫荽,郁郁香芷 parsely sage rosemary and thyme.
勿用针砧,无隙无疵 without no seams nor needle work.
伊人何在,慰我相思 then she will be a true love of mine.
彼山之阴,深林荒址 on the side of hill in the deep forest green,
冬寻毡毯,老雀燕子 tracing of sparrow on snow crest... 阅读全帖 |
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m********l
发帖数: 848 | 22 绝色长生香辣虾
昨天看了小蚂蚁的帖子，想起冰箱里还有一袋未开封的大青虾。图个吉利吧，岁末做个
红火的菜，好让自己的2008有个美丽的结尾！
原料：冰冻青壳虾、花生米（又名长生果，即菜名由来）
配料：干辣椒、姜、葱、蒜、熟芝麻、芫荽（家中无芹菜，代以芫荽）、辣椒油、黄酒
、糖、少许生抽、少许老抽
做法：
1.洗净花生米炸熟备用。
2.炒香白芝麻备用。
3.冰冻大虾自然化冻。
4.开背去除虾线，用盐、黄酒浸泡20分钟，使肉质脆嫩。取出虾沥干备用。
5.锅内放多油，量足以没过虾身，烧至7成热，入虾炸至金红取出，沥油备用。
6.国内留2汤匙量油，温度升至7、8成热入蒜片、姜片、葱段炒香，续入干辣椒、炸好
的虾翻炒一两分钟。
7.入少许生抽、少许老抽（数滴上色用，切忌过多）、少许糖迅速翻匀。
8.起锅时放入芫荽、辣椒油、炸花生、熟芝麻拌匀即可。
干香吮指，回味无穷的绝色长生香辣虾！大家不妨试试，好做又好吃！
友情提示：
1. 此菜炒得干香才好吃！所以用复炸的方法来做，不可涂省事直接炒虾。
2. 嗜辣的朋友可以放一些小尖红椒段，以增加辣味。
3. 正宗做法用芹菜段，但芫荽也不赖。 |
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z***y
发帖数: 7151 | 23 说道翻译， 我觉得翻译的太好的人叫莲波。此人很早就来美国了， 又很早就回去了。
这个是和当年疯狗方齐名的人。 不过境界比方强太多。
Greensleeve
我思断肠，伊人不臧。 Alas my love, you do me wrong
弃我远去，抑郁难当。 To cast me off discourteously
我心相属，日久月长。 I have loved you all so long
与卿相依，地老天荒。 Delighting in your company
绿袖招兮，我心欢朗。 Greensleeves was all my joy
绿袖飘兮，我心痴狂。 Greensleeves was my delight
绿袖摇兮，我心流光。 Greensleeves was my heart of gold
绿袖永兮，非我新娘。 And who but my Lady Greensleeves
我即相偎，柔荑纤香。 I have been ready at your hand
我自相许，舍身何妨。 To grant whatever you would crave
欲求永年，此生归... 阅读全帖 |
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s*********8
发帖数: 1962 | 24 底线介首才系被辟谣滴,据说不系吴今滴作品.
朱令的姐姐，吴今的作品----Scarborough fair翻成的诗经
问尔所之,是否如适 are you going to scarborough fair?
蕙兰芫荽,郁郁香芷 parsely sage rosemary and thyme.
彼方淑女,凭君寄辞 remember me to one who lives there.
伊人曾在,与我相知 she once was a true love of mine.
嘱彼佳人,备我衣缁 tell her to make me a cambric shirt.
蕙兰芫荽,郁郁香芷 parsely sage rosemary and thyme.
勿用针砧,无隙无疵 without no seams nor needle work.
伊人何在,慰我相思 then she will be a true love of mine.
彼山之阴,深林荒址 on the side of hill in the deep forest green,
冬寻毡毯,老雀燕子 tracing of spar... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
ruoshui3000 (放不下这瓢) 于 (Thu Apr 25 12:21:57 2013, 美东) 提到:
原帖在天涯 http://bbs.tianya.cn/post-free-3247124-1.shtml
朱令翻译的大麦歌：
大麦俯身偃，Like Barley Bending
海滨有低地。In low fields by the sea
巨风动地来，Singing in hard wind
放歌殊未已。Ceaselessly
大麦俯身偃，Like Barley Bending
既偃且复起。And rising again
颠仆不能折，So would I, unbroken,
昂扬伤痛里。Rise from pain
我生也柔弱，So would I softly
日夜逝如此。Day long, night long,
直把千古愁，Chang my sorrow
化作临风曲。into a song
郭沫若郭老的翻译：
郭的译文： ＂象大麦那样 在海滨的低地， 在强劲的风中 不断地低吟... 阅读全帖 |
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M***4
发帖数: 609 | 26 下面这段文章是袁中道写的《游居柿录》万历三十八年中的一段话：“往沙市，王
尚父偕。风色甚大，不可以舟，乃肩舆从江南行。道逢一牛垂死，吐黑水石余。予恍惚
从舆中见之。及至逆旅，王尚父云：“适见毙牛吐水奇黑，闻其人曰：‘急磔之，往沙
市卖！’予自思沙市所市牛肉，安知非此物，若误食之，必无生理。从此将断牛肉矣。
”予谓尚父曰：“何不早谓我言？当以数鐶易而埋之，免致食者中毒，岂非快事。”尚
父曰：“君行远，不及闻也。”
袁中道字小修，是明朝著名的公安三袁中，年龄最小的一位。诗人散文作家。
这段文章是讲他在江南旅游过程中，见到一头倒毙的死牛，口吐黑水数石（dan）,
那些农人们说，赶紧把它剁开，拉到沙市去卖。他听到以后仔细一想，我们在沙市买的
牛肉，怎么知道不是这个死牛呢？如果误食了，那我们就死定了。从此将永远不再吃牛
肉了。又对王尚父说，你干嘛不早告诉我，我要是早知道，花几个钱，把那个死牛买来
，找地埋了，也不会为害众人了。不也是做了一件好事吗？
这个袁小修，很天真。一头死牛你可以花钱买来埋了，十头呢？一百头、一千头、
一万头、十万头呢？全国到处都是注水的假冒伪... 阅读全帖 |
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b****a
发帖数: 4465 | 27 花江狗肉的简介及特色
肉色白嫩，汤清不稠，味美清香。系花江地方特色菜。
菜系及功效：云贵菜
花江狗肉的制作食材：
肥嫩狗一只，生姜，狗苦胆，砂仁，花椒粉，胡椒粉，鱼香菜，菜油，蒜头，芫荽，狗
油，葱花，味精等适量。
花江狗肉的做法详细步骤
刀工成型：狗去毛刮洗干净，破腹去内脏、大骨，用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味
为止。然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块，置旺火上炖至汤沸，滴入少许苦胆汁，除
去泡沫、浮渣，再用小火炖至 软时取出滤干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面发光发亮
，根据食用量切成3厘米见方的薄片。
烹调方法：煮。将锅洗净置火上。原汁狗肉汤烧开，放入切好的肉片，加入少许姜片、
蒜片、鱼香菜、芫荽、葱节、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味。吃时取小碗（每
人1个）放放适量煳辣椒面，用狗油烧烫浇在辣椒上，加入盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、
芫荽、葱花、胡椒粉、花椒粉、原汤、味精制成蘸水调匀后与狗肉同时上来。
炖狗肉时用小火，以免汤汁稠浓。 |
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C*******e
发帖数: 4348 | 29 我来奔一个不好看但是很好吃的泰国汤吧。名字叫做“KAENG CHUD DOK MAI CHIN
”。我没有查到中文里怎么翻的。图片不是我自己照的，这个汤是左下角的那碗。自己
做出来也差不多这样，暗暗的颜色，实在貌不惊人，但是很好吃。
主要原料（够做一大锅汤的，两个人吃减半吧）：
一把绿豆粉皮或者粗绿豆粉丝/条 （用细的就不好吃了）
一小把金针菜，三四十根的样子
十个干香菇
四、五瓣大蒜瓣
三五根芫荽/香菜
一磅大对虾
一个中等大小的洋葱
鱼露
两个鸡蛋
另外就是油，水，酱油（生抽），糖
罗嗦一句哈，我和我lg都不喜欢吃金针菜和香菇，对芫荽也不是那么喜欢，可是做
在这个汤里，我们都吃的很高兴*^_^*，没有谁把菜挑出来。
做法：
绿豆粉皮用温水泡软；金针菜香菇都用热水泡开。金针菜摘去老硬的部分，切小段
；香菇切掉柄，伞状部分切薄片。大蒜剁成蒜蓉；芫荽留一些叶子最后撒在汤上，其余
的切碎， |
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t*****e
发帖数: 15794 | 30 注：本文分别节选自＜黄帝内经--素问＞及书目＜春夏食療特效食譜(新版)＞
四气调神大论篇第二
天气清净，光明者也，藏德不止，故不下也。
天明则日月不明，邪害空窍。
阳气者闭塞，地气者冒明，云雾不精，则上应白露不下。
交通不表，万物命故不施，不施则名木多死。
恶气不发，风雨不节，白露不下，则菀不荣。
贼风数至，暴雨数起，天地四时不相保，与道相失，则未央绝灭。
唯圣人从之，故身无奇病，万物不失，生气不竭。
逆春气则少阳不生，肝气内变。
逆夏气则太阳不长，心气内洞。
逆秋气则太阴不收，肺气焦满。
逆冬气则少阴不藏，肾气独沉。
夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根；故与万物沉
浮于生长之门。逆其根则伐其本，坏其真矣。
故阴阳四时者，万物之终始也；生死之本也；逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得
道。
道者，圣人行之，愚者佩之。从阴阳则生，逆之则死；从之则治，逆之则乱。反顺为
逆，是谓内格。
是故圣人不治已病，治未病；不治已乱，治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱己
成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎？
春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步... 阅读全帖 |
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B********a
发帖数: 132 | 31 下班后太累了，又实在不想看孩子，还是下厨房做饭吧。
翻了翻冰箱，找出来了这些食材：
1. 五花肉一块儿
2. 葱、姜、蒜、盐、芫荽，不知名的青菜、吃火锅剩下的金针菇
3. 酱油、料酒、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、花椒粉、味精
4. 干面条一包
5. 滚水一壶
首先是第一步，把五花肉给切开分成瘦肉和肥肉部分。
肥肉切成片儿，等下用来榨油
瘦肉用盐、酱油、料酒、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、花椒粉、味精酱上。
准备好的芫荽（香菜），因为在冰箱里放久了所以变黄了。 凑合吧，总比没有强。
收拾好的葱姜和蒜。 葱拍扁了切成段儿就行了。 姜最好切成条儿，蒜拍碎了就行了。
我把这三样儿放到一起是因为等下要同时用。
金针菇，随意发挥的用一下，放久了就不能吃了。 主要是昨天吃火锅剩下的东西，不
吃浪费了。
不知名的青菜，可以用任何的青叶菜替代， 菠菜、白菜、娃娃菜.....
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开始了：
先把肥肉放到锅里开火后榨油，注意要把肉摆开，基本上不用翻动，一边儿差不多了翻
个个儿也行。
用文火炼到这程度看... 阅读全帖 |
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f*****l
发帖数: 814 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
DOCKER (稻客) 于 (Tue Feb 4 20:11:03 2014, 美东) 提到:
替家里的小孩办开学饭是我家几代传统，这次是在FARMINGTON 的一家餐馆吃滴。。本
想叫上版三版四一起吃的， 电话没打通啊， 呵呵。。。
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friends (F*R*I*E*N*D*S) 于 (Tue Feb 4 20:14:20 2014, 美东) 提到:
Farmington?
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falleg (秋日传奇) 于 (Tue Feb 4 20:21:09 2014, 美东) 提到:
为什么是版三半死？
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rorolee568 (芫荽) 于 (Tue Feb 4 21:05:50 2014, 美东) 提到:
我在呢在呢，31,1,2... 阅读全帖 |
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K****n
发帖数: 2485 | 33 流感，即流行性感冒，由流感病毒引起，冬季为其发生的高峰期，其特点是起病急
，发展迅速，有鼻塞、流涕、咽痛、打喷嚏、干咳或伴有少量黏痰等上呼吸道感染症状
，可伴有头痛、身倦无力、肌肉酸痛紧张等症状。今介绍一些食疗便方，未病可先防，
既病可辅助治疗。
豆豉生姜饮 豆豉15克，生姜3片，葱白5根，紫苏5克。水煎沸后，加盐适量，取汁
温服。
生姜红糖水 生姜5片，红糖50克。将生姜捣汁后，加入红糖，开水冲泡，调匀温服。
芫荽酸汤 芫荽15克，葱白3根，食醋适量，水煎服用。
菊花茶 菊花5克，开水冲泡，代茶饮用。
葱白豆豉粥 大米60克，葱白1根，豆豉10克，煮米成粥，临熟加入葱白、豆豉。
杏仁大枣粥 粳米90克，杏仁15克，大枣6枚，水适量，煮粥服用。
鸭梨花菜汁 花菜250克，鸭梨3个，榨汁煮沸，加菊花6克，饮用。
白菜根糖水 大白菜根1个。洗净切片，加水一碗煎沸后，调入适量白糖饮用。
橄榄萝卜汤 橄榄5枚，白萝卜150克。将白萝卜洗净，切成小块，和橄榄同煮饮汤。
当归炖羊肉 羊肉200克，当归10克，生姜5片，葱白3根，芫荽2根，食盐适量。文
火炖烂，食肉饮汤。
另外，可用大蒜1瓣，用小刀... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 34 家里的菜地，原本是老爹老妈在这里探亲时帮助做下的。两位老人为了这菜地也真是煞
费苦心，一铲子一铲子地挖，冬天又四处寻找松针和茅草来盖着。据老爹说，我们这院
子前后长的那种茅草是所谓的白茅，在他下放的山里也就算是好茅草了，却是偏偏爱长
在贫瘠的荒地里的；想不到这里竟有这么多，可见得土质之瘦。于是又撺掇LG在
craiglist上四处寻找鸡粪牛粪来改善土质。在他们的经营之下，菜地也颇具规模，西
红柿、西葫芦、黄瓜、菠菜、秋葵长得蓬蓬勃勃，碧绿可爱。无奈我们两个都是不善种
地的懒鬼，外加四周兔子和鹿肆虐，于是在他们回国之后，这菜地很快也就荒了下来，
野草爬满了地。只有几样菜依然顽强地存活着，与野草们抗衡，且逃脱了鹿吻。
它们是——蒌蒿，菊花脑，马兰头，大蒜，韭菜，荠菜，芫荽。
其中蒌蒿和菊花脑最为泼辣。蒌蒿已经满满地占据了半垄菜地，在与野草的斗争中也占
了上风，似乎在宣布誓死护卫领土主权的决心；菊花脑则是一丛丛的灌木，在另外半垄
菜地里早早探出了嫩绿的新芽，上周采了第一次菊花脑做了蛋汤，清鲜如故。马兰头则
低调一点，在菜地边贴着地，一点点地长着，长此以往大约也能占据一片地的，可眼下
若是采摘... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 35 在大自然，影响植物生长最大的环境因素有两个，一是水分，二是温度。对庭院菜地来
说，水分不是大问题，拉根水管子，随时可以浇水。要改变菜地的温度，特别是想提高
土壤的温度，那可非常不容易，人是斗不过老天爷的。所以说，影响庭院种菜最大的环
境因素就是温度了。
在美国北方（如5区），冬天的最低温度可低达摄氏零下30度。如果没有温室或者暖棚
，很少有蔬菜能扛过这样的低温。所以说冬天在5区种蔬菜是有点夸张的。比较准确和
科学的说法是，有哪些秋天播种的蔬菜能在5区的室外熬过严冬而冻不死。
从去年秋天开始，我特意在菜地和盆子里留了一些常见蔬菜，民科地研究在没有保护措
施下5区蔬菜的抗冻能力。从去年12月到现在2月份，我的菜园已经有过3-4天的超低温
（-25 C）。有的蔬菜冻死了，有的被冻伤了，有的活得好好的。我觉得，现在还没有
冻死的蔬菜应该能见到春天了，是非常抗冻的蔬菜。
一些常见中国蔬菜在美国北方的抗冻情况大致如下：
1. 大蒜。一般可过冬，但如果温度低到零下30几度，而且地里没有积雪的话，也有一
部分会被冻死。
2. 芫荽（香菜）。冬天基本不生长，叶子的颜色变暗变红，但地里的芫荽能过冬，特
别... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 36 豆腐营养丰富，莆田人爱吃焖豆腐，特别是那些离乡游子，回乡时对这道传统名菜
更是情有独钟。
莆田盛产制作豆腐的黄豆，特别是一种称为“九月珠”的皮色鸭蛋绿的黄豆有名，
其豆粒个大象花生，每逢秋天刮起九月风时，“九月珠”也就成熟了，晒干后成为加工
豆腐的上等原料。乡下人用“九月珠”加盐卤做的豆腐，细嫩好吃。
做焖豆腐时是先将嫩豆腐捏成豆腐泥。焖豆腐依配料的不同，有荤、素之分。素料
，除豆腐之外，主要是包菜、芹菜、香菇、笋（冬笋或萼笋）、葱、芫荽、红萝卜等配
料。这些料子都要切细。同时还要备好适量的植物油、酱酒、精盐、味精和碾碎的炸花
生等。荤料，来源较广，如瘦猪肉、干虾肉、鲜蛏、海蛎（鲜的或干的都可以）、干贝
等。此外还辅以包菜、香菇、笋（冬笋或萼笋）、红萝卜等。这些料子一律切细。另备
鲜豆腐、植物油、酱油、精盐、味精、芫荽、辗碎的炸花生、调打匀的鸡蛋等。
不论荤素，焖豆腐烹饪方法基本相同。先油炒配料，后将捏得细碎的豆腐投入拌和
，加水适量，一俟汤沸，即调好咸淡，放入味精，加上打匀的鸡蛋，锅上加盖，文火焖
30分钟左右；入碗时，上面摆点芫荽，撒些碎花生即成。
焖豆腐烹法在于焖。“焖”非用文火 |
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wh
发帖数: 141625 | 37 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 中国近代第一位留美学生容闳及中国幼童留美运动的帖子合集
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 30 14:27:40 2011, 美东)
SandStone和Docker老大最早提起位于康州Hartford南区雪松岭墓地(Cedar Hill Cemetery)
12号区的容闳(Yung Wing)墓，帖子比较分散，版上又时不时有人询问，我就都统一整
理在这个帖子里，并加一点关于容闳及其发起的中国幼童留美运动的介绍。麻烦哪位版
副mark一下，收在精华区明显易找的地方，以后查询方便。也欢迎大家多贴一些和中国
相关的康州人物或历史文化，增加对地方风土的了解和与家乡的联系。
【容闳小传】
容闳（1828年11月17日－1912年4月21日）字达萌，号纯甫，汉族，广东香山县南屏村
（今珠海市南屏镇）人，中国近代史上首位留学美国的学生，中国留学生事业的先驱，
被誉为“中国留学生之父”。
1835年，七岁的容闳跟随父亲前往澳门，入读马礼逊纪念学校（Morris... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 38 多维人文
中国国家主席习近平即将开启对英国的国事访问，相信很多人都会对此次访问的一些细
节格外关心，例如，习近平会不会做英国皇家马车？会吃哪些食物等等。英国政府正在
全方位精心筹备接待工作，在习近平10月20日到访的当天，就将以女王设下的国宴开启
访问之旅。
习近平访英的部分食谱曝光
中方在食材方面提出要求
习近平与夫人彭丽媛在10月20日到达英国当天，英国将举办整套国事访问欢迎仪式，随
后安排两场宴会，一场是欢迎午宴，一场是晚上白金汉宫设下的国宴。
《每日邮报》报道，一位了解英国外交部工作的人士说，礼宾部门非常重视国宴的安排
。食材方面应该是以英国本地出产为主，不会出现参鲍鱼翅等可能引起争议的食材。英
方向中方提议了一份午宴餐单，菜式包括季节性多宝鱼、作为前菜的蟹以及一款芫荽香
料，但中方代表团已礼貌地婉拒这几款食材，因为他们只吃腌渍鱼或烟熏鱼。
尽管在食材方面提出上述要求，然而中方表示非常期待著名的御厨马克·弗兰纳根及其
团队所准备的菜式。弗兰纳根从2002年起开始为英国女王服务，手下有20位厨师，他表
示：“国宴的菜谱都是用法语写的，但我们会尽量展示英国特色的原料，如小山羊肉等
... 阅读全帖 |
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D***r
发帖数: 7511 | 39 就不能既掩盖气味又充当防腐剂？逻辑堪忧
所谓香料就是一些挥发性有机物，浓度高的时候可以抑制细菌，有什么奇怪的
历史学家Ｈｅｒｏｄｏｔｏｓ记载了木乃伊的制法:先用铁钩通过鼻腔将木乃伊脑挖出,
然后用锐利的埃塞俄比亚石块将胸腹切开,取出全部内脏,用棕榈椰子酒洗净之后,用以
没药和肉桂为主成份配成的香料粉末将体腔填满后,把肌体原样缝好,置于苏打溶液中浸
泡90天,进行木乃伊化,取出后再用棕榈椰子酒洗涤一遍,并用亚麻作绷带把全身包缠起
来。在这一制作过程中,所用的没药和肉桂为主的香料粉末,既是消除尸体恶臭的清净剂
,又是防腐剂,经过3000～4000年漫长岁月,防止了微生物的侵袭,保持原有外形,这充分
说明了香辛料有惊人的防腐作用。我国长沙马王堆出土的女尸得以保存良好,从现场发
掘物来看,也得益于香料的功能。又如古希腊,肉类长期储存就是使用芫荽(香菜)籽;我
国古代农民就懂得将薄荷叶放入牛奶中可以防止牛奶的酸败变质。Ｈｏｆｆｍａｎ和Ｅ
ｖａｎｓ(1911年)曾发现芥菜籽、丁香和肉桂具有几乎相等的防腐效果。添加0.5ｇ芥
菜籽于100ｇ苯甲中,可防腐保存4个月。随后,Ｒｉｐｐｅｔｏｅ和Ｗｉｓｅ(... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 41 芫荽是正语，但好多人不认识字不会读
这个中文正式名称是芫荽，各大方言也都是这么说，我觉得比香菜好。 |
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q**6
发帖数: 281 | 42 猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去
烹饪这道传统美食，发明创新固然好，可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦。下面
让我们看看哪些食物不宜与猪肉搭配，哪些食物最适合与猪肉搭配食用吧，给孩子和家
人做菜的时候要记得这些搭配啊！
什么食物不要和猪肉搭配
牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻
阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。多吃牛肉少吃猪
肉十大理由二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
羊肝
中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明
目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，
与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%—
—80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者
的可利用性，降低利用效率；还... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 43 这次，用的是有机大豆啦，吼吼
直接到包装厂弄来的，洗得很干净的，不到50c/lb
照片有点雾，因为照相机放在外面，很冷，进来镜头有
雾气。
豆腐脑做法：
省略
汤汁的做法：
黄花菜 水发，切寸段
黑木耳,水发，撕碎
腐竹,水发，切半寸段
瘦肉丝
葱花
水淀粉
清鸡汤
水
盐
用葱花起锅，入肉丝炒散，入黄花菜，黑木耳，腐竹炒一两分钟，入鸡汤，水，盐调味
。放水要足量，建议根据自己的饭量用碗量，要让里面的东西漂起来。
大火加热至沸腾，入水淀粉勾成稀芡汁。
食用方法：
调味品：
芫荽末，辣椒末(用水化开)或者剁椒，韭菜花酱
舀一碗汤，片豆腐脑进去，然后在上面根据自己口味加芫荽末，辣椒，韭菜花酱
同时可以配馒头或者油条/油饼做主食。 |
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h******e
发帖数: 9616 | 44 对身体来说御寒还是姜汤好使。
煎个荷包蛋，多加点儿姜片或块，稍微熬大概十来分钟，汤色变白，调味，喝。
调成羹状的话汤本身保暖时间更长，比如你说的玉米鸡蛋羹，或者简简单单的蛋花羹，
或者直接开一罐老米那种clam chowder. 很暖和。
冬天可能会喝很多咖啡热巧克力之类的，也可能多吃辣，往往易上火，可以喝芫荽鱼片
汤降火。
芫荽熬水，然后加入鱼片，调味，开喝。
个人意见，仅供参考。 |
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m****a
发帖数: 2216 | 45 香茅草烤鱼是傣族的风味食品，它有两个特点：一是取青竹夹住鱼经明火烤炙，故有竹之
清香；二是取西双版纳热带雨林盛产的香茅草和芫荽等调料调味，故具鲜香滋嫩、微辣回
甜之美味。其做法是：把鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物，洗净；将葱、姜
、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢；把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香
茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左
右，即可食用。这种烤鱼味香而酥脆，极能增进食欲。
http://www.56china.com/mz-uh/ys-02.asp |
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m****a
发帖数: 2216 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 zlln 所发表 】
爆羊肉 （苏菜）
主 料：羊后腿肉500克。 配 料：葱白100克。 调 料：盐4克、味精2克、白糖3克、胡椒
面0．5克、酱油10克、料酒10克、香油0.5克、 油50克。
制作过程：⑴将羊肉去筋，顶刀（刀与肉纤维成90°角）切成0．1厘米的厚的片。葱斜刀
切 成厚约0．2厘米的片。 ⑵将羊肉放入碗中，加入盐、味精、白糖、胡椒面、酱油、料
酒、香油，搅拌均 匀，尽可能使肉将调味品均吸收进去。 ⑶将炒锅上火，加入油50克，
待油烧至七成热时，将羊肉片放入炒散，至五成熟 时，放入葱同炒，羊肉成熟后即可装
盘。
说 明：此菜为准扬风味，以咸鲜为主，色泽清淡。此菜要求旺火快炒，不要有过多的汤
汁。可在上浆时加入少许淀粉，以补充操作速度较慢和火力的不够。
北葱炖羊（鲁菜）
用 料：羊肉７５０克，北葱１００克，猪油２５克，绍酒、生姜各１０克、红鼓油、淀
粉、生蒜各２０克，酱油１５克，芝麻油、味精、精盐、芫荽各适量。
制法：１、将羊肉冼干净，放入锅内，加入红鼓油、酱油、姜、生蒜、芫荽、绍酒、精盐
，先用旺火烧沸，改用小火炖 |
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l***5
发帖数: 3433 | 47 面皮卷起来的,像个春卷似的,是清明节左右常吃的
连结在这儿
http://www.southvillage.com.tw/popia/index011.html
古都泉州，在南宋时曾是世界最大的海港，和亚、欧、非一百多个城市有海上贸易往来
，泉州的饮食文化在当时就十分全球化。
泉州也是中国历代中原遗民在闽南的根据地，保存了古老中原文化的记忆，像南管是源
远流长的古乐，被喻为中国音乐的活化石，至于泉洲的润饼，则是中原节气食物春盘、
春饼在闽南的变身。
润饼比起春盘、春饼在食材上要复杂许多，原本的春盘，吃的只是五辛盘，是季节交换
时的天地祭祀食品，吃五辛可以促进五脏的五新。但泉州润饼的发展，却因为异国文化
的影响与食品贸易的兴盛，而发展出除了大葱、小蒜、韭菜、芸苔、芫荽五辛外，还有
泉州水域的浒苔（即俗称的虎苔），胡人传来的胡萝卜，吕宋（今菲律宾）传来的花生
，荷兰人经台湾传到闽南的高丽菜等等。
泉州润饼是中原文化、闽南文化和异域文化的融合食物（Fushion Food），这样的融合
中亦含有高度的健康意识，像胡萝卜有丰富的维他命A，对眼睛好，虎苔中有钾，芫荽
可降低血压，在一个润饼之中可 |
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wh
发帖数: 141625 | 48 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 中国近代第一位留美学生容闳及中国幼童留美运动的帖子合集
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 30 14:27:40 2011, 美东)
SandStone和Docker老大最早提起位于康州Hartford南区雪松岭墓地(Cedar Hill Cemetery)
12号区的容闳(Yung Wing)墓，帖子比较分散，版上又时不时有人询问，我就都统一整
理在这个帖子里，并加一点关于容闳及其发起的中国幼童留美运动的介绍。麻烦哪位版
副mark一下，收在精华区明显易找的地方，以后查询方便。也欢迎大家多贴一些和中国
相关的康州人物或历史文化，增加对地方风土的了解和与家乡的联系。
【容闳小传】
容闳（1828年11月17日－1912年4月21日）字达萌，号纯甫，汉族，广东香山县南屏村
（今珠海市南屏镇）人，中国近代史上首位留学美国的学生，中国留学生事业的先驱，
被誉为“中国留学生之父”。
1835年，七岁的容闳跟随父亲前往澳门，入读马礼逊纪念学校（Morris... 阅读全帖 |
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Scarborough Fair
视频: http://www.youtube.com/watch?v=OjOjmCVmMZ8
斯卡布罗集市---Scarborough Fair
翻译:莲波
问尔所之,是否如适 are you going to scarborough fair?
蕙兰芫荽,郁郁香芷 parsely sage rosemary and thyme.
彼方淑女,凭君寄辞 remember me to one who lives there.
伊人曾在,与我相知 she once was a true love of mine.
嘱彼佳人,备我衣缁 tell her to make me a cambric shirt.
蕙兰芫荽,郁郁香芷 parsely sage rosemary and thyme.
勿用针砧,无隙无疵 without no seams nor needle work.
伊人何在,慰我相思 then she ll be a true love of mine.
彼山之阴,深林荒址 on the side of hill in the |
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