p**********u
发帖数: 15479 | 1 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Shanghai
标 题: 色香味俱全的年夜饭 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 10 03:39:34 2013, 美东)
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: LosAngeles
标 题: 色香味俱全的年夜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 10 02:49:24 2013, 美东)
不记得从哪年开始的，只要春节正好是在周末，几个好朋友都会各自带上拿手菜聚在一
起吃年夜饭。今年也不例外。朋友中有北京，天津的，也有上海，浙江的，还有广东，
香港和ABC，所以菜色也是天南海北，各有地方特色。奔几个好看的吧，全部是自己做
的。
先来几个全景
我做的密制红烧肉
清蒸活鱼也是我的手艺
什锦砂锅
炒年糕和饺子
腊味煲仔饭
凉拌黑木耳和香辣大虾
香煎小黄鱼
苔条花生
水果盘
八宝饭
发糕 |
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d******d
发帖数: 3 | 3 好久没正经吃饭了， 今天总算做了顿晚餐， 不过还是很懒， 属于30分钟结束战斗的
那种晚餐菜谱。但是~~~~， 确实可算色香味俱全哦。
红色的孜然虾，绿色的香油生菜，嫩黄的清蒸鸡蛋，鲜，微辣，爽口，嫩滑都有了，一
荤一素一羹，营养搭配也算合理啦。
下面描述一下晚餐的准备过程：
1）淘米，开电饭锅。1 min
2）解冻虾。 洗生菜。4 min
3）虾用孜然粉，椒盐，葱段，姜片，料酒，酱油，鸡蛋清腌制。同时煮烧生菜的水。
5 min
4）生菜入沸水， 汆一下，放盐，味精，装盘，浇上香油（耗油更好）。1-2 min
5）炒锅烧热放油，虾入锅（鸡蛋清滤掉），可放适量盐，鸡精加味，大火翻炒2-3 min
，装盘。
6）剩下的蛋黄+一个鸡蛋+温水，放入少量盐，搅拌均匀。放到微波炉里转2 min。
7）紧凑点20分钟左右，动作慢点30分钟左右，菜准备好后，饭饭应该煮熟了。 开饭~~
吃完晚饭即兴写的。。 所以不上片片啦，已经吃的七零八落了。
推荐中，孜然虾和香油生菜很容易操作，厨艺不精人士也可轻易做出好味道哦。
不过， 微波炉做清蒸鸡蛋比较失败啊， 拿出来已经变成丝瓜络那样子了。。恳请成功
制作过微 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 4 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: LosAngeles
标 题: 色香味俱全的年夜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 10 02:49:24 2013, 美东)
不记得从哪年开始的，只要春节正好是在周末，几个好朋友都会各自带上拿手菜聚在一
起吃年夜饭。今年也不例外。朋友中有北京，天津的，也有上海，浙江的，还有广东，
香港和ABC，所以菜色也是天南海北，各有地方特色。奔几个好看的吧，全部是自己做
的。
先来几个全景
我做的密制红烧肉
清蒸活鱼也是我的手艺
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发帖数: 1 | 5 特别喜欢吃杏鲍菇，它菌肉肥厚，质地脆嫩，味道虽也不似香菇那么浓，但它的鲜味及
营养丝毫不逊色其它菌类，因此非常受家人的欢迎。杏鲍菇营养丰富，在冬季多吃富含
多种微量元素的菇类，能降压降脂，还能增强人体的抵抗力。
西红柿炒鸡蛋是大家经常吃到的，这次加了杏鲍菇，味道更加鲜美了。虽然是
道做法简单的家常菜，但它最大的亮点就在于酸甜开胃，炒制时只要注意个小小的细节
：西红柿一定要炒出汁之后再加上杏鲍菇炒制，这样西红柿的味道才能更好地融入到杏
鲍菇中，炒出来的“番茄杏鲍菇炒鸡蛋”保证让人胃口大增，吃了还想吃，特别是那汤
汁拌饭味道非常不错哟。
过节这段时间吃惯了大鱼大肉， 要不也给家人来到这么一道色香味俱全的素菜
，也是不错的选择哦。
【番茄杏鲍菇炒蛋】
原料: 番茄 杏鲍菇 鸡蛋 小葱 油盐
制作：1. 准备好原料， 杏鲍菇切成片， 番茄切成滚刀块； 2. 鸡蛋打入碗中，加入
适量的盐， 搅拌散开； 3. 烧热锅，加入适量的油， 倒入打的鸡蛋； 4. 鸡蛋煎至定
型后铲成小块， 盛出来备用； 5. 锅中再加入适量的油， 下入番茄块翻炒；6. 直至
番... 阅读全帖 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 6 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: LosAngeles
标 题: 色香味俱全的年夜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 10 02:49:24 2013, 美东)
不记得从哪年开始的，只要春节正好是在周末，几个好朋友都会各自带上拿手菜聚在一
起吃年夜饭。今年也不例外。朋友中有北京，天津的，也有上海，浙江的，还有广东，
香港和ABC，所以菜色也是天南海北，各有地方特色。奔几个好看的吧，全部是自己做
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清蒸活鱼也是我的手艺
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炒年糕和饺子
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s*******d
发帖数: 17566 | 7 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: LosAngeles
标 题: 色香味俱全的年夜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 10 02:49:24 2013, 美东)
不记得从哪年开始的，只要春节正好是在周末，几个好朋友都会各自带上拿手菜聚在一
起吃年夜饭。今年也不例外。朋友中有北京，天津的，也有上海，浙江的，还有广东，
香港和ABC，所以菜色也是天南海北，各有地方特色。奔几个好看的吧，全部是自己做
的。
先来几个全景
我做的密制红烧肉
清蒸活鱼也是我的手艺
什锦砂锅
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z**n
发帖数: 22303 | 9 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: dahai (达亥), 信区: Military
标 题: 再谈饮食和中国饮食
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 25 09:55:53 2012, 美东)
最近谈论饮食比较多, 也来凑个热闹.
有个电视系列节目, 叫舌尖上的中国. 没看, 估计是讲中国饮食的卓越. 说道中华饮食
, 人们津津乐道一句老话: 色香味俱全. 舌尖上的中国一定提到’色香味俱全’吧.
殊不知, ‘色香味俱全’这一说法逻辑上是错误的. 用几个字/概念来概括一种事物的
属性, 这几个字/几个概念应该是 mutually exclusive的, 这是逻辑的基本要求。 就
是说这几个概念应该是平行的，基本独立的、 不相关的.
色香味， 这里的香和色味就不平行， 不是同类词， 一个是形容词， 其它二个是名词
。 此外，色跟香味是不相关, 但香是味的一种, 不是独立于味的. 一种食物吃起来味
道好， 一定闻起来也是香的。所以香和味是高度相关的，不是exclusive。从逻辑上看
， 不能这么并列。
举个它例. 高富帅, 白富美, 这些说法虽然俗，... 阅读全帖 |
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w*****r
发帖数: 7106 | 10 【 以下文字转载自 Wisdom 讨论区 】
发信人: danalake (从头开始), 信区: Wisdom
标 题: 試論部派佛教時代的人類來源說(ZZ)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 26 09:44:25 2012, 美东)
p219
一、前 言
本文的寫作目的，便是希望能站在佛教本身的詮釋立場，針對有關人類的起源問題，提
供一個佛教文獻學上最早的經證或論據，藉以突顯出佛教對於這一個問題所持的宗教立
場和看法。
事實上，有關人類及世界的共同起源問題，在各個宗教的領域中都有談及，例如，中國
神話中的「盤古開天劈地說」，印度婆羅教或印度教的「梵天創造說」[1]，基督宗教
及回教的「上帝創造說」，都可以說是這一種「人類起源說」的具體說明。然而，有關
這一種人類的具體來源問題，在原始佛教時代，最初只不過是把它視作一個「十四無記
」的形上學的問題而不加討論。在佛陀入滅以後的一兩百年之間，原始佛教開始從一個
以修行為主軸的「沙門團佛教」(êr?maöa Sa×gha Buddhism)，慢慢轉化為一個
以信仰為主軸的「部派佛教」(Scholastic Bu... 阅读全帖 |
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d******e
发帖数: 4192 | 11 p219
一、前 言
本文的寫作目的，便是希望能站在佛教本身的詮釋立場，針對有關人類的起源問題，提
供一個佛教文獻學上最早的經證或論據，藉以突顯出佛教對於這一個問題所持的宗教立
場和看法。
事實上，有關人類及世界的共同起源問題，在各個宗教的領域中都有談及，例如，中國
神話中的「盤古開天劈地說」，印度婆羅教或印度教的「梵天創造說」[1]，基督宗教
及回教的「上帝創造說」，都可以說是這一種「人類起源說」的具體說明。然而，有關
這一種人類的具體來源問題，在原始佛教時代，最初只不過是把它視作一個「十四無記
」的形上學的問題而不加討論。在佛陀入滅以後的一兩百年之間，原始佛教開始從一個
以修行為主軸的「沙門團佛教」(êr?maöa Sa×gha Buddhism)，慢慢轉化為一個
以信仰為主軸的「部派佛教」(Scholastic Buddhism)。隨著「孔雀王朝」的日益壯大
，阿育王(A§oka；B.C.268—232)更正式宣佈要以佛教作為印度的國教，從而達到其政
教合一的政治目的。因此，就在這一種情況下，佛教便正式脫離了以修行團體為主軸的
生活模式，而開始往信仰化、宗教化的方向... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 小S总在节目里说最喜欢看歌手破音和走音，那么今年在简单生活节现场和看视频直播的孩子们也可以祈祷一下毒舌天后小S本人的走音演出哦。
简单生活节继去年首次进入上海试水成功举办后，今年奉上一大盘大牌菜，实在是有把五湖四海的文艺青年炸醒的力度和决心。睡什么睡啊，还不快起来膜拜。
确定不是金曲奖的演出阵容？
虽然今年没有灵魂人物李宗盛的金曲串烧表演，但他这次拼足了劲，倾力组合出台湾流行音乐、流行文化的软实力梦幻阵容，以文艺玩转商业，玩得真是漂亮。对于会做菜的他来说，太知道如何端出一盘色香味俱全的演出拼盘来服务观众了。
虽然他去年说“既然青春留不住，做个大叔挺好的。”但这位5旬大叔却一直带着60、70、80、90后在流行文化海洋里畅泳。
所以他是李宗盛，他一直不过时。
这铁定是一盘很香的音（生）乐（活）节（节）。要知道，林忆莲的现场可不是年年有得听，何况还有说不定是献上“第一次也是最后一次”舞台表演的Elephant Dee小S呢。（范晓萱、梁静茹 、范玮琪 、万芳、周华健 、林宥嘉 、张震 、小野丽莎 、旅行团、玛莎、蔡依林 、刘若英 、蔡健雅 ……等的粉一定不会介意我只拿小S举例吧。你们得懂我... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 13 作为一种在特殊环境供应特殊人群的特殊食品，航天食品除了提供必要的能量和营养外，还需要考虑哪些因素？这些航天食品如何制作的？航天食谱如何制定的？口味如何？近日，记者走进中国航天员中心航天营养与食品研究室，一探其中奥妙。
图：航天员中心的太空冰淇淋。图：景海鹏、陈冬太空进餐。图：为庆祝景海鹏在太空过50岁生日准备的罐头装奶酪蛋糕。图：航天员中心研制的航天3D食品打印机。图：航天员中心讨论航天食品组装方案。 图图人民日报记者唐中科摄；图由中国航天员中心提供；图新华社发；图由臧鹏提供。
太空饮食地面化
“天宫”食谱很大众，每日3餐还有加餐
“早餐有粥、米糕、卤蛋、雪菜、芒果汁。”中国航天员中心航天营养与食品研究室助理研究员臧鹏介绍着本次航天任务组合体阶段第一天的食谱，“午餐和晚餐同样是2种主食、3个菜、1个小菜、1个水果罐头和1个汤。加餐和点心，品种也很丰富：巧克力、鸡翅、杏仁、豆干和酸乳饮料。”
“不过，这只是第一天的食谱，以后4天都会有所调整。一个周期的饮食每天不同。本次航天员可享用的食品达100多种。”臧鹏说。而且这个食谱要参考本次任务的工作负荷和多次地面实验的验证结果，再根据航天员的性... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 2324 | 14 导语：中国的食品安全频频发生问题，半岛电视台拍摄了一部纪录片，追寻了云吞面的
原料来源，从广袤的农场和养殖场，再到市场和厨房，食品行业滥用食品添加剂和化学
农药，使一碗香喷喷的云吞面变成了致病的根源，结果使人触目惊心。
在寒冷的冬天，一碗热气腾腾的早餐是一天幸福的开始。说到中国必不可少的代表性美
食，云吞面当仁不让，它曾是皇帝的御膳，但现在，大街小巷都可以见到它的身影。一
碗色香味美的云吞面里既有蔬菜，又有肉类，富含人们一天所需的所有营养。
云吞面
半岛电视台的记者采访了吴财记云吞面的吴师傅，记录了一碗传统、真正无添加的云吞
面所需要做的工作。
吴师傅在厨房准备
凌晨4点，吴师傅已经起床，他要准备好今天一天的材料。他的秘诀之一是使用真正的
天然材料，无任何人工添加剂，第二就是时间。在熬汤的时候要守着火熬上几个小时，
中间添加材料。等到天微亮的时候，才开始和面。
用鸡蛋和面，反复醒发，直到面团变得光滑，才切成细细的面条。
吴师傅说：“这是祖辈留下来的手艺，要尽力去做好，让现在的人也能够尝到几个世纪
之前的味道。我的面是货真价实的，是用时间与耐心做出来的，只有这样，才能吃到顺
滑的面条。”... 阅读全帖 |
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