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l*****z
发帖数: 13617 | 2 赞！！这个才是真能干！
蛋饺想了一下，嫌麻烦没做，呵呵。。。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 9 不错，喜欢你家的granite countertop |
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e******i
发帖数: 266 | 10 走的是华美，冷艳风格哈
十全十美： 中华美食千年传，佳馔色香味俱全。十道癸巳吉瑞菜，餐桌喜展诗画卷。
春上枝头--五香枝豆：春天的颜色，花开了
朱联碧合--糖醋萝卜加橄榄
佳偶天成--桂花甜橙蜜藕
蒸蒸日上之一剪梅--南瓜蒸饺
团团圆圆--珍珠圆子鹌鹑蛋
金玉满堂--咸蛋黄虾松仁玉米
开屏有余--清蒸盲漕
天竺风之喜气洋洋--正宗南亚风味咖喱羊
八卦倒转乾坤汤之飞龙在天---菠菜土豆奶油浓汤
宝贝上签（爱情上上签)--鲜贝蘑菇彩椒串
宴席无酒不欢
锅贴
整装待下的饺子-韭菜猪肉虾馅和荠菜馅
creme brulee--某大厨作品 |
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f**********6
发帖数: 953 | 11 Lz是广东人吧？说不定还是同乡。赞一下
走的是华美，冷艳风格哈十全十美： 中华美食千年传，佳馔色香味俱全。十道癸巳吉
瑞菜，餐桌喜展诗画卷。春上枝头--五香枝豆：春天的颜色，花开了朱联碧合--糖醋萝
卜加橄榄佳偶天成--........ |
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M*y
发帖数: 593 | 12 后知童鞋请进-（以我20多年的经验教诸位做一份蛋炒饭转）
蛋炒饭, 童鞋, 经验
我79年的，今年30了，高不成而低就，啥都做得不好，连玩了10年的星际争霸，在HF上
也只有5.1成的胜率，我想我是做不成什么大事了，虽然我很想发财，想开BMW。
但有些事情做多了，就比较强，手熟耳：我会炒蛋炒饭。说到这里，如果有人建议我去
开餐馆专门做蛋炒饭来发财，我踹死你。
我有个姐姐，小时候，父母不在家，我们饿了就自己做饭。我姐比我大两岁，会自
己做饭，热饭。有时候和我吵架了，做了饭不给我吃。次数多了，我就逼得自己做饭吃
了。做饭，能吃有比较好吃的，当然首推蛋炒饭。第一次做蛋炒饭的那年，我大概8岁
。年前，还给GF做了顿蛋炒饭，算来，我已经做了21年的蛋炒饭了，是个老师傅了。
其实我并不是很欣赏那些只会做大餐的大厨，因为很多大餐，我们都吃得少，好不
好吃，并没有太多发言权，容易被厨师忽悠，尤其是哪些做大餐还做得可以的大厨。而
对于那些经常吃，日日吃，吃的想吐的小菜小饭，我们老百姓才有足够的发言权。一个
澳洲龙虾吃下去，我不知道那个大厨手艺如何，但如果一个蛋炒饭吃下去我觉得好，那
么这个大厨的手艺应该... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Aug 6 14:36:01 2012, 美东) 提到:
用面包机做出的香蕉面包，能吃，但是感觉里面很紧实，没什么洞眼，不是应该有的那
种松软潮湿的感觉。面包机用的是quick bread的程序，混合后醒面1个小时。我看了香
蕉面包的菜谱，完全不需要醒面，湿的材料（油，鸡蛋，香蕉）和干的材料（面粉，盐
，糖等）应该分别混合，然后再混合调匀，避免混合动作的太多，以免出筋。不知道我
描述的对不对，我感觉我的面包就是出筋的效果？面包机前后和面两次，时间挺长的，
会不会是这个造成的？
谢谢指点。
☆─────────────────────────────────────☆
bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 14:54:12 2012, 美东) 提到:
感觉是搅拌过度了。这个要用橡皮刀轻轻翻比较保险，mixer需要低速打。不需要醒。
加baking powder了吧？
☆───────────────────... 阅读全帖 |
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g****r
发帖数: 306 | 15 当然是自己加辣椒了。
小青尖椒，和蒜瓣，一起现炒猪肚丝；猪肚是先煮过的，快煮熟了。
炒的过程中，要放点水焖，给点酱油。快起锅时，把切好的蒜苗和进去。过 1-2 分钟
，起锅。色香味俱全 |
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i******k
发帖数: 4625 | 16 宫保鸡丁还可以了，做到色香味俱佳其实很不容易
吃起来应该很下饭，呵呵 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 18 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: 少美牌荷包蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 29 15:29:07 2013, 美东)
我今年种的番茄太多了，番茄富含维生素，对健康很有好处，我就想着法子消费掉，不
然就太浪费我的那么多心血和时间了。除了上次奔的那个炒黄瓜，我还有一个法子，就
是用西红柿煮荷包蛋， 色香味俱佳，欢迎大家模仿。
1，先把蛋煎好。
2，把蛋拿出锅，炒香蒜米和干辣椒， 然后把切碎的番茄和荷包蛋一起放进锅里，煮，
如果番茄是少汁的品种那就要加一点水。煮沸一分钟后放盐和两滴酱油，再放入basil
叶子，不喜欢basil的或者没有basil的可以放葱花。
3，成品图，可以吃了 |
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x******9
发帖数: 203 | 19 不好意思，真的没有菜谱。一些需要注意之处和个人心得已经在前面写了。我看别人的
菜谱一般只抓要点看，不会完全follow，除非是做糕点或者是不熟悉的菜的第一次尝试
。其实上面这些菜都很大众的，属于简单实惠，做起来不费劲，有些common sense就可
以了，没什么特别。实在没有idea的到网上查一查类似的菜谱，一堆一堆的，做出来八
九不离十。
我觉得菜的荤素搭配，色香味协调，靠个人发挥，是要费点脑子的。把自己的想法和灵
感呈现出来是乐趣所在。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 20 http://cpc.people.com.cn/n/2014/0105/c64387-24025175.html
2014年01月05日08:40来源：人民日报
图①：肉包。
图②：一家人在一起包包子。
图③：宜春大包子。
图④：山东一家老字号包子店。
潘俊强摄
图⑤：灌汤包。
上海小笼包
薄皮多汁吹弹可破
朋友新近自北方来沪，受近期大热的庆丰包子诱惑，跑去店里一解思乡之情。包子上桌
，人却迷惘了——荸荠大小、热气腾腾、薄皮多汁、吹弹可破……对，这就是上海的包
子，同样名声在外的南翔小笼！
说起来，上海不是没有发面大包，不过，那大多分布于便利店、路边摊，供人拿在手头
快速填饱肚子，真正能“登堂入殿”的包子，唯有小笼、生煎。与上海这座城市给人的
印象相符，上海的小笼包同样精致，小笼包的皮是用不发酵的精面粉擀制而成，馅料更
花工夫，上好的夹心腿肉拌入肉皮冻吊鲜。包制过程显得有点不可思议，馅心看上去比
面皮还要大上一倍，讲究的人家，还会细细捏出16个褶子，个个均匀清晰。
吃小笼还需要点技术，新鲜的汁水是其精髓，一是不要浪费，二是小心喷溅，你可以先
蘸点姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，再小心地在... 阅读全帖 |
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t****t
发帖数: 2269 | 24 我也忍不住要说呀，虽然很喜欢秋葵，可是深深怀疑楼主的这道会不会好吃，而且蚵仔
煎里的海蛎太大颗了，会影响口感和味道。不过楼主还是很努力的，离色香味俱全不远
了！
。。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 25 http://sc.people.com.cn/n/2014/0521/c345167-21252005-2.html
2014年05月21日09:23 来源：北京青年报
揭秘
亚信峰会国宴食材家常为主
土豆丝制作的“雀巢”，芋头雕刻的“长城”，葛粉等中式江南小食，还有“丝路
宝船汤盅”，这些寻常食材与物件，也可构成文化寓意丰富的国宴要素。
昨晚，上海国际会议中心迎来来自46个国家和国际组织的尊贵客人。在被称为“美
食王国”的中国，贵宾们会品尝到哪些具有中国特色的“舌尖美食”？
烹饪手法中西合璧
据上海国际会议中心东方滨江大酒店行政总厨苏德兴介绍，此次宴会的美食包括冷
餐六味小碟，五道热菜，一例汤，配以中式的点心、水果。苏德兴是地道的上海人，所
选择的食材与“江南”挂上了钩，大部分也是寻常百姓餐桌上常见的菜肴。
考虑到有些贵宾来自伊斯兰国家，熬汤食材特地选择了以清真食材为主。口味既可
清淡，自然也可浓郁，既有干烧微辣和荠菜茸两种口味的双味生虾球，又有肉质鲜嫩的
豉香比目鱼。
为了适应各国贵宾的口味，一些菜式烹调手法也是中西合璧，例如煎焖雪花牛既使
用了西式的黑胡椒、白兰地煎烹，又... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 26 MSN中文网首页
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俗话说，民以食为天。在这个吃货横行的时代，单单只是吃得饱已经是远远不够的了。
所谓美食，就是要色香味俱全才行，缺一不可。
中国台湾早餐
大寒冥国学校早餐
日本学校早餐
新加坡学校早餐
中国
巴西学校早餐
“世界最糟食物国家”英国早餐
法国学校早餐
美国犀利零食+果冻+炸肉+牛奶学校早餐
智利早餐 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 27 那是。用麻辣锅底，沸腾的火锅里直接加鱼片，那个感觉。。。色香味俱全。 |
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e****7
发帖数: 4387 | 28 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: gardening
标 题: 【夏天的收获】人间美味～～～爱情果
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 24 17:06:03 2014, 美东)
美食，在人们的心目当中，似乎总是和大鱼大肉，山珍海味联系在一起。然而，有一种
美食，却以其丰富的营养，迷人的色彩，和酸甜不败的口感，吸引着人们的目光，从而
呈现在人们一年四季的歺桌上。
它，就是蔬菜当中最珠圆玉润的美女，就是最初被称之为“狼桃”，后来被冠之为＂爱
情果＂的西红柿。
离大西洋海岸不远的一个新英格兰小镇，蓝妈正在忙于采摘七个品种的成熟西红柿。从
＂意大利之冰＂到＂秋实特大＂，丰产的西红柿，堆满了蓝妈家的阳台。
自从十八世纪意大利厨师用西红柿做成各种佳肴，从此美味走进了千家万户。西红柿，
或炒，或炖，或生吃，或凉拌，皆成美味。
凉拌西红柿：最大限度地保持了西红柿的原汁原味，只需加入一些新鲜的九层塔，少许
红酒醋，少许蒜蓉，少许橄榄油，一点点盐和黑胡椒调味，一款色香味俱全的美食，就
会立刻抓住人们的心和胃 :）
罗宋汤：是早先... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 29 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military
标 题: 国宴厨师：李鹏是个饭桶，一顿吃一个猪肘子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 27 07:39:55 2014, 美东)
http://news.ifeng.com/a/20141115/42480927_0.shtml
江苏“御厨”揭秘国宴：安全永远是第一位的
导读：11月10日晚，国家主席习近平和夫人彭丽媛在水立方为参加APEC领导人非正式会
议的各国首脑举行宴会。无论是菜品、酒水，甚至是用餐器具，这场按国宴规格举行的
欢迎晚宴方方面面都引发了公众的巨大关注。“国宴”究竟是怎么做出来的？凤凰江苏
专访“御厨”花惠生，听他讲讲国宴里的门道。
花惠生先生
坐在办公室里的花惠生西装革履，风度翩翩。他头顶多个响当当的“名头”：金陵酒店
管理公司副总裁、法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员、江南名厨等。然而，
他还有一个更引人注目的身份——国宴“御厨”。
今年8月16日晚，习近平主席携夫人彭丽媛在南京紫金山庄宴请了多位受邀出席南京青
奥会开... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 30 家常菜，炒的是色香味。
日常饮食，讲究的是简单方便健康。
东西方的饮食，
都分主菜，主食两大部分。
当然都不妨增加水果，甜点。
这中间，
由易到难，基本是冷盘类，热炒，主食，甜点。
衡量难易的方式，一看时间，二看工序。当然除了成就感，也要看经济效益。
一道热菜，生菜生肉成本，和在任何餐厅/deli销售价比，大概成本只占1/4。这些在美
国相对成本很低的原材料，一旦加上人工成本，就贵上三四倍。
所以，本版两个单身MM AA和Leica 大方向显然把握比较准确。
牛排，猪排，炒菜，需要厨具简单，一锅一铲一炉。现吃现烧，新鲜热气腾腾。
主食在制作时，往往费时费事用工具，考验细节。往往一个细节没考虑到，作的东西就
不好吃，甚至没法吃。
不如去买成品，或半成品，还可以换不同口味。
半成品方面，我建议考虑些美式面食，如croissant , dinner roll, pizza dough，
waffles , pan cake, cake mix在冷藏区或baking area都有对应的小包装。打开后，
放烤箱，几分钟就好。价格虽和成品价格接近，但是热气腾腾，有家的温暖。
欢迎补充简单的主菜主... 阅读全帖 |
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o****p
发帖数: 9785 | 31 先要从zhuangbility度高的东西练起，然后自己满足了朋友家人吃了开心了再偷偷搞修
炼，这样可以保证创业初期不被人鄙视。炖肉，煎牛排，煲东西，做蛋糕啥啥啥都可以
入手，然后买几本julia child啊silverspoon啊练着，把八大菜系视频收齐了订个计划
多久做完一遍，逢年过节的时候做节日食品啥的年年练着。千万不要从可乐鸡翅啤酒鸡
之类入手，这些一做马上就等于宣布自己是个不会做饭也没啥追求的孩纸，以后再要
build up reputation就难了。
我有个朋友最近万字牌大肥肉还有清蒸一切鱼已经练得很有水准了，我们看着都觉得自
愧不如，工程师做事就是用心耐心，就出成果了。
家常菜，炒的是色香味。日常饮食，讲究的是简单方便健康。东西方的饮食，都分主菜
，主食两大部分。当然都不妨增加水果，甜点。这中间，由易到难，基本是冷盘类，热
炒，主食，甜点。衡量难易........ |
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h*h
发帖数: 27852 | 32 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dced89c0100mw8c.html
自制腊肠，三种口味，有配方,最终结果也出来了 (2010-12-07 02:12:41)转载▼标签
： 自制腊肠腊肠配方天津大腊肠川味腊肠自己灌腊肠杂谈 分类： 小小的厨房大大的
厨师
2011年12月6日的最近更新：我今年刚刚又自制了四川麻辣肠和天津大腊肠，现在还在
风干过程中。我感觉我原来列出的广味腊肠不太正宗，今年不做了。而且我已经将以前
列出来的三种口味中的四川麻辣肠用盐量减少了很多。现在是10磅肉对应70克盐。全年
的有些咸了，咸了不好吃。本来腊肠就不是太健康的东西，又是风干，又是烟熏的，高
度致癌食品，肯定是十大垃圾食品前三名。所以要是再咸了那就更不健康了。所以今年
改成了少盐版本的四川麻辣肠。天津大腊肠还是去年的配方，说实话去年的天津大腊肠
最让我这个天津人满意了。真好吃，甜，香。
更新：今天是腊肠做出来之后的第11天，11天艰难的风干过程几乎每天都和雨天作斗争
，请大家过几天看我即将推出的有关雨天晒香肠的文章吧，真不容易呀。今天我蒸了天
津大腊肠和经过熏制过程的天... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 34 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: MyActivity (未名空间活动), 信区: MyActivity
标 题: 【舌尖上的春节】奖励名单出炉！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 26 01:49:11 2015, 美东)
2015年春节渐近尾声，年夜饭活动也在大家的鼎力支持下圆满结束。咱mitbbs真可谓藏
龙卧虎，活动期间，各位大厨一展身手，一道道佳肴色香味俱全，光看看就令人食指大
动、胃口大开，同时，也为论坛增添了不少喜庆的色彩。
在此，谨代表mitbbs全体员工，祝各位大厨和吃货们，在新的一年里笑口常开、吃嘛嘛
香，羊年里面吉祥如意！
现将奖励名单公布如下，奖励发放为2月28日前，如有疑问或错漏，请直接PM
--------------------------------
全部文章list请移步
http://www.mitbbs.com/article_t/MyActivity/12522237.html
--------------------------------
总计：
【年夜饭】2015三口之家年夜饭 zbeli... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 35 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: MyActivity (未名空间活动), 信区: MyActivity
标 题: 【舌尖上的春节】奖励名单出炉！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 26 01:49:11 2015, 美东)
2015年春节渐近尾声，年夜饭活动也在大家的鼎力支持下圆满结束。咱mitbbs真可谓藏
龙卧虎，活动期间，各位大厨一展身手，一道道佳肴色香味俱全，光看看就令人食指大
动、胃口大开，同时，也为论坛增添了不少喜庆的色彩。
在此，谨代表mitbbs全体员工，祝各位大厨和吃货们，在新的一年里笑口常开、吃嘛嘛
香，羊年里面吉祥如意！
现将奖励名单公布如下，奖励发放为2月28日前，如有疑问或错漏，请直接PM
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全部文章list请移步
http://www.mitbbs.com/article_t/MyActivity/12522237.html
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奖励发放完毕
"[MyActivity]MyActivit... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 36 色香味俱全，是我们对好的菜肴的评价。
色香一个调动眼睛，一个调动鼻子，
把胃口吊起来。
可最后，所有的鉴别，所有的感受，都要在舌尖上去体现。
酥的。脆的 甜的咸的，舌头上的味蕾，就是这样，
翻卷中，品味中，在眼睛之外，刻画出一幅画卷。
每个人都会收到，只是有的人看不清晰，会对你说，：“好吃，/不好吃”。
有的人体会稍微细腻，会讲,我觉得酱油味重些。
可是，还会有些人讲，。。。
我还没有到这个层次，所以我讲不出。
想借别人说的吧，哎，查了很久，居然没人写。
岔开去，
说说调味的 层次。
最末档该是 香精调味，小时候的很多菜该是这种了。
普通炒菜，最常见还是酱味料。
包括酱油，料酒，和各种各样的酱。面酱，辣酱。醋。
在腌制的过程中，原材料在阳光，空气中，在时间的变化了，
慢慢变的醇厚，香郁。就好比精妙的素材，在印象派画家的手里，
浓重而模糊起来，成就了一份独到的背景。
最妙的，还是新鲜的原味。一条活鱼，展现生命力的清甜的蛋白香。
一枚蒜瓣 ，展现过往阳光的辛辣，在蒸锅的热气交会里，
你中有我，我中有你。一口下去，阳光洒满海面时，光芒的绽放，新鲜的绽放，生命的绽
放。这，被人们称为，“原汁原... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 37 这个做法真是色香味俱全呀。
号召某些高富帅ID去你家蹭饭。 |
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f*********t
发帖数: 11092 | 38 也许我说的是废话，但是我觉得有些女ID为了“晒菜”而“晒菜”，实在忽略了菜肴的
本质还是要刺激味蕾，口味儿是关键，至于品相、卖相那些都是锦上添花的玩意儿，刻
意追求造型，颜色很可能忽略了家常菜的真谛。
当然这个版上也没有几个专业的饭店厨师，所以“色香味”俱全的一道成品菜对于业余
厨艺爱好者而言是很大的挑战。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 40 http://news.sina.com.cn/s/2015-07-01/083532050809.shtml
2015年07月01日08:35 观察者网
朴素而粗犷，这是小编心目中的热干面
妹子吃的明显不对！(资料图)
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋
味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。(不说了，观
察者网小编都馋了¯﹃¯)
或许是为保障全国热干面拥趸者的口福，湖北省卫生和计划生育委员会发布了《武
汉热干面》(方便型)地方标准。据悉，这个标准经过2年多的科学研制，将于今年12月
25日实施。对热干面的配方、原料、辅料做了详细规定。快看看那些年吃过的热干面靠
不靠谱吧！
湖北省卫生和计划生育委员30日举行新闻发布会，介绍《武汉热干面》等四项食品
安全地方标准。《武汉热干面》(方便型)标准最大程度保持传统工艺和风味，明确其为
采用小麦粉为主要原料，适量添加食用盐、碳酸钠等辅料，经混合、压延、成型、热风
等非油炸干燥技术制成的面饼，并加入芝麻酱等调料包制成的预包装食品。
热干面好不好吃，芝麻酱调料... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 41 2015年7月9日17:01新浪上海整理
白领们，你的午餐是怎么解决的？相关新闻调查显示，近七成上海网友对午餐问题
表示头痛，常纠结于「中午吃啥」、「去哪里吃」、「怎么吃」的问题。同时，近五成
人的午餐心理价位在20~30元之间。陆家嘴、静安寺、古北、淮海路……这些地方到底
有哪些价廉味美、卫生快捷的上班族午餐呢？
小编给大家盘点了10家上菜速度快，且美味超值的午餐地点，这个绝对要Get啊！
在忙碌的中午可以快速解决吃饭问题，然后好好地休息一下，继续下午的战斗，关键的
是，这些店的人均消费大约30块！快看看有你上班地点附近的没！（文汇报汇吃）
吉野家
1、【吉野家】
吉野家于1899年在东京日本桥以小型个人店形式诞生。从此之后发展加盟业务，现
在在世界各地已达1200家以上连锁店铺。吉野家主要经营「牛肉饭」「寿司」「乌冬面
」、「副食」等，是上海为数不多的日式饭类为主的快餐连锁店，以「即点即制」的运
行方式确保产品的100%新鲜味道。
地址：多家分店
人均：35元
长浜食堂
2、【长浜食堂】
是上海唯一一家以提供日式定食套餐为主的专门店。长浜有三宝：定食、盖饭和面
条。食材均经过精挑细... 阅读全帖 |
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s***t
发帖数: 83 | 42 回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西成都一
带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉
的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹
调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级
经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到
川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是最好的下饭菜之首选。
https://www.youtube.com/watch?v=G4m8ZUSXJEw |
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M**********n
发帖数: 4964 | 43 一定要与科技相结合，能烹制出高能量食物，储存在胃里能供应一个正常人几天的需求
。每天中午排队买饭，下班洗菜煮饭，过于频繁的重复着，实在是烦死了。就像现在手
机一样，需要经常充电，在电池技术方面需要突破。同理，美食技术也需要突破，都21
世纪了，不应该把美食局限于色香味范畴内。 |
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p******e
发帖数: 3689 | 44 一件小事儿
试想谁天生就做得出色香味俱全的佳肴啊
你做不出来，我也做不出
这道菜味道真心不错的，羊肉的鲜+橙汁的酸甜
布局也有色彩不是：）
最多改天拼图再做一次，补充一些细节便是：）
那绝对是一道值得冬天试吃好菜。
一能 |
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o****p
发帖数: 9785 | 45 你这话还说得可以，之前几条我不爱看。菜做得不好就是不好，最多就鼓励一下不夸完
了，我看你跟版主那回帖都觉得害臊。凡事都得做在度内，不要跟那美国人liberal学
，只能夸，说了难听的就拍。你说人家没干货光知道骂，没错，你当时不也没教别人怎
么做么？现在这个还算恰当。
一件小事儿试想谁天生就做得出色香味俱全的佳肴啊你做不出来，我也做不出这道菜味
道真心不错的，羊肉的鲜 橙汁的酸甜布局也有色彩不是：）最多改天拼图再做一次，
补充一些细节便是：）那绝........ |
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j****g
发帖数: 10 | 46 紫色一直是很讨好的颜色，高贵又浪漫。冬季节日的餐桌上，来一抹靓丽的紫色，再漂
亮不过了。
今天介绍一道好吃又好看的下饭大招，油淋茄子。嘿嘿，这可是我从学生时代就酷爱的
一道菜哦～～而且是从学校食堂爱出来的感情～～嘿嘿。
食堂菜，被戏称为中国第九大菜系。现在想起来，值得回味的是集体记忆而不是味道。
大部分人对油水寡淡的食堂大锅菜没有什么好印象，特别是学生食堂里的饭菜，不忍回
首。大学里的教工食堂和留学生食堂完全是另外一个天地，品种丰富味道好，便宜又大
碗，所以时不时要跑到那里去打打牙祭改善生活。今年暑假我带妈妈和女儿去杭州玩，
住在浙大边上，特意按照《Lonely planet》的指引，去浙大留学生食堂吃了一顿。真
不愧是业界良心！五六个菜还有他们自制的酸奶，才50块钱！激动得我赶快在朋友圈晒
单。
回想以前在学生食堂里吃的饭，小炒部的一些菜绝对是亮点。炒花饭，炒粉，榨菜肉丝
，青椒肉丝，鱼香肉丝，爆炒猪肝，油淋茄子。。。都是俺的最爱。特别是油淋茄子，
素菜的价位，肉肉的口感，还超级下饭！而且还补充油水！真是学生族的最爱！ 炒菜
的师傅熟练地用一个锅给茄子过油，另一个锅里郫县豆瓣红油炒出... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 47 新的一年新的开始，苹果耗子祝各位朋友2014年快乐！万事如意！同时，苹果耗子向各
位朋友呈上新年第一帖--无辣不欢的炒鸡杂。
炒鸡杂，色香味俱全，希望大家喜欢。
首先准备食材： 好吃至欢
主料：鸡杂--包括鸡肝、鸡胗和鸡心，木有鸡肠那就用鸡胗的裙把替代。裙把
配料：青尖椒、红甜椒、泡椒和泡姜片、豆瓣酱、红酒、青花椒、白糖。
把鸡胗切片再划花刀，裙把切小段，鸡肝和鸡心切小块，然后洗净沥干。
往洗净的鸡杂中放入少许红酒、适量水淀粉（去腥提鲜），然后搅拌均匀。
将青尖椒切段、甜红椒切丝，泡姜切片、泡椒切碎。食材炒制前的准备工作完成。
炒锅中热油，放入一大勺豆瓣酱、泡椒和泡姜，适量青花椒。
将上述配料翻炒出香味。
将鸡杂放入锅中，继续翻炒。
在翻炒过程中放入适量的白糖，翻炒至鸡杂变色，香味四溢，翻炒时间1分钟左右。
再放入青尖椒和甜红椒。
继续翻炒1分钟左右即可。
一盘香喷喷好吃看得见的炒鸡杂，浓烈的香味不逊于 无辣不欢--HOLD不住的干煸肥肠
。鸡杂口感弹脆、鲜嫩，犹如 嫩如其分的爆炒腰花。 |
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a******g
发帖数: 13519 | 48 一位网友表示自己的吃货室友总是偷吃他的东西，忍无可忍所以做了这份特制鸡排等
他室友来偷吃。
初加工，纸板和双面胶让整块鸡块成型。
不断追求细节的完美才是一个好“厨师”。
在酱油中腌制有助于“入味”。
油炸之前怎能忘了裹粉。
嗞啦嗞啦的开始炸上了。
和鸡排没什么差别吧……
加点调料，让“鸡排”色香味俱全。
果然，室友吃了下去……想问一下室友，肠胃还好吗？ |
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o********n
发帖数: 118 | 49 至从发现这货，我已经欲罢不能一个月内买了4，5回了。羊排是放在生肉柜那里，包装
密封好的，一根一根排列很整齐的小羊排。我之前买过costco羊腿，太普通不值一提，
所以也没有把这羊排看在眼里，生生生错过它好多年。
这羊排的肉鲜嫩多汁，完全没有膻味，是怎么做都不会错的原料。只要很随意的把它从
两根排骨中间切开，因为排列整齐切起来完全不费劲，然后用少量油，盐，胡椒腌个半
小时。不要腌久了以免腌太过，接下来就随便你发挥了。
可以煎，可以烤，完全随意。我是荷包蛋都不会做的人，也煎出一盘色香味具全的羊排
。煎好之后按个人口味加海盐和胡椒粉就赶紧趁热吃吧！
价格好像是十块一磅，一包在2磅以内，我家里两个人刚好一包一餐，就是那么方便。 |
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