j******8
发帖数: 164 | 1 你要是觉得肥，才怪呢？
喜欢烟熏的，哈哈，不奇怪， 烟熏气体中含有多环芳烃，挺香，致癌的 though
http://www.tj.xinhuanet.com/shkj/2013-01/17/c_114398544.htm
最易致癌的食品有哪些呢?这个我觉得大家应该不太清楚，虽然现在人们越来越重视健
康了，但是对一些问题还是存在着误区的，于是我会尽所能来帮助你，希望能够提供您
所需要的东西。
1.腌制食品：
咸鱼、咸肉、火腿等食品在腌制过程中，都可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化
为致癌物质二甲基亚硝酸胺，过量食用这类食物，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的
几率升高，因此，从这个角度来看，腌制品具有一定的致癌性。
2.烧烤食物：
烧烤的各种肉类如之前经过不恰当腌制易产生过量亚硝酸盐，烤焦的肉和鱼皮含有
强致癌物苯丙芘，空腹吃时，这两种物质直接与胃粘膜接触，比人群平均患胃癌比率高
二十倍左右。建议吃烧烤前不要空腹，吃烧烤不要太勤，不吃焦肉焦皮。
致癌物质还有相当一部分混在烤肉时弥漫的烟火里。饱含毒气的烤肉烟火给大家带
来的伤害也是要十分小心的。
... 阅读全帖 |
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a**s
发帖数: 1892 | 2 来自主题: WashingtonDC版 - 牛奶该喝吗 看了些文章，好像一般牛奶里面含有很多激素，对人体并不好。是这样吗?
轉載自http://blog.sina.com.cn/s/blog_4099fe4f0100psdx.html
主題：關於牛奶
原文地址：科學家終於找到牛奶致癌及糖尿病的確實證據~~太重要了
作者：樂活素超人
千萬不要把牛奶、酸奶當好東西了!
最近在網上看到一段並不新鮮的新聞：科學家終於找到牛奶致癌的確實證據。美國國家
癌症研究所最近的研究發現雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因子就是牛奶內的主要
致癌物質。加拿大的腫瘤專家建議：除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，一
般人並不需要喝太多牛奶。
我把該新聞轉發給一些朋友看。
我想測試一下人們對牛奶的認識，遂問：“你知道奶牛為什麽會一直產奶？”
她的回答很典型：“不常產奶能叫奶牛嗎？”
我問：“請問你是否常產奶呢？”
“怎麽可能？”
我笑了，說：“人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人一樣都是哺乳動物。哺乳的意
思就是為了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直產奶只有一個原因……”
“不停地懷孕生小牛？”
她吐吐舌頭，說：“怎麽可能呢？”
我說：“確實是這樣的。但並不是所有奶... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 3 从进化的一个角度看：因为蔬菜本身含的致癌物的历史比化工合成的要久远的多， 对
蔬菜致癌物没抵抗力的人容易死，几千年下来，人对蔬菜致癌物的抵抗力应该高于化工
合成的致癌物。 |
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t***0
发帖数: 380 | 4 http://jingxuan.guokr.com/pick/10843/
谣言粉碎：经常染发可能患重症血液病
冈部红莉栖 等
[流言] 浙江临安64岁的邱阿姨患上骨髓增生异常综合征。医生推断，这跟她20多年染
发史有很大关联。染发剂的有效成分是对苯二胺(PPD)，是公认的致癌物质。人的头皮
很薄，如经常染发，这些物质就会渗透到血液、甚至骨髓中，影响造血功能。
[真相] 对苯二胺并非致癌物，在染发剂中的使用也有严格的限制，使用现代质量合格
的染发剂产品并不会对人体产生大的危害甚至致癌。但需要注意的是，染发剂会损伤头
发，并可能引起严重过敏反应。
[论证]
对苯二胺是什么？
对苯二胺（p-Phenylenediamine）, 又名乌尔丝D，是最简单的芳香二胺之一，也是一
种有广泛应用的中间体，可用于制取偶氮染料，高分子聚合物，也可用于生产毛皮染色
剂。对苯二胺是极为重要的染料中间体，主要用于芳纶、偶氮染料、硫化染料、酸性染
料等。
有毒，但并非致癌物
根据美国环境保护署（EPA）的资料，对苯二胺的急性暴露症状包括严重的皮炎、刺激
眼睛及流泪、哮喘、胃炎、肾衰竭、眩晕、颤振、抽搐和昏迷。而... 阅读全帖 |
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M*****n
发帖数: 16729 | 5 http://www.sina.com.cn 2012年03月10日02:29 新京报
本报讯 (记者王卡拉 实习记者李禹潼)“喝普洱茶致癌？”昨日，新浪微博认证用
户“人体工程学李建军教授(微博)”在微博中提及，喝普洱茶最容易得癌症，茶里有大
量的致癌物“黄曲毒素”。
该言论引起不少爱喝普洱茶网友的关注。
昨日，被称为茶院士的中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋
力挺普洱茶，称曾有多地对普洱茶测定过，只有极个别样本发现过微量的黄曲霉毒素，
其微量根本不构成致癌威胁。
普洱致癌说引发大讨论
“喝普洱茶是得癌症最快的方法，因为放了太久，里面有大量的黄曲毒素是致癌物
。”“人体工程学李建军教授”的这条微博激起千层浪，曾被世人称赞的普洱茶，突然
被冠上了“致癌”的称号，引发了网友讨论。
截至昨日19时30分，该微博已被转发5962次，千余名网友参与评论。很多人求证此
说法的真假，个别网友很是担忧，也有网友认为是无稽之谈，要博主拿出证据再说话。
更有普洱爱好者和茶商在评论中叫板李建军。
新浪微博实名认证为“世界茶文化交流协会名誉会长”的“茶人王心(微博)”发评
论称，黄曲霉... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 6 最近在網上看到一段並不新鮮的新聞：科學家終於找到牛奶致癌的確實證據。美國國家
癌症研究所最近的研究發現雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要
致癌物質。 加拿大的腫瘤專家建議：除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，
一般人並不需要喝太多牛奶。
我把該新聞轉發給一些朋友看。
我想測試一下人們對牛奶的認識，遂問：“你知道奶牛為什麼會一直產奶？”她的回答
很典型：“不常產奶能叫奶牛嗎？”我問：“請問你是否常產奶呢？”“怎麼可能？”
我笑了，說：“人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人一樣都是哺乳動物。哺乳的意
思就是為了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直產奶只有一個原因……”
“不停地懷孕生小牛？”她吐吐舌頭，說：“怎麼可能呢？”我說：“確實是這樣的。
但並不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。現代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷
爾蒙，讓其不自然泌乳——那段新聞所說的 “各種激素”就是這樣來的 !
現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用於懷孕。小牛出生後就會被關進小木箱並餵以
毫無營養的飼料，不能動彈，以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛媽媽就被千方
百計擠出一頭小牛所需的十倍... 阅读全帖 |
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G*******a
发帖数: 414 | 7 美国国家癌症研究所最近的研究发现：雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就
是牛奶内的主要致癌物质。
加拿大的肿瘤专家建议：除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人
并不需要喝太多牛奶。
我把该新闻转发给一些朋友看。我想测试一下人们对牛奶的认识，遂问：“你知
道奶牛为什么会一直产奶？”她的回答很典型：“不常产奶能叫奶牛吗？”我问：“请
问你是否常产奶呢？”“怎么可能？”我笑了，说：“人是只有怀了小孩才会产奶的。
但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意思就是为了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直
产奶只有一个原因……”“不停地怀孕生小牛？”她吐吐舌头，说：“怎么可能呢？”
我说：“确实是这样的。但并不是所有奶牛在任何时候都能怀上孕。
现代农场的解决方法是给奶牛打高剂量的荷尔蒙，让其不自然泌乳——那段新闻
所说的“各种激素”就是这样来的！
现代奶牛从两岁开始就有九个月的时间用于怀孕。小牛出生后就会被关进小木箱
并喂以毫无营养的饲料，不能动弹，以保证人们餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛妈妈就
被千方百计挤出一头小牛所需的十倍以上的奶量。所以超过三分之一的奶牛都患有乳腺
炎。
我常想起BBC制作的... 阅读全帖 |
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i***d
发帖数: 1077 | 8 老妈给我转了封信，最近很信这个。看文风我觉得像是又一轮。老妈本来就忌食很多，
瘦得不行了。又来这个。唉！
查了查人名至少主要的两个老外是真人。希望学术版能讨论讨论，拜谢！
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再发一次让大家看，我已在年前改喝豆浆，多素少葷，还隔天吃十谷粥啦
科學家終於找到牛奶致癌及糖尿病的確實證據
千萬不要把牛奶、優酪乳當好東西了! 最近在網上看到一段並不新鮮的新聞：科學家終
於找到牛奶致癌的確實證據。美國國家癌症研究所最近的研究發現雌性激素、雄性激素
和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要致癌物質。
加拿大的腫瘤專家建議：除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，一般人並不需
要喝太多牛奶。
我把該新聞轉發給一些朋友看。
我想測試一下人們對牛奶的認識，遂問：“你知道奶牛為什麼會一直產奶？”
她的回答很典型：“不常產奶能叫奶牛嗎？”
我問：“請問你是否常產奶呢？”
“怎麼可能？”
我笑了，說：“人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人一樣都是哺乳動物。哺乳的意
... 阅读全帖 |
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D****g
发帖数: 1551 | 9 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gshjj (H3-> ?4), 信区: Military
标 题: 科学家终于找到：牛奶致癌及糖尿病的确实证据！ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 19 12:01:38 2014, 美东)
发信人: Galactica (没事不吵架), 信区: WaterWorld
标 题: 科学家终于找到：牛奶致癌及糖尿病的确实证据！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 18 13:10:35 2014, 美东)
美国国家癌症研究所最近的研究发现：雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就
是牛奶内的主要致癌物质。
加拿大的肿瘤专家建议：除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人
并不需要喝太多牛奶。
我把该新闻转发给一些朋友看。我想测试一下人们对牛奶的认识，遂问：“你知
道奶牛为什么会一直产奶？”她的回答很典型：“不常产奶能叫奶牛吗？”我问：“请
问你是否常产奶呢？”“怎么可能？”我笑了，说：“人是只有怀了小孩才会产奶的。
但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意思就是为了哺育下一代才有乳汁。所以奶... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 马兜铃属被翻案了？
2017-11-02《财经》杂志
《财经》记者 张利
10月30日，国家食品药品监督管理局（CFDA）首度发声，在官网上刊登总局
新闻发言人介绍含马兜铃酸药品使用安全性情况》， 对已经盖棺定论的马兜铃
酸肾毒性给予强调，不过，对于马兜铃酸与肝癌相关性，并未表态。
值得注意的是，CFDA明确表示，“所有把含马兜铃酸药材作为原料生产制剂
的企业，都要对其产品进行安全性评价”。这将给心存侥幸的药企戴上一个
“紧箍咒”。
不过，由于“中药制剂安全性评价的标准尚不明确，这一政策很难执行”。
第三方医药服务平台麦斯康莱、创始人史立臣告诉《财经》记者。
另外，关于马兜铃酸究竟是否导致肝癌，如何进行药物安全性评价？还存在
太多未知。
研究成果不确定？
CFDA发声，源于一篇论文。
2017年10月18日，美国《科学转化医学》（Science Translation Medicine）
刊登论文《台湾及更广亚洲地区的肝癌与马兜铃酸及其衍生物广泛相关》称，马
兜铃酸与亚洲肝癌广泛相关。研究人员通过对包含台湾、大陆在内的1400个肝癌
患者肿瘤样本进行回顾研究，利用外显子组测序手段，研发... 阅读全帖 |
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y*******s
发帖数: 641 | 11 網上流行傳垃圾資訊，有些有用，有些誤導人。醫易堂也來轉一篇垃圾資訊，其中是是
非非請自行判斷。
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(本文開始)
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主題：關於牛奶
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作者：樂活素超人
千萬不要把牛奶、酸奶當好東西了!
最近在網上看到一段並不新鮮的新聞：科學家終於找到牛奶致癌的確實證據。美國國家
癌症研究所最近的研究發現雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因子就是牛奶內的主要
致癌物質。加拿大的腫瘤專家建議：除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，一
般人並不需要喝太多牛奶。
我把該新聞轉發給一些朋友看。
我想測試一下人們對牛奶的認識，遂問：“你知道奶牛為什麽會一直產奶？”
她的回答很典型：“不常產奶能叫奶牛嗎？”
我問：“請問你是否常產奶呢？”
“怎麽可能？”
我笑了，說：“人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 12 最近在網上看到一段並不新鮮的新聞：科學家終於找到牛奶致癌的確實證據。美國國家
癌症研究所最近的研究發現雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要
致癌物質。 加拿大的腫瘤專家建議：除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，
一般人並不需要喝太多牛奶。
我把該新聞轉發給一些朋友看。
我想測試一下人們對牛奶的認識，遂問：“你知道奶牛為什麼會一直產奶？”她的回答
很典型：“不常產奶能叫奶牛嗎？”我問：“請問你是否常產奶呢？”“怎麼可能？”
我笑了，說：“人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人一樣都是哺乳動物。哺乳的意
思就是為了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直產奶只有一個原因……”
“不停地懷孕生小牛？”她吐吐舌頭，說：“怎麼可能呢？”我說：“確實是這樣的。
但並不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。現代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷
爾蒙，讓其不自然泌乳——那段新聞所說的 “各種激素”就是這樣來的 !
現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用於懷孕。小牛出生後就會被關進小木箱並餵以
毫無營養的飼料，不能動彈，以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛媽媽就被千方
百計擠出一頭小牛所需的十倍... 阅读全帖 |
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wy
发帖数: 14511 | 13 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: imgod (神仙), 信区: Joke
标 题: 转个帖，大家学术一下
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 21 11:20:01 2010, 美东)
老妈给我转了封信，最近很信这个。看文风我觉得像是又一轮。老妈本来就忌食很多，
瘦得不行了。又来这个。唉！
查了查人名至少主要的两个老外是真人。希望学术版能讨论讨论，拜谢！
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再发一次让大家看，我已在年前改喝豆浆，多素少葷，还隔天吃十谷粥啦
科學家終於找到牛奶致癌及糖尿病的確實證據
千萬不要把牛奶、優酪乳當好東西了! 最近在網上看到一段並不新鮮的新聞：科學家終
於找到牛奶致癌的確實證據。美國國家癌症研究所最近的研究發現雌性激素、雄性激素
和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要致癌物質。
加拿大的腫瘤專家建議：除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，一般人並不需
要喝太多牛奶。
我把該新聞轉發給一些朋友看。
我想測試一下人們對... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 26222 | 14 1,转基因玉米更有益健康
2,美国人不直接吃转基因食物吗？
3,方舟子：转基因食品对人无害
4,我为什么选择转基因食品
5，方舟子：转基因食品会引起过敏吗？
6，方舟子：别怕，转基因食品不是要转你的基因
7，方舟子：为什么说吃转基因食品是更加安全的
8, 方舟子：转基因食品要不要标记
9, 方舟子：为什么对这么一个基因就那么担心？
10,方舟子：转基因其实很环保
11,方舟子：杂交水稻可能有毒素，转基因大米才靠谱
12,方舟子：我们时代的转基因恐慌
1, 转基因玉米更有益健康
•方舟子•
提起主粮，许多人想起的是水稻和小麦。其实玉米也是非常重要的主粮。
对美国来说尤其如此，全世界的玉米有近一半产自美国。玉米是美国最重要的
作物，不仅总产量在所有作物中排第一（2009年总产量3.34亿吨），总产值也
是第一（2009年总产值486.6亿美元）。
这么高的产量当然不可能都做食品，大部分玉米被用来做成饲料、酒精等，
剩下的才供人食用：主食有用玉米粉做的各种面食以及早餐吃的玉米碎片，蔬
菜有煮玉米粒、... 阅读全帖 |
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m*********n
发帖数: 91 | 15 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: maggieklean (maggie klean), 信区: Military
标 题: 豪车里的怪味
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 19 11:00:04 2013, 美东)
http://news.sina.com.cn/c/sd/2013-03-19/103926574958.shtml
豪车里的怪味
【主持人】
接下来是我们新闻频道连续三年推出的特别节目——315特别行动。国家质检总局3
月15日刚刚公布的2012年汽车产品缺陷信息投诉情况显示，除了变速器、气囊、轮胎等
质量问题之外，车内异味目前已经成为了车主投诉最为集中的问题之一，今天我们要关
注的就是车内空气污染问题。曾经有句俗话说“坐奔驰、开宝马”，奔驰和宝马这两大
国际知名品牌，一直是高品质轿车的代表，然而，对于有一部分买了奔驰和宝马的车主
来说，还要不要坐奔驰开宝马，真的成了一个头痛的问题。
【同期】奔驰车主 王先生
开车以后身体越来越差，越来越差。
【同期】奔驰车主 金先生
我可以换另外一部车，但是如果它对我的身体造成伤害以后，那我不... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 日前，本报曾连续报道丹阳西瓜莫名其妙出现爆炸的现象，后来有关方面认为罪魁祸首是使用了膨大剂所致，为此江苏省农科院有关专家表示，爆炸实际上与干旱有关。就在膨大剂导致“谈瓜色变”的时候，微博关于这个事件的讨论也一直没有停歇过，有瓜农博友向著名的生化博士方舟子发出求救信，希望他能够出面 “辟谣”，以解除他们的“卖瓜之忧”。
为此，这两天，方舟子在微博上连续披露了西瓜上涂抹的膨大剂和大米添加剂对人体完全无害的言论，也引发了网友的热议。昨天下午，方舟子在接受本报记者独家连线专访时坚称，“膨大剂和西瓜爆炸没有直接联系”，对于一些细节，他还作了相关的深度披露。
――微博求助帖
方舟子说
膨大剂真的很“无辜”
“在一定的气候条件下，西瓜本身就容易爆炸，与是否涂抹了膨大剂没有直接因果关系。”方舟子介绍，西瓜成熟后在一定的空气湿度温度下，本身就具备爆炸的条件，这与是否涂抹了膨大剂没有必然联系。
针对很多读者认为的服用膨大剂后会对身体造成伤害这一说法，他介绍，膨大剂属于植物类激素，与杀虫剂等动物激素完全不同。美国早年对老鼠等动物食用膨大剂做过毒理实验发现，以500毫升的饮料剂量为例，动物如果一天喝下几瓶膨大... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 17 近日，网络上流传“喝牛奶可致癌”等说法。牛奶是否有害健康？牛奶的营养价值是不是被夸大了？本报记者就此采访了国内外有关部门和专家。
疑问一：牛奶中的IGF—1是致癌因子吗？
【回应】 牛奶中含量远少于人体自身产生的量，没有权威论证认为其致癌
网文称，“牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞活跃生长与繁殖，导致前列腺癌、乳腺癌”。
IGF—1是什么物质？中国营养学会副理事长、全国乳品标准委员会副主任杨月欣教授告诉记者，IGF—1的全称是类胰岛素一号增长因子，对人体而言，其在血糖控制、生长发育等方面有重要作用，是一种蛋白质多肽。
香港特区政府食物及卫生局发言人表示，IGF—1是生物自身分泌的一种激素样蛋白质，广泛存在于各种组织和液体里，包括人体的母乳。一般饮用的情况下，牛奶中的IGF—1不会对健康产生不良影响。
记者在美国食品与药品管理局官网看到，该机构的最新审查报告回应称：迄今为止，没有证据说明IGF—1是致癌因素。人体本身含有IGF—1，一名成年人每日体内的生成量为一千万纳克。据测定，人奶中的IGF—1含量为13至40纳克/毫升，市场上的牛奶样本IGF—1含量约2.45纳克/毫升。世界卫生组织... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 18 饮食与癌症的发生有着密切的关系，但是，什么样的饮食习惯容易导致癌症呢?让我们一起来看看，现实生活中自己是否存在导致癌症的不良习惯。
1、喜欢吃滚烫的食物
临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还非常喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病。
近年来，国内外的报道也不断证明着，饮热茶会破坏食管的“黏膜屏障”。据我国食管癌高发地区的流行病学调查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好热饮、硬食、快食或饮酒。
动物实验也证明：饮酒、吃滚烫的食物、吃饭狼吞虎咽等都对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变。
2、吃东西狼吞虎咽
吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这样对身体健康非常不利。
吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症;另外，吃饭快，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 19 26日，世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构(IARC)发布报告，将香肠、火腿、培根等加工肉制品列为“致癌物”。新鲜牛羊肉等红肉列为“较可能致癌物”。对此，中国肉类协会相关人士回应称，这个报告是不慎重、不科学的，且报告结论不能完全代表全球科学界的观点，肉类产品是否致癌还需进行更为全面、客观的风险评估才能得出结论。
据悉，来自10个国家的22名专家分析了大约800份有关肉类饮食与癌症之间关联的研究，从而编写出这份报告。加工肉制品被该报告列为与香烟、石棉等同一类的“致癌物”，不仅如此，报告将生鲜红肉，即牛、羊、猪等哺乳动物的肉列为仅次于前者的“致癌可能性较高”食物。
“这个报告是不慎重、不客观、不科学的，从世界肉类组织了解到，国际癌症研究所组织的22个专家来自10个国家，他们最终意见并不一致，最后只是基于多数人统一的原则发布了该报告。”中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟表示，另外，这些专家也完全不能代表全球科学界的观点。
何为加工肉制品？国际癌症研究机构在解释上述结论时将这类食品描述为经过腌渍、烟熏、发酵及其他用于增强口味或防腐处理方式制成的肉制品，包括以腌、熏或发酵等方式而制成的热狗、香肠... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 20 都说这“病从口入”，所以人们在面对“吃什么”或“怎么吃”这两个基本问题时，往往会参考一些“听说来”的致癌传言，但这些真的靠谱吗？
西安市民：“油炸的食物平常不要多吃。”
西安市民：“火腿和培根致癌，我听说过。”
西安市民：“剩菜泡菜之类的，有可能会致癌。”
说得头头是道，但这些所谓的“致癌”因素真的成立吗？来，听听专家怎么说。
“传言1：剩菜剩饭、隔夜菜致癌”
欺骗指数：★★
尽量少吃或不吃
陕西省健康管理师协会国家一级健康管理师张婳：“室温下存放的隔夜菜因为细菌的滋生，容易产生亚硝酸盐，在我们的肠道内与一些胺类物质形成世界上公认的致癌物亚硝胺，所以有一定的致癌风险。”
“传言2：微波食物可能致癌”
欺骗指数：★★★
安心用，但不要过度加热
微波只是加热食物中的水分子，食物本身并未发生化学变化，不会产生致癌物
陕西省健康管理师协会国家一级健康管理师张婳：“加热得过热已经产生焦糊物，像这种焦糊物里可能含有杂环胺一类的物质，这个是致癌物。”
“传言3：方便面致癌”
欺骗指数：★★★★
非健康食品 要搭配均衡
陕西省健康管理师协会国家一级健康管理师张婳：“单一使用方便面这种食品，很容易造成我... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 21 Bob Dylan写歌，以词获得2016年诺贝尔文学奖。同济大学附属上海市肺科医院胸外科副主任医师赵晓刚写了一首诗，于今年在美国权威胸外科杂志《CHEST》上获得发表，价值比肩学术论文。
这首名为《I Long to be King》（中文翻译为《我要当老大》）的诗歌是一首关于肺部磨玻璃影的英文诗歌，发表于美国胸科医师学会（ACCP）创办的世界胸科领域顶级期刊《CHEST》杂志（SCI收录期刊，影响因子7.483）。诗歌作者赵晓刚是《CHEST》创刊以来迎来的第一位中国籍医生诗人。
肺部磨玻璃影的自白诗: “我喜欢呼吸醇馥幽香的雾霾”
肺部磨砂玻璃影是我的大名，
朦胧的身影披着神秘与诡异，
……
你笑称幼时的我不典型增生，
你憎称青年的我为原位腺癌，
你咆哮壮年的我为浸润腺癌，
……
我也是从弱小逐渐变得强大，
我也是从隐忍逐渐走向狂放，
……
我喜欢呼吸纯馥幽香的雾霾，
散发着甘甜徐徐融入我身心，
我更喜欢抽烟喝酒熬夜的你，
创造着惬意的家园令我成长。
……
继续成长的我有机会成为老大，
突破层层壁垒、跨越千山万水，
每一根血管都有我的手下子民，
每一处脏器都有我的旌旗招展。
……
... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 22 就是这陪伴了无数海外华人度过一个个漫长思乡之夜的女神，摊上大事儿了，据说被检测出不止一种致癌物...
老干妈、海天致癌物超标？
不过，最近这个网红女神有点心塞，因为一篇《劲爆！华人钟爱的“老干妈”在德国实验室被评测为D-等级》的文章在朋友圈疯传。文章大意是说，自称为独立第三方检测机构的优恪网，发布一个评测报告，指德国实验室检出老干妈辣酱内含致癌物超标，并将将其列为D-等级。同时躺枪的，还有老干爹，海天豆豉酱等知名品牌，通通被列为差评，并建议大家谨慎购买
全部产品均因成分问题被评为警示（D-）。主要扣分点为送检油辣椒中含有的矿物油、多环芳烃化合物、增塑剂及增味剂等成分。
上述消息一经发布便迅速引发连锁反应，各个小媒体便开始直接说老干妈致癌...
一种是该物质的安全性评估缺乏科学数据，由此来判定‘安全’‘有害’并不靠谱；另一种是食品中的含量根本到不了‘过量’‘有害’的地步，所以没有必要制定标准。
，大家在意的其实是这个矿物油，对身体到底有没有害？?“对于这个问题，是消费者经常问到的问题。我们的回答是：我们也不能明确回答。这个问题可以吸烟为例来解释。有些重度吸烟者可以生存很久，但是吸烟的致癌... 阅读全帖 |
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i****1
发帖数: 84 | 23 根据中国国家癌症中心发布的《2017中国肿瘤登记年报》显示，在2017年，中国每分钟约7人确诊患癌，其中，位居发病率与死亡率第一位的均为肺癌。
权威医疗杂志《实用肿瘤》里的一篇文章称，预计到2025年，种国肺癌患者总数将达到100万，成为世界第一肺癌大国。
为什么肺癌如此“偏爱”中国人？
导致肺癌的罪魁祸首是“二手烟”（图源：VCG）
首先，中式餐饮里的煎、炸、爆炒等高温重油的烹饪方式虽然让食材更美味，但同时也带来了油烟问题。很多常年在厨房的厨师和家庭主妇首当其冲成为这个问题最大的受害人。一些人可能做完饭后，出现没有食欲，渴、头晕、恶心的症状，俗称“醉油综合征”。这种情况虽然是一类不舒服症状的俗称，不是一种真正意义上的病，但烹饪产生的油烟中往往含有大量的可吸入颗粒和有毒有害物质，潜在着更大的健康威胁。
《健康时报》称，长期置身油烟的环境中，不仅会加重呼吸系统疾病的症状，还会诱发哮喘、炎症，增加心脑血管病和癌症的发生率，特别是女性受烹饪油烟的影响就更大。
其次，肺癌频发还与中国的“吸烟大环境”有关。中国每年死于二手烟导致疾病的人超过10万，相当于一个县级市从地图上抹去了。中国烟民约有3亿... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 24 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: Re: 中国健康调查报告--导言（二）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 12 00:08:45 2010, 美东)
http://5joys.com/cnews/bet20081017230304264.htm
导言（二）
这些发现都证明，良好的膳食是我们对抗疾病的有力武器。了解有关的科学知识
不仅对改善我们的健康非常重要，而且对整个社会也有着重要的影响。我们必须了解：
为什么这个社会中充斥着各种各样的虚假信息？为什么我们对如何研究膳食和健康之间
的关系、如何促进健康以及如何防治疾病总是产生误解。
无论你采用多少判断标准，美国公众的健康都在退化。我们在医疗方面的人均开销
超过了世界上任何一个国家。但是有2/3的美国人体重超重，有大约1500万糖尿病患者
，而且近年来这一数字还在不断迅速刷新。我们像30年前一样，经常为心脏病所困，而
20世纪70年代开始的征服癌症之战，今天已经被证明是一次可悲的失败... 阅读全帖 |
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a********6
发帖数: 14468 | 25 你这个问题问得很好，我作为一个文科生公布一下正确答案，楼上很多自我感觉很好的
理科生其实错了。
这个看具体境况：
1。人癌症概率变高：如果致癌物的母体或者活性代谢物仍然在这些吃进去的脏器中的
话。而且要假定人体肠道不能解毒，或者解毒不完全。
2。不变高：如果没有致癌物的话。仅仅有癌细胞，煮熟了这些癌细胞就死了。哪怕不
完全煮熟，人的肠道一般可以把癌细胞消化掉。比如，肝脏的癌细胞很难在肠道中存活
，况且人和猪有差异。如果是病毒性癌症，充分加热也没事。
3。吃肌肉不见得危险低，骨骼肌细胞失去了分裂能力（部分心肌细胞除外），所以不
容易癌变。但是，肌肉中的致癌物不见得比内脏低。 |
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s********n
发帖数: 26222 | 26 邻苯二甲酸二乙基己基酯(DEHP)
什麼是邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)？
DEHP是Di-(2-ethylhexyl)phthalate的缩写，为人工合成的化学物质，添加在塑胶
中增加弹性。DEHP为无色、无味的液体，易溶於汽油和油漆去除剂中。一般的塑胶物品
中通常可发现少量的DEHP存在，它可以当作制造某些物品的原料，如油漆、橡胶管、血
袋、化妆品、包装食物的材料及小孩的玩具。
进入环境中的DEHP产生那些变化？
DEHP会在塑胶制造添加时释放至空气中，或燃烧塑胶过程中释放。当DEHP释放到土
壤时，它会附著在土壤上，并不会散落到很远的地方，当DEHP随著水排放出来时，它会
慢慢地溶於地下水或地表水中，这种过程会一直持续很多年直到DEHP慢慢从环境中消失
。当氧气存在时，在水和土壤中的DEHP会被微生物分解成二氧化碳及结构较为简单的化
合物。在含氧量极低的地方譬如土壤深部、湖泊或河川底部，DEHP不容易分解掉。
DEHP的主要来源为何?
人体接触到DEHP通常介由饮食、水及空气接触或呼吸，但仍以食入为主。DEHP在加
工过... 阅读全帖 |
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a********e
发帖数: 5251 | 27 http://www.mitbbs.com/article_t/Returnee/13228695.html
国内空气质量之差已是众所周知，然而：
1.民众对此的认识程度不一
国内长期居住者尤其是没有出过国，对居住环境习以为常后很多把smog当作正常现
象(很多人甚至连什么是smog都不知道)，这个道理跟自己的小孩长得多快自己有时
注意不到，别人反而看得更清楚无异。海归一般都在空气清新的发达国家居住过，
回去后(有些从飞机下降起)就下意识地发觉空气的变化，不免多几句牢骚。然而这
种抱怨很容易被国内民众嘲笑。讽刺的是最后笑不出的人里大部分还是国内的人，这
点见第二点。
2.民众对空气差带来的危害性普遍认知不足
空气污染成份大致有这几样：氮氧化物(NOx)，一氧化碳(CO)，不完全燃烧形成的碳
氢化合物(UHC or unburnt hydrocarbon)，碳颗粒(soot)，氧化硫(SOx)。至于灰尘
(自然现象哪里都有)，二氧化碳对身体没什么危害。直接致癌的是碳氢化合物的含
苯成分(aromatic hydrocarbon)和碳颗粒。简单说，癌症起因无非首先是人体造新
细胞时细胞里的... 阅读全帖 |
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L*****G
发帖数: 12375 | 28 国内regulation要跟进啊，我觉得甚至可以比美国做的更好。
http://news.sohu.com/20111207/n328141649.shtml
灰蒙蒙的天气让越来越多的中国公众注意到PM2.5一个由英文和数字组成的专业术语。
其实很多中外学者早已证实，它潜伏在空气中，不仅会伤害人的健康，更给社会造成难
以挽回的经济损失。
所谓PM2.5，是指空气中悬浮的颗粒物，其直径小于2.5微米。因为这些颗粒物太轻
，很难自然沉降落到地面上，而是长期漂浮在空中，不仅小到看不见，更小到可以直接
进入肺泡甚至融入血液，和人体内的细胞“搏斗”并伤害这些细胞。从某种程度上说，
叫它“凶手”并不为过。
根据公开的学术资料和采访领域内权威专家，可以拼合出这个“凶手”的“面貌”
和“行凶手段”，公众则更希望知道应如何“缉凶”。
PM2.5如何“定罪”
从公开的科研资料看，对PM2.5的研究很多聚焦于肺脏。
研究者们从肺脏的毒理学研究入手：以PM2.5对4组大鼠每天进行1次染毒，连续进
行3天。对这些大鼠的肺灌洗液并对肺组织病理切片分析后发现，PM2.5能够引起肺部血
管通透性的改变、肺细胞损伤和加... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 26222 | 29 1,转基因玉米更有益健康
2,美国人不直接吃转基因食物吗？
3,方舟子：转基因食品对人无害
4,我为什么选择转基因食品
5，方舟子：转基因食品会引起过敏吗？
6，方舟子：别怕，转基因食品不是要转你的基因
7，方舟子：为什么说吃转基因食品是更加安全的
8, 方舟子：转基因食品要不要标记
9, 方舟子：为什么对这么一个基因就那么担心？
10,方舟子：转基因其实很环保
11,方舟子：杂交水稻可能有毒素，转基因大米才靠谱
12,方舟子：我们时代的转基因恐慌
1, 转基因玉米更有益健康
•方舟子•
提起主粮，许多人想起的是水稻和小麦。其实玉米也是非常重要的主粮。
对美国来说尤其如此，全世界的玉米有近一半产自美国。玉米是美国最重要的
作物，不仅总产量在所有作物中排第一（2009年总产量3.34亿吨），总产值也
是第一（2009年总产值486.6亿美元）。
这么高的产量当然不可能都做食品，大部分玉米被用来做成饲料、酒精等，
剩下的才供人食用：主食有用玉米粉做的各种面食以及早餐吃的玉米碎片，蔬
菜有煮玉米粒、... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 30 食用油热销的春节档在即，国家质检总局再曝食用油致癌物超标，引起人们的关注。我
们该如何辨别食物油的优劣呢？掌握食用油的选择技巧，有利于我们买到放心的健康油。
再爆两种食用油致癌物超标
国家质检总局日前在官网通报了食用油、肉制品、炒货坚果食品等28类产品的质量
监督抽查情况，“东北纯”笨榨熟豆油、“八旗”大豆油检出了超标的苯并（a）芘，
是一种强致癌性物质。实测值是标准值的2-3倍。
苯并（a）芘对健康的危害
1.苯并（a）芘对眼睛、皮肤有刺激作用，是致癌物及诱变剂。
2.化学性能稳定，在烹调过程中不易破坏，经口服可导致胃癌、腺体癌、血癌等。
然而，食用油是人们生活的必需品，是提供人体热能和必需脂肪酸、促进脂溶性维
生素吸收的重要食物。那么，我们该如何挑选健康的食用油呢？
教你如何挑选食用油
辨别食用油的优劣除了色泽与烟点，我们还可以从其他方面进行辨别。掌握了这些
食用油的选择技巧有利于我们买到放心的健康油。
1.选购桶装油首先看桶口有无油迹，有则表明封口不严，会导致油在贮放过程中被
氧化。还要看桶底有无沉淀，加工精度低的油放置一段时间后，必然有不同程度沉淀。
2.选油时看品牌。... 阅读全帖 |
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m*********n
发帖数: 91 | 31 http://news.sina.com.cn/c/sd/2013-03-19/103926574958.shtml
豪车里的怪味
【主持人】
接下来是我们新闻频道连续三年推出的特别节目——315特别行动。国家质检总局3
月15日刚刚公布的2012年汽车产品缺陷信息投诉情况显示，除了变速器、气囊、轮胎等
质量问题之外，车内异味目前已经成为了车主投诉最为集中的问题之一，今天我们要关
注的就是车内空气污染问题。曾经有句俗话说“坐奔驰、开宝马”，奔驰和宝马这两大
国际知名品牌，一直是高品质轿车的代表，然而，对于有一部分买了奔驰和宝马的车主
来说，还要不要坐奔驰开宝马，真的成了一个头痛的问题。
【同期】奔驰车主 王先生
开车以后身体越来越差，越来越差。
【同期】奔驰车主 金先生
我可以换另外一部车，但是如果它对我的身体造成伤害以后，那我不能把我自己的
身体给换了。
【正文】
从2012年9月份开始，北京、上海、南京、苏州、杭州、广州、深圳、成都等地陆
续出现奔驰车主的集中投诉，车主普遍反映花了近四十万元购买的北京奔驰C级轿车，
车内臭味难闻，而且有的车异味持续了两三年甚至更长时间。2012年1... 阅读全帖 |
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d**e
发帖数: 2420 | 32 “据了解，中国金方安徽省淮硖中医药研究院“超级中药”系列方案，经过我国中医世
家张氏家族长达30多年两代人的科研攻关、临床实践以及6000多万科研经费的投入终于
研发成功，其中的一项技术早在2001年就已经获得国家发明专利，目前已经报告党中央
正在申报诺贝尔医学奖。”
http://www.cnr.cn/hxcx/gdxw/201309/t20130909_513543413.shtml#66
国内新闻,9月3日上午10点，中国金方安徽省淮硖中医研究院专家委员会对外合作交
流中心会议厅接待了香港商人崔浩来一行。崔浩来透露他此行是代表集团总部位于德国
达姆施塔特的美国制药巨头默克公司，以天价500亿元人民币求购中国金方安徽省淮硖
中医药研究院的一个治疗肝癌的专利技术处方，今天是双方继深圳之后的第三次会晤。
据了解，中国金方安徽省淮硖中医药研究院“超级中药”系列方案，经过我国中医
世家张氏家族长达30多年两代人的科研攻关、临床实践以及6000多万科研经费的投入终
于研发成功，其中的一项技术早在2001年就已经获得国家发明专利，目前已经报告党中
央正在申报诺贝尔医学奖。
崔浩来代表美国公司来... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 33 腸癌年輕化，小心燒烤肉類
[最後編寫日期：2013/09/02]
文 / 劉語潔 (營養師)
聞「癌」色變！惡性腫瘤為民國101年國人十大死因的第一名，蟬聯死因榜首31年
。其中，結直腸癌為癌症死因第三名，其發生率連續5年蟬聯第一名，約每1小時42分26
秒就有一人診斷為大腸直腸癌。但是，也別以為大腸癌是老年人的專利。據國健局二月
的檢驗結果顯示，20到40歲的上班族群中，每四人就有1人有腸瘜肉，腸瘜肉為大腸癌
的前兆，顯示大腸癌正逐漸年輕化。
大腸癌年輕化的主因為何? 觀察年輕族群的生活型態，常態性不健康外食、久坐、
壓力為影響腸胃健康的三大主因。首先，長期高油低纖的外食習慣，接觸燒烤油炸類食
物，減緩腸胃蠕動，會導致排便不順，腸道內毒素累積，進而造成腸胃細胞病變。以下
更近一步的分析出二點：
1. 動物性飲食燒烤會產生致癌物：主要是肉類中有兩種胺基酸：左旋-苯基丙胺酸
(L-phenylalamine)與肌胺酸(Creatine)經過高溫油炸燒烤後會產生致癌物
aminoimidazol-pyridines，即異環胺(Heterocyclic aromatic amine=HAA)... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 34 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: boi (janelle), 信区: WaterWorld
标 题: 微波炉生产厂家打死也不说的惊天秘密！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 17 21:44:49 2014, 美东)
去了趟德国，看到他们国家的家庭中几乎看不到微波炉，因为大家都知道微波炉的危害
之大，所以都不用，朋友告诉我不要再用了，我还不当回事，习惯吃热饭，又懒得蒸，
看到下面这篇微波炉的害处，决定，再麻烦也要用锅在火上加热吧，千万不能图省事。
首先令我们好奇的是何以微波炉有害?倘若有害，为什么政府不回收呢?
有个很有意思的比喻，或者可比拟这个情况，当你将一只青蛙放上一个开着大火
的热锅时，牠会立刻跳走，但如果你用一根蜡烛慢慢加温，刚开始时，青蛙并不觉得有
任何烫感，但逐渐的等到牠觉得热了，再也无力气跳走。
如今微波炉就像那根蜡烛，使用它的人就像那只青蛙，什么时候会被困住，或许是
十或二十年之后，但迟早有可能被困住。
在医院中输血，需将从冰箱拿出的血加以温热才可输入人体，曾有护士为了急救病
人节省时间，使用微波炉加温血液，一输入体后病人... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 35 估计小将舔这些王八蛋的屁眼也下不去嘴吧？
http://tech.ifeng.com/discovery/special/haze/detail_2013_10/14/
姜葱炒丝瓜5分钟PM2.5飙升20倍
2013年10月14日 09:35来源：新京报
炒丝瓜第5分钟，PM2.5已经达到787微克/立方米。
近日，北京市外事办主任赵会民一句“中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”，引
爆了网民的调侃和讨论。
烹饪究竟会不会产生PM2.5？哪种烹饪方式产生的PM2.5比较大？昨日，新京报记者邀请
环保公益组织“自然大学”研究人员，在家中使用蒸、煮、炸、炒这4种方式，监测PM2
.5的数值变化。
结果显示，烹饪确实能产生PM2.5，但蒸、煮方式，产生的PM2.5并不多，而油炸、炒菜
时，PM2.5则迅速飙升8倍到近20倍，达到严重污染甚至爆表的级别，其中炒菜产生的
PM2.5最多，5分钟内PM2.5数值就从开始时的38微克/立方米增加到了787微克/立方米。
“自然大学”研究人员谢新源表示，通过实验不难看出，烹饪尤其是炒、炸的方式，确
实会产生不可忽视的PM2.5，尽管它可能比... 阅读全帖 |
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v*********u
发帖数: 10464 | 36 柴静《穹顶之下》推出后，有多名网友指出其中的数据、图表造假问题。这些指控
，有的不成立有的明显成立，但都未见柴静及其团队做出回应。造假指控哪怕只有一条
成立，学术声誉即破产。我在这里不想一一分析这些造假指控，只从该演讲视频的开头
部分找出三处涉嫌严重造假进行分析。
为了表明她与雾霾的“私人恩怨”，演讲一开始，柴静就讲了一个感人的故事（1
分09秒开始）：
“她（柴静女儿）被诊断为良性肿瘤，在出生之后就要接受手术，做麻醉之前，医
生对我说，她这么小的年纪做全身麻醉是有可能醒不过来了，你要有个心理上的准备，
我还没有来得及抱她一下，她就被抱走了。后来护士在我手里放了一只小熊，那是用来
安慰小孩的，她用来安慰我。”
在幻灯片上，柴静出示了这只玩具熊的照片（1分42秒），可以清楚地看到玩具熊
衣服上写着：Make Surgery Bearable—JSEI Affiliates. JSEI是加州大学洛杉矶分校
的眼科研究所，难道柴静是在眼科研究所分娩的？但是查该眼科研究所信息，有数十名
眼科医生，并无产科医生，该研究所也无产房。
有无可能柴静在别的医院分娩，而该医院也有这种玩具熊呢？JSEI ... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 37 2015-07-24健康情报站
点击标题下方健康情报站，关注中国顶尖健康生活杂志
去了趟德国，看到他们国家的家庭中几乎看不到微波炉，因为大家都知道微波炉的危害
之大，所以都不用，朋友告诉我不要再用了，我还不当回事，习惯吃热饭，又懒得蒸，
看到下面这篇微波炉的害处，决定，再麻烦也要用锅在火上加热吧，千万不能图省事
首先令我们好奇的是何以微波炉有害？倘若有害，为什么政府不回收呢？有个很有意思
的比喻，或者可比拟这个情况，当你将一只青蛙放上一个开着大火的热锅时，它会立刻
跳走，但如果你用一根蜡烛慢慢加温，刚开始时，青蛙并不觉得有任何烫感，但逐渐的
等到它觉得热了，再也无力气跳走。如今微波炉就像那根蜡烛，使用它的人就像那只青
蛙，什么时候会被困住，或许是十或二十年之后，但迟早有可能被困住。
在医院中输血，需将从冰箱拿出的血加以温热才可输入人体，曾有护士为了急救病人节
省时间，使用微波炉加温血液，一输入体后病人立即死亡，以后医院中严格规定，绝不
可用微波炉去温热血液。专门调制给婴儿服用的奶粉，盒上说明文字，明白写出绝不可
用微波炉去煮热，因为它会破坏所有的营养。在苏联、德国、瑞士等国家，对微波炉... 阅读全帖 |
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Y******d
发帖数: 1938 | 38 自2005年以来，身为中国科学院博士生导师的我，带领一批批研究生一直在自己的家乡
山东省平邑县卞桥镇蒋家庄进行生态农业实践，承包了约40亩低产田，办了一个生态农
场。我们目睹了中国农村的很多变化。其中印象最深的是，这10年的生态农业实践中，
中国农村的污染问题不但没有改观，反而越来越严重。由于普遍采取了违背自然规律的
生产模式，同时城市垃圾大量进入农村，发达地区淘汰的产业在落后农村落地，因此，
农村中出现了多种污染。本文章所反应的问题，是我们通过调查发现的真实现状。
调查之一：令人窒息的臭味
2015年7月，山东几省连遇高温，部分城市达到40度。在这样高温天气下，一些化工厂
、养殖场散发的臭味令人窒息。
在我的生态农场西北角，两年前出现了一个非法养殖场，属于工厂化养鸭，鸭子从蛋壳
出来到长大25天即可以出笼。在其上游就有一个规模化的屠鸭厂。屠宰后的鸭子进入到
南方城市，被一些不知情的消费者吃掉了。经济发达的地方，为转移污染，将工厂化养
殖场和屠宰厂转移到了经济相对落后的沂蒙山区。具有讽刺意味的是，这里恰好位处水
源地上游，这里的污水与生产的垃圾食品又回到了他们的餐桌。
臭气来自养鸭场的... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 39
2003年－2004年 大頭奶粉 因為食用劣質奶粉導致嬰幼兒致病、致死相關事件
[1]。生产劣质奶粉的首犯王文官被判处有期徒刑8年。詳見「阜阳劣质奶粉事件」。
2004年 头发酱油 2004年1月5日，湖北省荆州市一家调味品工厂用“氨基酸液
”加氢氧化钠、盐酸、红糖、色素等原料勾兑酱油。而湖北省另一家专门生产“氨基酸
液”的公司所采用的原料是各种富含蛋白质的废物，主要有人的毛发，医用棉等。原料
不经任何处理直接进行酸解，还原成氨基酸[2]。而毛发水酱油大肆流行于河南、安徽
、湖北等地。詳見「頭髮醬油」。
2005年 假雞蛋 湖北[3] 北京[4]、广东等地发现使用化學藥品人工合成的雞
蛋[5]，完全可以以假乱真，而且通常很难想象鸡蛋可以造假。常常认为是中国造假的
登峰造极之作。詳見「假雞蛋」。
但也有意见认为假雞蛋只是典型的网络培训骗局，认为0.1元成本不可能制造出具有逼
真的全椭圆薄壳，蛋膜，蛋清，成型蛋黄，气室等复杂结构的制成品。相比之下，一个
最粗糙的塑料制乒乓球也要0.5-1元。[來源請求]
2005年8月－2006年7月 ... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 40 国内上“席面”之前，先看看吃的都是啥。这是为你好。
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2003年－2004年 大頭奶粉 因為食用劣質奶粉導致嬰幼兒致病、致死相關事件
[1]。生产劣质奶粉的首犯王文官被判处有期徒刑8年。詳見「阜阳劣质奶粉事件」。
2004年 头发酱油 2004年1月5日，湖北省荆州市一家调味品工厂用“氨基酸液
”加氢氧化钠、盐酸、红糖、色素等原料勾兑酱油。而湖北省另一家专门生产“氨基酸
液”的公司所采用的原料是各种富含蛋白质的废物，主要有人的毛发，医用棉等。原料
不经任何处理直接进行酸解，还原成氨基酸[2]。而毛发水酱油大肆流行于河南、安徽
、湖北等地。詳見「頭髮醬油」。
2005年 假雞蛋 湖北[3] 北京[4]、广东等地发现使用化學藥品人工合成的雞
蛋[5]，完全可以以假乱真，而且通常很难想象鸡蛋可以造假。常常认为是中国造假的
登峰造极之作。詳見「假雞蛋」。
但也有意见认为假雞蛋只是典型的网络培训骗局，认为0.1元成本不可能制造出具有逼
真的全椭圆薄壳，蛋膜，蛋清，成型蛋黄，气室... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 41 自2005年以来，身为中国科学院博士生导师的我，带领一批批研究生一直在自己的家乡
山东省平邑县卞桥镇蒋家庄进行生态农业实践，承包了约40亩低产田，办了一个生态农
场。我们目睹了中国农村的很多变化。其中印象最深的是，这10年的生态农业实践中，
中国农村的污染问题不但没有改观，反而越来越严重。由于普遍采取了违背自然规律的
生产模式，同时城市垃圾大量进入农村，发达地区淘汰的产业在落后农村落地，因此，
农村中出现了多种污染。本文章所反应的问题，是我们通过调查发现的真实现状。
调查之一：令人窒息的臭味
2015年7月，山东几省连遇高温，部分城市达到40度。在这样高温天气下，一些化工厂
、养殖场散发的臭味令人窒息。
在我的生态农场西北角，两年前出现了一个非法养殖场，属于工厂化养鸭，鸭子从蛋壳
出来到长大25天即可以出笼。在其上游就有一个规模化的屠鸭厂。屠宰后的鸭子进入到
南方城市，被一些不知情的消费者吃掉了。经济发达的地方，为转移污染，将工厂化养
殖场和屠宰厂转移到了经济相对落后的沂蒙山区。具有讽刺意味的是，这里恰好位处水
源地上游，这里的污水与生产的垃圾食品又回到了他们的餐桌。
臭气来自养鸭场的... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 42 摘要：农民因为种地不挣钱，所以已经不再精耕细作，而是改为图省事，大量使用化肥
、农药、地膜。家禽家畜饲养大量使用激素。导致食品中的农药、激素含量大量增加。
同时由于河水被上游的工厂严重污染，食品中的重金属含量也增加。这样种植和养殖出
来的蔬菜、粮食和肉类，都对身体健康有不小的伤害。
因为这个原因，现在农民得癌症的很多。看看农民的下场，就知道吃这些食品会有什么
结果。
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自2005年以来，身为中国科学院博士生导师的我，带领一批批研究生一直在自己的家乡
山东省平邑县卞桥镇蒋家庄进行生态农业实践，承包了约40亩低产田，办了一个生态农
场。我们目睹了中国农村的很多变化。其中印象最深的是，这10年的生态农业实践中，
中国农村的污染问题不但没有改观，反而越来越严重。由于普遍采取了违背自然规律的
生产模式，同时城市垃圾大量进入农村，发达地区淘汰的产业在落后农村落地，因此，
农村中出现了多种污染。本文章所反应的问题，是我们通过调查发现的真实现状。
调查之一：令人窒息的臭味
2015年7月，山东几省连遇高温，部分城市达到40度。在这样高温天气下... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 43 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 中国医生写了一首雾霾诗 登上美国权威胸科杂志
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 1 19:56:10 2017, 美东)
Bob Dylan写歌，以词获得2016年诺贝尔文学奖。同济大学附属上海市肺科医院胸外科副主任医师赵晓刚写了一首诗，于今年在美国权威胸外科杂志《CHEST》上获得发表，价值比肩学术论文。
这首名为《I Long to be King》（中文翻译为《我要当老大》）的诗歌是一首关于肺部磨玻璃影的英文诗歌，发表于美国胸科医师学会（ACCP）创办的世界胸科领域顶级期刊《CHEST》杂志（SCI收录期刊，影响因子7.483）。诗歌作者赵晓刚是《CHEST》创刊以来迎来的第一位中国籍医生诗人。
肺部磨玻璃影的自白诗: “我喜欢呼吸醇馥幽香的雾霾”
肺部磨砂玻璃影是我的大名，
朦胧的身影披着神秘与诡异，
……
你笑称幼时的我不典型增生，
你憎称青年的我为原位腺癌，
你咆哮壮年的我为浸润腺癌，
……
我也是从弱小逐渐变得强大，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 44 美国华人科学家曝光：崔永元无意中触及一个内外勾结巨大国际利益集团！
天池村
美国华人科学家曝光：崔永元无意中触及一个巨大国际利益集团！转基因问题绝非
那么简单！
崔永元已经意识到他触及了一个巨大的国际利益集团，情况远比一开始他与方舟子
就转基因食品吃还是不吃斗微博时严峻得多......
作者：曹明华（旅美华人、生物学家）
一、揭露真相的选择
2013年，我第一次见到崔永元，他当时赴美拍纪录片。
我见到他时，他刚下飞机，接待人员安排了一个挺气派的餐厅就餐。那之后，吃饭
都是简简单单，他挺疲劳的，也没什么胃口， 大家也就跟着他一起吃面条或者简单的
饭菜。
在这之前，我对他印象不深，因为没有机会看中文电视， 所以我一次都没有看过
小崔的电视节目。唯一的一次交集是，1999年，我的好朋友是崔永元第一本书《实话实
说的实话》的责任编辑，崔永元来新落成的上海书城签名售书，我正好也被邀请回国在
书城签名售书《世纪末，在美国》，责任编辑的她就送了一本小崔的签名书给我，又送
了一本我的签名书给小崔。
第二天午饭后，他站在外面抽烟，我... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 45 葱油饼。做张葱油饼，必须掺很多油，再加上要用油煎，油脂往往严重超标。台北马
偕医院营养师赵强说，1/4张葱油饼就含有500卡热量，相当于1碗饭加2勺油，吃多了很
伤身。
建议：少吃为妙。很多人把葱油饼当主食，这容易导致油脂摄入超标，偶尔吃一次
没事，但只能是一小片。购买葱油饼要选择油少的，吃的时候多搭配蔬菜，少吃肉类，
多喝水。
酱牛肉。广州市消费者委员会的调查显示，73%的熟肉制品不合格。北京军区总医
院营养配餐师于仁文说，很多熟食店里的酱牛肉、肘花等呈粉红色，颜色非常鲜艳。这
主要是因为含有大量亚硝酸盐、胭脂红等色素。
建议：尽量少吃在外购买的酱牛肉，买的话一定要精心挑选。好的酱牛肉切开后，
呈现灰褐色、深褐色或酱褐色，用手特别容易撕开，肉质煮烂后容易散开。不好的酱牛
肉颜色发红，弹性很大，肉质煮得很烂却不散。不止酱牛肉，其他熟食也要少吃。
香肠。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉已有十多年没吃过香肠了。她指出
，超市里一捆一捆卖的香肠、路边摊的烤肠都有亚硝酸盐、色素、油脂含量高的缺陷。
100克香肠中可能含有20~30克油脂，烤肠中的油脂含量甚至超过50%。
建议：能不吃就不吃... 阅读全帖 |
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g********e
发帖数: 47 | 46 十大垃圾食品
油炸类食品：导致心血管疾病的元凶;含致癌物质;破坏维生素。
腌渍类食品：导致高血压，肾负担过重;导致鼻咽癌;影响粘膜系统。
加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)：含致癌物亚硝酸盐;含损肝的防腐剂。
饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)：食用香精和色素过多，损肝;严重破坏维
生素。
汽水可乐类食品：含磷酸、碳酸，会带走体内的钙;含糖量过高。
方便类食品(主要指方便面和膨化食品)：盐分过高，含损肝的防腐剂、香精;只有
热量，没有营养。
罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)：破坏维生素，使蛋白质变性;热量过多，营养
成分低。
话梅蜜饯类食品(果脯)：含致癌物亚硝酸盐;盐分过高，含损肝的防腐剂、香精。
冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和雪糕)：含奶油极易引起肥胖;含糖量过高，影响
正餐。
烧烤类食品：含致癌物三苯四丙羁;导致蛋白质炭化变性，损肝肾。 |
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f*****n
发帖数: 211 | 47 全国各地的奔驰车主自发成立了“奔驰C系异味问题维权”QQ群，截至目前共有超过450
位维权车主，而且维权车主的数量还在不断增加。这些车主反映的问题一致指向了北京
奔驰C系轿车车内长期存在刺鼻难闻的异味，车厢内空气污染严重。
【主持人】
接下来是我们新闻频道连续三年推出的特别节目——315特别行动。国家质检总局3
月15日刚刚公布的2012年汽车产品缺陷信息投诉情况显示，除了变速器、气囊、轮胎等
质量问题之外，车内异味目前已经成为了车主投诉最为集中的问题之一，今天我们要关
注的就是车内空气污染问题。曾经有句俗话说“坐奔驰、开宝马”，奔驰和宝马这两大
国际知名品牌，一直是高品质轿车的代表，然而，对于有一部分买了奔驰和宝马的车主
来说，还要不要坐奔驰开宝马，真的成了一个头痛的问题。
【同期】奔驰车主 王先生
开车以后身体越来越差，越来越差。
【同期】奔驰车主 金先生
我可以换另外一部车，但是如果它对我的身体造成伤害以后，那我不能把我自己的
身体给换了。
【正文】
从2012年9月份开始，北京、上海、南京、苏州、杭州、广州、深圳、成都等地陆
续出现奔驰车主的集中投诉，车主普遍反映花了近四十万元... 阅读全帖 |
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T*****e
发帖数: 799 | 48 奔驰等豪车车内异味难挡:车主称路过垃圾箱的感觉
如果您的爱车车内有异味，可千万不要忽视，长期接触可能诱发癌症和心血管疾病。
2013年3月以来，汽车车内异味影响健康成为热议话题，车主因车内异味而产生头晕、
咳嗽等身体不适现象屡见不鲜，甚至有部分车主因汽车车内异味而患上鼻炎、咽喉炎等
呼吸系统疾病。
车内异味难挡
“路过垃圾箱旁边的那种感觉”，来自张家港的金先生这样说道。两年前，金先生
花费几十万元购买了一辆北京产奔驰C200，却发现车内总有一股挥之不去的臭味，虽然
先后通过更换空调滤芯以及清洗空调系统等方式除味，但问题一直没有得到解决。
开车两年来，金先生一直出现咳嗽、乏力、头晕等不适症状。他说，自己不抽烟不
喝酒，到医院体检后却发现，双肺出现肺纹理增多的现象，相当于一个抽烟的人抽了差
不多10年烟。金先生的主治医生张家港澳洋医院呼吸内科副主任张军说，金先生的肺纹
理增多现象和他的年龄、生活环境不太相符，可能由一个外因导致。
除了金先生，从去年9月份开始，北京、上海、成都等地，多位车主集中投诉，他
们普遍反映，花了近40万元购买的北京奔驰C级轿车，车内异味难挡，且有的车异味持
续了两三... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 49 星巴克咖啡出事了。因为美国加州洛杉矶高等法院判决：星巴克有义务提醒消费者咖
啡可能致癌。于是针对这个品牌引发一波舆论围观。原因是，有自媒体用耸人听闻的标
题传播“星巴克咖啡致癌”的消息。
在一篇题为《星巴克最大丑闻曝光，我们喝进嘴的咖啡，竟然都是这种东西……》的文
章中，作者极尽夸张地写道，“你喝的星巴克咖啡有强致癌物，非常可怕！”“星巴克
隐瞒了8年的黑幕，终于被揭露了！它要完蛋啦！”。
虽然类似说法在朋友圈刷屏了，但和以往不太一样，许多人并没有轻信自媒体的说法，
而是对这一危言耸听报以嘲笑态度。不少主流的正规的媒体如钱江晚报微信公号、果壳
网等迅速对此做出了反应。不少人就跟帖说了，这么大的事，容我喝两杯咖啡压压惊。
看来，这种“震惊体”并没有吓到消费者。
事实究竟是怎么回事呢？根据中国之声《新闻纵横》等报道，法院的裁决虽然确有其事
，但针对的是整个咖啡行业，而不只是针对星巴克咖啡。其准确说法是，法院要求包括
星巴克在内的多家咖啡公司，在加州销售的咖啡必须贴上癌症警告标签。但这也不是最
终判决，全美咖啡行业协会针对相关判决回应称，将采取包括继续提起上诉等法律行动
。这场官司已经打了8... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 20 | 50 看着街道旁的树木日益茂盛，夏季也悄然来临。此时此刻最爽快的事，莫过三五好友，
几瓶啤酒，各色烤串，边吃边聊，直至深夜。但殊不知过足嘴瘾后，也增加了些许隐藏
危害。
首先，路边烤串的卫生是没有保障的，很容易导致腹泻、呕吐等等一系列问题。
另外，食物在烤制的过程中，会产生叫做“杂环胺化合物”和“苯并芘”的成分，这两
种成分均为致癌物且相对于其它致癌物毒性更强。我们在吃烤串的时候不可免的就是饮
酒，饮入体内的酒精会使消化道血管扩张，并且溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，进而
使致癌物更容易被人体所吸收。同时无论是熬夜、酒精、还是烤串产生的有毒物质，都
会降低肝脏的排毒解毒功能，对肝脏造成莫大的损伤。
这时有朋友肯定会问，究竟要怎么做才能避免这些问题呢？
1、烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过一次，不然对肝脏、肾脏等器
官都有很严重的伤害。
2、啤酒的温度应该控制在13℃-15℃此时饮用的口感是最佳的。而且不会因为温度低导
致啤酒营养成分被破坏。
3、啤酒不像白酒需要细细品味，啤酒应该大口喝，但不要一杯一杯的直接干掉，每口
控制在15-25毫升为宜。
4、虽然啤酒是具有保健性质的饮品，... 阅读全帖 |
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