l*********e
发帖数: 7492 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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t******i
发帖数: 6123 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 3 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: aily (天下兵马大将军宣武侯叶昭), 信区: baby
标 题: [合集] 【版杀8】朝堂之争－第三轮－完成
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 19 22:03:43 2011, 美东)
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Gottingen (平平安安) 于 (Sat Sep 17 14:24:08 2011, 美东) 提到:
投票总结的顺序本皇随意排列
三皇子：投惜惜，相信aily是好警察
公主：今天投惜惜。剧情里说她去宫里找我，没多久三哥就死了，看来她有机会杀人。
胡理：叶昭！群众们，你们要再不醒醒好人真要输了！！！
杨文臣：投公主。
叶昭：投惜惜
柳惜惜：投叶昭。这回我倾向听art的。
洪世琪：投惜惜。
惜惜4票，请入凌云阁。
有请胡皇！
————————————————————
请把票投到 m*********[email protected]
给大家48小时时间投票 － 截至19日下午
人物，规则，前奏：
http://mitbbs.com/clubartic... 阅读全帖 |
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g********n
发帖数: 2314 | 4 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 每次端午或中秋去外公家做客，外公定是要张罗一桌好菜。咸鸭蛋是必备菜肴之一。
揭开饭锅，五六只咸鸭蛋横七竖八躺在白米饭里，用锅铲轻轻掀起来，放入盛有凉水的
盆中，待冷却，把黏在蛋壳上的饭粒抠掉，在灶台上轻轻一磕，再切成四瓣。外公说轻
磕一下，再切开就不容易变形，摆在盘子里好看。的确，切好的咸鸭蛋像花瓣似的围成
一圈摆在白盘子里，橘红色的蛋黄，白色的蛋白，煞是好看。外公颇为得意地对父亲说
：“我今年的鸭蛋腌得特别好，我挖的红土很细腻，盐分也拿捏得准，即便是蛋白也不
算太咸，你看蛋黄红艳艳的，再腌长些时间就要出油了……”
外公是我们那一带小有名气的厨艺高手。以前我们那里还不时兴去饭店办酒席，外公时
常被邀请去有喜事的人家办酒席。外公对厨艺之事颇有兴致，喜爱高谈阔论。他对自己
腌制咸鸭蛋之手艺甚是自信。当然，外公腌的咸鸭蛋味道的确好，蛋黄蛋白咸淡适中。
蛋黄吃起来肉肉的黏黏的，很好吃。蛋白部分吃起来还有点弹性，口感极佳。
后来读汪曾祺《端午的鸭蛋》，见其在文中描述了高邮咸鸭蛋的色泽和口味，便想起外
公腌制的咸鸭蛋来。这里容我摘录一段汪老的文字：
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的... 阅读全帖 |
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P******u
发帖数: 2 | 6 本文引用自 红杏《喜欢吃鱼的朋友一定要转哦》
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 7 [转] 喜欢吃鱼的朋友一定要转哦！
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
redface (只是朱颜改) 于 (Tue Jun 21 12:38:27 2011, 美东) 提到:
我家的TOP10菜品之一。
做法：
鸡肉剁块，加胡椒粉、花椒粉、糖、盐、八角或5香粉、料酒腌30分钟～2小时（鸡肉越新鲜腌的时间越短些）；
起锅油热，小火，下1茶勺白糖慢慢搅动，冒泡后下1小勺郫县豆瓣煸出红油，下腌好的
鸡块大火快速翻炒；
依次下干红椒、姜片、葱段、蒜瓣炒香；
鸡肉炒至变色后倒入一听（瓶）啤酒，拌匀大火烧几分钟；
下土豆块转小火焖至土豆熟，下青椒略微翻炒，出锅装大盘（盆）。
最重要的：别忘了配上皮带面和冰镇啤酒。
^^
皮带面做法和大图见9楼。
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EA () 于 (Tue Jun 21 12:42:12 2011, 美东) 提到:
新疆大碗鸡?
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wwn (神勇的小蝎) 于 (Tue Jun 21 12:4... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 9 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: aily (悲情司马), 信区: baby
标 题: [合集] 问大厨们：牛肉怎么能炒得又嫩又香又入味？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 7 10:03:42 2011, 美东)
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doble (无霜) 于 (Mon Sep 5 14:23:59 2011, 美东) 提到:
今天中午吃的pizza，我边吃边回味昨天巴山蜀水的晚饭，真是悲从中来，为啥我们附
近就没个像样的湘菜/川菜馆呢。。。
痛定思痛，似乎只有自力更生这条路可走。我想做孜然牛肉。我去年回国经常中午在一
个不起眼的小馆子吃孜然牛肉，看着很简单的配料，只有牛肉辣椒青椒和孜然，但是牛
肉又嫩又入味，香得不行，20多元满满一大盘，一般够两个人吃了，但我能一个人包圆
。我经常午饭就是一盘牛肉加一大碗鲜菇青菜汤，吃完了简直满足得翻白眼。。。咳咳
，真丢人，口水都要下来了。
回美国后我也试过几次，但是炒出来完全完全不是那么回事。首先因为美国的牛肉要去
血水，我一般就是先炒一遍... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 8974 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
mayo (千万别笑) 于 (Tue Dec 27 10:43:01 2011, 美东) 提到:
1) 苏厚民其人
去年秋天，我孤身一人去了亚马逊河钓鱼，回来以后，一直像丢了魂一样。回忆起
在亚马逊河的日日夜夜，时常激动得夜不能寐，想到在我手下逃脱的那几条大鱼，现在
还悠哉悠哉的在亚马逊河里四处游逛，就怨恨老天爷不肯开恩让我将它们绳之以法，所
以我打定主意，今年的假期一定要再回亚马逊去寻梦，所有的准备工作，从夏天开始我
就着手进行了。就在我一心一意等待出发的时候，一个突如其来的电话改变了我的计划。
电话是我在洛杉矶的表哥苏厚民打来的，一拿起电话就听他在嚷嚷:"震宇啊，巴西
不要去了啦，去罗马尼亚多瑙河三角洲，我陪你一起去!"我当下就很奇怪，去年准备去
亚马逊之前，就通报过他了，也曾邀他一同前往，搞了半天却不了了之，今天不知道他
哪根筋搭错了，怎么变得那么起劲?
这个苏厚民是我的表哥，我姑妈的大儿子，48年他当空军的父母随国民党军队撤走
台湾，51年他出生在台北，大我两个月。17岁... 阅读全帖 |
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s******s
发帖数: 226 | 11 以下四个是分阶段的，供妈妈们参考，觉得好，奖个包子给我
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块... 阅读全帖 |
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m*t
发帖数: 2464 | 12 1.盐水腌蛋:
腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗
净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 20天
左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
2.白酒浸腌蛋:
浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入塑料袋内密封
，在冰箱里放20天左右即可食用。这种方法最简便。
3．五香咸蛋:
10斤鸡蛋，2斤盐，1两花椒，少许八角，桂皮，鲜姜1两切片,鸡蛋洗净凉干,有高度白
酒蘸一下，放容器内，其余各料放锅内加水煮沸20分钟晾凉,加到放鸡蛋的陶器或瓷器
内,水要没过鸡蛋,密封，腌20天就可以食用。这种腌鸡蛋，香味浓郁，微咸可口。
4．草木灰腌制:
把草木灰与食盐1：1比例混合均匀，把鸡蛋洗净，用高度白酒蘸一下，趁湿在蛋壳表面
粘上盐灰，放入塑料袋密封，放在冰箱里20天左右即可食用，这种腌鸡蛋蛋白韧劲足，
蛋黄出油，微咸适口，市场上卖的多是用这种方法腌制。
5．米汤腌制:
用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐（食盐的量没有
比例，根据自己要求... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 1905 | 13 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: gardening
标 题: [合集] 梅干菜制作
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 22 23:58:58 2012, 美东)
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almeda (土木工程) 于 (Wed Jan 18 10:03:38 2012, 美东) 提到:
上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
很新鲜， 很清香
洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
来个小插曲，可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
很香，很香，很香。。。。。。老大一口气能吃三个
吃不了的腌菜拿出去继续晒晒，成了这个效果
大火蒸半个小时，梅干菜的香味出来啦
继续晒，铁板烧起作用了
未完待续... 阅读全帖 |
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i******4
发帖数: 20643 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
pingan222 (平安) 于 (Wed Mar 9 01:11:06 2011, 美东) 提到:
这几天在Rite Aid陆续拿回不少免费的沙丁鱼罐头，今天晚上我用五个沙丁鱼罐头烧了
一份菜，卖相一般但味道还不错，老公很赞。这个鱼罐头有点小骨头，但很酥，大人吃可以忽略不计。
做法：很简单哦～～
１。因为这个鱼肉很容易散，烹调的时候时间不能长，也不能翻炒，所以
必须先腌去腥。
腌制沙丁鱼的方法：把鱼放在一个大碗里，根据自己的口味，撒上盐、胡椒粉、料酒、酱油、糖、花椒、辣椒、姜末等，我还加了几颗辣豆豉，腌泡的时间长点更好，如果等着吃那半小时也行。
２。炒配菜：根据自己冰箱里的菜，随意吧。油锅烧热，蒜片爆香，然后下洋葱丝翻炒几下，再加自己喜欢的青菜（我这次用了芥蓝菜的杆切片，脆，有点象窝笋），加了点蒜苗。菜稍软后倒入腌好的沙丁鱼，把切好片的蘑菇一起放入，可以小翻一下，盖上锅盖，先大火再转中小火两
樱鼗鸷笤僭诠镬艘涣椒种樱龉⑴蹋龅阆悴
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
心得：烧成糖... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
flyingsoul (flyingsoul) 于 (Sun Jan 13 14:51:00 2013, 美东) 提到:
说完了浙江的美丽地名，也饿了，大家端出几个家乡特色的家常菜，聚一聚吧。
我端上来的是10样宁波家常菜，几壶烫过的花雕，不成敬意，请慢用。
1。呛蟹 （用盐水和酒腌制的青蟹，尤以青母蟹，即膏蟹为佳品，成为红膏呛蟹，膏是
甜的。生吃）
2。蛎黄 （就是牡蛎，以宁海西店产为佳，特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃）
3。鲞烤肉 （即淡的大黄鱼干烧肉）
4。鲜白雷鱼烧梅干菜 （需用上好的绍兴梅干菜，烧新鲜的雷鱼，两味相吊，极其鲜。）
5。韭黄红烧小黄鱼 （小黄鱼干剪后与韭黄略烧，香鲜）
6。冬笋丝炒乌贼 （鲜）
7。大汤黄鱼 （需用宁波的雪里蕻咸菜，鲜味就不说了）
8。清蒸海鳗干 （淡的，手撕成小条吃）
9。公的青蟹，即肉蟹，清蒸上桌 （肉是甜丝丝的）
10。没有忘记：干剪暴腌带鱼（新鲜带鱼段用少许盐腌过夜。美国的带鱼不能吃啊。）
喝完酒，来点猪油汤团或者是荠菜炒年糕。
如果要来点咸的调调... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 16 步骤！：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥
来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为
什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬
粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的
香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担
忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧
是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10
分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不
光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可
不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝
不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑... 阅读全帖 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 17 请谅解偶们的愚笨，呕心沥血3年，把看起来比较顺眼的菜都给大家端上来了，偶抛砖瓦，尽管砸良田美玉来
首先登场的是偶做的第一道菜——红烧肉
按时间顺序秀偶滴烂手艺……
黑椒牛仔骨（烤箱）
简单步骤：
1）自制烤汁：适量酱油或盐，蒜末（增香）、姜末、蚝油、少许糖（提鲜）、芡粉+适量水，白芝麻，如果有烤肉酱更好，搅拌均匀即可
2）牛仔骨用冷水淖水至沸腾即可，同时电烤箱预热200oC十分钟左右（一般以指
示灯熄灭为准）
3）洗净牛仔骨表面浮油，放入铺好锡纸的烤盘，淋上烤汁，再用一张锡纸密封烤盘
4）入烤箱200oC烤1小时后，揭开覆盖的锡纸，再烤15-20分钟，即可装盘上桌
椒盐烤虾（烤箱）
简单步骤;
1）洗净虾，去头去虾线，晾干；同时预热烤箱200oC，十分钟
2）制作调味粉：黑胡椒、白胡椒、适量盐、辣椒粉、芡粉（可以不加）
3）将晾干的虾与调味粉拌匀，放入铺好锡纸的烤盘，入烤箱烤200oC、20分钟，
即可装盘上桌
4）装盘前，盘底铺了一层柴鱼削（章鱼烧用的鱼片削）
紫菜虾米蛋花
步骤：
1. 打蛋：用叉子或者2根筷子，垂直于碗底，顺时针迅速搅拌（千万不要像炒蛋那样，端起碗用力搅拌，那样会... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 21 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个茄子肉丝面是我在我们这里的川菜馆川霸王吃到觉得很好吃，于是回家自己翻版出
来的。茄子肉丝可以直接炒出来当菜，当菜是可以炒干点。如果用来做茄子肉丝面的浇
头的话，则需要加些汤炒湿点。
材料：猪里脊肉150克，中式茄子2根中号的，牛角辣椒1大个，盐，生抽酱油，黑胡椒
，味精，香油，姜丝1汤匙，葱1大根，生粉，料酒，面
制作过程：
将里脊肉切丝，然后用生抽、料酒和生粉抓匀腌10分钟。
茄子切长节，然后切片再切丝，辣椒去籽切丝，葱切葱花（葱白葱绿分开）。
炒锅中加入2汤匙油，放入一半的姜丝，然后将肉丝放入滑散炒断生捞出。
锅中放入辣椒丝，剩下的姜丝和葱白爆一下，然后放入茄子丝翻炒2分钟。
将肉丝放回一起翻炒，并加入适量酱油、黑胡椒和水（做浇头就多加点水），一起
翻炒至茄子软掉即可加点香油炒匀出锅。
做茄子肉丝面的话，将面条煮好，碗中放入少许盐和味精，夹入面条，加面汤刚好
淹过面，将茄子肉丝浇在面上即可。
http:/... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 茄子肉丝（面）、烂肉炒萝卜丁、糖醋排骨、鱼香茄子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 11 23:38:59 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个茄子肉丝面是我在我们这里的川菜馆川霸王吃到觉得很好吃，于是回家自己翻版出
来的。茄子肉丝可以直接炒出来当菜，当菜是可以炒干点。如果用来做茄子肉丝面的浇
头的话，则需要加些汤炒湿点。
材料：猪里脊肉150克，中式茄子2根中号的，牛角辣椒1大个，盐，生抽酱油，黑胡椒
，味精，香油，姜丝1汤匙，葱1大根，生粉，料酒，面
制作过程：
将里脊肉切丝，然后用生抽、料酒和生粉抓匀腌10分钟。
茄子切长节，然后切片再切丝，辣椒去籽切丝，葱切葱花（葱白葱绿分开）。
炒锅中加入2汤匙油，放入一半的姜丝，然后将肉丝放入滑散炒断生捞出。
锅中放入辣椒丝，剩下的姜丝和葱白爆一下，然后放... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 23 1、酸辣土豆丝：
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保
持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土
豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱
去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌
匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变
软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就
可起锅啦!
3、鱼香茄子：
原料：
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 1480 | 24 盐水鸭是我始终做不出来的菜。看着解解谗吧。
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
作者：陈一多南京十八频道
天道酬勤，用在做盐水鸭的人身上，绝对是非常贴切。南京盐水鸭，经过上千年的千锤
百炼，高度成熟，制作工艺改良变化的空间很小，所以市面上的盐水鸭基本上都是同一
种工艺制作出来的，那怎么会有的好吃到爆，有的难吃到死呢？其实最关键的就是这些
工艺流程做到位了没。
一只盐水鸭，要经历十几道流程才能做出来，原来流传于市井的“热盐擦、清卤敷、烘
得干、焐得足、皮白肉红骨头绿（音录）”，仅仅概括了最关键的几步，此外还有什么
复腌、起卤、叠胚、晾胚等等，其中叠胚，指把腌好的鸭子，放到冷藏柜里，一层层码
起来，这一步骤，讲究的就需要十天以上，有的店等不及这么长时间，少了日子，出来
的鸭子味道就不对。冬天，鸭子腌晾时间长，一只盐水鸭做出来，至少半个多月，好店
往往会有一千多只库存流动，心急是做不出好鸭子的。此外，用于湿腌的老卤，就是清
卤敷，讲究一个清字，也就意味着每腌几批鸭子就要把卤子清理一次，有的店家懒，卤
子不及时清，鸭子味道也不对，不勤快... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 1480 | 25 盐水鸭是我始终做不出来的菜。看着解解谗吧。
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
作者：陈一多南京十八频道
天道酬勤，用在做盐水鸭的人身上，绝对是非常贴切。南京盐水鸭，经过上千年的千锤
百炼，高度成熟，制作工艺改良变化的空间很小，所以市面上的盐水鸭基本上都是同一
种工艺制作出来的，那怎么会有的好吃到爆，有的难吃到死呢？其实最关键的就是这些
工艺流程做到位了没。
一只盐水鸭，要经历十几道流程才能做出来，原来流传于市井的“热盐擦、清卤敷、烘
得干、焐得足、皮白肉红骨头绿（音录）”，仅仅概括了最关键的几步，此外还有什么
复腌、起卤、叠胚、晾胚等等，其中叠胚，指把腌好的鸭子，放到冷藏柜里，一层层码
起来，这一步骤，讲究的就需要十天以上，有的店等不及这么长时间，少了日子，出来
的鸭子味道就不对。冬天，鸭子腌晾时间长，一只盐水鸭做出来，至少半个多月，好店
往往会有一千多只库存流动，心急是做不出好鸭子的。此外，用于湿腌的老卤，就是清
卤敷，讲究一个清字，也就意味着每腌几批鸭子就要把卤子清理一次，有的店家懒，卤
子不及时清，鸭子味道也不对，不勤快... 阅读全帖 |
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w****2
发帖数: 12072 | 26 【 以下文字转载自 Mao_and_Deng 俱乐部 】
发信人: wlwl12 (戒网), 信区: Mao_and_Deng
标 题: 高玉宝亲证：周扒皮确实坏事做尽
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 9 02:49:25 2012, 美东)
在和平村，有个无儿无女的瞎老太太。她分得周扒皮家几亩地的青苗。为了活命，她请
人帮忙从地里弄了些嫩苞米充饥。
一天半响，周扒皮带人赶着马车来到老太太家，要老太太交钱交粮。老太太说，没有。
周扒皮就要手下的帮凶搬老太太的东西，什么破被子、破衣服、破锅破盆、破坛子，破
罐子、破碗破瓢，一遭装到了车上，抢劫一空。
老太太向周扒皮作揖求情、跪地磕头，周扒皮坐在车上呲牙咧嘴，装着什么也没听见，
铁石心肠一般。老太太抓着大车对周扒皮说：“我再也不要你家的地，再也不动你家的
青苗了，你就放过我这一回吧！来生我给你当牛当马……”
“去你的，还想要我的地！做梦去吧！”周扒皮说着说着，照着老太太的头上就是一脚
。老太太被踢倒了，头倒在车轮子底下。车轮咔嚓一下，老太太就当场给压死了。
这一年已经学木匠回到村上的高玉宝，当上了民兵和土改积极分子。当他... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
lanzhu (小懒猪) 于 (Sun May 1 23:04:34 2011, 美东) 提到:
前段时间为了把UP花掉，疯狂买鸡蛋，有一两百个吧。 盐是上次圣诞节TISSUE时在绿
墙当FILLER买的，最花真金白银买了一瓶十多刀的便宜伏特加， 一次全腌了。
腌的过程很简单， 就是把鸡蛋放在伏特加里转几圈，然后裹上盐，放在一个盆子里，
用保鲜膜蒙上， 放在室温下， 两周后就腌好了。
剩下一点饭加了点小鱼，虾，蔬菜，最后和捣碎的盐蛋一起做了炒饭，不用另外炒菜了。
尽管知道不健康， 但还是喜欢吃油榨食品，特别是蔬菜裹上面油榨， 看见菜店叫“甜
不辣”， 但这个榨起来太油烟了。
有天去邻居家， 邻居把西葫芦切片，稍稍在面粉里沾一沾， 然后在蛋液里洗个澡，最
后在用面包渣里打个滚，放在预热好的平底油锅里煎黄就可以了。 这个方法比纯油榨
要强多了， 那以后，馋油榨食品的就采用这个方法了。
剩下一点饭加了点小鱼，虾，蔬菜，最后和捣碎的盐蛋一起做了炒饭，不用另外炒菜了
。
☆────────────────... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
hyzhust (chris) 于 提到:
天气越来越暧和了，地上的雪几乎全融化，小雀比以前更容易找食了。这几张是雪天拍
的小雀。
1.远远走来一只小不点 black-eyed junco。
2.虽然已经走近了，还是看不清五官。
3.这才清楚些。不明白它为什么上面黑下面白？上白下黑不是容易在雪地上隐藏吗？
4.它跳到一块小树墱看看附近有没有吃的。
5.张望了好久。小子忘了你能飞的，飞高些不是更好找食吗？
6.终于知道飞到哪了。正起飞中。。。
7.飞得太快。我还没捕捉到它飞行中的图，小子已落地。
8.被鹰吃的鸟是笨鸟。先看看周围有没有危险，小子挺机灵。
9.嘴里已经有吃的了。
10.自鸣得意的样子。可得意啥？那鸟食是我放在那的。你小子笨，花那么长时间才找
到，害我在冰天雪地里等了那么久。
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arita (in woundedland) 于 (Fri Mar 29 17:36:39 2013, 美东) 提到:
... 阅读全帖 |
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w****2
发帖数: 12072 | 29 在和平村，有个无儿无女的瞎老太太。她分得周扒皮家几亩地的青苗。为了活命，她请
人帮忙从地里弄了些嫩苞米充饥。
一天半响，周扒皮带人赶着马车来到老太太家，要老太太交钱交粮。老太太说，没有。
周扒皮就要手下的帮凶搬老太太的东西，什么破被子、破衣服、破锅破盆、破坛子，破
罐子、破碗破瓢，一遭装到了车上，抢劫一空。
老太太向周扒皮作揖求情、跪地磕头，周扒皮坐在车上呲牙咧嘴，装着什么也没听见，
铁石心肠一般。老太太抓着大车对周扒皮说：“我再也不要你家的地，再也不动你家的
青苗了，你就放过我这一回吧！来生我给你当牛当马……”
“去你的，还想要我的地！做梦去吧！”周扒皮说着说着，照着老太太的头上就是一脚
。老太太被踢倒了，头倒在车轮子底下。车轮咔嚓一下，老太太就当场给压死了。
这一年已经学木匠回到村上的高玉宝，当上了民兵和土改积极分子。当他得知瞎老太太
被周扒皮害死后，痛恨之余找了几个人弄来木板，“叮叮哐哐”地钉了副棺材把老太太
给葬了。
周扒皮和还乡团对群众是这样，对乡村干部和他们的家属，他们的手段更是毒辣。
有一次，他们要抓一位乡干部没抓着，就把老太太抓了去出气。他们把老太太倒吊在房
梁上，用辣... 阅读全帖 |
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z******4
发帖数: 4716 | 30 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military2
标 题: 抗战时期日军国军伙食的真实对比让人震惊
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 28 01:42:08 2014, 美东)
http://bbs.tiexue.net/post2_6658178_1.html
抗战结束这么多年过去了，很多历史事实已经被后人有意或者无意的忘记。现在很多中
国年轻人经常说的一句话是：国军真没用，一对一打不过日本人。
不错，当时的国军一对一还真打不过日本人，但这并不是一句国军没用就可以概括的，
而是因为中国的军力和国力都远远落后于日军这个现实所决定的。
目前中国论坛上面应该没有关于日本二战野战食品的介绍，老萨就敢为人先，写给大家
看一看。
这一篇，老萨就来说说日本和中国士兵在抗战中伙食的区别，由此让大家看看差距。
日军伙食的迅速发展
-------------日本武士因为身份是军人，要时刻应付艰苦的作战，所以他们被训练为
不在乎饮食的好坏。古代日本武士往往吃1个饭团就当做一餐饭。
古代日本武士作战跟中世纪欧洲骑... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 31 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: ziyu1234 (中午吃什么好), 信区: History
标 题: 抗战时期日军国军伙食的真实对比让人震惊 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 30 03:34:57 2014, 美东)
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military2
标 题: 抗战时期日军国军伙食的真实对比让人震惊
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 28 01:42:08 2014, 美东)
http://bbs.tiexue.net/post2_6658178_1.html
抗战结束这么多年过去了，很多历史事实已经被后人有意或者无意的忘记。现在很多中
国年轻人经常说的一句话是：国军真没用，一对一打不过日本人。
不错，当时的国军一对一还真打不过日本人，但这并不是一句国军没用就可以概括的，
而是因为中国的军力和国力都远远落后于日军这个现实所决定的。
目前中国论坛上面应该没有关于日本二战野战食品的介绍，老萨就敢为人先，写给大家
看一看。
这一篇，老萨就来说说日本和中国士兵在抗战中伙食的区别，... 阅读全帖 |
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r**s
发帖数: 129 | 32 抗战结束这么多年过去了，很多历史事实已经被后人有意或者无意的忘记。现在很多中
国年轻人经常说的一句话是：国军真没用，一对一打不过日本人。
不错，当时的国军一对一还真打不过日本人，但这并不是一句国军没用就可以概括的，
而是因为中国的军力和国力都远远落后于日军这个现实所决定的。
目前中国论坛上面应该没有关于日本二战野战食品的介绍，老萨就敢为人先，写给大家
看一看。
这一篇，老萨就来说说日本和中国士兵在抗战中伙食的区别，由此让大家看看差距。
日军伙食的迅速发展
-------------日本武士因为身份是军人，要时刻应付艰苦的作战，所以他们被训练为
不在乎饮食的好坏。古代日本武士往往吃1个饭团就当做一餐饭。
古代日本武士作战跟中世纪欧洲骑士一样，都必须自己携带粮食作战。粮食一般由仆人
携带，口粮量从维持一周作战到一个月作战不等。
大名一般不提供给武士们粮食。除非作战时间超过之前的预计，大名们才会强制自己领
土内的农民们将粮食送到前线。
好在日本国内领土狭小，大名又多如牛毛，一般战争在一周左右就会结束，所以军队的
粮食问题并不严重。
这段时期，武士基本自带什么就吃什么，所以五花八门，什么都有。... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 33 http://bbs.tiexue.net/post2_6658178_1.html
抗战结束这么多年过去了，很多历史事实已经被后人有意或者无意的忘记。现在很多中
国年轻人经常说的一句话是：国军真没用，一对一打不过日本人。
不错，当时的国军一对一还真打不过日本人，但这并不是一句国军没用就可以概括的，
而是因为中国的军力和国力都远远落后于日军这个现实所决定的。
目前中国论坛上面应该没有关于日本二战野战食品的介绍，老萨就敢为人先，写给大家
看一看。
这一篇，老萨就来说说日本和中国士兵在抗战中伙食的区别，由此让大家看看差距。
日军伙食的迅速发展
-------------日本武士因为身份是军人，要时刻应付艰苦的作战，所以他们被训练为
不在乎饮食的好坏。古代日本武士往往吃1个饭团就当做一餐饭。
古代日本武士作战跟中世纪欧洲骑士一样，都必须自己携带粮食作战。粮食一般由仆人
携带，口粮量从维持一周作战到一个月作战不等。
大名一般不提供给武士们粮食。除非作战时间超过之前的预计，大名们才会强制自己领
土内的农民们将粮食送到前线。
好在日本国内领土狭小，大名又多如牛毛，一般战争在一周左右就会结束，所以军... 阅读全帖 |
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L***i
发帖数: 334 | 34 拌饭，菜名。拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的
淳昌糯米辣椒酱，品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的
肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。
鱿鱼拌饭
做法：
1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿
鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。
2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。
3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。
4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少
量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。
5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！
石锅拌饭
做法：
1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒
好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意
想不到的效果）。
2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个
嫩蛋黄。（在食用时，可... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 15642 | 35 偷个帖子来歪楼：
山里腊肉 by 老光
http://tongbao.talkcc.com/topic/2916002#C2916002
湖南人爱吃腊肉。尤其是湘西北一带，一到冬至边，就开始忙着杀年猪，腌腊肉，准备
年货了。
特别是在乡下，农村里头，年节边，最看重，最讲究的，就是杀年猪。乡下人一年到头
，辛辛苦苦，舍不得吃，舍不得穿，唯独对这过年，却是十二分的看重。
家家户户，都得喂个一头或两头年猪的。等到把早稻割完，晚稻插清白，一过八月中秋
节，山坡上，地头边，收了红蓍，有藤蔓，摘了包谷，有秸杆，拖回来放肆地给猪胀饱
起，尽它吃，让猪长满膘，长肥哒，到了冬至节边，好杀年猪哟！
杀了年猪，有好多的肉哦！这肉，一般，都是不卖的，全数留起，统统腌了做腊肉哟！
家里人少的，至少也是卖一边边，留下一边边腌腊肉。
剩下的猪肚货，譬如这心肺下水，也是留起个人享用的，还哪里有得卖的沙？一个猪脑
壳更是不卖了，那东西要留起敬菩萨呢，敬祖宗，敬先人。非但是不卖，这猪脑壳还得
从颈项边下刀，多切点肉下来，留个完整的呢。
完整的一个猪头，这会儿便不叫作猪脑壳肉哒，叫作“神福”呢。
为何叫‘神福’呢！因为，这... 阅读全帖 |
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G**i
发帖数: 1292 | 36 有人发过吗?发过的话,请版主帮忙删了吧
http://www.vipreading.com/novel-view-1394.html
维普阅读网
豆汁记 第一章
作者：叶广芩
人生在天地间原有俊丑，富与贵贫与贱何必忧愁。
……穷人自有穷人本，有道是我人贫志不贫。
——京剧《豆汁记》金玉奴唱段
莫姜被父亲领进家门的时候，我正趴在桌上做作业。
这个细节之所以记忆深刻，是因为刚上小学，我被那些莫名其妙的注音字母“ㄅㄆ
ㄇㄈㄉㄊㄋㄌ”搞得一头雾水，几乎要把书扔上房顶。可能学过注音字母的人都有过这
样的经历，一个混沌未开的小孩子，刚上学便接触这些抽象符号，其难度不亚于读天书
。这些符号让我对学习的兴致大减，其实那时我已经能读懂《格林童话》，也念过《三
字经》《千字文》一类童稚必读，知道了些“父母呼，应勿缓；父母命，行勿懒 ”的
规矩，自认大可不必回头再学这挤眉弄眼的“ㄅㄆㄇㄈ”，就日日盼着教国文的马老师
发高烧起不来炕。也许是这个原因，马老师的确老生病，常常上课铃声响过，教室里仍
旧嘈杂一片，如吵蛤蟆坑。闹声中进来了张老师、王老师，都是代课老师，她们教得有
一搭没一搭，我们便学得十分的糊涂，十... 阅读全帖 |
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B******1
发帖数: 296 | 37 海南，亦称琼岛，椰岛。说起海南美食，大家脑海里立刻蹦出耳熟能详的四大名菜：东
山羊，文昌鸡，加积鸭，和乐蟹。可是这些只是其中的代表，其实呀在这片拥有延绵漫
长蔚蓝海岸线的岛屿上，深藏着各式各样好吃的美食等你去发现呢。吃货们，跟我走吧
，馋的就是你！
首先，俺最按耐不住想要诱惑大家的美食就是——烤乳猪！这种佳品让你的味蕾幸福跳
跃，让你的视觉蹦出火花！海南烤乳猪以临高和东方四更的出品闻名。制法由师傅先用
葱蒜、生姜、南乳、老抽、陈酒及其它香料腌制数小时，然后用炭火炙烤，至表皮呈酱
红色便可装盘。夹一块入口，只觉皮脆、肉嫩，吃下后满口余香，再蘸上店家自配的糖
醋酱则味道更佳。
烤乳猪是件力气活，得勤翻动，勤抹油，看准火候，把握好烤制时间，还要忍受炭火的
烟熏。由于它的美味实在是一级棒，所以烤乳猪的价格节节攀升，听说有的地方都飙升
至100多元一斤，堪比海鲜价。真后悔以前没多吃点。
除了海南粉，文昌抱罗粉也是美味的广受欢迎的早餐之一，这种粉比海南粉粗，配料有
猪心，猪杂，牛腩，可任君选择，配上海南的小辣椒酱，哇塞，哧溜一口一个爽。
近年来，屯昌的枫木腌粉异军突起，名气也逐渐大了起来，成为屯昌... 阅读全帖 |
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d****o
发帖数: 32610 | 38 嘉靖四十五年二月朔。
此时已是三更时分，整个北京城都沉沉睡去，入夜的春寒悄然爬进这一座矮小的房屋。
屋子
里没有灯，只有电脑闪烁着幽幽的蓝光，把画屏前海瑞清癯的脸庞染上一层黯淡神色。
这台电脑已经有年头了，蒸汽风扇的声音大得惊人，画屏的颜色也有些失真，外头就连
车马
店的前台伙计都不愿意用这种配置的垃圾货。但海瑞一直没有更换，一则是因为他坚信
君子
固穷；二则是真穷——现在物价太高了，买块硬盘得一两多银子，即使海瑞是户部主事
，可
凭自己的薪俸，实在是没钱去给电脑升级。
为了不惊扰母亲睡觉，海瑞没有开灯，他在黑暗中保持着最标准的坐姿，用苍老的手挪
动了
一下鼠标。空寂的屋子里传来“咔嗒”一声，画屏上很快出现了一个论坛。
这是一个叫做“大明理学之光”的论坛，论坛的题图是朱熹与孔子的画像，主色调是青
色，
以象征着“青青子衿”的优雅与清高。
这个论坛分成好几个部分，主论坛叫天人合一，用来讨论理学的各种话题，以前海瑞很
有兴
趣，但现在已经不想去了。因为这个论坛里冒出几个王学的支持者，跟朱子的拥趸吵得
不可
开交，动辄一画屏的“歪理邪说”，简直就是斯文扫地。
除了主论坛以外，还有几个附属论坛... 阅读全帖 |
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h**n
发帖数: 1232 | 40 人民的鱼
苏童
春节临近，鱼的末日也来临了。我们街上的傻子光春热爱垂钓，有一天他从铁路那边的
鱼塘回来，棉裤是湿的，裤腿上结了一层冰渣，他扛着一根用晾衣杆做成的竹子鱼竿在
街上走，沿途告诉别人一个古怪的消息。他们把抽水机搬去了，鱼塘里的鱼就哭起来了
，他说，鱼塘里有好多鱼，都在水底下哭!
没有人在意傻子光春的话，大家已经在街上看见了鱼，已经有好多鱼告别了河流和
池塘，来到了我们香椿树街，让智力正常的人们感到纳闷或者不公的是鱼的去向，干部
居林生的家似乎变成了一口鱼塘，那么多的鱼都游到他家里去了。
善妒的邻居们倚门传播着这件事情，他们指着几只在街上疾奔的猫说，看见了没有
，居林生家快成鱼塘了，街上的猫都在往他家跑呢。
鱼和送鱼的人在香椿树街127号门口来来往往。多少鱼呀，有的鱼很威风，是从红
旗牌小轿车上下来的，有的鱼坐着面包车、卡车、拖拉机来，也有的鱼被人随便挂在自
行车车把上，很委曲地晃荡了一路，撅着个嘴来到了居林生家的天井。居家的天井里荡
漾着鱼类特有的甜蜜的腥气。青鱼、草鱼、鲤鱼，还有黑鱼，几乎都是五斤以上的大鱼
，它们水淋淋的，嘴上被人拴了根草绳，有的绳... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 41 楼上两位看过苏童的人民的鱼没有？发现苏童爱写吃，一写吃的，笔调就不冷了。
人民的鱼
苏童
春节临近，鱼的末日也来临了。我们街上的傻子光春热爱垂钓，有一天他从铁路那边的
鱼塘回来，棉裤是湿的，裤腿上结了一层冰渣，他扛着一根用晾衣杆做成的竹子鱼竿在
街上走，沿途告诉别人一个古怪的消息。他们把抽水机搬去了，鱼塘里的鱼就哭起来了
，他说，鱼塘里有好多鱼，都在水底下哭!
没有人在意傻子光春的话，大家已经在街上看见了鱼，已经有好多鱼告别了河流和
池塘，来到了我们香椿树街，让智力正常的人们感到纳闷或者不公的是鱼的去向，干部
居林生的家似乎变成了一口鱼塘，那么多的鱼都游到他家里去了。
善妒的邻居们倚门传播着这件事情，他们指着几只在街上疾奔的猫说，看见了没有
，居林生家快成鱼塘了，街上的猫都在往他家跑呢。
鱼和送鱼的人在香椿树街127号门口来来往往。多少鱼呀，有的鱼很威风，是从红
旗牌小轿车上下来的，有的鱼坐着面包车、卡车、拖拉机来，也有的鱼被人随便挂在自
行车车把上，很委曲地晃荡了一路，撅着个嘴来到了居林生家的天井。居家的天井里荡
漾着鱼类特有的甜蜜的腥气。青鱼、草鱼、鲤鱼，还... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 42 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: hlwn (葡萄树), 信区: LeisureTime
标 题: 给wh贴篇苏童-人民的鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 24 02:39:41 2011, 美东)
人民的鱼
苏童
春节临近，鱼的末日也来临了。我们街上的傻子光春热爱垂钓，有一天他从铁路那边的
鱼塘回来，棉裤是湿的，裤腿上结了一层冰渣，他扛着一根用晾衣杆做成的竹子鱼竿在
街上走，沿途告诉别人一个古怪的消息。他们把抽水机搬去了，鱼塘里的鱼就哭起来了
，他说，鱼塘里有好多鱼，都在水底下哭!
没有人在意傻子光春的话，大家已经在街上看见了鱼，已经有好多鱼告别了河流和
池塘，来到了我们香椿树街，让智力正常的人们感到纳闷或者不公的是鱼的去向，干部
居林生的家似乎变成了一口鱼塘，那么多的鱼都游到他家里去了。
善妒的邻居们倚门传播着这件事情，他们指着几只在街上疾奔的猫说，看见了没有
，居林生家快成鱼塘了，街上的猫都在往他家跑呢。
鱼和送鱼的人在香椿树街127号门口来来往往。多少鱼呀，有的鱼很威风，是从红
旗牌小轿车上下来的，有的... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 43 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: hlwn (葡萄树), 信区: LeisureTime
标 题: 给wh贴篇苏童-人民的鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 24 02:39:41 2011, 美东)
人民的鱼
苏童
春节临近，鱼的末日也来临了。我们街上的傻子光春热爱垂钓，有一天他从铁路那边的
鱼塘回来，棉裤是湿的，裤腿上结了一层冰渣，他扛着一根用晾衣杆做成的竹子鱼竿在
街上走，沿途告诉别人一个古怪的消息。他们把抽水机搬去了，鱼塘里的鱼就哭起来了
，他说，鱼塘里有好多鱼，都在水底下哭!
没有人在意傻子光春的话，大家已经在街上看见了鱼，已经有好多鱼告别了河流和
池塘，来到了我们香椿树街，让智力正常的人们感到纳闷或者不公的是鱼的去向，干部
居林生的家似乎变成了一口鱼塘，那么多的鱼都游到他家里去了。
善妒的邻居们倚门传播着这件事情，他们指着几只在街上疾奔的猫说，看见了没有
，居林生家快成鱼塘了，街上的猫都在往他家跑呢。
鱼和送鱼的人在香椿树街127号门口来来往往。多少鱼呀，有的鱼很威风，是从红
旗牌小轿车上下来的，有的... 阅读全帖 |
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d*****0
发帖数: 68029 | 44 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: Xentar (思考猪), 信区: paladin
标 题: 马伯庸新作《新海瑞上书》
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 3 21:45:31 2012, 美东)
http://bbs.hupu.com/4382334.html
新海瑞上书（一）
（本文与历史人物、历史团体、历史事件没有关系，绝无影射，如有雷同，均属历史必
然规律）
嘉靖四十五年二月朔。
此时已是三更时分，整个北京城都沉沉睡去，入夜的春寒悄然爬进这一座矮小的房屋。
屋子里没有灯，只有电脑闪烁着幽幽的蓝光，把画屏前海瑞清癯的脸庞染上一层黯淡神
色。
这台电脑已经有年头了，蒸汽风扇的声音大得惊人，画屏的颜色也有些失真，外头就连
车马店的前台伙计都不愿意用这种配置的垃圾货。但海瑞一直没有更换，一则是因为他
坚信君子固穷；二则是真穷——现在物价太高了，买块硬盘得一两多银子，即使海瑞是
户部主事，可凭自己的薪俸，实在是没钱去给电脑升级。
为了不惊扰母亲睡觉，海瑞没有开灯，他在黑暗中保持着最标准的坐姿，用苍老的手挪
动了一下鼠标。空寂的屋子里传来“咔嗒”一... 阅读全帖 |
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z****n
发帖数: 1933 | 45 这里面 五毛=五文， 五美分=五羊皮
【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: Xentar (思考猪), 信区: paladin
标 题: 马伯庸新作《新海瑞上书》
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 3 21:45:31 2012, 美东)
http://bbs.hupu.com/4382334.html
新海瑞上书（一）
（本文与历史人物、历史团体、历史事件没有关系，绝无影射，如有雷同，均属历史必
然规律）
嘉靖四十五年二月朔。
此时已是三更时分，整个北京城都沉沉睡去，入夜的春寒悄然爬进这一座矮小的房屋。
屋子里没有灯，只有电脑闪烁着幽幽的蓝光，把画屏前海瑞清癯的脸庞染上一层黯淡神
色。
这台电脑已经有年头了，蒸汽风扇的声音大得惊人，画屏的颜色也有些失真，外头就连
车马店的前台伙计都不愿意用这种配置的垃圾货。但海瑞一直没有更换，一则是因为他
坚信君子固穷；二则是真穷——现在物价太高了，买块硬盘得一两多银子，即使海瑞是
户部主事，可凭自己的薪俸，实在是没钱去给电脑升级。
为了不惊扰母亲睡觉，海瑞没有开灯，他在黑暗中保持着最标准的坐姿，用苍老的手挪
动... 阅读全帖 |
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d*******g
发帖数: 8992 | 46 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: HazelEyes (HazelEyes), 信区: WaterWorld
标 题: 新海瑞上书——马伯庸（内涵神作，超长）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 3 21:12:17 2012, 美东)
嘉靖四十五年二月朔。
此时已是三更时分，整个北京城都沉沉睡去，入夜的春寒悄然爬进这一座矮小的房屋。
屋子里没有灯，只有电脑闪烁着幽幽的蓝光，把画屏前海瑞清癯的脸庞染上一层黯淡神
色。
这台电脑已经有年头了，蒸汽风扇的声音大得惊人，画屏的颜色也有些失真，外头就连
车马店的前台伙计都不愿意用这种配置的垃圾货。但海瑞一直没有更换，一则是因为他
坚信君子固穷；二则是真穷——现在物价太高了，买块硬盘得一两多银子，即使海瑞是
户部主事，可凭自己的薪俸，实在是没钱去给电脑升级。
为了不惊扰母亲睡觉，海瑞没有开灯，他在黑暗中保持着最标准的坐姿，用苍老的手挪
动了一下鼠标。空寂的屋子里传来“咔嗒”一声，画屏上很快出现了一个论坛。
这是一个叫做“大明理学之光”的论坛，论坛的题图是朱熹与孔子的画像，主色调是青
色，以象征着“青青... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
jerry123 (jerry) 于 (Mon Jan 16 19:40:21 2012, 美东) 提到:
上周做的一些菜，随便看看吧
豆腐脑真不错，
凉皮算半失败了，
不过自制的辣椒油还挺好
蜂蜜琥珀核桃真好吃啊，和卖的一样
☆─────────────────────────────────────☆
hwlv (瓢虫-不是七星的~~) 于 (Mon Jan 16 19:43:19 2012, 美东) 提到:
赞
☆─────────────────────────────────────☆
happymorning (lmaus) 于 (Mon Jan 16 19:44:09 2012, 美东) 提到:
赞~~
☆─────────────────────────────────────☆
chouwacuipin (cuiping) 于 (Mon Jan 16 19:57:37 2012, 美东) 提到:
求蜂蜜琥珀核桃做法
☆───────────────... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 48 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: Xentar (思考猪), 信区: paladin
标 题: 马伯庸新作《新海瑞上书》
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 3 21:45:31 2012, 美东)
http://bbs.hupu.com/4382334.html
新海瑞上书（一）
（本文与历史人物、历史团体、历史事件没有关系，绝无影射，如有雷同，均属历史必
然规律）
嘉靖四十五年二月朔。
此时已是三更时分，整个北京城都沉沉睡去，入夜的春寒悄然爬进这一座矮小的房屋。
屋子里没有灯，只有电脑闪烁着幽幽的蓝光，把画屏前海瑞清癯的脸庞染上一层黯淡神
色。
这台电脑已经有年头了，蒸汽风扇的声音大得惊人，画屏的颜色也有些失真，外头就连
车马店的前台伙计都不愿意用这种配置的垃圾货。但海瑞一直没有更换，一则是因为他
坚信君子固穷；二则是真穷——现在物价太高了，买块硬盘得一两多银子，即使海瑞是
户部主事，可凭自己的薪俸，实在是没钱去给电脑升级。
为了不惊扰母亲睡觉，海瑞没有开灯，他在黑暗中保持着最标准的坐姿，用苍老的手挪
动了一下鼠标。空寂的屋子里传来“咔嗒”一... 阅读全帖 |
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H**********k
发帖数: 2158 | 49 响应号召关心一下吃的，不能
一天到晚迷股票么。
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坚硬的稀粥
我们家的正式成员包括爷爷、奶奶、父亲、母亲、叔叔、婶婶、我、妻子、堂妹、妹夫
，和我那个最可爱的瘦高挑儿子。他们的年龄分别是８８岁、８４岁、６３岁、６４岁
、６１岁、５７岁、４０岁……１６岁。梯形结构合乎理想。另外，我们有一位比正式
成员还要正式的不可须臾离之的非正式成员——徐姐。她今年５９岁，在我们家操持家
务已经４０年，她离不开我们，我们离不开她，而且，她是我们大家的“姐”，从爷爷
到我儿子，在徐姐面前天赋人权，自然平等，一律称她为“姐”。
我们一直生活得很平稳，很团结。包括是否认为今夏天气过热，喝茶是喝八块钱一
两的龙井还是四毛钱一两的青茶，用香皂是用白兰还是紫罗兰还是金盾，大家一律听爷
爷的。从来没有过意见分歧，没有过论证争鸣相持不下，没有过纵横捭阖，明争暗斗。
连头发我们也是留的一个式样，当然各分男女。
几十年来，我们每天早晨六点十分起床，六点三十五分，徐姐给我们准备好了早餐
：烤馒头片、大米稀饭、腌大头菜。七点十分，各自出发上班上学。爷爷退休以后，也
要在... 阅读全帖 |
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H*******s
发帖数: 793 | 50 嘉靖四十五年二月朔。
此时已是三更时分，整个北京城都沉沉睡去，入夜的春寒悄然爬进这一座矮小的房屋。
屋子里没有灯，只有电脑闪烁着幽幽的蓝光，把画屏前海瑞清癯的脸庞染上一层黯淡神
色。
这台电脑已经有年头了，蒸汽风扇的声音大得惊人，画屏的颜色也有些失真，外头就连
车马店的前台伙计都不愿意用这种配置的垃圾货。但海瑞一直没有更换，一则是因为他
坚信君子固穷；二则是真穷——现在物价太高了，买块硬盘得一两多银子，即使海瑞是
户部主事，可凭自己的薪俸，实在是没钱去给电脑升级。
为了不惊扰母亲睡觉，海瑞没有开灯，他在黑暗中保持着最标准的坐姿，用苍老的手挪
动了一下鼠标。空寂的屋子里传来“咔嗒”一声，画屏上很快出现了一个论坛。
这是一个叫做“大明理学之光”的论坛，论坛的题图是朱熹与孔子的画像，主色调是青
色，以象征着“青青子衿”的优雅与清高。
这个论坛分成好几个部分，主论坛叫天人合一，用来讨论理学的各种话题，以前海瑞很
有兴趣，但现在已经不想去了。因为这个论坛里冒出几个王学的支持者，跟朱子的拥趸
吵得不可开交，动辄一画屏的“歪理邪说”，简直就是斯文扫地。
除了主论坛以外，还有几个附属论坛，比如讨论琴棋... 阅读全帖 |
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