b*******e
发帖数: 554 | 1 葱油凉伴银芽手撕鸡丶节瓜粉丝煲丶清蒸鱼
天气转热，做了几个比较清爽的菜，材料用了些合时瓜果。
手撕鸡用了鸡下腿肉，比以前用鸡胸肉做的爽嫩多了，可是用鸡下腿需起骨脱肉，较用
鸡胸或已起骨的leg quarter要多做些活，而且我这边的超市只有鸡下腿肉丶整只鸡和
鸡胸是新鲜开卖。鸡胸肉撕出来的鸡丝较细长，好像比较好看。谈完选材便分享主要做
法，切姜葱蓉，起锅放油（稍为比平时煎炒交多点），调中火，下姜葱蓉，放点糖盐调
味，最後下几滴麻油。拔掉芽菜头尾，热锅下油，尽能力极快手炒熟，维持爽脆。萝卜
切丝烫热水。鸡下腿起骨脱肉，糖丶盐丶黄姜粉腌上，蒸熟，放凉，戴手套，撕鸡丝。
葱油淋在鸡丝上，上桌。
节瓜切条，热水泡开粉丝（好像每个地方叫法有异，透明，口感比白色米粉来得要弹的
那种），冬菇泡软切丝，虾米同样用水泡软。冬菇洗乾净後，浸泡的水留用。起油锅，
快炒节瓜条，下虾米丶冬菇丝，调味，放冬菇水，加点汤，盛起转到小沙锅，下粉丝，
再煮几分钟，让粉丝吸收虾米丶冬菇味道，即成。
我的清蒸鱼做法很家常，方子不罗嗦了。心得是要把鱼里外完全吸乾水这步骤放在准备功夫
的第一位，蒸熟後慢火烧热油，放葱，再洒热油... 阅读全帖 |
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d*********6
发帖数: 177 | 2 是啊，六个月就开始吃geber的肉泥，不过这个肉泥不好吃，我们开始用咸面汤跟肉泥
拌一起，后来用三文鱼汤给拌，再后来我想着吃肉不如吃鱼啊，就把鱼块打碎了喂他，
连续吃了三周，娃不肯吃了 |
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w********a
发帖数: 2381 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: wakinglala (waking), 信区: Food
标 题: 水煮鱼，肉炒山药和蒜蓉烤虾
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 23:53:29 2010, 美东)
水煮鱼：
1.龙利鱼片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐，酒腌上
2.锅内倒入油，炒干辣椒，花椒
3.炒热后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫县豆瓣和水，烧开，放点盐
4.把鱼片放进去，煮至鱼片熟
5.准备豆芽和白菜，过水，放到大盆里
6.把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上
7.另起锅，热油，当油热到冒烟时，关火，把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上
8.加上小葱或香菜点缀
肉炒山药
1. 山药切片（戴手套，因为山药会让手痒）
2. 肉切片，料酒，淀粉，盐腌好
3. 热锅下肉片，七分熟时盛出
4. 放入葱姜蒜辣椒，放入山药略炒
5. 山药将熟时放入肉片，放盐起锅
（这道菜我的失败之处在于加了老抽，破坏了原来的颜色）
蒜蓉烤虾
1. 虾洗净，从背部切一刀，剔除虾线
2. 加料酒，盐腌好
3. 烤箱热至390华氏度，烤盘铺上锡纸，抹点橄榄油
4. 准备一头... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 4 今天是50MPH的大风。话说鱼证也买了，去试试看新的经济Combo。第一杆不敢大力，要
看看Quantum Smoke的品性。第二杆大力抛出去，Rapala Clacking Lipless Crankbait
Fire Tiger，突的一下，手感很好，擒获肥白屁股肉一条，23寸+。天还是很冷的，水
是辣手的冷。屁股肉把整个饵给深候了。还好，它不多动，用个小树枝象牙医一样撑开
它的嘴巴，长颈老虎钳取饵，还算顺利，没啥伤鱼。天稍暖后，它很会挣扎，估计取饵
就没命了。２０１２第一条鱼，同往年一样，开头收尾都是屁股肉。LOL。。。Quantum
Smoke抛投很给力，的确距离比Abu Ｇａｒｃｉａ Ｒｅｖｏ 来的远。收线Ｃｒａ
ｎｋｉｎｇ有点涩，回家加点油就好了，估计厂家没有多放油，有点干。Fishing Is
Only Getting Better From Now On。 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 5 这仨我都没钓过，但是都见过猪跑，文章视频都没少看
cod：
版上常说的cod 主要是指东部 Atlantic cod，有胡子，背上三个独立的鳍，肉鱼。一
般提 cod 还可能是 Pacific cod， 色老大你那估计有这种，中国黄海也有，是北太平
洋重要的肉鱼。不管东边西边，这两个都是搜底找吃的的货色，都走深水，长得也差不多
ling：
米国人常说ling 主要是指 cobia，世界范围分布在温暖的水里，常到浅水，下嘴唇比
上嘴唇长，体侧有条纹，运动鱼
lingcod
分布在色老大家门口和其他北美西边靠北的冷地方，和那两个没有什么关系，嘴很大，
牙很多，住石头堆不怎么挪窝，和greenling同属六线鳕家族，基本肉鱼。
总之，这仨谁跟谁也搭不着边 |
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l**********n
发帖数: 5272 | 6 肉宗派高手出品，哈哈。
鱼民们，尤其是肉宗派的渔民们，多么盼望身边就有这样资源的湖啊。
渔猎局对一片水域鱼资源的管理，有时候也会无可耐何。比如我这里，３个county，两
条河一个海湾加 N 个 local小湖，只有三四个警察，有一次我实在看不下去老墨老印
拿鱼的贪婪难看样了，就联系鱼警，鱼警说，俺们几个人，要管这么大地方，管鱼管船
管打猎，忙啊。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 7 我没骂你啊，我通常不骂麻州人的。在W水库说不定你见过我的。照片上的石头很眼熟
。。。LOL。
这里绝大多数的老中渔民都是去W搞肉的，多你一个不多，没啥关系的。我一再阐明的
一个道理是W水库不是搞肉的地方，是，有时候会搞到点，但是绝大多数时候会被打得
灰头土脸，啥都没有。休闲健身娱乐是主要的。你一把鱼拴鱼绳上，你就限制了自己的
行动。要搞肉，麻州的海钓资源也很牛叉，鱼也好吃，季节对了，钓满一大库乐够吃大
半年的，鱼具鱼饵都不需要买，这不就几十块船票而已吗。 |
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C****e
发帖数: 827 | 8 今天早晨下午各钓了三四个小时，就三个饵有咬口，popper 2个, 金色spiiner 2
个, 灰色有黑点的grub 3个。总共7个咬口，只有用spinner landing了2条小的。
crankbait全军覆灭，senko tube都没反应。
其中有两条没Landing的发生在popper快到岸边的时候。今天第一次耍popper, 我
看到鱼冲上去咬，立刻set hook,popper就飞回来了，鱼没勾到。之前看帖子说用青蛙
topwater要晚一些set hook, popper是也要等一下set hook么？
我最爱的饵就是YUM的灰色半透明有黑点的grub。在别的饵都不上鱼的时候，用这
个饵总是会给我惊喜。这个饵的第一个咬口特别沉，有些拉不动，之后鱼突然一使劲就
跑了，我的jighead钩子被拉的张开角度大了很多，感觉是被拉豁了。第二咬口是条大
嘴，10寸左右，拉出水面准备抓的时候掉了。。。最后一个咬口就发生在我脚前1.5米
左右，在准备将饵拉出水面的时候，突然一道黑影子距离饵一米外冲过来就是一口，
set hook之后稍微一拉就到岸边，一条drum... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 9 老临，话不是这么说的，当初我幼稚了一把，带人去钓鱼，说好是去那里钓鱼要C/R，
不C/R不要跟我去，有没有这回事？当然，一见面我就知道这个美好的愿望是不可能的
了。也后悔没听某人的话，还跟某人吵了起来。这种承诺如同尿片，我能理解，我也不
计较了，吃一亏长一堑，以前从没带陌生人去岸钓，W水库是第一个也是最后一个地方
能从我嘴里说出来。我也没那么纠结，小号的，意外戳死的吃就是了，别把它当事业搞
，没钓到鱼老婆甩脸子啦，送人鱼被赞骄傲一把啦，这些都要不得的。再退一步，搞肉
静悄悄的搞，帖子就别上了，说明什么，宣扬什么？能招呼得去的全是肉粽，对肉粽本
身也不好。上周六，我在那里钓鱼，有二个老中比我还早到，毛都没钓到，我一看就知
道钓不到鱼的，不要为人师表，不要指点，任它去吧。大型小嘴年份10年以上，全麻州
可以比较靠普岸钓能钓到的就属这个水库了。我有很多“钓鱼秘籍”很多“大杀器”我
版上不说不提的，有这个必要吗？惊涛小论有些精品论点，很多我还是有所保留的。我
只跟久经考验的小分队员分享这些经验，就光是饵料，我指点一下，一年都能省不少钱
，跳过没用的，直接买有用的，这些都是要本人亲力亲为花钱花时... 阅读全帖 |
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l****k
发帖数: 3388 | 10 NOLA鱼多人少
找不到像我一样“准单身”钓鱼的
几个BUDDY都有家有小
怎奈目前正处在：长久没钓鱼过瘾，刚接触海水的兴奋期
周末再也不用呆家里升级COD了，都几个系列钻石枪了
WORK HARD，PLAY HARD
这周末只有一个人单独出动，试用新LURE
天气预测很糟糕，真的很糟糕
一去就下雨，刮风，越刮越大，人都快站不稳了...
浅水狂客上一大家活，DRAG狂响，到岸边跑掉...
水也不流动，只听说海钓要水流动才好，还不会看TIDE啊，纯海水新手, —_-!!!。
没什么像样的咬钩，几小条TROUT
听说这鱼很垃圾，但咬狂客还是比较猛
风越刮越大，雨也越来越大
BUDDY短信问情况，今天肯定要悲剧了
中午时分，风雨渐渐小了
开始有FLOUNDER了
这鱼钓起来还真是有意思
我就用淡水用TUBE的招式来钓
但还是有些不同，等的时间不够长，耐心不够
回头研究研究，下次再战
上了几条FLOUNDER，最大的一条18/19“左右
没过多久，风雨又来了，越来愈大，没见停的趋势
只能不甘心回撤
目前钓了3次海水，都没过足瘾
劳动节再战
回家练习刀工
新FILLET刀用起来挺顺
好像还不耐，... 阅读全帖 |
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W********s
发帖数: 1705 | 11 不是百分百的同意，该搞肉的时候得心黑手辣时间紧任务急轻伤不下火线，比方说上了
海钓PartyBoat，没啥闲庭雅致雾里看花，就是拼搏体力血腥遍地的畅快。搞完肉了，
家里够吃一阵子了就行了。别养成送鱼的习惯，自己消化不掉的鱼还是回归自然比较好
，杀戮太多不太好。当然，钓鱼傻B就像韭菜一样割了一扎又来一扎，轮回反复。我看
是文物古董级别的大鱼，他看成是一鱼三吃，哪怕是很难吃的鱼。通常钓鱼二年就可以
定型了，跟家里的环境，农村或是城市的背景条件有一定的关系但不是必然的。还跟一
个人的个性有关，多数老中钓鱼跟自己看不起的亚非拉人民没二样，有过之而无不及。
在美国物质这么丰富的国家，吃是最便宜的，别看我钓很多鱼，我家里的鱼多数还是买
的。 |
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m******s
发帖数: 612 | 12 【 以下文字转载自 pets 讨论区 】
发信人: iHeartGlass (我爱玻璃), 信区: pets
标 题: Re: 大家平时买现杀的活鱼有罪恶感吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 24 00:18:07 2012, 美东)
说实话哈。。。
除了切好待涮的羊肉片，我很久没有吃过鱼虾蚌之外的肉了。
我不敢切肉，或者摸肉。
不久前炖猪蹄，炖好了还是倒了。。。
之所以可以吃鱼虾蚌，是因为觉得他们水里游的，稍微远距离一些。。。
而且毕竟不是说一个鼻子俩眼，都长在脸蛋的正面。。。
煮过一次活螃蟹。。。
他们踢踢踏踏的在热锅里挣扎。。。
声音越来越缓慢最后消失最后熟了。。。
此后我连吃螃蟹也有障碍，只能吃单条的腿，不能是全身。。。
以后难受就不吃就是了。。。
我现在全素，每天一斤青菜，偶尔豆腐鸡蛋。。。
外加200克的fish fillet（因为没有脸）。。。
身体反而更健康。
另外好像鱼应该是现捕现杀然后隔离空气急冻，才新鲜。
已经被捕的活鱼在紧张的鱼缸环境里。。。
脑子会分泌有害物质。另外鱼缸也不干净。。。 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 13 2016-05-30 译云微信号globaltone2103
功能介绍
译云----智慧云，译天下“Smart Translation, Smaller World“
近日，陕西西安市质监局公布了
肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、
biangbiang面、蓝田荞面饸饹
在内的5种西安特色美食的官方英文译名
五种经典陕西小吃标准英译
肉夹馍英语为“Rougamo”，
这是真是通俗易懂啊！
牛肉泡馍英语为“Pita Bread So awked in beef Soup”，
荞面饸络英语为“hele buckwheat noodles”，
葫芦头英语为“hulutou”，
biangbiang面英语为“biangbiang noodles”
中文菜名的英译应该是我们大中华儿女人手必备的一项技能，为了把祖国的料理发扬光
大走向全世界，除了肉夹馍这样突然措手不及发布的“官方译法”我们要背诵下来，中
文菜名的英译在实战中是有一定技巧的，以后翻译菜名都不是事儿！
1
以主料开头的翻译方法
介绍菜肴的主料和辅料：
公式：主料(形状)+(with)辅料
例：杏仁鸡丁chicken cubes wit... 阅读全帖 |
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L******t
发帖数: 2855 | 14 【 以下文字转载自 pets 讨论区 】
发信人: iHeartGlass (我爱玻璃), 信区: pets
标 题: Re: 大家平时买现杀的活鱼有罪恶感吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 24 00:18:07 2012, 美东)
说实话哈。。。
除了切好待涮的羊肉片，我很久没有吃过鱼虾蚌之外的肉了。
我不敢切肉，或者摸肉。
不久前炖猪蹄，炖好了还是倒了。。。
之所以可以吃鱼虾蚌，是因为觉得他们水里游的，稍微远距离一些。。。
而且毕竟不是说一个鼻子俩眼，都长在脸蛋的正面。。。
煮过一次活螃蟹。。。
他们踢踢踏踏的在热锅里挣扎。。。
声音越来越缓慢最后消失最后熟了。。。
此后我连吃螃蟹也有障碍，只能吃单条的腿，不能是全身。。。
以后难受就不吃就是了。。。
我现在全素，每天一斤青菜，偶尔豆腐鸡蛋。。。
外加200克的fish fillet（因为没有脸）。。。
身体反而更健康。
另外好像鱼应该是现捕现杀然后隔离空气急冻，才新鲜。
已经被捕的活鱼在紧张的鱼缸环境里。。。
脑子会分泌有害物质。另外鱼缸也不干净。。。 |
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g****x
发帖数: 3862 | 15 孟加拉同事因为信教，只能吃素，但他唯一允许吃的肉是鱼肉。我不知道是什么原因，
也许他们宗教里有考虑？
我自己是无肉不欢的，大部分女生其实可能都这样，但养了锚以后已经不能忍受吃猫狗
肉的想法，感觉吃鱼好一点，至少不是哺乳动物。
先坦白下吧，今天终于在憋了一年多之后又一次买了活鱼，现杀的那种，买的时候指使
围脖爹在那儿等着，我躲得远远的，说实话挺虚伪的，没扛住鲜嫩的鱼肉的诱惑。不过
，这会儿又后悔了。取鱼的........
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f******1
发帖数: 138 | 16 转个川菜来解解馋
【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: fengerc (空中的梦想), 信区: gardening
标 题: 山寨水煮肉片PK青山的水煮鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 3 16:05:52 2014, 美东)
看了青山的水煮鱼，有点着急，上个山寨水煮肉片来PK一下。LOL
将蒜和姜切碎备用
将炒好的青菜盛入碗里
热锅倒油，油热放入豆瓣和切碎的姜蒜，炒出红油
锅里加入足够的水（够煮肉的水就行了），烧开，将码味的肉倒入，捣散
肉快熟时加入蒜苗段和鸡精（蒜苗可以不要）
将煮好的肉及汤一块倒入盛青菜的碗里
按自己喜欢的程度放入辣椒面在面上（注意别被水淹住了）
锅里放油烧热（如果喜欢辣的，可以放一点干辣椒段在里面煎香），然后将热油淋在辣
椒面上，香辣爽口的水煮肉片就完工了。 |
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发帖数: 1 | 17 还没来过武汉丹江口呢，不知道这里什么季节来旅游最好，现在十一期间应该人很多吧
，我去年的时候有幸吃到过一次丹江口的翘嘴鲌，就是清蒸的做法，因为那条鱼太鲜美
了，无论是红烧还是糖醋或者其他做法，都会破坏鱼原有的鲜美，所以清蒸是最好的。
本身就很棒的食材，是不需要过度加工的，有点盐，有点味极鲜就OK了，翘嘴鲌很好吃
是因为它的肉是那种蒜瓣肉，就真的跟大蒜瓣似的一粒一粒的，口感极佳。
不过我得提前查好了季节，看看什么时候来丹江口可以吃到很鲜美的翘嘴鲌，可不能白
来一趟，武汉的大黄鱼也不错，这个地方就是各种鱼啊，其实武汉就是雨季不太好过，
如果是爱吃鱼的朋友，能在这地方定居也算是很幸福了，能每天吃到这么新鲜美味的各
种淡水鱼，可惜我在这里没有同学。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 18 我了解的正宗汉族，肉固然是日常饮食的一部分，但不被过多强调。 传统的汉族人的
饮食是以植物为主，少量吃肉，完全不饮奶。汉族人99%没有消化乳糖的基因，生理上
不适合喝奶，风俗上，汉族人认为喝牛奶与喝猪奶狗奶一样可笑。 中医也不认为多吃
肉符合养生之道。这是风俗习惯，不是因为吃不起肉，解放前的中国农村，周边山上多
的是野兽，水里多的是鱼， 想吃随意可以抓的到。 对古汉族人来说，熊掌和鱼可以兼
得，但不宜多吃。汉族农村用于祭祀的猪，一年也就吃两三次，汉族人不认为连续十几
天餐餐吃猪肉是生活好的标志。
现在中国人以吃肉多少来衡量生活水平，倒不是受了餐餐吃肉的匈奴或蒙古族的影响，
而是受了欧美人的影响，有些中国人甚至以每天喝若干可乐作为生活水平高的标志。主
要还是崇洋媚外的心理在作怪。 |
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w***u
发帖数: 17713 | 19 整个军版大概只有我一个在中国超市杀过鱼。一般杀条鱼，包括去鳞去鳃去内脏，不会
要两分钟----除非是挑剔的中国大妈，就一条鱼，还这个不能去那个不能做的，比较费
事。比较省事的是菲律宾人和部分南美人，一买就几十条，人家那就纯粹吃肉了，杂七
杂八能去则去，不像大妈几两肉还准备吃出个鲜味来，艹，你说鲶鱼那两根刺你还留着
它干哈？
一般来说，杀鱼熟手训练期最多就半天，不过这玩意太费手，高速杀鱼下新手搞得手上
老流血。 |
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c*********k
发帖数: 20696 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
kitchener (攒钱娶老婆) 于 (Sat Sep 17 11:54:35 2011, 美东) 提到:
今天才知道的，
说上次有人去钓鱼，拿了大小尺寸不符合要求的，并且拿到版上晒秋鱼了。
版主善意的给予劝退。
然而，一个带路党，把网址，文章，照片发给鱼警，并亲自指认，渔警根据网上图片证
据，开出巨额罚单（可能会大于5000刀吧，天呐）。
这事确实怨他。但是，还是想问一下带路党，你还是中国人吗？（要是入籍了算我没说
），你带路之前可以先警告一下吗？就告诉他，你要再干我就给警察打电话了，他再干
是咎由自取。
我觉得，做人，一要厚道，二要人品。
用美国警察来打击自己的同胞，进而获得快乐，我是不赞成的。看不惯警告可以，亲自
带路实施抓捕，至于吗？这得多大的恨啊？
一个教训：为了防止带路党，晒秋鱼的一定要先量好尺寸，一定要把自己打上马赛克。
☆─────────────────────────────────────☆
eggonlyegg (功夫熊2) 于 (Sat Sep 17 12:24... 阅读全帖 |
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O******e
发帖数: 2834 | 21 我是大块吃肉的主，吃鱼没什么讲究。我家 LD 是江南的，比较爱吃鱼，据她说，鱼腮
帮子上（我看就差不多是脸蛋上）两块肉比较好吃。
她家还有个姐姐，据说最爱吃鱼泡、也就是鱼鳔。据说姐妹俩，小时候吃鱼经常争这玩
意。俺家LD小，经常是落了下风，哈哈。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 22 大家的意思是小区池塘里就这么些鱼，自然生态抗压能力很薄弱，多来几个肉粽个把星
期就可以清塘了。（你那里具体多少面积我不知道）能钓起来的鱼都要好几年了，一条
10寸出头的小大嘴起码也得三年，不露鸡长到巴掌大小也非常不容易了。所以，建议你
玩玩就好了，玩的乐趣多于吃的乐趣，这些鱼绝对不是什么人间珍味，很普通的鱼肉。
关于杀草剂对鱼有没有影响，放过药水之后的一段时期鱼很难钓这是真的，吃肉应该没
啥问题。话至于此，随便你怎么样了，你的小区跟板上的人没关系的。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 23 你要搞肉就不需要去钻研这些金贵的东西，很矛盾的行为。
Crappie是肉鱼，Game性在哪里？任何鱼都可以说是GameFish。我的定义是基本上用拟
饵上的鱼，能用多种拟饵上的鱼，有手感的鱼，基本全年都能钓到的鱼，那是淡水
GameFish。Game Fish还有个特点是不合群的。
你不要以为海钓怎么怎么样，就算你住的靠海，你一年去不了几次的，海钓的那种伤身
劳神是淡水的三倍，不是每个人都能Enjoy或是用鱼肉去Justify的。你钓鱼还停留在吃
的阶段，路漫漫兮路远兮。过若干年再回首，你可能发现你现在的言论是童言。 |
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r****n
发帖数: 8253 | 24
原文中说“所以在现代的经济形态下，所谓「不为我杀」的血肉是极难获得”,这句话
很明显在说目前我们吃的鱼肉都不是真正的三净肉，所以吃了这种鱼肉，当然是犯杀生
戒。
实际是这位法师将为消费者这个群体而杀，和具体某个消费者等同。这是错误的。
这个问题没有争议，这在上座部内部观点几乎是一致的。对此有非议的就是某些大乘弟
子或者外道以及不明真相的在家人。
又混乱了，如果某条鱼是为我而杀，我当然不会吃，以避免其被杀。
但是如果这条鱼已经被杀，不是为我而杀，这个其实根本就不存在慈悲不慈悲的问题。
我不去吃那已经被杀的鱼，并不能减少降低其被杀，这个是很明显的。
我去吃那已经被杀的鱼，也并不说明我鼓励杀鱼。更谈不上造业。
那本来就不是为我而杀的。没有必要制造虚假的事实，这是很不好的习惯。
这种不忍和同情确实很多余，我称这种是假慈悲。如果你真慈悲，请自己种菜，也不打
农药，也最好不要走路，不要洗澡。。。因为这些都会杀死生物。甚至你得病了也最好
不要吃药，因为吃药会杀死很多病菌的。凭什么为了你个人的生命而牺牲亿万病菌呢？
任何人为了口腹之欲而吃鱼肉和吃素都是贪的表现，佛法都是反对的。吃东西只是为了
满足自 |
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s****e
发帖数: 2934 | 25 1。用的是有鱼边和鱼划水的草鱼鱼排，素菜用萝卜片，红椒片等，鱼用盐，米酒和少
量淀粉拌一下，先炒素菜，加点盐，起锅，然后把鱼下到油里炒，放点醋（我们那里叫
小酒），炒香后把素菜下去烩一下。
2。鱿鱼干泡软了，斜切片，里脊肉切丝拌粉，红辣椒切丝，
如果辣椒老就先炒辣椒，起锅。 炒肉，加米酒，炒干，再加酱油，下辣椒，最后下鱿
鱼丝大火一分钟起锅。鱿鱼不能多炒，不然会很老。这个菜很香。
另外还有敲头，一种介乎韭菜和葱之间的东西，很香很好吃，这里没有。 |
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n*1
发帖数: 730 | 26 鳢
鳢 拼音：lǐ, 笔划：21 部首：鱼 五笔输入法：qgmu
基本解释：鳢
（鱧）
lǐ
〔鳢鱼〕身体圆筒形，青褐色，头扁，性凶猛，捕食其他鱼类，为淡水养殖业的害鱼。
肉可食，亦称“黑鱼”、“乌鳢”。
（鱧）
笔画数：21；
部首：鱼；
笔顺编号：352512112512211251431
详细解释：鳢
鱧
lǐ
【名】
鳢鱼〖snakeheadmullet〗
一种淡水鱼,体圆长,口大,牙尖,色黑,有斑点,性凶猛,捕食其他鱼类。肉肥美,供食用。
又名黑鱼、乌鳢、铜鱼,俗称“乌鱼” |
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S********t
发帖数: 18987 | 27 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Fishing
标 题: 钓游记穿越版: 头鱼宴和新疆烤鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 15:05:17 2012, 美东)
"二月丁酉，如春州，幸混同江钩鱼，界外生女直酋长在千里内者，以故事皆来朝。适
遇：“头鱼宴”，酒半酣，上临轩，命诸酋次第起舞；独阿骨打辞以不能。谕之再三，
终不从。"
公元1112年辽天祚帝耶律延禧到东北吉林春游,到松花江凿冰钓鱼,每年春季最早捉到的
鱼,味道极其鲜美,以此举办宴会,便是"头鱼宴",各部落酋长都要来棒场. 天祚帝几杯酒
下肚,一时兴起,让各酋长跳舞, 惟独有个女真完颜部酋长的儿子阿骨打不肯跳.
天祚帝看在眼里,记在心里,回头找枢密使萧奉先说,"阿骨打有豪杰之气,不如拿伊做特."
奉先说"野人不懂礼仪,杀了也没借口,算了."
自此, 宋辽金的历史翻开了波澜壮阔的新的一页.
白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中.
每每读史至此,... 阅读全帖 |
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S********t
发帖数: 18987 | 28 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Fishing
标 题: 钓游记穿越版: 头鱼宴和新疆烤鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 15:05:17 2012, 美东)
"二月丁酉，如春州，幸混同江钩鱼，界外生女直酋长在千里内者，以故事皆来朝。适
遇：“头鱼宴”，酒半酣，上临轩，命诸酋次第起舞；独阿骨打辞以不能。谕之再三，
终不从。"
公元1112年辽天祚帝耶律延禧到东北吉林春游,到松花江凿冰钓鱼,每年春季最早捉到的
鱼,味道极其鲜美,以此举办宴会,便是"头鱼宴",各部落酋长都要来棒场. 天祚帝几杯酒
下肚,一时兴起,让各酋长跳舞, 惟独有个女真完颜部酋长的儿子阿骨打不肯跳.
天祚帝看在眼里,记在心里,回头找枢密使萧奉说,"阿骨打有豪杰之气,不如拿伊做特."
奉先说"野人不懂礼仪,杀了也没借口,算了."
自此, 宋辽金的历史翻开了波澜壮阔的新的一页.
白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中.
每每读史至此, ... 阅读全帖 |
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S********t
发帖数: 18987 | 29 "二月丁酉，如春州，幸混同江钩鱼，界外生女直酋长在千里内者，以故事皆来朝。适
遇：“头鱼宴”，酒半酣，上临轩，命诸酋次第起舞；独阿骨打辞以不能。谕之再三，
终不从。"
公元1112年辽天祚帝耶律延禧到东北吉林春游,到松花江凿冰钓鱼,每年春季最早捉到的
鱼,味道极其鲜美,以此举办宴会,便是"头鱼宴",各部落酋长都要来棒场. 天祚帝几杯酒
下肚,一时兴起,让各酋长跳舞, 惟独有个女真完颜部酋长的儿子阿骨打不肯跳.
天祚帝看在眼里,记在心里,回头找枢密使萧奉说,"阿骨打有豪杰之气,不如拿伊做特."
奉先说"野人不懂礼仪,杀了也没借口,算了."
自此, 宋辽金的历史翻开了波澜壮阔的新的一页.
白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中.
每每读史至此, 我常合卷长叹, "想那头鱼宴,真不知道是如何美味,教天下英雄竞折腰.
" 叹罢,口水长流.从此立下宏愿.
弹指间,九百年过去了,历史已经来到公元2012年,我带着领导,唤了两个伙伴,直奔南加
州内华达山东麓Lake Sabrina,2012钓鱼季节在这一天开始了,今天钓到的鱼,便是头鱼.
在Bishop的洛山矶渠,先小... 阅读全帖 |
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M****7
发帖数: 13407 | 30 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: LosAngeles
标 题: 钓游记：eastern sierra头鱼宴和新疆烤鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 15:21:55 2012, 美东)
"二月丁酉，如春州，幸混同江钩鱼，界外生女直酋长在千里内者，以故事皆来朝。适
遇：“头鱼宴”，酒半酣，上临轩，命诸酋次第起舞；独阿骨打辞以不能。谕之再三，
终不从。"
公元1112年辽天祚帝耶律延禧到东北吉林春游,到松花江凿冰钓鱼,每年春季最早捉到的
鱼,味道极其鲜美,以此举办宴会,便是"头鱼宴",各部落酋长都要来棒场. 天祚帝几杯酒
下肚,一时兴起,让各酋长跳舞, 惟独有个女真完颜部酋长的儿子阿骨打不肯跳.
天祚帝看在眼里,记在心里,回头找枢密使萧奉先说,"阿骨打有豪杰之气,不如拿伊做特."
奉先说"野人不懂礼仪,杀了也没借口,算了."
自此, 宋辽金的历史翻开了波澜壮阔的新的一页.
白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢。古今多少... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 3388 | 31 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: History
标 题: 钓游记穿越版: 头鱼宴和新疆烤鱼 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 15:35:30 2012, 美东)
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Fishing
标 题: 钓游记穿越版: 头鱼宴和新疆烤鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 15:05:17 2012, 美东)
"二月丁酉，如春州，幸混同江钩鱼，界外生女直酋长在千里内者，以故事皆来朝。适
遇：“头鱼宴”，酒半酣，上临轩，命诸酋次第起舞；独阿骨打辞以不能。谕之再三，
终不从。"
公元1112年辽天祚帝耶律延禧到东北吉林春游,到松花江凿冰钓鱼,每年春季最早捉到的
鱼,味道极其鲜美,以此举办宴会,便是"头鱼宴",各部落酋长都要来棒场. 天祚帝几杯酒
下肚,一时兴起,让各酋长跳舞, 惟独有个女真完颜部酋长的儿子... 阅读全帖 |
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x**n
发帖数: 12542 | 32 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: History
标 题: 钓游记穿越版: 头鱼宴和新疆烤鱼 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 15:35:30 2012, 美东)
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Fishing
标 题: 钓游记穿越版: 头鱼宴和新疆烤鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 15:05:17 2012, 美东)
"二月丁酉，如春州，幸混同江钩鱼，界外生女直酋长在千里内者，以故事皆来朝。适
遇：“头鱼宴”，酒半酣，上临轩，命诸酋次第起舞；独阿骨打辞以不能。谕之再三，
终不从。"
公元1112年辽天祚帝耶律延禧到东北吉林春游,到松花江凿冰钓鱼,每年春季最早捉到的
鱼,味道极其鲜美,以此举办宴会,便是"头鱼宴",各部落酋长都要来棒场. 天祚帝几杯酒
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t*******y
发帖数: 10477 | 33 小嘴疯狂
话说两周前，到鲈谷转了一趟，纪念一下发现鲈谷鲈谷两周年兼开始钓鱼两周年。结果
被一条大鱼咬钩三次，又跑了三次。头一次是第一下甩大肥虫就咬钩，可Jig因已多次
磨损过而没Set 好Hook，让它跑了。第二回，大鱼凶猛地从水下冲出来攻击Popper，可
没钩住。这也是我第一次见到Popper in Action，好刺激！第三回，临走了再上Popper
试一把，大鱼又在另一片水域汹涌冲出，狂吞Popper。这回钩牢了，可是以往上
Crankbait的6lb 线经不起着大鱼的冲力。我一般钓鲈鱼都是硬拉回后来，从不溜鱼，
所以Drag 上的很紧，Crankbait上了鱼也一样，可对付这条鱼，这就远远不行了。结果
可想而知：只一回，大鱼拉断了线，带着我的Popper跑了。一两分钟后，还见到它在附
近蹦跶出来试图甩掉挂在口上的Popper。这条鱼，该是我在鲈谷积见到的最大鱼体，从
几次遭遇激情里看到，它的Size该有18“+，3-4 lb。在鲈谷这样的水域里，我钓了两
年还是头一次遇到这么大的。 这样的Trophy Fish 被我三擒三纵，不禁好生遗憾！虽
明知鲈谷这么大，再碰上它的机会很... 阅读全帖 |
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S********t
发帖数: 18987 | 34 "二月丁酉，如春州，幸混同江钩鱼，界外生女直酋长在千里内者，以故事皆来朝。适
遇：“头鱼宴”，酒半酣，上临轩，命诸酋次第起舞；独阿骨打辞以不能。谕之再三，
终不从。"
公元1112年辽天祚帝耶律延禧到东北吉林春游,到松花江凿冰钓鱼,每年春季最早捉到的
鱼,味道极其鲜美,以此举办宴会,便是"头鱼宴",各部落酋长都要来棒场. 天祚帝几杯酒
下肚,一时兴起,让各酋长跳舞, 惟独有个女真完颜部酋长的儿子阿骨打不肯跳.
天祚帝看在眼里,记在心里,回头找枢密使萧奉先说,"阿骨打有豪杰之气,不如拿伊做特."
奉先说"野人不懂礼仪,杀了也没借口,算了."
自此, 宋辽金的历史翻开了波澜壮阔的新的一页.
白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中.
每每读史至此, 我常合卷长叹, "想那头鱼宴,真不知道是如何美味,教天下英雄竞折腰.
" 叹罢,口水长流.从此立下宏愿.
弹指间,整整九百年过去了,历史已经来到公元2012年,我带着领导,唤了两个伙伴,直奔南加
州内华达山东麓Lake Sabrina,2012钓鱼季节在这一天开始了,今天钓到的鱼,便是头鱼.
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b*******t
发帖数: 33714 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Food
标 题: 钓游记穿越版: 头鱼宴和新疆烤鱼 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 15:34:06 2012, 美东)
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Fishing
标 题: 钓游记穿越版: 头鱼宴和新疆烤鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 15:05:17 2012, 美东)
"二月丁酉，如春州，幸混同江钩鱼，界外生女直酋长在千里内者，以故事皆来朝。适
遇：“头鱼宴”，酒半酣，上临轩，命诸酋次第起舞；独阿骨打辞以不能。谕之再三，
终不从。"
公元1112年辽天祚帝耶律延禧到东北吉林春游,到松花江凿冰钓鱼,每年春季最早捉到的
鱼,味道极其鲜美,以此举办宴会,便是"头鱼宴",各部落酋长都要来棒场. 天祚帝几杯酒
下肚,一时兴起,让各酋长跳舞, 惟独有个女真完颜部酋长的儿子阿骨打不肯跳... 阅读全帖 |
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S********t
发帖数: 18987 | 36 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Fishing
标 题: 钓游记穿越版: 头鱼宴和新疆烤鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 15:05:17 2012, 美东)
"二月丁酉，如春州，幸混同江钩鱼，界外生女直酋长在千里内者，以故事皆来朝。适
遇：“头鱼宴”，酒半酣，上临轩，命诸酋次第起舞；独阿骨打辞以不能。谕之再三，
终不从。"
公元1112年辽天祚帝耶律延禧到东北吉林春游,到松花江凿冰钓鱼,每年春季最早捉到的
鱼,味道极其鲜美,以此举办宴会,便是"头鱼宴",各部落酋长都要来棒场. 天祚帝几杯酒
下肚,一时兴起,让各酋长跳舞, 惟独有个女真完颜部酋长的儿子阿骨打不肯跳.
天祚帝看在眼里,记在心里,回头找枢密使萧奉先说,"阿骨打有豪杰之气,不如拿伊做特."
奉先说"野人不懂礼仪,杀了也没借口,算了."
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p****y
发帖数: 23737 | 37 姜淑惠--素食医生的新饮食革命
厨房才是最好的药房
“我30岁才开始认真学习吃饭这档事,”医师姜淑惠说：“因为一场球赛造成
腿伤，当回头重新检视自己的饮食习惯时，才意外发现自己30年来一直吃错饭
这个惊人事实。”姜淑惠医生是台湾著名的提倡素食的医师，为风靡台湾的“生
机饮食运动”的理论奠基人之一。由于她的医德和声望，来找她的病人非常多，
尤其是癌病人。病人来看好她，她通常都开三帖药方：自然疗法，信心，一颗佛
心。
姜淑惠医师开始吃素是在大学时代。那次受伤时，在医院照X光的时候，医生
告诉她：“你的骨头断了，一定要上石膏。”医生的话让她大吃一惊，没想到一
次小小的意外，就会导致骨折！这一定跟不健康的饮食习惯有关。“我相信健康
和疾病都是吃出来的。”谙熟医理的她，在检视自己的饮食以及行医过程中的经
验之后，越来越肯定饮食和烹饪才是操纵健康的幕后之手。至于吃药，乃是不得
已时的下下之策。
姜淑惠说，智慧的中国人早就在《神农本草经》中说明了这个事实，而西方
医学之父——希波克拉底也断言说：“食物是最好的药物。”其实，我们每天吃
进肚子里的佳肴美食，既可能是毒药，也可能是保证... 阅读全帖 |
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x***i
发帖数: 395 | 38 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: thanksgiving (###), 信区: SanFrancisco
标 题: 钓游记穿越版: 头鱼宴和新疆烤鱼 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 5 18:46:42 2012, 美东)
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: History
标 题: 钓游记穿越版: 头鱼宴和新疆烤鱼 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 15:35:30 2012, 美东)
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Fishing
标 题: 钓游记穿越版: 头鱼宴和新疆烤鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 15:05:17 2012, 美东)
"二月丁酉，如春州，幸混同江钩鱼，界外生女直酋长在千里内者，以故事皆来朝。适
遇：“头鱼宴”，酒半酣，上临轩，命诸酋次第起舞；独阿骨打辞以不能。谕之再三，
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i***s
发帖数: 39120 | 39 俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养，历来是广受大众喜爱的食物。当初老祖宗造字，就把“鲜”字归于“鱼”部，将鱼当做“鲜” 的极品，而花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见，但食不得法，也会给人体健康造成危害，甚至惹上致命重疾。赶紧来看看几个常见的错误吃法，防患于未然。
活杀现吃残留毒素危害身体
一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。
活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。
建议：
购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀，已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。
而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道最好。
不可否认，鱼的确是很好的健康食品，但食鱼有道，才... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 周星驰十年磨一剑的电影《美人鱼》上映10天票房超过22亿，给剧组主创送上了一份大礼。昨日上午，华商报记者采访了主演邓超，高票房也许并不是他最关注的，对于从小把周星驰当偶像的他来说，这次合作是完成了一个梦想。
严谨
和周星驰每晚通电话探讨角色
华商报：周星驰的电影都有深深的周氏喜剧风格烙印，那么你演的时候如何保持你自己的风格，做好平衡？
邓超：其实这次和星爷合作演戏是第二位的，偷师才是第一位。两个人都有自己的风格，我只需要把我要塑造的人物准确地表现出来就可以，因为一旦准确把握了人物特点，你就能进入人物的世界，才能出好戏，所以说不需要刻意去平衡什么。
华商报：在拍摄之前，你会经常和周星驰探讨人物塑造吗？
邓超：当然会，我们两个经常探讨人物，拍戏将近20天，每天晚上10点到11点都要通电话，基本上每一场戏前期都聊过，包括人物应该怎么塑造，人物小传应该怎么写，我会问星爷关于角色的很多问题，比如这个人有什么故事？是个什么样的人，每一场戏聊得非常细致。
华商报：周星驰善于演绎小人物的悲苦，《美人鱼》的主角有钱有权，你觉得还是在演绎小人物吗？
邓超：这个角色看着好像是这个城市最无敌的人，其实他曾经就... 阅读全帖 |
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M*********s
发帖数: 144 | 41 不知道是不是年纪大了的缘故，现在经常有点儿小迷信 - 比如，本命年穿点儿红；再
比如，过年吃鱼。
今年过年在苹果姐姐家吃的年夜饭，所以正月的头几天自己做了好几次鱼，嗳，图个吉
利么。
富贵团圆 - 清蒸鲷鱼 （seabream)
初一自己给自己放一天假，上午去猫（mall）里逛了逛。下午走路去了超市。赶上新鲜
的鲷鱼减价 - 2胖子一条，非常新鲜。卖鱼的小伙儿主动问要不要收拾，当然要，不过
鱼头要留着。变化一下蒸全鱼。
原料：
鲷鱼两条，姜末、蒜末、葱丝、盐、白胡椒粉、菜油，李锦记蒸鱼豉油。
做法:
1. 鲷鱼沿着背部每隔1.5-2cm切一刀，但鱼肚处不切断。
2. 用少许盐和白胡椒粉均匀地抹在鱼的内外和所有断面，腌10-30分钟；
3. 盘子上抹一层炒菜的油，将两条鱼首尾相接摆在盘子上。将每一截鱼翻转一下使断
面朝上。
4. 在鱼肚、鱼头和每个断面上抹点儿姜末和蒜末。
5. 大火蒸8分钟，取出，倒掉蒸出的水。
6. 将一大匙蒸鱼豉油均匀地浇在鱼身上。
6. 炒锅加热，放入一大匙油，加入葱丝爆香，浇到鱼身上，上桌。
热闹红火 - 浇汁儿鳕鱼柳 （Haddock）
大年初二，午休时去给车... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 42 前几天做香菜丸子的时候用了鱼蓉，心里就惦记着一定要做一次地道的武汉鱼圆子吃。
在北美说地道不容易啊，地道的武汉鱼圆子要用新鲜淡水大鱼的鱼背肉。我们这里肯定
没有这个条件。第二，很关键的是要用小葱的葱白，我们这里又没有。但是，但是，没
有的可以找类似的代替，做法绝对是地道的祖传的！！！记得每年过年，舅舅和爸爸都
会熬夜做准备过年所需的食物，其中鱼圆子是我们最喜欢的食物之一。武汉的鱼圆子跟
海边用海鱼做的结实Q弹的乒乓球式鱼丸不一样。武汉的鱼圆子也Q弹，但是比内酯豆腐
还嫩，非常非常“泡”（pao第一声）（武汉话，意思是发得大，多孔），吃到嘴巴里
不用牙齿，上下唇抿一下就烂了，可以吞了。而且盛产湖鲜的武汉，这种大鱼做出来的
鱼圆子鲜得不得了。也许很多外地人对热干面不习惯，对排骨藕汤也不以为然，但是这
个鱼圆子肯定能打动你的胃啊！真正的老少咸宜。
做这个菜之前我好好回忆了一下爸爸和舅舅是怎么做的，妈妈平时是怎么说的。毕竟从
小吃到大，年年都吃，做法已经烂熟了。上一次在家过年还是11年前了啊。下次回国一
定要多观摩家里长辈做菜，我家做菜做的好的长辈好多的，老公家哥嫂也都是做菜高手
，下次回国一... 阅读全帖 |
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k******n
发帖数: 1740 | 43 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: mlh (忙碌号), 信区: WaterWorld
标 题: 上个吃鱼经验，你试过几种鱼呢？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 11 11:07:41 2013, 美东)
我一般都只吃金鲳，catfish和tailapia, 偶尔吃bass。你吃过几种鱼？
Walleye (different to Sauger)--最好吃的淡水鱼了，活的清蒸
SMB--比LMB肉更嫩，钓起来比LMB fun 多了，3-4lb, 活的广式清蒸
LMB--也还可以，Ranch活的卖7。99， 好贵啊
桂鱼--死的，Ranch99 也有卖， 不则么样
Rockfish/Striper Bass/land locked stripers--Rockfish 最好，一天搞一条大的
Flounders (winter and summer)--大的好吃，更肥
Cats--南方特产，用来炒鱼片
Bluegills--需比手掌更大的，fillet以后煎， 还可以
White bass--春季鱼讯一搞一大桶，活的清蒸，死的红烧，美国店也有... 阅读全帖 |
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v***a
发帖数: 826 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: prccherry (樱桃), 信区: Food
标 题: 这个季节最好的食补——吃鱼吧！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 25 08:45:37 2009, 美东)
夏末秋初，是鱼类繁殖的好季节，也是咱人们进补的好时候，都说这个季节的鱼最好吃
，肉肥籽美，那还等什么？吃吧！
这次做了沙丁鱼，以前经常吃的是沙丁鱼罐头，番茄味的或者豆豉味的，感觉沙丁鱼的
肉比较嫩，软软的。这次自己买了新鲜沙丁鱼，自己动手做。因为是海鱼，腥味会比较
大，所以比较了网上流行的多种做法，最终做了香辣味道的，能最大限度的掩盖掉鱼的
腥味，又不失鱼本身的鲜美。
材料：沙丁鱼，辣豆瓣酱，生抽，老抽，酒，盐，糖，葱姜蒜
做法：
1、将收拾好的沙丁鱼用酒先腌30分钟左右，可以去除腥味。
2、锅内热油，加入葱姜蒜爆炒出香味后加入生抽、老抽、糖、辣豆瓣酱和少许水，做
成酱汁，煮滚。
3、加入沙丁鱼，我同时还加入了牛油果，搭配在一起很鲜美。
4、转中火，加入盐，将沙丁鱼两面煮熟即可。
***注意，沙丁鱼比较容易破碎，所以在煮的时候尽量不要翻动，或者用铲子轻 |
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m**o
发帖数: 9137 | 45 费南迪斯，南欧人那种瘦小的身材，戴一副圆片眼镜，上唇上留着小胡子，那胡子被香
烟熏得蜡黄，看上去老气横秋的。第一次看到他我心里琢磨着是否要叫他大叔，后来一
问，我靠！他还比我小四岁。
说到费南迪斯，这话就要扯到古早的时候了。15世纪到16世纪，那可真是好年
景啊，这世界上有主无主的土地真是太多了，开几艘船，带几个枪炮去，一搂就是一大
片啊。大英帝国几年下来搂成了个日不落帝国，法国人让半个非洲都讲了法语，西班牙
人差不多把整个南美占为己有，就连葡萄牙这种蕞尔小国，小到什么程度？小到我们全
国人民一人去那里尿泡尿，他们全国上下就要搞抗洪救灾。就这么个小王八蛋，也在南
美占了巴西，在非洲占了安哥拉和莫桑比克，所占领土超过他们本土的一千多倍。这还
不算，还在我们天朝的眼皮底下占了澳门，这一占就是几百年。人家在全世界到处圈地
的时候，咱们天朝在干什么呢？把坐标横移，十六世纪咱们明朝还在搞海禁，私自出海
者，杀！崇祯皇帝正跟李自成打得不可开交，一着急，到煤山上吊死了。我说你有那么
多银子打仗，还不如发个上谕：“据前朝郑公公考察，天朝以西，天地无垠，土地膏腴
，有自愿移民者，免签证免船... 阅读全帖 |
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f****y
发帖数: 1013 | 46 首先，这是一篇很没营养的文章，大牛和新手们就当看笑话吧~^_^
时间：今天清晨8:00~10:00
地点：康州某不知名lake
人物：一个在美两年，但从没拿过鱼竿的人
钓龄：其实从十几岁开始就跟着父母去窑坑或者养鱼池钓鱼了，一直到出国前都认为钓
鱼是一种消费，从来没把它当做一种运动，乃至文化。 我钓鱼多半是为了陪家人，陪
朋友，陪客户。钓的鱼比买的贵太多了。。。
不再废话了，开始切入正题：
最近闲来无事，一直在bbs上晃悠，不小心误入了从没来过的渔版，结果就被各色文章
吸引了。
接下来，walmart，amazon上找各种便宜但评价好的渔具，大约花了100+配了一些渔具
。 在等待邮寄的过程中，继续翻帖子读fishing regulation。
拿到东西后，发现自己可以handle，便找了个Kmart入手了人生第一个fishing license
下面的事情就是选钓点，由于是新手，不想大费周折跑miles away然后再空手而归，所
以就锁定了家附近10mile之内的几个湖。
最终选定了一个可以停车，环境幽静的小湖甩下了在美的第一杆。（这个湖只有
sunfish和大嘴bass）
首先，... 阅读全帖 |
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W********s
发帖数: 1705 | 47 解决问题的根本方法就是谨慎带人，绝不说自己的秘点。公众钓点之所以多是废了是有
原因的。搞肉就是搞肉，大搞一下算数。东一榔头西一锤子，是鱼都拿，都是属于钓鱼
没开花的。不说人品鱼品，就这个动作，钓的鱼放了，什么人都可以可能再钓到，对比
，钓的鱼吃了，什么都没有了，属高属低，一目了然。 |
|
W*******s
发帖数: 18705 | 48 眼睛向上扁扁的鱼都较比目鱼。细分很复杂，这里有叫Flounder，Fluke，GreySole，
Winter Flounder，Summer Flounder。一般看口往哪开，往左张嘴的也叫左口鱼，多数
是Fluke，鱼比较大，肉板厚，有牙齿，这种不怎么好吃。Flounder应该是右口鱼，没
牙齿，肉板不厚，这种比较好吃。 |
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w**j
发帖数: 820 | 49 从弃妇到荡妇的鱼玄机
作者：东方博客 调皮的天使 调皮的天使 的个人首页 【大 中 小】
古代女子中，我觉得鱼玄机是比较可怜的一个，我敬佩她的才华，但并不同情她的苦
难。鱼玄机从弃妇成为荡妇，过着半娼妓式的生活，大概与时下的二奶、小情人都有着
许多相同之处。一个女人，灵魂的扭曲说来也很容易，一次感情的失败足矣毁了一个女
人的一生。
大诗人温庭筠很欣赏鱼玄机，以“江边柳”为题考她，鱼玄机随口呤道：翠色连荒
岸，烟姿入远楼；影铺春水面，花落钓人头。根老藏鱼窟，枝底系客舟；萧萧风雨夜，
惊梦复添愁。温庭筠折服，自愿做了她的老师。不久，与温庭筠有一面之缘的长安名门
之后李亿看上了鱼玄机，温庭筠也很欣赏李亿，有心成全他们，便把鱼玄机介绍给李亿。
李亿把鱼玄机这个才女纳为小妾（现在叫二奶或情人），把她安置在另一座别墅里
。之后发生的故事不难料到，李亿的原配裴氏赶来把鱼玄机鞭打了一顿，还逼李亿把鱼
机玄轰家门。这件事应该使世人警醒，做别人二奶还是小心为好，最好不必要被原配夫
人知道，做人二奶的，必有许多理亏的地方，况且，包二奶的男人也好不到哪里去，别
指望他们真心爱你。
鱼玄机与温庭筠的感情本... 阅读全帖 |
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B******e
发帖数: 1142 | 50 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: Fishing
标 题: 我们的勘昆2013：有情，有爱，有鱼，有水
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 5 06:34:22 2013, 美东)
儿子们开学了，老二口也该轻松度蜜月了。我们这次的目的地是墨西哥的海边度假区堪
昆。俗话说一照多过千个字，现在还在度假，我就不码太多字了，简单的跟大家分享我
老二口现在进行式的快乐时光。
第一天：
我们比原定的登记时间早了三小时，一进门就被热情接待。酒店很新很新潮，我们到处
兜兜拍拍照吃点东西也不觉得时间难熬。
酒店住房
美酒任喝，可惜我们不是很好这口。
阳台外景
阳台夜景，不用下楼就可以看表演。
酒店外围和海滩地带
海滩餐厅的晚餐
第二天：
我们吃饱喝足了就要去钓鱼了
船码头到处都是沙丁鱼苗
鱼导准备出发
出发咯
钓鱼项目是内弯超浅水区钓大鹏，我这里多写一点这次飞钓的经验。鱼导提供的是9尺
上下8号级别的St。Croix飞钓杆，在拉宫飞钓或是钓鱼基本上跟钓大小嘴打边一个样，
哪里有坑，哪里有比较特别的小小弯曲岸道，哪里有突出的... 阅读全帖 |
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