w*********c
发帖数: 99 | 1 zz 《老醬肉餅》經典臺詞
一定得讓最矮的矮賊
派14個集團軍
要打就得打最大規模的平京戰役
坦克直接開碾
噸位最小也得五十噸的主戰
什麼滑膛炮呀，高射槍呀，霰彈呀
能給他轟的全給他轟上
天上邊有直升機兒，機裡邊有前線指揮所
椅子裡坐一個劉華清
戴大蓋帽，特土匪的那種
大軍一到木犀地兒，甭管有人兒沒人兒都得跟部隊扯脖子喊
“碾死老醬臭蝦子個蛋蛋 ! ”
一口地道的四川矬子腔兒
倍兒有面子
廣場裡再上一個重裝師，統統用虎式的
一小時光汽油就得幾萬加侖
再上一排大型炊事車，二十四小時烤肉餅
就是一個字兒——香！
看老醬們碾成土家醬香餅兒
夜夜酒店的領袖兒們不是光著大屁股跑就是露著小雞雞跑
你要是推一破單車跑呀
你都不好意思跟華叔打招呼
你說這樣的老醬，一張嘴得怎麼罵矮賊
我覺得怎麼著也得草泥馬吧
草泥馬？！那是毛輪！
舔矮子屁眼兒起 ！
你別嫌賤，還不臉紅 ！
你得研究老醬的心理
願意讓矮賊碾成肉餅的主
根本不在乎再舔兩下屁眼兒
什麼叫老醬你知道嗎？
老醬就是什麼事兒都幹最賤的，不幹最好的
所以，我們老醬做的口號就是
不求最好，但求最賤
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猴爺爺跟眾彌猴博感情，經媒体放... 阅读全帖 |
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J*C
发帖数: 4579 | 6 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101021/8/2ff7m.html
台中市有一家30年的滷味店，每天傍晚5點才開門營業，4點多就已經有人排隊等候，就
怕動作慢買不到，招牌「豬頭皮」，天天2個小時，就賣光光！單吃滷味已經很夠味，
老闆又自創獨門醬料，將蒜泥，辣油和辣椒醬混搭，客人可以依照自己的喜好調配，甚
至可以把醬料打包外帶回家，成為滷味店，一大特色。
客人：「這個，花生一份，這一份。」
傍晚5點，滷味店準時開張，客人湧現排隊，愛吃什麼滷味，點什麼，老闆現切，拿刀
的手，沒有停過。
各式滷味中，豬頭皮是客人口中招牌必點，店家每天準備十幾副豬頭皮，一份一份的賣
，天天不到2個小時就賣光光，熟客都說動作慢的，只能流口水，下次請早。
業者：「今天，這麼早就來？」客人：「怕買不到。」
客人：「我都提早來，太晚來，就沒了。」
記者：「你最喜歡吃他的什麼？」客人：「喔！豬頭皮，最好吃。」
各式滷味在大鍋裡面，滷煮2個小時，滷汁的獨門秘方，老闆不願透露，有客人說單吃
滷味，就已經很夠味，有客人偏愛老闆特調，沾滷味的醬料，不少人外帶滷味，一定記
得... 阅读全帖 |
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w*********c
发帖数: 99 | 7 深表同意，
向lz献上一段《老醬肉餅》經典臺詞
一定得讓最矮的矮賊
派14個集團軍
要打就得打最大規模的平京戰役
坦克直接開碾
噸位最小也得五十噸的主戰
什麼滑膛炮呀，高射槍呀，霰彈呀
能給他轟的全給他轟上
天上邊有直升機兒，機裡邊有前線指揮所
椅子裡坐一個劉華清
戴大蓋帽，特土匪的那種
大軍一到木犀地兒，甭管有人兒沒人兒都得跟部隊扯脖子喊
“碾死老醬臭蝦子個蛋蛋 ! ”
一口地道的四川矬子腔兒
倍兒有面子
廣場裡再上一個重裝師，統統用虎式的
一小時光汽油就得幾萬加侖
再上一排大型炊事車，二十四小時烤肉餅
就是一個字兒——香！
看老醬們碾成土家醬香餅兒
夜夜酒店的領袖兒們不是光著大屁股跑就是露著小雞雞跑
你要是推一破單車跑呀
你都不好意思跟華叔打招呼
你說這樣的老醬，一張嘴得怎麼罵矮賊
我覺得怎麼著也得草泥馬吧
草泥馬？！那是毛輪！
舔矮子屁眼兒起 ！
你別嫌賤，還不臉紅 ！
你得研究老醬的心理
願意讓矮賊碾成肉餅的主
根本不在乎再舔兩下屁眼兒
什麼叫老醬你知道嗎？
老醬就是什麼事兒都幹最賤的，不幹最好的
所以，我們老醬做的口號就是
不求最好，但求最賤
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猴爺爺跟眾... 阅读全帖 |
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w*********c
发帖数: 99 | 8 好文章！没法同意更多了，献上一段《老醬肉餅》
一定得讓最矮的矮賊
派14個集團軍
要打就得打最大規模的平京戰役
坦克直接開碾
噸位最小也得五十噸的主戰
什麼滑膛炮呀，高射槍呀，霰彈呀
能給他轟的全給他轟上
天上邊有直升機兒，機裡邊有前線指揮所
椅子裡坐一個劉華清
戴大蓋帽，特土匪的那種
大軍一到木犀地兒，甭管有人兒沒人兒都得跟部隊歪着脖子喊
“碾死老醬臭蝦子個蛋蛋 ! ”
一口地道的四川矬子腔兒
倍兒有面子
廣場裡再上一個重裝師，統統用虎式的
一小時光汽油就得幾萬加侖
再一排大型炊事車，二十四小時烤肉餅
就是一個字兒——香！
看老醬們碾成土家醬香餅兒
夜夜酒店的領袖兒們不是光著大屁股跑就是露著小雞雞跑
你要是推一破單車跑呀
你都不好意思跟華叔打招呼
你說這樣的老醬，一張嘴得怎麼罵矮賊
我覺得怎麼著也得草泥馬吧
草泥馬？！那是毛輪！
舔矮子屁眼兒起 ！
你別嫌賤，還不臉紅 ！
你得研究老醬的心理
願意讓矮賊碾成肉餅的主
根本不在乎再舔兩下屁眼兒
什麼叫老醬你知道嗎？
老醬就是什麼事兒都幹最賤的，不幹最好的
所以，我們老醬做的口號就是
不求最好，但求最賤
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猴爺爺跟眾彌... 阅读全帖 |
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w*********c
发帖数: 99 | 9 好文章！没法同意更多了，友情赞助一段《老醬肉餅》大碗版经典台词
一定得讓最矮的矮賊
派14個集團軍
要打就得打最大規模的平京戰役
坦克直接開碾
噸位最小也得五十噸的主戰
什麼滑膛炮呀，高射槍呀，霰彈呀
能給他轟的全給他轟上
天上邊有直升機兒，機裡邊有前線指揮所
椅子裡坐一個劉華清
戴大蓋帽，特土匪的那種
大軍一到木犀地兒，甭管有人兒沒人兒都得跟部隊歪着脖子喊
“碾死老醬臭蝦子個蛋蛋 ! ”
一口地道的四川矬子腔兒
倍兒有面子
廣場裡再上一個重裝師，統統用虎式的
一小時光汽油就得幾萬加侖
再一排大型炊事車，二十四小時烤肉餅
就是一個字兒——香！
看老醬們碾成土家醬香餅兒
夜夜酒店的領袖兒們不是光著大屁股跑就是露著小雞雞跑
你要是推一破單車跑呀
你都不好意思跟華叔打招呼
你說這樣的老醬，一張嘴得怎麼罵矮賊
我覺得怎麼著也得草泥馬吧
草泥馬？！那是毛輪！
舔矮子屁眼兒起 ！
你別嫌賤，還不臉紅 ！
你得研究老醬的心理
願意讓矮賊碾成肉餅的主
根本不在乎再舔兩下屁眼兒
什麼叫老醬你知道嗎？
老醬就是什麼事兒都幹最賤的，不幹最好的
所以，我們老醬做的口號就是
不求最好，但求最賤... 阅读全帖 |
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w*********c
发帖数: 99 | 10 “慈禧太后垂帘听政万岁万万岁，本老将永远是邓轮！”
--袁世凯
世界贼太多
贤人太少
嘿嘿嘿
残酷
喔
袁世凯老将选输了，武装扣押议员知道选赢为止
泰国老将选输了，闹事政变
乌克兰老将选输了，闹事政变
埃及老将选输了，闹事政变
智利老将选输了，闹事政变
毛轮
邓轮
老将轮
帝制轮
都这范儿
一定得讓最矮的矮贼
派14個集團軍
要打就得打最大規模的平京戰役
坦克直接開碾
噸位最小也得五十噸的主戰
什麼滑膛炮呀，高射槍呀，霰彈呀
能給他轟的全給他轟上
天上邊有直升機兒，機裡邊有前線指揮所
椅子裡坐一個朴方矬子
穿黑西装，特土匪的那種
一到木犀地兒，甭管有人兒沒人兒都扯脖子跟部隊喊
“碾死老醬臭蝦子個蛋蛋 ! ”
一口地道的四川矬子腔兒
倍兒有面子
廣場裡再上一個重裝師，統統用虎式的
一小時光汽油就得幾萬加侖
再上一排大型炊事車，二十四小時烤肉餅
就是一個字兒——香！
看老醬們碾成土家醬香餅兒
夜夜酒店的領袖兒們不是光著大屁股跑就是露著小雞雞跑
你要是推一破單車跑呀
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你說這樣的老醬，一張嘴得怎麼罵矮佟 ?
我覺得怎麼著也得草泥馬吧
草泥馬？！那是毛輪！... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 5617 | 11 http://big5.backchina.com/news/2014/03/23/289313.html
奧巴馬家人北京家宴菜單曝光：烤鴨、炸醬麵和水餃
京港台：2014-3-23 04:05| 來源：中國日報 | 評論( 13 )條 | 我來說幾句
中國日報北京3月22日電 美國第一夫人米歇爾•奧巴馬應邀於3月20日下午抵
達北京，開始對中國進行為期7天的訪問。據悉，這次美國第一夫人來訪不談政治，只
賞美景嘗美食。
當晚，米歇爾一行將家宴選在了大董烤鴨店（團結湖店）。
不過，米歇爾本人因為過於疲勞沒有去吃飯，她的母親和兩個女兒一共10人前往用餐。
22日，她們在大董烤鴨店的菜單曝光。
一 前菜
酸辣黃瓜 Hot &Sour Cucumber Slice
櫻桃鵝肝 goose liver in cherry tomato
二 主菜
董氏宮保蝦 Chef Dongs Fried Prawn with Spicy Sauce
招牌豉椒牛仔粒 Stir-fried Diced Beef in Spicy Black Bean Sauce
宮保雞丁 Sauteed Diced C... 阅读全帖 |
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p*****n
发帖数: 1415 | 12 劉蓓蓓鍾意》台南老鄭菜粽 府城最難買到的粽子
2008/05/26
【聯合報／記者吳雨潔、柯佩君／報導、攝影，記者高智洋／攝影】
菜粽裡包裹大量土豆仁，粒粒飽滿分明、軟爛入味，淋上醬油膏與香菜，有股單純的美
，回味無窮。30元
台南人當做早餐的菜粽，是嘗過無數小吃的劉蓓蓓最難以忘懷的美味。只是包著花生，
簡單卻有種雋永的滋味，讓劉蓓蓓不只端午節吃，而是每到台南必吃。
「晚來就吃不到囉！」台南市西門路沙陶宮前的「老鄭菜粽」每天凌晨5時30分開賣，
不到5小時數百顆粽子就銷售一空，讓許多饕客不惜為了菜粽而早起，更被網友封為府
城最難買到的粽子。
菜粽店開業近60年，至今仍無招牌，數支竹篙撐起一面塑膠大帆布，擺上幾張桌椅就是
店面。店家不以華麗裝潢取勝，完全依賴味美價廉的粽子與老饕的口耳相傳。多年來賣
的也只有菜粽和味噌湯，決明子茶則免費供應。
味噌湯口感濃郁，內含小油條與碎豆腐，與菜粽形成絕妙的搭配，而且超便宜的價格讓
初來的客人嚇一跳。5元
第二代老闆鄭世南從國小六年級就幫忙父親賣粽子，對於菜粽的餡料、煮法與吃法都有
獨到的見解。「糯米是我最自豪的特色之一。」他表示，糯米都來自西螺，完 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 13 http://bbs.wenxuecity.com/rdzn/1887435.html
（看图就看原贴切哈！）
这一道简单实用的调料,是自从美国禁止老干妈豆豉风味辣椒酱进口后,很多朋友与网友
们问我会不会做老干妈豆豉风味辣椒酱?脑中一直盘想着怎样烹出一道简单但日常又实
用的菜肴?能有所益送给所有的朋友网友们作为礼物?趁着家中老干妈豆豉风味辣酱快见
底,就决定挑战这一道普受欢迎的风味辣椒酱料.
立即着手在网上查了许久,都找不到实际能用的方子,无奈之下,唯有自己亲自下厨动手
试烹调寻找那个味儿?多次实验的方子中有虾米的,爆蒜茸的,也有下很多花椒,八角,瑶
柱,花生等等,试了好多次都找不到令人满意近似的那个凤味?唯有再转向网上寻求答案?
无意中读了老干妈陶华碧她的传奇人生,知道80年代初,她在贵州龙洞堡公安干校门口前
摆小摊卖凉粉米豆腐,还免费赠送了豆豉辣椒酱,香辣菜等小吃和调味品,成为吸引顾客
的“秘密武器”.
这一段文提醒了我,悟起80年代她开的小摊子还送辣酱能赚多少钱?送辣酱的材料中断绝
不会有什么虾米或爆蒜茸这一类比较贵而麻烦的材料去制作再免费送人,因此拿定了主
意我又再回厨房试试,... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 14 https://kknews.cc/zh-tw/food/n3o6ekg.html
中國人吃掉全世界一半的豬！這7種肉，肉攤老闆自己都不吃
2018-09-08 由 E度資訊 發表于美食
原標題：中國人吃掉全世界一半的豬！這7種肉，肉攤老闆自己都不吃
中國人有多愛吃豬肉？
有人說，要是把全中國製作豬肉的方法集中起來，每天三餐都吃一種，怕是一年兩年都
吃不完。
話雖誇張，但數據顯示，中國不僅是世界上最大的豬肉生產國，還是最大的豬肉消費國
。曾有網友戲言，中國人吃掉了全世界一半的豬。
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如此巨大的豬肉消費量，引起了一些營養專家對人們健康的擔憂。他們眼中一塊好豬肉
的標準是什麼？如何營養健康地吃豬肉？
中國農業大學動物科技學院教授 王楚端
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 李興民
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 朱毅
首都保健營養美食學會理事 陳治錕
豬肉走上餐桌已千年
國人對豬肉的... 阅读全帖 |
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w*********c
发帖数: 99 | 15 再过几个小时就是平京会战胜利25周年啦
25年前，矮子献身坏人堂，为平京战役牺牲的挫兵挫将默哀两分钟
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猴爺爺跟眾彌猴博感情，經媒体放送，使得遊客探訪絡繹不絕，多半的遊客都會
再入口處，向攤販購買香蕉零食，供這些彌猴們食用，彌猴搶食非常兇，小弟弟提筒香
蕉，本想慢慢餵食，呵呵~~~大猴子速度之快，整筒搶著就跑，彌猴爺爺一聲令下，嘿
嘿！看那大猴子很無耐表情，提著整筒香蕉還給小弟弟。
台南縣南化鄉烏山上的猴群，約在十六年前，幸有「猴爺爺」林 修天天上山餵
食，不僅解除了農民的猴患，猴子也因無飢餓之虞跟人類相處和諧，建立了良好的互動
關係。歡迎大家買水果、花生上烏山餵食。Contact Email: w*********[email protected]
[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com] |
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m*******n
发帖数: 4186 | 16 小將們當然有組織有紀律，發統一城管制服，一切指令都由共黨大外宣全美電視臺執行
臺長負責傳達，烏合之眾的老醬當然望塵莫及。
: 老将就是一群乌合之众
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p***n
发帖数: 17190 | 17 當年在芝大
我買了個大野戰背包
搭公車 地鐵 去 中國城跟北中國城買醬油 |
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p***n
发帖数: 17190 | 18 物理上都不是難事
問題是那裏頭醬很深
不小心把控肉燒糊了
吃不下 |
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g********9
发帖数: 560 | 19 “葱伴侣”就是"欣和酱业"产的，"欣和"在我家乡是老牌子，从小吃他们家的调味品长
大。后来到了北京，觉得北京超市卖的的豆瓣酱超难吃，老北京炸酱面馆里的炸酱也没
有妈妈用“欣和”面酱炸得好吃。 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 20 还记得这个牛肉薯仔饼也叫可乐壳, 以前大学老买着吃 |
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i***r
发帖数: 1885 | 21 是哇，刀工是需要對比的
今天我也做了京醬肉絲，明顯看不出來是肉絲
還是樓主的賣相贊 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 22 和和。我这也有，还有方便面碗，各种中國醬油，大米等。 |
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b********s
发帖数: 1508 | 23 那是因为你们这些老醬就是贱。你美爹感恩节公历的，固定吗？落后吗？ |
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c******n
发帖数: 16666 | 24 而被稱作「雞尾酒」的原因是汽油彈內能夠混合不同物料以應對不同狀況，與雞尾酒混
合各式酒品的原理相同：加入白磷能夠令擊發時火勢更猛烈，加入麵粉、鋁粉、鐵鏽或
鋁熱劑能夠釋放高熱熔化金屬，加入砂糖、花生醬能夠延長燃燒時間，加入洗衣粉、潤
滑油、油漆、肥皂或被有機溶劑熔解後的保麗龍碎片可以增加粘著度，加入樟腦丸能產
生煙霧，加入硫酸則能產生腐蝕效應。 |
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c******n
发帖数: 16666 | 25 而被稱作「雞尾酒」的原因是汽油彈內能夠混合不同物料以應對不同狀況，與雞尾酒混
合各式酒品的原理相同：加入白磷能夠令擊發時火勢更猛烈，加入麵粉、鋁粉、鐵鏽或
鋁熱劑能夠釋放高熱熔化金屬，加入砂糖、花生醬能夠延長燃燒時間，加入洗衣粉、潤
滑油、油漆、肥皂或被有機溶劑熔解後的保麗龍碎片可以增加粘著度，加入樟腦丸能產
生煙霧，加入硫酸則能產生腐蝕效應。 |
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c******n
发帖数: 16666 | 26 而被稱作「雞尾酒」的原因是汽油彈內能夠混合不同物料以應對不同狀況，與雞尾酒混
合各式酒品的原理相同：加入白磷能夠令擊發時火勢更猛烈，加入麵粉、鋁粉、鐵鏽或
鋁熱劑能夠釋放高熱熔化金屬，加入砂糖、花生醬能夠延長燃燒時間，加入洗衣粉、潤
滑油、油漆、肥皂或被有機溶劑熔解後的保麗龍碎片可以增加粘著度，加入樟腦丸能產
生煙霧，加入硫酸則能產生腐蝕效應。 |
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E*****m
发帖数: 25615 | 27 唉，別嫌了，這裡就剩兩個半基來侃侃，一個myelsa, 一個delia,
土豆沒耐心, 只算半個。
delia 從來不認錯，從來都自認高非基好幾等，這些是基本認識了。
別廢話了，我要去找番茄醬了。 |
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x***x
发帖数: 3401 | 28 老霍真是得了所长大字报和jym骂街的真传了。
飞机们放心吧， 这个版一时半会儿不会缺反基的中坚力量了。 |
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E*****m
发帖数: 25615 | 29
你說錯人家是馬甲，道個歉就了事， 你偏要死不認錯，何苦？
我早就建議過了
5. 犯了錯誤趕快承認道歉，你出了錯，立刻會引來一群非基加上打醬油的來抓著你不
放， 對你冷嘲熱諷加上譏笑， 但是你認錯道歉以後誰還拿這說的就會被不齒， 所以
最好趕快認錯，免得說得越多被嘲笑得越多。 |
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E*****m
发帖数: 25615 | 30 醬油酥哥， 你放心好了， 你在第 N 天拿出 Milstein 是反基的證據的話，
我一定在 第N-1天以前拿出你罵人的證據，絕對不讓你失望。
你沒拿出證據之前， 恕我不理會你， 你自己玩吧！ |
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r*******u
发帖数: 8732 | 32 手作風味打天下
旺角生之存道 文章日期：2011年7月20日
【明報專訊】昔日旺角三山五嶽龍蛇混雜，小店要生存，就得避過黑白兩道的挑戰。細
味在黑布街上的大隻佬麵店傳奇，一碗麵，除了美味，還滿是舊日小店經營的甜酸苦辣
江湖回憶。當然，來到二十一世紀，旺角變了，黑布街也迎來了多元化手作風味，添上
新朝氣。
（1）大隻佬猛醬鳳爪
放大及觀看全部圖片(10張)
在未有ICAC的年代，經營餐館，除要煮得一手好外，亦要懂得「做人」。開業近三十
年的龍記麵家，「肌肉男」老闆龍哥（原名賴達芳）就見證旺角小店經營環境的轉變
，由學師時要向差人派「利市」，到後來美國名廚Anthony Bourdain亦專程來找他拍電
視節目，大隻佬的大半生充滿香江傳奇。
學師不怕苦 獲傳獨門麵功
話說在石硤尾長大的龍哥，自小受李小龍薰陶而習武，運動細胞發達的他十三歲已練得
一身好武功。他雖好勇卻不沾手黑道，為了生計而在旺角大牌檔竹升麵家邵敬記當學徒
，洗碗、送外賣一腳踢，其他的學師怕辛苦做不到幾天便辭工，而他每日工作十五小時
亦不呻半句，當時老闆邵敬見他肯學肯捱，於是便將打竹升麵的獨門技術傳於龍哥，兩
師徒感情深厚，邵... 阅读全帖 |
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b******n
发帖数: 4559 | 33 http://www.sino-monthly.com/travel/52%20place.html
新州不可錯過52件事 吃喝玩樂 一網打盡
江佳琦 編譯
盛夏，熱汽球冉冉上昇，飄過一座又一座的山頭；七十七呎高的斷層，河水一頃而下的
狀觀；粉紅、淺紫、嫩黃，一棟接著一棟典雅精緻的維多利亞的建築；前財務部長漢米
頓與前副總統波爾決鬥之地；整片的河水佈滿了鮮紅欲滴的蔓越梅；大西洋城有點鹹又
有一點甜的鹽水太妃糖…。這裡有新澤西州的歷史、名勝、風土與民情，不論讀者您是
老新澤西人？還是新新澤西人？新澤西月刊所推薦的「不可錯過的52件事」您做過多少？
一、熱氣球節
盛夏的天空，有熱汽球相伴更顯繽紛！北美規模最盛大的夏季熱氣球節，每年都吸引超
過十五萬人共襄盛舉，今年將於七月27~29日在雷丁頓（Readington）的索柏格機場（
Solberg Airport）熱鬧登場。今年適逢這個年度盛會的30週年慶，規模也將更勝以往
，超過一百二十五個造型各異、色彩鮮艷的熱氣球，肯定讓觀眾驚呼連連不虛此行。除
了天空很有看頭，地面上的樂子也不少，各式遊樂設施、現場演奏音樂和藝術表演、手
工藝品展示以及... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 34 台灣年菜 「旺來」「金莎」 豐富龍年
記者林宜瑩紐約報導 世界新聞網 北美華文新聞、華商資訊
January 20, 2012 06:01 AM | 979 次 | 0 | 2 | |
受到閩菜、客家菜以及過去日治時期的影響，台灣菜與其他中菜相比，口味趨於清淡
，加上台灣四面環海，時令海鮮豐富，傳統中許多料理不以繁複手法烹調，隨著時日演
變，台菜受各大菜系影響交融，台灣料理在不同地區也衍生不同口味，呈現「北鹹南甜
」的特色。
位在法拉盛40路上的101台灣料理餐廳莊老闆表示，台菜多以胡椒調料，多「湯湯水水
」的料理，像是白菜滷、香菇肉羹湯等，針對年菜推薦，他認為象徵「年年有餘」的五
柳枝魚與喜宴桌上常見的「封肉」為年菜首選當之無愧。
過年一定要上桌的筍干封肉指烹煮時，不掀鍋蓋，將食物密封在容器內，一直煮到軟爛
為止，「封」也象徵著豐富、豐盛之意，吃完這道菜後能夠在來年豐收。莊老闆介紹，
五花肉經過煮、炸、蒸，三個小時的繁複手續後燉到軟爛，選的醬油與烹調時間為料理
好吃的關鍵，炸過的封肉表面口感十足，表皮的脆與肥肉的嫩咬下無須咀嚼，肉香瞬間
在口中漫延，肉質肥而不膩，醬汁以些許黑糖... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 35 地方菜入餡 糉有新口味
【明報專訊】飲食專題——緊貼城中潮流，介紹飲食界新鮮話題。
年年端午節，「糉」要搞新意思，餡料理所當然成為各品牌爭艷之地，而今年不少新口
味概念源自各地菜式，上海菜、台灣菜和本地菜式通通用來做餡，為五月加，記者
率先起筷試食。
註：評分以5★為最高
文﹕黎雪
上海菜化身
【明報專訊】本地的上海多以傳統口味掛帥，首次推出子的小南國，
將數道經典上海本幫菜化身為子口味，豐富上海的舞台，並一改修長
形，裹成迷你三角，原來夥拍江南老字號五芳齋研發而成，
以龍舟形的禮盒盛載，一盒6隻，包括4款新口味及2款傳統上海，口感配搭有
鹹、有鮮、有甜，還有辣：
（1）鴻運豆沙
簡介：以自家出品紅豆沙及糯米製成，是傳統上海甜
美味度：★★★★
創新度：不適用
試食短評：紅豆沙綿滑，分量很多帶豆香，糯米粒軟熟，雖沒驚喜，但屬對辦的傳統之選
（2）蜜汁糖藕
簡介：意念來自經典上海前菜「藕行藕素」的糖水蓮藕，採用杭州... 阅读全帖 |
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D****R
发帖数: 6053 | 36 以下摘抄：
史上最全的熬粥方法
01 熬粥注意事項 02 皮蛋瘦肉粥 03八寶粥 04臘八粥
05 養顏木瓜粥 06 百合紅棗粥 07雞肉粥 08魷魚粥
09 棗粥 10 山藥粥 11芝麻粥 12龍眼粥
13 牛奶粥 14 白木耳粥 15粥 16豆粥
17 冰糖蓮子粥 18 甘草綠豆粥 19米紅糖粥 20山蓮葡萄粥
21 紅棗蓮子粥 22 阿膠紅棗粥 23冰糖銀耳粥 24蝦仁米粥
25 蟹肉粥 26 甲魚粥 27蔬菜牛肉粥 28豆腐粥
29 雞蛋粥 30 蔬菜魚肉粥 31乾酪粥 32豌豆粥
33 胡桃粥 34 蘋果麥片粥 35魚肉牛奶粥 36 芋頭粥
37 土豆粥 38 乾酪麵包粥 ... 阅读全帖 |
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m********6
发帖数: 1283 | 37 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
发信人: chjy002 (zxcvbnm), 信区: Taiwan
标 题: Re: FW: 左宗棠鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 2 15:12:34 2012, 美东)
左宗棠雞比人驕
【文／朱振藩】
自雜碎之後，美國中餐館最熱門的菜，首推左宗棠雞(General Tso's Chicken)。據保
守估計，全美國每天至少有幾千甚至上萬人必點它一次，吃得不亦樂乎？左宗棠亦因此
而成為在北美大陸最赫赫有名的中國人，不僅毛澤東、胡錦濤等政治人物，難望其項背
，甚至是球星姚明，也只能瞠乎其後。
老實說，即使我對左宗棠已有一定的了解，但20餘年前，初讀潘祖蔭上文宗皇
帝疏中的「國家不可一日無湖南，湖南不可一日無左宗棠」這兩句話，內心仍
起絕大波瀾，澎湃激盪，久久不能自己。此話如出自對勳臣的褒美，倒也無可
厚非，而且恰如其分。但當時的左宗棠，只是個一介書生、在籍舉人，擔任湖
南巡撫駱秉章的幕僚，雖無一官半職，卻已名動天下。平心而論，若無過人能
耐，加上特殊際遇，左宗棠豈能如此轟轟烈烈，獲致此一最高肯定？
收復陝甘，底定新... 阅读全帖 |
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c*****2
发帖数: 899 | 38 左宗棠雞比人驕
【文／朱振藩】
自雜碎之後，美國中餐館最熱門的菜，首推左宗棠雞(General Tso's Chicken)。據保
守估計，全美國每天至少有幾千甚至上萬人必點它一次，吃得不亦樂乎？左宗棠亦因此
而成為在北美大陸最赫赫有名的中國人，不僅毛澤東、胡錦濤等政治人物，難望其項背
，甚至是球星姚明，也只能瞠乎其後。
老實說，即使我對左宗棠已有一定的了解，但20餘年前，初讀潘祖蔭上文宗皇
帝疏中的「國家不可一日無湖南，湖南不可一日無左宗棠」這兩句話，內心仍
起絕大波瀾，澎湃激盪，久久不能自己。此話如出自對勳臣的褒美，倒也無可
厚非，而且恰如其分。但當時的左宗棠，只是個一介書生、在籍舉人，擔任湖
南巡撫駱秉章的幕僚，雖無一官半職，卻已名動天下。平心而論，若無過人能
耐，加上特殊際遇，左宗棠豈能如此轟轟烈烈，獲致此一最高肯定？
收復陝甘，底定新疆，乃左宗棠一生最大事功，號稱「周秦漢唐所未有」。之所以能如
此，除了他「用兵善審機，不常其方略」外，更在於精力旺盛，鞠躬盡瘁。以致「邊塞
苦寒，雪壓行帳」之時，他老兄一貫「擁絮若緇，據白木案，手披圖籍，口授方略，自
朝至夕，不遑暇食。軍事旁午，... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 39 大腸包小腸
■焦桐
April 09, 2012 06:00 AM
大腸包小腸是在台灣發展出的獨特小吃：糯米腸、香腸分別炭烤，再切開體積較大的糯
米腸，夾入香腸，形式有點像美式熱狗。兩種東西都先分別製作，事先蒸煮熟的糯米腸
和香腸一起炭烤，供應速度快，很適合發展成中式速食。
蒸過再烤的糯米腸，切開，夾入也是剛烤好的台式香腸和蒜片，像緊緊相擁的戀人。
灌米腸之前，糯米先浸水兩小時，然後用爆香過的紅蔥頭，加入糯米、胡椒粉、鹽調味
，一起拌炒。腸衣須用豬大腸，仔細清洗掉黏液、去油脂，再灌入炒好放涼的糯米。糯
米腸先蒸煮備用，再烤熱；利用豬大腸的脂香和彈勁，豐富糯米飯之口感。
此物營業門檻低，一輛攤車即可做生意。全台夜市皆不乏大腸包小腸，諸如逢甲夜市「
官芝霖」、「百膳工坊」、「味珍香」，清大夜市「小洞天」，台大公館商圈「大學口
」……逛夜市或廟會，常見人手一組，當街大啖。可惜大部分商家多用合成腸衣製作糯
米腸，令人洩氣。人工合成腸衣用植物膠、牛皮提煉，口感差，成本低，吃一口就意志
消沉。
我對米腸最基本的要求是腸衣須採用天然新鮮的豬大腸，如六腳鄉蒜頭市場那老攤，其
糯米用花生、肉臊炒過，包覆... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 40 廣州拉腸 風味不同 文章日期：2010年11月10日
【明報專訊】腸粉是廣州的傳統美食，現在的腸粉，多在粥麵店或茶樓，歸為點心一類
，其實腸粉在廣州的七大類小食中，腸粉入粉麵一類。關於腸粉的起源，有幾種不同說
法，有說大約在抗戰時期出現，由泮塘荷仙館所創製；也有人說，早在清末時期，廣州
街頭上已有販子叫賣腸粉；甚至有說，相傳乾隆下江南時，吃到腸粉並「爽、嫩、滑」
的讚口不絕。
拉腸大兜亂 腸粉餡料一幅過
放大及觀看全部圖片(6張)
腸粉的起源難以考證，但是走到廣州的街頭上，處處仍是腸粉的蹤影，但形式和香港的
大相逕庭。在香港的腸粉，都是將餡料包入腸粉中，捲起後，再切成三段相若的大小再
上碟。至於廣州的腸粉，則分為珍珠腸和拉腸，珍珠腸有點似香港的「豬腸粉」，腸粉
蒸熟後，不加餡料直接捲起，吃時再加醬油、甜醬麻醬等，或淋上腩汁食用。
至於拉腸，則在蒸腸粉時加入餡料，但蒸熟後不會捲起，以師傅會以刮刀將腸粉和餡料
「大兜亂」，再翻成一幅過的腸粉。例如在廣州的西關人家，此店以集廣州地道名食掛
帥，當中的腸粉據稱是由名店銀記提供。我叫了一碟牛肉腸粉，他們即叫即製，師傅收
到落單，才開拉布落米漿蒸。... 阅读全帖 |
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K*****y
发帖数: 501 | 41 天气热了就很想出去玩啊, 在各种planABC机票cruise camping 之前,先看看咱们本地
的小欢乐吧...
觉哒好的求包子.... =_=
Happy Summer ;)
============我是不华丽的分割线===========
1. 熱氣球節
盛夏的天空，有熱汽球相伴更顯繽紛！北美規模最盛大的夏季熱氣球節，每年都吸引超
過十五萬人共襄盛舉，今年將於七月27~29日在雷丁頓(Readington)的索柏格機場(
Solberg Airport)熱鬧登場。今年適逢這個年度盛會的30週年慶，規模也將更勝以往，
超過一百二十五個造型各異、色彩鮮艷的熱氣球，肯定讓觀眾驚呼連連不虛此行。除了
天空很有看頭，地面上的樂子也不少，各式遊樂設施、現場演奏音樂和藝術表演、手工
藝品展示以及美食小吃，除了目不暇給，嘴巴可能也停不下來。如果想在這兒活動活動
筋骨也沒問題，集體做戶外瑜珈或跳拉丁(Zumba)，可是非常難得的經驗呢！
地址：39 Thor Solberg Road, Whitehouse Station
電話：973-882-5464
2. 搖滾樂之鄉
大家都知道，有工人... 阅读全帖 |
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O******l
发帖数: 2792 | 42 【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: KiwiIcy (beebee), 信区: NewJersey
标 题: Zz : 新泽西必做52件事吃喝玩樂 一網打盡（之一）
关键字: 吃喝,玩樂,新泽西
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 15 12:15:36 2012, 美东)
天气热了就很想出去玩啊, 在各种planABC机票cruise camping 之前,先看看咱们本地
的小欢乐吧...
觉哒好的求包子.... =_=
Happy Summer ;)
============我是不华丽的分割线===========
1. 熱氣球節
盛夏的天空，有熱汽球相伴更顯繽紛！北美規模最盛大的夏季熱氣球節，每年都吸引超
過十五萬人共襄盛舉，今年將於七月27~29日在雷丁頓(Readington)的索柏格機場(
Solberg Airport)熱鬧登場。今年適逢這個年度盛會的30週年慶，規模也將更勝以往，
超過一百二十五個造型各異、色彩鮮艷的熱氣球，肯定讓觀眾驚呼連連不虛此行。除了
天空很有看頭，地面上的樂子也不少，各式遊樂設施、現場演奏音樂和藝術表演、... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 13043 | 43 野猪肉介绍野猪肉为猪科动物野猪的肉。野猪外形与家猪相似，嘴部十分凸出，四肢较
短，尾细。躯体有硬的针毛，背上鬃毛发达，长约14厘米，针毛与鬃毛的毛尖大都有分
叉。毛色一般为棕黑色。+展开
野猪肉的营养价值野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪
只有家猪的50％。野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸含量是家猪的25倍。+展开
野猪肉的食用效果虚弱赢瘦 便血 痔疮出血+展开
野猪肉的食用禁忌野猪肉忌与鲍鱼、夷鱼同食。
以前留學外地時，有幸嘗過法國書友從家鄉帶來的兔仔肉醬、鵝肉醬和鹿肉醬罐頭。濃
郁肉味配輕微鹹香，塗麵包或加入沙律中都很夾。某日經過大坑，見開業4個月的風乾
火腿及芝士專門店Fresh Gourmet又引入新驚喜──法國野豬肉醬。共3種口味，分別是
原味、辣椒味和酒味。個人認為充滿香草的原味最能突出野豬肉的輕微膻香；另一款加
入波爾多出產的美酒，天然醇和的酒香配野豬肉亦很新奇。老闆說原來在法國，野豬肉
醬是中產人家的食物，現時店子只會每兩星期入貨一次，而且數量不多，很矜貴。
山西：野猪肉比家猪肉吃香吗？
三农直通车 www.gdcct.gov.cn 责任编辑：l... 阅读全帖 |
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l*****e
发帖数: 42 | 44 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: lafemme (快雪时晴), 信区: Jiangsu
标 题: 野鸡瓜子－－－冬日暖阳
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 11 19:49:20 2011, 美东)
话说一日下午，在厨房里拌色拉；洗了蔬菜切蔬菜，加了cranberry加cheese，加了橄
榄加梨子，突然悲从中来：nnd
我在干什么呀？！哦对了，还忘了加调味的balsamic vinegar.
那天晚上，有个师妹祥林嫂式的对我哭诉想过年回家，想吃家里的菜。看来是撑不住了
，让师太我也画饼充饥则个，阿
弥陀佛～
我想的吃，大多数都是家乡口味。从小喜欢看汪曾祺先生写吃，因为地域相近，所以有
很多相同的。梁实秋先生写的虽
好，但是毕竟隔山隔水，虽然大学四年在北京，但是由于食堂花样丰富，我不觉得我吃
过多么正宗的北京菜。
冬天的早上，最舒服不过于喝一碗热热的稀饭啦。下稀饭的菜，那可有讲究。用四川榨
菜下饭的，哼！不要跌架子啦～
从小家常的下稀饭的菜，除了酱瓜，茶干，咸鸭蛋等等常见之物外，比较特殊一点的有
：文蛤炒鸡毛菜，红烧鱼冻，硝
肉，等等。
今天讲... 阅读全帖 |
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l*****e
发帖数: 42 | 45 话说一日下午，在厨房里拌色拉；洗了蔬菜切蔬菜，加了cranberry加cheese，加了橄
榄加梨子，突然悲从中来：nnd
我在干什么呀？！哦对了，还忘了加调味的balsamic vinegar.
那天晚上，有个师妹祥林嫂式的对我哭诉想过年回家，想吃家里的菜。看来是撑不住了
，让师太我也画饼充饥则个，阿
弥陀佛～
我想的吃，大多数都是家乡口味。从小喜欢看汪曾祺先生写吃，因为地域相近，所以有
很多相同的。梁实秋先生写的虽
好，但是毕竟隔山隔水，虽然大学四年在北京，但是由于食堂花样丰富，我不觉得我吃
过多么正宗的北京菜。
冬天的早上，最舒服不过于喝一碗热热的稀饭啦。下稀饭的菜，那可有讲究。用四川榨
菜下饭的，哼！不要跌架子啦～
从小家常的下稀饭的菜，除了酱瓜，茶干，咸鸭蛋等等常见之物外，比较特殊一点的有
：文蛤炒鸡毛菜，红烧鱼冻，硝
肉，等等。
今天讲一个特殊的，特殊到我从小到大和身边的人说起，无论是家乡的同学，或者大叔
大妈，或者上大学以后五湖四海
的朋友，从来没有人听说过的！
最相似的，应该是红楼梦里写宝玉吃饭，第49回「琉璃世界白雪紅梅，脂粉香娃割腥啖
羶」，赶着去吃鹿肉bbq，“连... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 46 发信人: lafemme (快雪时晴), 信区: Jiangsu
标 题: 野鸡瓜子－－－冬日暖阳
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 11 19:49:20 2011, 美东)
话说一日下午，在厨房里拌色拉；洗了蔬菜切蔬菜，加了cranberry加cheese，加了橄榄加梨子，突然悲从中来：nnd我在干什么呀？！哦对了，还忘了加调味的balsamic vinegar.
那天晚上，有个师妹祥林嫂式的对我哭诉想过年回家，想吃家里的菜。看来是撑不住了，让师太我也画饼充饥则个，阿弥陀佛～
我想的吃，大多数都是家乡口味。从小喜欢看汪曾祺先生写吃，因为地域相近，所以有很多相同的。梁实秋先生写的虽好，但是毕竟隔山隔水，虽然大学四年在北京，但是由于食堂花样丰富，我不觉得我吃过多么正宗的北京菜。
冬天的早上，最舒服不过于喝一碗热热的稀饭啦。下稀饭的菜，那可有讲究。用四川榨菜下饭的，哼！不要跌架子啦～从小家常的下稀饭的菜，除了酱瓜，茶干，咸鸭蛋等等常见之物外，比较特殊一点的有：文蛤炒鸡毛菜，红烧鱼冻，硝肉，等等。
今天讲一个特殊的，特殊到我从小到大和身边的人说起，无论是家乡的同学，或者大叔... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 47 来自主题: _WHandFriends版 - 郭沫若短篇 http://www.millionbook.net/mj/g/guomoruo/xln/003.htm
行路难
下篇
一
夕陽照在川上江上，浩浩的清泉在皚皚的白石間揚著歡迎的聲浪奔騰而來。戴著青
翠的寒林、鮮紅的石蒜、金黃的柿子的兩岸高山，也一進一退在向人點頭微笑。
一部汽車沿著江的北岸徐徐而上。僅能容得兩部汽車并肩而過的山路，一面臨江，
一面依著崖壁。崖頭處處有清泉迸出，在細澗中潺湲；澗里的什蓍_著一片鮮潤的紅花
，便是遭人忌厭的紫色的薊團也表現著一种淵深的淨美。白色的或粉紅色的萩花，櫻桃
實般的茨子，紅得惊人的山楂，時而從崖上低垂下來，在汽車頭上愛撫。
這是山中人回山的時候了。有的牽著空馬車，有的肩著囊袋，靜悠悠地好象在夢中
行走著。
汽車的喇叭聲從背面把他們的清夢惊醒了，他們忽然倉皇起來，忙著向路邊避讓。
等待汽車過后，司机向他們道謝几聲，夢境又依然繼續著了。
這部汽車里除司机和助手之外坐著兩位大人和三個孩子，車前車后，車左車右，捆
載著大小十一件行李。一部汽車好象一匹有角的野牛，又好象有翅而不能飛的鴕鳥。
車外的風光如象万花鏡一樣迎接著車里的人，他們的贊聲應著江里的水聲沒有須... 阅读全帖 |
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l*******1
发帖数: 16217 | 48 德國檢測結果 - 你还敢吃老干媽辣椒醬嗎？？？ 此博文包含图片 (2017-04-14
05:34:49)转载▼
德國生活報：华人最爱老干妈 送检德国结果竟是這樣：
一说起老干妈，在国外生活的朋友们就热泪盈眶，拌菜、拌面、干吃，简直万能，在无
数个孤独的日日夜夜安慰了我们的中国胃。老干妈在不少国家也被外国网友供上神坛，
成为深受全世界人民喜爱的神奇调味品。
那么，它的安全性和质量到底如何呢？
中国优恪测评网选择了老干妈、老干爹、海天等几个品牌共十款最受中国人喜爱的油辣
椒产品，送检德国著名第三方消费品检测机构ko-Test，进行最权威的评测。
然而，结果显示，这些产品评分都相当差，只拿到了D- （警示）的评测等级（最高评
级为卓越A+，代表产品没有或只有轻微缺陷）。
这几款产品的主要扣分点为油辣椒中含有的矿物油、多环芳烃化合物、增塑剂及增味剂
等成分。
矿物油
本次测评中，所有产品中均检测出了了矿物油成分——矿物油饱和烃（MOSH）。
除了海天私房豆豉矿物油含量大幅超标外，其余九款产品都是超大幅超标。
欧盟食品安全局（EFSA）2013年的评估报告显示，某些矿物油饱和烃能在动物... 阅读全帖 |
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