t*****x
发帖数: 2602 | 1 吃过一段时间，后来没坚持下来，惭愧惭愧。老嚷嚷着要继续素食，可是定力不够啊。
一方面可以选择的蔬菜实在是太有限，另一方面美国豆制品种类也不如国内丰富。
借口，借口，以上纯属借口。
不过让我欣慰的是：我娃爱吃素胜过肉，争取我拉拢一个家庭成员站在我这边，以后我
家可以推广素食。 |
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y******7
发帖数: 465 | 3 我不是Vegetarian，但几年来一直是近乎素食，一个月偶尔吃一两次肉，比如给老公做
的肉菜，不小心做太多再不吃会坏掉；或者出去吃别人夹到我碗里，不好意思拒绝。个
人生活习惯而以，可能是从练yoga之后这样，也可能是因为我总觉得飞水时肉很恶心，
就不想吃。
不过怀孕过了头三个月后，每天必须要吃肉，否则会很难受，整个人像生病一样。我很
庆幸自己的素食没有达到道德或宗教的高度，可以想吃就吃。 |
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x*******i
发帖数: 819 | 4 嗯，面对这个，我还能把持得住。我比较馋中式的素食。北京google总部边上有家素食
馆，水煮鱼可以
乱真。不知道现在还活着没有。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 5 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: JJMM们，开个素食烹饪班怎么样。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 14 01:42:33 2010, 美东)
觉得罗汉斋是素食里最经典的菜，什么东西都融在一起，又互不相干，各有各的好吃
番茄是配豆腐最好的东西，因为豆腐里有难消化的钙质，番茄的酸质可以帮助它。
油盐柴米酱醋，生活不过如此。
南瓜汤超好吃。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 7 不反对素食
但是这种文章真的对宣传素食完全没有正面作用 |
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T***i
发帖数: 1354 | 8 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: Tippi (Tippi), 信区: Vegetarianism
标 题: 素食模式：4321金字塔
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 24 21:41:54 2012, 美东)
【巧吃素食防痴纯素者食物金字塔的最新研究成果呆】素食者，要保持健康和精力旺盛
，在食物的摄入方面，也不是随意的。否者，如果素食者过份摄入富含蛋白质和脂肪的
豆制品、干果和植物油的话，也会导致肥胖、慢性病等健康问题。素食者较为正确的饮
食方案是4321模式： |
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u*******r
发帖数: 2855 | 9 男，３２岁。二月份开始的时候胃有点不舒服，后来慢慢自己好转。四月中旬做了个胃
镜，没发现什么大问题，有一点点gastritis，医生也没开什么药。然后到现在我开始
了素食五个星期，胃的感觉基本好了，大便从两天一次到一天一次到现在一天两次，形
状也比较好，但是可能是素食纤维比较多的原因，现在大便感觉比以前粗，也硬一点点
，所以有时需要用一点力。这两天早上排便的时候，都有一点点鲜血，是在＇香蕉＇状
大便的一测，有一两滴在马桶里面，然后手纸上也有一点。一般来说晚上那次大便就没
有血了。精神什么的都还好，体重从年初的136磅下降到四月初的130磅左右，基本稳定
。大家给看看，是正常的排毒反应？说是痔疮，好象也不像；有点 像肛裂，但是只有
一点点不舒服（疡）；悉肉什么的？谢谢了！ |
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s******e
发帖数: 3910 | 10 我不反对吃素，吃肉吃素都是个人的选择，但是一看到那些吃素的居高临下的说教就觉
得难受，这怎么跟那信了啥啥教的人一样，哪来的那股子优越感呢。
1 长篇大论了那么多怎么合理地吃素，不过就是为了说明科学的吃法可以弥补不吃肉带
来的不足，注意，这儿说的是“弥补”，是舍近求远的方法；
2 推崇“合理”地吃素，但是否认“合理”地摄入肉食的可行性，典型例子就是公公吃
红烧肉导致脑溢血（还是别的什么病，没看清楚）。推论是只要吃肉就一定是摄入脂肪
和胆固醇过量，没跑儿~
3 把自己身体的变化完全归结为吃素的结果（且不论对自己改变的观察是否客观）；还
有那些对儿子的溢美之词根本不用说了，一看就是昏了头了；
4 如果是由于信仰原因呢，就不要说吃素健康，强调对生命的尊重就是了；如果是天生
不喜欢吃肉，那没啥可说的，注意补铁补蛋白；如果非要说吃素健康，那以上三条已经
说得很清楚了。再加上一句：如果这位妈妈用量化素食食谱的营养成分的方法去量化带
肉食的食谱，难道会比素食的难度大，或者效果差吗？ |
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V*****D
发帖数: 466 | 11 老大天生素食，从小不吃肉和鸡蛋 （包括包在馅里头）。我也没有特别要求他吃，每
次都盛给他，并好言相劝一下，不吃也就罢了。他别的都吃的很好。4岁体重42%，身高
86%。
现在一怕素食影响生长后劲，二是他的行为已经影响到老二饮食习惯。
请大家指点一下迷津！
多谢并祝节日快乐！ |
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x******i
发帖数: 14369 | 12 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 香港也有“免费的素食餐”
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 25 08:07:40 2010, 美东)
http://www.vegsochk.org/
綠色生活教育基金Club O月刊‧2006年6月
由1996年開始，幾個有心人得到有心的素食店老闆慷慨借出尖沙咀的好地方，每個周末
搞「禪食午餐」，免費招待天下有緣人。2003年，大家租下了旺角鬧市商業單位做會址
，繼續更大規模舉辦；最近，還加場個個星期六開「禪食晚餐」。（註1）
禪意回歸由進餐開始
如今，500多餐之後，實在感恩知道同人的努力並未白費。我們之中，不少人的生命增
添了禪意——如此清逸脫俗的一吃，從此自己的存在已不再一樣。
人間，多了安祥幸福。
禪，就是靜心。
靜心就是禪。
印度文化有個概念，叫做「Dhyana」，「禪」就是由此而來的。
英語往往譯為「contemplation」（默思）、「meditation」 （冥想）、「
concentra... 阅读全帖 |
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w*******r
发帖数: 4910 | 13 宽心园的酥皮奶茶， 手卷。。
很多好吃的东西。
我这个不吃素的人也非常喜欢。
欣园据说也不错，n年没有去吃了。
walnut那边有加素食便当店“心田”也不错，
每天精心推出不同的套餐，上班族的最爱。
周末休息。
西来寺的素食字自助，只要$7.
东西的质量不错，味道也好，
有人爱的要命，可我就是不喜欢。
下午两点就没了 |
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x******i
发帖数: 14369 | 15 第一次组织活动，试着在几个华人论坛发布一下，如果有谁或者谁有朋友对这种活动感
兴趣的话都欢迎报名。可以回帖也可以站内信件，我再将具体事宜一一回复。
放生活动和素食活动可以一起参加也可以任选一个。
放生活动：
时间：2月3日星期天 10:00am Start，一般放生活动我们一个小时就可以结束。
地点： Diamond Bar 可以Carpool也可以自行前去
集合地点：解放区
出发时间： 9.30am 左右
费用：免费
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素食活动：
时间：2月3日星期天 在放生活动结束以后也就是中午12.00
地点：宽心园 1015 S Nogales st #127A Rowlang height CA 91748
欢迎素，非素，半素等朋友皆随喜参加。
费用：AA制
谢谢：） |
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k******u
发帖数: 3416 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 简约素食也有丰富滋味【秘制土豆条】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 27 15:08:36 2012, 美东)
自从意识到“偏素化”的重要性之后，最近的一两周总要抽出两三天吃全素。于是向来
对下厨万般热情的我，最近也倍感压力。这才发现原来素食的菜肴比荤菜难度大多了。
刚开始强迫自己多吃全素宴也有些难以适应。之前若是做荤菜，有时偷懒一餐一道荤素
搭配的菜就够了。现在到了要吃素餐的时候，若只端上一盘青菜，别说P同学恐怕要起
义闹革命，我自己也接受不了。所以每次轮到要吃素的那天，我就事先做足功课，准备
得花样丰富一点，一餐里绿叶要有、根茎要有、清新要有、香辣也要有。这样的素餐吃
起来才开心嘛~~~~
这一道秘制土豆条就是今天全素餐中扮演下饭口味菜的一道。秘制酱料口感丰富，烹出
来的土豆条香辣酸甜，做法也很简单。
材料：
大土豆2个、生姜1片、大蒜2颗、葱1根
食用油、生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、盐、细砂糖、生粉适量
做法：
1、土豆削皮后切粗条，... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 18 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: evilolive (哪吒 - 削肉还母，剔骨还父), 信区: Vegetarianism
标 题: Re: 上海慈济慈善事业基金会素食救地球活动
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 4 01:45:21 2010, 美东)
慈济今年在全球都在推广‘素食救地球’的活动呢
这个是在san francisco的，提倡周一不吃肉～
http://www.youtube.com/watch?v=I_oLdq6kkTs |
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N***3
发帖数: 801 | 20 改素食是以摄入比原来更大量的植物为代价。植物也有痛苦与呐喊，只是以它们的特殊
方式。就像打哑巴，没有嚎叫，就不痛苦了吗？
营养要均衡，据说长期素食会减低血管弹性，增加心脑血管疾病可能。
no offense. 记得当年虔诚的轮子都说想起各种肉，甚至葱姜蒜，就感到无比恶心。
吃饭不是宗教，不可极端。 |
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k*******y
发帖数: 31 | 21 您对命运，风水，玄学感兴趣吗？您是否遇到健康，感情，事业与学业上的种种问题？
您想知道图腾是什么吗？欢迎您来参加图腾分享&免费素食聚餐。
活动时间安排(人头有限，尽早报名）
10：00 – 12：00 图腾视频分享
12：00 – 2：00 免费素食午餐
地点
Fort Bend County Libraries – University Branch
14010 University Blvd, Sugar Land, TX 77479
电话咨询
832-757-0783 |
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k*******y
发帖数: 31 | 22 活动时间安排
12月19日周六
9：30 – 13：30 免费素食午餐, 因人头有限，请提前报名
地点
America First Bank 恒丰银行12楼会议室
9999 Bellaire Blvd Houston, TX 77036
电话咨询
832-736-1897
为什么现代人财富在增加，但满意感天天在下降?
为什么拥有的物质越来越多，但是快乐感越来越少?
为什么沟通工具越来越多，但感情交流却越来越少?
为什么认识的人越来越多，但真诚的朋友却越来越少?
为什么家里什么都有，但就是没有好心情?
我们通过学佛，解决生活当中难题，运用佛理顺化任何人之间的矛盾。
希望能通过素食结缘，跟大家分享学佛后的改变！ |
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u******a
发帖数: 7843 | 23 素食可能有一定的好处，但是这篇文章挺可笑的……
我知道的情况是，因为素食的营养素相对单一，所以如果选择吃素而又想保证身体正常
工作，所需要的营养学知识比传统的杂食要多得多。一般人很难做到，最好是有专门的
营养师来提供食谱。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 24 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 篮球名将约翰·沙里谈素食
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 21 19:50:02 2010, 美东)
点击看视频 ：约翰·沙里怎么说素食
美国职蓝史上第一个在三支不同球队皆拿到冠军的球员是谁？若你的答案是
约翰·沙里，就对了。约翰身高七尺，是绝佳的防守球员，也是盖帽高手。十四年职蓝
生涯中，他共拿了四次美国职蓝冠军。有机会专访沙里先生，让我们得以了解这位在纽
约长大的青年，如何成为环保先锋，并支持永续生活及救地球的有机纯素饮食。
沙里先生说：“我在纽约布鲁克林长大，也就是布鲁克林东岸的湾景住宅区，
我在十一，十二岁时，就想成为职蓝球员，那时我才五年级，我觉得这是我想做的事，
我知道如果要达成这个梦想，我必须在未来十年比别人更努力，所以十年中我努力地朝
此方向迈进。十一岁至二十一岁我专注练球，我在学校表现杰出，功课做完时我尽量利
用时间练球，若我没在睡觉或不在学校，那我就是在练球。”
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p*********l
发帖数: 26270 | 25 因为素食里面的蛋白质少，所以一般素食者（尤其是vegan）饮食的碳水和脂肪比例都
高些，如果米面（和其他高GI）吃得多的话，全天的热量也相对高，不然就会饿。为了
口味好吃，好多素食和素菜馆都会做得油水重口味重。 |
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p*******o
发帖数: 3564 | 26 这边的素食分了好几等，中国人概念中的是严格素，什么肉都不沾，到了老外那边，鱼
肉，甚至鸡肉都可以包括到普通素食里，只有肉类才能保证人体必须氨基酸的供给 |
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j*********r
发帖数: 24733 | 28 HPV主要和红肉相关, 白肉如鸡肉没有这个问题, 这个是Nobel Laureate Dr. Harald
zur Hausen在他的讲座中亲口说的, 那这个来说素食纯粹就是扯那个啥. |
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n**e
发帖数: 2026 | 29 谢谢你提供了一个素食增强免疫的旁证。nile无意与任何人比试高低。 |
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n**e
发帖数: 2026 | 30 你应该知道60%的hpv感染是可以自愈的。就是T细胞介导的免疫反应把所有HPV感染的细
胞都杀死并且分解掉。不是人体免疫系统把HPV基因组从人体基因组中敲除掉。素食可
以减少食物对免疫的损害，使免疫回复它应有的水平。
Dr. Harald zur Hausen的言论与nile本文的观点论据均无关联，无需反驳。
那你再来反驳下我所说的Dr. Harald zur Hausen的言论吧. |
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I******I
发帖数: 14241 | 31 素食者由于减除了肉食中的有害物质
纯属放屁。乔布斯也素食，最后死于癌症。
本版号召健康减肥，本来一个好好的版块，怎么就进来些养生咖，神棍老中医。 |
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j*********r
发帖数: 24733 | 33 HPV主要和红肉相关, 白肉如鸡肉没有这个问题, 这个是Nobel Laureate Dr. Harald
zur Hausen在他的讲座中亲口说的, 那这个来说素食纯粹就是扯那个啥. |
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n**e
发帖数: 2026 | 34 谢谢你提供了一个素食增强免疫的旁证。nile无意与任何人比试高低。 |
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n**e
发帖数: 2026 | 35 你应该知道60%的hpv感染是可以自愈的。就是T细胞介导的免疫反应把所有HPV感染的细
胞都杀死并且分解掉。不是人体免疫系统把HPV基因组从人体基因组中敲除掉。素食可
以减少食物对免疫的损害，使免疫回复它应有的水平。
Dr. Harald zur Hausen的言论与nile本文的观点论据均无关联，无需反驳。
那你再来反驳下我所说的Dr. Harald zur Hausen的言论吧. |
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I******I
发帖数: 14241 | 36 素食者由于减除了肉食中的有害物质
纯属放屁。乔布斯也素食，最后死于癌症。
本版号召健康减肥，本来一个好好的版块，怎么就进来些养生咖，神棍老中医。 |
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f********a
发帖数: 442 | 39 大师，教我如何入手吃素食吧。我吃肉太多了，真心不想再吃了。
染。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 40 不管多么相近，得不出Alzheimer是吃牛肉引起的结论。Alzheimer早在疯牛病之前就有
了，遗传，重金属中毒等都有可能。我ex的姨父，就是40多岁就开始痴呆了，他家有这
个家族史，国内牛肉吃的并不很多，主要是蔬菜 米面和猪肉 鱼肉。素食里面，很多
蔬菜水果上面有杀虫剂之类的，也被认为可能引起Alzheimer。 |
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n**e
发帖数: 2026 | 41 不知道是nile的文字太艰深还是你的理解太浅陋。期待看到你神形俱佳的文章。最好是
在首页上。
从科学角度分析，素食有利健康根本原因就是禁绝了很多动物肉食中含有的各种有害物
质。
第一类有害物质是动物可能携带的生物活性大分子致病原。一个典型的例子就是疯牛病
，也称牛海绵状脑病（Bovine spongiform encephalopathy， BSE）。 |
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b*****l
发帖数: 8603 | 42 谁是养生珈？你是在指责我吗？我在版上发的帖95%都是以减肥健身为主的啊，我只是兴
趣广泛同时关注着养生就跟我同时也关注穿衣打扮一样啊。不过，接受你的批评，以后
我嘴上夹个小夹子，再也不提一个字的养生话题了。
谁是神棍老中医？我只知道咱版上的几个正经执业西医们都懒的趟浑水。版上谁是中医
我真想知道的，但我眼拙这个我没看出来，麻烦给指明一下吧。
素食狂，这个称呼有点儿过了吧。一种饮食观念而已，又不是现在才有的，前阵子不是
也有个素食把食物打碎碎吃的经验谈吗？也是好多人感兴趣呀。
黑猫白猫抓住耗子就是好猫，健康减肥不是速效减肥，只有能够持久保持减重成果，切
实改变机体状态的方法才是值得追求的。
anyway，谢谢你，如果你上面说的是针对我的话，我悉心接受，诚恳纠正。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 43 楼主你要不还是讲讲你素食每餐搭配的经验吧，怎么做到营养均衡的，这样大家要想吃
素的也能有个借鉴 |
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n**e
发帖数: 2026 | 44 科学结论是素食可以提供足够蛋白质，包括蛋奶素和纯素。我的饮食中实际上并没有多
少蛋奶，只是不拒绝而已。奶主要给孩子。喝不完我可以代劳一下。蛋是应急菜。没有
蔬菜才吃。 |
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T*******a
发帖数: 23033 | 45 氨基酸大多可以合成，就缺几种。如果从少量奶蛋获取，不应该有健康问题。严格素食
，除非精心搭配必需氨基酸，维生素和微量元素，是自己找死。 |
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n**e
发帖数: 2026 | 46 要求nile吃素不能吃豆类，你就是在蛮横无理了。豆类是素食者最重要的蛋白来源。你
有什么理由要求素食者不吃豆类食品呢。你要证明素食蛋白不足也不应该要求素食者不
能吃豆制品吧。这种低级手法还是收起来吧。
蛋奶和豆不是一类的。我已经告诉你我吃的量很少，你坚持说吃了就不一样，我也不打
算与你争论。但是神经正常的人都知道，每天吃一个蛋与每周吃一个是大不一样的。
究其实质，你一直在回避定量问题。而是用查无实据的词语夸大人与动物吸收植物蛋白
的区别。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 47 因为牛羊兔子不吃豆子，你既然宣称自己合成蛋白质的本事跟它们一样厉害，那你也不
吃试试看。
我没有要证明素食蛋白质不足，而是说你的类比不对 |
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n**e
发帖数: 2026 | 48 我没有说合成蛋白的问题，更没有提牛羊兔子。文章中说的是马。这里辩论的是人与马
对植物蛋白吸收是可比还是不可比。
这里谈论的是素食中的蛋白是否够用。引申论题是人与马对植物蛋白吸收是否可比。如
果你有能力出示证据就拿出来。没有就请不要东拉西扯。 |
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s*********4
发帖数: 315 | 49 本不该再多嘴的， 不得不赞一下紫苏， 这次说的对也有风度。
费了半天劲， 总算明白了， 根本的分歧是食草动物必须通过微生物来合成蛋白。素食
人则可以通过一些特定的植物蛋白来补充, 因为不能自己合成全部？ |
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p*********l
发帖数: 26270 | 50 人有8种氨基酸是必须从食物中获得的，所以素食的人要吃豆类，或者吃蛋奶，才能得
到完全的蛋白质，大部分植物蛋白是incomplete的。草食动物的消化道不一样，能自己
养很多微生物，所以自己合成的能力高明得多，比如马，现在发现的是只有3种氨基酸
合成不了，而牛比马还要厉害，这个link说，牛的胃里面微生物可利用饲料中的非蛋白
氮和糖合成氨基酸，然后牛胃把微生物也消化掉，得到大量生物蛋白质。兔子吃自己的
bb，也是吃蛋白质。
http://www.zhihu.com/question/21081801 |
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