t*****9
发帖数: 10416 | 1 现在估计4块或者8块 RMB ~~ 食堂还是有补贴的吧 |
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d*****n
发帖数: 3084 | 2 看起来还是南方的学校伙食好啊。我一直吃不好，瘦的有现在的一半重。后来我干脆到
学校外面去吃了。家里还经常做好了肉送到学校。至今同学们聚会还在说我好吃的多。
我最后一学期每个月的伙食费比当年教授工资都高，可是我父亲也糊涂，竟然支持我读
研究生将来当大学老师。至今我们爷俩说起来，还是不胜感慨。我误入歧途十几年，最
后以千老身份上岸。我不丑，不矮，不村，不疯，不傻，不穷，为什么要读研啊。要是
我晚生十年，思想观念会完全不一样。想起来都是一把泪。 |
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z*******4
发帖数: 285 | 9 你不止53，快有63了吧
8毛钱一份，必须是三十多年前的事 |
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s**********e
发帖数: 33562 | 11 我的家乡是江西余干县,古称干越,秦朝时置县,迄今已有2200多年历史。余干在鄱
阳湖的南岸,也算是个鱼米之乡。宋代诗人王十朋有一首诗:“干越亭前晚风起,吹入鄱
湖三百里。晚来一雨洗新秋,身在江东图画里。”写的就是余干的风光。我家在乌泥村,
历史上归石口乡管。乌泥是个大村庄,有近千户人家,几千人口,村口有两棵几百年树龄
的苍劲古樟,村前的互惠河蜿蜒穿行,古朴的民居坐落在树丛之中,是一个典型的江南村
庄。
1938年农历八月二十五日约下午3点,我出生了。父母都不识字,我上边有两个姐姐
。一个男孩的降生,给这个贫困之家带来了欣喜。
在我出生前,因村里一户恶霸家的人把脏水泼到我祖母身上,叔叔来水一气之下动了
手。那家知道我叔是一个不要命的人,就恶人先告状,上县城打官司,告我叔打人。结果
判我叔赔他家18担谷子,否则就坐牢。万般无奈,我叔就去卖壮丁,卖了18担谷子,顶人去
当兵。我出生后,父母请来水叔叔给我取个名字,他想了一下不无感慨地说:“本来是我
有理,到头来却输了官司,我看就叫‘官正’吧。”不久,叔叔随部队开往湖南衡阳,不到
半月,不幸染上霍乱死了。消息传到家里,祖母悲痛欲绝,日夜... 阅读全帖 |
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J********i
发帖数: 50662 | 12 粉蒸肉。。。香
google了一下,看着挺美味的.
清蒸菜最能保证营养不受损失”的提法现在已广为人知，“沔阳三蒸”也由此在“吃要
吃的科学”浪潮中重焕青春。所谓三蒸，
即蒸肉、蒸鱼、蒸菜(可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等
数十种)，颇为符合荤素搭配营养均
衡。此菜又名沔阳粉蒸，蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 13 【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Hubei
标 题: Re: 惊喜！推荐湖北私房菜啦。。。终于吃上家乡风味了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 4 23:31:33 2011, 美东)
发信人: windwater (风水女--一我不是风神), 信区: LosAngeles
标 题: Re: 惊喜！推荐湖北私房菜啦。。。终于吃上家乡风味了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 4 19:00:39 2011, 美东)
从上往下：
熱干面
豆皮
全家福
藕夾
梭衣丸子
粉蒸肉
上湯魚丸
蓮藕排骨湯
活魚煮水餃
瓦片魚
瓦莎奇鰱魚
活魚煮水餃
桂花糊湯米酒
苕貨面窩 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 14 过年时，家里都会大办一场。腌肉，腌鱼，做熏鱼，炸丸子，炸藕夹，泡海参。做好的菜没冰箱
就放在大大小小的菜篮子里挂在阳台顶上。奶奶家会炸翻馓，炸有着漂亮荷花边的花生甜酥饺。（今年看到99在卖台湾版的酥饺，特别买了给主日学的小朋友吃，可惜他们都没那么欣赏）我们孩子最喜欢吃细细的油馓子。就像美国孩子吃string cheese都要一点点吃一样，我们也会一点点把细面掰下来吃。
馓子
藕夹
我还喜欢拿着麻袋去装爆米泡和爆年糕。年糕好像都得自己家里买长条年糕自己切片然后晒干，爆时用糖精加甜。要爆好时，是我们最激动的时刻，就像Harry Potter等着一个魔法要变出来一样。“嘣”声“巨”响后我们就可以拿大袋子装米花/年糕了。后来高级了，就有乐口消机器挤出长长的膨化棍子来和美国爆玉米花。不过还是觉得爆年糕最好吃。不过现在可能再难找那个生者炭火的要一直转呀转呀的爆米花机了。
过年时还喜欢到吹糖人，捏面人，和转糖的摊子上逛逛，可惜我从来没赚到过大板龙和飞机过，只有八坨，最好就是一个桃子。
http://www.google.com/imgres?imgurl=http://blog.sinovision... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
lanzhu (小懒猪) 于 (Mon Mar 21 22:25:19 2011, 美东) 提到:
发信人: Ace (N/A), 信区: Hubei
标 题: 老乡请帮忙:3月27号湖北乡音乡情晚会的折扣票
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 21 20:55:51 2011, 美东)
受湖北好朋友所托，转发个帖子，请湖北的老乡们帮忙，
其实也是个不错的deal啦，乡音晚会，包晚饭，才15块，老乡们方便的话，
请支持一下，顺便当作老乡聚会也不错吧
BTW，南湾的包送票,或者预约好票后到时候现场领票，谢谢
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3月27号湖北乡音乡情晚会的票。折扣价$15元包晚饭。
如果需要晚会票的朋友请与我们联系。s*****[email protected] 408-687-5917
演出详情如下：
像往年一样，湖北同乡会将 举办“乡音乡情”晚会庆祝新年、迎接春天。今年的晚会
拟于3月27日举行，届时家乡政府将派遣由顶极艺术家组成... 阅读全帖 |
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J*V
发帖数: 3150 | 16 我记得参加沙甸作战的人员有：张明君、刘长信、金幸福、马志耀、贺中学、杨有奇（
记不全了）等。前期还有些人参加，好像有王庆安，战前轮换时撤回。
我部队参加沙甸作战是三个团：173、184和304（304是中间进攻大庄的）各一至二个营
。军区是十四军四十一师，炮四师等。七月上旬开始围困，7月31日晚正式打响，由14
军主攻。当时昆明军区政委周兴到场指挥。打响后金幸福带队配属前线部队。刚开始部
队有些轻敌，致使伤亡较大，后经调整，发挥火力优势，部队的伤亡减少，战果增加。
炮兵动用了152榴弹炮，几个齐射后周政委命令停止使用，威力太大了，从村里抬出来
被此炮震的七窍流血的对方二号人物。（一号人物为马伯华，好像是开战几天后被击毙
）我部一个连在运动中遭遇数百名突围的敢死队员，仅靠手榴弹就歼敌两百多名，自己
无伤亡。由于十四军侦察连报务员伤亡，我们配属他们报务员两（可能是一名）名，跟
随侦察兵们冲锋陷阵，回来后同我讲了很多故事，可我忘了他们的名字了，只记得回来
后他整夜睡不著觉和那两只通红的眼睛。十四军侦察连是很有战斗力的连队，后来在对
越作战中声名显赫，累立战功。因最早冲入村子，伤亡最大，连长是... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
mouseCEO (玩偶鼠) 于 (Tue Apr 7 15:00:26 2009) 提到:
1982年，主要出于反对禁枪的政治姿态，Georgia的Kennesaw市通过了一条法规：除去
有犯罪纪录的、残疾的和信仰上反对拥有火器的，所有其他Kennesaw居民，每户必须拥
有一件或以上的火器。
当时的左派舆论一片谴责之声，有的媒体预测，这会让当地的治安倒退到十九世纪蛮荒
西部的水平，人们一言不合就拔枪对射，因枪支造成的罪案和伤亡会大大上升。
事实：截至到2007年，法规实施的25年中，Kennesaw没有发生一起当地居民牵涉其中的
和枪支有关的杀人案。唯一的一起涉枪杀人案是流窜犯造成的。与此同时，市人口增长
了五倍，而每万人犯罪率只有拥枪法通过前的一半。
这个市不在什么世外桃源，它的南面十英里，就是南方最大的城市（也是南部的犯罪之
都），Atlanta。
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ludovic (荷叶粉蒸肉) 于 (Tue Apr |
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A*****a
发帖数: 52743 | 18 你来买买提就够了
[在 ludovic (荷叶粉蒸肉) 的大作中提到：]
：红脖子，左B，莫莫等等，一般会去哪里看深度的政治新闻，讨论政治热点？包括美国
：国内的，国际的？认真请教，谢谢
：........... |
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w********2
发帖数: 16371 | 19 这最朴素的ground work 了。
吃货们，请行动起来， 为了红烧肉，京华火腿，东坡肘子，京酱肉丝，蒜泥白肉，酱
爆回锅肉，无锡小排骨，青椒炒肉丝，鱼香肉丝，小笼包，粉蒸肉，红烧狮子头，腊肠
，猪肉白菜包子/饺子，干煸四季豆，炒肝儿，炸酱面，。。。
欢迎补充 |
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B********n
发帖数: 12753 | 20 东坡肉，红烧肉，猪肉铺，红烧猪手，肉骨茶，糖醋排骨，猪肉炖粉条，粉蒸肉，炸猪
排，酱猪蹄，红烧排骨，白切肉，靖江肉丝，炸藕合，火腿，木须肉，鱼香肉丝，腊肉
茶树菇，梅干菜烧肉，爆炒猪肝，醉门腔，夫妻肺片，叉烧包，肉包子，炸酱面，皮蛋
瘦肉粥，水晶肉皮冻，腌笃鲜
不能忍好嘛 |
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x******o
发帖数: 113 | 21 鲁菜菜谱
冷菜与拼盘
肉丝拉皮 五香肉干 芝麻肉丝 酱爆肉丁
水晶肘子 盐水大虾 水晶鸡脯
肉菜类
炒肚皮 糖醋里脊 红烧鱼翅
炒里脊丝 蒲棒里脊 芫爆里脊丝 爆炒肉片
清炸里脊 火爆燎肉 荷叶肉 粉蒸肉
金针肉
蛋禽类
鸡里爆 麻辣鸡块 生菜拌鸭掌 宫爆鸡丁
炒辣子鸡丁 炒胗肝 清炸胗肝 炒鸡丝
炸八块 鸡丝蜇皮 炸鸡排 香酥鸡腿
芙蓉鸡片 锅鳎鸡签 红烧△翅 白菇炖鸡
黄焖鸡块 卷筒鸡 碧桃鸡 栗子鸡
纸包鸡 烤鸭 酱爆烤鸭片 母子鸡
布袋鸡 清蒸鸡 油烹雏鸡 白松鸡
一卵孵双△ 黄焖鸭肝 炸面包鸭肝 酱汁鸭方
酱汁鸭方 炸芙蓉鸭子 清汤鸭条 神仙鸭子
水产类
油爆鲜贝 乌龙吐珠 盐爆海肠子 鸡丝蜇皮
清炖元鱼 木樨肉 炒全蟹 糖醋鲤鱼
煎转鲫鱼 干烧鲳鱼 煎转鲫鱼 糟煨桂鱼
醋椒活鱼 白汁酿鱼 蒲酥全鱼 红烧鱼
绣球全鱼 菊花全鱼 清蒸鲥鱼 烧荷包鲫鱼
番茄松鼠鱼 糟溜牡丹鱼 糖醋棒子鱼 醋烹黄花鱼
家常熬黄花鱼 糖醋金钱鱼 红烧元鱼 八宝元鱼
鸳鸯鱼扇 两吃鱼卷 油爆鱼芹 锅塌鱼片
溜鱼片 |
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h******n
发帖数: 3599 | 22 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: hutuxian (拳打南刀北猫脚踢东奇西虎), 信区: Military
标 题: 私处藏手雷不确定，但是藏炸药真的有,两放军被炸死
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 20 15:45:16 2015, 美东)
1975年， 解放军平叛沙甸的真实事情: 这个年轻的女子，抱住了两名战士，拉响了藏
在私处的炸药块
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在进攻的过程中，各部队还抓了不少俘虏。XX6团抓了一个全副武装的年轻姑娘，由于
仅收缴了看得见的武器，没有仔细搜身检查，这个年轻的女子，抱住了两名战士，拉响
了藏在私处的炸药块，与这两名年轻的战士同归于尽。前指下令，凡是抓获的俘虏和投
降人员，不管是男女老少，都要认真仔细的搜身，以防止这悲剧的发生。
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我记得参加沙甸作战的人员有：张明君、刘长信、金幸福、马志耀、贺中学、杨有奇（
记不全了）等。前期还有... 阅读全帖 |
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L****s
发帖数: 2822 | 24 温故而知新阿，看看下面这篇老文，真心好
我们刚出国时的萎缩男生活
--BY围观生活
在文学城里看到一个女孩的的博客有这样一段话：
“觉得国内来的男人很脏很穷也很没修养，去吃自助餐，恨不得清空人家厨房。”
想说的是:新同学们，你们饿了就吃爱谁谁，中国人的脸，早已被我们人穷志短的丢光
了，你们不用但心这些了。
十几年前刚到美国时，我们新生认识的人里只有一位老生有车，下周的吃喝问题能否有
着落，全看汽车人星期五晚上的心情。这老印比老中还惨，都是行者，不会骑车，住的
离学校更近，好奇他们如何SHOPPING，结果学来他们祖传的绝活。我们一行八人去SHOP
PING，买完东西出来后，叫个出租，几十个白塑料袋塞的满满的，出租车变成垃圾车。
浩浩荡荡半英里，花两美元，每人摊两毛五，但我们每次都很慷慨的给司机50%小费，然
后说您甭客气，我们日本人就爱多给小费。
日子久了，觉得这样下去，把日本人的脸都丢尽了，挺不厚道的。还是自己凑钱买车吧
，找到一个物美价廉的黑色雪佛来，一打电话，人家说我给你开到家门口看。美国雷锋
把车开来了，满头大汗地，打开驾驶车门等着，感动之余，当场成交。
几百美元的... 阅读全帖 |
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c******2
发帖数: 957 | 25
我就是买的amazon上塑料的，三层，用了半年了还不错。包子馒头，粉蒸肉，加热粽子
什么的。
不知道塑料的有什么不好的地方吗？ |
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d**u
发帖数: 1639 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
abalone (hope) 于 (Sun Nov 4 22:52:27 2007) 提到:
本人的食谱
平日食谱
1. Salad, 洗净的蔬菜+蕃茄 Italian/french dressing
2. 肉末/虾仁/豌豆+豆腐
3. 西兰花+肉末+胡萝卜
4. 冷冻蔬菜+肉末
5. 拍黄瓜
6. 豆干+豌豆+牛肉末
7. 辣椒炒肉
8. 蕃茄/洋葱/辣椒炒鸡蛋
9. 蒸茄子+肉末卤
10. 水煮鱼、豆花鱼
周末食谱
11. 麻辣牛肉/牛筋锅仔
12. 排骨冬瓜/萝卜汤
13. 土豆牛肉/蕃茄牛肉煲
14. 海带猪蹄
15. 粉蒸肉
……
大家再给点好的建议吧，平日最好能不用菜板的。呵呵
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tin (大猪小猪摞一盘:stlouisrams.net死了) 于 (Sun Nov 4 23:00:00 2007) 提到:
//粪特
还建议？你这够豪华的了
本人的食谱
平日食谱
1. Salad, 洗净的蔬菜+ |
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a*******e
发帖数: 12169 | 27 还没来得及写菜谱呢
最后一个偷懒用高压锅压的，汤盖过蹄膀一半多一点
压15-20分钟停火，放气，开盖，翻面，再压10-15分钟。。这样颜色就均匀了
然后将蹄膀捞出，小心不要散架，可能需要帮忙，大勺垫底，筷子帮忙
剩下的汤汁用大火收汁（也可以加点芡粉勾芡） |
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w***s
发帖数: 7132 | 28 =.= 被高人震撼得……鼓足勇气来发吧。
第一次划鱿鱼卷，第一次做那么多菜，第一次熬红豆沙，还是很有纪念意义的。但是菜
全部上齐的时候忘记拍了-_-
全部菜是：
1.饺子（买的）
2.八宝饭
3.韭菜鱿鱼卷
4.豆瓣香菇鲈鱼
5.粉蒸肉
6.凉鸡
7.酱爆土豆块
8.青椒红椒炒虾
9.菠萝炒肉
10.酱炒肉片
11.烤鸡翅（甜、咸）
12.烤排骨
13.蔬菜水果沙拉
14.凉拌芹菜
15.卤牛肉块
16.一小盒蛋糕（超市买的）
豆瓣香菇鱼。客人来之前赶快摆了点香菜遮丑
凉鸡，还没倒佐料时拍的
韭菜鱿鱼 |
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a*******g
发帖数: 33 | 29 今天有人叫我大厨，把我乐得做了3个菜，希望能像大厨再迈进一步
1.再战日本小茄茄
2.正宗麻婆豆腐——辣的你不知道东西南北
3.粉蒸肉————上面是芋头，下面才是肉，蒸的时候肉在上面我用盘子吧它翻过来了
，芋头吃了肉的油很香，不足之处就是今天的肉瘦了点
[做法：]
先说茄子吧：
1.切花，如油锅炸，炸到茄子变软捞出
2.开水烫，去油，健康点哈
3.葱白切丝，冷水漂一下去冲味
4.调佐料，和我上次失败的茄子的佐料一样，加了豆瓣
5.淋上去，泡一会以后就很入味了
文学城，樱的方子，
《日式香辣油渍茄子》
材料：
米茄子 2个
色拉油 适量
葱白 10cm左右一段
小葱末 少许
酱汁：
姜泥 1/2勺
日式酱油 1勺（如用生抽减少一半的用量）
米酒 1勺
米醋 1/2勺
豆瓣酱 1/2勺
糖 2小勺
白芝麻 1/2小勺
麻婆豆腐的方子：
1.油锅，下肉臊子，爆香，下豆瓣，爆香
2.下嫩豆腐，注意要嫩的，老的不好吃，嫩的又辣又滑，辣呼呼的滑进嘴里，这感觉老
豆腐是没有的
3.加适量水，闷一会，因为有豆瓣不用放盐，
4，加葱花，勾芡，起锅，葱花先放一部分，留一点撒面上
5.锅里在放上少量油，烧7 |
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w**j
发帖数: 2046 | 33 大家都吃了吗? :-)
今天冒着严寒出去买了菜，最后菜出来，竟然忘了做蒸香肠，哈哈。
1。红枣乌鸡汤。昨天喝剩下的哈。还不错。
2。粉蒸肉。几年前做过一次，那次肉很臭。这次吸取教训，先把五花肉过水，今天味
道就好很多，没臭味。我加的绍兴料酒，其实加农村自己酿的香香的米酒更好，因为这
个蒸肉最后出来的香味，很大一部分就是酒味道和花椒味道。自己炒的米，炒金黄色了
之后用coffee grinder打碎，很好用。
3。卤牛腱。这个简单。为了保持形状，我做之前把牛肉绑了起来。
4。红烧贵妃鱼。活杀的，所以味道很好，很嫩。
5。干烧大虾。虾先去了肠线，下锅干煎，煎的过程中盖上锅盖焖一下，保证里面的肉
熟。没有加水，所以味道很原味，很美好。
6。蒜茸豆苗。这个简单。 |
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l********1
发帖数: 1397 | 34 今天的主题是 火鸡，，大大的火鸡啊，，，一共做了 4 道 火鸡大餐，，哈哈
绝对是超级 的 滑口 软滑啊，，哈哈，，，同志们，，看看原来火鸡也可以是这
么吃的啊，，哈哈。。。
1. 日式香酥鸡排（重点就是炸的要快，，准，，狠，，）
2. 广式粉蒸肉（纯茶点性质，，只是做得盘子太大了，，不好看了啊啊，，哈哈，，
效果拍的不好
啊）
3. 泡椒超级火鸡架
4. 鸿运糯米肉蒸丸
哈哈哈，，，相机 实在不行，，拍出来的效果，，真没看着那么好啊，，呵呵，，，
那个泡椒鸡架 ，，，看起来，，普通，，，但是味道 相当的四川啊，，哈哈，，把
老妈一下就辣坏了啊，，， |
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c*******k
发帖数: 2427 | 38 看起来不错。以前吃的时候都是先吃片肉，然后再着急的找红薯，自己觉得红薯比芋头
的好吃：-）
分神似，甚感欣慰，下面简单介绍步骤。
味，这边的肉真的味道特别大，没办法。
的香料），基本就是家里有的都加了：）继续腌制。
好吃，下次争取自己做）
油了，比较烂了，这样吃着不油腻。 |
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c*******k
发帖数: 2427 | 39 LZ写的过程已经很详细了。按照那个做，很容易的：-） |
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s*****t
发帖数: 3899 | 40 那个粉买来是什么原料做的？自己做是怎么做呢？
谢谢 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 44 请国际友人吃饭一定要展现中国菜的博大精深，千万不要搞那些改良的中国菜去，或者
一律油锅里炸出来，中餐的名声就是这样坏掉的。
我的请客史中，粉蒸肉一般是一扫而光的，不辣，香，大家都能吃。
还有茄盒，还有一个干煸豆角，这些你试试 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 45 请国际友人吃饭一定要展现中国菜的博大精深，千万不要搞那些改良的中国菜去，或者
一律油锅里炸出来，中餐的名声就是这样坏掉的。
我的请客史中，粉蒸肉一般是一扫而光的，不辣，香，大家都能吃。
还有茄盒，还有一个干煸豆角，这些你试试 |
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W****0
发帖数: 418 | 46 请问粉蒸肉里面是小排骨还是五花肉啊？觉得这里的美国人都不吃猪肉的肥肉啊
还有干煸豆角是不是辣的呢？ 这里美国人超级怕辣。哎，我在超级保守的东南啊，不
是西南。
茄盒是个好主意，但是我忽然想起来那个potluck是一个meeting后，那个meeting在早
上9点开始。
估计我会采取上面有个mm的建议，烤一大盒鸡腿鸡翅，或者是排骨。明天去超市看看。 |
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n******7
发帖数: 155 | 47 呵呵，不仅对MIT，对下厨我应该也是个新手哈。
一年前在国内连鸡蛋炒西红柿都不会的。但出来后因为嘴馋，没办法哈。。。
不废话了，直接上菜哈。
朋友帮忙做得有：
笋子炒肉（笋是在我的督促下两天前就泡水了的哈），
爆肥肠（很多辣椒，我喜欢~~），
可乐虾（买的大来的带头的虾子，仍旧是朋友的拿手菜之一，自然不出意外的好吃），
以及麻辣手撕鸡（cosco买的5块钱的烤鸡，鸡腿鸡翅自己吃掉，里面没有啥味道的鸡肉
撕碎）
俺做的是：
红烧猪蹄，
粉蒸肉/排骨，
白萝卜炖牛肉，
素炒油菜心，
小黄瓜皮蛋豆腐，
卤蛋+炒花生，
凉拌米线+卤牛肉，
卤鸡翅鸡腿，
芹菜腐竹，
火腿土豆泥，
冬瓜海带排骨汤~
（前一日下午购食材，晚上开始做预备工作，次日大概从早十点忙至下午六点，搬了一
个可旋转的高脚椅去厨房，坐着切菜炒菜。。否则一直站着腿实在难过|||）
。。。。。。。。。 |
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l********u
发帖数: 616 | 50 哈？为什么我不知道苏州粉蒸肉啊~~~我是苏州人的说~~~
苏州么，最喜欢樱桃汁肉，清炒虾仁，响油鳝糊，松鼠鳜鱼，银鱼莼菜羹，还很喜欢卤
汁豆腐干~~~口水哈
无锡排骨不错 |
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