由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 粉蒸
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s*******e
发帖数: 174
1
Crab一个 分成6块得让超市海鲜部做,不然自己在家做太麻烦了
m********l
发帖数: 848
q**********n
发帖数: 4160
F*******t
发帖数: 9113
w***d
发帖数: 65
5
我也热爱粉蒸肉。我喜欢在下面铺红薯或芋头。
h*****m
发帖数: 452
6
最爱!!!!
记忆中过年在外婆家比吃的!!
那个粉子我还尝试做了一次。哎,实在是不成功。。。
小觅啥时候创一个自制粉子秘籍吧 !
s*******i
发帖数: 12559
k***u
发帖数: 5746
s********0
发帖数: 2687
i*******9
发帖数: 2995
10
这个粉蒸肉真是很漂亮!一看就有食欲
为啥我每次蒸肉时就想,蒸一次不容易啊,多弄点,然后就七七八八地,蒸了许多五花
肉啦,牛肉啦,排骨啦,垫底又是白菜又是土豆红薯的一大堆,满满两蒸屉,又不容易
熟,又火候不一致,又一次吃不完,大家都腻了
什么时候能闲情逸致地也只蒸这么十来片就吃个鲜啊
j****1
发帖数: 15497
11
赞~~~~~~~~~!
l**s
发帖数: 20567
12
呵呵。。。MM的海鲜大鱼不是肉,太对了。。。
握手。。。
蒸肉粉是买的吗?
买过一次,太细,觉得粗点的口感好
b*******a
发帖数: 470
S*********1
发帖数: 3004
14
赞~不过每天都做得漂漂亮亮好吃的,似乎很花时间的。
l*****z
发帖数: 13617
15
小觅大厨真能干!!!
N*****c
发帖数: 141
k******u
发帖数: 3416
l********3
发帖数: 17249
k******u
发帖数: 3416
19
我也来啦~
变叔这个工程量太大了啊!哈哈哈~~~
以下是我去年9月到现在以来在饼版发的菜谱~~~
我已经自我筛选过了,这些都是符合要求的,那些灌水的裸奔的我就没放上来了!哈哈哈
————————————————————————————————————————
扫地僧级别的酸菜!【酸菜炒粉条】
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31582389_0.html
一道菜搞定一顿饭【香菇青菜烧排骨】
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31581223_0.html
最适合留学生的快手菜【剁椒培根炒西葫芦】
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31579265_0.html
等待后一瞥的惊艳【老婆饼】
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31578809_0.html
【葡萄干杏仁全麦小餐包】
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31578439_0.html
爱吃肉的人是阻止不了的【粉蒸牛肉】
http://ww... 阅读全帖
h***e
发帖数: 782
20
我一般是把肉或者排骨腌一下以后,再滚上中国店买的蒸肉粉。再用高压锅蒸20分钟。
结果肉或排骨味道都不错,就是蒸肉粉又干又硬。到底是怎么回事呢?
R*****s
发帖数: 41236
21
肥肉少了?
t*****x
发帖数: 2602
22
何必高压锅呢?普通蒸锅40-50分钟,非常好吃。
高压锅反而不好吃。我用高压锅蒸过几次,米粉都变的黑乎乎的。
h***e
发帖数: 782
23
排骨本来就没什么肥肉啊?下次试一下不用高压锅。用高压锅不就是为了省时间嘛。
j****o
发帖数: 506
24
蒸之前要在拌好的肉里面放油
a*******e
发帖数: 12169
25
粉蒸肉不用加油,因为五花肉够肥。但是排骨太瘦,腌肉加粉要再加点菜油拌匀一起蒸
c**b
发帖数: 2999
26
记得在老家吃的粉蒸肉,他们没有用高压锅,就是一个竹子做的蒸笼,有条件的里面用荷
叶垫着,早上开始蒸,一直蒸到下午2,3点吃,非常香.
c*******7
发帖数: 3763
27
排骨或者肉,腌好后,直接捞起来水淋淋酱淋淋的直接在蒸肉粉上面滚。
滚粉之前,不要沥水。滚之前,越湿越好。
c**b
发帖数: 2999
28
可以试试在粉里加点菱粉.菱粉在蒸的时候会吸收水蒸汽里的水分,把肉变得油光水滑的.
l*****j
发帖数: 5163
29
肉的腌料里要有油,液体成分充足,沾好粉后可以在表面喷点水
f**e
发帖数: 2160
30
蒸肉粉裹了肉以后最好放过夜,让粉子吸水
还有摆的时候不要压的太紧,那样蒸汽进不去
S***Z
发帖数: 1029
31
不能用高压锅。
y*****n
发帖数: 6302
32
肉要肥。。。五花肉最好
c**b
发帖数: 2999
33
【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: kathy0519 (暂时没啥想说的), 信区: Shaanxi
标 题: [强BSO] 猜猜谁来吃晚餐 (饭菜图,空腹慎入) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 25 15:16:17 2011, 美东)
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [强BSO] 猜猜谁来吃晚餐 (饭菜图,空腹慎入)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 23:43:07 2011, 美东)
我家附近有条渠,名字叫得响亮:American Canal,美国大运河!
单听这名字都以为这里会有多么壮观的景象,其实...........也就十米宽的一水沟
猎神倒是务实,他可不管什么名头和风景,第一次到我家来开车路过这条渠,只关注这
条渠里是否有脸盆大的甲鱼存在。猎神自然是猎证渔证齐全,随时都可以下钩,但去年
秋天忙着打水鸭大雁,开春又找野猪的麻烦,就让那条渠里的甲鱼们暂时偏安了许久。
终于等到这个打猎的淡季,甲鱼大餐排上了议事日程。猎神打猎经验丰富,但是寻甲鱼
的麻烦这还是第一次,他研... 阅读全帖
s****m
发帖数: 5375
a*******e
发帖数: 12169
35
成都街上卖的都撒香菜,你试试,很搭
a*******e
发帖数: 12169
36
同学。。。芫荽就是香菜
i****n
发帖数: 13151
37
拜厨神。。。。。。。。。。。
s****m
发帖数: 5375
38
我晓得啊,但是一直都它yanxu。。。。。。。。
R*****s
发帖数: 41236
39
不错, RUI以后能麻烦把做法也copy过来么, 更容易被
站务看中。。

option=com_content&view=article&id=136:2011pxnr&catid=25:homerecipes&Itemid=
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http://www.areyoueye.com/a/images/stories/imagebrowser/Food/Hom
pg
j****1
发帖数: 15497
40
我以为是yan sui
......
K******t
发帖数: 17377
41
re!我也觉得牛羊肉和香菜灰常搭!!
嘿~我也会做这个~~
f*******d
发帖数: 12693
42
这片子是不是有点过曝啊?看着很晃眼,看不清菜色。

香菇和牛肉的味道都比较重,有点喧宾夺主),葱2根,姜5片,蒜4-5瓣,干红辣椒20-
40克(自己看着办),豆瓣酱1汤匙,花椒1小把(你要愿意1大把也可以),生抽酱油
,盐,糖,胡椒粉,味精
,少许胡椒粉,少许味精和一些花椒油拌匀腌20分钟。
油。
a*******e
发帖数: 12169
43
从apple上挺好的,你的显示器会不会调得很亮?

20-
f*******d
发帖数: 12693
44
我的是ACER的TN panel,挑到看图片模式了。显示器比较差,不过大多数人都是这个
panel啊,而且我看文学城上的片子基本都比较舒服,还是觉得你调亮了。
d******g
发帖数: 2595
45
颜色好鲜艳~~~~
E*A
发帖数: 10744
46
我觉得正好,我的显示器不是太亮

20-
f*******d
发帖数: 12693
47
大师这么说,看来是我的眼睛不好。
E*A
发帖数: 10744
48
但是我老公的显示器没校正,颜色非常艳,偏黄
f*******d
发帖数: 12693
49
不过我一样的显示器,看小蝌蚪毛毛妈他们的图片就觉得光度正好,他的比较刺眼,所
以才觉得是有点过曝。
K******t
发帖数: 17377
50
我这里看起来也还好~~~IBM的小本本 什么都没调过。。。
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