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y*****c 发帖数: 1099 | 8 rt
去过亚洲超市 但是貌似那里的蒸肉粉是很细的像芡粉一样的 感觉不是蒸排骨的蒸肉粉 |
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e******s 发帖数: 1582 | 9 一般有粗细两种卖的
实在不行自己炒大米然后用blender打碎
可以多做点存着 |
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P****D 发帖数: 11146 | 10 自己做啊。等我回家把我的方子还有肉粉拍照发上来好了。 |
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c******n 发帖数: 16403 | 13 准备做粉蒸排骨, 没想到一不小心买来的两包蒸肉粉有一包是咖喱味的, 有什么办法补
救么? 光一包粉不够全部的排骨用. |
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n******h 发帖数: 222 | 14 我在美国超市买的corn bread crumb做粉蒸肉,感觉也不错。肉放自己喜欢的调料腌一
下,再裹上粉蒸。 |
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i*******9 发帖数: 2995 | 15 火鸡节大餐,没吃火鸡,做了一桌子热菜,结果呢,吃光了以后才发现,忘了照相。呵
呵,列个菜谱:椒盐大虾,粉蒸五花肉,酸甜排骨,五香卤牛筋, 凉拌紫菜薹, 麻婆
豆腐,香菇豆泡花菜烧干贝, 青椒酸豆角肉丝。另外加一个大核桃派,喝了红酒啤酒
。 |
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s*******a 发帖数: 840 | 16 今天老公大人突然说要吃点小清新的晚饭,这可难倒了大妈。
作为一个已婚大妈,哪里知道什么是小清新,而且冰箱里的菜是一定的,连可供装饰
的香菜都没有。
做出来最后还是家常菜,为了忽悠老公,特起名叫家常小清新,供大家一笑耳。本来想
装饰的,最后也懒得切葱花了……
最后别忘记把白饭用小碗盛出来,倒扣在盘子里,撒上一点黑芝麻,搞定。
1.清汤:非常少的淡菜+虾米+香菇+白菜+姜丝+鸡蛋,加了点太白粉。
2.雪梨南瓜泥:南瓜泥+鸭蛋黄末,外面贴的是雪梨片
3.果酱浇雪梨:雪梨块上面浇点调的桃子果酱汁
4.粉蒸排骨:用白菜垫的底
5.炒莲花白(包菜):辣椒+泡姜片炒莲花白 |
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o*******1 发帖数: 49 | 17 它山之石也。
【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [爱菊轩八卦] 休斯敦版吃喝团的一场版聚
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 10 23:22:04 2011, 美东)
话说爱菊轩搬进了屯子,开始在德州版东一瓢西一碗地灌水,认识了好多新朋友,日子
开始过得越来越滋润,职称都升为了“爱总”。
不过,机缘不巧,每次版上有活动,“爱总”总是有事缺席。
因此,某天某美女提出搞个版聚,爱总就本着将功补过的老实态度,建议把聚会场所安
在自己家里,也算是顺便响应群众号召组织了地板参观团。
橙管有张罗聚会的经验,于是就被委任为协调人。不料这家伙协调能力太强,聚会的规模一下子就协调到了二十人。
大家都被爱总的自恋菜菜美照误导过,所以都说很期待爱总家的伙食,搞得爱总鸭梨很
大,都有临阵脱逃的念头.........(兄弟姐妹们表打我哦,毕竟最终坚持没逃嘛。)
版聚定在周六,周五下班就和领导跑去中国城大肆购物,猪肘牛腱鱼片都拼命往购物车上搬。之后在三和饱餐战饭,回家就挽袖子就开始收拾材料。
先用绿豆淀粉作了凉粉,第二下... 阅读全帖 |
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J********a 发帖数: 712 | 19 谢谢dede美女的神速包子,咔咔~ //喜滋滋数荷包去了
BTW,一下多上了张图,删不掉呢?懒得管了。。。。。 |
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J********a 发帖数: 712 | 22 谢谢,我也喜欢这一张!
咱家最近碗盘少了一半,呜呜,得去弄个看相好的蒸菜盘子/碗了。:) |
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h*****m 发帖数: 452 | 25 哪里买得到粉子啊?
超想吃。
我们家都是外婆做,每年过年必吃!外婆都是自己做的粉子!超级香!!!
妈妈一定 |
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J********a 发帖数: 712 | 28 大华,或者别的中国超市都有阿,一盒盒的,写着“蒸肉粉”。我也很怀念小时候用石
磨磨米粉的时刻。。。 |
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b**********g 发帖数: 5537 | 32 馋啊,蒸肉1小时够吗?我以前蒸过一次,2小时都没啥反应,害的我只能改炖 |
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w**d 发帖数: 1476 | 33 请教一下:我蒸出来的东西碗底接的蒸汽水总是很多,味道都跑到水里去了。有什么
好办法吗?
妈妈一定 |
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y*****y 发帖数: 3433 | 34 粉子自己做也很容易啊。
把米放铁锅里上小火炒成黄色,拿blender打碎就行,不然拿擀面杖啤酒瓶碾碎也可以
。然后加上五香粉,辣椒粉搅拌均匀就行。 |
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J********a 发帖数: 712 | 36 嗯,所以俺们用芋头垫底阿,芋头本身很干,被蒸肉的水渗透之后,香醇软糯。:) |
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c*******7 发帖数: 3763 | 43 不放碗,直接用蒸汽蒸。排骨下面放土豆、芋头或者米饭,直接用蒸汽大火蒸。
如果放碗的话,呵呵,就很难软了。 |
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J********a 发帖数: 712 | 47 哇,好详细呢!谢谢
俺土人一直就一起蒸,也还很烂呢。下回试一试你这个professional版本
的! :) |
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