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K****N
发帖数: 10783 | 3 粉皮像凉粉吧，很滑溜
凉皮粗一些吧，韧劲大一些吧 |
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i*******m
发帖数: 615 | 5 将地瓜粉换成生粉味道就差好多
我已经很多年没有见过那种颜色很深的地瓜粉了
那种地瓜粉哪怕只是摊个粉皮都超级好吃啊 |
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T********l
发帖数: 1670 | 6 去吃吃西安解放饭店的粉皮，水饺和烤鸡吧？别有风味！ |
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i****4
发帖数: 1906 | 7 很久很久以前，美国中西部大部分人从事农业的那个年代，农民和商业信贷提供者关系
并不好，因为农业生产有季节性，美国政府试图建立一个中央银行的计划一直得不到广
泛的支持，他们害怕银行越大他们的利益得不到保证，所以先后２次建立中央银行的计
划都在授权期结束之后被终止了，直到１９０Ｘ经济危机爆发，各方才对央行的作用达
成共识。
美联储依照美联储法案成立，国会拥有修改法案的权利，也就能改变美联储的行事方式
，比如超额储备支付存款准备金这类政策改变需要国会修改美联储法案之后才能实现。
主席有总统提名，国会授权，自然不存在私有的问题。所以美联储Board（中央）是个
政府机关，但是有自己独立资金来源不受审计的政府机关。
但是美联储地方银行（12大区分行）的资产负债表上，资金来源的半数来自存款准备金
，也就是美联储体系里面的加盟银行（州Charter授权的银行选择不加入美联储），所
以某种意义上，是半私有的，大区分行的管理体制是委员会+行长，委员会9人有3名经
济学家3名地方企业主3名地方银行家组成，推选行长，由美联储Board决定，地方上带
有私有性质。
美联储资金来源除了存款准备金还有出售印制好的... 阅读全帖 |
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e******e
发帖数: 10121 | 8 1 投诉人(ID) eastfire
2 投诉对象及职务(限版主） Jobman
3 投诉标题 ：已经被删除，这里有我的原贴 http://www.mitbbs.com/article_t0/Complain/31257879.html
4 投诉目标(更改处理决定/更改板规/弹劾板主...) 更改版规至罢免弹劾
5 投诉理由及证据：
ebiz大水版上五花八门，有转电影的，奔照片的，讨论笑话事实的版主不闻不问也就算
了。我发了关于技术的帖子考察LA目前新政策下的华人快递情况，两次被删贴还封我id
，按照站务指示找版主交涉无果，特此投诉。理由非常明显，补充下列三点：
1）版主说我发广告，我拒绝接受。所有信息都是广告。去哪买笔记本难道不是广告？
标准很简单，我提到的信息都是大家正在广泛使用的服务，大家都需要为什么不让提？
这么说的话food版如果有人说今天我从某某华人超市买到了难买的面筋粉皮也该被封。
这是普遍接受的基本规律了。而且我根本没有做广告的意思。这一点至少说明ebiz版规
凌驾于论坛大家的默认接受规律之上了。
2）ebiz版规里面没有提到不允许提及这些内容，一个文明社会是按照法规条 |
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m***m
发帖数: 29 | 9 已经有很长时间了，我一直想写一写南宁的小吃。可惜文笔拙劣行文吃力词不达意的情
况让我极为恼火，每每半途而废。哎，书到用时方恨少啊，只有硬着头皮再试 一试了。
言归正传，土生土长南宁人的我从不认为身边这些个举手可得的小吃有什么稀罕之处。
直到后来离乡背井，吃不到够不着了，才开始牵肠挂肚。-- 难道传说中的“乡愁”就
是谗虫作祟？ 说道南宁小吃，可谓离不开一个“粉”字，其实就是用大米磨成的“米
的粉”而制作的各种食品，例如米粉，切粉，粉饺，粉糕，粉利（不确定是不是这个字
）等等，令人目不暇接。
卷筒粉
在“八桂”版上很少人提到，却是我的挚爱。很多人以为卷筒粉就是广州人所说的“肠
粉”，其实不然。无论从制作，配料，到成品质地和口感都大不相同。南宁传统的卷筒
粉店铺面都比较小，看着店家现制，客人可以随时现点下一道卷筒粉。一口大锅蒸气腾
腾，锅面上蒙了一块白布，这便是点击卷筒粉成型的平台。舀一勺稀稠合宜的米浆，均
匀地铺在热腾腾的白布上，立刻米浆就成了薄薄米饼了。米浆太薄会破，太厚口感不好
。 用一把两尺余长的竹板迅速掀起软软的米饼，将其卷在竹板上就成了全素的“白粉
”。或是把米饼铺在盘子上，将... 阅读全帖 |
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l*******l
发帖数: 13923 | 10 你们最不屑一种，最没有经济价值的－土豆
俺这个假农民，种啥都没什么成就，常能做的就是望着老农大牛们的杰作流口水，赞叹
之余免不了XMJD，恨不起来啊！
以前种过几次土豆。 说种，其实不过是把屋里发芽的土豆切了埋地里，就由它自生自
灭了。 自然，收获的也就三三两两鸡蛋鸭蛋。欣赏过也很美的土豆开花，算是长了点
见识，至少不会指蕃茄为土豆让人见笑了。
今年春天一直下雨，直到5月还都很阴冷。 因家里有事急赶回国，急忙中就把家里没顾
上吃发芽的几个土豆埋在了地里。 两个月后回来，只见一片繁茂，已经有土豆露在地
面上，意外的收获总是令人惊喜。 不久，让俺好奇的发现了以往种土豆没见过的新鲜
事，开花过后的土豆树上结了好些圆圆的果子。一直等啊等，期盼着看到能长成西红柿
:-p 最后，天气热了，土豆枝倒了，不得不收获了，那些个果果还是我自巍然不动！
切开来看，很像生蕃茄哎。
先是收了三棵，一颗紫皮两棵粉皮的，得了一堆。 额地娘亲啊，那惊喜表提啦！ 俺LD
说，此生第一次见这样滴土豆。马上先烹了两顿， 虽说不值钱啊，但那个新鲜出土的
味道，没得比滴哑谜呀！ 更惊奇的是，发现了土豆跟咱们人一样，生命力适应... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 11 啊啊，卷筒粉不用粉皮的，是用米浆放蒸锅里蒸熟的。如果你想简单一点就能吃的话我
建议你去中国超市买一种越南产的米皮，放开水锅里泡一下或者放水龙头下面用热水淋
软，拿起来包上肉菜，蘸佐料就可以吃了。 |
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t********n
发帖数: 21 | 12
很亲切的地名，高三时班里组织活动，我们去张家庙玩，那时好像是个湖，现在据说已
经是旅游区了。楼主提到的送行场面似曾相识，当年读大学每次走得前一天哥姐家也是
这样聚得。这次回去发现临河变化挺大，更整洁漂亮了。不过，配套设施还需努力，到
处的厕所都特脏，和建筑本身的金碧辉煌不相称。吃的东西很便宜，早市粉皮一块五一
碗，味道很好。人们素质有提高多了，商场物价偏高。高中同学看到我都是有点体恤金
融危机的美国回来的平困灾民的意思。 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 13 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: liozodell (山水白鹤), 信区: Guang_Xi
标 题: 从土里扒拉出来点－－ （猜一猜）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 28 21:33:45 2012, 美东)
你们最不屑一种，最没有经济价值的－土豆
俺这个假农民，种啥都没什么成就，常能做的就是望着老农大牛们的杰作流口水，赞叹
之余免不了XMJD，恨不起来啊！
以前种过几次土豆。 说种，其实不过是把屋里发芽的土豆切了埋地里，就由它自生自
灭了。 自然，收获的也就三三两两鸡蛋鸭蛋。欣赏过也很美的土豆开花，算是长了点
见识，至少不会指蕃茄为土豆让人见笑了。
今年春天一直下雨，直到5月还都很阴冷。 因家里有事急赶回国，急忙中就把家里没顾
上吃发芽的几个土豆埋在了地里。 两个月后回来，只见一片繁茂，已经有土豆露在地
面上，意外的收获总是令人惊喜。 不久，让俺好奇的发现了以往种土豆没见过的新鲜
事，开花过后的土豆树上结了好些圆圆的果子。一直等啊等，期盼着看到能长成西红柿
:-p 最后，天气热了，土豆枝倒了，不得不收获了，那些个果果还是我自... 阅读全帖 |
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s******u
发帖数: 757 | 14 不像果冻，gummy bear没有吃过。
魔芋的口感，比凉粉和红薯粉皮更韧更粗，比皮肚嫩，
弹性很好。 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 15 很多鱼类的幼鱼肌肉皮肤几乎是全透明的，moray eel 的这种透明幼鱼个体相对大，
Leptocephalus是slim head的意思。游起来像一块粉皮儿成了精，很有意思. |
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z**********e
发帖数: 22064 | 17 http://hx.cnd.org/?p=103444
【写一写衣食住行，看似小事。然而行文中却力难从心。如白头宫女说开元天宝之遗事
，讹错乖张挂一漏万都在所难免。又想，仅记录自己知道的那些琐碎事情而已，不必求
全，也不必求同。】
毛治下，职工工资先是“供给制”，后为“工资分”。1956年实行“薪金制”。此
后二十多年一直未增加工资。以本人为例：1961年中师毕业参加工作，第一年实习工资
每月29元;一年后转正定级每月34元(后改为行政25级34.50元)。一直到1978年(毛死两
年以后)才开始第一次调资，增加到每月40元。
收入所得月月不够用，是很多人常有的事。工资一发，首先把全家的油盐柴米买齐
，如此便已所剩无几，其它开销只能量力而行。单位一般都成立“储金会”，由财务人
员主持经办。每月发工资的时候，每人扣存5元钱(各单位自行约定数额)。手头拮据时
可以向“储金会”借款，下个月发工资必须扣还;不够再借。故此常有人一边领工资一
边借款。捉襟见肘，窘境层出。
亲友熟人间还有一种“凑份子”的“互助会”：约定每人每月交钱若干，轮流由其
中一人所得(轮流顺序经协商或抽签而定)。目的是用来“... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 18 http://hx.cnd.org/?p=103444
【写一写衣食住行，看似小事。然而行文中却力难从心。如白头宫女说开元天宝之遗事
，讹错乖张挂一漏万都在所难免。又想，仅记录自己知道的那些琐碎事情而已，不必求
全，也不必求同。】
毛治下，职工工资先是“供给制”，后为“工资分”。1956年实行“薪金制”。此
后二十多年一直未增加工资。以本人为例：1961年中师毕业参加工作，第一年实习工资
每月29元;一年后转正定级每月34元(后改为行政25级34.50元)。一直到1978年(毛死两
年以后)才开始第一次调资，增加到每月40元。
收入所得月月不够用，是很多人常有的事。工资一发，首先把全家的油盐柴米买齐
，如此便已所剩无几，其它开销只能量力而行。单位一般都成立“储金会”，由财务人
员主持经办。每月发工资的时候，每人扣存5元钱(各单位自行约定数额)。手头拮据时
可以向“储金会”借款，下个月发工资必须扣还;不够再借。故此常有人一边领工资一
边借款。捉襟见肘，窘境层出。
亲友熟人间还有一种“凑份子”的“互助会”：约定每人每月交钱若干，轮流由其
中一人所得(轮流顺序经协商或抽签而定)。目的是用来“... 阅读全帖 |
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C******o
发帖数: 2987 | 19 嗯，她应该是尤文球迷，貌似很粉皮耶罗，所以盼着我国赢 |
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R*******e
发帖数: 25533 | 20 发信人: biliantian (碧连天), 信区: TVChinese
标 题: 【TV征文】一粥一饭里的朴素虔诚
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 18 18:36:37 2012, 美东)
PS: 严重剧透，小心小心～～～
《舌尖上的中国》第一集述说来之不易的菜中原料的故事，第二集述说五谷杂粮粒粒皆
辛苦。本是美食的节目，两个小时看过，记得的不仅仅是那些大锅里热腾腾的饭菜，还
有他们背后那些眼泪心酸，和乐观积极融为一体，让人五味杂陈。
故事从松茸开始。年轻的少数民族女孩陪着母亲，天不亮就离开村子到二十里外的原始
森林里挖松茸，因为家家户户都是如此，起得迟了，就什么都没有了。辛苦挖出来的松
茸，在原产地就分为几十个品级，八十元一只，不足几个小时，出现在餐厅的后厨房，
就是十倍价格。当地人收获的是什么呢，小女孩脸蛋冻得红扑扑，担忧地说，我真担心
妈妈一个人来挖松茸，有一天倒在山上下不来。等级制严格的市场，和看不见的底层家
庭里母女的担忧。
冬笋。柳州挖笋人家，将自家挖出来的冬笋切块，与咸肉翻炒，加入高汤炖煮，就是一
锅鲜香扑鼻的腌笃鲜。其实这道菜可以用价格仅仅为柳州冬... 阅读全帖 |
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c**********8
发帖数: 92 | 21 黑黑总说被尚小三雷
说实话，偶已经被黑黑们雷得粉皮实鸟，hiahia |
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p****y
发帖数: 23737 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: eva5156 (eva5156), 信区: Food
标 题: 夏日の诱人美食——川北凉粉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 7 22:24:09 2010, 美东)
在四川，凉粉有黄凉粉、白凉粉等很多种类，黄凉粉就是对以豌豆为材料制作的米凉粉
的称呼，因为色泽金黄所以叫黄凉粉，而白凉粉就是以绿豆淀粉为材料制成的凉粉，洁
白晶莹，所以叫白凉粉，其他还有米凉粉（常做煮凉粉）、荞麦凉粉（黑凉粉）、红薯
凉粉、粉皮等等。
四川的凉粉以调料见长，常吃的黄凉粉和白凉粉的调料就有很大的区别，黄凉粉的口味
以豆豉的酱香为主，白凉粉的口味酸辣回甜。
今天做的是白凉粉，就是我们经常品尝的到的川北凉粉，其特点——香辣爽滑，既可作
为冷盘，又可作为小吃，制作起来也特别简单。
材料：绿豆淀粉，水（体积比例1:7），黄瓜、胡萝卜、香菜、葱花
调料：蒜、酱油、香油、花椒面、辣椒油、味精、醋、糖、花生碎
做法：
1）将绿豆淀粉溶化在清水中，体积比例为1:1；
2）将6份清水倒入锅中烧开，然后转中火
3）待锅中开水的水泡消失时，倒入化开的绿豆淀 |
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yo
发帖数: 2534 | 23 凉拌粉皮
跟上面的差不多，加了小西红柿，这种凉菜的好处是稍微组合一下原料，可以变通出来
很多道菜，因为家里两个人胃口都不错，我们很少作小盘凉菜。
荞麦凉面
也是夏天吃的，里面加了金针菇和芹菜，还有些辣椒油，香油，我总觉得夏天晚上吃一大碗很辣的面出上一身汗是件幸福的事情。
原料：荞麦面条一把，西芹一把切小碎片，金针菇一把
做法：荞麦面条煮熟过凉水，西芹和金针菇煮熟过凉水，放进大碗里加两勺香醋，一小勺糖，一勺酱油，一勺香油，辣椒油拌匀。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 24 《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》
中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大
豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮
食作物。
养生意义
如果你是一个聪明的养生者，就应该懂得如何用五谷杂粮搭配食物、均衡营养。
随着吃“五谷杂粮”风潮的兴起，“小杂粮”这一概念越来越受重视。小杂粮到底有什
么好处？“小杂粮是指玉米以外种植面积较少的粮种。小杂粮又分为谷类小杂粮，如荞
麦、糜子、谷子、莜麦、小黑麦等和豆类小杂粮，有豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆等品种。
”沪上高端超市生机小镇王先生介绍说，小杂粮的蛋白质高于大米、小麦粉，特别是豆
类均在20％以上，远高于大米和小麦粉，有一斤蚕豆相当两斤牛肉的说法。
五类小杂粮最受欢迎。小杂粮品种丰富，但最常吃的，一般是5种。王先生说。
豌豆是小杂粮中种植最多的一个品种，与大米混合做成饭，可增加蛋白质的利用率。也
可作蔬菜，磨成粉还可制成粉丝、粉皮、豆腐等；豌豆性味甘、微寒，有益中气、止泻
痢、解渴通乳的功效，常食用可增进食欲。
荞麦是小杂粮中第二大品种。荞麦... 阅读全帖 |
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yo
发帖数: 2534 | 25 最近做饭想着拍了一些照片，可惜晚上光线效果都不太好，慢慢贴：
昨晚我做的四个菜，都很简单，辣椒蘑菇，葱油芋头，白菜粉条，西红柿秋葵
辣椒蘑菇是照小白的虎皮杭椒改编的。。。
原料：jalapeno pepper切半，oyster mushroom撕成小块
调料：黑醋（我用的素食乌醋），素蚝油，盐
做法：需要铸铁锅，干锅中火把辣椒煎出香味再倒菜油，加入蘑菇翻炒，加入调料收汁
葱油芋头的葱和油都放少了
原料：芋头一个蒸熟切块，葱花
调料：芝麻，盐
做法：油锅爆葱花，加入芋头中火翻炒，加入芝麻和盐
白菜粉皮
原料：土豆切小片，白菜切片，干粉条煮熟过冷水
调料；茴香籽（英文叫fennel seed），韩国辣椒酱，盐
做法：油锅爆干辣椒，茴香籽，加入土豆和白菜翻炒，加入粉条辣椒酱和盐，略微收汁
西红柿秋葵（英文叫okra）
原料：秋葵切半，西红柿切块
调料：辣豆瓣酱，盐
做法：油锅翻炒秋葵，加入西红柿和辣豆瓣，继续翻炒到秋葵变软，加盐 |
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yo
发帖数: 2534 | 26 最近做饭想着拍了一些照片，可惜晚上光线效果都不太好，慢慢贴：
昨晚我做的四个菜，都很简单，辣椒蘑菇，葱油芋头，白菜粉条，西红柿秋葵
辣椒蘑菇是照小白的虎皮杭椒改编的。。。
原料：jalapeno pepper切半，oyster mushroom撕成小块
调料：黑醋（我用的素食乌醋），素蚝油，盐
做法：需要铸铁锅，干锅中火把辣椒煎出香味再倒菜油，加入蘑菇翻炒，加入调料收汁
葱油芋头的葱和油都放少了
原料：芋头一个蒸熟切块，葱花
调料：芝麻，盐
做法：油锅爆葱花，加入芋头中火翻炒，加入芝麻和盐
白菜粉皮
原料：土豆切小片，白菜切片，干粉条煮熟过冷水
调料；茴香籽（英文叫fennel seed），韩国辣椒酱，盐
做法：油锅爆干辣椒，茴香籽，加入土豆和白菜翻炒，加入粉条辣椒酱和盐，略微收汁
西红柿秋葵（英文叫okra）
原料：秋葵切半，西红柿切块
调料：辣豆瓣酱，盐
做法：油锅翻炒秋葵，加入西红柿和辣豆瓣，继续翻炒到秋葵变软，加盐 |
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w****2
发帖数: 12072 | 27 真实民国 （技术男出手，很多数据和实际例证，大家可以跳看自己感兴趣的部分）
一、两极分化的民国印象
二、是谁在怀念民国时代？
三、什么是“民国范儿”？
四、所谓“不重视知识分子”的真相
五、民国地主不好当（北方篇）
六、民国地主不好当（南方篇）
七、光怪陆离的东方魔都
九、国齤民党杀自己人比杀共齤产党还狠！
小结：民国很黑的，大家不要萌它
一、两极分化的民国印象
按照我们在传统教科书上读到的信息，从1912年清朝覆灭到1949年新中国成立的民
国时代，是中国近代史上最黑暗的时期——主权沦丧、积贫积弱、灾祸不断、饿殍遍地
、军阀混战、列强横行、日本入侵……在《包身工》、《白毛女》、《三毛流浪记》、
《茶馆》、《骆驼祥子》等脍炙人口的革齤命主流文学名著之中，都从各自不同的角度
，反映了民国时代社会动荡、剥削残酷、民不聊生、朝不保夕的悲惨现实。
但是，在改革开放之后，随着台湾和海外的现代文学作品流入大陆，张爱玲、周作人、
胡适等人的作品也被从故纸堆中翻出来，让我们似乎又从另外的视角，看到了另一个截
然不同的民国。
尤其是一系列以民国时代为背景的琼瑶小说，例如《情深深雨蒙蒙》、《水云间》
、《... 阅读全帖 |
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B*********n
发帖数: 35 | 28 来自主题: _PowerElectronics版 - 我的电力电子 说来好笑，因为本专业的研究生报的太多，就被调剂到电力电子专业。老师说，既学电
力，又学电子，发展无限。
最遗憾的是自己没搭个库克电路试试。
那个时候，能有本IR的器件手册，老牛逼了。我的第一个单反电源就是这么搭出来的。
（好像叫反激电源，我都好多年不碰电源了，名字也不是记得清了）
后来的谐振电源，全是靠好的芯片和组件。觉得自己还做个屁啊，器件厂家自己做电源
得了。最牛的是器件厂家出的一本册子，里面全是怎么应用器件电路的文章，老好用了
。一般都是在北京的代理那里要的。
缠变压器，里面的讲究真是太多了。调电路时，上电最吓人了。要么一声不响，要么彭
的一声。要么，就是冒烟了。还有人被电容蹦到脑袋上的，一个大包。
中国学生，公司做电力电子，至少电话交换机电源，电焊机，那个时代，都跑路了。跟
鬼子没法比，不论是东洋还是西洋。
一晃很多年过去了，只记得mosfet和IGBT，还有IR的器件，电力电子专业的两本镇山之
宝，一本是粉皮的（好像叫开关电子电路），一本连皮我都记不得了。都是32开的。不
是林渭勋的大16开。
胡勒勒一点，纪念自己也干过电力电子。
谁能给讲讲现在的AC/DC或者DC/DC，也 |
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c*********t
发帖数: 1861 | 29 H-Mart 有新鲜的沙河粉皮卖, 去中国店买孟宗笋，然后用孟婆汤泡一天。。。记得请
我吃哦 |
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i*q
发帖数: 2288 | 30
我老家是陕西汉中的。按照气候、风俗、饮食习惯讲，应该是南方人，和四川很像。
面皮、粉皮、凉粉也算是我们那里发源的小吃。
武林外传里面佟湘玉就是汉中人，不过她说的是西安话。
估计汉中话对演她的演员来说，比较难学。 |
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