o***s
发帖数: 42149 | 1 “刚在宝龙4楼的水晶宫吃饭，店家用老鼠肉欺骗我们说是羊肉，老板最终退钱，大家千万别去吃，太可怕了，吃这个肉会出问题的。”13日21时11分，网友“林江恒”在网上发布了这条微博，引来大批网友围观，到记者截稿时，转发已近800条，一些网友痛斥商家的做法，另一些网友则希望了解博主是如何辨别出老鼠肉的。昨日，记者来到位于宝龙城市广场的水晶宫自助餐厅，店家否认提供老鼠肉，并提供了正规进货单及经销商的检验检疫等材料。
网友发微博称吃到羊肉似鼠肉
昨日，记者在网友“林江恒”的微博上看到，该微博的图片里有两盘红色的肉，其中一盘较满，另一盘肉剩了一些。记者从上午开始联系网友“林江恒”，但一直没有得到回复。
在评论里，记者看到，许多网友都问了同样一个问题：“博主如何辨别出老鼠肉？”
博主在回复其中一位网友“揭露福州”时表示：“我是个人(吃出来)的，没有任何弄虚作假的成分，至于我们怎么分辨，当时在场的很多人都吃得出来，我难以形容，那种属于二级拼接肉，老鼠肉占大部分。”
博主说当时准备拨打12315，请工商部门维权，但是“老板当场抢电话”。博主还表示，他叫老板拿进货单、检疫报告等，老板一直躲避。
在评论里，记... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
newage123 (newage123) 于 (Fri Mar 23 09:25:53 2012, 美东) 提到:
我们基本是素食，除了偶尔包子里面的肉馅吃点点，和鱼片粥里面的鱼肉，
基本是不吃肉啊。
动物蛋白不够，怎么办啊？
大家都是怎么做肉的？给点方子吧.
我不怕麻烦不怕花钱，只要能做出来好吃她会吃的我一定做！
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Ranaplancyi (金线蛙) 于 (Fri Mar 23 09:31:59 2012, 美东) 提到:
高压锅或者慢炖锅炖得烂烂的。我们当时是炖排骨让娃自己啃。如果不想啃就切小小块
自己抓。想要蛋白质还可以吃鱼片和虾。
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masara (亲爱的Mio啊你在里面还好么？) 于 (Fri Mar 23 09:43:18 2012, 美东) 提到:
oh yay高压锅是伟大的发明～～～～
☆────────... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 3 全聚德大家相信大家都很熟悉，全聚德里面的菜系备受各国元首、政府官员、社会各界
人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。原中华人民共和国总理周恩来曾多次
把全聚德“全鸭席”选为国宴。全聚德烤鸭是很多游客在去北京旅游的时候一定会去品
尝的美食，全聚德烤鸭肉质鲜美，适合许多人吃。
最近在网上有网友吐槽说：全聚德一只烤鸭3百多，只切两碟说没肉了，网友：当我“
傻”吗？至于为什么一只鸭子只能切出两盘肉，其实也不是骗人的，这背后还真的是有
讲究的。烤鸭最好的部分是酥脆油嫩的皮和与皮连接的那部分肉。皮的部分可以蘸白糖
吃，入口即化，连皮带肉的部分与葱丝、萝卜丝、香椿苗等一起卷在荷叶饼里，外焦里
嫩妙不可言。吃过切下来的部分，如果你再尝鸭架的那一部分肉，确实会感觉到有差别
，剩下的肉往往都是比较松散，吃起来就逊色一些。怪不得网友直呼：当我“傻”吗？
全聚德这个品牌的老店，说起来真的是一声叹气，外地朋友慕名而来，结果大失所望，
确实全聚德是有责任的。我推荐外地的朋友，如果想吃地道的北京烤鸭，可以选择北京
当地人推荐的烤鸭店，因为那样的烤鸭店才更能代表北京烤鸭应该有的水平。比如大董
、利群烤鸭店等等。... 阅读全帖 |
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S****a
发帖数: 368 | 4 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
【 原文由 zeropoint 所发表 】
发信人: Aquila (蚩尤·共工·夸父), 信区: FDU
标 题: [转载] 复旦吃肉--一口吃出个奶头来
发信站: The unknown SPACE (Thu Jul 8 20:31:54 1999), 转信
我在复旦读研究生的时候，南区食堂的红烧肉可真是紧俏呀。一千多人的大院，
食堂却只卖四盘肉，也就是一百来块吧。所以要想吃到肉，得在食堂还没开门
前就去排队。等一开了门，你拥我挤，好抢占有利地形。拥挤中也曾发生过许多
有趣的事，以后再说。排队排在前面的人，自然是得意洋洋。排在后面的人，就
要计算一下，有多少肉，前面有多少人，心中不免一番忐忑。
不过话说回来，那红烧肉可真是值得这番等待，拥挤和忐忑。肉不算大，半个
拳头左右吧。但却红烧得绝对地道。肉皮厚而发亮，肉属五花且肥多瘦少。列位
莫笑，那时的研究生们要的就是那种“入口就是油，细嚼还有肉”的感觉。肉放
在碗里，颤微微的。若再有钱，配上点青菜，简直就是美味。什么导师的责骂，
什么MM的抛弃，全没了。
正因为此，我们这些哥们都是买到肉 |
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j****m
发帖数: 213 | 5 玉林狗肉节，又一次把是否吃狗肉拉上话题。
一些人觉得狗通性情，尤其是很多人把狗当孩子养着，怎么吃得下去？也有人觉得，吃狗肉和吃其他肉是一个样，该吃吃，人养动物的目的本就不单纯，还有些人觉得无所谓，吃不吃就那回事。
这让我想起一件事，以前我的一个女上司，赵姐。我们都是学心理的，学心理学的人大都爱信仰宗教。一次吃饭的时候，赵姐指着一盘盘猪肉，对我们这边的人来说，猪肉是最普通最大众化的，觉得养猪就是为了吃的。赵姐说，世间的一切都是有他的使命的，比如说猪，大家在骂人的时候喜欢用猪来形容，表示这人懒惰、自私、好吃。就因为猪懒、好吃，爱睡觉，它的任务似乎就是吃和睡。因为它不用干任何事情，不像狗要看门、牛要耕地，所以我们吃猪肉是合乎天理的，是猪的使命，它的到来就是为了被吃掉。其他动物就不行了，因为它们已经付出了该付出的，它们是带着其他使命来到这个世界的，狗对你忠心耿耿，牛马任劳任怨，怎么可以吃？吃了就成罪人了，死后就上不了天堂。
当然，这只是一个说法，但我觉得却是非常对的，很有人情味。如果说可以随便的吃喝宰杀，那为什么在看到有人在荒岛为了求生吃人肉你就接受不了？为什么？归根结底，人也是动物的一种。可... 阅读全帖 |
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y*****n
发帖数: 11251 | 6 学心理的人年轻时候信宗教，是心理学学得不好。
如果养只狗，按照猪那么养，杀了吃肉如何?
吃狗肉和吃其他肉是一个样，该吃吃，人养动物的目的本就不单纯，还有些人觉得无所
谓，吃不吃就那回事。
大都爱信仰宗教。一次吃饭的时候，赵姐指着一盘盘猪肉，对我们这边的人来说，猪肉
是最普通最大众化的，觉得养猪就是为了吃的。赵姐说，世间的一切都是有他的使命的
，比如说猪，大家在骂人的时候喜欢用猪来形容，表示这人懒惰、自私、好吃。就因为
猪懒、好吃，爱睡觉，它的任务似乎就是吃和睡。因为它不用干任何事情，不像狗要看
门、牛要耕地，所以我们吃猪肉是合乎天理的，是猪的使命，它的到来就是为了被吃掉
。其他动物就不行了，因为它们已经付出了该付出: 模鞘谴牌渌姑吹秸
飧鍪澜绲模范阅阒倚墓⒐ⅲＢ砣卫腿卧梗趺纯梢猿裕砍粤司统勺锶肆耍篮缶蜕
喜涣颂焯谩
喝宰杀，那为什么在看到有人在荒岛为了求生吃人肉你就接受不了？为什么？归根结底
，人也是动物的一种。可是，当这话说出来的时候，你心里就已经不舒服了，更不敢再
去想想那些细节与画面了。
叫了烤青蛙，十几年都已经过去了，可是那个形象到现在清晰无比，剥了皮的青蛙用筷
子夹起来，活... 阅读全帖 |
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R*********i
发帖数: 7643 | 7 如果不是咬不动就是娃的口味问题？我烧肉尽量少加水，加足佐料最后把汤扣进去，端
上来就是一盘肉。我女儿个头不大，不过从来无肉不欢。昨晚没有做大肉的菜，一荤一
素两个炒菜，最后她把笋丝炒肉里的肉丝都挑了去了。 |
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b**********k
发帖数: 1262 | 8 怎么可以切这么漂亮？
肉要冻多硬？ 我的609太硬了切不动， 软了卷不起来，也切不薄。 |
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e****7
发帖数: 4387 | 10 两磅肉从冻柜里取出用普通微波炉解冻一分钟，就可以刨了。机器是9寸的商用切片机。 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 12 皇上喜欢吃萝卜么？还喜欢喝醋，而且没有海鲜。这是皇帝一天的膳食，感觉好。。。
可怜。
皇帝：汤肉五斤，盘肉十二斤，羊二只，猪油一斤，鸡五只其中当年鸡三只，鸭三只，
白菜、香菜、菠菜、韭菜、芹菜等共十九斤，水萝卜、大萝卜和胡萝卜共六十个，冬瓜
、包瓜各一个，干闭蕹、苤蓝菜各五个六斤，葱六斤，酱和清酱各三斤，玉泉酒四两，
醋二斤。早、晚除了主食还有八盘饽饽，每盘三十个一盘饽饽用上等白面四斤、芝麻一
合五勺、香油一斤、澄沙三合，白糖、黑枣和核桃仁各十二两。御茶房备例用乳牛五十
头，每头牛每天交乳二斤，还用乳油一斤、玉泉水十二罐、茶叶七十五包每包二两。
皇后：菜肉十斤，盘肉十六斤，鸭、鸡各一只，香菜、白菜、芹菜共二十斤十三两．胡
萝卜，水萝卜共二十个，干闭蕹菜五个，冬瓜一个，酱斤八两，葱二斤，醋一斤，清酱
二斤。早、晚也有饽饽，但只有四盘，每盘亦三十个。御茶房备例用乳牛二十五头，共
得乳五十斤，还有茶叶十包、玉泉水十二罐。
皇贵妃：菜肉四斤，盘肉八斤，每月鸭、鸡各十五只。
贵妃：菜肉三斤八两，盘肉六斤，每月鸭、鸡各七只。
妃：菜肉三斤，盘肉六斤，每月鸭、鸡各五只。
嫔：菜肉二斤，盘肉四斤八两，... 阅读全帖 |
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p*******7
发帖数: 134 | 13 皇上还喜欢野鸡呢
：皇上喜欢吃萝卜么？还喜欢喝醋，而且没有海鲜。这是皇帝一天的膳食，感觉好。。
。可怜。
：皇帝：汤肉五斤，盘肉十二斤，羊二只，猪油一斤，鸡五只其中当年鸡三只，鸭三只
，白菜、香菜、菠菜、韭菜、芹菜等共十九斤，水萝卜、大萝卜和胡萝卜共六十个，冬
瓜、包瓜各一个，干闭蕹、苤蓝菜各五个六斤，葱六斤，酱和清酱各三斤，玉泉酒四两
，醋二斤。早、晚除了主食还有八盘饽饽，每盘三十个一盘饽饽用上等白面四斤、芝麻
一合五勺、香油一斤、澄沙三合，白糖、黑枣和核桃仁各十二两。御茶房备例用乳牛五
十头，每头牛每天交乳二斤，还用乳油一斤、玉泉水十二罐、茶叶七十五包每包二两。
：皇后：菜肉十斤，盘肉十六斤，鸭、鸡各一只，香菜、白菜、芹菜共二十斤十三两．
胡萝卜，水萝卜共二十个，干闭蕹菜五个，冬瓜一个，酱斤八两，葱二斤，醋一斤，清
酱二斤。早、晚也有饽饽，但只有四盘，每盘亦三十个。御茶房备例用乳牛二十五头，
共得乳五十斤，还有茶叶十包、玉泉水十二罐。
：皇贵妃：菜肉四斤，盘肉八斤，每月鸭、鸡各十五只。
：贵妃：菜肉三斤八两，盘肉六斤，每月鸭、鸡各七只。
：妃：菜肉三斤，盘肉六斤，每月鸭、鸡各五只... 阅读全帖 |
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t*****y
发帖数: 1421 | 14 现在是大家看你一把年纪躲在田纳西汪汪汪
查找讨论区'Military'内， 标题含：'' 作者为：'stoppingtime'，'7'天以内的文章
序号 标记 作者 日期 标题
1 * stoppingtime Feb 3 Re: 当年让人一宿死值的姐姐
2 * stoppingtime Feb 3 Re: 当年让人一宿死值的姐姐
3 * stoppingtime Feb 3 Re: 台灣失去的20年－民粹內耗 ● 基建滯後
● 經濟惡化
4 * stoppingtime Feb 3 Re: 栗田舰队和TF34之战
5 * stoppingtime Feb 3 Re: 现在还是没搞明白，当年志愿军怎么打赢
美军的
6 * stoppingtime Feb 3 Re: 20世纪历史证明了中国是头号白眼狼
7 * stoppingtime Feb 3 Re: 当年志愿军是怎样打赢美帝的?... 阅读全帖 |
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t********y
发帖数: 141 | 15 本来不想写，但是想到他们这么不厚道，还是给大家提个醒吧。
上周六和老公去这家吃火锅，其实已经在那里吃了很久了，不过周六的体验然我们决定
不再去了
平时我们都点牛肉和羊肉，肉上来后可以明显的看出哪盘是羊肉，哪盘是牛肉，因为大
家都知道，羊肉的颜色比较粉红，而牛肉的颜色是红色的。问题就出在这里。。。我们
想反正吃不了很多，就点一盘羊肉好了，点了牛肉吃不了浪费很可惜。那天我们是开张
后的第二桌，我们前面的一桌已经走了，桌子没收，剩了一大盘肉在桌上。
waiter端上来一盘肉很红，
我问老公：怎么这个颜色，这么红？
老公拿起一片在锅子里涮了一下，几秒钟肉就变的黑黑的，
他尝尝说，这么硬！咬不动！
我又拿起一片涮涮，可以呀，与是开始涮第二片，根本咬不动，吐出来看看，看到肉的
质地很粗，一点不像羊肉。我这时看看盘子里，才看出有很少部分粉红的肉，很多有厚
又红的肉，
于是我对老公说：这盘子像是混在一起的，会不会是昨天吃剩的给咱们了。老公说可能。
于是我把waiter叫过来，礼貌的对他说“我们没有点牛肉，你给我们换成羊肉吧”
没想到他却没礼貌的说“这就是羊肉，都是这样，你凑合着涮一下就吃吧”
“凑合着... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 16 051、夜
一行五人在石室里安顿好，秦羲到外面去守夜了，柳一刀找了个角落调息。陌天歌望着
洞口的方向若有所思，迷雾谷这种地方，时不时担心别人偷袭，这位秦师兄，可真是处
处方便别人……
转头看看，那两位师姐已经收拾好了，她就走过去。
“两位师姐，你们怎么样？”
王倩一看她过来，让了让位置：“叶师弟请坐。”
陌天歌也不客气，就在她们对面坐下。
此时，沈冰睁了睁眼，气息已经平定许多：“此次要多谢叶师弟了，若非凑巧遇到你们
，恐怕我和王师妹今晚就会被他们找出来清出去。”
陌天歌笑着摆摆手：“师姐莫要客气，我们份属同门，进了这迷雾谷，理当互相帮助。
再说，多一个人也多一份力量。”她停顿了一下，又问，“原来两位师姐相熟么？倒是
巧了。”
王倩一笑道：“我们门中女弟子不多，所以大部分都识得，何况沈师姐可不是一般弟子
，门中有几个不识得的？”
“哦……”这倒也是，门中上千炼气弟子，女弟子只占三成左右，大都出自修仙家族，
俗世中的女子，是很少走上修仙之路的，像她一般，也是有祖先仙缘，才有此造化。不
过，看到沈冰，她又想起一人来，“沈师姐，慕容师姐没有和你在一处么？”
沈冰闻言露出苦笑，道：“原是在一处的... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 17 昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花鸡，山东的炸八块，湖南的
东安鸡，德州的扒鸡……如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，哪一种鸡该拿金牌？我
以为应该是昆明的汽锅鸡。
是什么人想出了这种非常独特的吃法？估计起来，先得有汽锅，然后才有汽锅鸡。
汽锅以建水所制者最佳。现在全国出陶器的地方都能造汽锅，如江... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 18 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: walks (踏实做事，诚恳做人), 信区: LeisureTime
标 题: ZZ昆明菜——汪曾祺
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 18:58:28 2011, 美东)
昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 19 辣子鸡做法：
1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小
时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香
味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖
，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
口水鸡做法：
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰
水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、
芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯
混和均匀；
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻
的很好吃
可乐鸡翅做法：
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后
，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火... 阅读全帖 |
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p******1
发帖数: 177 | 20 吃肉之过患
——索达吉堪布
顶礼本师释迦牟尼佛！
顶礼文殊智慧勇士！
顶礼传承大恩上师！
无上甚深微妙法，百千万劫难遭遇，
我今见闻得受持，愿解如来真实义。
为度化一切众生，请大家发无上殊胜的菩提心！
今天跟大家一起学习吃肉的过失。
这个话题，在座的道友并不陌生，我在课堂上经常提到，而且几年前曾经要求：凡来学
院求学的四众弟子必须要吃素。当时有些人以前吃肉的习气比较严重，或者因学藏传佛
教时受到其他上师和环境的影响，一下子改掉比较困难，所以我就试着采取各种办法，
让大家循序渐进地改掉这种坏习惯。
说实话，我刚开始戒肉的时候，也犹豫了半天，在翻阅了很多大乘经典和论典之后，才
从内心中对吃素生起随喜之心，并坚定发愿有生之年一定要吃素。从这一辈子来讲，我
虽然不像其他孩子一样喜欢杀生，但因为藏地条件所限，吃肉还是有一定的习气，最初
戒掉时有点困难。但后来依靠诸佛菩萨及上师如意宝为主传承上师们的加持，和自己所
发的坚定誓愿力，再加上我们这里买蔬菜和水果比较方便，我个人就慢慢适应了素食。
同时，我还用高压政策强制性要... 阅读全帖 |
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g***c
发帖数: 11523 | 21 左逼媒体，DEM，各路李波肉天天叫嚣，川普在失去基本盘,2020没戏了。
这些人正是天天叫嚣川普没任何可能当选总统的一群傻逼。
川普基本盘是极右+茶党+一万接力可。你认为这个基本盘有任何可能去投DEM吗？
川普的基本盘是铁盘，就像川普说的，他在第五大道枪击任何人，都不会失去一个基本
盘。这些基本盘现在叫嚣，两个目的。
第一，争取自己的最大利益。
第二，帮川普站桩，减轻川普改革的压力。
这个基本盘35%的选票2020年一票都不会丢。
川普现在政策的走向其实是在争取右逼李波肉和左逼李波肉这25%选民。这部分选民
2016年让川普登上总统大位，但他们非常容易摇摆。川普未来四年的政策如果能争取到
一半的中间李波肉，2020就高枕无忧了。
剩下40%的左逼选民就是天天叫嚣川普失去基本盘的人，这部分人是川普未来四年疯狂
打击的群体。无论川普做什么，不要只为能从这群人里拿到一票。川普往死里玩这些人
，满足自己基本盘的胜利需求。 |
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d****z
发帖数: 9503 | 22 郁闷呀郁闷。昨天这个火锅算是这么多次腐败中最郁闷的一次。点了肉和菜，然后等了
半年才上来，我抽空把我的paper都写完了。然后这个沾料居然只有一盆麻油拌大蒜（
这个绝对没有夸张）。考，这个是火锅的沾料吗？我夹了一片五寸厚的羊肉，在麻油大
蒜里搅了一下，送进口，于是迄今为止我的极限火锅体验就诞生了。这个肉是既不麻也
不辣，还少盐，倒是弄了一口的蒜臭，和要强烈到在强奸我舌头和鼻子的劣质麻油味。
这个断然是不能接受的。于是坚决要求起码有芝麻酱。然后又等了三个月，为什么要等
这么久呢，难道他们现做芝麻酱？芝麻酱上来以后，结果揭晓。你要是用半斤芝麻做芝
麻酱，那当然快。可是人家重庆川菜做工精细呀，人家只用了绝对不超过7粒芝麻来做
芝麻酱。我们7个人分芝麻酱的时候就和上甘岭分水一样，都不敢多弄。那么大个勺，
一不小心如果弄出的芝麻酱是两粒芝麻的量，岂不是就有人没有芝麻酱了，多不厚道呀
。吃完所有肉和菜以后，腹中仍然空空，大家一回想，不是点了三盘牛肉三盘羊肉吗？
怎么只见一盘牛肉一盘羊肉。一问，敢情他们把三盘放到一盘里面了。一盘就是三盘，
三盘就是一盘。三盘一体了。没办法，又点了四盘肉。俺虽然做人的 |
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o***s
发帖数: 42149 | 23 “僵尸肉”的消息上周被公布出来，立马引起各方惊叹和热议。海关总署查处走私冻品货价超30亿元，包括冻鸡翅、冻牛肉等副产品10余万吨，甚至有超四十年的陈年“僵尸肉”。它们悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。
根据已披露的陈年肉集散城市长沙为样本，涉事10万吨冻肉折合2亿斤，以餐馆最常见的青椒肉丝为例，每盘用冻肉250g，可做出2亿盘青椒肉丝。这意味着，722万人口的长沙以每天人均一盘的速度，需27天才能全部吃完。如果以散装鸡翅每个50g来算，可做出20亿个烤翅。700多万长沙市民每天吃一个鸡翅，需277天才能消耗完。
当然，消息也引起了质疑，有人指出四十多年的仓储、冷冻费用超过了冻肉本身价值，走私并不划算。
“僵尸肉”到底来自哪里？是否能检测出实际肉龄？带着这些疑问，新京报记者采访初步还原过期陈年冻肉的来源和流向，“僵尸肉”多为国外替换的战略储备物资，流向二三线城市的小餐馆。更令人担忧的是，“僵尸肉”还面临肉龄检测难，无法判断出实际存放年龄。
一问 “僵尸肉”从哪里来？
多为国外过期战备肉
据报道，此次查处的走私冻肉中，包装上生产日期显示“肉龄”长达三四十年，甚至有“70后”冻肉。
一位长期从事... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 24 初冬的东北，西伯利亚凛冽的北风夹着刺骨的寒意肆虐而来。乍冬时候，最难将息。若
没有一顿烧烤，怎敌他晚来风急，萧萧寒意。
去盘锦有事，在回沈阳的路上，拐子说要绕路带老虎去海城吃顿烧烤。他说，海城有三
种美食，烤串，大骨鸡，馅饼，烤串尤其有特色。还说，虽然辽宁烧烤颇多，同为炭烤
，同为偏甜，同为腌制，但海城的独到之处在于食材。有两道独有食材，一道风味大菜
“条肉，心管，酱炖鲢子”，共同树立了海城烤串的江湖地位。
老虎相信他，因为他就是因为贪吃偷嘴被人打断腿，江湖才人称“拐叔”的。
这是个玩笑。但拐子确实是懂吃爱吃的人，在这一带跟着他吃，绝对没错。于是，欣然
前往。
去的是三里桥一家叫于家烧烤的老店。开了十几年了，据说美食纪录片《人生一串》在
这儿拍过。我吃饭不为这个名声，为的是串儿的味儿。拐子来吃过，说这个地方不错。
果然有点意思。
既然来了，就要吃特色，点了六条条肉，三条心管，一锅酱炖鲢子。还有肉串鸡爪若干。
条肉是海城非常地域独有化的叫法，其实就是油边，东北大小烤串店烤油边很多，但是
只要说叫烤条肉的，那就代表着这家的烤串是海城风味的。
细说起来，油边，护心肉，心管为一体连带关系，离的... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
Haar (Haar) 于 (Wed Aug 3 14:34:02 2011, 美东) 提到:
上菜很慢
例如你要羊肉，他先给你上一盘然后你要加只能一次次要
一次次要也就算了，主要他故意磨蹭，等个10分钟来一盘羊肉
一个半小时的limit还真能用上，平时吃饭半小时就能解决，在小肥羊吃要等慢慢上菜
上肉不知不觉就1个小时了
一桌2个人还是3个人4个人似乎上菜都一样慢，所以还是2个人去算了，人多了吃几口等
半天，吃几口等半天
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anywhere (Backstreet's Back) 于 (Wed Aug 3 14:35:26 2011, 美东) 提到:
为毛不带点干粮去
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lxinzheng (头发2mm长) 于 (Wed Aug 3 14:38:51 2011, 美东) 提到:
你吃自助餐自带干粮？
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m********l
发帖数: 848 | 26 第一盘：香菇笋炒肉
第二盘：三色蔬
第三盘：咸肉腐竹炒
三盘家常菜做法除了咸肉之外都很简单，我想不要需要赘述了吧。就直接说说咸肉的做
法吧!
原料：
三层五花肉、肋排或者杂排、瘦肉都可以（炒菜或者蒸千张用五花肉，排骨烧汤、做腌
笃鲜好，瘦肉比较柴，没有五花肉好吃）
配料：
花椒、盐
做法：
1。炒盐：花椒和盐炒出香味，趁热均匀抹于猪肉上，以入味（注意：猪肉无需洗净，
遇水容易变质）。猪肉与盐的比例为：1公斤肉半两盐（盐要放足量，否则肉易坏，干
燥寒冷的地区可以适量减少盐量）
2。洒少量白酒在肉上
3。放阴凉处腌制，隔三差五给肉翻身，肉多的话，肉上需放重物，如石头或者盛满水
的饭盒，反之则不需要。我这次做了1斤咸肉，直接放于保险盒内即可。
4。等待10天半月即可食用，但最好是一个月。腌制猪肉的盐卤还可以腌制其他的肉类
，如家禽，味道一样好。
PS：煮饭时等饭七成熟的时候可以加入咸肉薄片，这样蒸出来的米饭都很好吃。 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
KillBill (邻家奶爸) 于 (Sun Jul 31 16:44:45 2011, 美东) 提到:
服务热情周到 经理也很大方 味道依然销魂
我脚着他们这种把废比一般点菜服务量还大 应该多给点小费
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nkfly (南开阿飞) 于 (Sun Jul 31 16:47:42 2011, 美东) 提到:
i m gonna kill bill...
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picnic (洗心革面不再做人) 于 (Sun Jul 31 17:10:02 2011, 美东) 提到:
我下次过去试试
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
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KillBill (邻家奶爸) 于 (Sun Jul 31 17:18:15 2011, ... 阅读全帖 |
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c******4
发帖数: 4896 | 28 转载的哈，最近在研究合盘，觉得马克思盘很有意思。这个木星和土星的很有预见性。
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写在合盘系列开篇之前，我对马克思盘的一些大致态度。
对于马盘的做法我在第一篇说合盘的文章里就提到了，说起来也很简单，时空中点再中
点，虽然目前网上流传的看法也很多，也有人说这个其实是ooxx盘，不过其实都无所谓
，无论是什么盘，叫马克思盘也好，恩格斯盘也好，甚至卜卦盘，时事盘，倍数盘，各
种反照啥子的，etc~~星盘的看法从本质上说都是一致的，行星，宫位的基本意涵，不
同相位的意义和能量也可以由自我感受来体会，至于结论怎么样，就看不同的占星者不
同的角度和价值观了。
还有就是合盘中，我对组合中点还是比较一头雾水的，暂时没有在实际生活中感受其比
较受用的一面，但是时空中点我个人的看法是，论断一段关系在世俗眼光中的，是否有
结果，是很有借鉴意义的，不过无需过分深入地去细究。而且对于看并不怎么深入相处
的关系，并没有太多意义，最好就是在一段关系双方已经决心要走下去之前，参考时空
中点来看你们的“结果”。
当然在任何形式... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 29 烤鸭和涮羊肉是北京两大特色风味。今天在这当中我是首推涮羊肉，很多人在街边路旁
找个馆子乱涮一通，只图吃饱。而正宗涮羊肉讲究那可就多了！
前几年北京人艺编排的《天下第一楼》这出说吃论菜的戏，讲的是烤鸭店的故事。后被
拍成同名电视连续剧也算是成功的，多少感觉到《茶馆》浓郁的人艺风骨，只是有点在
所谓“京味”传统添上了一道新绿。
那里面自然也有老北京的风情展示。记得里面有这样一个人物，他在饭馆里做事，不是
厨子，不是跑堂的；不管算账也不是打杂的；他的事儿就是给客人宣扬吃饭的讲究和典
故,讲美食的精髓。
现实生活中也有这样一位，有个涮肉馆，里面有位姓洪的先生，他对涮羊肉极有研
究，会对每一位客人讲涮羊肉的历史、怎么调味、哪里的羊肉最好等等，妙语连珠。当
然，他讲话的一个主题是：他的这的涮羊肉已经恢复到东来顺70年代的水平了，为什么
不能恢复到东来顺60年代或更早以前的水平呢?依洪先生的说法是，因为早年间东来顺
的羊肉片是手工切的，现在手工切羊肉片已经不大行得通了。当我提出建议，把桌子中
间掏空，让锅子高度降低，便于涮肉。洪先生讲了：“人的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 带着淋巴组织的“血脖肉”。
职能部门：可能是从私屠乱宰的黑作坊流出的
提醒市民：带淋巴的“血脖肉”不能食用，否则易感染疾病
一些市民喜欢在路边的小摊上买包子当早餐吃，可谁会想到这种肉包子的馅料有可能是未剔淋巴的“血脖肉”呢？近日，有读者向本报报料，西安不少生肉市场上，“血脖肉”正在热销。
包子店——“淋巴也是肉，包子蒸熟了就没有任何问题了，尽管放心吃。”
市民——“不能让‘血脖肉’危害消费者健康。”
市场暗访 肉铺老板 自己只卖绝不吃
根据读者反映，记者连续两天对几家肉铺“血脖肉”的来龙去脉进行了暗访。
5月14日下午，记者走进灞桥区纺建路蔬菜批发市场，在这里记者看到，四五家肉铺的案板上几乎都摆放着“血脖肉”。当记者表示要购买“血脖肉”时，老板称已经被人订购完了。看到记者很失望，老板解释说，清早6点左右，送肉车刚把肉卸下来时，“血脖肉”就被天天上门取货的“老熟人”抢购一空。
随后，记者来到纺织城鹿塬街蔬菜批发市场，在该市场内的一家肉铺里，店老板说“血脖肉”都被“熟人”预订了不外卖。在跟记者聊天的过程中，店老板慢慢放松了警惕，在记者一再要求下，他从肉案下端出一个铁盘，边说边将盘子内散发着... 阅读全帖 |
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a***m
发帖数: 5037 | 31 在六个巨型蟹钳的映衬下，这盘售价在36元的香辣蟹钳年糕显得格外诱人。但等食客准
备入口时却发现，这蟹钳内并非是蟹肉，而是一种仿生蟹肉，也就是俗称的蟹肉棒。近
日，本报114新闻热线接到市民反映称，在城隍庙的一家饮食店用餐时吃到的蟹钳竟是
人造食品，店家没有明示，有欺诈嫌疑。记者在采访中发现，如今在餐饮中确实运用到
了不少仿生食品，但为了能让人产生一种“物美价廉”的错觉，不少店家在销售时并没
有明确标明，给顾客造成了误解。
事件：仿生肉充蟹肉
上周末，孙先生带着外地来沪的大学同学去了城隍庙。同学想尝尝上海特色小吃，
于是孙先生便带他们进了城隍庙一家规模不小的餐饮店。这家店是敞开式的餐台，一些
样品菜式摆放在比较显眼的位置，孙先生等人也就如此点单。同学从内地过来，对海鲜
类的食品比较感兴趣。孙先生一眼看到，在餐台的正中央，有一盘名为蟹钳年糕的菜式
色泽艳丽。 “蟹钳一个个都很大，看上去里面的肉也十分饱满，应该味道不错。 ”孙
先生于是点了这道菜。
坐下来不久，服务员就把蟹钳年糕送了上来，孙先生等人迫不及待地就开吃。按照
习惯，孙先生会在蟹钳的两头各咬一个口，再用筷子将里面的肉捅出来，可那天... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 在数千米的高空要吃到既新鲜又可口的饭菜可不容易，从采购、烧菜、速冻、包装，再到冷藏、上飞机等要经过多道程序，同时还要照顾到扬州人的口味，让扬州人在飞机上也可以吃到扬州炒饭、红烧狮子头……昨天，刚成立不久的扬州泰州机场空港食品有限公司举行媒体开放日，记者走进“航空食品”生产车间，揭开了“航空食品”（通常称“航空餐”）出炉的秘密。通讯员 高丽娟 本报记者 姚顺朝
【飞机上吃什么？】
食品必须无骨无刺，“扬州炒饭”上了飞机
■吃的要无骨无刺，不能有豆制品
“在飞机上，不是什么食品都能吃。”空港食品有限公司副经理赵卫明接受采访时介绍，目前从扬州起飞的航班空中飞行时间最长的也就3小时左右，因此飞机上的餐食不是以客人吃饱为主要目的，而是作为长途旅行中的一种享受，所以品种非常重要。
“‘航空餐’要做到吃鱼不能有刺，吃肉不能有骨头。”赵卫明介绍，由于飞机在飞行过程中经常会出现颠簸状况，这个时候乘客如果在吃一些有硬物的食品或者含有刺的鱼，容易噎住。空中配餐还要考虑各种因素的限制，比如豆制品不能上飞机。“经过空中加热，乘客吃了豆制品后，容易放屁，在空间狭小的飞机中极易污染环境。”赵卫明说。
■能吃到扬州炒... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 33 导语：毛泽东三年困难时期不吃肉，这是流传很广的说法，但事实上这既不符合常识，
也违反历史事实，三年困难时期，毛泽东作为一党领袖和一国首脑，他有理由保持身体
健康，吃肉再正常不过。[详细]
分享到 295
毛泽东喝酒照
关于毛泽东三年苦难时期不吃肉的记载，最初来源是纪实文学，而并非严格的历史著作
，所借用的是当事人的回忆，缺乏必要的史料参照。
毛泽东与李银桥合影
李银桥回忆称毛泽东1960年7个月没吃肉
毛泽东三年困难时期不吃肉的记载，最初来源于权延赤的纪实文学《走下神坛的毛泽东
》一书，书中据李银桥的回忆：“1960年是最困难的一年。毛泽东7个月没吃一口肉。
常常是一盘马齿苋（一种野菜）便充一餐饭；一盘子炒菠菜就支撑着工作一天。我替他
按摩时，他脚背踝部的肌肤按下去就是一个坑，久久不能平复。这是浮肿。……宋庆龄
特意从上海赶来，亲自带给毛泽东一网兜螃蟹。毛泽东对宋庆龄始终保持着特殊的尊敬
，所以收下了螃蟹。然而，宋庆龄一走，毛泽东便将螃蟹转送了警卫战士。”
人民网文章称毛泽东7天不吃米7个月不吃肉
然而李银桥只是称毛泽东“1960年7个月未吃一口肉”。并没有宣扬所谓“三年困难时
期毛泽... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 4596 | 34 毛泽东三年困难时期肯定吃过肉
时间:2013-06-05 10:43来源:《旧闻新读》 作者:佚名 点击: 123 次评论:0字号：[大
中 小]
毛泽东1961年9月在武汉东湖甲舍宴请蒙哥马利元帅，当时的菜单就是为：四干果、四
鲜果、四凉菜、面包、奶油豆茸汤、铁板扒桂鱼、元帅虾、什锦炒饭、奶油克斯、水果
拼盘、饮料。
影视剧中被神化的毛泽东
影视剧中被神化的毛泽东
毛泽东三年困难时期不吃肉，这是流传很广的说法，但事实上这既不符合常识，也
违反历史事实，三年困难时期，毛泽东作为一党领袖和一国首脑，他有理由保持身体健
康，吃肉在正常不过。
三年困难时期不吃肉神话的由来
毛泽东三年困难时期不吃肉的记载，最初来源于权延赤的纪实文学《走下神坛的毛
泽东》一书，书中据李银桥的回忆：“1960年是最困难的一年。毛泽东7个月没吃一口
肉。常常是一盘马齿苋（一种野菜）便充一餐饭；一盘子炒菠菜就支撑着工作一天。我
替他按摩时，他脚背踝部的肌肤按下去就是一个坑，久久不能平复。这是浮肿。周恩来
一次又一次来劝说：‘主席，吃口猪肉吧，为全党全国人民吃一口吧！’毛泽东摇头：
‘你不是也不... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 35 ▲厨师们在超级大锅中翻炒世界最大份“辣椒炒肉”。
▲厨师们现场切肉。 均为石祯专 摄
“辣椒炒肉”是湖南人的家厨第一菜，简单易做，可口下饭。但你见过百余名厨师同时炒一盘超级“辣椒炒肉”的盛况吗？昨日，在开福区湾田国际前坪，一份重约1250公斤的世界最大份“辣椒炒肉”新鲜出炉，吸引上千人品尝，但也引来湘菜名厨的质疑。
希望更多人了解湖南招牌菜
昨日一大早，某餐饮店百余名厨师就忙活开来，有的切肉、有的切辣椒，还有的处理大蒜、准备调料等。据了解，为了做这份世界上最大的“辣椒炒肉”，主办方共准备了500公斤鲜猪肉、500公斤青辣椒，还有数百公斤大蒜、豆豉、油、盐等调料品。这道大菜被放入一个长10米、宽10米的特制平底大铁锅烹制。
领衔完成这次“世界第一炒”的湘厨彭树维表示，这是一次湘菜创新行动，希望能让更多人了解湘菜，了解湖南招牌菜“辣椒炒肉”。
大锅大碗大吊车齐上阵
淅沥雨中，这盘超级“辣椒炒肉”正式开始制作。只见这口号称“世界第一锅”的大铁锅旁，站立着数十位厨师，他们手持超过2米的锅铲，待猪肉入锅后不时翻炒，还有专人用水瓢抛洒盐、味精、酱油等调料，锅内时有火焰翻滚。等肉炒到一定熟度后，一... 阅读全帖 |
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l*****9
发帖数: 9501 | 36 “一等士官关大弟按期报到，申请随军船返回旅顺。”
关大弟把军牌和上次补的假条交上去，兵务司的那名官员翻了一下，找出一本兵册
，核对了半天才道：“在这里等着，你的兵籍变了，不能回旅顺。”
“啥？俺变哪里去了？”
“暂编步兵第五营。”那军官说完，抓过一张纸刷刷写了递给关大弟，“去近卫营
第三总营区报到。”
关大弟呆呆接了，苦着脸道：“你跟俺长官说过没有，俺是龙骑兵千总部的，弟兄
们都等着俺去杀鞑子呢。。。”
“那么想杀鞑子？”那军官有些不耐烦，抬头看到关大弟胸口的勋章，又笑了一下
，“杀不成了，你们要去其他地方。”
“去哪？”
军官收了笑，“该你知道的时候就知道，去第三总营区报到，密神山大营。”
关大弟一头雾水，看那军官板着个脸，也没敢再问，出门后肚子咕咕叫，便往水城
前面的夹道走去，那里与他上次来打仗的时候完全变了模样，两侧商铺林立，大大的竹
制布制店招鳞次栉比，街上走着一些登州镇士兵，偶尔有几个头盔两侧刷白漆的镇抚兵
在巡逻，周围的店家都对他们大声招呼，甚至直接上去拉。
“兵爷来里面请，各色炒肉面饼蒸饼油果，米饭也有，绝不少分量！”一个店家小
妹凑到关大弟身边喊着，她看到关大弟脸上的伤... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 “中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”。近日，北京市外事办主任赵会民在接受采访中的这句话，引来了网友们的评论与吐槽，纷纷质疑这句话的科学性。
为了验证“中国式烹饪”对于PM2.5的影响，不少人进入厨房亲身实验，比较蒸、煮、炸等不同的烹饪方式对PM2.5数据的影响。结果发现，蒸、煮方式，产生的PM2.5并不多；而油炸、炒菜时，PM2.5则迅速飙升8倍到近20倍，达到严重污染甚至爆表的级别。可见，虽然油烟对整个大气环境的“贡献”不大，但对于室内小环境来说，确实影响非常大；尤其是做湘菜和川菜时，油烟量明显高于做粤菜。
炒菜5分钟
PM2.5飙升近20倍
新京报记者邀请环保公益组织“自然大学”研究人员，在家中使用蒸、煮、炸、炒这4种方式，监测PM2.5的数值变化。
PM2.5上升最不明显
实验过程：在煮玉米前，实验操作人员——“自然大学”研究人员谢新源在煮熟玉米的10分钟内，每隔一分钟就监测数值变化。
实验结果：煮之前，厨房内PM2.5为31微克/立方米；10分钟后，PM2.5为42微克/立方米，整个过程仅上升11微克/立方米。
厨房内变为“严重污染”
实验过程：在锅中倒入油，烧热后放入... 阅读全帖 |
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s********k
发帖数: 6180 | 38 看美式足球比赛，经常可以看到这样的场面：一方掉球后，双方球员像饿虎扑食一样扑
上去，一堆人叠压在一起，就像个”肉山包”(Pile)。在这摄影镜头无所不在、无所不
知的时代，”肉山”底下到底发生什么事？还真是个谜。
现在，就让我们揭开谜底，到”肉山”底下看一看。
鈥溔馍解澋紫拢蚪盘撸薹ㄎ尢
首先，不要以为掉球无关紧要，能捡到球的球队往往是赢家。看看季后赛的三支轮空球
队，都是最擅长利用失误得分的队伍，四九人(失误分差turnover differential：加28
分)、包装工(加24分)和爱国者(加17分) 。
捡到球的不一定凭真本事。反正裁判也看不见“肉山”底下，于是什么
招数都可以使。有人趁乱拳打、有人脚踢、有的拧脖子、有的用嘴咬，更有什者，有人
趁机去摸对方下体。
前四九人队线卫Bill Romanowski不是个善类，他踢过对方的头、吐过痰、踹过对方下
体，总之是恶名昭彰。 1991年的国联冠军战，四九人对纽约巨人，Romanowski去抓巨
人跑锋Dave Meggett的球，结果一把抓住对方的手指头，”我就用力一掰，跟掰鸡翅一
样。”已经是电视... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 39 1.这哪儿叫屁啊？勾点儿芡就叫屎了！
3.禽兽（群众）的眼睛是雪亮的
5.他放个屁能把白裤衩儿崩成菊花儿的
9.他们家人出门不捡着东西就算丢
10.一粪车从他们家门前过都得出去尝尝咸淡
12您大点声不费电！
14相声好啊！抨击丑恶，藿香正气。
15老先生留下来的传统相声总共有一千多段，经过我们演员这些年不断地努力吧，到现
在，还剩四百多段了。 还有三百段不让说的 ，还有100段和 建设和谐社会有冲突的 。
6我们街坊有一孩子，会七八国外国语，什么英语、日语、韩语、南斯拉夫语、北斯拉
夫语、西斯拉夫语……反正跟八国联军坐一块儿对着骂街他能不重样！
17的房子千疮百孔，一下雨算要了亲命了：外边小雨屋里中雨，外边大雨屋里暴雨，有
时候雨实在太大了，全家人都上街上避雨去了。
8 你要舍得死，我就舍得埋。
9 大伙是愿意听啊，是愿意听啊，还是是愿意听啊，我决不强求。
10 这哥们儿抢了银行开车就上了北三环。下午五点半！警察到的时候在路上堵得正瓷
实。
11 你无耻的样子很有我当年的神韵。
12 啊？你不知道我？我艺术家啊！我都艺术家一个多礼拜了。
13 郭德纲：帝哥，我希望天下和平，天下百姓... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 40 作为一个东北人，我们老家当地的美食就是锅包肉了，宴请嘉宾和朋友，东北人的饭桌
上恐怕都少不了一盘金黄璀璨的锅包肉，印象中那是我打小最想吃的东西，但是家里没
人会做，妈妈知道我爱好这口，就一直反复学习怎么做锅包肉，最后当一盘色泽鲜艳的
锅包肉摆上饭桌时，我感受到了妈妈给我的浓浓的爱，长大了，漂泊在异乡，最怀念家
里妈妈的做饭手艺，一年到头其实也就只能在家里待一个月左右，那些让我千里归乡的
动力不仅仅是美食还有对家人的思念。锅包肉的做法我跟妈妈学习过，但是也得经常练
习。做成功的次数不是特别多，掌握不好量的话很容易失败。准备里脊肉和淀粉，水，
白醋，糖，姜丝，葱，首先把里脊肉切厚片，加入沥水后的淀粉糊，抓匀后用小火炸，
炸好后再复炸一次捞出，清锅后放适量的水白醋糖，姜丝，葱，将肉片下锅翻炒充分沾
满汁，撒香菜翻一下，出锅。看似简单的方法，每一步都藏着小细节，正是这些细节才
能够决定是否把锅包肉做得成功。
儿行千里母担忧，妈妈虽然嘴上不说，但是心里对我的不舍我其实全都知道。 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
Schummy (QQ) 于 (Tue Nov 29 15:36:42 2011, 美东) 提到:
我家本是浙北，于是高中对浙大便很是抗拒，觉得离家太近没有刺激。另外，很小的时
候，有一次与老爹去杭州，在路上叫出租车，等了好久，车多人多，却没有一辆空车。
我绝望地发狠说，以后再也不来杭州！没想到，很多年之后阴差阳错之下，我来到了浙
大，很不情愿地到了浙大。更没有想到的是，四年之后，浙大与杭州，对于我来说，是
永远也不能割舍的地方了。似乎我生来，就应该来浙大来杭州。
我们应该是，在紫金港的第二届学生吧。在我们入学之后，紫金港已经完成所有的设施
，也变的很有人气。虽然我觉得那时候依然很是像工厂，但是也很有乐趣。我最爱去东
三东四或者西三西四，因为那时那边很安静。初春的时候，带点小零食去那里，找个小
角落坐下，看看书，吹吹风，实在是很惬意。
大一的课主要在东区，于是总觉得西区很神秘，到了大二便又觉得玉泉很神秘，到了大
三下，觉得是老油条了，却又机缘巧合地去国外交流。大学四年，转眼便飘过了。其实
人生也差... 阅读全帖 |
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p*********o
发帖数: 892 | 42 这道菜比较独特，很少人会想到这个方法，毕竟蘑菇好小，可以放入的肉也比较少，但
是塞入了肉的蘑菇非常的鲜美．
材料：蘑菇，绞肉，青菜
步骤： １：拔出蘑菇的把子，塞入绞肉
２：肉在下摆入油锅，先煎一下．
３：放入少许酱油，加水，糖
４：将蘑菇反个面，肉朝上，继续煮
５：等蘑菇熟后，放入少许盐和味精．
６：青菜盐水煮一下，捞出装盘
７：将蘑菇摆盘
８：勾芡原卤
９：浇在蘑菇青菜上即可 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 43 老中类似苦逼低级厨子。辛苦炒菜。饭盒一装，10块钱。老印，类似法国大菜的摆盘。
老中的菜在老印手里一摆盘，50块，米其林三星。哪，你让老中好好摆盘，他她还冲你
怒，因为已经精疲力尽。因为唯物主义，以为肉就是肉，菜就是菜。哪，让老印去炒菜
，也不行。
所以最后分工明确，老中赚10块钱的基础。老印赚50-10=40块钱的摆盘。
那为啥老印擅长摆盘？老中出身第三世界。就知道高考。老印出身英联邦，受到艺术和
哲学的贵族熏陶。 |
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Y**u
发帖数: 5466 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
SeeU (See you) 于 (Thu Sep 20 00:08:27 2012, 美东) 提到:
涅盘是什么？初果是否体验了涅盘？本文从北传杂阿含351经，南传相应部12相应68经
「见井水而无绳罐」的譬喻，结合十二支缘起，提出一种解释。
SA 351, SN12.68 都说∶涅盘就是「有之灭」。本经也提到了十二支缘起，『以取灭而
有灭』等。十二支缘起的「有」支，是指来世的「后有」，而不是这一生的五蕴。阿罗
汉断尽烦恼，取灭而有灭，虽然还有这一生的五蕴，而能体验到来世的「后有」灭，也
就是触证涅盘。阿含经中阿罗汉证果的定型句「我生已尽，梵行已立，所作已作，自知
不受后有。」，是因为阿罗汉已经体验到后有的灭，所以才能肯定我生已尽。
与此对比，有学圣者虽能现观「以取为缘而有后有」，但是还不能断「取」，也就无法
灭「后有」，所以经文有「见井水而无绳罐」的譬喻，知道而作不到，也就是知道涅盘
的法则如此，但还无法体验涅盘。
不知道如此解释，是否与其他阿含经文抵触？欢迎大家讨论。
Ref:
http:/... 阅读全帖 |
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L***i
发帖数: 334 | 45 天气越来越热了，人的胃口也渐渐变差，但总要吃些有营养的来补充体能，所以不妨多
用蒸炖的方法来料理肉菜。
蒜泥肘花
材料：
带骨猪肘一个（约1000克）
炖肉调料：大葱一根，姜一块，冰糖一块，花椒15－20粒，八角一个，桂皮一小块，陈
皮一小块（拇指大小），盐少许，料酒两匙。
蘸料：大蒜五六瓣捣成蒜泥加入味极鲜生抽适量，混合均匀即可。
做法：
1.猪肘买回来清洗干净，用清水浸泡30－60分钟去除血水；
2.烧一锅水，水沸后放入浸过的肘子和一匙料酒煮5－10分钟，取出，过冷水，将皮上
的毛摘干净；
3.重新烧一锅水，水沸后放入肘子和一匙料酒，待水沸以后转中小火，轻轻撇净浮沫；
4. 放入除了盐以外的所有炖肉调料，盖上盖，转中小火炖煮一小时，放入适量盐，再
煮30分钟，关火；
5.取出煮好的猪肘，晾到微凉，将里面的骨头剔出，将肘花肉晾凉，切片装盘，吃时蘸
蒜泥。
（如果有时间最好将煮好的肘花放入冰箱冷藏两小时后再取出切盘会更漂亮。）
提示：
1.猪肉比较容易熟，所以用普通锅煮就可以；如果不确定熟没熟透，可以用筷子扎一下
，能够轻松扎透就表示熟透了；
2.想煮出好吃的猪肘一定要事先做好准备工... 阅读全帖 |
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a***n
发帖数: 5520 | 46 周六去当了回小白鼠，顺带观摩轻轨绿线。锅底味道还可以，点的鸳鸯锅，基本算是最
便宜的锅底，不辣那边基本没碰。肉比较贵，八块一盘，12片大概，不过肉质不错。头
次去不知道该点啥，点了两盘肉，一盘鱼圆，蔬菜拼盘，豆腐拼盘和菌类拼盘。最后小
费前花了六十多，两个吃货吃的比较撑，目测四人以上人均25。调料比较全，但是如楼
上所有木有韭菜花和腐乳。食材没啥特殊的，有手打的鱼圆和肉圆。印象比较深的有茼
蒿和和金针菇，比较新鲜，比较嫩。搞的我吃完以后去龙星看看是不是现在所有的茼蒿
都是这么嫩。。。
店里生意实在一般，周六中午饭点儿，进去的时候里面有一桌老美，出来的时候里面还
是剩下一桌。不知道换成hot pot only是啥子思维。顺了一张菜单本来想贴到版上得瑟
得瑟，可惜洗衣服给洗了。 |
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a****g
发帖数: 797 | 47 哈哈，中西部博士后。肉粽请客方便不少，鹿肉鱼肉都是肉。
哈哈，肉容易，鱼肉就可以了。退休了的dream,就是一盘辣椒鱼，一瓶啤酒，陪老伴的
一盘清蒸鱼。明天满房子客人，一只20磅的火鸡，十几斤鱼，一瓶红酒一瓶茅台或五粮
液就够了。不缺肉........ |
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l******s
发帖数: 154 | 48 这几天，有点魂不守舍，食不甘味的感觉，不知是孤单影只的原因作怪，还是寂寞
难耐的心绪作祟，弄得自己心里乱糟糟的。既不想思考，也不愿动脑，总是糊里糊涂混
日子。一个人消沉了，就会有一个昏天地暗的世界紧随。一个人懈怠了，浑身上下，就
有无数根懒筋抽搐。
近日，朋友每晚来家闲聊。我们一起喝茶、抽烟、一起看电视。而年尾之夜，我一
直等到七点多，他却没按时登门。电话，才知他们科室人员一起聚餐了。每晚，他总在
七点之前赶到。我们一起看新闻，一起谈论国家大事。罢，随即换BTV台，看《芈月传
》了。
从头开始，他一直看《芈月传》了。而我，是生地插铧，生涩。他不说，我还不知
有这么个连续剧。前二十多集，我没看过。中途观看，上不能联系历史，下不能凭空臆
断，以致我的认识里，有很多不明不白的断码。朋友问我的，我也说不清，道不明，甚
至如坠五里烟雾，一片茫然。
我不是搞史学的。春秋，只知晓个大概；战国，也只是知道个皮毛。先秦的政治、
历史，知之甚少。他问我秦统一六国之前，秦国有几个皇帝，顺序排位，以及各自的称
谓。可怜的我，除能记得大清关外二帝关内十帝外，其他的朝代，几乎不甚清楚。他的
追问，我是一问三不知。... 阅读全帖 |
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S*****y
发帖数: 567 | 49 我家本是浙北，于是高中对浙大便很是抗拒，觉得离家太近没有刺激。另外，很小的时
候，有一次与老爹去杭州，在路上叫出租车，等了好久，车多人多，却没有一辆空车。
我绝望地发狠说，以后再也不来杭州！没想到，很多年之后阴差阳错之下，我来到了浙
大，很不情愿地到了浙大。更没有想到的是，四年之后，浙大与杭州，对于我来说，是
永远也不能割舍的地方了。似乎我生来，就应该来浙大来杭州。
我们应该是，在紫金港的第二届学生吧。在我们入学之后，紫金港已经完成所有的设施
，也变的很有人气。虽然我觉得那时候依然很是像工厂，但是也很有乐趣。我最爱去东
三东四或者西三西四，因为那时那边很安静。初春的时候，带点小零食去那里，找个小
角落坐下，看看书，吹吹风，实在是很惬意。
大一的课主要在东区，于是总觉得西区很神秘，到了大二便又觉得玉泉很神秘，到了大
三下，觉得是老油条了，却又机缘巧合地去国外交流。大学四年，转眼便飘过了。其实
人生也差不多如此。
好了，扯远了，我想扯的是我的吃喝史。
一）
紫金港，有个号称亚洲最大的食堂，对此我深表怀疑。但是，那样的食堂，依然是很豪
华与奢侈的。
东一的风味，是最常去的地方，闭上眼，可以想... 阅读全帖 |
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a**u
发帖数: 8107 | 50 ☆─────────────────────────────────────☆
leonany (leo) 于 (Sun Mar 28 22:26:21 2010, 美东) 提到:
改行吃鱼吧
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taipingnan (泰平之南) 于 (Sun Mar 28 22:31:18 2010, 美东) 提到:
鱼比肉更腥吧，荤菜都是靠佐料
其实少吃点，多运动，吃啥都香
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leonany (leo) 于 (Mon Mar 29 02:28:35 2010, 美东) 提到:
说的是， 最近太懒惰了
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danalake (戒网) 于 (Tue Mar 30 10:04:30 2010, 美东) 提到:
去你最爱吃的餐馆,点你最爱吃的菜,
看你还说腥不腥,四川大橱给我上菜.....
川菜,泰菜,港式,台式,日式,韩式,蒙古烤肉.... 阅读全帖 |
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