a****a
发帖数: 26187 | 1 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Guang_Xi
标 题: 【迁徙的秋】红薯干是怎样晒成的
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 22 23:18:25 2012, 美东)
今年开春种了紫薯和日本红薯， 8月份的时候补种了另外一批。发现这个日本红薯长的
很快， 而且红薯个头不小， 口感不像美国红薯那么多水分，偏粉偏甜， 感觉比较有
料。
有朋友调侃说我喜欢一条龙式的BSO，好吧， 咱就大大方方， 秉承以往风格， 做了一
次红薯干。做法比较简单， 口感和店里卖的差不多， 牙口好的童鞋表错过， 有兴趣
也可以试下。
红薯挖出来了
喜欢这样一串串的效果，所以多拍一个特写，呵呵
洗净， 放入烤箱bake 400f, 45mins
烤好之后的效果，皮皱皱的, 烤红薯趁热吃比较好，凉了，打2分钟微波炉也行
吃不了的红薯， 撕掉皮， 切成小条， 放入托盘在室外风干2-3天
非常有嚼劲， 注意不要晒到太干， 很好吃，是不是很简单呢？ |
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m**6
发帖数: 6426 | 2 这两天严重过敏中，朋友那里，网上找了一些偏方，准备一个个的，或者同时试用。同
学们也可根据自己情况学习参考一下。注意，都是网上转来的，自己还没有试过：
1，柠檬带皮切成薄片，浸入上好蜂蜜中，存入冰箱。第二天即可食用，每次3，4片。
我也不知什么是上好蜂蜜，就在中国店买的一桶，选了个价钱还算中上的。然后买的是
黄柠檬（偏方也没说是哪种，怕青柠比较酸涩，就用的黄柠）。头天晚上泡好了放冰箱
，第二天晚上睡觉前吃了几片，由于蜂蜜的原因基本没什么酸味，就是柠檬皮有点苦，
吃惯了还挺好吃。现在基本上是早一次晚一次，感觉这个效果至少能保持12小时，早上
起床或睡觉之前会有一点打喷嚏流鼻涕，但吃了几片之后很快就好了，感觉也没有什么
副作用。所以在这里强烈推荐给各位‘敏友’，不妨一试！
2，过敏性鼻炎的偏方
配方：菊花10克、栀子花10克、薄荷3克、葱白3克、蜂蜜适量.。
制法：将上述药物用沸水冲泡,取汁加蜂蜜调匀。
用法：代茶频饮,每日1剂,连用3-5日。
适应：急性鼻炎。
3，过敏性鼻炎的偏方
配方：生姜9克、大枣9克、红糖70克。
制法：上述药物加水煎,取汁即可。
用法：代茶饮用,每日1剂,连用3... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 2261 | 3 现在西方市场上的茄子，皮厚，水分少。是选择性培养的，易于保存。在超市放几天也
不烂。像以前北京四季青那种茄子，又嫩，水分有多的，见不到。烧茄子用的油，一下
就被茄子吸干。吃的时候，又特别油腻。为了不让茄子耗费太多的油，可以先把茄子去
皮，切成块，在用清水泡一阵。等茄子吸满了水分，放入锅中，加少量的油，盖上锅盖
，用小火焖烂。然后再加葱姜酱油盐白糖少量白葡萄酒。茄子吃了水，就不再吸油，用
小火，水分渐渐蒸发，这样做成的茄子，十分可口。
大家不妨一试。 |
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z***t
发帖数: 2261 | 4 现在西方市场上的茄子，皮厚，水分少。是选择性培养的，易于保存。在超市放几天也
不烂。像以前北京四季青那种茄子，又嫩，水分有多的，见不到。烧茄子用的油，一下
就被茄子吸干。吃的时候，又特别油腻。为了不让茄子耗费太多的油，可以先把茄子去
皮，切成块，在用清水泡一阵。等茄子吸满了水分，放入锅中，加少量的油，盖上锅盖
，用小火焖烂。然后再加葱姜酱油盐白糖少量白葡萄酒。茄子吃了水，就不再吸油，用
小火，水分渐渐蒸发，这样做成的茄子，十分可口。
大家不妨一试。 |
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a****c
发帖数: 978 | 5 (一)
天越来越热，人们的衣服穿得越来越少，我经常穿个汗衫大裤头在传达室前乘凉
，童童不会背着书包放学了，林小雨不会满院子跑了捉蝴蝶了，小张最近迷上了一款叫
什么传
奇的游戏，基本不下楼。
唯一定时定点上班出去，下班回来的只有A楼908的佘花花，依然每次遇见我都要
亲热的和我打招呼。
小雨就是死在她住的那栋楼楼道口的。
好吧，我承认，她的胸只有篮球那么大，并不是我以前说过的E罩杯，但这样已经
让很多男人流口水了，而她也在院子里以艳名远播，不光和院子里曾经住过的基本所有
已婚男
人都有点暧昧的名声，隔三逢五还总有外面的男人来找她。
那些男人来的时候都遮遮掩掩，让你看不到他的脸，走的时候一定也算准了我不
在门口的时候出去，因为我就没见他们出去。
要不是我知道佘花花有一份收入很丰厚的工作，我一准怀疑她已经堕落到做皮肉
生意的地步。
其实她对男人只是单纯的性趣。
但佘花花只对已婚男人有兴趣，小张之流没结婚... 阅读全帖 |
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s*****w
发帖数: 2201 | 6 糯米泡后电饭锅煮（加一勺油，搅拌到油融如米里面）
炒肉陷，香干丁，香菇丁，葱姜，萝卜干丁，榨菜丁 （除酱油料酒外要用豆豉鸡汁腌
，一定要切成小丁，姜剁成融，多放香菇）
做蛋皮 （用红皮的organnic鸡蛋 蛋黄颜色很好）
铺垫陷＋糯米，最后在糯米上浇上炒肉丁的多的酱汁，包上，翻面，切块 （用点糯米
米粒粘粘） |
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v*******7
发帖数: 883 | 7 问过婆婆了，做法如下：
白萝卜带皮切成1cm左右大的块，在外风（晒）干一天。
浸泡在酸汁中=在凉开水中加入醋，盐，鸡精（（（她说的味精）但是我告诉她美国没
有，就用鸡精））
了。
汁的口感应该根据你的口味，需要调得重于你最终的适合口感，因为萝卜皮会要吸收一
些。容器就用碗可以，碗口用保鲜膜封好放到冰箱里一天后就可以吃了。
我准备过两天亲自试验。等我的报告吧 |
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a****a
发帖数: 26187 | 8 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
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标 题: 【迁徙的秋】红薯干是怎样晒成的
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 22 23:18:25 2012, 美东)
今年开春种了紫薯和日本红薯， 8月份的时候补种了另外一批。发现这个日本红薯长的
很快， 而且红薯个头不小， 口感不像美国红薯那么多水分，偏粉偏甜， 感觉比较有
料。
有朋友调侃说我喜欢一条龙式的BSO，好吧， 咱就大大方方， 秉承以往风格， 做了一
次红薯干。做法比较简单， 口感和店里卖的差不多， 牙口好的童鞋表错过， 有兴趣
也可以试下。
红薯挖出来了
喜欢这样一串串的效果，所以多拍一个特写，呵呵
洗净， 放入烤箱bake 400f, 45mins
烤好之后的效果，皮皱皱的, 烤红薯趁热吃比较好，凉了，打2分钟微波炉也行
吃不了的红薯， 撕掉皮， 切成小条， 放入托盘在室外风干2-3天
非常有嚼劲， 注意不要晒到太干， 很好吃，是不是很简单呢？ |
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a****a
发帖数: 26187 | 9 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
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标 题: 【迁徙的秋】红薯干是怎样晒成的
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 22 23:18:25 2012, 美东)
今年开春种了紫薯和日本红薯， 8月份的时候补种了另外一批。发现这个日本红薯长的
很快， 而且红薯个头不小， 口感不像美国红薯那么多水分，偏粉偏甜， 感觉比较有
料。
有朋友调侃说我喜欢一条龙式的BSO，好吧， 咱就大大方方， 秉承以往风格， 做了一
次红薯干。做法比较简单， 口感和店里卖的差不多， 牙口好的童鞋表错过， 有兴趣
也可以试下。
红薯挖出来了
喜欢这样一串串的效果，所以多拍一个特写，呵呵
洗净， 放入烤箱bake 400f, 45mins
烤好之后的效果，皮皱皱的, 烤红薯趁热吃比较好，凉了，打2分钟微波炉也行
吃不了的红薯， 撕掉皮， 切成小条， 放入托盘在室外风干2-3天
非常有嚼劲， 注意不要晒到太干， 很好吃，是不是很简单呢？ |
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m**i
发帖数: 8296 | 10 2010年10月19日 05:23:52 浙江在线新闻网站
浙江在线10月19日讯 上一个周末，我们一群人信誓旦旦地要去满觉陇赏桂，赶到
那里，居然闻不到桂花香。同行里有个地道西湖“原住民”，开玩笑道：桂花都拿去做
糖桂花了。
经过10多天腌制，昨天，满觉陇108号作坊的糖桂花开卖了。糖桂花一上市，意味
着第二拨桂花也快绽放。
不过，今年情况较特殊，搞不好，第二拨桂花飘香过后，今年的晚桂可能就开不出
来了。满陇桂雨办公室王主任说，因为天气原因，今年早桂开得比往年晚，开放时还顺
搭上一些中桂，本来晚桂一般在10月中旬开放，现在已到时候，中桂花还在羞答答地开
，所以今年的晚桂恐怕要失约了。
今秋晚桂可能会失约
桂花是“独占三秋压众芳，何夸橘绿与橙黄”，因此，杭城的桂花每年秋天分早桂
、中桂和晚桂，前后绽放，香溢全城。接下来，第二拨的桂花即将开放，这可能是杭州
今年秋季，最后一拨桂花，大家要赏桂可得抓紧时间。
今年，桂花迟迟到来，国庆节那天，满觉陇早桂才开放，前后持续10天左右，是天
香云外飘，当时，很多人qq签名是与桂花有关。
一般来说，前一拨桂花大面积开放落幕后，等上10天半个月，后面一... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 11 今年开春种了紫薯和日本红薯， 8月份的时候补种了另外一批。发现这个日本红薯长的
很快， 而且红薯个头不小， 口感不像美国红薯那么多水分，偏粉偏甜， 感觉比较有
料。
有朋友调侃说我喜欢一条龙式的BSO，好吧， 咱就大大方方， 秉承以往风格， 做了一
次红薯干。做法比较简单， 口感和店里卖的差不多， 牙口好的童鞋表错过， 有兴趣
也可以试下。
红薯挖出来了
喜欢这样一串串的效果，所以多拍一个特写，呵呵
洗净， 放入烤箱bake 400f, 45mins
烤好之后的效果，皮皱皱的, 烤红薯趁热吃比较好，凉了，打2分钟微波炉也行
吃不了的红薯， 撕掉皮， 切成小条， 放入托盘在室外风干2-3天
非常有嚼劲， 注意不要晒到太干， 很好吃，是不是很简单呢？ |
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h***i
发帖数: 89031 | 12 小时候文革期间，由于偶们家的条件比周围的人都好，居然没有困苦的记忆。
新衣服并不是只有过年的时候可以得到，用米粉和雪里红等等作成的扣肉，
平常偶尔也能吃上一回。
放炮的兴奋，比起后来双桶猎枪的发射，属于可以忘掉的。唯一记起得是
某年偶一共得了1200个炮，至于后来的拉炮摔炮钻天猴子闪光雷，全无幸
福的印象。
普通老白姓在过年的时候，凭着副食品小票本儿上特定的两页，可以多买
几斤猪肉。而偶爹当年被从教师队伍里面被赶到了商业局下属的某公司作
技术。因而可以得到商业局分得年货。年货通常包括一个猪腿。
这个腿的肉皮就会被弄干净，切丝，晚上方在去暖的炉子上慢火炖之。
然后就会凝结成一大块，切成小条，佐以葱丝，酽醋浇食。
最后一句是元代食谱里面的话，当时并不知道，就是蘸着醋吃。
由于平时家里面不会有猪皮，这个是过年特有的菜。
后来，每当偶吃其皮冻，心理便涌起过年的感觉。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 很久以前，要追溯到雷克洛克还在推广奶昔搅拌器的时候，汉堡和炸薯条仅仅意味着一大块鸡肉和剥了皮切成条炸了炸的土豆。现在，这两样具有标志意义的食物像我们日常消费的一切东西那样，被赋予了全新的意义。可悲的是，人们今天喜欢的很多食物，特别是西方式快餐不仅仅在厨房制作完成――在实验室里，它们被“设计”和“完善”。
我们在“吃”这件事，而不是其他事上的调查让我们发现了丑陋的真相。我们调查的结果不是很令人舒服。在你毫无顾虑地享受超值套餐之前，还是先把以下将要解释的几个小秘密牢记在心吧。有时候，真相并不那么容易接受。
麦乐鸡块的秘密：含有七种或以上成分
你大概认为涂上面包屑的炸鸡块做起来很简单。大多数时候，就面包屑和鸡肉两样原料。但是，麦乐鸡块和其他快餐店的同类产品有着更复杂的制作工序。麦乐鸡块所用的鸡肉本身包含七种成份，这些成分有的本身还包含更多成份。（不，那根本不是鸡肉。那是一种和鸡肉一点关系都没有的东西。它是用水，小麦淀粉，葡萄糖，红花料油以及磷酸钠做成的。）这种“肉”还包含一种叫“自溶酵母提取物”的成分。然后，还有另外20种成分添加在面包屑中。这样你就可以品尝这种工业化学品了――不，我的意思是 |
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T**********e
发帖数: 29576 | 14
流水线应该是吃茶点，都是小盘用食盒端上来，吃饭看这回忆不是这样。
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茶后，太后带我们到外间去，那里餐桌已经铺设好。我想太后已经吃了这么多糖食，难
道还能吃饭吗？太后一走进餐室，就吩咐将盖子一齐去掉。于是太后坐首席，叫我们立
在下面。她说：“往常在戏院里总是皇帝和我同餐的，不过今天他怕难为情，因为他和
你们还不熟。我希望他不久就会和你们熟起来。今天还是你们三人和我一同吃饭吧。”
当然我们知道这是一种极大的荣耀，便立刻叩头谢恩。叩头实在是一件费力的事，不过
后来渐渐地习惯了，倒也不觉得怎样难。
开始吃的时候，太后命太监替我们摆上碟子、银筷、银匙等，并且说：“我觉得非
常抱歉，要你们站着吃，但这是祖上传下来的规矩，我不能改变；就是皇后在我面前也
是从不坐的。我知道，这种规矩若让外国人知道，一定要笑我们野蛮，所以我不大愿意
让宫里事情传出去。在他们面前，你不久就可以看到，我得装出一副和现在完全不同的
样子来，所以他们根本不能认识我的本性。”
当太后和我母亲说话的时候，我就注意看她，暗暗地惊奇太后食量之大。
在宫... 阅读全帖 |
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n****4
发帖数: 12553 | 17 原料：秋梨一个、冰糖50克、陈皮10克、枸杞10粒、水三碗
做法：1、梨洗净，带皮切成大块
2、陈皮、枸杞泡开
3、然后在干净的砂锅中倒入清水，加入梨块、再加入陈皮、枸杞
4、盖上锅盖，用大火烧开，水开后，根据个人口味加入适量冰糖，
再盖上盖，这时候要改用小火煮20分钟
5、20分钟以后，打开锅盖，用小勺搅拌一下，等冰糖完全化开了，
就可以盛入小碗，
好吃又不伤身，可以一直吃到死 |
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b***i
发帖数: 1129 | 18 【鱼香茄子】1.茄子洗净连皮切成条。柠檬对半切开挤汁。干红辣椒切碎 2.热锅倒油
七成热，放茄子炸4分钟捞出沥油 3.炒锅留少许油六成热，放干红辣椒碎、剁辣椒爆香
，倒茄子条炒匀加蒜碎，调糖、盐和蚝油，炒至汤汁浓稠关火，淋柠檬汁，翻炒均匀 4
.将炒好的茄子盛出盘中，撒上香葱花即可。 |
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u**********s
发帖数: 140 | 19 小时候经常在老家混吃骗喝的，以至于现在想起偶家的亲戚们，也总是会顺带把他们各
自家好吃的饭菜都想一遍。这个糖芋头，是三叔家的最好吃。芋头是那种小小的红芋头
仔，煮完后颜色会变深，软软糯糯的，泡在红糖水里，加点桂花，很诱人。
在这边桂花就没办法苛求了，芋头也不是红芋头。为了样子吸引人一些，所以擅自加了
枸杞和鲜百合，各位老家人可不要因此扁我。
带好手套削去芋头皮，切成合你嘴大小的块，热水放一点点baking soda，煮。多长时间
忘记了，熟了就好了。我喜欢把它们煮得磨去了棱角，变得圆滑了再捞出来。然后水和
红糖加热做成红糖水，加入芋头块，熬一回，不要把芋头熬散了，就可以开吃了。出锅
前5分钟我加了枸杞和鲜百合，又勾了芡让糖水变稠了一些。 |
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u**********s
发帖数: 140 | 20 【菜名】:
豆沙同心结（网上希林秋安的原创）
【主料】:
１puff pastry sheets1 合
２豆沙少许
【辅料】:
蛋黄一个
【制作过程】:
1、取一张 puff pastry，均匀抹上豆沙。
2、取另外一张 puff pastry，覆盖在第一张 puff pastry上。
3、均分成三片，每一片再切成八小段。
4、每小段中间切一刀，取一段，按图E翻卷。
5、放入烤盘，刷上蛋液。
6、放入400F烤箱，烤15分钟即可。
【图片链接】:
希林秋安拍摄的步骤图：
我的成品图：
【上菜时间】:
准备：10分钟
烘烤：15分钟 |
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p*******n
发帖数: 185 | 21 猪皮开水烫后去毛还是比较容易的，我都是把猪皮折弯后用手摸，感觉到猪毛后用镊子。
老外超市很少有卖的，可以考虑看看老墨的店。
一老白跟我说，他很喜欢吃猪皮，不过都是切成小块儿，然后用高压锅爆，像爆米花一
样。没有尝试过，谁有兴趣可以试试。 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 22 谢谢mm~
炸藕合我也是第一次做
材料：藕1段、猪肉馅、葱姜末适量、鸡蛋3个、淀粉适量
制作过程：
1、调馅。猪肉馅最好是三分肥、七分瘦，肉馅中加入适量葱姜末、蒜粉，黑胡椒，蚝
油，鸡精，盐、1小勺糖、几滴醋、料酒稍多一点、五香粉、生抽,再打2个鸡蛋,不停地
向着一个方向搅打,直到粘稠上劲。随后加入香油,花椒油,香菇,虾米皮,碎藕丁,继续搅
打均匀即可。
2、藕去两头洗净、刮皮,切成薄厚均匀的片。但是第一片不要切断,形成一个中间连着
的藕夹;在切藕合的时候,可以在藕的两侧放一只筷子,不容易切断。藕片切好后放入开
水中,焯烫1-2分钟,然后捞出藕片用凉水洗净备用;
3、在一只大碗中打入1个鸡蛋，加入适量的盐、淀粉和水调成没有疙瘩的面糊。麵糊
不要和的太稀，用筷子沾下麵糊，緩慢滴下的程度剛剛好。
4、将藕片在面糊里裹匀。
5、油烧6成热，将耦合挂上面糊，下油锅炸至两面金黄。捞出控油。
糯米鸡，就是把糯米提前洗好泡过夜，鸡腿肉丁用料酒、生抽、老抽、葱姜末、糖、蚝
油、盐、鸡精，香油、花椒油、五香粉、蒜粉、豆豉酱、胡椒粉、水淀粉等等腌上过夜
，调制的时候味道可以重一些
做之前把香菇提前泡发，香 |
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h*****e
发帖数: 790 | 23 馄饨皮切成很细的丝，然后炸一下就好了。。。
还用买么？
不过不太确定是不是同一种。 |
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x******o
发帖数: 526 | 24 应该是这样的，它不是一张一张的吗，你把他们放软了以后，几张叠在一起，然后卷成
一个圆筒状，接下来就像切馒头一样，把它们切成一个一个小剂子，但肯定要比馒头小
了。最后把他们按扁，放在模子里就行了。 |
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g***y
发帖数: 201 | 25 美国一种吃法是把猪皮切成小条，用油炸得酥脆，然后洒上辣椒面胡椒粉盐一类的调料，
据说吃起来跟薯片差不多。有些超市里面在卖snack的地方有卖的。看着比娇吓人，
咱从来没吃过。
google fried pig rinds |
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p*******y
发帖数: 342 | 26 长年喝蜂蜜柠檬水，之前都是新鲜柠檬切半，挤出汁来。最近干脆洗干净之后连皮切成
块，纯净水里泡着第二天喝。
可是觉得味道和挤汁的柠檬水的味道不一样啊？有高人指点一下，是怎么回事呢？ |
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f*******m
发帖数: 3759 | 27 豆鼓。。。
腌，一定要切成小丁，姜剁成融，多放香菇）
米米粒粘粘） |
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i*******9
发帖数: 2995 | 28 我也从武汉来，多年没吃了，要试着做做看。不过不会做得像老通城那么油腻。
腌，一定要切成小丁，姜剁成融，多放香菇）
米米粒粘粘） |
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t***y
发帖数: 45 | 29
料都不记得了吗。。。
先是铺一层糯米
香干，香菇，榨菜，肉（带点肥的）切成丁，炒熟，最好带点汁，铺在糯米上
然后撒点葱花
起锅前切成方块，跟卷饼不一样 |
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l***s
发帖数: 1405 | 31 是吗？
外表根本看不出来，而且削掉皮，切成一片片的，颜色，气味完全正常啊 |
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l********3
发帖数: 7367 | 32 我是把它切成方的，其实也是不规则型，
蛋黄加了点水和一点点盐，搅拌，然后把馒头片泡进去，两面都浸上蛋液。
锅里稍微放点油，我用的是普通的玉米油，馒头片两面煎一下就行了。。 |
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m***x
发帖数: 788 | 33 我刮油的时候先把肉皮切成不到一寸宽的长条，洗干净皮面朝上晾两个小时，等皮面干
身硬挺一点（不能完全干硬）的时候拿一把利刀，左手拿着一端，右手用刀斜抵着肉皮
压紧，一刀下来油就全干净了，肉皮多的话，弄两条之后就要在磨磨刀，关键的关键，
刀要快。如果你愿意下次可以试试 |
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k******u
发帖数: 3416 | 34 最近似乎跟意面磕上了，一周做了三四次不同的意面。今天这道意面的食谱也基本来源
于《PASTA》这本书。一早醒来就很想吃白酱意面，脑子里立刻浮现出的就是奶油、芦
笋和虾仁这几样东西。翻遍这本食谱，只找到一篇奶油芦笋的素意面，于是自己又加了
点虾仁进去，味道更鲜美喔！
材料：
意大利面条（spaghetti）200g，芦笋150g，虾仁150g，欧芹（parsley）1小把，罗勒
（basil）1小把，黄油1大勺，动物性鲜奶油（heavy whipping cream）3/4杯，帕马善
芝士粉（parmesan cheese）1/4杯，盐1小勺，黑胡椒碎1小勺。
做法：
1、意面在加盐的沸水中煮软。
2、芦笋洗净，用果刨刮去根部的老皮，切成3-4厘米的斜段。欧芹和罗勒剁碎。
4、锅中加入黄油，用中小火使黄油融化。转成大火，把虾仁下入锅中炒变色后下入芦
笋，用中火翻炒2分钟。
7、把欧芹碎、罗勒碎、动物性鲜奶油、盐和黑胡椒碎倒入锅中翻炒2分钟。
8、把帕马善芝士粉加入锅中搅匀，煮熟的意面捞起沥干后放入锅中拌匀即可盛盘。
小贴士：
意面一定要煮过芯后再捞起拌入酱汁。所以在一切操作开始前，先把意... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 35 昨天包虾仁鲜肉馄饨，除了成人版，还包了一些迷你宝宝版的（普通馄饨皮切成四块包
，每个大概5美分银币那么大），想让一岁出头的娃试试。结果挺受欢迎的，他小子直
接抓起来整个塞嘴里嚼着吃。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 36 发信人： access05(), 信区： Food
标题： 立秋是秋季的开始。
发信站： BBS未名空间站(Fri Aug 11 11:32:08 2017,GMT)
立秋时，北斗指向西南。太阳黄经为135°。从这一天起秋天开始，秋高气爽，月明风
清。此后，气温由最热逐渐下降。
2017立秋
8月7日 15:39:58
农历 六月(小)十六 星期一
根据往年经验，即使立秋来了，三伏天的末伏还没结束，立秋到秋分前的这段日子还是
“秋老虎”，由此看来，南京距离天气变凉爽还有一段时间。
立秋习俗
贴秋膘
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。经过炎热的夏季，人们的体重
大多要减少一点。进入立秋，胃口转好，补偿夏季损失的办法就是吃些美食佳肴，以肉
贴膘。增强体质，为冬季御寒做好准备。
立秋吃水果
换季之时，人们容易秋燥
此时正是润燥生津的最佳时期
梨 子
梨因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对
肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效,还可帮助消化、促进食欲,并有良好的解热
利尿作用。
如何吃？
吃梨别扔掉梨籽！梨籽含有硼，硼充足时，记忆力、注意... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 我们一般是洗干净之后直接啃食，但却没想过加热后的苹果不仅营养更为丰富，且有治
疗多种疾病的功效！
苹果煮着吃，营养丰富还治病
苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体
利用，从而使其营养作用发挥得更完善。
1、防治内热
将苹果连皮切成几瓣，放入冷水锅中煮熟，每天一次，一次一个，连吃6-10个可防治牙
龈发炎、嘴唇热疮、舌裂等内热症状。此法还可润肠通便，效果奇佳！
2、降低胆固醇
含丰富膳食纤维的苹果与猪肉搭配着吃能抑制胆固醇升高，还能消除猪肉独特的异味。
3、治疗腹泻
苹果中所含的果胶是一种溶于水的膳食纤维，能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软并容
易排除。此外，果胶还具有刺激肠内益生菌群的生长、降低血浆胆固醇水平、刺激免疫
的机能及消炎作用。
4、抗氧化作用强
苹果加热后其所含的多酚类天然抗氧化和物质会大幅度增加。多酚能够降低血脂、血糖
、抑制自由基抗氧化、抗炎杀菌。
5、防治大脖子病
熟苹果是防治大脖子病的最佳水果之一，其所含的碘是香蕉的8倍、橘子的13倍！
苹果食疗小偏方
1、苹果猪肉汤：猪肉、苹果、胡萝卜、蜜枣
做法：猪肉用水煮5分钟去掉杂质血水... 阅读全帖 |
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y*****e
发帖数: 216 | 38 红薯是经常出现在我们餐桌上的一种粗粮，他的营养价值非常高，那么吃红薯有哪些好
处呢？下面就让博主兰兰为大家介绍一下吧！
吃红薯有哪些好处？
预防胆固醇过高
经常吃红薯可以改善与抑制体内胆固醇，因为研究发现红薯抑制胆固醇的作用是其他食
物的十倍。如果你的胆固醇很高的话，可以适当多吃些红薯。
可以补维C
红薯等薯类食品中所含的维生素C活性更强，既耐热又不怕水，可以让我们更充分、更
快速地吸收。
让血管更年轻
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些成分均有助于预防动脉硬
化，能让血管变得年轻。其中，β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬
化的作用；叶酸和维生素B6有助于降低血液中半胱氨酸水平，避免其损伤动脉血管。
能助降脂
红薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过度的酸，保持人体酸碱平衡。红薯含
有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内
过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
能润肠
进入秋冬季后，人体容易出现阴虚肺燥的情况，胃肠蠕动缓慢的人很容易发生便秘。这
里介绍一道适合秋季食用的四川小吃——红薯芝麻饼。新鲜红... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【奶爸厨房】之 宝宝版迷你馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 20 10:22:16 2013, 美东)
昨天包虾仁鲜肉馄饨，除了成人版，还包了一些迷你宝宝版的（普通馄饨皮切成四块包
，每个大概5美分银币那么大），想让一岁出头的娃试试。结果挺受欢迎的，他小子直
接抓起来整个塞嘴里嚼着吃。 |
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l**e
发帖数: 575 | 40 对，我怀着宝宝的时候感冒了，咳嗽特别厉害，也不敢吃药就用冰糖蒸梨来吃，吃了两
天就好些了，可以让你妈妈试试看，就是梨削了皮切成两半，把核挖掉，然后在挖掉核
的坑里放上冰糖，然后蒸熟就可以了。虽然特别特别甜，吃得也很痛苦，但总归比吃药
好点 |
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h********u
发帖数: 2207 | 41 一点二也不麻烦。我一般用stand mixer和面，这个就是几分钟的事儿，然后醒一会儿
面，用压面机来回压几遍就好了，一般我是压成长条，然后切成小皮儿就好了。不算醒
面的时间，总共有个10分钟就够了。 |
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s*********o
发帖数: 567 | 42 小娃快21个月了，去的是一个自带午饭的daycare。最近,为娘感到自己日渐黔驴技穷，
于是考虑转到一家包早午饭的daycare。
前天，去参观了一下他们的午饭，心里开始打鼓。那天的午饭是Macaroni and cheese,
整根的水煮四季豆，grilled chicken （5，6公分长，3，4公分宽），带皮切成月牙
状的青苹果。toddler 班和preschool 班都吃一样的东西。toddler 牙还没长齐，尤其
是磨牙，你说那grilled chicken和大块的苹果她们怎么嚼？在家，我给宝宝做饭的肉
类都使用各种肉馅，小嫩鸡，猪里脊肉，这些好嚼的。
水果也是给软的，小块的，比如草莓，樱桃，猕猴桃，香蕉之类。苹果只给过苹果泥。
其实也是这给过切小的苹果丁，但孩子噎着了，月牙块从来没给过。
可是daycare既然长期都是这么给，那说明小孩能吃，不危险啊。所以在最终做决定转
不转daycare前，试着给小孩作了类似的食物，结果小孩还是吃不了大块的食物。
今天送小孩去daycare，看了一下美国家长给准备的午饭，也有比quarter size大一倍
的bread chicken... 阅读全帖 |
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l*****o
发帖数: 26631 | 43 呵呵，自己的小孩性格如何父母总是有点儿知道的吧。我猜你儿子不会被你弄的很伤心
生气你也才会骗他玩。
我小时候邻居拿去了皮切成薄片的生姜骗我说是很好吃的东西，我一开始不信，说是生
姜。她说看着像，不是的，拿筷子夹给我吃。我信了，准备去咬的时候她手缩回去了，
狂笑，我才知道是骗我玩。 当时我没说什么，但是很生气的。
可能因为我自己不喜欢被这样对待，所以也不会去这样骗小孩子吧。
话说回来，我觉得骗他吃个他不喜欢的东西和故意破坏他以为很重要的东西程度还是差
很多的。前者就算不高兴也就是恼火，后者是真的会伤心的。 |
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G*8
发帖数: 13261 | 46 每次包剩下的饺子或馄饨皮都拿来切成宽条煮汤。
北方人叫面片汤，和凉皮扯不上哈。：）
肠粉卖的已经熟了，水滚放下，和开，马上关火捞出来，煮过1分钟会太烂。 |
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R****9
发帖数: 815 | 47 其实夫妻之间，本来就是同患难，共富贵，不离不弃。只要肯努力，谈何＂负疚＂呢？
我有一个台湾同事，自己边工作边读博士，老公赋闲在家好几年了，准备开餐馆。真是
模范老公，管接管送，家务饮食全包。每天中午带的苹果都是消好皮切成块的。她经常
跟她女儿说：我们家就有一个李安呢！ |
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R****9
发帖数: 815 | 48 其实夫妻之间，本来就是同患难，共富贵，不离不弃。只要肯努力，谈何＂负疚＂呢？
我有一个台湾同事，自己边工作边读博士，老公赋闲在家好几年了，准备开餐馆。真是
模范老公，管接管送，家务饮食全包。每天中午带的苹果都是消好皮切成块的。她经常
跟她女儿说：我们家就有一个李安呢！ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 49 今天跟某人提起，很想干的一件事就是等将来闲下来的时候开一家小餐厅，就叫“秋水
小馆”，然后做出家的味道，让我们这些漂在外的“云彩”感觉温馨，自己也很快乐。
嘻嘻~~
现在却只能在饼版辛苦的挣包子！哈！
母亲节，没有去外面凑热闹，在家做饭，看他们吃得很香，自己也很快乐！ 真正的快乐好像更多来自于精神~ 嘻嘻~~
孜然羊肉
羊排，切成柳丁，放入料酒，盐，白胡椒，腌制半小时左右。
热锅，上油，放入八角，花椒，姜片熬香，然后取出，加入羊肉，炒熟，加孜然粉，孜
然粒，盐，鸡精，炒干干了，就好。 |
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f*********r
发帖数: 7485 | 50 謝謝樓上幾位的回复。我是樓主馬甲。抱歉回的遲了。
再厚臉皮問一下，請問這種串好的在哪裡可以買呢？哪家店啊？或者怎麼在其他的地方
找？
多謝 |
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