t*********s
发帖数: 2956 | 1 别别别，别激动，一个田螺不算啥，你一定要好好活下去，大把美食等着你哪 |
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w*****y
发帖数: 303 | 2 今天一时兴起买了大华的小田螺，谁知道这个还要不要清水泡个两三天吐泥沙的？
我美好的愿望是大华已经处理过了。哪位有经验？ |
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m******h
发帖数: 5753 | 3 记得出国前在街头喝着生啤，就着炒田螺，羊肉串，过瘾着呢。 |
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a*******o
发帖数: 129 | 4 口水都流出来了，想起了口味梭罗了，好久没吃过了
这是哪儿呀，怎么这么多田螺 |
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N**i
发帖数: 3857 | 5 他的贴怎么删了？看他说的是法国蜗牛的吃法。
中国南方田螺满街烧烤（煨），人人知道怎么吃。 |
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A**n
发帖数: 1703 | 6 他问的为什么剪尾巴，我猜是因为不剪的话由于气压关系田螺肉吃的时候
没法从壳里吸出来。尾巴有个洞就容易多了。除此之外，还真不知为啥要
剪尾巴。 |
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S***w
发帖数: 1014 | 7 说实话
你好像洗的不干净啊
当中贴的照片里拍的是已经捞上来放盆里吐沙的，田螺要吐一天到二天沙才能吃。烧前
要洗干净，然后剪PG。 |
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b**********e
发帖数: 345 | 8 剪PG能烧得更入味
当中贴的照片里拍的是已经捞上来放盆里吐沙的，田螺要吐一天到二天沙才能吃。烧前
要洗干净，然后剪PG。 |
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A*********r
发帖数: 2115 | 9 那个田螺的肛部不剪掉的话，把脸吸破了也没法把肉吸出来。
我们小时候吃的太多了。 一般是田里的不要，大的不要或是把肉挑出来炒着吃。
整个炒的话，小的最好，肉嫩+入味。
其实有污染也没事的，又不是天天吃。 |
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A*********r
发帖数: 2115 | 10 还有吐沙子这么大的骡至少要3天以上。
在田螺吐沙的桶里滴几滴菜油，因为缺氧会吐的更快。 |
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b******n
发帖数: 58 | 12 应该是紫苏吧，不知道这边有没卖的，除了增加香味，田螺据说比较凉性，紫苏性温，
刚好调节一下。
不过看起来，楼主已经弄的很好吃了，羡慕死了。 |
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h****7
发帖数: 1405 | 13 这么大的田螺不用吐沙，直接把肉掏出来用辣椒爆炒也很好吃。小时候做过，现在不好
找了。 |
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s******y
发帖数: 28562 | 15 大家要小心，最好不要吃任何淡水湖里面的生物，不是我要故意扫你们的兴，
而是美国在７０年代之前污染非常严重，以至于美国的大部分淡水湖都有很严重
的水银污染和其他污染，所以美国的超市里面从来不卖任何淡水鱼虾就是这个原因
近２０年的美国因为把大部分工业都迁移到外国去了所以现在看起来天蓝水绿，
但是污染不会这么快就清消，这个也是为什么美国大部分地方不允许吃湖里钓
的野生鱼的原因。而贝壳类动物，是靠过滤水来捕食的，其实是水里最脏的动物，
更是不能吃
当中贴的照片里拍的是已经捞上来放盆里吐沙的，田螺要吐一天到二天沙才能吃。烧前
要洗干净，然后剪PG。 |
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N**i
发帖数: 3857 | 16 谢谢提醒，看过电影Food Inc.吗？外面电影院在放，是纪录片。
看过以后你会发现你天天吃的鸡，牛，猪都不是什么好东西。
还是这田螺干净点，我们州90%是原始大森林，工业区的水里我们是从来不去的。在美
国玩钓鱼摸虾的这么多年，早就无师自通了。 |
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A*********r
发帖数: 2115 | 17 那个人说的确实有点过，但是看到那样的螺我也冒冷汗。我小时在水边长大，吃的
鱼无数，吃过的田螺也无数。我们家乡一直没有什么工业污染，我小时候鳜鱼都是一晚
上几十斤的捞。 可能是吃的嘴太挑了，到了大学发现很多地方的人连阴沟里长的喇蛊
也吃（还美名其曰小龙虾），大肥罗也吃，觉得很不可思议。 我第一次吃喇蛊还是在
新奥尔良，老婆要吃没办法。
吃鱼多，人不见得聪明，芬兰挪威瑞典人吃鱼吃了几个世纪了，怎么没见他们比饮食禁
忌最多的犹太人，吃牛肉的英国人聪明？如果只是嘴馋，也不要找这种借口吧。
不在于你吃什么，而在于是不是吃的健康，是不是运动多，休息的好。
sometimes |
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w*******n
发帖数: 3579 | 18 做的真不错，还好俺不喜欢吃田螺，不然现在还不馋死啦，虽然咱也是南方人...... |
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v*******l
发帖数: 5042 | 20 根本不用尝，明眼人通过图片很容易就可以看出来啊：
这田螺肉肯定是酸的嘛！…… |
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D******l
发帖数: 832 | 21 大田螺直接取肉，辣椒，紫苏，姜蒜，淋点黄酒爆炒。
带壳的其实手指节大小的更好吃，带汤的鲜美
至于爱不爱吃，卫不卫生，每个人都有自己的一套养身方法和食谱，求同存异即可 |
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i*******r
发帖数: 1064 | 23 楼主你是先吐沙再刷干净壳？
我以为应当先刷再吐的，不然壳上掉下来的岂不是又吃回去了？
当中贴的照片里拍的是已经捞上来放
盆里吐沙的，田螺要吐一天到二天沙才能吃。烧前要洗干净，然后剪PG。 |
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N**i
发帖数: 3857 | 24 就是，看了也奇怪，为个田螺打起内战了。
吃过了而且爱吃的自然知道它的味道，那些东东在广东，广西，江浙一带十分普遍，夜
市，摊上上比比皆是的，吃了会上瘾的。
当然，没吃过的或者不爱吃的你跟他们辩来辩去也是白搭，他们爱说苦的就苦的，酸的
就酸的，臭的就臭的，脏的就脏的。
世界上不吃牛肉，猪肉的人都不少，嫌鱼腥的也不少。要多理解，多尊重，多谅解。
一句话，不吃的人自有他们的道理。要是谁能说服美国人吃鱼头，猪肝，鸡肠，那才是
大拿。 |
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s******s
发帖数: 593 | 25 挺烦动不动就这不能吃那不能吃的，要知道现这年头，什么调调都有，这不，才有朋友
听说不宜多喝豆浆，原本我还打算搬了新家就买个豆浆机天天喝呢。
我喜欢吃田螺，不过就算再喜欢，能一个月吃上这么一两次就不错了，就算有寄生虫，
煮熟了不就行了吗？至少比sushi好吧。我其实也不抗拒sushi,点些芥末（超喜欢）杀
杀菌，还有姜片，也没什么可怕的。小龙虾是我的最爱之一，来了美国这么些年就吃过
那么两回，还是网购的，个太小，不象在江浙的那么肥美。还有朋友说不要吃腌制的东
西，那韩国人也别活了，人家几乎餐餐都有腌大白菜，也没见人家中毒短命啊，香肠腊
肉都是我的茶，又不是天天吃。
其实吃东西最主要适量，不然连水也能让你中毒。不要整天细菌长细菌短的，要知道你
就算进了无菌病房，人自身还携带50多种细菌，且是缺了就会PP的。有洁癖的人就不说
了，一般人真吃了点dirt，也不会怎样，身体的免疫系统有机会锻炼一下嘛。美国的鸡
鸭肉还有水果蔬菜，基本上都是改了基因的，我爸来美国吃水果的时候，就抱怨怎么这
么甜，且没什么原味了。LG回过啃个苹果都直呼香，当然当然，所有的人都知道国内饮
食卫生让人堪忧，不过我是一直对 |
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i*i
发帖数: 4739 | 27 我也觉得你的第一点忽视了bioaccumulation的作用，重金属被藻类水草或者鱼类吸收
以后，多半是没法排泄掉的，会累积在体内，叫生物累积。进入食物链以后，从猪羊牛
鱼到人体，这个过程叫biomagnification，或者生物放大。所以你第四点提到的几个概
念，是很重要的。
食品添加剂和fertilizer是重金属污染很重要的一个来源
我从来不吃金枪鱼，因为它是最易富集汞的，另外食腐水产品，是能不吃就不吃的，所
以田螺，也在我不吃的名单中
第三点，我还真是愿闻其详。对organic food懂得比较少。谢谢楼主了
我觉得食品安全问题，大家多查资料多看新闻，越辩越明，不是为了发帖抬杠，是为了
更健康的生活:) |
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s****0
发帖数: 2532 | 28 湖南安徽等地名菜臭鳜鱼真令人难忘。这边没鳜鱼，只好用鲈鱼代替了。仿制品口感也
很赞。
香辣田螺肉，太好吃了。 |
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l**********n
发帖数: 5272 | 29 两道菜看着都很不错。不过田螺我个人只喜欢从壳里挖着吃，脱壳的好像少了某种意味。 |
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m**o
发帖数: 9137 | 30 放了什么你猜？
参考深圳南山臭豆腐。
田螺好呀。看着就香。 |
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s****0
发帖数: 2532 | 31 很留念过去的日子。
现在国内市场上的田螺很多都是人工养殖的。 |
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s****0
发帖数: 2532 | 32 在我们这里一个非常干净的天池湖里,我发现好多好多的田螺。
农友们有想法吗？ |
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s****0
发帖数: 2532 | 33 淡水湖泊,我们州捡田螺不需要执照的。有的州需要钓鱼执照。 |
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y**l
发帖数: 1876 | 34 你那也是福地啊，鱼，田螺，蕨菜，口水挡不住地溜 |
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l*t
发帖数: 10829 | 36 在国内吃过吗? 比较下就知道了...
先在清水里养几天
然后开水煮，把田螺肉挑出来，洗净，就可以做菜了，红烧，爆炒辣椒，you name it.
..nnd,写到这，俺的口水都哗啦啦了 |
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i*********t
发帖数: 5873 | 37 拍照。
发信人: sasa (上来透口气), 信区: LeisureTime
标 题: Re: 田螺，鱼，野生，养殖，与食品安全 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 16 15:38:41 2009, 美东)
厌你个大头！ |
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s*******3
发帖数: 525 | 38 来自主题: LeisureTime版 - 田螺姑娘 google了一下啥叫田螺姑娘 |
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Q****n
发帖数: 1351 | 39 来自主题: LeisureTime版 - 田螺姑娘 今天下午也去做了一次田螺姑娘:-) |
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b*****e
发帖数: 53215 | 45 炒田螺是连壳的，再打一支也只能超出一致，吵不出一盘 |
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