o***s
发帖数: 42149 | 1 近日，加拿大食品检查机构发布信息，某些熟火腿或火鸡产品含有有害细菌，消费者在
购买时应该特别注意。据卫生检查机构有关人员透露，这次检查不合格的是HoneyBaked
Foods Inc.的熟火腿和火鸡产品。目前，该公司已经召回了47，000磅的火鸡产品。
据悉，该公司的这些产品主要通过网络和电话目录的方式进行销售，目前，还没有人因
为使用该公司的产品而病倒。
检查人员表示，消费者如果使用了该公司的产品，可能会出现高烧、头疼、颈部僵硬和
呕吐等现象，而对怀孕期间的妇女、老年人和那些免疫力系统较弱的消费者来说，危害
会更大。
以下就是食品检查部门发布的不合格食品的详细资料：
·切片的半条熟火腿（Sliced & Glazed Fully Cooked Half Ham packages），重量：
6--11磅。公司代码为：15875 包装代码：6261--6310。
·切片的整条熟火腿（Sliced & Glazed Fully Cooked Whole packages Ham），重量
：12--16磅。公司代码：15875 包装代码：6261--6310。
·切片的熟火鸡胸肉（Slic |
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t*****e
发帖数: 15794 | 2 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: thymeee (节俭灌水种地养娃), 信区: LeisureTime
标 题: Re: 美好生活，从火腿柠檬碎开始
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 6 20:07:44 2014, 美东)
今天超市里似乎是什么节日优惠，smithfield的火腿只要9毛9一磅。
图便宜买下来，本来是要炒中国菜时，切些作荤菜用。
到家才想起，圣诞时从朋友那里吃到的火腿菠萝，颇为鲜嫩，甜而不腻。
记得作法不太复杂，她买的菠萝罐头，加些柠檬碎，
整块的熟火腿烤上十五分钟就好了。
不过我买菜时没想到买菠萝，打开冰箱，看到如下食材，
白菜，蘑菇，芹菜，胡萝卜，绿西红柿，西兰花，空心菜，笋尖。
请问长今大姐和长今大叔们会选择什么呢？ |
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t*****e
发帖数: 15794 | 3 今天超市里似乎是什么节日优惠，smithfield的火腿只要9毛9一磅。
图便宜买下来，本来是要炒中国菜时，切些作荤菜用。
到家才想起，圣诞时从朋友那里吃到的火腿菠萝，颇为鲜嫩，甜而不腻。
记得作法不太复杂，她买的菠萝罐头，加些柠檬碎，
整块的熟火腿烤上十五分钟就好了。
不过我买菜时没想到买菠萝，打开冰箱，看到如下食材，
白菜，蘑菇，芹菜，胡萝卜，绿西红柿，西兰花，空心菜，笋尖。
请问长今大姐和长今大叔们会选择什么呢？ |
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z***t
发帖数: 2261 | 4 我每次从超市买200克切片西班牙火腿，200克切片奶酪，再买200克柴熏火鸡熟火腿
能吃一星期 |
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s******s
发帖数: 226 | 5 以下四个是分阶段的，供妈妈们参考，觉得好，奖个包子给我
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块... 阅读全帖 |
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L*****0
发帖数: 1289 | 6 转载：http://life.caixun.com/dldmsh/20130824-CX03c23u.html
薄熙来案是要往电视剧方向发展么。。。
2013年8月22日，在这个必将写入中国历史的“世纪大案”中，在万众瞩目的薄熙来案
件庭审期间，检方拿出了大量证据来证明这位前中共高官犯有贪污、腐败和滥用职权罪
。同时，也意外地提供了一个罕见机会，使外界尤其是平头老百姓得以一窥中共高层官
员及其家人的财富和生活方式。
其中，薄谷开来有一段证言随即引发了大众的额外兴趣：“薄瓜瓜从非洲给我和薄熙来
带回来了小礼物，我的礼物我记不清是什么东西了，但是给薄熙来的我记得很清楚，是
一大块肉，是非常稀奇的一种动物肉，具体是什么动物的肉我记不起来了，这块肉挂在
一个木头架子上，瓜瓜说可以生着吃，但是薄熙来说得蒸熟了才能吃，瓜瓜很生气，说
这个很贵，这么做就把肉给糟蹋了，但是最后还是被蒸熟了，瓜瓜一片片削下来，我和
薄熙来都一起吃了，感觉味道还是不错的，这块肉我们整整吃了一个多月。”
这种稀奇的，可以生吃且生吃最佳的，挂在一个木头架子上的肉，被懂行的饕餮一族认
定为只有一种可能：世界级绝世美食——西班牙... 阅读全帖 |
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q*****k
发帖数: 586 | 7 家常土豆饼
原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法:
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水
了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
香煎土豆饼
材料：土豆(1只，300克) 面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 调料：油(5汤
匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。
5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底
部凝固。
6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土
豆面糊煎熟。
7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 8 mm过奖啦！
这里是八宝豆腐
八宝豆腐，又称“王太守八宝豆腐”，原是宫廷名菜。它取料精细，除以嫩豆腐作主料
外，配有火腿末、鸡肉末、虾仁末、干贝末、松仁末、核桃仁末、冬菇末等多种动植物
原料，成菜白嫩如玉，润滑似脂，鲜嫩清香。
八宝豆腐羹创于苏州,却传于杭州。康熙皇帝南巡时,就住在苏州织造府衙内。主管织造
府的曹寅殷勤侍候,采办各种珍馐给皇上品尝。谁知康熙旅途劳顿,胃口大败,对各种山
珍海味毫无兴致。这可急坏了曹寅,他用重金招募名厨来解此危难。曹寅要求选中的得
月楼名厨张东做出既清淡鲜爽,又具有江南风味的苏式菜,让皇帝吃得舒畅。张东不愧为
名家高手,他以江南的时鲜菜果,做出8道色、香、味俱优的佳肴,其中就有以用优质黄豆
制成的嫩豆腐，加猪肉末、鸡肉末、虾仁末、火腿末、香菇末、蘑菇末、瓜子仁末，松
子仁末，用鸡汤烩煮成羹状的菜肴。康熙品尝后，感到豆腐绝嫩，口味异常鲜美，极为
满意。他认为此菜具有两大特点：一是用豆腐、香菇、鸡肉等养生佳品为原料，可使人
延年益寿；二是豆腐烹调得法，鲜美细嫩，胜于燕窝。因它是用八种优质原料制成，故
被康熙赐名为“八宝豆腐”，并将其列为他最喜爱的御膳和宫廷宝菜... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 9 mm过奖啦！
这里是八宝豆腐
八宝豆腐，又称“王太守八宝豆腐”，原是宫廷名菜。它取料精细，除以嫩豆腐作主料
外，配有火腿末、鸡肉末、虾仁末、干贝末、松仁末、核桃仁末、冬菇末等多种动植物
原料，成菜白嫩如玉，润滑似脂，鲜嫩清香。
八宝豆腐羹创于苏州,却传于杭州。康熙皇帝南巡时,就住在苏州织造府衙内。主管织造
府的曹寅殷勤侍候,采办各种珍馐给皇上品尝。谁知康熙旅途劳顿,胃口大败,对各种山
珍海味毫无兴致。这可急坏了曹寅,他用重金招募名厨来解此危难。曹寅要求选中的得
月楼名厨张东做出既清淡鲜爽,又具有江南风味的苏式菜,让皇帝吃得舒畅。张东不愧为
名家高手,他以江南的时鲜菜果,做出8道色、香、味俱优的佳肴,其中就有以用优质黄豆
制成的嫩豆腐，加猪肉末、鸡肉末、虾仁末、火腿末、香菇末、蘑菇末、瓜子仁末，松
子仁末，用鸡汤烩煮成羹状的菜肴。康熙品尝后，感到豆腐绝嫩，口味异常鲜美，极为
满意。他认为此菜具有两大特点：一是用豆腐、香菇、鸡肉等养生佳品为原料，可使人
延年益寿；二是豆腐烹调得法，鲜美细嫩，胜于燕窝。因它是用八种优质原料制成，故
被康熙赐名为“八宝豆腐”，并将其列为他最喜爱的御膳和宫廷宝菜... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 10 哈哈，谢谢mm
这里是八宝豆腐
八宝豆腐，又称“王太守八宝豆腐”，原是宫廷名菜。它取料精细，除以嫩豆腐作主料
外，配有火腿末、鸡肉末、虾仁末、干贝末、松仁末、核桃仁末、冬菇末等多种动植物
原料，成菜白嫩如玉，润滑似脂，鲜嫩清香。
八宝豆腐羹创于苏州,却传于杭州。康熙皇帝南巡时,就住在苏州织造府衙内。主管织造
府的曹寅殷勤侍候,采办各种珍馐给皇上品尝。谁知康熙旅途劳顿,胃口大败,对各种山
珍海味毫无兴致。这可急坏了曹寅,他用重金招募名厨来解此危难。曹寅要求选中的得
月楼名厨张东做出既清淡鲜爽,又具有江南风味的苏式菜,让皇帝吃得舒畅。张东不愧为
名家高手,他以江南的时鲜菜果,做出8道色、香、味俱优的佳肴,其中就有以用优质黄豆
制成的嫩豆腐，加猪肉末、鸡肉末、虾仁末、火腿末、香菇末、蘑菇末、瓜子仁末，松
子仁末，用鸡汤烩煮成羹状的菜肴。康熙品尝后，感到豆腐绝嫩，口味异常鲜美，极为
满意。他认为此菜具有两大特点：一是用豆腐、香菇、鸡肉等养生佳品为原料，可使人
延年益寿；二是豆腐烹调得法，鲜美细嫩，胜于燕窝。因它是用八种优质原料制成，故
被康熙赐名为“八宝豆腐”，并将其列为他最喜爱的御膳和宫廷宝... 阅读全帖 |
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P******u
发帖数: 2 | 11 本文引用自 红杏《喜欢吃鱼的朋友一定要转哦》
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 12 [转] 喜欢吃鱼的朋友一定要转哦！
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗... 阅读全帖 |
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l*****n
发帖数: 5018 | 13 第三周第四周-大补阶段
早饭：在每一款粥内增加阿胶（粥煮完以后放阿姣）。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上，加入水，放入鸡、撇去浮沫；
5. 加姜、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
6. 拣去姜，调味， 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
木瓜猪蹄汤
木瓜排骨汤
鹌鹑汤
鹌鹑两只, 瘦肉100g，姜
1.鹌鹑,瘦肉分别洗净；
2. 将所有材料放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成。
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克，金针菜、木耳各适量，老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。
2、猪心洗净切块；氽水沥干备用。
3、烧滚清水，放下猪心、姜片，文火煮开，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克，豆腐100克
1.鱼洗好，锅里放麻油，老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透，加入适量... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 14 家常的哈，不是饭店的
ZT——
1、红烧烤麸：
烧麸500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针25克，木耳30克，姜
、香油各2克，八角3克，酱油85克，酒15克，糖5克，胡椒粉、味精各1克，油80克。
1、烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烧麸
炸至呈金黄色，捞出沥油；
2、笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡软；
3、锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的烧麸
，淋上酒后加入酱油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮
至汁干，淋上香油食用。
2、干贝莴笋：干贝，莴笋，高汤
上海风味菜,成菜翠绿清香,脆嫩可口
原料: 干贝50克,莴笋12支,高汤100克.
干贝蒸熟撕成丝.莴笋用半锅加精盐的沸水烫软捞出.旺火炒香葱
段,倒入高汤,精盐及烫好的莴笋和干贝丝,煮开后用湿淀粉勾芡
即可.
3、干煎大虾：
大对虾450克 精盐7克，料酒20克，酱油8克，糖10克 油200克
将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制1... 阅读全帖 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 15 第三周第四周-补血补气阶段
早饭：在每一款粥内增加阿胶（粥煮完以后放阿姣）。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上，加入水，放入鸡、撇去浮沫；
5. 加姜、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
6. 拣去姜，调味， 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克，金针菜、木耳各适量，老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。
2、猪心洗净切块；氽水沥干备用。
3、烧滚清水，放下猪心、姜片，文火煮开，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克，豆腐100克
1.鱼洗好，锅里放麻油，老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透，加入适量的水，放入豆腐、枸杞，大火煮开，小火慢炖至汤
汁呈现乳白色即可。鲫鱼豆腐汤
鲫鱼1条（约250g），豆腐400g
1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水... 阅读全帖 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 16 第三周第四周-补血补气阶段
早饭：在每一款粥内增加阿胶（粥煮完以后放阿姣）。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上，加入水，放入鸡、撇去浮沫；
5. 加姜、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
6. 拣去姜，调味， 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克，金针菜、木耳各适量，老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。
2、猪心洗净切块；氽水沥干备用。
3、烧滚清水，放下猪心、姜片，文火煮开，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克，豆腐100克
1.鱼洗好，锅里放麻油，老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透，加入适量的水，放入豆腐、枸杞，大火煮开，小火慢炖至汤
汁呈现乳白色即可。鲫鱼豆腐汤
鲫鱼1条（约250g），豆腐400g
1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水... 阅读全帖 |
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g******n
发帖数: 53185 | 17 作者：陈存仁
出版社：广西师范大学出版社
陈存仁（1908—1990）原名陈承沅，出生在上海老城厢一衰落绸缎商人之家，早年丧父。
·从学校毕业后，又拜国学大师章太炎，名中医世家丁甘仁、丁仲英父子为师。
·1935年主编三百余万字的《中国药学大辞典》，由上海世界书局首次以精美彩色画印
制中药植物，先后印制二十七次，解放后仍再版。
·1937年应上海世界书局要求，赴日本收集汉医书籍四百多种，回来出版《皇后医学丛
书》。
·1960－1970年代 在香港最畅销的《星岛日报》专栏投稿，达17年之久，每天一篇，
其中有关食补的“津津有味谭”连载，得到香港及东南亚粤籍读者极大欢迎。
·1964年由韩国驻香港总领事推荐，荣获韩国著名的庆熙大学名誉博士衔，以表彰其对
汉医学的杰出贡献。
·1970年中期 法国美食协会给予“美食家”称誉。
·1979年 应日本名出版社“讲谈社”之邀，编撰《中国药学大典》共四大册（1982年
正式出版）。
·1990年9月9日，因突发心脏病，于美国洛杉矶寓所去世。
第一章 一块钱尽是血泪
1.一块银元 七钱三分
一块银元 七钱三分 惨遭逆境 幼年... 阅读全帖 |
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z****l
发帖数: 377 | 18 原 料：
鸡肉、海参、熟白鸡肉、魚肉、熟火腿、油发鱼肚、鱿鱼、水发腐竹、干贝、冬菇、
玉兰片适量。
制 法：
海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片；猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、
绍酒蒸透入味、切片；熟白鸡肉、熟火腿切丝；鱼肉制茸上味，粘上干贝丝蒸熟；将干贝
球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。 |
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k****i
发帖数: 1504 | 19 这道菜打算近日来练练兵：)
用料： 鲜海虾30只，香菇15克，料酒25克，熟火腿75克，
熟花生油500克，冬笋，高汤各50克，香油，葱白，
干淀粉各10克，精盐3克，味精克。
烹饪方法： 香菇，冬笋，葱白切片，火腿切条，将火腿条横放于近
虾尾的肉
面上，撒少许干淀粉，由虾尾裹住火腿条，形成龙身虾
尾的生胚
。花生油炸至五成熟时将生胚过油，卷曲成龙身虾尾形
时捞出。
花生油10克，料酒，香油，高汤，精盐，味精以及香菇
，冬笋，
葱片稍炒，倒入过油虾，快速颠炒均匀装盘即可。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 20 厚蛋烧，3个鸡蛋加了60ml牛奶，还有盐，比较腻，下面垫的是爆炒的卷心菜。加了牛奶的煎鸡蛋有点怪。好处是体积大了不会吃那么多蛋下去。下次应该可以做得更好看。厚蛋烧很漂亮，加牛奶也有利于做得体积大一点有卖相，但是怎么做才好吃啊，牛奶鸡蛋咸的真的比较怪。粗吃就是煎鸡蛋，细吃很怪。还好ld比较大条，也没觉得。
红烧冬瓜，冬瓜很早就放酱油炒啊炒，炒熟加盐起锅。这样做先加酱油冬瓜会酸酸的，很好吃。
鹰嘴豆炒肉，鹰嘴豆煮约1个小时（提前煮好放冰箱），下油锅爆，放入肉片混一下。
还放了上次剩的火腿。加了糖和酱油。不用说，很香。
酱焖火腿，火腿切片炒炒加点酱油蒜起锅。下次做蜜汁火腿。
花菜炒肉，菜花切片下油锅，这是喷水炒的，快，2、3分钟就熟了，什么都没有加，土
省事，下次加胡萝卜。
俺的买灯泡计划惨遭失败，原来不是灯泡问题是灯买来就是坏的。大家凑合看吧。 |
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n******l
发帖数: 3427 | 21 自制云南特产---酥皮火腿月饼
为了找到合适的火腿，真是费了九牛二虎之力啊，终于找到意大利火腿（和国内的金华
火腿宣威火腿很像了。）
终于，终于，吃到家乡的味道了。
火腿月饼：昆明将火腿月饼叫做“四两坨”，因其初制时每个足有老两四两重，四个合
装，正好老斤一斤，其壳外硬内酥，肉馅香甜，是云南地区中秋佳节送礼之佳品。
做法--------------------网上抄的，实践证明-----------不错！！
馅：
1、 将400克净瘦的PROSCUITTO火腿切成绿豆大的小丁。
2、 将4大匙面粉在小锅中炒熟。
3、 在火腿丁中加入炒过的面粉、4大匙白糖和3-4大匙蜂蜜拌和一起即可。
面皮：
材料：ALL PURPOSE 2 CUP， 水 1/4CUP+2大匙 ，SHORTENING 3/4CUP，糖粉2大匙，蜂
蜜2大匙。
做法：
1 、先取 1/4CUP 面粉和1/4CUP+2大匙的水放到盆中用筷子搅拌匀。
2、在面糊中加入SHORTENING，糖粉和蜂蜜用手提MIXER搅打3-5分钟，直到完全混合没
有颗粒，象打发的奶油一样。
3、加入剩下的面粉，揉和成光滑柔软的面团，大约象耳垂 |
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m********l
发帖数: 848 | 22 没有太多的技术含量，却是美味得要死要活的火腿芦笋卷！关键在于它的酱汁：）
原料：
新鲜紫皮芦笋（只适用于白皮或紫皮芦笋）、鸡蛋、火腿。
配料：
黄油、面粉、牛奶、盐、胡椒、欧芹。
做法很简单！
1。芦笋去皮待用；
2。煎蛋皮备用。这个就无需再提做法了。：)
3。欧芹清洗干净以后切极细的碎末备用。碎末越细越好，我太懒，没花完全的功夫。
4。烧水的同时开始准备酱汁。
先做白糊，文火将黄油煎化，入适量的面粉，比例约为1：1，趁热快速搅拌，勿使
糊糊结块，面粉熟了以后，倒入鲜奶充分搅拌10分钟（我的邻居一般都煮很长时间，但
我觉得没有必要，大家视自己的需要而定吧）。最后加入切碎的欧芹、盐与胡椒搅拌均
匀即成美味的绿色酱汁。大家可以根据自己的喜好，用不同的辛香植物调配绿色酱汁，
最终的目的使酱汁变成绿色即可，比如加入绿色酸豆甚至于葱花都可以。：）
5。在准备酱汁的同时，锅上的水也应该烧开了，现在下入芦笋以及少许盐，煮5分钟到
10分钟。如果喜欢吃软软的芦笋，可以煮更长时间，但估计营养流失得太多。大家还可
以采取蒸的办法蒸熟芦笋，营养流失更少。
6。现在开始包芦笋，用事先做好的蛋皮和一片火腿 |
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a******t
发帖数: 1571 | 23 好朋友家在云南曲靖，曲靖下面有个宣威，盛产火腿。
大学时候，朋友家里每年都会寄来一箱云腿月饼，据说曲靖农校产的才最好吃。
第一次吃火腿月饼感觉好吃极了，第一次知道居然还有咸月饼
后来毕业了，同学依然会给我们寄月饼，今年更是寄到了美国
可惜现在还没收到呢，希望能够顺利收到
（BTW科普一下，肉类随身携带是不可以的，查到了还会被罚款；邮寄的话，要么查到
了没收，收到个空箱子；要么不查侥幸过关）
好了，来说下我做的这个火腿月饼，当然和云南的差远了
不过当个小点心吃吃还是挺赞的，且不需要磨具
肉馅用料：
costco售prosciutto火腿薄片一组2包净重340克（华人店的带骨火腿太咸了，而且有点
hao，读第一声）
3大勺蜂蜜、15克黄油、3.5大勺白糖，3.5大勺中筋面粉（1大勺＝15毫升）
饼皮用料：
440克中筋面粉、水85克、黄油165克、糖粉：2大勺、蜂蜜2大勺
个数：
50克重小月饼24个（其中每个饼皮30克，肉馅20克）
材料成本：
costco的火腿成本是固定的，大概是$14
其它材料取决于是否是有机的，但总的材料加起来最多不超过$20
耗时：约3小时
做法（来自文学城红帽... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 24 【 以下文字转载自 Southwest 讨论区 】
发信人: walks (忘记了), 信区: Southwest
标 题: 转载：又到一年菌子熟
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 30 17:25:39 2010, 美东)
网址：http://www.hecaitou.net/?p=7021
又到一年菌子熟
发表在2010年6月号《华夏地理》杂志上
云南之外不存在云南人，在外地并不存在专门属于云南人的某种口音，某种形貌，以及某种气味。绝大多数的云南人不喜欢离开家乡，而一旦他们离开，则会毫无痕迹地融入当地的生活，彻底消失在人群中。对于云南人来说，在外地被同乡发现并不总是一件令人愉快的事情。因为彼此都不得不触碰一个让大家都非常尴尬的问题：你为什么要离开？有那样的天空，有那样的日光，有那样的丛林，为什么你还要离开？尤其是：你怎么可以在一个没有菌的地方存活下来？
作为一个云南人，我永远不会说出“蘑菇”这个字眼。蘑菇只存在于遥远的内地，存在于植物学图鉴，在云南只有“菌”。当我用云南各地的方言说出这个字的时候，它们都确定无疑地指向家乡，指向那里的雨季，雨季里松软的红土，红土上层层... 阅读全帖 |
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x******n
发帖数: 8550 | 25 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: xianyunn (天淡云闲), 信区: gardening
标 题: 给豆妈交作业－弗吉尼亚火腿菜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 7 13:16:27 2012, 美东)
昨天回来冰箱空空荡荡，我这个贤惠的媳妇翻翻柜子，找了袋大米，哈哈，至少不是无
米之炊了。
几棵小白菜躺在菜板上，和弗吉尼亚火腿最后互望一眼，就悲催的被分身，粉身碎
骨的投入到火腿菜饭的电饭锅里。对了，小白菜命更苦，先被翻炒了一把。5分钟内，
我就收拾好了做案现场，一边玩游戏一边考虑，到时候是让ld放开吃呢，还是限量供应
好？最后决定用最小最小的饭碗，这样表面是放开了，实践起了他肯定还是吃的少了。
成品，我觉得可以打5分。满分是10分的肯定还是用自己秘方的中式咸肉，那个鲜香，
弗吉尼亚火腿还是比不上的。
弗吉尼亚火腿，买的切开的熟的。
火腿明显少了些，就这个2倍会更好
多余的小白菜 |
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x******n
发帖数: 8550 | 26 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: xianyunn (天淡云闲), 信区: gardening
标 题: 给豆妈交作业－弗吉尼亚火腿菜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 7 13:16:27 2012, 美东)
昨天回来冰箱空空荡荡，我这个贤惠的媳妇翻翻柜子，找了袋大米，哈哈，至少不是无
米之炊了。
几棵小白菜躺在菜板上，和弗吉尼亚火腿最后互望一眼，就悲催的被分身，粉身碎
骨的投入到火腿菜饭的电饭锅里。对了，小白菜命更苦，先被翻炒了一把。5分钟内，
我就收拾好了做案现场，一边玩游戏一边考虑，到时候是让ld放开吃呢，还是限量供应
好？最后决定用最小最小的饭碗，这样表面是放开了，实践起了他肯定还是吃的少了。
成品，我觉得可以打5分。满分是10分的肯定还是用自己秘方的中式咸肉，那个鲜香，
弗吉尼亚火腿还是比不上的。
弗吉尼亚火腿，买的切开的熟的。
火腿明显少了些，就这个2倍会更好
多余的小白菜 |
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S*****4
发帖数: 514 | 27 芝士寿司
主料 ：芝士 (4片) 海苔 (1张) 米饭 (适量)
调料 ：青瓜 (适量) 八爪鱼 (适量) 小墨鱼 (适量) 海草 (适量) 蟹柳 (适量) 鱼籽
(适量) 盐 (适量) 寿司醋 (适量) 糖 (适量)
1.准备好所有材料。
2.米饭煮好出锅趁热，调入盐，糖，寿司醋，比例得按个人口味调配。然后放凉备
着。
3.寿司帘上铺上保鲜膜一层。在上面铺上四片芝士片。
4.再在芝士片上铺上1张海苔。
5.然后铺上米饭一层。
6.再放上喜爱的配料，我放的是青瓜和八爪鱼。
7.然后再用卷帘卷起来。
8.刀子要用水抹一下，切的时候才不会粘。切成一圈圈摆盘就可以了。
（然后也可以根据自己的口味鱼籽的；蟹柳的；墨鱼仔和海草的。各种口味的寿司。吃
起来很不错。比去外面吃好多了，又卫生又新鲜。 小窍门：吃的时候可以粘点寿司酱
油和芥末。）
牛奶布丁
材料：“日清”牛奶布丁粉 1盒鲜牛奶 2盒（共400cc）鸡蛋 1只（记得！只能用蛋黄）
做法：
1. 布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器（如：小杯子）垫底。
2. 将牛奶，蛋黄，和布丁... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 自从被誉为朋友圈美食家之后，经常会和各路吃货一起交流心得，常常听到这样一种论调：
“这道菜我妈妈没有烧过耶！”
“这道菜我妈妈的妈妈没有烧过耶！”
“这道菜我妈妈的妈妈的妈妈没有烧过耶！”
不敢苟同
作为一个吃货，怎么可能只是靠着爸爸妈妈留下来的菜谱过日子呢？世界这么大，万物生长，在吃货的眼里，无非是分为两大类，可以吃的和不能吃的，如果再细分，那就是好吃的和不好吃的，而已。
锅烧河蚌火腿老豆腐
作为常常以农家乐出现的这道菜，其实做法并不复杂，真正的难点是前处理，后面的工序无非是耐心而已
原料就那么几味，河蚌，火腿，老豆腐，蒜苗，葱姜蒜，根据个人口味选择的调味料，不过这里面有点睛之笔，容后再叙。
第一步， 有人会建议清水养几天。河蚌买回家以后，像螺蛳，田螺一样，不要马上烹饪，而是放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。听上去很有道理，不过今天赶着要下锅做菜，此步骤省略了，结果证明问题也不大。
第二步，开蚌取肉。有人传授剖取河蚌肉的窍门，先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力... 阅读全帖 |
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x******n
发帖数: 8550 | 29 昨天回来冰箱空空荡荡，我这个贤惠的媳妇翻翻柜子，找了袋大米，哈哈，至少不是无
米之炊了。
几棵小白菜躺在菜板上，和弗吉尼亚火腿最后互望一眼，就悲催的被分身，粉身碎
骨的投入到火腿菜饭的电饭锅里。对了，小白菜命更苦，先被翻炒了一把。5分钟内，
我就收拾好了做案现场，一边玩游戏一边考虑，到时候是让ld放开吃呢，还是限量供应
好？最后决定用最小最小的饭碗，这样表面是放开了，实践起了他肯定还是吃的少了。
成品，我觉得可以打5分。满分是10分的肯定还是用自己秘方的中式咸肉，那个鲜香，
弗吉尼亚火腿还是比不上的。
弗吉尼亚火腿，买的切开的熟的。
火腿明显少了些，就这个2倍会更好
多余的小白菜 |
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k****i
发帖数: 1504 | 30 其实这乃是福建名菜，小时候读一本菜名大全，对这个和过桥米线印
象最深。准备在近两周内不忙的时候去CHINATOWN点这个饱饱：)
用料：水发鱼翅，熟火腿各150克,海参,冬笋,料酒，冬笋，各250克
鱼唇,鱼肚,猪蹄筋,干贝各50克,鲍鱼6块,母鸡,鸡汤各1000克
香菇100克,熟鸽蛋12个,鸭肫2只,八角1粒,桂皮5克,荷叶一张
烹饪方法：鱼翅加水,料酒,葱,姜片焖十分钟,鲍鱼划十字花刀,加料
酒，鸡汤煮半小时，鱼唇切块加沸水，葱段，姜片，料酒
煮10分钟，鸡头，脚，鸭肫切片，鱼肚切片沸水汆透。海
参，火腿，冬笋切片，蹄筋切段，鸽蛋染酱油后略炸。
葱，姜，鸡，鸭肫略炒，加酱油，精盐，味精，鸡汤，八
角，桂皮炒匀，加盖煮20分钟后，捞去葱姜。取能装
2500克酒的酒坛一个，放入鸡，鱼翅，火腿，干贝，鲍鱼
，香菇，冬笋，加鸡汤，荷叶封坛口，加盖小碗，烧沸
后
小火煨2小时，放海参，蹄筋，鱼唇，鱼肚煨一小时即可. |
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q**********n
发帖数: 4160 | 31 看到fishtank美美发了一张火腿煎蛋的照片，口水就由心里到了嘴上，哗啦啦滴～ 心
动不如行动，自己也煎来尝尝，稍做了些改动～ ;-)
热锅，少少橄榄油，放入火腿两篇，各打上一个鸡蛋，撒上蒜粒海盐，黑胡椒，稍微过
一会儿之后，翻个，火腿朝上，撒上mozzerella cheese,然后把两片火腿合起来，鸡蛋
也差不多熟了，撒上一点老外的红辣椒粒粒，fresh parsley,一勺sour cream, 一杯咖
啡，开吃～ |
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w*******k
发帖数: 580 | 32 主料:水发干贝150克，鸡料子75克。
配料：熟火腿10克，熟青豆10克，葱姜米少许。
调料：白油100克，精盐2克，料酒10克，味精1克，清汤50克，
鸡蛋清5个，水淀粉30克。
烹饪工艺：
1.将鸡料子放入大碗内，先加入少许清澥开，再将蛋清 打成蛋泡糊，分次搅入鸡料
子里面。加入剩余的清汤，放入精 盐、料酒、味精、水淀粉和发好的干贝搅匀。把火腿
、青豆分 别剁成细末备用。
2.勺内放入白油50克，将油布满勺底，放入葱姜米炝锅， 随即倒人搅好的鸡料子，
边倒边不停地翻动手勺，边炒边陆续 加入剩余的白油（防止糊底），炒至鸡料子熟时，
装盘撒上火 腿末和青豆末即成。
特点：
汁浓色白，萝卜软烂化渣，干贝鲜香味醇。 |
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q****i
发帖数: 6923 | 33 《射雕英雄传》第十二回《亢龙有悔》中，黄蓉以美食诱洪七公收郭靖为徒一节，黄蓉
做了一道菜“二十四桥明月夜二十四桥明月夜”，原文如下：
“那豆腐却是非同小可，先把一只火腿剖开，挖了廿四个圆孔，将豆腐削成廿四个
小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却
弃去不食。洪七公一尝，自然大为倾倒。这味蒸豆腐也有个唐诗的名目，叫作‘二十四
桥明月夜’
不过这个菜谱很难作，做出来的东西并不会好吃。
如果我来做嘛，有2个idea，你看哪个好？。
1。用酿苦瓜做孔桥，用玉子豆腐做明月。
2。用去头虾做孔桥，球形豆腐做明月。 |
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r**********a
发帖数: 514 | 34 这些火腿吧，总觉得用来做菜可惜了，特别是贵一点的一些，直接切薄片，还是要手工
切的那种，就可以是非常完美的餐前菜，或者下酒菜。这就像顶级的那些吞拿三文鱼什
么的，拿来弄熟了吃，那真是暴殄天物。如果想当火腿替代品，像中餐中的那种做法的
话，我觉得便宜些的就够了。当然啦，我不知道这里的18和36有什么多大的区别。当地
专门卖cheese的美国店里估计也会有那种论斤卖的火腿，可以买点先试试，价格稍微贵
一点。 |
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wh
发帖数: 141625 | 35 黄蓉用的是嫩豆腐，不裹面油炸，是蒸的：
“那豆腐却是非同小可，先把一只火腿剖开，挖了廿四个圆孔，将豆腐削成廿四个小球
分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去
不食。洪七公一尝，自然大为倾倒。这味蒸豆腐也有个唐诗的名目，叫作“二十四桥明
月夜”，要不是黄蓉有家传“兰花拂穴手”的功夫，十指灵巧轻柔，运劲若有若无，那
嫩豆腐触手即烂，如何能将之削成廿四个小圆球？” |
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a*********7
发帖数: 30080 | 36 嗯，对啊。豆腐那个我也记不太清，查了一下还是做了；是七公用一套逍遥游掌法换来
的。这菜材料是平常，可是功夫一点都不平常啊。麻烦不说，还需要用到“兰花拂穴手
”，哈哈。
－－－－－－
黄蓉听了却反而喜欢，说道：“七公，我又胜过了他，他心中准不乐意，你再教他几招
罢。”她自己学招只是个引子，旨在让洪七公多传郭靖武艺，她自己真要学武，尽有父
亲这样的大明师在，一辈子也学之不尽。洪七公道：“这傻小子笨得紧，我刚才教的这
一招他还没学会，贪多嚼不烂，只要你多烧好菜给我吃。准能如你心愿。”黄蓉微笑道
：“好，我买菜去了。”洪七公呵呵大笑，回转店房。郭靖自在松林中继续苦练，直至
天黑方罢。当晚黄蓉果然炒了一碗白菜、蒸了一碟豆腐给洪七公吃。白菜只拣菜心，用
鸡油加鸭掌末生炒，也还罢了，那豆腐却是非同小可，先把一只火腿剖开，挖了廿四个
圆孔，将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已
全到了豆腐之中，火腿却弃去不食。洪七公一尝，自然大为倾倒。这味蒸豆腐也有个唐
诗的名目，叫作“二十四桥明月夜”，要不是黄蓉有家传“兰花拂穴手”的功夫，十指
灵巧轻柔，运劲若有若无，那嫩豆腐触手即... 阅读全帖 |
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w**a
发帖数: 2461 | 37 我老家那里是家家户户都自己做火腿的，自己不会做，可以委托别人做，但是猪肉（后
腿）一定要自己买。
做火腿，主要是腌制和晒的工序。
一般做的不够地道，就成了“咸肉”了。
火腿心，其实已经自然“熟”了，切开来，就可以直接吃。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 38 薄片蒸熟了吃，或是蒸熟了，切薄片都可以
我小时候发烧吃不下东西，只要白饭+蒸火腿就行了
哈哈 |
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l*****k
发帖数: 1059 | 39 【第一章】——剌杀
【第二章】——幸运？厄运？
【第三章】——麻烦来了
【第四章】——时间紧迫
【第五章】——解决麻烦
第一话 剌杀
「快一点，我已经把你的衣服熨烫好了，你还没收拾好吗？」一名妇人站在
楼梯口，抬着头朝楼上大声喊着。
这个妇人看上去有三十几岁，年轻的时候应该是个美人，但是常年的操劳让
她显得憔悴，身上穿着的长裙打满补丁，显然这户人家的境况算不上很好。
在妇人的身后，一名四十多岁的中年男子正对着镜子整理他的领结。他身上
穿着一套礼服，样子倒是挺光鲜，不过稍微靠近一些就可以闻到一股发霉的味道，
显然在箱子里面放久了，平时肯定不大穿，只有节日才会拿出来撑场面。
在椅子上还有一套小一些的礼服，随着一阵脚步声，一名少年跑下来，他叫
索德.拉佩，今年十四岁。
拉佩已经穿好了衬衫，那件衬衫不知道是从什么地方弄来的，领口和袖口缀
着蕾丝花边，显然不是这个并不宽裕的家庭所能拥有的。他的下半身是一条紧身
裤，脚上踩着一双皮鞋，虽然刚刚刷了鞋油，看上去光亮，却掩饰不住鞋面上的
那些皱褶，这双鞋也已经有些年头了。
少年长得很不错，继承自他的母亲，脸颊狭长，额头很高，挺直的鼻梁，唯 "
一不太... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 40 原著中关于黄蓉的才艺】
【擅长烹调】
（1）叫化鸡：将鸡内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤
一会儿，不多时，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩
，浓香扑鼻。
（2）玉笛谁家听落梅：由五种不同肉类分别配对，每条肉条均由四条小肉条拼成
，肉只五种，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条是獐腿肉
加兔肉，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，若次序变化不计，则共二十
五变，合五五梅花之数，又其形如笛子，故称之。
（3）好逑汤：碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，又飘着七八片粉红花瓣，底
下衬着嫩笋丁子，红白绿三色辉映，鲜艳夺目，汤中泛出荷叶清香。樱桃核已取出，另
行嵌了别物，却是斑鸠肉。 出典于《诗经》第一篇“关关雎鸠、在河之洲。窈宨淑女
、君子好逑”。如花容颜，樱桃小嘴，是为美人；竹解心虚，乃为君子，莲花又是君子
中的君子，故笋丁和荷叶说的都是君子。
（4）熏甜鸡腿
（5）八宝肥鸭
（6）银丝卷
（7）二十四桥明月夜：先把一只火腿剖开，挖了二十四个圆孔，将豆腐削成二十
四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜 |
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B********n
发帖数: 12753 | 41 弄熟了也很好吃的，而且就是饭成型后放上去，一会会时间就够了，和金华火腿那种薄
片就一模一样，很好吃滴 |
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y**a
发帖数: 9065 | 43 我的比你的肥，而且肉软软的，熟成期不够，不像火腿呀
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6 |
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m*******u
发帖数: 6052 | 44 火腿就是美国超市里卖的，old fashioned ham, 拌了蜂蜜和炒熟的面粉，后来又加了
两勺白糖
面皮的方子是网上随便找到一个简单的，http://www.sbar.com.cn/caipu/11084
不过我用了不到2cup做了十个，感觉皮还是太厚
材料：ALL PURPOSE 2 CUP， 水 1/4CUP+2大匙 ，SHORTENING 3/4CUP，糖粉2大匙，蜂
蜜2大匙。
做法：
1 、先取 1/4CUP 面粉和1/4CUP+2大匙的水放到盆中用筷子搅拌匀。
2、在面糊中加入SHORTENING，糖粉和蜂蜜用手提MIXER搅打3-5分钟，直到完全混
合没有颗粒，象打发的奶油一样。
3、加入剩下的面粉，揉和成光滑柔软的面团，大约象耳垂一样软即可。
4、切成8个小团，覆盖好就可以开始包成圆球稍稍按扁。 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 45 矮油，被你说到点子上了。
我老公和我在西班牙的巴赛罗那恋爱期间，就是因为吃了主人招待的火腿片，跑到厕所
吐。
那东西在西班牙的酒吧里头很常见， 要泡在白醋里头的。
他们认为熟的，我就一口说那是生的。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 46 作为减过肥的人负责地说：这三种水果的甜度不同啊。菠萝和蜜瓜都属于减肥期间需要
避免的水果，因为太甜；而Granny Smith绿苹果则属于推荐食用的水果，因为酸得要命
TAT。
如果不考虑减肥的问题，菠萝是好物，美味而且助消化，可生吃可熟食。做熟的话，做
甜品、做糕点、像你这样配火腿都好，还可以做菠萝咕咾肉和菠萝炒饭。 |
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w*******k
发帖数: 580 | 47 主料 鸡里脊肉１００克，鸡蛋清５个。
配料 熟火腿。水发冬菇、青菜心共１５克，猪肥肉膘２５克，葱姜 米少许。
调料 清汤１００克，精盐１．５克，料酒５克，白油１５００克（约耗７５克）·
味精１克。
烹饪工艺：
1.将鸡里脊肉用清水泡白，剔去白筋，用刀背砸成细泥。 边砸边挑去细筋，把肥肉
膘也砸成细泥，和鸡泥拌匀在一起， 成为鸡料干。然后放入大碗内，先加入少许清汤，
顺着一个方 向搅，边搅边加入鸡蛋清，最后再加入盐、水淀粉，料酒、味 精、清汤５０
克，搅成鸡茸浆。火腿、冬菇切成片，菜心切成寸 段，冬菇。菜心用开水烫过，再将清
汤５０克、盐、味精、料 酒、水淀粉对成汁备用。
2.勺内放入白油，烧至三四成热时、用手勺将鸡茸浆分次 撇入油内，边撇边推动炒
勺，待鸡片浮至油面时妨出，放人开 水中，冲去浮油，控去水分。
3.炒勺内留油少许，放入葱姜米炝锅，随即放入鸡片、配 料，倒上对好的汁，颠翻
均匀出勺即成。
风味特点：
色泽洁白，软嫩滑香，形如芙蓉。 |
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h*******3
发帖数: 3775 | 48 袋装的平遥熟牛肉，口口香，双汇火腿
来美国两年了，都没吃上这些东西。
真是想念啊。
大家谁知道哪能买到吗？
我在德州。
先谢啦 |
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h*******3
发帖数: 3775 | 49 袋装的平遥熟牛肉，口口香，双汇火腿
来美国两年了，都没吃上这些东西。
真是想念啊。
大家谁知道哪能买到吗？
我在德州。
先谢啦 |
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c****s
发帖数: 5892 | 50 最新消息，召回受李斯特菌污染肉品的Loblaw及Siena Foods面对集体诉讼。
周一提出的讼案声称，Siena知道若干产品「可能有毒」，却只通知分销商，置消费者于险境。Loblaw身为零售商，应负起产品适合消费的责任。
讼案指出，安省利民顿(Leamington)地方的裴德洛(Castro Pedro)食用数种Siena肉品后，证实受李斯特菌感染，曾在深切护理部门停留16天并住院超过3周。另有住在多伦多的代表原告摩根(John Morgan)上个月购买Siena的熟火腿(Cooked Ham)，食用后出现盗汗、背痛、头痛、呕吐、腹泻等徵状。
讼书所称事项还未在法庭证明，向Loblaw及Siena查询的电话尚未获得回应。
讼案要求赔偿100万一般伤害及超过100万的特别伤害，或是法庭认为合适的数额。
Siena召回的产品中，包括行销于全国的熟火腿肉。
安省已排除Siena召回的肉品跟5人死于李斯特菌污染有关，卫生厅表示，没有食用记录或实验室结果证实Siena产品牵涉在内。发言人摩里逊(Andrew Morrison)说，5名死者感染的李斯特菌有不同遗传基因，不是同一来源。1月以来的 |
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