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全部话题 - 话题: 熏好
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a******g
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1
柳州
为熏腊肉 小区里上演“武打片”
民警赶来劝阻,一场闹剧才收场
一男子踢倒纸皮箱,拿起灭火器要灭火,与老贺夫妇发生冲突。南国早报记者摄
广西新闻网-南国早报柳州讯 1月4日,在柳州市跃进路五区一小区里,一对老夫妇
因为熏腊肉和邻居们闹得不快,甚至还和前来协调的小区物业工作人员扭打了起来。
4日上午阳光灿烂,年过六旬的老贺和妻子趁着天气好,抱来甘蔗皮,在小区绿地
上支起了纸皮箱,升起了小火炉,准备把家里已晒好的腊肉熏一下。因为他们觉得这样
熏过的腊肉,吃起来更有味道。
可架子刚架好,就遭到了小区其他居民的反对,大家认为这样在绿地上生火破坏草
皮,还影响环境。于是纷纷劝老贺夫妇要么换个地方熏,要么就别熏了。
老贺却表示,他就爱吃熏过的腊肉,所以不能不熏;换地方他也不干,因为这块绿
地已经是他一早上换的第三个地方了。
“之前我把架子搭在居民楼旁,你们说太近了烟呛;我把架子挪到路中间,你们说
是堵了消防通道;我现在搬到最靠边的草地上,你们又说破坏草坪。我在炉子下垫上铁
板,这下不破坏草坪了,你们又说会污染环境。”面对邻居的指责,老贺夫妇也有些心
气不顺,干脆不管不顾专心趴在地上扇起火来。
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C**K
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2
其實也就是google得到的版本: 先煮後燻.
冰箱正好有隻醃了花椒鹽的鴨子, 看了板上的熏鴨頗動心, 但是一看作法要425F烤三
小時有些嚇到, 一杯又一杯的熏料, 也令我下不了手.
怕燒成木乃伊吃不上半口, 結果還是依照原計劃煮了鹽水鴨(先讓晚餐有著落), 留半隻
來做燻鴨試驗.
網上搜了搜, 有很多水煮好以後三分鐘熏好的版本, 除了糖要半杯之外,熏料還都是一
大匙就可以, 一大匙耶, 實在比較適合小氣又沒膽的我, 就這麼決定了, 正好冰箱還有
兩隻滯銷很久的滷雞翅都一起熏了防腐吧. (據說煙薰可防腐)
因為就半隻, 用小烤箱就行. 我把小烤箱搬去後院烤了. 因為烤箱小, 也就不作鋁箔包
了, 只用一張foil蓋在鴨上面防止烤焦. 當然下面還是用foil裝熏料的.
小烤箱不太密閉, 煙冒出來一些, 下次要加強insulation. 我可以從玻璃門看到熏料受
熱的變化. 感覺比在stove上要慢許多, 所以從開始有煙大約熏十分鐘, 熏料其實還有
部分沒燒完, 但是我怕肉烤乾了就覺得也夠了. 結果出來也很好吃, 已有煙薰味了, 很
juicy, 斬肉時還爆汁的說. lg一邊吃一邊說再去... 阅读全帖
n**********r
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3
沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年,创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨,得皇家宫廷
熏鸡秘方,建熏鸡坊,名“沟帮子熏鸡”,凭十六道精细工序、三十种甄选配料,四代
老汤,薪火传承,创“沟帮子熏鸡”百年老号,深受当地百姓及过往客商青睐,被誉为
中国“四大名鸡”之首,蜚声四方。
沟帮子熏鸡制作过程精细,有十六道工序,包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏
烤等。在煮沸配料上更是非常讲究,除采用老原汤加添二十多种调料外,还坚持使用传
统的白糖熏烤,同时必须做到三准:一是投盐要准,咸淡适宜;二是火候要准,人不离
锅;三是投料要准,保持鲜香。沟帮子熏鸡之所以好吃,主要在于选料精良,配料有方
,制作精细。它选用一 年生公鸡。因为一年的公鸡一则肉嫩,二则味鲜。母鸡膛内脂
肪太多,吃起来 腻口。从选鸡到熏成要经过十六道工序。鸡经整形后,先置于加好调
料的老汤 中略加浸泡,然后入锅慢火煮二小时熟时放盐,煮至烂而连丝时出锅随后趁
热 熏烤,先刷上一层香油,再放入带有铁子的锅中,锅底烧至微红时,投入白糖, 将
锅盖严,两分钟后将鸡翻动一次再盖严,经二、三分钟即可熏好。
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i*******e
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4
来自主题: NewJersey版 - [如何熏湖南腊肉] (转载)
【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: GIANTPANDA (巨熊猫), 信区: gardening
标 题: [如何熏湖南腊肉]
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 7 14:18:13 2011, 美东)
应小杯子和鱼缸的要求,小做总结,湖南腊肉熏制方法如下:
1.买带皮的半肥半瘦五花肉,用盐,少许花椒白酒阉放在冰箱解冻区腌渍2天。(2天)
2.将阉好的猪肉条挂在通风处吹干。因加州白天太热且有苍蝇,我们是晚上
挂出去白天继续放回冰箱解冻区。如是吹2天直到手感半干。 (2天)
3.将BBQ炉子打燃,烧红后熄灭,然后将干果壳如瓜子壳,花生壳,大米,茶叶
柏枝,松球(不强烈推荐用这个)撒在上面。注意,不要见明火。
4.熏3-4 个小时,切忌见明火。晚上再接着吹干。第二天重复再熏3-4个小时,可以
看到腊肉上色,闻上去也是烟熏妹的味道。熏好后继续吹干即可。 (2天)
如有湖南高手,请多多指教。
c*h
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5
来自主题: HuNan版 - [如何熏湖南腊肉] (转载)
【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: GIANTPANDA (巨熊猫), 信区: gardening
标 题: [如何熏湖南腊肉]
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 7 14:18:13 2011, 美东)
应小杯子和鱼缸的要求,小做总结,湖南腊肉熏制方法如下:
1.买带皮的半肥半瘦五花肉,用盐,少许花椒白酒阉放在冰箱解冻区腌渍2天。(2天)
2.将阉好的猪肉条挂在通风处吹干。因加州白天太热且有苍蝇,我们是晚上
挂出去白天继续放回冰箱解冻区。如是吹2天直到手感半干。 (2天)
3.将BBQ炉子打燃,烧红后熄灭,然后将干果壳如瓜子壳,花生壳,大米,茶叶
柏枝,松球(不强烈推荐用这个)撒在上面。注意,不要见明火。
4.熏3-4 个小时,切忌见明火。晚上再接着吹干。第二天重复再熏3-4个小时,可以
看到腊肉上色,闻上去也是烟熏妹的味道。熏好后继续吹干即可。 (2天)
如有湖南高手,请多多指教。
G********A
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6
来自主题: gardening版 - [如何熏湖南腊肉]
应小杯子和鱼缸的要求,小做总结,湖南腊肉熏制方法如下:
1.买带皮的半肥半瘦五花肉,用盐,少许花椒白酒阉放在冰箱解冻区腌渍2天。(2天)
2.将阉好的猪肉条挂在通风处吹干。因加州白天太热且有苍蝇,我们是晚上
挂出去白天继续放回冰箱解冻区。如是吹2天直到手感半干。 (2天)
3.将BBQ炉子打燃,烧红后熄灭,然后将干果壳如瓜子壳,花生壳,大米,茶叶
柏枝,松球(不强烈推荐用这个)撒在上面。注意,不要见明火。
4.熏3-4 个小时,切忌见明火。晚上再接着吹干。第二天重复再熏3-4个小时,可以
看到腊肉上色,闻上去也是烟熏妹的味道。熏好后继续吹干即可。 (2天)
如有湖南高手,请多多指教。
s****l
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来自主题: Food版 - 熏好的香肠能放多久?
是生的还是熟的?如果是生的,要看够不够咸。蒸一段没异味就行吧。
我晒好香肠(不过不是熏肠)以后都是蒸熟了然后冷冻起来。
w*p
发帖数: 16484
8
艹,这么一会儿就熏好了?
A***a
发帖数: 2211
9
熏好就能吃了嗎??
A***a
发帖数: 2211
10
熏好就能吃了嗎??
r*****a
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11
来自主题: Food版 - 熏好的香肠能放多久?
是熏熟的,一般咸吧
y********l
发帖数: 3970
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老夫妇因熏腊肉和邻居闹不快 小区演"武打片"(图)
时间:2016年01月05日 06:30 来源:广西新闻网-南国早报 编辑:邓达
老夫妇因熏腊肉和邻居闹不快 小区演"武打片"(图)
一男子踢倒纸皮箱,拿起灭火器要灭火,与老贺夫妇发生冲突。南国早报记者摄
柳州
为熏腊肉 小区里上演“武打片”
民警赶来劝阻,一场闹剧才收场
广西新闻网-南国早报柳州讯 1月4日,在柳州市跃进路五区一小区里,一对老夫妇因为
熏腊肉和邻居们闹得不快,甚至还和前来协调的小区物业工作人员扭打了起来。
4日上午阳光灿烂,年过六旬的老贺和妻子趁着天气好,抱来甘蔗皮,在小区绿地上支
起了纸皮箱,升起了小火炉,准备把家里已晒好的腊肉熏一下。因为他们觉得这样熏过
的腊肉,吃起来更有味道。
可架子刚架好,就遭到了小区其他居民的反对,大家认为这样在绿地上生火破坏草皮,
还影响环境。于是纷纷劝老贺夫妇要么换个地方熏,要么就别熏了。
老贺却表示,他就爱吃熏过的腊肉,所以不能不熏;换地方他也不干,因为这块绿地已
经是他一早上换的第三个地方了。
“之前我把架子搭在居民楼旁,你们说太近了烟呛;我把架子挪到路中间,你们说是堵... 阅读全帖
M********t
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来自主题: Joke版 - 中国历史10大名菜 第一毫 无疑问堪称世界一绝!(组图) 游侠网 隔壁小王 9小时6分钟前 中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看看中国历史上10大代表菜。 10、清蒸武昌鱼 “武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜嫩,营养丰富。 http://web.popo8.com/201707/13/11/e0c35d3160.jpg 武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流学者都有赞赏,它的名声也越来越著。 http://web.popo8.com/201707/13/11/3ad4aa4ace.jpg http://web.popo8.com/201707/13/4/f7a11cdeb9.jpg 9、北京烤鸭 http://web.popo8.com/201707/13/7/55aac279f1.jpg 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。 http://web.popo8.com/201707/13/2/7f036c2aa6.jpg 1864年,京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业,烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道,不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”,而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。 http://web.popo8.com/201707/13/7/4ff14bb34e.jpg http://web.popo8.com/201707/13/7/7b8d9795ec.jpg 8、西湖醋鱼 http://web.popo8.com/201707/13/2/a1c042b0fc.jpg “西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。其年代可追溯到宋朝,可谓是历史悠久。 http://web.popo8.com/201707/13/10/499d193b99.jpg 古代有人吃了这道菜,诗兴大发,在菜馆墙壁上写了一首诗:裙屐联翩买醉来,绿阳影里上楼台,门前多少游湖艇,半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈(誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼),鱼美风味说西湖,亏君有此调和手,识得当年宋嫂无。诗的最后一句,指的就是“西湖醋鱼”创制传说。 http://web.popo8.com/201707/13/11/801a3ceee8.jpg http://web.popo8.com/201707/13/1/b9e20990f2.jpg 7、东安子鸡 http://web.popo8.com/201707/13/1/1373fc4cc5.jpg 东安子鸡,因用刚开鸣的小公鸡烹制而成,故名。本菜特色是特点:用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。 http://web.popo8.com/201707/13/13/d6d7e15ba2.jpg 东安子鸡是湖南的传统名菜,它始于唐代,相传唐玄宗开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆,某晚来了几位经商客官,当时店里菜已卖完,店主提来两只活鸡,马上宰杀洗净,切成小块,加上葱、姜、辣椒等佐料,经旺火,热油略炒,加入盐、酒、醋焖烧后,浇上麻油出锅,鸡的香味扑鼻,吃口鲜嫩,客官吃后非常满意,事后到处宣扬,小店声名远播,各路食客都慕名到这家小店吃鸡,于是此菜逐渐出名,东守县县太爷,风闻此事,也亲临该店品尝,为之取名为“东安鸡”流传至今已有一千多年的历史,成为湖南最著名的菜肴。 http://web.popo8.com/201707/13/8/fe082eda34.jpg http://web.popo8.com/201707/13/5/2f27f063fd.jpg 6、麻婆豆腐 http://web.popo8.com/201707/13/16/7ae6f6ccdd.jpg 麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字,称之为八字箴言。 http://web.popo8.com/201707/13/12/3a994ed45b.jpg 色泽淡黄,豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来形容这道菜,颇为形象地概括了它的特点。现在国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。据说近年来,日本有家食品公司还将麻婆豆腐制成罐头远销世界各地。 http://web.popo8.com/201707/13/4/5cf8000e91.jpg http://web.popo8.com/201707/13/9/290b9d901b.jpg 5、无为熏鸭 http://web.popo8.com/201707/13/13/9cbfc9ddaa.jpg 无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享誉中外的徽菜传统名菜。它又名无为板鸭,距今已有两百多年的历史。据无为县志记载:“民俗婚筵多用鹅,后改为鸭”,至今当地还留传著这样的风俗。 http://web.popo8.com/201707/13/15/0e1fe3dc17.jpg 无为熏鸭,已有二百多年历史。据传,清乾隆三十九年,安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子,成菜色泽金黄油亮,滋味鲜美可口,其制法与口味均独具一格,因而全县闻名,故称“无为熏鸭”。后来传至各地,到清末已闻名全省,销往各地,成为安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一。 用肥鸭熏制而成。成菜色泽金黄,皮脂厚润,肉质鲜嫩,气味芳香,别有风味。 http://web.popo8.com/201707/13/5/98890b10fb.jpg 菜肴简介无为熏鸭名贯古今、盛誉不衰的原因为二:一是鸭好,无为县地处长江沿岸,乃半丘陵半圩之地势,鸭以在野外放养,多食小鱼、小虾等活食,收稻后,鸭于水稻田里觅食,故鸭成长快、体服壮、肉嫩、脂厚;二是制法精良,操作细,成品体形完美,色泽金黄油亮,皮酥肉嫩,味鲜醇,并有烟熏幽香。若醮醋食用,风味尤佳。 http://web.popo8.com/201707/13/1/3550dda763.jpg 4、飞龙汤 http://web.popo8.com/201707/13/16/c2de4d4834.jpg 飞龙又名榛鸡,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。 http://web.popo8.com/201707/13/13/042c9415aa.jpg 飞龙(榛鸡)是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来,再放上一点'俄欧特'-野葱末后即可食用。另一种是先将盐末撒在飞龙肉上,待吊锅子水滚开时,一手拿着飞龙,另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上,边浇边转,烫至六分熟时,再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里,在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。无论是那一种氽法,事前都必须把吊锅子擦洗干净,使其不沾一点油性。为了使飞龙汤保持原有的鲜味,不得加入任何调料或酱油。 http://web.popo8.com/201707/13/2/e8cf15c99f.jpg “飞龙汤”是东北的“食中珍品”。在东北民间,曾有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。所谓龙肉,指飞龙肉而言。相传,飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍,世上罕见,其肉细嫩,味鲜美,早在14世纪就闻名于世。 3、腊味合蒸 http://web.popo8.com/201707/13/11/1ed8ee584c.jpg 腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。 http://web.popo8.com/201707/13/8/26e33e0f5b.jpg '腊味合蒸'以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。 此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。 http://web.popo8.com/201707/13/10/62b5bb0753.jpg http://web.popo8.com/201707/13/2/6f27ab2621.jpg 2、水晶肴肉 http://web.popo8.com/201707/13/3/87c0000998.jpg 水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。有诗赞曰:“风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。” http://web.popo8.com/201707/13/5/e3494b0487.jpg 肴肉传说在镇江还流传着一个美丽的传说:有一次张果老接到王母娘娘的请柬,请他去瑶池赴蟠桃宴。半路上,张果老忽然嗅到一股奇异的香味,仔细一看,原来是水晶肴肉散出的香味,不由馋虫挠心,便变成一个老头买了一些,饱餐一顿,继续上路。快到瑶池时,忽然对赴蟠桃宴没了兴趣,心想水晶肴肉如此好吃,何必再赴蟠桃宴,于是掉转毛驴,打道回府了。 http://web.popo8.com/201707/13/13/55e7ea897f.jpg http://web.popo8.com/201707/13/8/755aab22db.jpg 1、东坡肉 http://web.popo8.com/201707/13/12/89031e2ee6.jpg 东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。 http://web.popo8.com/201707/13/16/2f67e9a8c2.jpg 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。 http://web.popo8.com/201707/13/16/b4cefd6ae3.jpg “东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。 http://web.popo8.com/201707/13/3/608faf5e14.jpg
中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
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9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即
鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止
此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜
嫩,营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖
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来自主题: Henan版 - 河南小吃-安阳"三熏
安阳:三熏"(熏鸡、熏蛋、熏猪下水)是由熏鸡、熏蛋演变而来的。在豫北、冀南等地
久负盛名。形成一种具有独特风味的地方食品。
"三熏"创始于民国十一年(公元1922年)。祖辈经营熟肉制品的邵金荣在安阳古楼后
开设了"荣庆楼"熟肉店,聘靖磁州周玉才经营熏鸡、熏蛋、熏兔肉、香肠、肘花等。民国
二十二年邵金荣去世,其外甥阎好德相继经营,铺号更名为"德庆楼"。阎好德继承和保持
了熏鸡、熏蛋的制作工艺,生产和经营量很小。解放后,随着城乡人民生活的不断提高,
对食品的花色、质量要求也越来越高,阎好德与其他师傅把熏制工艺运用于熏猪下水上,
生产出了熏猪头、熏猪肚、熏口条等,增加了十多种花色,发展了这一风味食品,深受消
费者的欢迎。近年来,生产规模逐年扩大,供应数量不断增加,仍不能满足市场消费者的
需要。
"三熏"制作配料齐全,工艺精细。先将需要熏制的食品卤熟,放在熏笼上,在熏锅内
点燃锯沫(松锯沫最好)、柏枝、柏壳少许,用烟熏烤三四分钟翻动一次,使其受烟均匀
,熏制品呈淡黄色或黄褐色为宜。熏制后,表面涂少许香油即可。"三熏"具有光泽鲜亮,
表皮干韧,烟浓郁,入口脆烂,回味无穷,肥而不腻,瘦肉香脆。可谓

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15
做腊肉, 首先是选肉
1. 美国的肉没有皮和肥肉。但是你可以买便宜的有脂肪的肉。第一次做,不要买很多
肉。4到5斤足够。
2. 买来之后把肉切成两英寸宽的长条。
3. 腌肉的佐料:盐,料酒,胡椒粉半杯。(加两吃饭的饭勺醋也可)。半杯生抽酱油
。盐的多少掌握在你炒那么多肉要放多少盐。再比那多一点 1.3倍左右。如果喜欢花椒
的话,可以放半把花椒。花椒可以用微火焙干,然后用布片包起来用锤子轻轻砸碎。喜
欢的话可以把橘子皮切碎加入(2个橘子皮)料酒可以用1/3瓶。把所有料混在一个盆里
面调好。再把猪肉放进里面用手揉. 这个过程叫腌制。目的是让佐料渗进肉里面。
4. 把盆盖上保鲜膜,放进冰箱(千万不要冰冻)24-36 小时,让佐料充分进到肉里面。
5. 熏制。 买一个Smoker 把肉放在Grill上 (留下的腌制的卤水别倒掉,任然留在冰
箱,后面还要用)。下面点火熏制。一定要注意,火不要大。一定要小。火大了会把肉
烤熟了。味道很不好。好多熏肉做的不好就是温度太高。烤熟了。慢火多烟慢慢熏。好
多寻得不好就是火太大,温度过高。在美国说是用Hickory木柴比较好。 在Home Depot
可以买... 阅读全帖
c***s
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16
究竟什么更残酷一些?是让患病的年幼女儿卧床家中,因为难以承担高额输血费用而被病痛折磨?还是死马当活马医,依土法把孩子放在亲手采集来的草药上,然后一把火点燃草药,进行药熏?33岁的广南农民韦树福选择了后者——昨天他做出了这个尝试,并且狠着心守在一边,看着女儿在烟雾中咳嗽、哭喊了两个多小时。他说:“我也是没有办法的办法了。”
火熏治疗现场
横亘在这个家庭面前的,是罹患β重型地中海贫血疾病的女儿、数十万元的治疗费用缺口,以及几乎快要家徒四壁的现实。韦树福做出了这个选择,并将其放到网络上借以求助,同情和质疑的声音在同一时间扑面而来,但他说,只要能让女儿好起来,自己什么都愿意做。
一位父亲的心声
“烟火熏得我的‘小棉袄’有点儿呛,不过还好。草药的烟味似乎跟普通柴火的烟味不一样,闻起来有点儿香味。希望有效,能救我女儿!”
——韦树福最近一条发出的微博
押金30万元的手术VS土办法
和大部分中国普通农民家庭的构成一样,家住云南省文山州广南县八宝镇坝哈村韦树福,上有两位双亲,下有一对孩子,生活的轨迹无非是日出而作日落而息,贫困却也平静。去年10月份,这份平静被打破,6岁的女儿韦金秋在一次全县幼儿园学生... 阅读全帖
P********y
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17
蜗牛是2017年才能看到。
大家对正午要求太高,因为连着琅琊榜,伪装者,其实他来了虽然拍的不尽人意,但是
比于妈的片子还是强多了吧,至少演员演的都还可以。马思纯不太好,没有演出人物层
次。其他人还行吧。
看了一个评论,觉得还行,转过来:
这部剧改编得还行,傅子遇是大惊喜,眼神、口吻都有层次感,演活了老妈子傅子遇,
完全改变了我第一眼看到电视剧版傅子遇居然不是医生时的担心。尹正演得非常到位。
霍建华也能够体现出薄靳言的高智商低情商又恰如其分地嚣张。李熏然(王凯)戏份少
,但是内心戏、眼神,都表达出李熏然身为警察、暗恋者的种种特点。连尹姿淇(不知
道演员的名字,很抱歉)都演得有层次、有真实感。此外,运镜、调色等,我都挺喜欢
的,很有电影感,也拍出了小说里各个案件的紧张情绪(虽然有些案件节奏慢了些)。
可惜糟点太抢眼。
这部戏糟点至少有两处:一、语言不到位。
Susan和薄靳言一中一西,居然能对话自如,实在莫名其妙。为何不全程用英语,配中
文字幕?Susan和Tommy对戏这一部分,两人都用英语,观众看中文字幕,没问题啊!所
以为什么在FBI工作过的薄靳言不能用英语和Susan沟通呢?
这和... 阅读全帖
B******1
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18
《 花千骨》火了一个夏季,虽说对这类玛丽苏仙侠剧也就无聊消遣看看罢了,戏
里剧外的撕逼大战一波接一波似乎这才是这类剧的重点。先不说这几个男人杀阡陌,东
方,白子画这几个优秀男人怎么就被花千骨这样一个傻白甜吸引,本来这类剧这就不是
重点。玛丽苏文的行文逻辑就是这样,认真你就输了。
花千骨要大结局了,所有女人都以为自己是花千骨,其实是紫熏
其实整个故事就讲了一个女人强大的YY意念,讲几个优秀的各类型的男人,如何为
了自己神魂颠倒,不顾一切。从侧面来说,男人真博爱,女人的意念真强大。那么多萝
卜白菜,偏偏种死一颗。不过除了花千骨这个女人意淫出来的被爱的对象,另外一个就
形成鲜明对比的则是紫熏这个被自己爱的人嫌弃,专门折磨爱自己男人的可悲女人。
整天不厌其烦的对着一个对自己冷若冰霜的白子画,每天自作多情的为之神魂颠倒
。却对爱自己爱的死去活来的男人,直接无视。从这点来说,得不到的才是最好的,作
为女性视觉可能更执着,比之男人更铁了心,毕竟现实中有句话说的好,男人是下半身
动物,自然精神的折磨更轻于女性。
写到这已经忘了这个男人的名字,其他男人如污垢、东华,虽然戏份比较少也还能
记上名... 阅读全帖
x****m
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19
来自主题: ChineseMed版 - 用艾叶熬水沐浴可以代替艾熏吗
先感谢版上的帮助,让我在北美找到了艾草. 很多路边都有,只看路过的人是否留心了
另外一个问题:据说陈艾作艾熏比较好, 那这新采的艾拿来作什么呢?而且艾熏时家里的
火警会不会响?
想起以前外婆熬的艾草,陈皮, 九节枫...等熬的水,她先用竹席围住一大盆熬好的药水,
用药水的热气熏, 然后再用药水沐浴.这样的药水沐浴后总让人觉得神清气爽.而我也没
有竹席
所以想到的办法就是用艾草和平时吃的橙皮一起熬水沐浴. 前几天小腹隐痛,就这样用
药水以皮肤能承受的温度为限,用浸过药水的热毛巾搭在小腹,然后用药水冲洗. 晚上睡
在被子里,迷糊中觉得一阵阵地出汗,第二天小腹的隐痛明显好多了.
以后还会这样尝试,
我不知道这样的熬水沐浴跟艾熏的效果是否相似? 还有洗药浴的频率多少比较好? 一周
一次?
u***r
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20
原创 DingXiangYiSheng 丁香医生
新型肺炎的确诊人数仍在增加,截至 1 月 23 日 12:02,已有 585 名确诊。
图片来源:全国新型肺炎疫情实时动态
点击文末「阅读原文」可查看更多详细信息
明天便是除夕夜,很多读者可能已经回到家里,或者在回家的路上,更可能,为了安全
取消了春节的行程。
面对这次疫情,不同人的态度截然不同,有人如临大敌——熏醋「杀菌」、抢购口罩,
有人处变不惊——该吃吃该喝喝。在网上,还有各种各样的偏方预防甚至治疗新型肺炎。
那么孰对孰错?
今天,丁香医生整理了几条传播较广、迷惑性较高的谣言,为大家解答——
谣言一:「病毒没那么厉害,
感染的都是老年人。年轻人没事。」
全部年龄段的人都需要做防护。
「不易感」≠「不会感染」,年轻是资本,可是也别拿命去赌。
厉害是一个相对的概念,就目前的流行病学而言,儿童、年轻人对病毒不易感,但这并
不意味着大家可以掉以轻心。
目前,新型冠状病毒已经确定可以人传人,并且是以呼吸道传播为主。
而老年人、孕妇、婴幼儿等免疫功能较差的群体,一旦感染,发病可能更快更严重,更
需要重视预防。
对于普通民众,做好防护:戴口罩... 阅读全帖
b*********n
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21
茶熏素鸭
鲜腐皮折成长方形腐皮包,用棉线扎紧;
油热后下腐皮包,扎透;
炸好的腐皮包加老抽、生抽、糖、开水和八 角,浸泡20分钟,之后大火烧开后转
小火
焖40分钟,火开大收干汁水
铁锅铺上锡纸后放红茶叶、米、糖混合的熏料,蒸架,蒸架上铺上素鸭,加盖。开
大火
至熏料生烟后转中火,熏5分钟。待 烟雾消失后取出熏好的素鸭,凉后拆线切块
good one, mouthwatering....

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22
我对河北了解不多,但是我对河北的印象绝对好极了,因为我多年前去过一次靠近北京
的河北境内,应该是去北京然后去河北办事
我从来就没见过那么一望无际的大平原,当然这完全来自我一直在山区长大的缘故,当
我放眼望去,真正的体会到了什么是一望无际这个成语的含义,大海虽然也是一望无际
,但是大海的一望无际给人的感觉是苍凉和寂寞,平原的一望无际给人的震撼中满眼的
绿色和生机,这种感觉是我从未感受过的
还有,就是我吃过河北应该是靠近北边的位置了吧,因为北京在往那边就是山海关了,
这边有一种味道特别独特的熏肉,其中包括熏鸡,熏鸭,熏猪肉,熏兔子,熏鸽子,熏
鹌鹑之类的,对还有以猪肠子
这种熏肉的味道,太独特了,颜色金黄或者金红色,有那种玛瑙的颜色,味道说不出的
一种风味,可能是因为制作过程的原因吧,现场见过制作,先把肉煮熟入味道,然后架
起大锅,锅底放茶叶,小米,红糖,把肉架在锅上,用这些东西的烤出的浓烟熏这个肉
,熏制大概半个小时后,出锅后简直无法形容,色香味太让人着迷了
G**p
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23
易致癌食品。
[在 mlbada (fox) 的大作中提到:]
:我对河北了解不多,但是我对河北的印象绝对好极了,因为我多年前去过一次靠近北
京的河北境内,应该是去北京然后去河北办事
:我从来就没见过那么一望无际的大平原,当然这完全来自我一直在山区长大的缘故,
当我放眼望去,真正的体会到了什么是一望无际这个成语的含义,大海虽然也是一望无
际,但是大海的一望无际给人的感觉是苍凉和寂寞,平原的一望无际给人的震撼中满眼
的绿色和生机,这种感觉是我从未感受过的
:还有,就是我吃过河北应该是靠近北边的位置了吧,因为北京在往那边就是山海关了
,这边有一种味道特别独特的熏肉,其中包括熏鸡,熏鸭,熏猪肉,熏兔子,熏鸽子,
熏鹌鹑之类的,对还有以猪肠子
:这种熏肉的味道,太独特了,颜色金黄或者金红色,有那种玛瑙的颜色,味道说不出
的一种风味,可能是因为制作过程的原因吧,现场见过制作,先把肉煮熟入味道,然后
架起大锅,锅底放茶叶,小米,红糖,把肉架在锅上,用这些东西的烤出的浓烟熏这个
肉,熏制大概半个小时后,出锅后简直无法形容,色香味太让人着迷了
w********a
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24
今天终于知道什么叫干煸了。所谓煸,是指用油把食材中的水分蒸发殆尽,从而使食材
从新鲜
饱满变为醇香敦厚,所以煸一定是慢火煸,这样食物的香味才能出来。
干煸牛肉丝:
1. 牛肉切丝,料酒生抽盐腌好;香芹切丝,红辣椒切丝。西芹也可以,但不能大刀阔
斧的切
段,而是要从中劈开几段切成细细的丝。
2. 油烧热放干辣椒,小火炸香。
3. 辣椒倒一边,放入牛肉丝,干煸至水汽干(刚放进去里面会有很多气泡,那是水泡
,坚持
住!所有水泡都没有的时候锅内又会恢复清油牛肉丝的境界,就是煸好了)
4. 放入辅料大火爆炒,芹菜断生即可。放盐,注意芹菜怕盐,不要放太多。
熏干小炒:
1. 熏干切片或者丝,红辣椒切丝,里脊肉切丝,用盐生抽料酒腌好。
2. 热油放里脊丝稍炒,七分熟迅速出锅。
3. 热油,葱姜蒜爆锅,下熏干炒,之后再放青红辣椒丝。
4. 半熟的时候放刚才的里脊丝,放盐出锅。
Tips:放点青蒜会更香,可惜俺们这疙瘩没有,就用青椒丝替代了
o***s
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25
女乘客晕倒了被地铁民警救起。地铁民警吴强供图
昨天早高峰,南京一名女子乘坐地铁一号线,在珠江路站突然晕厥。附近执勤的地铁民警和热心市民赶紧上前帮助。不料这名女子苏醒后表示,她之所以突然晕倒,是受不了旁边乘客身上浓烈的香水味。
随后,扬子晚报记者探访发现,由于地铁车厢封闭,乘客最常闻到的味道就是早饭味、香水味以及汗臭味。地铁警方表示,目前南京地铁没有出台禁食规定。
民警和热心人扶住晃晃悠悠女乘客
@听风不是雨的吴强:刚刚一个乘客在珠江路站晕倒,幸亏一个乘客帮忙,才把她架到通风处。
昨天上午8点53分,新浪微博认证为“南京市公安局地铁分局刑警吴强”的网友发出微博,“刚刚一个乘客在珠江路站晕倒,幸亏一个乘客帮忙,我们两人才把她架到通风处,颜警官送来水。”
扬子晚报记者随后与吴警官取得联系,吴警官表示,由于地铁实施了安检进站,7点钟他就在珠江路站配合辖区派出所的民警上岗执勤了。事发时,他看到一名女乘客刚出站,走着走着人就有点摇摇晃晃。就在女子快要晕倒的时候,吴警官眼明手快,立即冲上前,和旁边一位乘客一起扶起了晕倒的女子。
“一开始,我还怀疑她可能是中暑,因为是早高峰期间,人比较多,车厢很拥挤,... 阅读全帖
C**o
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26
【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: guagua1220 (guagua), 信区: Joke
标 题: 成都一大爷提着马桶坐公交 熏走一车乘客(图) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 24 14:40:29 2013, 美东)
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 成都一大爷提着马桶坐公交 熏走一车乘客(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 24 14:28:12 2013, 美东)
http://news.163.com/13/1024/21/9BVUUCSD00011229.html
公交车上的马桶
四川在线消息 今日傍晚,一辆从北门富森美家具城开往琉璃场的18路公交车上,发生
了“奇葩”的一幕。因为搬家,一位大爷带着一个马桶从曹家巷公交站上了车,马桶的
异味熏坏了一车乘客,纷纷在太升路的公交站下车。最终,无奈的公交车司机拗不过这
位“霸气”的大爷,偌大的公交车载着大爷一人开走。
公交车突然停在站台原来车上有只用过的马桶
19时25分许,一辆18路公交车突然停... 阅读全帖
b*****o
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27
这款面包以前做过,具体做法就不赘述了,可从前面的面包系列找到。这次有兴趣重新
做这款面包的原因是在美国店买到了糖渍柠檬皮、樱桃(红色的和绿色的)。
这次做的Bolo Rei从外形看,更漂亮。口味上看,更实在。我在面包出炉后,刷了一层
自制的杏子酱。
茶熏素鸭看似繁琐的过程,其实很简单。将那种厚的豆腐皮,几层卷起,用一些棉线匝
起来,头尾都要匝哦。
然后放入中高温的油中炸至金黄色。别担心会油腻,中高温会保证油炸物不吃油。
炸好后,放入五香味道的卤汤里卤制,不用放任何肉汤,最后卤汤却是极其鲜美的。
卤制40分钟,小火。
炒菜锅上铺上锡箔纸,放上糖、红茶、米,比例一样。锡箔上放蒸东西的架子,架子上放上卤好的素鸭,开大火熏至冒烟,转小火,熏5分钟。
然后取出切块。
a*******e
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28
来自主题: Food版 - 自制烟熏川味腊肉
http://www.areyoueye.com/food/1402-yxcwlr/
四川人到了冬天就喜欢做腊肉,特别是在郊区乡下,那种挂在柴火灶上秌出来的老腊肉
更是让人着迷。人在海外,只能买到出口的腊肉,不晓得有多少防腐剂。回国过年亲戚
说带点腊肉走吧,只能婉言拒绝因为要被海关没收。所以说到最后还是要自己动手。出
来将近20年,之前也都懒得弄,自从去年弄了香肠,一股复古的心意燃起,所以今年不
但做了香肠,还尝试做了一下腊肉。
这种腊肉其实很简单,总共需要20多天就可以吃上。
选肥瘦均匀的五花肉,条越宽越好,洗净以后晾干待用。
用干净的锅把花椒用小火炒干一下,然后稍微捣碎,冷却待用。
再把粗盐小火炒至变黄,然后冷却待用。(盐和花椒的比例大概2:1)
把盐和花椒混匀然后抹在肉的表面,放入保鲜袋,放在5-10度的环境里,可以是冰
箱冷藏,或者冬天时的车库。
每天翻动袋子,并且揉一揉,让肉的每个面都能吸入味道。
这样腌10天后取出,用绳子吊起来风干。风干的地方最好通风透气,这样吊7-10天
至肉缩水大概15-25%。
接下来就是烟熏,我这里外... 阅读全帖
a*******e
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29
来自主题: Boston版 - 自制烟熏川味腊肉 (转载)
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标 题: 自制烟熏川味腊肉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 26 17:12:23 2014, 美东)
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四川人到了冬天就喜欢做腊肉,特别是在郊区乡下,那种挂在柴火灶上秌出来的老腊肉
更是让人着迷。人在海外,只能买到出口的腊肉,不晓得有多少防腐剂。回国过年亲戚
说带点腊肉走吧,只能婉言拒绝因为要被海关没收。所以说到最后还是要自己动手。出
来将近20年,之前也都懒得弄,自从去年弄了香肠,一股复古的心意燃起,所以今年不
但做了香肠,还尝试做了一下腊肉。
这种腊肉其实很简单,总共需要20多天就可以吃上。
选肥瘦均匀的五花肉,条越宽越好,洗净以后晾干待用。
用干净的锅把花椒用小火炒干一下,然后稍微捣碎,冷却待用。
再把粗盐小火炒至变黄,然后冷却待用。(盐和花椒的比例大概2:1)
把盐和花椒混匀然后抹在肉的表面,放入保鲜袋,放在5-10度的环境里,可... 阅读全帖
a*******e
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30
来自主题: SCU版 - 自制烟熏川味腊肉 (转载)
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标 题: 自制烟熏川味腊肉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 26 17:12:23 2014, 美东)
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四川人到了冬天就喜欢做腊肉,特别是在郊区乡下,那种挂在柴火灶上秌出来的老腊肉
更是让人着迷。人在海外,只能买到出口的腊肉,不晓得有多少防腐剂。回国过年亲戚
说带点腊肉走吧,只能婉言拒绝因为要被海关没收。所以说到最后还是要自己动手。出
来将近20年,之前也都懒得弄,自从去年弄了香肠,一股复古的心意燃起,所以今年不
但做了香肠,还尝试做了一下腊肉。
这种腊肉其实很简单,总共需要20多天就可以吃上。
选肥瘦均匀的五花肉,条越宽越好,洗净以后晾干待用。
用干净的锅把花椒用小火炒干一下,然后稍微捣碎,冷却待用。
再把粗盐小火炒至变黄,然后冷却待用。(盐和花椒的比例大概2:1)
把盐和花椒混匀然后抹在肉的表面,放入保鲜袋,放在5-10度的环境里,可... 阅读全帖
a*******e
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31
来自主题: Chongqing版 - 自制烟熏川味腊肉 (转载)
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标 题: 自制烟熏川味腊肉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 26 17:12:23 2014, 美东)
http://www.areyoueye.com/food/1402-yxcwlr/
四川人到了冬天就喜欢做腊肉,特别是在郊区乡下,那种挂在柴火灶上秌出来的老腊肉
更是让人着迷。人在海外,只能买到出口的腊肉,不晓得有多少防腐剂。回国过年亲戚
说带点腊肉走吧,只能婉言拒绝因为要被海关没收。所以说到最后还是要自己动手。出
来将近20年,之前也都懒得弄,自从去年弄了香肠,一股复古的心意燃起,所以今年不
但做了香肠,还尝试做了一下腊肉。
这种腊肉其实很简单,总共需要20多天就可以吃上。
选肥瘦均匀的五花肉,条越宽越好,洗净以后晾干待用。
用干净的锅把花椒用小火炒干一下,然后稍微捣碎,冷却待用。
再把粗盐小火炒至变黄,然后冷却待用。(盐和花椒的比例大概2:1)
把盐和花椒混匀然后抹在肉的表面,放入保鲜袋,放在5-10度的环境里,可... 阅读全帖
C******e
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32
来自主题: Living版 - 好惨, 今天要熏26条腊肉。
这玩意为啥要熏呀,我家有一年熏和不熏得都作了一些,我家还是比较喜欢吃不熏的。
m**********p
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33
来自主题: Fashion版 - 節日彩妝之煙熏妝
很多女孩子其實都對煙熏妝很感興趣,而且覺得煙熏妝是我們這個單眼皮一族的救星。
可是如果掌握得不好, 一不小心, 煙熏妝就變成熊貓妝。 究竟如何把煙熏妝化好,
如果達到有層次感而且增加立體感呢? 專業彩妝導師June B. Xu將會為您解答
http://www.youtube.com/watch?v=8XRJS12OkIA&feature=related
c***s
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34
演播室主持人 泉灵:
您好观众朋友,欢迎收看《焦点访谈》。
在之前的节目当中记者调查发现,昂贵的血燕只不过是染了色的劣质白燕,还是对人体有害的毒燕,而且这样的燕品居然就是为中国大陆市场量身定做的。极品竟然是劣品,神话原来是谎话。事实的真相让人震惊,那么这所谓的血燕究竟是如何加工出来的?充斥中国大陆市场的大量血燕,又是通过什么样的渠道进来的呢?
解说:
在马来西亚的沙捞越洲,记者见到了经营燕窝多年的黄裕仁先生。当被问及血燕是如何加工出来的时候,黄先生笑答,对于许多中国的消费者来说,血燕的加工过程或许还是个秘密,而在马来西亚和印尼燕窝业内这早已经是公开的事情。
黄裕仁 马来西亚燕窝商:
血燕很多种做法,讲也讲不完的,人家做到比较漂亮的,这种做法每一家都会做。
记者:
有多少种做法呢?
黄裕仁:
它做法,只要你要它颜色漂亮,它可能掺的东西不一样。
解说:
血燕的制作方法有多种,但最传统、最常见的方法就是用燕子的粪便进行熏蒸。
这里是印度尼西亚的泗水市,当地的一位燕窝商把记者带到了他的家里,讲解了他制作血燕的方法。记者看到在二楼的房间里有一个用木板隔出的小间,燕窝商强调这里是不会轻易让人看的。... 阅读全帖
k*********s
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35
“试Toyota Highlander 新车更奇葩,新车的味太大,和我一起去试车的朋友坐副驾,
跑了一圈高速回来,竟被新车的味给熏吐了”
我和别人试过highlander 熏的头痛
[在 haojietiedan (haojietiedan) 的大作中提到:]
:想要蓝牙,后视视频,皮椅,天窗等等,马力3 .0以上,可靠性高的SUV,试了N款,
心身疲惫啊
:RX350,是挺不错,可惜价格贵了点,烧高级油,本地的dealer牛的不行,发个邮件讲
:价直接被无视
:MDX, 噪音有点大,若要加到以上配置也挺贵,不过已经综合相比最高的一个了,价
格实在是难以讲得下来
:试Toyota Highlander 新车更奇葩,新车的味太大,和我一起去试车的朋友坐副驾,
跑了一圈高速回来,竟被新车的味给熏吐了
:GMC Terrain 也是动静大,感觉不是很好,坐在里面不是很舒服,查了一下网上评价
不如日本车高
:唉,最后一款 2016 顶配Nissan Murano,什么都好,就是后排椅太高,后面空间有点
:小,后视镜的视野受到很大影响
:找到个如意的车真的好难,还是没钱闹的,有钱真是什么烦恼都... 阅读全帖
b******d
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36
来自主题: Seattle版 - 过桥园
如果很硬很干,那肯定是不正宗的樟茶鸭。
樟茶鸭属熏鸭的一种,制作考究,要求严格,成菜色泽金红,外酥里嫩,带有樟木和茶
叶的特殊香味,是
四川省著名菜肴之一。此菜选料严谨,制作精细。是选用秋季上市的肥嫩公鸭,经腌、
熏、蒸、炸四道工
序又名“四制樟茶鸭”。在四道工序中以选用樟树叶和花茶叶烟熏鸭最为关键。樟树为
常绿乔木,多繁
生于暖地,叶子为椭圆形,富樟树特有的香气,以之与花茶熏鸭是此菜的一大特色。此
菜装盘上席也很
讲究,整鸭熏好后要先斩段后整形,复原于盘中,使鸭子不仅肉好吃,而且形好看。上
席时配以“荷叶软
饼”,供食者卷食,风味尤佳。
w*****g
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37
美媒齐呼林疯狂结束 邮报记者:他"熏臭了麦迪逊"
“‘林疯狂’正式终止了。”
这是尼克斯以94-106输给76人之后,美国篮球记者们在Twitter上感叹或评论最多
的句子之一。
“林疯狂”结束了?大多数记者给出的“证据”是:在今天比赛之后的新闻发布会上,
林书豪(专题)并没有出现,而仅仅是在更衣室接受了采访。一般来说,尼克斯赛后的新
闻发布厅都会扩大,而今天只是维持了常规大小。
这是林书豪(专题)近一个月以来首次没有享受到“特殊待遇”——参加赛后发布会
。即便是在奥兰多全明星周末期间,联盟也仅仅为2个人开设了特殊发布会,一位是林
书豪(专题),另外一位是联盟总裁大卫-斯特恩。
“看看他们多快就反戈一击了。《纽约每日新闻》说林书豪15分钟的名人时间,结
束了。”著名选秀网站《DraftExpress》站长Jonathan Givony写道。
纽约媒体一向苛刻——问问史蒂芬-马布里就知道了。或许也可以问问卡梅隆-安东
尼,当你输球的时候,当你状态不好的时候,你得准备好他们连篇累牍的质问和责骂声。
这种诋毁和攻击,从今天比赛第三节就开始了。当林书豪连续出现了2次失误之后
,《纽约邮报》的记... 阅读全帖
l****g
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刚问了下肉铺,他们只有hot smoker,没有cold smoker,熏肠的计划暂时没有设备实
施。
国内的烟熏的香肠和腊肉都是点起烟,没有明火那样熏,温度就是周围的环境温度,相
当于这里的cold smoking。
而这里的hot smoker是指连烤带熏,熏好了的时候,东西也熟了。
B*****p
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美媒齐呼林疯狂结束 邮报记者:他"熏臭了麦迪逊"
“‘林疯狂’正式终止了。”
这是尼克斯以94-106输给76人之后,美国篮球记者们在Twitter上感叹或评论最多
的句子之一。
“林疯狂”结束了?大多数记者给出的“证据”是:在今天比赛之后的新闻发布会上,
林书豪(专题)并没有出现,而仅仅是在更衣室接受了采访。一般来说,尼克斯赛后的新
闻发布厅都会扩大,而今天只是维持了常规大小。
这是林书豪(专题)近一个月以来首次没有享受到“特殊待遇”——参加赛后发布会
。即便是在奥兰多全明星周末期间,联盟也仅仅为2个人开设了特殊发布会,一位是林
书豪(专题),另外一位是联盟总裁大卫-斯特恩。
“看看他们多快就反戈一击了。《纽约每日新闻》说林书豪15分钟的名人时间,结
束了。”著名选秀网站《DraftExpress》站长Jonathan Givony写道。
纽约媒体一向苛刻——问问史蒂芬-马布里就知道了。或许也可以问问卡梅隆-安东
尼,当你输球的时候,当你状态不好的时候,你得准备好他们连篇累牍的质问和责骂声。
这种诋毁和攻击,从今天比赛第三节就开始了。当林书豪连续出现了2次失误之后
,《纽约邮报》的记... 阅读全帖
o***o
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说文解字上说,势,就是男性生殖器。通俗的说,就是鸡巴。所谓人多势众,人单势孤
。阉割当太监,叫去势。
女人有本事,叫牛逼,男人有本事,叫有势力。情敌之间,势不两立。欢喜冤家,势同
水火。屈服于别人的淫威,叫大势所迫。风光不再,叫大势已去,失势。屁眼看人低,
叫势利眼,势利小人。那啥强,叫强势。那啥弱,叫弱势。小伙子做婚检,医生审时度
势。新婚之夜,一个攻势,一个守势,双方势均力敌。男的一开始势头强劲,势不可当
,完事后势头不减。女的见势不妙,立马走人。下室琐男,只会用手势。
还有什么势,请将军们解读。
势必、势火、势业、失势、势援、势沙、生势、势门、势望、势焰、势利、时势、守势
、势友、势豪、十势、势物、势威、势相、势派、手势、势路、势素、势居、势头、强
势、去势、妾势、名势、定势、眉势、龙势、溜势、力势、势态、势峰、势要、势耀、
审势、势子、诗势、逞势、持势、变势、横势、豪势、寒势、官势、共势、权势、取势
、任势、弱势、日势、热势、乔势、气势、情势、擅势、趣势、沙势、球势、趋势、秋
势、三势、荣势、理势、棋势、派势、末势、慕势、面势、门势、冒势、流势、劣势、
乘势、趁势、常势、成势、... 阅读全帖

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来自主题: Medicine版 - 艾是个好东西
中国有种很好的保健品,不过是外用的,叫—艾
艾的形式有很多种,有艾绒,艾条等等,我常用的就是艾条,因为方便用起来也安全。
当房间里感觉湿哒哒的时候,不妨点上一根艾条,当你来大姨妈肚子痛的时候,不妨也
用它熏一熏,有的朋友可能不太喜欢闻艾条的味道,但是,它的作用如此强大,你还不
青睐他吗?
我记得有一次感冒了,医生朋友叫我用艾条熏了一下头顶,没过多久,感觉舒服了很多
,后来听说有个穴位叫足三里,常年灸会长命百岁,,我也每天按按,朋友们,你们有
亲身体验过艾的功效吗,,艾谐音是爱,真的是很有爱的一种东西呢
z***y
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来自主题: Fishing版 - 腊肉
老乡啊,做的不错.
我也用BBQ炉子试过,熏过火鸡,味道还不错.我个人觉得,和老家的腊货比,关键是不够干
.乡下的肉啊鱼啊,一般都要腌好,风干再熏,才出味道.
记得化石也是此道高手,有张照片上一排熏好的三文.
c*********d
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【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Military
标 题: 游客丽江住客栈被蚊子咬醒 店家:是宠物熏死1只赔100
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 15 03:51:29 2017, 美东)
https://wxn.qq.com/cmsid/WXN2017111201592100
央视新闻2017-11-12 15:14:43
现场视频
游客住丽江客栈被蚊子咬醒 前台:是宠物
很多人出门旅行前,都会根据网上的打分和评论挑选酒店。从几十家店里找到了一个看
起来很好的店,一入住却发现到处是问题,这样的酒店是如何做到排名靠前的呢?
前不久,重庆市的李先生带着家人到云南丽江旅游,他在网上看到,风花雪月连锁客栈
初见店是一家高档型客栈,网上评价很好,房间图片也很漂亮,再加上价格比其他客栈
便宜,他就订了一间大床房。
但当他们一家来到客栈却发现,这里楼道随意摆放着挂满衣服的晾衣架,屋檐上和阳台
上也挂满衣服,更让他难以接受的是,半夜里被蚊子叮咬无法入睡。
李先生向客栈前台人员反映蚊子问题,他们不仅不解决... 阅读全帖
g********0
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【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 成都一大爷提着马桶坐公交 熏走一车乘客(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 24 14:28:12 2013, 美东)
http://news.163.com/13/1024/21/9BVUUCSD00011229.html
公交车上的马桶
四川在线消息 今日傍晚,一辆从北门富森美家具城开往琉璃场的18路公交车上,发生
了“奇葩”的一幕。因为搬家,一位大爷带着一个马桶从曹家巷公交站上了车,马桶的
异味熏坏了一车乘客,纷纷在太升路的公交站下车。最终,无奈的公交车司机拗不过这
位“霸气”的大爷,偌大的公交车载着大爷一人开走。
公交车突然停在站台原来车上有只用过的马桶
19时25分许,一辆18路公交车突然停靠在成都市太升路附近的公交站前,一车的乘客都
纷纷下车。昏黄的霓虹等下,不少人驻足围观。
“有个大爷把他的马桶带到了公交车上,味道好大哦。”刚下车的李女士说,原来这辆
18路公交车行驶到曹家巷时,上来了一位身着白衬衣的白发... 阅读全帖
f*******e
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芒硝花椒泡水熏洗可防治痔疮
家庭保健报
指导专家:哈尔滨市中医院副主任医师 刘跃江
每年的10月21日~27日是全国肛肠病防治周,此时正是各种肛肠疾病的高发时期,如痔
疮、肛裂等。那么,肛肠疾病为什么会在秋季高发,痔疮发展到什么程度需要手术治疗
,平时又该如何防治呢?
当心秋季痔疮高发
秋季是夏季与冬季的过渡期,经过一个夏季的高温折磨,人的体能已经透支,并且整个
夏季大多数人都会选择待在空调房里,活动量减少,长时间久坐易使血液 循 环减慢,
免疫力下降,使肠胃浊气不能及时排出,引发痔疮、肛裂、肛瘘等肛肠疾病。同时秋季
空气干燥,有些人又有大量进补的习惯,会引起口干舌燥、便秘等秋 燥症状,而便秘
是导致痔疮发生和加重的主要原因之一。
痔疮不治自己会好吗
痔疮是一种十分常见的疾病,一般轻中度的痔疮通过饮食、运动、适当用药治疗即可恢
复,只有重度的痔疮才需要手术治疗。
根据脱垂情况,痔疮可以分为4期:1期为痔疮不脱垂;2期为有时脱垂,但是自己能还
纳;3期为痔疮自己不能还纳,需要用手推回;4期为用手也不能推 回。 但脱垂重,并
不代表病情重,因为每个人的肛管长短不一,会影响脱垂程度。是否需要... 阅读全帖
i***s
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当东方筷子遇到西方叉子,当咖啡遇到清茶,作为一个深受东方文化熏陶的外来媳妇,我面临了必须要面临的问题:如何融入洋夫婿的西方大家庭?
“好了,告诉你吧!我的理想是有一天周游世界!吃正宗意大利PIZZA吃到撑!喝苏克兰娜斯岛上的威士忌喝到不醒人事!和心爱的人在瑞士最地道的巧克力火锅店里吃火锅到店打烊!……!”――题记
网上邂逅跨国婚
结婚前是个不折不扣的背包女孩,“坏女孩走四方”,哪里都想去走走看看停停。大三那年的寒假,又一次只身前往云南和驴友们徒步穿越虎跳峡。坐在虎跳峡之巅,无限风光尽收眼底,心中却似有万千沟壑,久久不能平静。
玉带般的金沙江奔腾不息,一个优雅的拐弯,流向更远处。而快要大学毕业的我,人生又将在哪个拐弯处,转角遇到爱?
学的专业纯属风花雪月――古汉语文学,当初选专业纯粹为了爱好,根本没为以后的工作打算。眼下吃香的专业是电脑、法律,眼瞅着连低我一届的学弟学妹们,都因为专业好而纷纷越位签单,找好了毕业后的下家。
而对我所学“古汉语文学”这样一个犹如打入冷宫的罪妃级专业,路又在哪里呢?难道末了真要面对那些IT专业的宠儿们来个“白头宫女在,闲坐说玄宗”?
回到学校,望着在大学门口开... 阅读全帖
c***s
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“好了,告诉你吧!我的理想是有一天周游世界!吃正宗意大利PIZZA吃到撑!喝苏克兰娜斯岛上的威士忌喝到不醒人事!和心爱的人在瑞士最地道的巧克力火锅店里吃火锅到店打烊!……!”——题记
网上邂逅跨国婚
结婚前是个不折不扣的背包女孩,“坏女孩走四方”,哪里都想去走走看看停停。大三那年的寒假,又一次只身前往云南和驴友们徒步穿越虎跳峡。坐在虎跳峡之巅,无限风光尽收眼底,心中却似有万千沟壑,久久不能平静。
玉带般的金沙江奔腾不息,一个优雅的拐弯,流向更远处。而快要大学毕业的我,人生又将在哪个拐弯处,转角遇到爱?
学的专业纯属风花雪月——古汉语文学,当初选专业纯粹为了爱好,根本没为以后的工作打算。眼下吃香的专业是电脑、法律,眼瞅着连低我一届的学弟学妹们,都因为专业好而纷纷越位签单,找好了毕业后的下家。
而对我所学“古汉语文学”这样一个犹如打入冷宫的罪妃级专业,路又在哪里呢?难道末了真要面对那些IT专业的宠儿们来个“白头宫女在,闲坐说玄宗”?
回到学校,望着在大学门口开皮萨店的那对俄罗斯老夫妻,相依相偎的背影令人羡慕。忽然决定大学的最后一年给自己一个石破天惊的礼物:上网,给自己找一位异国“王子”!
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h****n
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48
http://www.6park.com/news/messages/1225.html
当东方筷子遇到西方叉子,当咖啡遇到清茶,作为一个深受东方文化熏陶的外来媳妇,
我面临了必须要面临的问题:如何融入洋夫婿的西方大家庭? www.6park.com
“好了,告诉你吧!我的理想是有一天周游世界!吃正宗意大利PIZZA吃到撑!喝
苏克兰娜斯岛上的威士忌喝到不醒人事!和心爱的人在瑞士最地道的巧克力火锅店里吃
火锅到店打烊!……!”——题记 www.6park.com
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结婚前是个不折不扣的背包女孩,“坏女孩走四方”,哪里都想去走走看看停停。
大三那年的寒假,又一次只身前往云南和驴友们徒步穿越虎跳峡。坐在虎跳峡之巅,无
限风光尽收眼底,心中却似有万千沟壑,久久不能平静。 www.6park.com
玉带般的金沙江奔腾不息,一个优雅的拐弯,流向更远处。而快要大学毕业的我,
人生又将在哪个拐弯处,转角遇到爱? www.6park.com
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的工作打算。眼下吃香的专业是电脑、法律,眼瞅... 阅读全帖
C********g
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来自主题: Food版 - 文取心:鱼羊之鲜
http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=30809
一位文人如此说;一流作家写吃,二流作家写情,三流作家写性。依据呢,大概是老夫
子所言‘食色性,人之大欲。’且不论对错褒贬,爱读美食文章的人数众多却是个不争
的事实。北有唐鲁孙,南有陆文夫,远有张大千,近有王世襄,凭了一根刁蛮的舌头,
一手洋洋洒洒的文章,极尽描绘撩拨之能事,凭空惹出多少淋漓口水?这种文章最忌讳
的是晚间躺在床上看,越看越馋,越馋越看,看到后来不由得令人饥肠辘辘,半夜爬起
来搜寻冰箱,可恨是十有八九不能如意,最后还是烧开水冲碗泡面了事。
上海也算中国的首善之地,人才辈出,商业轻重工业不说,连打篮球的姚明跳栏的刘翔
都蜚声国际,但在美食方面名声还小了点,一提到特色吃食,北京使人想起北京烤鸭,
涮羊肉,酱肘子夹烧饼。广州使人想起三蛇羹,清蒸海鲜,龙虎斗及猴脑。杭州有西湖
莼菜,醋鱼,南京出咸水鸭,鸭胗肝,大萝卜。连遍地风沙的西北也有羊肉泡馍,提起
上海,也许最先想起的是南翔小笼包吧。
说不过去,说不过去,外地人嗬嗬地直笑,心理上总算讨回些平衡。上海人... 阅读全帖
p***e
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50
来自主题: SanFrancisco版 - 房坑:租好还是买好
不用租房, 900k好区一小黑屋, 月付三,四千, priceline上搞个四星还能剩一两千, 正
好抵伙
食.
不要说什么好区房子升值十年挣五十万. 好区九十万的黑屋, 比当年叶挺说的要挖个狗
洞爬出去的牢房强不了多少. 苍蝇, 老鼠, 咖哩味, 白蚁, 霉, 铅, 氡, 石棉, 屋顶漏水, 门合
不上, 地基开裂, 马路噪声, 加油站, 废水站, 垃圾站, 臭气熏天, 夏天没空调, 冬天不开暖气,
院子里一泳池也养不起, 得想办法填上. 你跟人说, 我全家老小, 冒着被叮死, 咬死, 毒死, 熏
死, 淹死,砸死的危险, 在比渣滓洞单间还小的小黑屋里睡了十年, 赚了五十万? 这跟卖身卖血有
什么不同?读到phd, 最大的本事居然是学会了坐牢赚钱? 就别说啥好区教育孩子了, 直接给他买
个房算了, 一辈子解决了. 还上大学干吗? 反正出来也是买个房蹲坑, 劳改.
远东就更别提了. 上面的不说, 每天两小时关铁笼子里. 是人过的生活吗.
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