h******e
发帖数: 1385 | 1 wokao，吃完这个，小心拉屎比平顶山的煤还要黑 |
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t******m
发帖数: 579 | 5 蛋花汤多来一份，晚上拿颗十四外面的白菜煮进去宵夜 |
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f*******y
发帖数: 227 | 7 快放假了。总得找个地方去玩儿吧，全待家里把宝贵假期浪费了。拖家带口的去哪里呢
？想来想去也只有再去一次已经去了五六回的圣安东尼奥海洋世界了。于是想来八一下
德州这几大城市。有说的不对的敬请更正。
达拉斯，全国第六大。新兴工业大城。没什么好玩儿的，就是几个博物馆。中国店，中
国餐馆很分散。
休斯顿，全国第四大？老一点的工业大城。有航天中心。还有就是每个城市都有的水族
馆，动物园。。。最吸引我的是休斯顿的中国城！街道都是中文的：百利大道，吉顺路
。。。有华人医院，警察局，中医馆，影视厅。。黄金广场等几大购物中心连成一片。
理发餐馆多如牛毛就不用说了。上次去的时候，我们干脆就在最喜欢的中餐馆边上订了
酒店，顿顿都去。那家据说是家北京菜馆，名称“独一处”，做的烧茄子，京东肉饼，
红油牛筋，XUN鱼。。。管他是什么菜，反正很合俺家口味。哈喇子。。。
奥斯汀，德克萨斯最美的以文化政治为中心的中等城市。德州州府所在地。半圆穹顶的
议会大厦据说比华盛顿的国会大厦还高几许，是德州人民津津乐道引以为豪的几件事之
一。他们最骄傲的是德克萨斯州的面积。形容一件东西很大，总是会说TEXAS SIZE的。
也总会... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 8 哈哈，我出国之前从来没有觉得会做饭是多么大的优势。
也从来不知道，中餐原来这么这么受欢迎的。
我到国外上学那会，在公寓宿舍，用公共厨房做饭吃（食堂那都是些啥，没米饭怎么吃
饱）。炒最简单的菜菜，因为超市里配料根本买不齐全啊，让老美去区分老抽生抽，简
直是要他们的命，哈哈。我就炒个西红柿鸡蛋，就一堆人会围过来，然后就不走了，等
我炒完，洗完锅，你们知道那一盘子都快没了好吗！后来我就每周负责给大家做一次饭
，然后就有了一众饭友，而且是对我死心塌地的那种。
现在毕业之后，还是会有同学来找我蹭饭吃。而且我上班之后，自从请同事们来家里吃
了一顿，给他们做了可乐鸡翅，炒的都是家常菜，宫保鸡丁，烧茄子什么的，他们简直
是两眼放光，话都顾不上吃了。有一个同事问我，就冲着中餐这么好吃，中国人的幸福
指数为什么不高呢。我简直无言以对。这才是我们大中国美食多么小小的一个角啊，真
该让他们尝尝四川的火锅，新疆的羊肉，估计都想去中国再也不回来呢。
反正我必须告诉你们，如果你们身边有很难接触的老美，或者刁难你的老美，给他做顿
饭吃，你会发现，大家对你是多么美好。 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 9 刚吃完, 奔一下, 居然没肉,也挺香的...
煎鱼肚子片:
烧茄子胡萝卜:
炒苦瓜: |
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xt
发帖数: 17532 | 12 酱烧茄子用的是甜面酱，不是酱油。我觉得里面放辣椒不对，
可以考虑在出锅的时候放点香菜末。 |
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xt
发帖数: 17532 | 13 嗯，酱烧茄子我还是认为应该以咸香带甜为主，不应该放辣椒。
美国香菜味道不行，主要是产业化种植的问题。我自己地里的
香菜味道非常浓 |
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s****e
发帖数: 2934 | 14 【 以下文字转载自 Beijing 讨论区 】
发信人: OnceStranger (叮当), 信区: Beijing
标 题: 儿时的美味
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 24 20:25:01 2009, 美东)
小时候，妈妈爸爸都很忙，没人管我，我成天就在伙房蹭饭，大食堂的师傅动不动就给
我个大包子，大糖三角，又白又喧，还冒着热气，咬一口，满嘴流香。馅子都是猪腿上
的好肉，然后手工剁出来，再放上葱花和大油，没治了。糖是红糖，稠稠的，一边吃一
遍淌。下班的时间，大人们一拨一拨地从院门口走进来，就会看见一个扎着羊角辫的小
姑娘，坐在家门口一下一下舔着手指头上的糖，总是意犹未尽的模样。
食堂里也卖那种炸的透亮的烧茄子，落在嘴里软软的，很快就化的没影了，别提多好吃
啦。印象比较深的还有那种纯豆油炸的大油饼，外酥里嫩，焦黄焦黄，卷个油条，再来
一碗新出锅的豆腐脑，幸福死乐。
我家旁边有个机械制造厂，到了夏天也造那种土制的汽水和冰棍。我们几个院里的孩子
冒充职工家属，也提着水壶去打汽水，其实就是一点香精和糖再加上苏打，喝第一
口，气儿特别冲，一下子冲上脑门，生疼，但是凉凉的 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 15
欧。
看看北京的价, 您就打铺盖回北京烧茄子去了 :) |
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Y******m
发帖数: 1422 | 16 又做了一次没放肉馅儿, 蛮好的, 没想到基本不放什么油
能挺好吃的... 以后就这么烧茄子了... |
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h*d
发帖数: 19309 | 17 晚上做了虾球干烧茄子，虾油蒜蓉西洋菜没照相的飘过 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 19 我的经验就是高火炸过后再烧
颜色肯定是紫的，就像地三鲜 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 20 我们江南在烧红烧或者糖醋鱼的时候，也喜欢用这招的。还有清蒸鱼最后也要放手撕葱
。长见识了，原来是用手撕得，我还以为是刀子撕的呢。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 26 古典色彩照吃的不太适合。。。我的其它摄影在我的老版网站相册里有一些。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 28 你回头贴一个你模仿这个效果的看看。
这个是顶光白灯，相机在前角40度左右，光圈7-9之间，ISO，曝光要自己试验了。 |
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E*A
发帖数: 10744 | 29 我觉得不像白灯，颜色偏暖，找了个几年前的黄灯
这个是白灯加闪灯 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 30 光线都不错啊
不过第1个，你是横着照的，背景景深不够，感觉和竖着照不一样。
第2个，你聚焦在后面的烧卖上，而前面两个模糊，给人一种障碍的感觉。
你如果喜欢樱的那张照片，你可以也用碗照个汤/烧肉之类的菜，然后好对比，来调整
你的风格。 |
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E*A
发帖数: 10744 | 31 我刚开始都是横拍的，后来看大家竖拍就改了
上次看了你的几张照片又回头翻翻过去的照片觉得3个闪灯确实很鸡肋，没有的时候天
天喊，玩了几次就解毒了，周末去弄个台灯回来
她有一些照片我比较喜欢，第一眼很惊艳，自己就想试试 |
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E*A
发帖数: 10744 | 32 拍了几百张照片后发现构图真是黔驴技穷，不管怎么摆就巴掌大一块地方 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 33 拍食物的话，可以根据容器的大小，深度，食物的形状，状态（固体，液体）这些调整
角度。其它也就是周围的布景了。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 35 快10年啦，你（应该说你们，不是你一人做菜）很有毅力！难怪菜做得好照也拍得好 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 36 中间也间断过几个月半年没更新内容，有时忙，自己随便弄弄也就没心思去照相。最近
又是一阵风吹来～～～就爬出来活动活动 |
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d******g
发帖数: 2595 | 37 好专业哇，俺要好好学习～～～～
每次做完菜，都累了，都是乱拍。。。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 38 我们家人都被磨练出来了，菜好了要等拍完再上桌。所以我拍食物也是一阵一阵的，不
然长年累月的那样折腾会被扁的。。。。哈哈哈 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 42 不是这边的茄子干，是本来就是两个品种，适合做的菜都不一样
圆茄，肉质致密，比较沉，适合用来烧
灯泡茄，含子比较多，肉质略松；
长茄，含子少，肉质细嫩松软，皮薄，比较轻，适合用来蒸和凉拌
觉得干可能是蔬菜不新鲜，新鲜的长茄细嫩，是很好吃的 |
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s****m
发帖数: 5375 | 44 上回买了一盒冰冻小黄云，尽心尽力地烧得漂漂亮亮的
但吃了一口那肉乃是苦地，无论如何下不了筷子，最后很无奈地，倒掉了。。。。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 45 好久木有来啦~~
你们还好吗亲？！！？！？
=_=
废话不多说~~
来上个菜菜
发现买的山个茄纸已经开始变坏鸟
大晚上的害我不得不做了他 = =
啧啧。。
三个长茄纸。。韩国超市买滴。。
蒜片 葱末 大料瓣
把豆瓣酱 酱油 白糖 淀粉 按比例混合成汁
先炸茄纸。。
我深信。。。木有油 茄纸就不好吃哦亲
然后下从蒜大料 在下茄纸。。
下调味汁。。
半碗水。。。
炒炒。。。出锅。。
出锅前撒蒜末 以及很多香菜。。
这是必备的= = 反正我家是这样哈
啧啧
好久木有拍菜了 水平明显下降。。
照得这是神马。。。哎
凑合看吧。。
版主 我这够格拿包纸不 @ @ |
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s*******k
发帖数: 8239 | 47 真的吗亲？！！？
那我真的素太开心鸟 =。 = |
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R*****s
发帖数: 41236 | 48 美死了， 这么久没来， 你研究照相去了？
亲。。。。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 50 。。
明明是很久不碰相机了。。
照了好多 都不满意呢。。。 |
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