z***o
发帖数: 2104 | 1 撞车那天
收到面包机
然后在家烤面包
葡萄干杏仁核桃面包 脆皮极赞
照片 回家再补上 嘿嘿ie
漂走 下班了 |
|
z***o
发帖数: 2104 | 2 撞车那天
收到面包机
然后在家烤面包
葡萄干杏仁核桃面包 脆皮极赞
照片 回家再补上 嘿嘿ie
漂走 下班了 |
|
C****e
发帖数: 12294 | 3 俺做的Second Generation 的燕氏面包。First Generation？那是燕子亲制的，前几天
有照片的。味美无比。简而言之，记忆里国内吃的最好的面包就是了。
不过美味不能久留，早被风卷残云去了。此馋难解，赶紧像燕子讨来秘方，自己试制。
模样没法和燕子亲制的比。俺这粗手指头，和燕大夫的纤纤玉指比精致？绝对没门。
不过味道一样好。这也是个ISO9200级的配方，据说是可以申请专利的。
时间不早了，饿了的明天再看吧，呵呵。 |
|
c****e
发帖数: 1628 | 4 那是煎饼，不是火烧。
火烧是炭炉子里烤的，跟西方人烤面包一样 |
|
s*******i
发帖数: 12559 | 5 “特粘牙”，面团稀了？没烤熟？
烤完要在常温下自然冷却。 |
|
p*****e
发帖数: 16417 | 6 哈哈，昨天我本来要做馒头的，结果最后醒发的时候太软了，转移不到莲笼上，只好烤
熟了吃——烤馒头。
别有风味:D |
|
o****n
发帖数: 9475 | 7 我这是第四次，前两次惨不忍吃
据说面包机直接烤出来的不好吃，我是面发好后在烤箱烤的 |
|
g********x
发帖数: 7361 | 8 觉得面包好吃的，那是因为里面放了糖和黄油
如果馒头里面也这么放，一样好吃，如果不是更好吃的话 |
|
|
|
|
|
|
|
d******a
发帖数: 32122 | 15 我实际上放了油了，只不过没放够
按照食谱，制作两磅面包，需要一整块黄油，很不健康 |
|
|
G**L
发帖数: 22804 | 17 应该说世界上只有老中会考饼和馍馍，老外不会考，只能考面包 |
|
m**********e
发帖数: 12525 | 18 因为历史上中国不是游牧民族,没有吃隔夜冷饭的习惯,即使是烧饼
都要趁热吃,而且中国气候潮湿,不适合保存食物,面包放几天也长毛了.
相反中东游牧民族所处地方气候干燥,饭都是有一顿没一顿,食物有保存
要求.如果带馒头就完蛋了,第二天根本没法吃 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 19 欧洲在工业革命前是怎么做面包的？ 也要发酵加苏打吧？ |
|
m**********e
发帖数: 12525 | 20 化学发气
比如油条,你不能用酵母炸,一来时间太短,酵母发不起来,而来这么高的温度
酵母就死了,所以只能用化学发气
欧洲类似技术要19世纪才出现,在这以前只能用酵母发酵,只能做面包,不能做油饼之类
的东西 |
|
|
|
|
b****g
发帖数: 202 | 24 那是因为你没有真正吃过好吃的馒头和饼。你不能因为自己一人狭隘的负面经历和认知
就得出西方最伟大的贡献是烤面包这样的结论。太可笑了。 |
|
P**5
发帖数: 7467 | 25 奇怪，那苏联怎么不自己烤面包，一人一公斤的量。 |
|
m***y
发帖数: 14763 | 26 嗯，其实老汉嚼的吧，11000辆装甲战车，1400架直升机，2100架战斗机，是可惜了，
要是当年就根本没有造出来过，那就更好了。比如省下来烤面包，何止一人一公斤啊，
那45万军队也不用撤回来了。
苏联那个问题，其实不是姓社姓资的问题，就是玩游戏常用的min-max用到了极致，可
是现实里面其实没有什么游戏规则，那都是人自己编出来的，照这样min-max，安得不
败？ |
|
d********9
发帖数: 3927 | 27 因为面包发酸。汉族不喜欢吃酸的主食。馒头好的是甜味的。 |
|
l****t
发帖数: 36289 | 28 没听说面包比别的(馒头烧饼之类的）面食好保存，易携带 |
|
|
发帖数: 1 | 30 饼。能量密度高于面包，胸前挂一块，背后挂一块，还可以挡箭 |
|
l****t
发帖数: 36289 | 31 那是放在塑料袋里
面包干了也一样硬
如果是很松软那种，那也非常容易变质--肯定不宜保存和携带（大量） |
|
|
|
d*****t
发帖数: 7903 | 34 楼上基本都是瞎说，回答不到点上。同样叫小麦wheat，欧洲新月沃地培育的品种和中
原的不一样，强筋和中筋的区别，所以一个做面包，一个发展出馒头面条。中国南方和
北方培育的小麦也不一样，筋道也不同。这是典型的自然地理对动植物，人类活动，习
俗养成的影响问题。 |
|
l*******1
发帖数: 16217 | 35 这是不是中国面粉做出的面包特别喧 不亢饿 吃多了还烧心得原因？ |
|
w****a
发帖数: 155 | 36 呵呵，你要提什么利于保存携带方便，我不信面包比馒头方便。馒头毫无疑问密度大更
利于行军。
当然，中国古人长途出行，携带的是密度更大的饼。 |
|
发帖数: 1 | 37 面包工艺对设施流程要求高,是社区集中制作的，需要高信任强独立性的社区组织形态。 |
|
|
|
|
a****i
发帖数: 4783 | 41 怎么就胡扯了？你看到过中国古代有能转向的四轮马车？你看到过中国古代有面包？ |
|
m********s
发帖数: 55301 | 42 那为什么在美国过了快30年的民运，会餐时不是组织去牛排店吃面包呢？ |
|
发帖数: 1 | 43 国内现在面包逼格比馒头不知道高多少倍,
平常吃吃,馒头的缺点是只能趁热吃,口味单调. |
|
|
|
|
b*****o
发帖数: 2407 | 47 糖少不会粘牙。你可以买个温度计，测试一下面包中心温度。一般至少要195F,才算好。 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 48 挖。。。居然有求面包皮上色的。。。我都一直在想办法让面包皮颜色淡一点。。。
每次烤面包都盯着，一变色就赶紧盖锡纸。。。哈哈哈 |
|
|
m******a
发帖数: 85 | 50 谢谢各位的回答，看来烤面包的确是个技术活，太麻烦了，接着吃 acme. |
|
