c****o
发帖数: 2071 | 1 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
, 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
就会噎.
西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
当成忆苦思甜的食物.
西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
有关系 | g*******0
发帖数: 2933 | | c****o
发帖数: 2071 | 3 蒸米饭太没技术含量了吧?
【在 g*******0 的大作中提到】
: 西方也没自己整出米饭呀
| g*******0
发帖数: 2933 | 4 没技术含量都没整出来
话说中国人煮米做饭时，西方人还吃生肉呢
【在 c****o 的大作中提到】
: 蒸米饭太没技术含量了吧?
| c****o
发帖数: 2071 | 5 米饭不就菜吃没味道. 但是面包粘盐就可以了.
【在 g*******0 的大作中提到】
: 没技术含量都没整出来
: 话说中国人煮米做饭时，西方人还吃生肉呢
| d******a
发帖数: 32122 | 6 米饭粘豆豉就行了
【在 c****o 的大作中提到】
: 米饭不就菜吃没味道. 但是面包粘盐就可以了.
| g***j
发帖数: 40861 | | v*******e
发帖数: 11604 | 8 西方5000年历史也没整出豆腐来，更不要说臭豆腐。 | xt
发帖数: 17532 | 9 你知道以前内陆地区盐有多珍贵吗？
【在 c****o 的大作中提到】
: 米饭不就菜吃没味道. 但是面包粘盐就可以了.
| N******K
发帖数: 10202 | 10 傻逼 面包失去水分 干的跟木头一样
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
| | | N*****m
发帖数: 42603 | 11 比馒头差几个星系
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
| b******a
发帖数: 1337 | 12 Chinese like steaming rather than baking. | N*****m
发帖数: 42603 | 13 显然更健康啊
【在 b******a 的大作中提到】
: Chinese like steaming rather than baking.
| d*****n
发帖数: 3084 | 14 有道理。这是主食，不是菜。主食糕点西方确实比中国好，即使对于成年人。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
| r*****1
发帖数: 3465 | | j****c
发帖数: 19908 | | t*****g
发帖数: 6101 | 17 得
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
| C****a
发帖数: 6593 | 18 我觉得中国更喜欢蒸而不是烤是因为瓷器的广泛使用
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
| q*******n
发帖数: 20306 | | w****2
发帖数: 12072 | 20 烤的不如蒸的好吃，比如包子一口咬下去爆浆，比干巴巴的面包好吃多了。烤的容易上
火。
【在 d*****n 的大作中提到】
: 有道理。这是主食，不是菜。主食糕点西方确实比中国好，即使对于成年人。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
| | | G*****h
发帖数: 33134 | 21 包子室温下保存几天？
【在 w****2 的大作中提到】
: 烤的不如蒸的好吃，比如包子一口咬下去爆浆，比干巴巴的面包好吃多了。烤的容易上
: 火。
| b***y
发帖数: 14281 | 22 西方整出面包是因为古代西方人不会磨面，或者麦子的品种差，蛋白质含量太低，整不
出细面粉就没办法做steamed的面粉食物，所以长期没办法只好烤着吃。中国古代一开始
也这么吃，后来发明了精面粉之后就做出饺子包子这些东西，立马就把干烤这种野蛮人
的原始吃法给抛弃了。
西方一直吃粗面，直到近代才有了高精面粉，结果就做出了法棍。因为是高精面粉，质
地细腻，所以烤出来以后硬的跟石头似的，牙不好绝对能给掰下来（虽然我本人挺喜欢
法棍，因为香），但是高精面粉做面包容易做成石头一般硬是古代中国人觉得这是很SB
的做法的根本原因。
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
| b***y
发帖数: 14281 | 23 一般经济欠发达的地区的人更注重食物的保存期而不是口感。
【在 G*****h 的大作中提到】
: 包子室温下保存几天？
| s****a
发帖数: 6521 | | b******a
发帖数: 1337 | 25 that is true, see how many westerners lose hairs at their early age.
【在 N*****m 的大作中提到】
: 显然更健康啊
| s****a
发帖数: 6521 | 26
压缩饼干更伟大。
【在 G*****h 的大作中提到】
: 包子室温下保存几天？
| G*****h
发帖数: 33134 | 27 你让老美天天自己在家蒸包子
那还不得出人命
就是老中自己，也不是天天蒸包子
象偶们家，根本就不做包子
【在 b***y 的大作中提到】
: 一般经济欠发达的地区的人更注重食物的保存期而不是口感。
| xt
发帖数: 17532 | 28 五千年的文明居然没有整出来冰岛臭鲨鱼这种美味!
【在 r*****1 的大作中提到】
: 中国没整出来的东西多了
| C***a
发帖数: 1228 | 29 面包啤酒都是埃及或者两河文明弄出来的，和欧洲没太大关系，很可能中国的馒头这类
食品和技术也是通过西域从西亚（现在的阿拉伯地区）传过来的，因为中国（中原）土
产的粮食是高粱和小米，小麦其实是从通过中亚西亚传来，
开始
SB
【在 b***y 的大作中提到】
: 西方整出面包是因为古代西方人不会磨面，或者麦子的品种差，蛋白质含量太低，整不
: 出细面粉就没办法做steamed的面粉食物，所以长期没办法只好烤着吃。中国古代一开始
: 也这么吃，后来发明了精面粉之后就做出饺子包子这些东西，立马就把干烤这种野蛮人
: 的原始吃法给抛弃了。
: 西方一直吃粗面，直到近代才有了高精面粉，结果就做出了法棍。因为是高精面粉，质
: 地细腻，所以烤出来以后硬的跟石头似的，牙不好绝对能给掰下来（虽然我本人挺喜欢
: 法棍，因为香），但是高精面粉做面包容易做成石头一般硬是古代中国人觉得这是很SB
: 的做法的根本原因。
| D*****0
发帖数: 1143 | 30 当时蒸比烤是高一个档次的加工技术因为能保证适当温度，而汉堡包完全是没山寨好的
包子。 | | | T*****y
发帖数: 18592 | 31 中国人发明瓷器多久之前，就已经开始蒸了
【在 C****a 的大作中提到】
: 我觉得中国更喜欢蒸而不是烤是因为瓷器的广泛使用
| s******r
发帖数: 2876 | 32 西方因为做不出锅来，只好用烤炉。
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
| c******a
发帖数: 4400 | | m****n
发帖数: 2754 | 34 拿食物说事，你显然找错了切入点
西方人的食物比东方人差远了 | T*******a
发帖数: 23033 | 35 我草，刚开始还以为是老邱写的。
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
| c****g
发帖数: 37081 | | M******8
发帖数: 10589 | 37 用火直接烤粮食，是原始蠢笨的办法。
【在 c****o 的大作中提到】
: 蒸米饭太没技术含量了吧?
| W***o
发帖数: 6519 | 38 泥马馒头不就是面包？只不过就是中国人不擅长烤而已，用水蒸气做熟面包的技术含量
和文明程度远远超过直接用火烤。
我在介绍馒头给老美的时候就说成 steamed bread
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
| h********0
发帖数: 12056 | 39 欢迎农民兄弟。
【在 w****2 的大作中提到】
: 烤的不如蒸的好吃，比如包子一口咬下去爆浆，比干巴巴的面包好吃多了。烤的容易上
: 火。
| c****h
发帖数: 4968 | 40 馒头，包子都是一样的发酵原理。中国人用蒸，西方人用烤，明显中国技术的更节约能
源和时间，更先进。 | | | C*******r
发帖数: 10345 | 41 泥马，烤得不就是烧饼吗？好的烧饼不会比baguette差。其实还是croissant好吃些。 | t***u
发帖数: 20182 | | J********L
发帖数: 2635 | | b*****p
发帖数: 117 | 44 包子不比面包强啊？西方N千年也没整出个包子来，哪怕发明了蒸汽机 | b*****p
发帖数: 117 | 45 老美天天自己在家烤面包么？
【在 G*****h 的大作中提到】
: 你让老美天天自己在家蒸包子
: 那还不得出人命
: 就是老中自己，也不是天天蒸包子
: 象偶们家，根本就不做包子
| t****h
发帖数: 2969 | | d**********6
发帖数: 4434 | 47 个人认为西式烹调比中式确实有两个地方是强很多的，一个是烘焙，一个是奶制品。除
此以外，没了。 | p********5
发帖数: 49 | 48 看似中国的文化遗产都是经过修饰，加工，创造出来的。
西方的东西多半都是随性，回归自然类型的 | m***o
发帖数: 1367 | 49 正是我想说的，面包好吃是最近的事。
开始
SB
【在 b***y 的大作中提到】
: 西方整出面包是因为古代西方人不会磨面，或者麦子的品种差，蛋白质含量太低，整不
: 出细面粉就没办法做steamed的面粉食物，所以长期没办法只好烤着吃。中国古代一开始
: 也这么吃，后来发明了精面粉之后就做出饺子包子这些东西，立马就把干烤这种野蛮人
: 的原始吃法给抛弃了。
: 西方一直吃粗面，直到近代才有了高精面粉，结果就做出了法棍。因为是高精面粉，质
: 地细腻，所以烤出来以后硬的跟石头似的，牙不好绝对能给掰下来（虽然我本人挺喜欢
: 法棍，因为香），但是高精面粉做面包容易做成石头一般硬是古代中国人觉得这是很SB
: 的做法的根本原因。
| n****u
发帖数: 1200 | 50 没错，欧洲中世纪的面包硬得不得了，还都是砂子，就算是贵族也经常一口烂牙
【在 m***o 的大作中提到】
: 正是我想说的，面包好吃是最近的事。
:
: 开始
: SB
| | | h***i
发帖数: 89031 | 51 面条比面包伟大100倍
【在 n****u 的大作中提到】
: 没错，欧洲中世纪的面包硬得不得了，还都是砂子，就算是贵族也经常一口烂牙
| T*****y
发帖数: 18592 | 52 为什么不是99.73倍？
【在 h***i 的大作中提到】
: 面条比面包伟大100倍
| y**u
发帖数: 7459 | 53 同意
【在 d**********6 的大作中提到】
: 个人认为西式烹调比中式确实有两个地方是强很多的，一个是烘焙，一个是奶制品。除
: 此以外，没了。
| x*****n
发帖数: 86 | 54 无聊！...................,..,,,,,,,,,, | f**********r
发帖数: 2158 | 55 欧洲的气候和地理条件不能种植水稻
【在 g*******0 的大作中提到】
: 西方也没自己整出米饭呀
| s********r
发帖数: 394 | 56 傻孩子，咱北方人爱馒头南方人爱米饭，花卷烙饼千层饼白吉馍馓子灌汤包老婆老公饼
伺候着，要面包做什么用呢
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
| d*****n
发帖数: 3084 | 57 米饭是垃圾食品，屌丝萎缩民族的食品，你们看日本人历史长的鸟样。
我们汉人历史上是不吃大米的，吃粟，吃肉，吃酪，是后来亡国了，到了南方没得吃才
不得不吃这种越吃越小个的垃圾食品。
所以大家应该拒绝大米饭这种日本棒子越南泰国印尼的食物，返祖吃低淀粉食品。
【在 g*******0 的大作中提到】
: 西方也没自己整出米饭呀
| d****t
发帖数: 372 | 58 大米砷含量齐高, 奉劝北方人还是吃自己适合的面食, 不要吃米, 慢性自杀啊. | q*******n
发帖数: 20306 | 59 馒头的制作成本比面包低很多， 现在中国一元人民币能买两个2两的大馒头， 而一个2
两的面包如果卖一元人民币会亏本。
中餐成本比西餐低很多， 这是为什么中国这块土地能养活比欧洲多得多的人口。 | f*******l
发帖数: 964 | 60 老邱终于出马了！
个2
【在 q*******n 的大作中提到】
: 馒头的制作成本比面包低很多， 现在中国一元人民币能买两个2两的大馒头， 而一个2
: 两的面包如果卖一元人民币会亏本。
: 中餐成本比西餐低很多， 这是为什么中国这块土地能养活比欧洲多得多的人口。
| | | z****1
发帖数: 3840 | 61 楼主钓得一手好鱼
面包历史应该比文明都要早
而且明明现在版上就在讨论中国4千年文明是不是扯淡
就有这么多鱼跳出来说用馒头捍卫中国五千年文明更nb
真nb
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
| M******8
发帖数: 10589 | 62 1976年以前的中国，面包是糕点，不是日常食品——其实现在也不是，但不被看成糕点
那么高级了。 | D******r
发帖数: 5237 | 63 楼主吭哧吭哧写半天就为了钓老邱，容易么
【在 f*******l 的大作中提到】
: 老邱终于出马了！
:
: 个2
| M*****n
发帖数: 16729 | 64 跟金属容器有关系。
烤是最原始的烹饪方法。
炒煎蒸煮都需要容器，特别是金属容器，所以这是反映出中国的金属冶炼工艺的应用比
西方要早。 | c****o
发帖数: 2071 | 65 好吧, 因为中国人多,
就要吃难吃得食物
就要吃馒头不就菜
就要吃转基因
就要三顿饭并成两顿饭
就要少吃肉,多吃素
就要骑单车
就要挤公车
就要穿旧衣服
就只能在家呆着,哪里也不能去
个2
【在 q*******n 的大作中提到】
: 馒头的制作成本比面包低很多， 现在中国一元人民币能买两个2两的大馒头， 而一个2
: 两的面包如果卖一元人民币会亏本。
: 中餐成本比西餐低很多， 这是为什么中国这块土地能养活比欧洲多得多的人口。
| y*m
发帖数: 1401 | 66 西方人的shi对于LZ都是香的。
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
| s*****g
发帖数: 7857 | 67 面包应该和馒头包子饺子并论。不能和贴饼子比。
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
| s*****g
发帖数: 7857 | 68 你这是要找ma啊！
【在 c****o 的大作中提到】
: 好吧, 因为中国人多,
: 就要吃难吃得食物
: 就要吃馒头不就菜
: 就要吃转基因
: 就要三顿饭并成两顿饭
: 就要少吃肉,多吃素
: 就要骑单车
: 就要挤公车
: 就要穿旧衣服
: 就只能在家呆着,哪里也不能去
| a******7
发帖数: 7936 | 69 傻逼
西方人2000年了也没整出馒头包子饺子肉夹馍 | b****g
发帖数: 202 | 70 那是因为你没有真正吃过好吃的馒头和饼。你不能因为自己一人狭隘的负面经历和认知
就得出西方最伟大的贡献是烤面包这样的结论。太可笑了。
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
| | | c*****z
发帖数: 1211 | 71 你这么搞以后还想在未名吃包子吗
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
| b*****g
发帖数: 2322 | 72 但是我觉得中国人做的面包比西方人做的面包更好吃。 | a********6
发帖数: 76 | 73 LZ先看这个图片：http://p2.zhimg.com/98/02/9802fe800015c624113de040be725e5f_r.jpg
这个货分两层，鸡腿儿一样的部分可以盛水，中间有眼儿，用来通蒸汽，上面花盆一样
的地方是放粮食的，三足之间一加热，就可以烧水用蒸汽蒸东西吃了。它有个不太好写
的名字，叫做 yan 甗 ，看起来像鼎而已（北京的筒子们可以去国家博物馆瞧瞧，有真
货。除了周一，每天都可以去国博西门排队领票安检入场，不要钱。）
说到烹饪，不得不说烹饪方式的进化，地球上最早的烹饪方式，是烤，后来才出现蒸，
而中国就是最早出现蒸具的国家，出现的东西就是上面这个物件儿甗。
再看食材。
我们中国进入农业化比较早，饮食是以主食为主以蔬菜和肉为辅助的，按说应该早早烤
面包咯，可惜，小麦原产地不在中国，小麦原产地西亚，在三千多年前也就是商朝的中
晚期才进入中国，并且在汉代才普及，因为这个时候，有战国发明的石磨，才能把小麦
处理成面粉。人家古埃及的人们早种植小麦磨成粉吃了，我们还在吃谷子黄米和豆豆，
为什么不能用谷子黄米豆豆们烤面包咧？因为不能做面包嘛，就算当时会用酵母了也白
搭，就算有大烤炉子也白搭，食材筋儿不够也做不了面包嘛。
后来，好容易小麦传入了我们中国，我们的妇女也磨面啦，但是当时我们已经有了蒸东
西的甗，所以自然是把食材放在甗里面蒸熟更方便咯。 | a********6
发帖数: 76 | | F*P
发帖数: 3204 | 75 搞笑，蛋糕是甜的，小孩当然会选蛋糕。你换成汤圆or月饼vs鱼香肉丝，小孩也选前者
。 | F*P
发帖数: 3204 | 76 别的不说日本人反正活得长
【在 d*****n 的大作中提到】
: 米饭是垃圾食品，屌丝萎缩民族的食品，你们看日本人历史长的鸟样。
: 我们汉人历史上是不吃大米的，吃粟，吃肉，吃酪，是后来亡国了，到了南方没得吃才
: 不得不吃这种越吃越小个的垃圾食品。
: 所以大家应该拒绝大米饭这种日本棒子越南泰国印尼的食物，返祖吃低淀粉食品。
| O*g
发帖数: 70 | 77 油条！
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
| b**k
发帖数: 3472 | 78 欧洲人吃的面包硬的像石头，哪有馒头好吃？
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
| A******T
发帖数: 88 | 79 麦子传到中原汉人手里的时候，中亚人已经会考面包一千多年了。
我们又不是韩国人，啥东西都要自己发明才行
当韩国人在思考谁发明了他们的母亲的时候，中国人在思考昨晚喝多了和我一起睡的那
个妞今天还来不来
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
| m*****u
发帖数: 74 | | | | l***y
发帖数: 4671 | 81 有个印象，说，酵母菌不是哪里都有的，之所以现在分布这么广，是随着人类的使用而
传播的。也就是说，别看现在留块面过几天就能变成起子，那是因为周围的环境中已经
有了酵母菌；对于古代的有些文明，如果没有别的文明的人带酵母菌来，就永远无法发
面。
然后，我们现在用的酵母菌，好像起源于埃及还是两河流域来着。
【在 a********6 的大作中提到】
: LZ先看这个图片：http://p2.zhimg.com/98/02/9802fe800015c624113de040be725e5f_r.jpg
: 这个货分两层，鸡腿儿一样的部分可以盛水，中间有眼儿，用来通蒸汽，上面花盆一样
: 的地方是放粮食的，三足之间一加热，就可以烧水用蒸汽蒸东西吃了。它有个不太好写
: 的名字，叫做 yan 甗 ，看起来像鼎而已（北京的筒子们可以去国家博物馆瞧瞧，有真
: 货。除了周一，每天都可以去国博西门排队领票安检入场，不要钱。）
: 说到烹饪，不得不说烹饪方式的进化，地球上最早的烹饪方式，是烤，后来才出现蒸，
: 而中国就是最早出现蒸具的国家，出现的东西就是上面这个物件儿甗。
: 再看食材。
: 我们中国进入农业化比较早，饮食是以主食为主以蔬菜和肉为辅助的，按说应该早早烤
: 面包咯，可惜，小麦原产地不在中国，小麦原产地西亚，在三千多年前也就是商朝的中
| b*******6
发帖数: 367 | | h*d
发帖数: 19309 | 83 中国还发明了油炸
【在 N*****m 的大作中提到】
: 显然更健康啊
| h*d
发帖数: 19309 | 84 记得汉朝时候是吃麦饭，水稻是后来才有的东西
【在 C***a 的大作中提到】
: 面包啤酒都是埃及或者两河文明弄出来的，和欧洲没太大关系，很可能中国的馒头这类
: 食品和技术也是通过西域从西亚（现在的阿拉伯地区）传过来的，因为中国（中原）土
: 产的粮食是高粱和小米，小麦其实是从通过中亚西亚传来，
:
: 开始
: SB
| h*d
发帖数: 19309 | 85 这个是美国种植棉花农药污染造成的吧。
【在 d****t 的大作中提到】
: 大米砷含量齐高, 奉劝北方人还是吃自己适合的面食, 不要吃米, 慢性自杀啊.
| h*d
发帖数: 19309 | 86 这个数据也值得怀疑，暴露出来几十万日本人早就死了家属不报，为了领养老金
【在 F*P 的大作中提到】
: 别的不说日本人反正活得长
| s*********y
发帖数: 91 | 87 完全赞同！ 卤煮贬低中餐而过份褒奖西餐是因无知。 西人的面包你看着高档，伊斯兰
的馕你看着又怎样？看看西餐的炊具，这些都是什么时候发明的，就能想像在这些现代
炊具诞生之前它们是什么样子的。反关中餐，则特别强调传统、强调老汤、老配方、老
工艺。看看全聚德的烤鸭什么价，再看看无名餐馆电炉烤鸭什么价，却没人想到全聚德
当年也是靠改进工艺发家的。
个人认为，中餐在炊具上需要一次巨大的革命。电饭锅其实也算中餐烹饪上一场不小的
革命了，现在谁家还用钢精锅蒸煮白米饭？
开始
SB
【在 b***y 的大作中提到】
: 西方整出面包是因为古代西方人不会磨面，或者麦子的品种差，蛋白质含量太低，整不
: 出细面粉就没办法做steamed的面粉食物，所以长期没办法只好烤着吃。中国古代一开始
: 也这么吃，后来发明了精面粉之后就做出饺子包子这些东西，立马就把干烤这种野蛮人
: 的原始吃法给抛弃了。
: 西方一直吃粗面，直到近代才有了高精面粉，结果就做出了法棍。因为是高精面粉，质
: 地细腻，所以烤出来以后硬的跟石头似的，牙不好绝对能给掰下来（虽然我本人挺喜欢
: 法棍，因为香），但是高精面粉做面包容易做成石头一般硬是古代中国人觉得这是很SB
: 的做法的根本原因。
| O*******d
发帖数: 20343 | 88 西方人竟然没有整出馒头包子。
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
| l*******g
发帖数: 27064 | 89 没错，因为中国炊具发展很早，也比较全面，所以各种饮食以蒸煮居多
不像西方很多年都是靠火直接烤，烤面包也就是多了个灶膛
公元4000多年年的喇家文化遗址就在倒扣的碗里发现了类似面条的东西
虽然那时候中国还没小麦，不过据说是类似米线的东西，用小米做的
【在 C****a 的大作中提到】
: 我觉得中国更喜欢蒸而不是烤是因为瓷器的广泛使用
| n*******0
发帖数: 2002 | 90 能整出你这种奇葩，已经很少见了。
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
| | | w****a
发帖数: 155 | 91 烤的面食，中国也有很多远超过面包的啊，，，比如各种掉渣饼老婆饼xx饼，还有xx酥
（榴莲酥好像是外国引入的？不过至少曹操那时候就有一盒酥的故事了），还有伟大的
煎饼果子！
【在 c****o 的大作中提到】
: 西方最伟大的贡献我认为是烤面包. 本来很难吃的面经过酵母发酵和烤炉的烘焙可以变
: 成如此的美味, 松软膨化的内部, 焦黄酥脆的外壳. 稍微略加加工, 像加入奶酪, 黄油
: , 做成各种形状, 既美味又好看. 法式棍面包我可以干吃也很可口. 但是要我干吃馒头
: 就会噎.
: 西方也最早使用了膨化剂, 像小苏打, 可以加工松软的蛋糕. 比如西方的玉米面包由于
: 加入膨化剂和烘焙就非常松软, 而中国北方的贴饼子就非常硬, 不顺口, 因此常被用来
: 当成忆苦思甜的食物.
: 西方很早之前就知道鸡蛋清搅拌后可以起泡. 牛奶也可以制成奶油, 这些食物实际上是
: 人类最习惯的最接受的. 很多中国小孩子在接受八大菜系之前给他们一块蛋糕和一盘鱼
: 香肉丝, 小孩子通常都会选择蛋糕. 所以西方食物是人类的与生俱来的本能, 和人种没
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