k**********g
发帖数: 1225 | 1 以前是一日无辣，食之不欢。现在那确实退化了，一天外出就餐，点了个野山椒炒鸡杂
，居然给我辣得：一手用纸巾擦汗，一手狂往嘴里塞.... |
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b******b
发帖数: 2070 | 2 超想念长沙的青椒炒肉，那种青椒就是有些辣，又不特别辣。 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 3 茅是只有"白辣椒炒腊肉"是正中湖南菜.白辣椒其实是脯辣椒.
湖南菜可不近近辣.如目鱼炖肉,就不辣.
正宗的湖南菜远在川菜之上. |
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d******i
发帖数: 174 | 4 嗯嗯。我也是喜欢辣。不过现在退化了。
以前吃辣就辣两头，现在连中间的胃也要抗议。 |
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s**n
发帖数: 1671 | 5 哈哈，我切了３个，室友吃了两小块，辣的满地找水喝，不管用。。。
我大概吃了一个半，还能扛得住，有些没炒到还很生的是够辣的 |
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L******n
发帖数: 859 | 6 墨西哥辣椒我是不敢吃了。
我有一次没去籽，炒肉丝，放了20多个，天啊。辣得我胃疼。以后再不也不吃了，LG不
觉得辣，还觉得过瘾。 |
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p***n
发帖数: 17190 | 7 是麻油炒過的薑啦
他還會挑掉鹹辣
想說他是屬狗的
應該會自己挑合於健康的菜吃吧
哈哈哈哈哈哈 |
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s****e
发帖数: 2934 | 8 我听一老太太说红皮的好，但我觉得差不多，红的太小，切起来累人，炒出来的丝太碎
，我就买大的，啥皮无所谓。土豆我不是很有经验，吃得少，还不太会做。刚刚才知道
怎么把土豆片炒得好吃，以前的锅不好。我第一次做的土豆丝很好，好像后来再没那么
好乐，在别人家吃的也不行，饭店的也不行，还不如我的脆，我觉得我的土豆丝不够脆
，可别人吃乐我做的还问我怎么做到这么脆的。土豆丝挺难的，现在还没找到最佳的方
法呢。：（ |
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s****e
发帖数: 2934 | 9 炒土豆，炒五花肉，凡是比较腻的咚咚都可以用它来炒。
不过我家只是空口吃。 |
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i*****8
发帖数: 2691 | 10 请问用的是什么辣椒？？中国的尖椒？还是美国的其他辣椒呢？？
肉，不吃辣椒，不是怕辣，而是觉得辣椒是配料，不是菜。这在我这个湖南人眼里看起
来是很奇怪的，因为湖南菜里面，最好吃的就是配料啊，葱阿蒜阿辣椒阿，比肉本身好
吃多了，嘿嘿。看是不是正宗湖南人，就看他爱不爱吃菜里的配料了。
片炒．炒辣椒同理，也可以炸点肥肉当作油，这样可以减少吃油．
可。 |
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M*****c
发帖数: 2753 | 11 美国有杭椒么＠＠ 超级喜欢杭椒小炒肉
肉，不吃辣椒，不是怕辣，而是觉得辣椒是配料，不是菜。这在我这个湖南人眼里看起
来是很奇怪的，因为湖南菜里面，最好吃的就是配料啊，葱阿蒜阿辣椒阿，比肉本身好
吃多了，嘿嘿。看是不是正宗湖南人，就看他爱不爱吃菜里的配料了。
片炒．炒辣椒同理，也可以炸点肥肉当作油，这样可以减少吃油．
可。 |
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E******n
发帖数: 6647 | 12 不擅长烧鸡，总是有股腥味
鸡腿肉切丁，放葱姜蒜、胡椒、料酒、酱油和醋腌了一会，起油锅炒
黄瓜红辣椒香菇切丁，放耗油炒然后放花生和鸡丁，最后倒了点辣椒籽因为ld不喜欢辣
没放淀粉和糖 |
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m********l
发帖数: 848 | 13 鸡胸肉滑鸡片、炒鸡丝、做绿咖喱都好好吃的。鸡胸肉切之前先拍，把组织给拍散，然
后一般炒肉的操
作就会很嫩的。试试。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 14
【小觅闲侃】
昨天超开心~~~脸红ing。。。哈哈
我从少女时代开始追了十几年星的偶像李泉昨晚发了条新微博，我觉得很逗就在底下留
了句言，李泉居然回复了，而且我们竟然就这样几来几往小聊了起来，哈哈哈，可把我
激动坏了！虽然也不是没跟大爷面对面小聊过天，不过那都是我中学疯狂追星时期的事
了。现在我长大了，自以为对这一切都淡定了，结果昨天忽然来这么一出，我还真是没
招架住啊~ 当年一见到李泉就尖叫，拍完合照回来就夹在钱包里好几年的追星少女心
又怦怦直跳起来~哈哈哈
【小觅近庖厨】
前天发了【最适合留学生的10分钟快手菜】系列的第一篇美食日记，收到了很多搞笑的
回复。昨天和朋友们在微博里讨论了一下，真的很逗，笑死我了。我就不再拿出来说了
，有兴趣的朋友可以去微博看~哈哈
总之我是希望能帮助我的那些正在留学的朋友们，希望能帮你们想出一些尽量简单快捷
又好吃的菜，让你们可以在有限的时间更好的喂饱自己。不过变叔说得对，做菜这件事
的确是会者不难，难者不会。如果有些人非要吹毛求疵那我还真没办法。总之，我还是
继续写我的，想看的人继续看，不爱看的您省点宝贵时间别看就行了呗。谢谢大家支持
哈！... 阅读全帖 |
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i******t
发帖数: 22541 | 15 原料
4快 大豆腐干 切成细条
3个辣椒 大的 喇的那种， 如果不喜欢狠辣 吧辣椒烫一下
肉丝
做法
葱姜报国， 先把肉丝 炒好 放电酱油上色 ，然后放 辣椒丝 和豆腐干
炒一下 放上 香菜 香油 味精 出国
over |
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s****m
发帖数: 5375 | 16 我来贴几个个人的失败之作——宫保鸡丁不是一日炒成的
1. 旧作，放了squash， 另外学习某位网上美食博主的做法，用辣椒面炒出红油。事实
证明我失败了，squash用在这道菜里面，显得莫名其妙。辣椒面一下热油就糊，吃起来
满口渣，而且辣得吃不下口，小荔枝味完全体现不出来——失败 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 17 我的特点是：从来不正宗，随心所欲造，胡做胡有理！嘿嘿。。
青蒜腊肉：
腊肉切片，入热锅，加半杯水，煮几分钟至水干油出，加入青蒜段，大火快炒至断生，
加盐糖调味---当当当，出锅。。。
因为腊肉比较硬，我喜欢加水，会软一些，宜用腊肉本身的油，不另加油了。。 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 18 蚂蚁上树：
热锅凉油，爆香葱姜蒜末，爆郫县豆瓣，香辣豆豉，加牛肉末快炒，烹料酒，生抽；
倒入热水泡软的粉条，加半碗水，中小火煮至汤汁收干，盐糖调味，加一把青菜/油菜
至断生---嗯，趁热吃！！
蚂蚁要想上树，汁收干，粉条起粘性是关键 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 19 胡做胡有理：自己做的！简易版：盐炒热，加花椒接着炒出香味，略凉，放五花肉揉啊
揉啊揉，放袋子里放冷藏腌2-3天，挂起来晾3-4天，开始出油了就行了，搁冰箱里最好
10来天再吃，据说亚硝酸盐少了不是。。。
我没百叶节和笋了，炖萝卜也挺好的
感觉还是味道欠一些，我再试验，效果好了再不拉布拉。。。 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 20 中国超市有卖的，好像一块多一包，一般在袋袋装的调料，烤鸡粉什么的在一块。除了
方便没觉的有什么特别，所以后来就自己打粉了，炒熟的米更好，我图省事就用生米，
也行。。。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 21 也是很久以前做的，想山寨“八宝辣酱”来着，做得不好请您多批评～～
1. 也没凑齐什么八宝，用了精瘦猪肉，冬笋，五香豆腐干，水发香菇，以上几样全部
切成大概厘米见方的丁。
2. 花生米在水里稍微泡以下，方便去皮。另外再准备一些青豌豆仁。小块姜去皮，切
细细的姜米。
3. 猪肉丁里加一小撮盐，两三小勺水，用手来回搅拌，一直到肉丁都吸饱水，再放干
淀粉和转。
4. 笋丁，青豆仁，花生米用水焯一下断生沥干。
5. 锅里放油，入豆腐干丁，中火煎至四面黄，微微有起泡，捞出沥油。肉丁下油锅，
变色散籽，出锅。
6. 锅里留底油炒香姜米，三个干红辣椒，下香菇丁，笋丁，翻炒一会，再下豆腐干丁
，肉丁。放一点点儿辣豆瓣酱，一大勺甜面酱，再根据自己口味加酱油、红糖、一点点
盐，再放小半碗水入锅，烧开，转小火稍稍收干汤汁，来一点水淀粉勾芡， 下青豌豆
仁，炒转出锅。
讲究的做法，还要最后撒上过油的河虾仁，和一些烤熟的松子。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝以上是山寨＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
另有地道家常做法在此：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d3f53270102dt... 阅读全帖 |
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c********i
发帖数: 695 | 22 准备：
鸡肉，大葱，红辣椒，姜，大料
调料：
盐，酱油，白糖，生抽，鸡精
做法：
1.切成大小差不多的肉丁，将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味。
2.锅中加入适量的油，将鸡肉炸至金黄捞出沥油。
3.锅中留底油，将葱姜炒香。
4.加入红辣椒翻炒片刻，将炸好的鸡丁加入。
5.加入盐、酱油、料酒等调料。
6.铁板烧热铺上香葱丝，将炒好的鸡丁盛在烧热的铁板上即可 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 23 豆豉，蒜片爆锅，然后加入苦瓜片加酱油炒。
如果想吃辣，就用老干妈风味豆豉，再切几片墨西哥椒。
我特别喜欢我自己炒的苦瓜，很下饭。 |
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b***b
发帖数: 13249 | 24 同意 "下次再买我要20磅"。
因为10 磅做出来没有多少。LG把蟹身和四肢头分开炒，女儿最爱吃的蟹身炒出来就一
盘。 四肢头炒辣的大人吃下酒。 |
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x****e
发帖数: 289 | 25 。。。
我还没吃饭涅。。。
我小时候爱吃学校边上一家卖的面皮，跟凉皮不一样，面皮是黄色的，
特别筋道，我想应该有很多油，吃起来特滑溜，特香
每次俺都是放一大勺辣椒，两勺醋，多放蒜。。。
馋。。。
凉皮我也爱吃，还有炒灌肠
山西的灌肠其实就是荞面墩儿，切片儿，用猪油，干辣椒和豆芽炒。。。
据说我炒灌肠的水平已经赶上了当年的地边摊儿：） |
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l******a
发帖数: 16364 | 26 上网查翠花牛肉干，那个菜谱简单，做出来和国内的简直一模一样。
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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p***y
发帖数: 18037 | 27 州长打算竞选总统吗？貌似每个州都去巡视一下。
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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c********e
发帖数: 6158 | 28 眼馋，不会做
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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j******3
发帖数: 18319 | 29 牛腩还是牛腱子啊。煮10分钟，然后炸，能熟吗。。
我很怀疑。。
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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k***u
发帖数: 5746 | 30 黄上皇 *****
Wong's King Seafood Restaurant
8733 SE Division St.Suite 101
Portland, OR 97266
营业时间 10am-11pm 周末9：30am-11pm
定位电话：503-788-8883
10743 SW Beavertib-Hillsdale Hwy.
Beaverton, OR 97005
503-350-1888
www.wongsking.com
特菜：菜式整体水平很好 午茶点心第一 烧腊也不错
评价：环境高雅体面 适合请客 有包间 价位偏高 中午一般要排队
海城 ***
Seafood Restaurant
3016 SE 82ND Ave
Portland, OR 97266
Tel：
营业时间：11：30am-11pm
评价：午茶点心经济实惠
深圳 ***
707 NE 82nd Ave.
Portland, OR
Tel: 503-261-1689
特菜：廉价小菜
评价：经济实惠
一品香 ***
Chin... 阅读全帖 |
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d*********y
发帖数: 395 | 31 "重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒"-学习了。
肉，不吃辣椒，不是怕辣，而是觉得辣椒是配料，不是菜。这在我这个湖南人眼里看起
来是很奇怪的，因为湖南菜里面，最好吃的就是配料啊，葱阿蒜阿辣椒阿，比肉本身好
吃多了，嘿嘿。看是不是正宗湖南人，就看他爱不爱吃菜里的配料了。 |
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h********n
发帖数: 5148 | 32 炒了,炒了.早上一起来就炒好了.先在处于风干阶段.明天可以进入烤箱烤一下. |
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d*******X
发帖数: 188 | 33 刚吃过饭，还是口水四溢阿，
问个问题啊，很多是多少？很少是多少？ （放糖和盐）
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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s**********y
发帖数: 8135 | 34 多谢分享，正在尝试做这个，哈哈，看看能不能学的像了。我用的是惠康买的牛腱肉，
貌似不是很好熟，我放高压锅里压一会儿先。之前做过一次四川的名菜灯影牛肉，觉得
很不错，这里有个视频，想做的可以试试
http://v.youku.com/v_show/id_XNzQ5MjQyODA=.html
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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z***y
发帖数: 7151 | 35 Why the lowest price in here is 7.99/pound?
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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m******6
发帖数: 4857 | 36 chi
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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n*n
发帖数: 1378 | 37 看的我口水都出来了
以后不要晚上上食物的照片了，我减肥不容易啊
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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b*****n
发帖数: 10665 | 38 绝对要。。。
上次NEIL贡献的做法也要进精华。。。
赶明儿我好查。。。
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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c**y
发帖数: 377 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: cony (吃了一个石榴~~), 信区: Food
标 题: 西兰花炒熏肉肠---北美乡村版
发信站: The unknown SPACE (Tue Sep 24 18:38:12 2002) WWW-POST
标 题: 西兰花炒熏肉肠---北美乡村版
发信站: 费城中国人 (Fri Aug 9 17:16:48 2002) WWW-POST
西兰花(BROCOLLI)一大朵，掰碎。
SMOKED SAUSAGE一根切薄片。
起油锅，先下西兰花，SMOKED SAUSAGE一般是半熟或全熟的，翻炒数下，加盐少许。
下SAUSAGE，加一小勺沙茶酱，一大勺甜面酱，加点水，略煮。
用水淀粉勾欠，大火烧开，起锅。
绿的西兰花，红的SAUSAGE，微甜，微辣的沙嗲味SAURCE，呵呵，好吃~~~~~
这个菜很多米国人也喜欢，所以偶还有个英文的版本，嘻嘻。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 40 安MM也是特级大厨水准的
口水。。。
发信人: annagao77 (安), 信区: Tianjin
标 题: （我是吃货）避风塘炒虾
关键字: 我是吃货
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 20 14:07:18 2014, 美东)
前几天有朋友来家，喜欢吃辣，看到超市有卖那种虾头有虾黄的大虾，于是做了道辣味
的避风塘炒虾，简单的介绍一下，大虾洗净，用料酒，姜葱，酱油，盐腌制20分钟，辅 |
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d*********u
发帖数: 8521 | 41 鸡胸肉还是鸡腿肉？鸡胸肉更嫩些，推荐和平菇一起炒，油烧热，蒜切片姜切丝炝锅，
放鸡肉，然后稍微加点生抽调色提味，不要加太多，半调羹就行。鸡肉6成熟后放平菇
（平菇之前最好用水泡泡，然后手撕成条……入味），酌量加盐，翻炒，评估里面的水
会慢慢出来，没事……然后水差不多了，洒点葱花提味，出锅时候根据个人习惯，可以
留点汁汤，更香。
注意不要放酱油，料酒，味精等其他调味品了，鸡肉蘑菇本来就有自己的鲜味。放多了
调味品反而不好吃。
鸡腿肉可以根老猫说的那样，放辣椒，爆炒。吃不了太辣的可以和青椒（不是菜椒）爆
炒。 |
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k****i
发帖数: 1504 | 42 主料：仔鸡腿２只，约３００克
辅料：姜片、蒜片各一钱，干辣椒节１００克，花椒２０克，色
拉油１５０克
调料：川盐５克，鸡精１０克，白糖少许，料酒５克
制作过程：
鸡腿砍成五分见方的丁，热好锅，放入１００克油，倒入鸡丁，
用中火煸炒，在水气没干前放入川盐，继续煸炒成金黄色加入鸡精、
白糖、料酒，再炒一下，再加入５０克油、姜片、蒜片、干辣椒节，
干辣椒节炒成棕红色时，再加入花椒，炒香即成。
成菜特点：麻辣干香，咸鲜浓郁，色泽棕红。
注意事项：鸡丁一定要煸干水分，盐一次加好，干辣椒节不要过
嫩、过老。 |
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v*******7
发帖数: 883 | 43 苦瓜要切很薄，还有在炒的时候不能很干，我通常开始下锅大火，然后就关小点，炒软
了还赚点点水，
这样苦瓜的苦味也会出来点。然后调味后就大火出锅，这样不会吃起来水汪汪点，但是
也不会干巴巴
的。
炒之前盐稍微腌下挤出水来也可以除掉苦味。 |
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S****U
发帖数: 230 | 44 问菜湖南人应该都知道是空心菜吧，呵呵！
1、备料：空心菜一把，叶子掐下来另炒，根部的杆子老的掐掉，标准是用指甲一掐就
断就是够嫩了，掐不断就要往上走2公分再掐，多数的杆杆会一掐就断，少数的要往上
走2公分。切2公分长每段，蒜头2个拍碎切一下，干辣椒6-8只切段或者新鲜朝天辣椒3-
4只切碎----看你能吃多辣了。
2、爆炒：锅烧热后放花生油，接着放盐，等10-15秒等油热了放蒜爆香----蒜在油里开
始变黄就可以了，如果是干辣椒要和蒜一起放爆香，然后放问菜杆杆翻炒，中间放5-10
毫升耗油，一点点糖，10毫升生抽，炒熟后出锅。 |
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S****U
发帖数: 230 | 45 问菜湖南人应该都知道是空心菜吧，呵呵！
1、备料：空心菜一把，叶子掐下来另炒，根部的杆子老的掐掉，标准是用指甲一掐就
断就是够嫩了，掐不断就要往上走2公分再掐，多数的杆杆会一掐就断，少数的要往上
走2公分。切2公分长每段，蒜头2个拍碎切一下，干辣椒6-8只切段或者新鲜朝天辣椒3-
4只切碎----看你能吃多辣了。
2、爆炒：锅烧热后放花生油，接着放盐，等10-15秒等油热了放蒜爆香----蒜在油里开
始变黄就可以了，如果是干辣椒要和蒜一起放爆香，然后放问菜杆杆翻炒，中间放5-10
毫升耗油，一点点糖，10毫升生抽，炒熟后出锅。 |
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d******i
发帖数: 174 | 46 江西各地炒粉好像都不差，特别好吃的还有上饶的
我以前在南昌一个再就业一条街上租了个小屋，无数小摊子。。我时常去一家吃炒粉。
老板每次都问：老剃，恰辣波？ |
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r**k
发帖数: 89 | 47 这真是一道再普通不过的菜拉. 当年大学里的时候, 几个寝室里的姐妹
在校门外的小店里吃东西的时候, 经常点的东西, 一是来便宜二是味道
真是不错. 那家大胡子店(叫大胡子店是因为老板有把落塞胡子)里
炒螺丝和蛋抄饭是偶们最常点的, 他家的辣是特制的,非常的香,
上了螺丝, 偶门就在那里很起劲的缩, 看谁不需用牙签的, 不过吃
相就不怎么样了, 缩的时候比较忌讳见到熟人, 自己姐妹就无所谓了:P
在韩国店见到螺丝的时候,想起往事, 必要再重温回味一番了, 这里的
螺丝个比较大些, 壳也硬不是很容易敲开,
养了一两天去了沙字, 小心的用锤字敲开了尾巴,就可以炒了.
味是一样的鲜美, 却的只有大家抢着吃的气氛了… |
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a*******7
发帖数: 798 | 48 前几天有朋友来家，喜欢吃辣，看到超市有卖那种虾头有虾黄的大虾，于是做了道辣味
的避风塘炒虾，简单的介绍一下，大虾洗净，用料酒，姜葱，酱油，盐腌制20分钟，辅
料准备豆瓣酱，干辣椒，香菜，芹菜，大蒜，姜，葱，面包糠，把腌好的虾在油锅里炸
制金红色，捞起，也可以等虾凉再次油炸，这样就更酥脆，把辅料切成小丁，大蒜可以
多放，用炸虾的红油，放一点在锅中烧热，把辅料放进去，炒出香味，把炸好的虾放进
去，煸炒一下起锅就行了，那天有点忙，过程忘了拍照了，补2个甜点（起司蛋糕卷，
和草莓香蕉派） |
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s**********y
发帖数: 8135 | 49 这个看着好爽啊，我正在学做，不知道一会儿出来是个什么样子。。。
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 小生变小主，你们不懂我的心
鲜嫩小“奶油”也有变老油的一天
“奶油老生”辣嘴惹众怒
关于争议
我们这一代歌手，20多年风雨，什么没见过。他们太小看我们，我完全没那必要。
关于自己
我父母给我的相貌就是这么俊秀，按照中国的标准我不够粗、不够爷们儿，但到了国外别人都说我是个很精神的中国人。
关于未来
至于当父亲，我想关于自己的人生历程总是要完成的
在很多歌迷心中，蔡国庆一直像他刚出道时那样年轻，被称为歌坛常青树。然而如今提起蔡国庆，你还想到的是“一年有三百六十五个日出”的喜庆小伙子，那么你绝对地OUT了！日前，蔡国庆担任快女评委后，很多妈妈们失恋了，很多眼镜跌碎了，但蔡国庆证明了自己：虽然唱着稳重的歌，却有一颗激情的心。
对此，有人称其为“啰嗦哥”、“音乐考级老师”，“新晋咆哮小主”，甚至引来“万人签名换评委”的风波，让一贯低调的蔡国庆走上了风口浪尖。昨天下午，蔡国庆接受华西都市报专访。
面对这些争议，他表示“我本来就是一个外表儒雅，内心狂野的人。为观众，偶尔疯癫或者疯狂一下也未曾不可。”而对于“炒作”的说法，蔡国庆表示完全不在意，“他们太小看我们这一代在歌坛上奋斗20多年的歌唱演员，没必... 阅读全帖 |
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